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學(xué)校食堂從業(yè)人員績(jì)效考核方案（精選7篇）
為了保障事情或工作順利、圓滿(mǎn)進(jìn)行，常常需要提前準備一份具體、詳細、針對性強的方案，方案是在案前得出的方法計劃。那么應當如何制定方案呢？下面是小編為大家整理的學(xué)校食堂從業(yè)人員績(jì)效考核方案，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
學(xué)校食堂從業(yè)人員績(jì)效考核方案 1
一、考核目的：
通過(guò)有效的績(jì)效考核機制提高食堂工作人員的素質(zhì)、能力和工作熱情。促進(jìn)管理者與教職工之間的溝通與交流，在學(xué)校內部形成開(kāi)放、積極參與、主動(dòng)溝通的氛圍，增強團隊的凝聚力。
二、考核周期
月度考核：對當月的工作表現進(jìn)行考核，考核時(shí)間為下月5日前，遇節假日順延。
期末考核：學(xué)期中各月月度考核各項目平均分的均值的50%和期末總評結果的.50%總計，考核時(shí)間為每學(xué)期學(xué)生統一考試完成的第一天。
三、主要考核指標
對食堂工作人員的績(jì)效考核指標見(jiàn)《食堂人員績(jì)效考評實(shí)施細則》。
四、考核結果使用
1、月度考核結果
以100分為標準，并將其考核結果均值的50%納入期末考核
2、期末考核結果
期末考核結果由月考核結果均值的50%和期末總評考核結果的50%組成并將其結果作為食堂人員晉級、年終獎金發(fā)放等的重要依據。
五、考核申訴
食堂人員對月度績(jì)效考核有異議，可以進(jìn)行申訴至考核領(lǐng)導小組，考核領(lǐng)導小組將在接到申訴的3個(gè)工作日內予以答復。
學(xué)校食堂從業(yè)人員績(jì)效考核方案 2
一、考核目的：
為更好的搞好食堂服務(wù)工作，確保學(xué)生營(yíng)養餐順利實(shí)施，提高工人的素質(zhì)、能力和工作熱情。促進(jìn)工人與管理者和學(xué)生之間的溝通與交流，在學(xué)校內部形成開(kāi)放、積極參與、主動(dòng)溝通的氛圍，增強團隊的凝聚力，經(jīng)學(xué)校行政會(huì )討論通過(guò)，總務(wù)處結合學(xué)校后勤、食堂工作實(shí)際，特制訂學(xué)校本學(xué)期后勤食堂績(jì)效工資考核方案。
二、績(jì)效考評領(lǐng)導小組：
組長(cháng)：
副組長(cháng)：
成員：
三、考核時(shí)間
每月考核：對每月的.出勤、工作量、工作表現進(jìn)行考核，考核時(shí)間為每月月底。
四、主要考核指標
對食堂工作人員的績(jì)效考核指標見(jiàn)《食堂員工績(jì)效考評實(shí)施細則》，根據考評細則對每一個(gè)工人進(jìn)行每月的表現和工作能力進(jìn)行考核，并作為每月績(jì)效的重要依據。
五、考核方式
由考評領(lǐng)導小組根據考評細則對每個(gè)工人進(jìn)行逐項打分，滿(mǎn)分為100分，大廚績(jì)效工資按每月400元，其余工人按績(jì)效工資按每月300元，如本人得分用M表示，績(jì)效工資用P表示，則大廚當月績(jì)效工資P＝（400×M）/100，其余工人績(jì)效工資P＝（300×M）/100。
學(xué)校食堂從業(yè)人員績(jì)效考核方案 3
一、考核期限
20xx年2月15日至20xx年2月15日
二、雙方的權利和義務(wù)
1、甲方擁有對乙方的監督考核權，并負有指導、協(xié)助乙方展開(kāi)必要工作的責任。
2、乙方負責所在部門(mén)的一切日常事物，要求保質(zhì)、保量地完成公司規定的相應工作。在工作上服從甲方的安排。
三、薪酬標準：
1、乙方年薪為1.98萬(wàn)元（乙方年薪=固定薪酬х65%+浮動(dòng)薪酬х35%）
2、每月固定發(fā)放薪水為XXX元人民幣。每月浮動(dòng)部分為XX人民幣。根據月度考核打分確定發(fā)放額度，并當月發(fā)放。
�。ㄗⅲ好吭鲁銮谔鞌禐�30天）其余的'固定工資年底一次清算。
四、工作目標與考核
序號 考核指標 考核內容及方式 分值
1、食堂環(huán)境狀況 食堂環(huán)境要整潔、干凈 25分
2、食品衛生情況 食品衛生，不能引起食物中毒或腹瀉現象 25分
3、菜品更新 及時(shí)更新菜品，菜色豐富 25分
4、設備保護 廚房設備使用得當 25分
五、附則
1、考核的結果作為每月浮動(dòng)發(fā)放的依據，為下年度或下階段制定經(jīng)營(yíng)計劃的參考。
2、總經(jīng)辦、財務(wù)部、辦公室，對目標責任書(shū)執行情況進(jìn)行過(guò)程填制，加強審計、監察力度。
3、本目標責任書(shū)未盡事宜，特殊情況發(fā)生時(shí)在征求董事長(cháng)意見(jiàn)后，由公司研究確定解決辦法。
4、本責任書(shū)解釋權歸公司總經(jīng)辦。、
六、考評的組織機構
組長(cháng)：
副組長(cháng)：
成員：
書(shū)記員：
學(xué)校食堂從業(yè)人員績(jì)效考核方案 4
一、考核目的：
通過(guò)有效的績(jì)效考核機制使食堂工作人員收入與工作業(yè)績(jì)掛勾，以提高員工的素質(zhì)、能力和工作熱情。促進(jìn)管理者與員工之間的溝通與交流，在企業(yè)內部形成開(kāi)放、積極參與、主動(dòng)溝通的`氛圍，增強企業(yè)凝聚力。
二、考核周期
月度考核：對當月的工作表現進(jìn)行考核，考核時(shí)間為下月5日前，遇節假日順延。學(xué)期末績(jì)效工資與考核分兌現。
三、主要考核指標
對食堂工作人員的績(jì)效考核指標見(jiàn)《食堂人員績(jì)效考評實(shí)施細則》。
四、食堂人員績(jì)效考評實(shí)施細則
1、每月基本考核分為100分，每月考核總分=基本考核分-扣分+獎勵分。
2、加分細則
�。�1）工作加分：每天早餐，晚餐實(shí)行輪流上班制，上班工人協(xié)助食堂管理員收清餐票，每1張早餐票加1分，每1張晚餐票加2分。
�。�2）臨時(shí)加班，按就餐人數1人次加1分。
3、扣分細則
�。�1）出勤：事假1天扣5分，病假1天扣4分，曠工1天扣10分，遲到1次扣1分，早退1次扣2分，擅自離崗1次扣2分。
�。�2）著(zhù)裝：按規定著(zhù)裝，經(jīng)學(xué)校發(fā)現1次1樣未按規定著(zhù)裝扣0.5分，經(jīng)上級主管部門(mén)發(fā)現1次1樣未按規定著(zhù)裝扣2分。
�。�3）工作態(tài)度：不服從學(xué)校安排，根據情節輕重扣6—8分，相互間如發(fā)生口角，挑起是非，說(shuō)別人閑話(huà)對工作造成不良影響的，根據情節的輕重扣5—10分。
�。�4）工作業(yè)績(jì)：
�、傥赐瓿煞謨仁聞�(wù)造成不良影響的，根據情節輕重扣1—20分。
�、谑程眯l生所屬區域要整潔無(wú)灰塵、無(wú)積水、無(wú)蛛網(wǎng)、無(wú)雜物、每出現一次不合格現象扣每人2分。
�、奂喆耙皶r(shí)關(guān)閉，每發(fā)現一次門(mén)窗未關(guān)閉的扣2分。
�、芗皶r(shí)處理腐爛變質(zhì)食品。發(fā)現一次未處理的，每次扣5分。如發(fā)生食品安全責任事故，每次扣20分。
�、蓦娫撮_(kāi)關(guān)，水龍頭在離開(kāi)時(shí)要關(guān)閉，發(fā)現1次扣當事人2分。
學(xué)校食堂從業(yè)人員績(jì)效考核方案 5
一、考核目的：
通過(guò)有效的績(jì)效考核機制使食堂工作人員收入和工作業(yè)績(jì)掛鉤，以提高員工的素質(zhì)、能力、和工作熱情。促使管理者與員工之間的`交流，在企業(yè)內部形成開(kāi)放，積極參與，主動(dòng)溝通的氛圍，增強企業(yè)的凝聚力。
二、考核周期：
月度考核、對當月工作表現進(jìn)行考核。
三、考核結果使用：
1、考核結果等級劃分
以100分為標準，并根據事態(tài)工作人員的具體表現將其考核結果納入相應的等級，以此作為食堂人員績(jì)效工資發(fā)放的依據。
�。�1）績(jì)效考核成績(jì)在80--100分者，當月績(jì)效工資按100%發(fā)放。
�。�2）績(jì)效考核成績(jì)在70--79分者，當月績(jì)效工資按80%發(fā)放。
�。�3）績(jì)效考核成績(jì)在60--69分者，當月績(jì)效工資按60%發(fā)放。
�。�4）績(jì)效考核成績(jì)在60分以下者，當月績(jì)效工資全部扣除。
2、考核結果將作為食堂人員晉級、異動(dòng)、年終獎金發(fā)放、續簽勞動(dòng)合同的重要依據。
四、績(jì)效工資設定：
依據食堂人均工作量情況，每年對績(jì)效工作設定固定數額。當工作量發(fā)生較大變化時(shí)，（就餐員工人數增減20%以上，或者增加食堂人員定員編制）另行調整績(jì)效工資考核基數。其他部分按照公司薪資體系執行。
學(xué)校食堂從業(yè)人員績(jì)效考核方案 6
一、方案背景
為了提高學(xué)校食堂的服務(wù)質(zhì)量和工作效率，確保食品安全，激勵從業(yè)人員積極性，特制定本績(jì)效考核方案。
二、考核目的
評價(jià)食堂從業(yè)人員的工作表現與專(zhuān)業(yè)能力。
促進(jìn)員工的學(xué)習與成長(cháng)，提高服務(wù)水平。
創(chuàng )建良好的工作氛圍，增強團隊凝聚力。
保障食品安全與餐飲質(zhì)量，提升師生滿(mǎn)意度。
三、考核對象
學(xué)校食堂全體從業(yè)人員，包括廚師、服務(wù)員、清潔員等。
四、考核內容
績(jì)效考核將從以下幾個(gè)方面進(jìn)行評估：
工作態(tài)度（30%）
出勤情況（準時(shí)到崗、請假情況等）
工作積極性（主動(dòng)性、責任心等）
團隊合作精神（與同事的配合、溝通能力等）
工作質(zhì)量（40%）
食品安全規范執行（食品存儲、加工、衛生等）
餐飲質(zhì)量（菜品口味、營(yíng)養搭配、色香味等）
服務(wù)質(zhì)量（服務(wù)態(tài)度、禮貌待客等）
技能提升（20%）
是否參加培訓、學(xué)習新知識技能
個(gè)人提升的具體表現（新菜品研發(fā)、改進(jìn)工作流程等）
師生反饋（10%）
收集師生對食堂服務(wù)的滿(mǎn)意度調查反饋
處理師生投訴的效率與態(tài)度
五、考核方式
定期評估：每季度進(jìn)行一次全面考核，結合平時(shí)工作表現進(jìn)行評分。
自我評估：?jiǎn)T工自評部分，鼓勵員工對自己工作進(jìn)行反思。
管理層評估：由食堂負責人或管理層根據考核內容進(jìn)行評價(jià)。
師生問(wèn)卷調查：定期發(fā)放滿(mǎn)意度調查表，匿名收集反饋。
六、考核評分標準
90-100分：優(yōu)秀（獎勵、表彰）
80-89分：良好（適當獎勵）
70-79分：合格（需改善，提供輔導）
69分及以下：不合格（需進(jìn)行專(zhuān)項培訓或重新考核）
七、獎懲機制
獎勵：
年度優(yōu)秀員工、團隊評選，給予獎金或證書(shū)。
設立“服務(wù)之星”獎，每月評選。
懲罰：
對于考核不合格的'員工，安排專(zhuān)項培訓。
多次不合格者，按校規進(jìn)行處理。
八、實(shí)施步驟
制定細化的考核指標，并定期更新。
組織培訓，提高員工的考核意識。
每季度進(jìn)行考核總結，分析數據與反饋，提出改進(jìn)方案。
九、注意事項
考核內容應公開(kāi)透明，確保每位員工都能了解。
關(guān)注員工績(jì)效成長(cháng)，為其發(fā)展提供支持和機會(huì )。
及時(shí)與員工溝通考核結果，幫助其制定改進(jìn)計劃。
通過(guò)本績(jì)效考核方案，旨在提升學(xué)校食堂從業(yè)人員的工作質(zhì)量和服務(wù)水平，促進(jìn)學(xué)校餐飲事業(yè)的健康可持續發(fā)展。
學(xué)校食堂從業(yè)人員績(jì)效考核方案 7
一、考核目的
為了提高學(xué)校食堂從業(yè)人員的工作積極性和服務(wù)質(zhì)量，確保師生飲食安全和營(yíng)養健康，特制定本績(jì)效考核方案。
二、考核主體
學(xué)校食堂全體從業(yè)人員，包括廚師、服務(wù)員、勤雜工等。
三、考核原則
公平、公正、公開(kāi)原則。
定量與定性相結合原則。
激勵與約束相結合原則。
四、考核內容及標準
�。ㄒ唬┞殬I(yè)道德（20 分）
遵守學(xué)校規章制度，服從領(lǐng)導安排，不遲到、早退、曠工。（5分）
熱愛(ài)本職工作，有責任心，積極主動(dòng)，團結協(xié)作。（5分）
尊重師生，服務(wù)熱情周到，不與師生發(fā)生爭吵。（5分）
廉潔自律，不接受師生饋贈，不私自收取現金。（5分）
�。ǘI(yè)務(wù)能力（30 分）
廚師：
�。�1）熟練掌握烹飪技術(shù)，能根據師生需求制作出美味可口的飯菜。（10分）
�。�2）合理搭配膳食，注重營(yíng)養均衡。（10分）
�。�3）節約食材，杜絕浪費。（5分）
�。�4）保持廚房衛生整潔，設備設施擺放整齊。（5分）
服務(wù)員：
�。�1）熱情服務(wù)，主動(dòng)為師生提供幫助。（10分）
�。�2）及時(shí)清理餐桌、餐椅，保持餐廳整潔衛生。（10分）
�。�3）熟練掌握餐具清洗消毒方法，確保餐具衛生安全。（5分）
�。�4）協(xié)助廚師做好食材準備工作。（5分）
勤雜工：
�。�1）認真做好食堂的清潔衛生工作，包括地面、墻壁、門(mén)窗等。（10分）
�。�2）及時(shí)清理垃圾，保持食堂周邊環(huán)境整潔。（10分）
�。�3）協(xié)助廚師和服務(wù)員做好其他工作。（5分）
�。�4）愛(ài)護公共設施，不損壞食堂設備。（5分）
�。ㄈ┕ぷ鲬B(tài)度（20 分）
工作認真負責，不敷衍了事。（5分）
積極參加業(yè)務(wù)培訓和學(xué)習，不斷提高自身素質(zhì)。（5分）
勇于承擔工作任務(wù)，不推諉扯皮。（5分）
對工作中存在的問(wèn)題能及時(shí)提出改進(jìn)意見(jiàn)和建議。（5分）
�。ㄋ模┌踩l生（30 分）
嚴格遵守食品安全法規，確保食品衛生安全。（10分）
正確使用食品加工設備，定期進(jìn)行維護保養。（5分）
嚴格執行餐具清洗消毒制度，杜絕交叉污染。（5分）
注意個(gè)人衛生，穿戴整潔的工作服、工作帽，勤洗手。（5分）
做好防火、防盜、防食物中毒等安全工作。（5分）
五、考核方法
日�？己耍河墒程霉芾砣藛T每天對從業(yè)人員的工作進(jìn)行檢查和考核，記錄考核情況。
定期考核：每月進(jìn)行一次定期考核，由學(xué)校領(lǐng)導、師生代表和食堂管理人員組成考核小組，對從業(yè)人員進(jìn)行綜合考核。
民主測評：每學(xué)期進(jìn)行一次民主測評，由師生對從業(yè)人員的服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行評價(jià)。
六、考核結果及應用
考核結果分為優(yōu)秀、良好、合格、不合格四個(gè)等級。
考核結果作為從業(yè)人員績(jì)效工資發(fā)放、評優(yōu)評先、崗位調整的.重要依據。
對考核結果為優(yōu)秀的從業(yè)人員進(jìn)行表彰和獎勵；對考核結果為不合格的從業(yè)人員進(jìn)行批評教育，限期整改，如整改后仍不合格，將予以辭退。
七、附則
本方案由學(xué)校食堂管理部門(mén)負責解釋。
本方案自發(fā)布之日起實(shí)施。
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