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L外賣(mài)平臺經(jīng)營(yíng)的企業(yè)倫理學(xué)分析企業(yè)管理論文
1 L外賣(mài)平臺企業(yè)倫理失范事實(shí)表現
1.1 食品安全問(wèn)題
L外賣(mài)平臺的食品安全問(wèn)題主要體現在以下三個(gè)方面：
�。�1）線(xiàn)下廚房衛生條件差。L外賣(mài)平臺作為網(wǎng)上外賣(mài)快餐的知名電商實(shí)際上“高大上”網(wǎng)下“臟亂差”。不少網(wǎng)上號稱(chēng)的精致餐館，實(shí)際上臟亂不堪，甚至沒(méi)有相關(guān)的營(yíng)業(yè)執照和從業(yè)資格。以北京的一家外賣(mài)龍蝦提供商為例。此商家在A(yíng)PP頁(yè)面上十多張精美的菜品照十分誘人。但是經(jīng)有關(guān)部門(mén)實(shí)地調查發(fā)現這家外賣(mài)龍蝦的實(shí)體店鋪只是一個(gè)幾平方米的狹窄房間，其中一位廚師正在做菜。黑黢黢的灶臺上，墻壁已粘滿(mǎn)油煙，屋頂墻角還掛著(zhù)蜘蛛網(wǎng)。地面上擺放著(zhù)裝有小龍蝦的塑料箱，箱里的水骯臟渾濁。灶臺下面的油桶上滿(mǎn)是油漬，未見(jiàn)明顯商標。
�。�2）入住商家準入不規范。L外賣(mài)平臺對入住商家的準入管理混亂。許多入住商家地址不準、證照不全，即使在網(wǎng)站上上傳了餐飲服務(wù)許可證和營(yíng)業(yè)執照，也經(jīng)�！芭ｎ^不對馬嘴”。例如在L外賣(mài)平臺上搜到的位于上海的一家快餐便當，其上傳的餐飲許可證上登記地址卻在北京，商家的經(jīng)營(yíng)地和注冊地竟然分別是上海和北京。但新修訂的食品安全法要求網(wǎng)絡(luò )食品交易第三方平臺提供者對入網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)者負責，其中要求交易平臺應對入網(wǎng)經(jīng)營(yíng)者實(shí)名登記。
�。�3）外賣(mài)配送過(guò)程食品衛生不能保證。L外賣(mài)平臺的食品安全問(wèn)題不光體現在商家食品的制作過(guò)程中，外賣(mài)額配送過(guò)程也存在著(zhù)巨大的食品安全隱患。許多加工后仍然保持很高溫度的外賣(mài)餐品被放入產(chǎn)地不明的塑料餐盒中，這樣的話(huà)即使商家在食品加工過(guò)程中衛生安全也有可能在高溫食物與塑料餐盒的接觸過(guò)程中釋放出有害物質(zhì)從而帶來(lái)食品安全隱患。
1.2 炒作銷(xiāo)量和評價(jià)及虛假廣告
為了吸引更多消費者成為自己的顧客，L外賣(mài)平臺的一些入駐商家會(huì )采用虛假廣告和惡意刷訂單兩種方式來(lái)吸引或誤導消費者。
�。�1）炒作銷(xiāo)售量和好評。大批L外賣(mài)平臺入駐商家“刷訂單”造假。L外賣(mài)平臺商家通過(guò)“刷訂單”方式來(lái)刷高店鋪的信用評分或是提高外賣(mài)銷(xiāo)量，使得搜索時(shí)排名靠前，獲得優(yōu)先展示的機會(huì )，消費者則無(wú)法知曉商品的實(shí)際品質(zhì)如何，受到虛假交易信息的欺騙。
�。�2）虛假廣告。有相當的L外賣(mài)平臺入駐商家在A(yíng)PP訂餐頁(yè)面上的廣告描述和實(shí)際送達消費者的外賣(mài)實(shí)際狀況有偏差。一些菜品在A(yíng)PP訂餐頁(yè)面上的描述和實(shí)際狀況有差異，以一家面館入駐賣(mài)家為例，此賣(mài)家在訂餐頁(yè)面上描述稱(chēng)此店供應的骨湯面都是當天用豬骨熬制的，但經(jīng)有關(guān)部門(mén)實(shí)地調查發(fā)現該賣(mài)家并沒(méi)有用豬骨熬制骨湯而是由現成購買(mǎi)的骨湯粉沖制而成。
1.3 價(jià)格戰
L外賣(mài)平臺為了與競爭對手搶奪市場(chǎng)發(fā)起了激烈的價(jià)格戰。L外賣(mài)平臺等外賣(mài)平臺將大量的資金補貼在入駐商家的特定菜品上使消費者通過(guò)APP外賣(mài)訂餐平臺訂餐時(shí)可以以明顯低于菜品成本的價(jià)格來(lái)購買(mǎi)特定菜品。如果這種以搶占市場(chǎng)份額的價(jià)格戰一直沒(méi)有分出勝負，各個(gè)外賣(mài)訂餐平臺處于膠著(zhù)狀態(tài)時(shí)，用于補貼入駐商家的資金可能會(huì )不可持續。這樣一來(lái)如果還想維持低價(jià)來(lái)保持市場(chǎng)份額的話(huà)勢必會(huì )倒逼入駐商家降低菜品質(zhì)量，這在長(cháng)遠上是不利于消費者的，甚至可能加大食品安全隱患。
2 L外賣(mài)平臺企業(yè)倫理失范的原因
2.1 互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)的交易虛擬性
因特網(wǎng)轉變了真實(shí)社會(huì )中人際溝通的方式，打造出一個(gè)“虛擬社會(huì )”。在互聯(lián)網(wǎng)上交易時(shí)，從交易開(kāi)始到最終完成的全部過(guò)程都是完全虛擬化的。L外賣(mài)平臺的一些食品衛生質(zhì)量堪憂(yōu)的商家正是利用了網(wǎng)絡(luò )交易的虛擬性以光鮮虛假的形象出現在網(wǎng)絡(luò )訂餐平臺上而實(shí)際上的實(shí)體食品加工場(chǎng)所卻衛生堪憂(yōu)，正是利用了網(wǎng)絡(luò )交易的虛擬特性。試想要是同樣的入駐商家在實(shí)體店經(jīng)營(yíng)相同的菜品，以同樣的臟亂的食品加工水平是不可能被消費者認可的，自然商家也無(wú)法生存。
2.2 道德主體因素分析
互聯(lián)網(wǎng)外賣(mài)訂餐平臺發(fā)展到今天，已經(jīng)逐漸趨近于一個(gè)品質(zhì)趨同、價(jià)格透明的完全競爭市場(chǎng)，商家要想從中獲取超額利潤更是難上加難，在這種競爭日益激烈的環(huán)境下，商家會(huì )為了生存而選擇犧牲信譽(yù)、犧牲企業(yè)形象，然而，“私人利益本身已經(jīng)是社會(huì )所決定的利益，而且只有在社會(huì )所創(chuàng )造的條件下并使用社會(huì )所提供的手段，才能達到；也就是說(shuō)，私人利益是與這些條件和手段的再生產(chǎn)相聯(lián)系的。
2.3 倫理問(wèn)題的社會(huì )因素分析
我國電子商務(wù)法律法規的制訂遠遠落后于電子商務(wù)的發(fā)展速度，電子商務(wù)法律建設的缺失，客觀(guān)上為電子商務(wù)道德失范制造了推力。特別在剛剛興起的互聯(lián)網(wǎng)外賣(mài)訂餐行業(yè)相關(guān)法律的規范更是滯后�；ヂ�(lián)網(wǎng)外賣(mài)訂餐行業(yè)是網(wǎng)絡(luò )時(shí)代的新興事物，就要用新的規范對新事物加以約束，舊的法律規范，無(wú)法處理或不能完全解決新的問(wèn)題。
3 解決L外賣(mài)平臺企業(yè)倫理失范對策
3.1 強化相應的倫理價(jià)值體系
企業(yè)的倫理價(jià)值體系屬于企業(yè)文化的組成部分，并且是企業(yè)文化的核心組成部分。要建立良性的企業(yè)倫理價(jià)值必須考慮利益相關(guān)者的需求，而不應該是僅僅考慮企業(yè)或者企業(yè)主的需要。有學(xué)者發(fā)現，業(yè)績(jì)良好的企業(yè)的倫理價(jià)值系統都表明了對于其主要支持者的真誠關(guān)懷。這種關(guān)懷是長(cháng)期的而不是暫時(shí)加在企業(yè)文化中的某種東西，其關(guān)鍵的一面就是公平對待利益相關(guān)者的真誠努力，其表現就是不斷的強調“信譽(yù)”或“做正確的事情”。
3.2 建立必要的企業(yè)內部倫理機構
具體說(shuō)來(lái)，倫理管理機構主要做以下事情：第一，規定倫理主管的任職需要什么資格，選擇合適的倫理主管、決定倫理主管職責，明確倫理主管的任務(wù)。第二，對企業(yè)及其員工行為從道德角度進(jìn)行監督和控制。企業(yè)倫理主管是企業(yè)進(jìn)行道德管理的負責人，可以直接與員工進(jìn)行面談，參與企業(yè)道德問(wèn)題的討論并提出建議。第三，制定企業(yè)的倫理制度并要求員工遵照執行。第四，對企業(yè)的倫理效果進(jìn)行客觀(guān)的評價(jià)，并向利益相關(guān)者通報情況，說(shuō)明問(wèn)題。
3.3 開(kāi)展企業(yè)倫理認證
開(kāi)展企業(yè)的認證，是現代社會(huì )企業(yè)管理的重要內容。本文認為，在企業(yè)倫理建設中也可以開(kāi)展如同企業(yè)認證一樣的企業(yè)倫理認證，要開(kāi)展這種認證關(guān)鍵還在于制定認證的標準和方案，更重要在于制定的方案如何具有可行性，如何才能科學(xué)的評價(jià)企業(yè)的倫理狀況�！渡鐣�(huì )責任國際標準（SA 8000）》在國際管理者和企業(yè)中都得到了不小的認同，對我國企業(yè)也產(chǎn)生了不少的影響。從1995年來(lái)，我國沿海地區至少已經(jīng)有8 000多家企業(yè)接受過(guò)《社會(huì )責任國際標準（SA 8000）》的審核，一些公司因為審核不過(guò)關(guān)或者沒(méi)有改善誠意而被取消了供應商資格。
3.4 建立相應的法律體系
法律的作用在于告誡人們的活動(dòng)的范圍，在規定的范圍內人們就能夠獲得自由，一旦超出了法律規定的范圍其行為必然受到懲罰。由于法律具有更多的強制性，因此，在一定程度上能夠使增強企業(yè)倫理的規范性和約束性。通過(guò)法律制度使倫理道德獲得社會(huì )的普遍認同，同時(shí)增強道德的規范性，通過(guò)健全與完善法律體系對企業(yè)行為形成強約束，可以有效地抑制企業(yè)的反倫理行為，凈化社會(huì )道德環(huán)境，促使人們盡快形成遵循社會(huì )道德規范的行為習慣。
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