食品安全員的崗位職責（通用21篇）

　　在當今社會(huì )生活中，很多情況下我們都會(huì )接觸到崗位職責，一份完整的崗位職責應該包括部門(mén)名稱(chēng)、直接上級、下屬部門(mén)、管理權限、管理職能、主要職責等。那么相關(guān)的崗位職責到底是怎么制定的呢？下面是小編收集整理的食品安全員的崗位職責，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

　　食品安全員的崗位職責 1

　　1、對食材入庫、加工過(guò)程、冰箱、收尾、夜巡、機械設備等相關(guān)設施進(jìn)行檢查，確保食品衛生安全；

　　2、負責公司標準化管理和安全管理制度的培訓工作，提高員工飲食衛生安全意識和人身安全意識；

　　3、負責對餐飲中心食用禁用食品的上報和生產(chǎn)過(guò)程的`檢查；

　　4、負責對定點(diǎn)供貨商資格審查及生產(chǎn)加工環(huán)境的不定期檢查；

　　5、負責及時(shí)向餐飲中心經(jīng)理和安全部主任反饋現場(chǎng)管理狀況等安全信息。

　　崗位要求：

　　1、大專(zhuān)以上，食品類(lèi)相關(guān)專(zhuān)業(yè)優(yōu)先；

　　2、熱愛(ài)餐飲行業(yè)，做事認真細心，品行端正，可考慮優(yōu)秀應屆畢業(yè)生。

　　食品安全員的崗位職責 2

　　1、負責門(mén)店對質(zhì)量安全管理體系文件的宣貫，并組織實(shí)施；

　　3、門(mén)店巡檢，檢查食品安全及生產(chǎn)安全。

　　4、收集客戶(hù)反饋的.食品安全信息，并及時(shí)處理與跟蹤；

　　5、負責對原材料、生產(chǎn)環(huán)節、成品的檢測，查找問(wèn)題，并提出改進(jìn)措施；

　　6、到所管轄門(mén)店進(jìn)行食品安全方面的培訓工作。

　　食品安全員的崗位職責 3

　　一、天準時(shí)到食堂進(jìn)行環(huán)境衛生檢查，對不達標的項目，要責令食堂工作人員即刻整改。

　　二、每天對食堂進(jìn)貨進(jìn)行驗收，對不達標食品進(jìn)行消毀處理。

　　三、中午師生就餐之前到食堂對飯菜進(jìn)行衛生合格檢查。

　　四、對食堂菜的品種進(jìn)行監督，一周內菜不能重復。

　　五、在衛生檢查時(shí)發(fā)現重大問(wèn)題及時(shí)向學(xué)校領(lǐng)導匯報。

　　六、工作認真，以身作則，準時(shí)到位。

　　七、食堂發(fā)生衛生事故，追究衛生管理員責任。

　　食品安全員的.崗位職責 4

　　一、參與制定本單位食品安全管理制度及崗位責任制度，參與實(shí)施食品質(zhì)量安全管理體系，并對執行情況進(jìn)行監督檢查。

　　二、監督檢查并記錄經(jīng)營(yíng)過(guò)程的經(jīng)營(yíng)規范和食品安全狀況，并對檢查中發(fā)現的不符合要求的行為及時(shí)糾正并提出處理意見(jiàn)。

　　三、對食品采購索證索票、進(jìn)貨查驗、臺賬建立和倉儲管理等食品安全管理制度落實(shí)情況進(jìn)行監督管理。

　　四、加強食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境衛生、操作核管理規程及設施設備的清洗消毒的檢查。

　　五、對不合格產(chǎn)品處置、產(chǎn)品召回進(jìn)行管理。

　　六、對食品質(zhì)量安全檢驗工作進(jìn)行管理。

　　七、參與組織本單位從業(yè)人員開(kāi)展食品安全法律法規和食品安全知識培訓。

　　八、對本單位從業(yè)人員進(jìn)行健康管理，組織健康價(jià)差，督促患有有礙食品安全疾病和病癥的人員調離相關(guān)崗位。

　　九、參與建立健全食品安全管理檔案，保存各種檢查記錄。

　　十、配合食品藥品監督管理部門(mén)對本單位食品安全進(jìn)行監督檢查，并如實(shí)提供有關(guān)情況；協(xié)助所在單位定期向食品藥品監督管理部門(mén)提交本單位的食品安全報告，及時(shí)向食品藥品監督管理部門(mén)報告食品安全問(wèn)題信息；

　　十一、根據監管工作需要，對監管部門(mén)監督檢查中履行簽字義務(wù)，并對其真實(shí)性負責；

　　十二、完成食品安全管理機構交辦的.其它工作任務(wù)；

　　食品安全員的崗位職責 5

　　1、對生產(chǎn)過(guò)程中出現的原輔材料、在制品、半成品及成品進(jìn)行質(zhì)量把關(guān)、鑒定，對不合格品進(jìn)行評價(jià)，提出處理意見(jiàn)并落實(shí)；

　　2、負責日常產(chǎn)品質(zhì)量的跟蹤、監控及落實(shí)工作，以及現場(chǎng)人員形象、衛生管理；

　　3、指導建立生產(chǎn)現場(chǎng)標準化，通過(guò)改善現場(chǎng)布局、設施、推行5S操作等規范操作，提高質(zhì)量控制要求和能力；

　　4、負責生產(chǎn)異常及客戶(hù)投訴分析處理，跟進(jìn)責任部門(mén)（人）落實(shí)整改，并對執行完成情況進(jìn)行驗證；

　　5、協(xié)助開(kāi)展食品安全相關(guān)培訓工作，參與公司食品安全管理制度體系的.建設；

　　食品安全員的崗位職責 6

　　1、負責公司食品安全管理工作和管理制度的制定與執行，建立健全食品安全管理檔案。

　　2、負責對食品進(jìn)行巡檢，并組織衛生檢查，保存各種檢查記錄，完善有關(guān)檔案，對存在問(wèn)題提出整改意見(jiàn)并跟蹤落實(shí)情況。

　　3、負責制訂公司物資的驗收與檢測標準。

　　4、負責公司物資驗收，并對質(zhì)量安全驗收驗證，對質(zhì)檢情況進(jìn)行匯總和分析，在驗收過(guò)程中，發(fā)現食材不合格的，及時(shí)協(xié)調退換貨處理。

　　5、負責食堂所有食材的檢測，出具日常檢測報告，收集匯總食品安全相關(guān)數據并及時(shí)上報。

　　6、負責倉庫管理食品安全的稽核和監督對問(wèn)題原料及產(chǎn)品的隔離。

　　7、負責收集食材供應商的資質(zhì)證明、檢驗報告單等方面的.管理。

　　8、檢查員工的健康狀況及操作規范，不定期對員工進(jìn)行食品安全知識指導及培訓。

　　9、完成公司總經(jīng)理交辦其他事務(wù)性工作。

　　食品安全員的崗位職責 7

　　1、根據上級安排，積極參與農村藥品“兩網(wǎng)”建設及食品藥品安全監督管理方面的法律、法規、政策的宣傳及服務(wù)；

　　2、負責本行政村衛生所（室）、個(gè)體診所、食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)進(jìn)行日常檢查，并做好檢查記錄；

　　3、負責本行政村內食品藥品違法案件的舉報，協(xié)助執法人員進(jìn)行調查取證；

　　4、及時(shí)上報本轄區內的食品藥品安全事故，做好上情下達，下情上傳；

　　5、負責本村農戶(hù)自辦酒席宣傳指導、備案工作；

　　6、完成上級交辦的`其他食品藥品安全工作任務(wù)。

　　食品安全員的崗位職責 8

　　1、負責生產(chǎn)過(guò)程的質(zhì)量控制，按照工藝標準進(jìn)行生產(chǎn)，保障過(guò)程產(chǎn)品品質(zhì)；

　　2、定期審核、管理工廠(chǎng)輔料供應商，確保到廠(chǎng)輔料符合食品衛生安全要求；

　　3、負責原料、包材、半成品、成品的抽樣、留樣、檢驗、并出具報告；

　　4、與檢驗相關(guān)的.ISO、GMP質(zhì)量管理體系運行與維護；證件的整理與提交工作；

　　5、上級交辦的其他工作。

　　食品安全員的崗位職責 9

　　一、制定飲食中心食品衛生管理制度和崗位衛生管理制度及職責并對執行情況進(jìn)行督促檢查。

　　二、檢查食品安全狀況并記錄，對檢查中發(fā)現的違規行為提出處理意見(jiàn)。

　　三、制定飲食中心食堂衛生設施改善規劃。

　　四、組織中心員工進(jìn)行食品安全有關(guān)法規和知識的培訓。

　　五、建立食品安全管理檔案。

　　六、建立并執行食堂員工健康管理制度。

　　七、協(xié)助食品安全管理機構實(shí)施食品安全監督、監測。

　　八、與食品安全有關(guān)的其他管理工作。

　　食品安全員的.崗位職責 10

　�。ㄒ唬┎惋嫹�務(wù)單位食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品采購索證索票、進(jìn)貨查驗和采購記錄管理；

　�。ǘ�）餐飲服務(wù)單位場(chǎng)所環(huán)境衛生管理；

　�。ㄈ�）餐飲服務(wù)單位食品加工制作設施設備清洗消毒管理；

　�。ㄋ模┎惋嫹�務(wù)單位人員健康狀況管理；

　�。ㄎ澹┎惋嫹�務(wù)單位加工制作食品管理；

　�。�六）餐飲服務(wù)單位食品添加劑貯存、使用管理；

　�。ㄆ撸┎惋嫹�務(wù)單位餐廚垃圾處理管理；

　�。ò耍┯嘘P(guān)法律、法規、規章、規范性文件確定的其他餐飲服務(wù)食品安全管理。

　　食品安全員的崗位職責 11

　　一、負責組織從業(yè)人員參加食品安全知識的學(xué)習培訓，并做好建立培訓檔案工作；

　　二、負責組織從業(yè)人員年度健康檢查并做好建立健康檔案工作，督促患有有礙食品安全疾病的人員調整到其他不影響食品安全的工作崗位；

　　三、制定本單位食品安全管理制度及崗位責任制度等，并對執行情況進(jìn)行監督檢查；

　　四、負責檢查記錄餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)過(guò)程的食品安全狀況，并對檢查中發(fā)現的.不符合食品安全要求的行為及時(shí)制止和提出處理意見(jiàn)；

　　五、負責受理投訴舉報工作，對每起投訴舉報要認真記錄并配合監管部門(mén)調查處理；

　　六、接受和配合食品藥品監督管理部門(mén)對本單位的食品安全進(jìn)行監督檢查，并如是提供相關(guān)資料和情況；

　　七、完成上級交給的與保證食品安全有關(guān)的其他管理工作。

　　食品安全員的崗位職責 12

　　1、在上級領(lǐng)導下認真貫徹執行食品衛生法及學(xué)校食堂衛生管理細則有關(guān)規章制度。

　　2、對購回食品把好質(zhì)量檢查關(guān)，不符合衛生要求的食品不準入庫。

　　3、對食品加工過(guò)程進(jìn)行衛生檢查監督或檢驗，對違反食品衛生法和不符合衛生要求的行為習慣進(jìn)行批評、制止，嚴重者即時(shí)向學(xué)校領(lǐng)導匯報，并提出處理意見(jiàn)。

　　4、定期對炊事班全體同志作食品衛生知識宣傳講解，每學(xué)期對次事班衛生知識的考試或考核一次。

　　5、認真聽(tīng)取師生員工對食品工作的建議和意見(jiàn)，達到改進(jìn)工作的目的，提高食品衛生服務(wù)質(zhì)量。

　　6、指導食堂做好滅蠅、防蠅、防鼠、滅鼠、殺蟲(chóng)等工作。

　　7、組織炊事班人員進(jìn)行一年一次的健康體檢，堅持新工人必須先體檢合格，持證才能上崗的`制度。

　　8、參與每?jì)芍芤淮螌κ程酶鲘徫贿M(jìn)行清潔衛生檢查評比工作，并做好記錄。

　　9、把好食堂各崗位的衛生關(guān)，嚴格執行各項衛生制度。

　　10、服從學(xué)校臨時(shí)性的工作安排。

　　食品安全員的崗位職責 13

　　1、負責本單位餐飲服務(wù)食品安全管理制度的'制定以及實(shí)施。

　　2、組織從業(yè)人員食品知識培訓，建立培訓檔案，督促從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，建立檔案。

　　3、落實(shí)食品原料、食品添加劑等采購索證需要、進(jìn)貨查驗，記錄和食品添加貯存、使用進(jìn)行管理。

　　4、對餐具的清洗、消毒、維護進(jìn)行規范管理并做好消毒記錄。

　　5、監督檢查食品加工過(guò)程并記錄。

　　6、對場(chǎng)所環(huán)境衛生和廚餐垃圾處理進(jìn)行管理并進(jìn)行登記。

　　7、發(fā)生疑似食品中毒和食品污染事故時(shí)，及時(shí)報告餐飲監督部門(mén)并配合調查處理。

　　8、其他保證餐管食品服務(wù)安全有關(guān)的管理工作。

　　食品安全員的崗位職責 14

　　一、配合食品藥品監督管理部門(mén)對本單位餐飲食品安全進(jìn)行監督檢查，并如實(shí)提供有關(guān)情況；

　　二、定期協(xié)助組織本單位從業(yè)人員進(jìn)行食品安全法律法規和食品安全知識培訓；

　　三、制定本單位食品安全管理制度及崗位責任制度，并對執行情況進(jìn)行督促檢查；

　　四、檢查餐飲服務(wù)環(huán)節中的食品安全狀況并記錄，對檢查中發(fā)現的不符合要求的行為及時(shí)制止并提出處理意見(jiàn)；

　　五、對食品安全檢驗工作進(jìn)行管理；

　　六、對本餐飲服務(wù)單位從業(yè)人員進(jìn)行健康管理，督促患有有礙食品安全疾病和病癥的.人員調離相關(guān)崗位；

　　七、建立健全餐飲服務(wù)單位食品安全管理檔案，保存各種檢查記錄；

　　八、所在餐飲服務(wù)單位發(fā)生疑似食物中毒和食品污染事故時(shí)，協(xié)助單位及時(shí)報告衛生及食品藥品監督管理部門(mén)，采取措施防止事態(tài)擴大，配合監管部門(mén)調查處理；

　　九、協(xié)助所在餐飲服務(wù)單位定期向食品藥品監督管理部門(mén)上交本單位的餐飲服務(wù)環(huán)節食品安全綜合自查報告；

　　十、與保證餐飲服務(wù)食品安全有關(guān)的其他管理工作。

　　食品安全員的崗位職責 15

　　根據公司質(zhì)量管理目標，擬定和完善各類(lèi)質(zhì)檢規章制度。

　　參與維護、監督質(zhì)量系統的運行，組織質(zhì)量審核管理工作。

　　按質(zhì)量管理計劃，完成年度、月度、周度質(zhì)檢工作，并對質(zhì)檢結果進(jìn)行總結分析。

　　對重大的、批量的問(wèn)題點(diǎn)，進(jìn)行追蹤、反饋、報告（在周會(huì )/月會(huì )上公布）。

　　根據公司安全管理目標，制定安全工作計劃，監督/跟進(jìn)項目點(diǎn)安全工作執行情況。

　　對各項目點(diǎn)安全員進(jìn)行培訓與引導，定期組織安全員會(huì )議，充分發(fā)揮其安全生產(chǎn)監督管理的作用。

　　對公司各個(gè)生產(chǎn)崗位進(jìn)行生產(chǎn)安全、質(zhì)量安全的督導考核，并進(jìn)行安全生產(chǎn)知識培訓。

　　定期組織安全大檢查，對各餐飲中心存在的隱患問(wèn)題，須嚴格治理。

　　大型節假日前，督促各項目點(diǎn)對用電設施設備進(jìn)行反復檢查，關(guān)閉各類(lèi)電源、關(guān)好窗戶(hù)。

　　總部辦公室設施設備的安全管理，做好防火、防盜等工作，杜絕責任事故發(fā)生。

　　定期組織其他與運營(yíng)相關(guān)的.培訓工作。

　　食品安全員的崗位職責 16

　　1、建立健全食堂管理各項制度，詳細負責學(xué)校食堂的管理工作，做好同學(xué)就餐的管理工作。

　　2、嚴格執行食堂進(jìn)貨制度，購買(mǎi)貨物須過(guò)秤驗收，嚴禁質(zhì)劣、價(jià)高或滯銷(xiāo)的食品進(jìn)食堂，確保食品安全。

　　3、負責食堂人員技能訓練，負責制訂廚房操作規程和制定廚房工作人員的崗位責任制和技術(shù)標準，檢查規章制度的執行狀況。

　　4、每天做好食堂工作人員的晨檢，保證食堂人員100％持有健康證，督促食堂人員留意個(gè)人衛生。

　　5、嚴格把握食品操作衛生關(guān)，容器及飯菜暫存場(chǎng)所必需符合衛生標準，食品應燒熟煮透，并保證燒熟后的'成品到食用間隔不超過(guò)3小時(shí)，每天菜肴實(shí)行24小時(shí)留樣。

　　6、做好每天的食堂清潔衛生打掃、不留死角，確保食堂的整體環(huán)境衛生，定期檢查設備，做好維護修理工作。

　　7、熟識食堂內水電暖安裝布局，定期巡察敏感部位，督促食堂規范操作。

　　8、嫻熟使用滅火器；有聯(lián)系衛生防疫、消防安全。

　　食品安全員的崗位職責 17

　　職責：

　　1、負責項目人員健康管理（包括每天的體溫測量、五病檢查）；

　　2、食品安全檔案的管理（包括分類(lèi)、存檔等）；

　　3、食材選購的監督（包括供應商資質(zhì)、添加劑及相關(guān)產(chǎn)品的監督檢查）；

　　4、食品安全檢查（包括食材各個(gè)環(huán)節的'平安檢查、跟進(jìn)各監督部門(mén)的檢查等）；

　　5、食品安全學(xué)問(wèn)宣導（包括法律法規及相關(guān)學(xué)問(wèn)的培訓等）及其他相關(guān)工作。

　　任職資格：

　　1、食品質(zhì)量與平安、食品檢測、公共衛生等相關(guān)專(zhuān)業(yè)，大專(zhuān)以上學(xué)歷；

　　2、喜愛(ài)餐飲行業(yè)，具有相關(guān)工作閱歷優(yōu)先，具有食品安全管理員證優(yōu)先；

　　3、為人勤奮踏實(shí)，團結協(xié)作。

　　食品安全員的崗位職責 18

　　1、負責對質(zhì)量安全管理體系文件的宣貫，并組織實(shí)施；

　　3、門(mén)店巡檢，檢查食品安全及生產(chǎn)平安。

　　4、收集客戶(hù)反饋的食品安全信息，并準時(shí)處理與跟蹤；

　　5、負責對原材料、生產(chǎn)環(huán)節、成品的`檢測，查找問(wèn)題，并提出改進(jìn)措施；

　　6、負責門(mén)店進(jìn)行食品安全方面的培訓工作。

　　食品安全員的崗位職責 19

　　職責：

　　1、制定本單位食品衛生管理制度和崗位衛生責任制管理措施。

　　2、制定本單位食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛生設施改善的規劃。

　　3、組織本單位食品從業(yè)人員進(jìn)行食品安全有關(guān)法規和知識的培訓，培訓合格者才允許從事食品流通經(jīng)營(yíng)。

　　4、建立并執行從業(yè)人員健康管理制度。

　　5、執行食品安全標準。

　　6、協(xié)助食品安全監督管理機構實(shí)施食品安全監督、監測。

　　基本要求：

　　1、身體健康并持有有效健康證明。

　　2、具備2年以上餐飲服務(wù)食品安全工作經(jīng)歷優(yōu)先。

　　3、持有有效培訓合格證明。

　　4、食品藥品監督管理部門(mén)規定的.其他條件。

　　食品安全員的崗位職責 20

　　1、重點(diǎn)負責對原材料入庫檢查、加工過(guò)程檢查、冰箱檢查、收尾檢查、夜巡檢查、機械設備檢查、盛用具檢查、泡發(fā)干貨檢查，確保食品衛生安全"零事故"；

　　2、重點(diǎn)負責對員工的安全管理培訓工作，提高員工飲食衛生安全意識和人身安全意識；

　　3、負責對餐飲中心食用禁用食品的`上報和生產(chǎn)過(guò)程的檢查；

　　4、負責對定點(diǎn)供貨商資格審查及生產(chǎn)加工環(huán)境的定期檢查工作；

　　5、負責及時(shí)向餐飲中心經(jīng)理和質(zhì)檢中心反饋現場(chǎng)管理狀況等安全信息；

　　6、嚴守質(zhì)檢紀律，公開(kāi)、公正、公平履行監督、檢查、激勵等職責；

　　7、完成領(lǐng)導交辦的其他工作。

　　食品安全員的崗位職責 21

　　職責

　　1、負責推行食品質(zhì)量平安體系；

　　2、負責食品安全監督與實(shí)施工作；

　　3、負責標準化及法律法規貫徹實(shí)施工作；

　　4、負責食品安全及體系監管信息的收集、分析、傳遞、報送和發(fā)布工作；

　　5、參加對特別狀況的'緣由調查；

　　6、完成上級交代的其他工作。

　　任職資格

　　1、男女不限，年齡25歲—45歲；

　　2、大專(zhuān)以上學(xué)歷，食品、化學(xué)或相關(guān)專(zhuān)業(yè)；

　　3、有食品安全及體系工作三年以上閱歷者的優(yōu)先考慮；

　　4、工作細心、有責任心，有良好的表達力量。

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