“一定物質(zhì)的量濃度溶液的配制”的教學(xué)價(jià)值(一)

摘  要：以“一定物質(zhì)的量濃度溶液的配制”教學(xué)為例，同樣的化學(xué)知識點(diǎn)在不同教學(xué)理念指導下其教學(xué)價(jià)值相異，應從三維教學(xué)目標來(lái)來(lái)發(fā)掘化學(xué)知識與技能的教學(xué)價(jià)值，使蘊涵其中的過(guò)程與方法價(jià)值得到應有的體現。
 關(guān)鍵詞：教學(xué)價(jià)值  物質(zhì)的量濃度溶液的配制  高中化學(xué)課程標準
 對化學(xué)課程標準的不同解讀將導致對化學(xué)知識教學(xué)價(jià)值的不同認識，從而導致不同的目標預設。在不同的目標預設指導下的教學(xué)也將呈現出不同的教學(xué)特色，從而實(shí)現不同的教學(xué)價(jià)值�，F以“一定物質(zhì)的量濃度溶液的配制”教學(xué)為例加以闡述。
  “一定物質(zhì)的量濃度溶液的配制”是中學(xué)化學(xué)中重要的定量實(shí)驗之一，無(wú)論是傳統教材還是新課程下的蘇教版教材，都安排在高一化學(xué)初始階段學(xué)習，并作為必修的重點(diǎn)知識。
 一、教學(xué)大綱指導下“一定物質(zhì)的量濃度溶液的配制”的教學(xué)價(jià)值分析
 從與同行的交流中可以得知，傳統教學(xué)對該部分內容的教學(xué)價(jià)值有著(zhù)比較明確的認識，似乎成為定論。根據教學(xué)大綱的要求，“物質(zhì)的量濃度”作為化學(xué)概念學(xué)習，其教學(xué)要求是C級層次，即“懂得‘為什么’，能夠領(lǐng)會(huì )概念和原理的基本內涵，能夠解釋一些簡(jiǎn)單的化學(xué)問(wèn)題”；作為實(shí)驗技能學(xué)習，其教學(xué)要求是a級層次，即“在教師的指導下，學(xué)習實(shí)驗操作”。因此，一般來(lái)說(shuō)，其教學(xué)價(jià)值往往定位于“物質(zhì)的量濃度”的概念和配制“一定物質(zhì)的量濃度溶液”的實(shí)驗操作技能，認為通過(guò)該部分的教學(xué)，可以促使學(xué)生對容量瓶有比較全面的認識，訓練提高學(xué)生的實(shí)驗操作能力，如固體的稱(chēng)量、液體的量取、溶解、轉移、容量瓶的檢漏、振蕩等，還可以在引導學(xué)生進(jìn)行實(shí)驗設計以及誤差分析的過(guò)程中發(fā)展思維能力。
 與此認識相對應，課堂教學(xué)的設計往往大同小異，教學(xué)主線(xiàn)幾乎形成定式。其教學(xué)主線(xiàn)往往同是：先講解配制一定物質(zhì)的量濃度溶液的實(shí)驗原理，再簡(jiǎn)要介紹實(shí)驗儀器：容量瓶，再介紹實(shí)驗操作步驟并分析各步驟的作用，然后進(jìn)行演示實(shí)驗或學(xué)生隨堂實(shí)驗，在實(shí)驗中講解操作注意點(diǎn)，最后引導學(xué)生進(jìn)行誤差分析，促使學(xué)生認識規范操作的必要性，并進(jìn)一步理解操作的方法。
 然而，由于學(xué)生缺乏配制一定物質(zhì)的量濃度溶液的知識基礎，在教學(xué)過(guò)程中處于十分被動(dòng)的地位，整個(gè)教學(xué)過(guò)程基本上是教師講，學(xué)生聽(tīng)，教師做，學(xué)生看。另外，由于此實(shí)驗主要涉及一些基本實(shí)驗操作，實(shí)驗過(guò)程中并沒(méi)有易引起學(xué)生興趣的新奇現象，因而難以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習積極性。該部分內容除了需要理解實(shí)驗步驟，知道容量瓶的構造特征之外，還需要掌握容量瓶的檢漏、液體轉移、定容、振蕩等基本操作，說(shuō)出操作要點(diǎn)及原因。由于學(xué)生在學(xué)習過(guò)程中主要是聽(tīng)、記，并未對所學(xué)知識作深入加工，因而只能采取一種機械的記憶方法增加記憶負擔，效果不佳。事實(shí)證明，在進(jìn)行有關(guān)內容的檢測時(shí)，學(xué)生在實(shí)驗步驟及操作注意點(diǎn)方面會(huì )出現很多錯誤。
 二、有關(guān)學(xué)者對“一定物質(zhì)的量濃度溶液的配制”的教學(xué)價(jià)值分析與實(shí)踐
 針對這種情況，王靜霞等人（化學(xué)教學(xué)2008年第1期：《“一定物質(zhì)的量濃度溶液的配制”的創(chuàng )新教學(xué)設計》）依據化學(xué)課程標準對這部分知識進(jìn)行解讀，認為應立足于“探究教學(xué)”，突出學(xué)生已有知識的作用，通過(guò)問(wèn)題引導，激發(fā)學(xué)生興趣，減輕學(xué)生思維負擔，在引領(lǐng)學(xué)生尋找新知識與原有知識的聯(lián)系，把“一定質(zhì)量分數溶液的配制”作為“一定物質(zhì)的量濃度溶液的配制”的生長(cháng)點(diǎn)，通過(guò)問(wèn)題解決，引導學(xué)生在探究的過(guò)程中逐步獲得知識，并實(shí)現能力的發(fā)展。為此，提出創(chuàng )新教學(xué)設計如下：
 問(wèn)題引課：從配制質(zhì)量分數到配制物質(zhì)的量濃度。請大家參照配制一定溶質(zhì)質(zhì)量分數溶液的方法，思考如何配制250mL0.2mol/L的碳酸鈉溶液。
 學(xué)生通過(guò)計算，提出初步的實(shí)驗方案：稱(chēng)取5.3克碳酸鈉倒入燒杯中，再加入250mL水，攪拌溶解。
 師生分析：該實(shí)驗方案跟物質(zhì)的量濃度的概念是否相符，比較溶液體積和溶劑體積的關(guān)系，引導學(xué)生分析誤差在何處。從而得出結論：不能簡(jiǎn)單地用量筒量取水的體積當作溶液體積。引出容量瓶這一新的實(shí)驗儀器。  
 教師介紹容量瓶的結構。學(xué)生觀(guān)察容量瓶：容量瓶為細頸、梨形瓶，有一刻度線(xiàn)，有磨口玻璃塞，標有容積和溫度。
 教師提出新的問(wèn)題：容量瓶為什么要制成細頸？為什么在容量瓶上標有溫度？
 學(xué)生探究：容量瓶的刻度線(xiàn)在細頸處可以減少誤差。標明溫度是為了防止熱脹冷縮造成的誤差。并在老師的指導下對初步方案進(jìn)行修正：將稱(chēng)取的碳酸鈉倒入容量瓶中，再加水�；虻谷霟�杯中，加適量水溶解，再轉移到容量瓶中，加水到刻度線(xiàn)，振蕩。
 然而，在教師的演示下，按實(shí)驗步驟進(jìn)行實(shí)驗。在實(shí)驗過(guò)程中，分步提出相應的問(wèn)題并組織學(xué)生討論解決，比如，提出如何溶解？怎樣將溶液轉移到容量瓶中？轉移后的實(shí)驗操作及其理由？一次性用100mL洗滌再轉移和分次用25mL洗滌再轉移，應選用哪種方法？容量瓶需要檢漏嗎，什么時(shí)候進(jìn)行？各步操作可能造成什么誤差等。
 該設計尊重了學(xué)生學(xué)習基礎，充分發(fā)揮原有知識的生長(cháng)點(diǎn)作用，把演示實(shí)驗改為改探究邊演示邊分析誤差的師生共同探究學(xué)習的過(guò)程，巧設探究情境，緊緊抓住學(xué)生學(xué)習的積極性， 從而較好地實(shí)現了鞏固“物質(zhì)的量濃度”的概念，獲得配制“一定物質(zhì)的量濃度溶液”的實(shí)驗知識和操作技能，學(xué)會(huì )運用觀(guān)察、實(shí)驗等手段獲取信息，對實(shí)驗中的操作提出質(zhì)疑，比較積極在參與實(shí)驗探究，認識到定量實(shí)驗的嚴密性和誤差分析的重要性等三維教學(xué)目標。
 不難發(fā)現，該教學(xué)設計仍囿于知識與技能的傳授層面上，只是在傳授方法中引入邊實(shí)驗探究邊分析實(shí)驗操作，通過(guò)質(zhì)量分數溶液的配制來(lái)發(fā)展新濃度配制，引導學(xué)生探究、試誤加深認識等教學(xué)方法上有所突破。
 三、課程標準指導下“一定物質(zhì)的量濃度溶液的配制”的教學(xué)價(jià)值分析與實(shí)踐
 我認為，“一定物質(zhì)的量濃度溶液”的配制與學(xué)生已有的“一定質(zhì)量分數溶液”的配制存在著(zhù)知識繼承關(guān)系，把后者作為學(xué)習前者的知識生長(cháng)點(diǎn)實(shí)現有效的類(lèi)比遷移是符合化學(xué)教學(xué)規律的，但僅僅限于繼承還不夠，尚有潛隱的教學(xué)價(jià)值還有待于發(fā)掘。繼承是為了創(chuàng )新，在該實(shí)驗學(xué)習過(guò)程中，在教師的組織下，學(xué)生完全可以自主探究實(shí)現溶液配制，一定物質(zhì)的量的溶質(zhì)是如何獲得的，怎樣實(shí)現溶液體積的控制，為了達到溶質(zhì)完全轉移到溶液中，怎樣來(lái)設計實(shí)驗操作等問(wèn)題，并在問(wèn)題解決中感受發(fā)展和創(chuàng )新的快樂(lè )。另外，實(shí)驗中的重要儀器容量瓶也是一個(gè)難得的創(chuàng )新設計的例子，對引導學(xué)生認識實(shí)驗儀器的設計，有助于學(xué)生認識到實(shí)驗儀器是為實(shí)驗目的服務(wù)的，并不是一成不變，而是根據實(shí)驗需要創(chuàng )造出來(lái)的，對激發(fā)學(xué)生創(chuàng )新欲望，初步學(xué)習為了達到一定實(shí)驗目的創(chuàng )新實(shí)驗儀器可以采取哪些方法提供教學(xué)素材。因此，我們還應認識到本節教學(xué)內容還潛隱著(zhù)創(chuàng )新這一寶貴的教學(xué)價(jià)值。
 為了實(shí)現這一教學(xué)價(jià)值，我設計的教學(xué)方案如下：
 （一）學(xué)習背景分析
 “一定物質(zhì)的量濃度溶液”的配制是高中化學(xué)第一個(gè)定量實(shí)驗，既要求學(xué)生掌握配制的原理，又要掌握配制的操作及其流程，其中還應涉及到儀器的選擇、實(shí)驗因素的控制。在教學(xué)中，往往是通過(guò)教師講解示范，學(xué)生模仿來(lái)學(xué)習。一般是在學(xué)完“物質(zhì)的量濃度”概念后要求觀(guān)察老師進(jìn)行演示實(shí)驗，再到實(shí)驗室自主實(shí)驗。
 然而，學(xué)生做化學(xué)實(shí)驗，往往存在著(zhù)照方抓藥的不良習慣，實(shí)驗效果差，即使是新手做過(guò)的實(shí)驗，也難以形成有條理的記憶。其原因是多方面的，但實(shí)驗過(guò)程中缺乏必要的反思，對實(shí)驗知其然不知其所以然，沒(méi)有把實(shí)驗操作“升華”是重要原因。
 事實(shí)證明，這種教學(xué)模式側重于實(shí)驗本身，然教學(xué)效果仍然不理想。在實(shí)驗室里，學(xué)生還得“照方抓藥”，對已觀(guān)察過(guò)的操作步驟和操作要領(lǐng)難以自如運用，實(shí)驗完畢后，也很難說(shuō)出完整的實(shí)驗步驟和實(shí)驗儀器，對實(shí)驗中存在的誤差分析更不到位。
 看來(lái)，必須改變業(yè)已形成的教學(xué)策略，在實(shí)驗教學(xué)過(guò)程中，引導學(xué)生反思實(shí)驗原理、反思操作背后的理由，從更深層次體現教學(xué)價(jià)值。
 根據化學(xué)課程標準，我們需要從三個(gè)維度來(lái)認識教學(xué)目標，需要從化學(xué)知識載體所承載的過(guò)程與方法來(lái)認識其教學(xué)價(jià)值。
 （二）教學(xué)目標
 1、知識與技能目標：根據物質(zhì)的量濃度的概念和配制一定質(zhì)量分數溶液來(lái)類(lèi)比遷移學(xué)會(huì )“一定物質(zhì)的量濃度溶液”的配制。能正確辨認容量瓶及其設計原因，初步學(xué)會(huì )溶液配制的實(shí)驗操作和誤差分析。
 2、過(guò)程與方法目標：分析質(zhì)量分數溶液的配制的實(shí)驗用品和實(shí)驗操作步驟來(lái)領(lǐng)會(huì )溶液配制需控制哪些因素，分析定量實(shí)驗精確度的影響因素，在模仿與自主探究的技能學(xué)習過(guò)程中學(xué)會(huì )配制溶液的方法。在容量瓶設計分析過(guò)程中初步學(xué)習實(shí)驗儀器的創(chuàng )新設計原理。
 3、情感態(tài)度與價(jià)值觀(guān)目標：在師生共同探究“一定物質(zhì)的量濃度溶液”的配制過(guò)程中，經(jīng)歷實(shí)驗步驟的設計、實(shí)驗儀器的創(chuàng )新設計、定量實(shí)驗的精確度控制和操作過(guò)程中的誤差分析等思維，體會(huì )到配制溶液的嚴謹性，從而有助于嚴謹思維與創(chuàng )新思維等科學(xué)素養的養成。
 （三）目標達成片段
 師：讓大家回顧物質(zhì)的量濃度的概念，現要配制1mol/L250mL的氯化鈉溶液，需要溶質(zhì)質(zhì)量是多少？
 教學(xué)意圖：反思物質(zhì)的量濃度，讓學(xué)生理解配制該溶液時(shí)需要確定溶質(zhì)質(zhì)量和溶液體積兩個(gè)關(guān)鍵。通過(guò)計算溶質(zhì)質(zhì)量，鞏固物質(zhì)的量濃度的簡(jiǎn)單計算，明確配制物質(zhì)的量濃度盡管涉及到溶質(zhì)的物質(zhì)的量，但需要轉化成宏觀(guān)中的質(zhì)量才能進(jìn)行實(shí)驗。
 師：根據大家計算，我們本節課重點(diǎn)解決怎么配制這種溶液。為此，請大家先回顧初中學(xué)過(guò)的“一定溶質(zhì)質(zhì)量分數溶液的配制”的步驟，需要用到哪些儀器？應怎樣配制？請以配制100g10%的氯化鈉溶液為例說(shuō)明。
 生：用天平稱(chēng)取10g氯化鈉放在燒杯中，用量筒量取90mL水倒入，用玻璃棒攪拌到完全溶解即可。
 教學(xué)意圖：幫助學(xué)生回顧，為配制一定物質(zhì)的量濃度的溶液作比較。
 師：可見(jiàn)，配制溶液需要用到的儀器取決于配制原理。根據物質(zhì)的量濃度的定義，請大家想一想需要確定哪些物理量？
 生：溶質(zhì)的物質(zhì)的量，在轉化成宏觀(guān)的物質(zhì)的質(zhì)量才能用天平進(jìn)行稱(chēng)取，還要確定溶液體積。
 師：與質(zhì)量分數不同的是，本實(shí)驗需要確定溶液而不是溶劑的體積。請大家設計一下，怎樣做才能確定溶液體積？
 生：自主討論。
 師：歸納大家看法，需要一個(gè)儀器，應能滿(mǎn)足以下要求：確定體積、精密度高、能平穩放在桌上。擁有較大的容積的現有儀器如燒杯，但精密度不高；要求精密度高就必須是頸細，如量筒、溫度計等，怎樣實(shí)現以上功能？
 生：各取其長(cháng)，交流設計方案。歸納設計新儀器應具有如下特點(diǎn)：容量大，底平穩，頸細，只需一個(gè)刻度，在一定溫度下精確度高，可以分別集燒瓶、燒杯、量筒的特點(diǎn)于一身。
 教學(xué)意圖：學(xué)生在熟悉的實(shí)驗儀器尋找各自?xún)?yōu)點(diǎn)，自主討論設計新實(shí)驗儀器的途徑，形成實(shí)驗儀器是人們根據實(shí)驗需要而設計的，激活創(chuàng )新。
 師：展示容量瓶實(shí)物，請學(xué)生觀(guān)察。肚大頸細長(cháng)可以滿(mǎn)足以上要求，容積精密度與頸的精細關(guān)系密切，你還有什么發(fā)現？能解釋嗎？
 生：只一條刻度線(xiàn)。因為配制溶液往往是固定體積，而不是可變體積。
 生：標有溫度。溫度不同溶液的密度不同，體積會(huì )發(fā)生變化。要求配制溶液要在儀器規定的20℃進(jìn)行。
 生：……
 師：請大家觀(guān)察演示實(shí)驗，觀(guān)察后與一定質(zhì)量分數的溶液配制實(shí)驗進(jìn)行比較提出自己的問(wèn)題。演示實(shí)驗（略）。
 生：質(zhì)量分數溶液配制時(shí)就在燒杯中進(jìn)行，溶解完即完成實(shí)驗，本實(shí)驗為什么不在容量瓶中直接配制？為什么要洗滌燒杯？為什么在燒杯中溶解后還要冷卻到室溫？向容量瓶加水時(shí)為什么不直接加到刻度線(xiàn)？
 師：要求學(xué)生模仿教師演示實(shí)驗邊自主實(shí)驗邊講解分析。
 教學(xué)意圖：模仿是動(dòng)作技能學(xué)習的有效方法，邊模仿邊實(shí)踐，邊討論邊實(shí)踐相結合，有利于實(shí)驗動(dòng)作技能的學(xué)習和實(shí)驗原理的理解。
 師：大家做完實(shí)驗，能否說(shuō)清實(shí)驗的每一個(gè)步驟？每一個(gè)實(shí)驗操作用到什么儀器？有哪些操作要領(lǐng)？其理由是什么？
 生：多數學(xué)生能正確解決上述問(wèn)題。
 師：根據配制過(guò)程中的第一個(gè)步驟，請你想一想哪些操作環(huán)節的錯誤操作會(huì )引起實(shí)驗誤差？實(shí)驗誤差如何分析？
 生：具體分析略。
 （四）教學(xué)反思
 從教學(xué)效果來(lái)看，經(jīng)過(guò)學(xué)生問(wèn)題提出、情景回顧、相互交流和動(dòng)手實(shí)驗，問(wèn)題逐個(gè)得到解決，實(shí)驗步驟一清二楚，印象深刻。
 教師的講解、演示是必要的，但要讓學(xué)生深刻領(lǐng)會(huì )，還需要激發(fā)學(xué)生內省力。只有來(lái)自學(xué)生內省的，才是穩定持續的，才能真切地理解。
 物質(zhì)的量濃度的配制，不能僅當作是一個(gè)實(shí)驗或一個(gè)技能來(lái)看。還應看到這個(gè)載體所承載的方法教育的功能。從質(zhì)量分數的配制到物質(zhì)的量濃度的配制，有許多不同處，每一個(gè)不同處都反映了根據概念要求而變的方法論，其中，控制哪些變量、如何控制變量、實(shí)驗誤差及其控制都是定量實(shí)驗的共性。
 傳統教學(xué)往往把教學(xué)關(guān)注點(diǎn)集中到化學(xué)知識的傳授上，而忽略化學(xué)知識教學(xué)的內在價(jià)值。比如，“一定物質(zhì)的量濃度溶液”的配制實(shí)驗教學(xué)，從化學(xué)角度來(lái)看，其教學(xué)價(jià)值在于學(xué)生能配制符合要求的溶液，但如果學(xué)生今后不從事化學(xué)有關(guān)的工作，那么，很有可能這一技能就失去用武之地。我們認為，學(xué)習化學(xué)知識和技能是學(xué)生成長(cháng)的載體，化學(xué)教學(xué)是面向全體學(xué)生，除了知識與動(dòng)作技能本身，還需要能體現出其內在的教學(xué)價(jià)值。本節課，我們發(fā)掘了容量瓶的設計為載體，重在過(guò)程和方法，來(lái)不是簡(jiǎn)單的實(shí)物呈現，從而激發(fā)學(xué)生創(chuàng )新并提供一種創(chuàng )新方法；發(fā)掘了溶液配制從原理到儀器選擇到操作理由，從而把動(dòng)作技能學(xué)習融入原理理解中，體現了教學(xué)價(jià)值，實(shí)現三維教學(xué)目標。
 結語(yǔ)：學(xué)生頭腦不是一只杯子，等待著(zhù)老師來(lái)灌注，而是一把還未點(diǎn)燃的火炬，需要老師用智慧來(lái)引燃智慧。對化學(xué)知識的不同解讀，教學(xué)價(jià)值的不同理解，將導致不同的課堂教學(xué)目標�！耙欢ㄎ镔|(zhì)的量濃度溶液”配制的教學(xué)既可以停留在知識與技能層面上，也可以在方法與過(guò)程的層面上有所突破，還可以在激發(fā)學(xué)生創(chuàng )新提供良好的教學(xué)素材，帶領(lǐng)學(xué)生體驗化學(xué)中的創(chuàng )新快樂(lè )。
 
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