服裝企業(yè)中的生產(chǎn)計劃工作

　　服裝企業(yè)是勞動(dòng)力密集型企業(yè),服裝企業(yè)的生產(chǎn)活動(dòng)的管理,因為其組織形式而特點(diǎn)鮮明。生產(chǎn)計劃工作是管理者進(jìn)行管理的依據,計劃的制定和監督執行作為計劃工作的主題內容,與其他部門(mén)和崗位,有著(zhù)千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系,成為一個(gè)完整體系。

　　一、不同服裝企業(yè)生的產(chǎn)計劃工作各不相同

　　管理模式,就像人的脾氣,因為企業(yè)不同,管理模式也就各有特點(diǎn),互不相同。國內的服裝公司,根據公司的性質(zhì)不同,管理模式大致可以區分成這樣幾種形式。

　　1.貿易公司

　　這類(lèi)公司,不管是內貿公司還是外貿公司,都沒(méi)有自己的零售銷(xiāo)售渠道,也沒(méi)有自己的生產(chǎn)規模,只是把零售商的生產(chǎn)訂單傳遞給生產(chǎn)廠(chǎng)家,做一些服務(wù)工作,兼有一些有限的設計能力和生產(chǎn)的建議能力,主要靠賺取差價(jià)贏(yíng)利。

　　這樣的公司數量很多,公司規模較小、人員較少,工作環(huán)節不復雜,管理簡(jiǎn)單,通常是老總負責制,一人統抓所有工作。這種公司里沒(méi)有生產(chǎn)計劃工作。

　　2.加工型服裝企業(yè)

　　這類(lèi)企業(yè)特點(diǎn)是沒(méi)有自己的零售渠道,企業(yè)的主體是具體的加工車(chē)間。這類(lèi)企業(yè)以中小型企業(yè)為主,人員從幾十個(gè)人到幾百人都有。這類(lèi)企業(yè)主要靠接訂單生產(chǎn)來(lái)維持運轉,用江浙一帶的企業(yè)老板的話(huà)說(shuō)就是“找生活”。

　　有些加工型企業(yè),隨著(zhù)自身的發(fā)展,把貿易公司和加工規模這兩個(gè)實(shí)為上下游的部分,結合起來(lái),組成了一些較大規模的服裝企業(yè)。有些企業(yè)甚至還辦了自己的紡織廠(chǎng),在原材料供應環(huán)節上進(jìn)一步整合,降低成本,做大企業(yè)規模。

　　這些企業(yè)往往是行業(yè)里舉足輕重的企業(yè),比如茉織華,杭州華鼎集團江,漢帛集團等。這樣的企業(yè),都有完整的生產(chǎn)計劃工作,而且企業(yè)規模越大,生產(chǎn)計劃工作就越重要、越復雜。

　　3.品牌服裝公司

　　品牌服裝公司的特點(diǎn)是有自己的設計研發(fā)部門(mén)和分銷(xiāo)零售渠道。大多數品牌服裝公司擁有一定的生產(chǎn)規模。

　　品牌服裝企業(yè),是服裝企業(yè)中生產(chǎn)計劃最完整的。生產(chǎn)計劃的內容包括物料采購、成本控制、加工規模的合理利用,質(zhì)量控制等項目。

　　品牌服裝企業(yè)的生產(chǎn)計劃,源于每一季的客戶(hù)訂貨情況,由銷(xiāo)售部門(mén)整理數據提供給生產(chǎn)部門(mén),作為生產(chǎn)計劃的最基礎數據。這里我就以品牌公司的生產(chǎn)計劃為例,來(lái)談生產(chǎn)計劃工作與其他工作的關(guān)系。

　　二、生產(chǎn)計劃工作是一個(gè)體系

　　計劃工作中最基本的就是制定計劃。除此之外,還有很多不為人熟悉的工作,也是計劃工作的重要組成部分。這些工作與制定計劃一起,組成完整的計劃工作體系。下面將就幾個(gè)重要方面談一下計劃工作體系的日常工作,以及對其他相關(guān)部門(mén)工作的影響。

　　生產(chǎn)計劃源于銷(xiāo)售訂單,如前面所述。品牌服裝企業(yè)的銷(xiāo)售訂單是由零售商和直營(yíng)店店長(cháng)訂貨形成的。計劃員要在訂貨會(huì )之前,做大量工作,保證訂貨順利進(jìn)行,這可以看做是生產(chǎn)計劃制定的前期工作。

　　在計劃制定完畢之后,計劃員通常需要跟蹤計劃的執行情況,以便根據生產(chǎn)過(guò)程中的實(shí)際情況,對生產(chǎn)計劃進(jìn)行監督和必要地調整。生產(chǎn)計劃和生產(chǎn)調度是兩個(gè)崗位,但不一定是兩個(gè)人,或者一個(gè)人,或者很多人。如果能力允許,由同一個(gè)人兼任,那么生產(chǎn)調度熟悉生產(chǎn)計劃制定的原則,并且有權利根據實(shí)際生產(chǎn)過(guò)程中發(fā)生的變化,對生產(chǎn)計劃做適當調整,那將會(huì )有助于企業(yè)生產(chǎn)效率的提高。

　　所以,做學(xué)問(wèn),可以將“管理職能”清楚的區分開(kāi)來(lái)。但實(shí)際工作中,有可能是一個(gè)工作崗位需要擔負幾項“管理職能”,而有的“管理職能”又被細分成初級、中級、高級等,由很多崗位和人員來(lái)共同完成。有些崗位是一個(gè)人,有時(shí)一個(gè)人又兼好幾個(gè)崗位,而有些崗位又是由很多人共同完成的,各不相同。

　　三、 訂貨會(huì )和生產(chǎn)計劃的產(chǎn)生

　　品牌服裝企業(yè)的銷(xiāo)售訂單是根據客戶(hù)的訂貨數量制定的。訂貨會(huì )有很多零售商參加,他們選擇自己喜歡的款式,并記錄下來(lái)最終選定的款式號,顏色、碼數及數量,然后由銷(xiāo)售部分工作人員,把這些數據匯總,得到銷(xiāo)售訂單轉給生產(chǎn)部門(mén)。

　　由銷(xiāo)售訂單得到的各款式的需求數量,就是生產(chǎn)計劃的最原始數據。生產(chǎn)計劃的制定,具有數據和時(shí)間上的權威性。計劃當中有準確的款式需要數量,包括單件的成本,還有承諾客戶(hù)的各個(gè)款式的交貨期。

　　影響客戶(hù)認可的有兩方面因素,一方面是款式的設計,而另一方面就是款式的成本�？钍降某杀居趾涂钍皆O計有密切聯(lián)系,比如款式面料新穎價(jià)格就相對高一些,價(jià)格高有能力購買(mǎi)的人就相對少。反過(guò)來(lái),如果追求零售價(jià)格低廉,那么受材料影響,款式不能采用太貴的面料,也就不容易產(chǎn)生新穎的視覺(jué)效果,設計師的設計也不易充分實(shí)現。

　　從大眾消費者的角度來(lái)看,受從重心理影響,款式適當新穎就可以了,大部分消費者也接受不了太奇特的款式。所以款式的設計和成本,在顧客的審美接受程度,和價(jià)格承受能力之間平衡。每一個(gè)款式都要分析這兩者,找到平衡關(guān)系,而訂貨會(huì )前的新款式,以及新款的成本都是保密的,款式成本是計劃人員根據設計師設計的款式來(lái)核算的。

　　在訂貨會(huì )前設計師款式定稿之后,計劃人員包括總控生產(chǎn)的生產(chǎn)計劃員、面輔料主管、技術(shù)部門(mén)主管等,湊在一起,用有限的時(shí)間完成各款式的成本核定,并且與設計師交換意見(jiàn)以利于款式實(shí)現其設計意圖,最后把完成的一攬子款式成本報總經(jīng)理核算款式的零售價(jià)格。

　　四、加工成本的預計

　　每個(gè)款式進(jìn)入大批量生產(chǎn)之前,僅僅根據樣衣的結構特點(diǎn)、面輔料特點(diǎn)和工藝特點(diǎn)來(lái)預計款式的成本是一件比較困難的事。需要熟悉各種縫制工藝的難易程度,對生產(chǎn)時(shí)間的影響。

　　除此之外,還需要掌握,企業(yè)能夠利用的生產(chǎn)規模的總數量,以及每個(gè)生產(chǎn)單位(生產(chǎn)廠(chǎng)家)的特點(diǎn)。比如有多少廠(chǎng)家和車(chē)位善于縫制褲子;誰(shuí)家的針織款式的生產(chǎn)能力強;誰(shuí)家有能力完成比較復雜的款式。還要掌握這些各具特點(diǎn)的生產(chǎn)廠(chǎng)家的生產(chǎn)能力,比如哪一段時(shí)間較空閑,那段時(shí)間比較繁忙,單位時(shí)間內能完成的其擅長(cháng)的款式的數量有多殺?完成這款式的單件費用大約會(huì )要多少?等等……。

　　非常熟悉上述內容,并且能在核算成本時(shí)逐一仔細考慮,才能核算出切實(shí)可行的成本。

　　計劃人員對自己所能控制的總產(chǎn)能要有準確的估計,比如從十月份開(kāi)始到十二月份的三個(gè)月時(shí)間常規款式的棉服有200萬(wàn)件的生產(chǎn)能力,而本季設計師計劃在這個(gè)時(shí)間段上貨的款式又非常復雜,折算成普通棉服的生產(chǎn)能力時(shí)已經(jīng)遠遠超出了生產(chǎn)能力。這時(shí),就要主動(dòng)上報老總并積極協(xié)調溝通看是否要盡快開(kāi)發(fā)一些新的產(chǎn)能,并且與設計師協(xié)商能否簡(jiǎn)化款式。當然,這種問(wèn)題通常是通過(guò)開(kāi)發(fā)新的產(chǎn)能來(lái)解決的,因為成本提高,零售價(jià)格隨之提高,企業(yè)的銷(xiāo)售額和利潤也隨之增加。只有勢不可解的時(shí)候才改動(dòng)款式。

　　五、生產(chǎn)計劃指導采購計劃

　　采購訂單是生產(chǎn)計劃單的一個(gè)組成部分。采夠工作始終圍繞生產(chǎn)計劃來(lái)進(jìn)行。采購員在訂貨會(huì )之前采集大量面輔料樣品提供給設計師,設計師用這些材料做出成衣,用來(lái)訂貨。

　　當訂貨會(huì )開(kāi)過(guò)之后,款式和數量就已經(jīng)確定了,也就就意味著(zhù),這個(gè)款式所用到的面輔料種類(lèi)、顏色和數量,都已經(jīng)確定了。訂貨會(huì )后,采購人員的首先要同設計師和樣板師確認所用材料。經(jīng)確認的材料首再按照款式制成表格,每款一張,把單件所用到的面輔料種類(lèi)、顏色數量等,分門(mén)別類(lèi)填寫(xiě)清楚。

　　當每個(gè)款式的信息確認完畢之后,計劃員協(xié)助采購員把生產(chǎn)計劃單上的各款式件數乘進(jìn)去,這個(gè)工作量非常大。然后把每個(gè)款式中相同品種的材料篩選出來(lái),匯總在一起,這是件工作,工作量更大,通常需要計算機幫助完成。

　　上述工作完成后,就可以給面輔料供應商下采購合同了。采購員與廠(chǎng)家敲定合同之后需要向計劃員反饋所有材料的交貨期,這個(gè)時(shí)間對服裝生產(chǎn)管理至關(guān)重要。生產(chǎn)計劃人員在之前核算成本時(shí),已經(jīng)有一個(gè)材料的預計交期。在采購員提供實(shí)際交期之后,計劃員把每個(gè)款式的面料、輔料、和工藝單的交貨時(shí)間重新校核,看看哪些款式能早開(kāi)工,哪些款需要遲一些開(kāi)工,對生產(chǎn)計劃作調整,使各個(gè)生產(chǎn)單位不至于出現生產(chǎn)空擋和生產(chǎn)擠壓現象。

　　計劃工作作為企業(yè)管理工作的一個(gè)組成部分,與企業(yè)各個(gè)部門(mén)、各個(gè)崗位的工作,交叉纏繞,責任分配非常細膩,成為一個(gè)整體。從事計劃工作,需要既有豐富的實(shí)踐經(jīng)驗,又有耐心,洞察各種變化,預計將帶來(lái)的影響,及時(shí)應對。

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