我國酒店管理公司的現狀和發(fā)展分析

　　隨著(zhù)我國經(jīng)濟的快速發(fā)展,我國的酒店管理公司也取得了巨大的進(jìn)步,但由于國際上有名的酒店管理公司在中國發(fā)展較為迅速,導致對國內的酒店管理公司形成了很大的威脅。下面是小編搜集整理的相關(guān)內容的論文，歡迎大家閱讀參考。

　　我國酒店管理公司的現狀和發(fā)展分析 篇1

　　摘要：

　　隨著(zhù)我國經(jīng)濟的快速發(fā)展，我國的酒店管理公司也取得了巨大的進(jìn)步，但由于國際上有名的酒店管理公司在中國發(fā)展較為迅速，導致對國內的酒店管理公司形成了很大的威脅。本文針對我國的酒店管理公司的發(fā)展現狀及存在的主要問(wèn)題，來(lái)分析和研究相應的解決措施和發(fā)展策略，進(jìn)而為我國的酒店管理公司提出一些合理的建議。

　　關(guān)鍵詞：

　　酒店管理公司;發(fā)展現狀;問(wèn)題;策略

　　一、我國酒店管理公司的發(fā)展現狀

　　酒店管理公司是通過(guò)管理人才和專(zhuān)業(yè)技術(shù)來(lái)管理酒店，并享受和承擔民事權利和民事義務(wù)的企業(yè)法人，也可以理解為是向酒店輸出管理產(chǎn)品，具備管理知識和手段的公司。旅游酒店市場(chǎng)的發(fā)展促使國內出現了種類(lèi)多樣的酒店管理公司，主要分為個(gè)體酒店、中外合資、地方行政、多元化經(jīng)營(yíng)以及皮包型酒店共五種。這些不同種類(lèi)的酒店管理公司在酒店市場(chǎng)中主要占據中低檔酒店市場(chǎng)，而只有具有一定實(shí)力的公司進(jìn)入了高檔酒店管理市場(chǎng)中，開(kāi)始了較為單一的輸出形式。隨著(zhù)酒店管理市場(chǎng)的不斷發(fā)展，也開(kāi)始出現了一些無(wú)法避免的問(wèn)題。

　　二、我國酒店管理公司所存在的主要問(wèn)題

　　1.酒店建設和總體分布不均衡

　　在我國的酒店管理公司中最普遍的現狀是不同體制同時(shí)共同存在的情況。國營(yíng)酒店是其主體，其他的輔助體制是個(gè)體、合作和集體等管理體制。并且在整體發(fā)展趨勢中呈現出不平衡的發(fā)展現狀。各個(gè)區域經(jīng)濟發(fā)展趨勢或是本地旅游經(jīng)濟發(fā)展形式和這種現狀之間是一種協(xié)調的狀態(tài)，也是符合現如今局勢的。與此同時(shí)，酒店的主要客源也發(fā)生了很大的變化，酒店的主要客源大部分是當地飯店的�？秃统Ｗ∩痰�。但目前由于公寓建設和辦公樓等的建設發(fā)展，對酒店的客流量造成了一定的影響。我國酒店管理公司在近些年來(lái)隨著(zhù)良好的酒店經(jīng)營(yíng)狀況一直保持著(zhù)上升的趨勢，并且正在呈現一個(gè)迅猛增長(cháng)的趨勢。

　　2.缺少一定的酒店管理公司人才

　　在我國酒店管理公司中，缺乏優(yōu)秀的人才一直是一個(gè)無(wú)法解決的難題。首先，大部分的公司一味地只知道節約成本，舍不得花錢(qián)去培訓對口的人才，或是只知道從其他公司中撬取優(yōu)秀的人才，以至于自己人員隊伍的整體素質(zhì)不夠高。其次，在社會(huì )中人們對酒店管理這一行業(yè)不了解，不是本專(zhuān)業(yè)的大學(xué)生不愿意進(jìn)入這個(gè)行業(yè)之中，進(jìn)而阻礙了酒店管理行業(yè)的整體水平的提升。再次，我國的酒店管理教育還處于一個(gè)較為落后的狀態(tài)，在教學(xué)條件和師資水平上還是存在著(zhù)一定限制的，理論和實(shí)踐之間沒(méi)有相結合。

　　3.管理模式不夠成熟

　　我國的國有酒店雖有一定的管理經(jīng)驗，但并不夠成熟，無(wú)法形成適合自己企業(yè)的酒店管理方式。大部分酒店管理公司不去了解酒店管理的內在含義，只知一味地去跟從別人借鑒別人，而不根據自身的情況和特點(diǎn)去制定符合自己企業(yè)的管理模式。

　　4.沒(méi)有樹(shù)立品牌戰略

　　酒店管理公司的品牌若是具有較高的知名度，很容易就可以形成酒店連鎖化。國際上知名的大品牌酒店管理公司都會(huì )制定以加強宣傳力度和擴大品牌競爭力為核心的發(fā)展戰略。然而，我國大部分的酒店管理公司卻忽略了樹(shù)立品牌的重要性，所以，由此可見(jiàn)我國的酒店管理公司在品牌戰略方面還是有所欠缺的。

　　三、我國酒店管理公司發(fā)展策略的有效建議

　　1.完善酒店管理公司的發(fā)展模式

　　首先，完善經(jīng)營(yíng)管理體制，樹(shù)立品牌戰略。我國的酒店管理公司目前還沒(méi)有形成強有力的酒店品牌號召，所以一味地采取原有的發(fā)展模式不利于促進(jìn)酒店管理市場(chǎng)的進(jìn)步。為了快速并持續地發(fā)展，酒店管理公司應積極進(jìn)行集資、投資等或是擴大公司的發(fā)展渠道來(lái)培養和成員單位間的和諧共享的良好合作關(guān)系。除此之外，酒店管理公司應根據酒店自身的.不同特征和需求來(lái)制定合理的品牌戰略，按照酒店的客源市場(chǎng)來(lái)進(jìn)行管理和運作，逐漸形成有效的品牌效應。其次，優(yōu)化對外酒店管理模式。酒店管理公司的委托管理合同只對經(jīng)營(yíng)方面做出要求，而不管利潤，但以后應將對外酒店管理模式改成共同承擔風(fēng)險來(lái)約束和推動(dòng)，或是和成員酒店合資來(lái)管理公司，滿(mǎn)足不同顧客的需求，進(jìn)而促進(jìn)管理規模的擴大。再次，促進(jìn)品牌效應的影響，完善運作方式。大規模的旅游企業(yè)往往采取利用無(wú)形資產(chǎn)來(lái)降低成本擴張成高效益，酒店管理公司也可以采取相同的方法，通過(guò)管理優(yōu)勢、品牌效應等無(wú)形資產(chǎn)來(lái)促使管理不善的酒店起死回生。

　　2.形成五個(gè)統一的連鎖化經(jīng)營(yíng)

　　第一，形象和品牌的統一化。使酒店集團連鎖化最有效的最迅速的方法便是樹(shù)立一個(gè)強有力的品牌，形成管理和聯(lián)號的經(jīng)營(yíng)模式。著(zhù)名的跨國酒店集團形成連鎖化經(jīng)營(yíng)時(shí)最看中的就是品牌的樹(shù)立，然而我國酒店集團的知名品牌卻呈現出空白的狀態(tài)。我國的酒店管理應不斷培養優(yōu)秀的人才和提供高質(zhì)量的服務(wù)及產(chǎn)品，不斷積攢實(shí)力來(lái)實(shí)現連鎖化目標。

　　第二，服務(wù)質(zhì)量標準的統一化。酒店管理的核心環(huán)節就是服務(wù)質(zhì)量，服務(wù)質(zhì)量決定了這個(gè)酒店管理的成敗。服務(wù)質(zhì)量的標準統一為品牌的統一提供強有力的支持，同時(shí)也展現出文化和服務(wù)的統一性。所以，酒店管理公司要在保證酒店科學(xué)運營(yíng)和服務(wù)質(zhì)量的同時(shí)吸收外國的優(yōu)秀先進(jìn)的經(jīng)驗，在保證成員單位的質(zhì)量的同時(shí)對接手管理的人員進(jìn)行無(wú)償的培訓，進(jìn)而為客戶(hù)提供統一質(zhì)量和統一品牌的優(yōu)秀服務(wù)，讓顧客無(wú)時(shí)無(wú)刻都享受到統一的高質(zhì)量服務(wù)。

　　第三，管理模式的統一化。國際上的酒店管理公司之所以可以這么快速地進(jìn)入了中國的市場(chǎng)，是因為具備優(yōu)秀的人才和管理模式。酒店管理公司應形成標準化的管理模式來(lái)推動(dòng)酒店服務(wù)水平的提升，提高整體的服務(wù)質(zhì)量，將酒店管理的檔次提高。與此同時(shí)，也應形成一個(gè)獨具特色的管理模式，在酒店管理市場(chǎng)成為一個(gè)具有特色的存在。

　　第四，銷(xiāo)售的統一化。為了滿(mǎn)足酒店市場(chǎng)的各種需求，酒店管理公司可以加入連鎖市場(chǎng)中共享資源和渠道，來(lái)實(shí)現一定的經(jīng)濟效益。

　　第五，采購的統一化。酒店管理公司形成統一的采購標準有利于減少風(fēng)險和將低成本�？傊�，國際上知名的酒店管理公司在中國發(fā)展的速度比較快，規模也在不斷擴大，這對國內酒店管理公司造成了很大的威脅�；�于此，我國的酒店管理公司要正視目前存在的問(wèn)題，采取多種措施提升自身的管理水平，進(jìn)而成長(cháng)為具有自身特色的酒店管理公司。

　　參考文獻：

　　[1]單美真.探討我國酒店管理的現狀、面臨的問(wèn)題及戰略化的發(fā)展措施[J].經(jīng)濟研究,2010(4):61-64.

　　[2]張琳玨.我國酒店管理公司的發(fā)展面臨的問(wèn)題及對策建議[J].公共管理.2014(6):93-94.

　　我國酒店管理公司的現狀和發(fā)展分析 篇2

　　摘要：

　　科學(xué)有效的酒店管理及優(yōu)良的酒店服務(wù)是促進(jìn)旅游業(yè)發(fā)展的重要因素，如何適應國內旅游業(yè)的發(fā)展，滿(mǎn)足普通消費者的需求，建設具有國際水平的經(jīng)濟型酒店成為一個(gè)重要的課題。本文對當前我國酒店管理中存在的問(wèn)題做了分析，并給出相關(guān)建議。

　　關(guān)鍵詞：

　　酒店管理旅游業(yè)對策

　　一、引言

　　科學(xué)有效的酒店管理及優(yōu)良的酒店服務(wù),是現代酒店穩定客源、保持良好聲譽(yù)的重要途徑。我國的酒店行業(yè)經(jīng)歷了20世紀80年代的萌動(dòng)階段，90年代的成長(cháng)階段，直到近幾年的加速擴張階段，發(fā)展速度驚人。平均來(lái)看，最近20多年來(lái)，我國酒店的數量以每五年超過(guò)50%的速度增長(cháng)。酒店業(yè)迅速發(fā)展的同時(shí)也帶來(lái)了不少問(wèn)題，過(guò)去酒店業(yè)的發(fā)展主要集中于高檔酒店�？山鼛啄甑氖袌�(chǎng)需求情況顯示，為了適應國內旅游業(yè)的發(fā)展，滿(mǎn)足普通消費者的需求，建設具有國際水平的經(jīng)濟型酒店成為一個(gè)重要的'課題。在進(jìn)入WTO后，隨著(zhù)我國各個(gè)領(lǐng)域的逐漸開(kāi)放，旅游業(yè)也面臨著(zhù)巨大挑戰，如何使酒店在旅游發(fā)展中發(fā)揮更大的作用也是當前要解決的一個(gè)重要問(wèn)題，因此酒店管理應成為我們重視的一個(gè)重要領(lǐng)域。

　　二、當前我國酒店管理中存在的基本問(wèn)題

　�。ㄒ唬�專(zhuān)業(yè)人才短缺現象嚴重

　　我國酒店業(yè)的發(fā)展始于上世紀八十年代初期,至九十年代以后發(fā)展更加迅速,但這些酒店有很大一部分源于諸如招待所等較為抵擋的居住設施,還有一部分是因為避免房地產(chǎn)的閑置而改做酒店營(yíng)業(yè)。初始條件的限制，必然使我國酒店業(yè)在經(jīng)營(yíng)起點(diǎn)與思路方面和有上百年歷史的國外酒店管理集團相比有較大差距。雖然經(jīng)過(guò)20多年的發(fā)展，我國酒店管理人員的素質(zhì)得到了較大提高，但與發(fā)達國家比仍有較大差距，酒店業(yè)職業(yè)經(jīng)理人才、職業(yè)化員工整體缺乏的現狀，仍未有效改變。中國內資酒店管理人素質(zhì)偏低、人才結構不合理、管理人才專(zhuān)業(yè)結構單一,缺少專(zhuān)業(yè)化人才的局面仍然沒(méi)有從根本上得到改變。造成酒店管理企業(yè)人才缺乏的原因歸結起來(lái)大概有三個(gè)方面：

　�。�1）酒店管理教育的落后，教學(xué)條件及師資水平有限，理論與時(shí)間相脫節；

　�。�2）一般企業(yè)為了節省成本只從其他企業(yè)挖取人才，導致全行業(yè)職員整體素質(zhì)不高，人才流失嚴重；

　�。�3）目前社會(huì )公眾對酒店管理工作了解不夠，除了酒店管理本專(zhuān)業(yè)的人才之外，很多大中專(zhuān)院校畢業(yè)不愿意到酒店去就業(yè)，這在一定程度上也限制了酒店管理技術(shù)的提高。

　�。ǘ�）缺乏成熟的管理模式，經(jīng)營(yíng)較為分散

　　在國內，雖然一些酒店企業(yè)也擁有較豐富的管理經(jīng)驗，但是往往沒(méi)有形成系統成熟的管理模式。很多企業(yè)在借鑒其他企業(yè)經(jīng)驗或者從酒店管理公司獲得管理技術(shù)時(shí)沒(méi)有結合本企業(yè)的實(shí)際情況和發(fā)展特點(diǎn)。此外，我國酒店大多都是小規模經(jīng)營(yíng)，而且地區差異較大，發(fā)展不平衡，不能適應世界酒店發(fā)展的趨勢，與全球較為成功的酒店還存在著(zhù)很大的差距。

　�。ㄈ�）忽視企業(yè)文化建設

　　酒店企業(yè)文化，就是酒店根據自己的特點(diǎn)，為達到一個(gè)共同認可的目標，為酒店的生存和發(fā)展而樹(shù)立的一種價(jià)值取向。它是以酒店價(jià)值觀(guān)為核心的諸多內容組成的有機統一體，包括精神、觀(guān)念、作風(fēng)、習慣、行為準則等。我國酒店業(yè)對企業(yè)文化重視不夠,沒(méi)有形成主體的企業(yè)價(jià)值觀(guān)。我國與發(fā)達國家的差距,從職業(yè)的熱愛(ài)程度講，存在較大的差距。酒店業(yè)無(wú)論是經(jīng)理人員,還是普通員工,多數都缺乏“職內滿(mǎn)足感”,沒(méi)有發(fā)自?xún)刃牡匕丫频旯ぷ鳟斪饕环N事業(yè)來(lái)熱愛(ài),歸根結底是缺少企業(yè)文化的熏陶，沒(méi)有形成主體的價(jià)值觀(guān)。

　　三、相關(guān)對策

　�。ㄒ唬┳⒁馊嵝怨芾碓诰频旯芾碇械膽�用

　　柔性管理是一種基于尊重人格獨立和個(gè)人尊嚴的前提下，采用非強制性方式，在員工心目中產(chǎn)生一種潛在說(shuō)服力，從而提高廣大員工對企業(yè)的向心力、凝聚力與歸屬感，把組織意志變?yōu)閭�(gè)人的自覺(jué)行動(dòng)。其最大特點(diǎn)在于主要不是依靠權利影響力，而是依賴(lài)于員工自身的心理調整和自覺(jué)認識，從每個(gè)員工內心深處激發(fā)出來(lái)的主動(dòng)性、內在潛力和創(chuàng )造精神，將組織目標轉變?yōu)樽园l(fā)行動(dòng)。使員工將個(gè)人目標和組織目標有機的結合起來(lái)，最終通過(guò)個(gè)人的自覺(jué)努力實(shí)現組織目標。這種管理方法的采用能夠適應酒店是直接對客服務(wù)的企業(yè)，為客人提供離家在外的食宿，酒店員工所面對的是每時(shí)每刻都發(fā)生著(zhù)變化的工作特征的，最終通過(guò)柔性管理方式充分發(fā)揮員工的積極性、主動(dòng)性和創(chuàng )造性，提高工作效率。

　�。ǘ�）注意按照規范的公司治理結構進(jìn)行企業(yè)化運作

　　這是從微觀(guān)上推動(dòng)酒店業(yè)進(jìn)入市場(chǎng)經(jīng)濟體系的基礎，是酒店業(yè)能真正進(jìn)行市場(chǎng)化運作的前提。國外酒店的產(chǎn)權明晰,法人治理結構合理,組織結構健全,管理嚴密，效率較高。而中國酒店業(yè)是脫胎于計劃經(jīng)濟下的產(chǎn)物,產(chǎn)權模糊,國有資產(chǎn)所有者缺位的現象比較嚴重,法人治理結構不合理,成本過(guò)高。這些運行機制上的弊端帶來(lái)了管理上的疏漏和效率低下,直接導致了中國酒店業(yè)整體競爭力和效益低下。為了解決這些問(wèn)題，我們應當認真學(xué)習國外的先進(jìn)管理理念，按照現代企業(yè)制度的要求和做法，使酒店企業(yè)產(chǎn)權清晰，建立法人治理結構，將所有權與管理權相分離。

　�。ㄈ�）建立起適合信息高速流通的現代酒店管理體制

　　現在信息產(chǎn)業(yè)高速發(fā)展,在各個(gè)領(lǐng)域起著(zhù)重要作用,掌握信息就是掌握財富,酒店各方面要想跟上時(shí)展,不斷更新,吸引更多客源,必須掌握大量市場(chǎng)信息,適合信息高速流動(dòng)的管理體制是其保證。為此，一定要選擇較為先進(jìn)的酒店硬件設施，既提高了酒店的工作效率,又方便了客戶(hù)的信息獲取。此外,還需給管理人員配備先進(jìn)的對外聯(lián)系設備，保證其更好更快的獲得信息，處理信息，給客戶(hù)形成酒店能夠快速高效高質(zhì)地提供服務(wù)的良好印象。

　�。ㄋ模┳⒁饴殬I(yè)化人才的培養

　　從長(cháng)期來(lái)看,員工高流失率降低了酒店人力資源優(yōu)勢,分散了核心資源,破壞了企業(yè)核心競爭力的培育,不利于酒店的長(cháng)遠發(fā)展。同時(shí),員工高流失率會(huì )不斷增大酒店的人力資源成本（比如：重復招聘、頻繁培訓新員工），加大酒店的生存壓力。關(guān)鍵的問(wèn)題是由于不能組建穩定的員工隊伍,必然導致員工專(zhuān)業(yè)結構的失調和企業(yè)技術(shù)骨干總量少的現象,制約了企業(yè)二次創(chuàng )業(yè)的有效開(kāi)展。所以,酒店職業(yè)化人才的培養是個(gè)非常重要的問(wèn)題。為此，可從特色性企業(yè)文化的塑造、提高員工的福利待遇、加強相互間的信息溝通等諸多方面構造一個(gè)良好的人才管理體系。

　　四、結束語(yǔ)

　　經(jīng)濟全球化與區域經(jīng)濟一體化的到來(lái),要求酒店行業(yè)順應歷史的潮流,重新審視酒店業(yè)的管理戰略和規劃,在不斷的探索和學(xué)習中創(chuàng )造出更加豐富的酒店管理經(jīng)驗,更好地滿(mǎn)足酒店消費者的需求,進(jìn)而贏(yíng)得顧客的忠誠,不斷擴大市場(chǎng)客源,最終才能在復雜的競爭環(huán)境中立于不敗之地。

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