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農業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)組織形式探究
摘要：農業(yè)產(chǎn)業(yè)化作為促進(jìn)農業(yè)發(fā)展的有效途徑，在構建現代農業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，提高農業(yè)生產(chǎn)率，增加農業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)值，解決小農戶(hù)與大市場(chǎng)問(wèn)題，進(jìn)一步推動(dòng)農產(chǎn)品面向市場(chǎng)，實(shí)行產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)等方面，都發(fā)揮著(zhù)重要的作用。它既是市場(chǎng)經(jīng)濟進(jìn)一步發(fā)展的趨勢，也是農業(yè)滿(mǎn)足市場(chǎng)需求的必然需求。湖北土老憨集團為我國農業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家龍頭企業(yè)，為此，通過(guò)對土老憨集團發(fā)展現狀分析，探討其在發(fā)展過(guò)程中所存在的問(wèn)題，并且針對問(wèn)題提出可行性建議。
關(guān)鍵詞：農業(yè)產(chǎn)業(yè)化;對策;龍頭企業(yè)
農業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)是對原有的農業(yè)生產(chǎn)形式進(jìn)行突破性創(chuàng )新，打破原有生產(chǎn)模式的限制，在農產(chǎn)品的生產(chǎn)和加工上投入更多的科技技術(shù)，在農產(chǎn)品的銷(xiāo)售上也更加以市場(chǎng)需求為導向，以龍頭企業(yè)帶動(dòng)其他生產(chǎn)單位共同推進(jìn)農業(yè)的發(fā)展朝著(zhù)精細化、高端化、規�；~進(jìn)。我國的農業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展已經(jīng)從探索階段，成長(cháng)階段，發(fā)展到了創(chuàng )新階段，在未來(lái)極具發(fā)展潛力。
一、我國農業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)現狀
農業(yè)產(chǎn)業(yè)化的基本思路是指通過(guò)一家特大企業(yè)實(shí)現區域布局，從而帶動(dòng)整個(gè)同類(lèi)市場(chǎng)的經(jīng)濟的迅猛發(fā)展。過(guò)去的農產(chǎn)品加工企業(yè)在農產(chǎn)品的生產(chǎn)上存在產(chǎn)品單一、生產(chǎn)鏈短、科技含量低、無(wú)法滿(mǎn)足市場(chǎng)需求等問(wèn)題。在市場(chǎng)經(jīng)濟蓬勃發(fā)展的大背景之下，農業(yè)的發(fā)展為了更好的順應市場(chǎng)運行規律，達到市場(chǎng)要求，就迫切需要改變其傳統組織形式，打破封閉式農業(yè)生產(chǎn)模式。
從1992年到2015年，在這近20年的發(fā)展過(guò)程中，我國的農業(yè)產(chǎn)業(yè)化模式已初具雛形，雖然南北發(fā)展不均，平原山地發(fā)展不均的問(wèn)題明顯，但其所具有的市場(chǎng)集約化，充分迎合市場(chǎng)等絕對優(yōu)勢，注定了農業(yè)產(chǎn)業(yè)化這種經(jīng)營(yíng)模式必將在我國長(cháng)期地穩定地發(fā)展下去。
資料顯示，2012年的城鎮常住人口已占全國總人口的52.6%，超過(guò)58%的農民家庭有人外出打工、轉向非農產(chǎn)業(yè)就業(yè)的農業(yè)勞動(dòng)力已超過(guò)48%。這就說(shuō)明，農村務(wù)農人口在急劇減少，這還是在不考慮目前我國農村常駐人口多為老人和孩子的情況下。因此，務(wù)必提高務(wù)農效率，實(shí)現全國農業(yè)產(chǎn)業(yè)化，用更少的人力創(chuàng )造出更多的價(jià)值。
二、湖北土老憨集團農業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)發(fā)展理念及現狀
位于湖北省宜昌宜都市的土老憨集團，是我國農業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)。從2005年創(chuàng )立至今，憑借農產(chǎn)品標準化種養、商品市場(chǎng)化銷(xiāo)售、產(chǎn)品深加工研發(fā)、生產(chǎn)與銷(xiāo)售同步進(jìn)行等優(yōu)勢，土老憨集團在中國農產(chǎn)品加工業(yè)的市場(chǎng)上已經(jīng)占有一席之地。作為現代化農產(chǎn)品深加工的綜合性農業(yè)產(chǎn)業(yè)化企業(yè)，土老憨集團以“愛(ài)崗敬業(yè)、高效奉獻、開(kāi)拓創(chuàng )新、追求卓越”為企業(yè)精神，在實(shí)現自身產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展和推動(dòng)行業(yè)進(jìn)步上取得了很大成效。土老憨集團以“至以銷(xiāo)售荊楚味食品為主。產(chǎn)品種類(lèi)分兩步走，一是調味品系列;而是休閑食品系列。其中“清江野魚(yú)”，“手撕醉魚(yú)”，“小憨魚(yú)”，“柑橘酥”等系列休閑食品在市場(chǎng)上大受歡迎。
土老憨集團運用創(chuàng )新型模式，融合兩水為生產(chǎn)理念。緊密結合五個(gè)“兩”：打造兩水產(chǎn)業(yè)：柑橘產(chǎn)業(yè)，水產(chǎn)業(yè);推出兩大產(chǎn)品：調味品，休閑食品;樹(shù)立兩大品牌：土老憨，清江野魚(yú);營(yíng)造兩大平臺：創(chuàng )新平臺，市場(chǎng)平臺;實(shí)現兩大目標：樹(shù)百年品牌，創(chuàng )百億價(jià)值。通過(guò)五個(gè)“兩”來(lái)生產(chǎn)安全食品，服務(wù)社會(huì )大眾。從2005年創(chuàng )立至今，土老憨集團已經(jīng)初步獲得了廣大消費者的肯定。
三、土老憨集團在農業(yè)產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)中所作出的創(chuàng )新
3.1充分利用本土產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，農戶(hù)和企業(yè)聯(lián)系緊密
宜昌宜都市是湖北省最大的柑橘生產(chǎn)地，土老憨集團致力于打造柑橘第一品牌。在宜都，幾乎家家戶(hù)戶(hù)都種養有柑橘樹(shù)。為了實(shí)現原料的充分供給，土老憨通過(guò)聯(lián)系農戶(hù)與農戶(hù)簽訂合約，收購農戶(hù)的柑橘，以雙方合作的形式，使得分散的農產(chǎn)品得到了統一。但由于每家每戶(hù)種養的柑橘樹(shù)數目不一，品質(zhì)不一。對此，土老憨集團采取了調整產(chǎn)業(yè)結構，分塊處理的形式。與農戶(hù)簽訂合約，將零散的柑橘分批分次分品種收購回來(lái)進(jìn)行挑選，分裝。同時(shí)充分發(fā)揮其科技優(yōu)勢，將柑橘縱向發(fā)展，生產(chǎn)柑橘醋、柑橘蜜餞、精品柑橘等產(chǎn)品。充分增加產(chǎn)品附加值，優(yōu)化產(chǎn)品結構，達到更好的經(jīng)濟效益。通過(guò)攜農合作的方式，一方面解決了自身原料的來(lái)源問(wèn)題，降低生產(chǎn)成本;另一方面內部消化了農戶(hù)柑橘積壓，解決農戶(hù)柑橘銷(xiāo)售問(wèn)題，同時(shí)也緩解了社會(huì )壓力，使得千萬(wàn)農戶(hù)同土老憨集團自身的加工場(chǎng)形成了一條完整的產(chǎn)業(yè)鏈。
3.2加大科技投入，建立科研小組
在科技研發(fā)方面，土老憨集團不惜投入大量資金來(lái)研發(fā)產(chǎn)品，廣納人才。并同華中農業(yè)大學(xué)、中國海洋大學(xué)等學(xué)府建立了農業(yè)科研小組，展開(kāi)了密切合作。同時(shí)，在技術(shù)研發(fā)、監管方面嚴格控制，防止貪錢(qián)腐朽的發(fā)生。在這一系列的舉措之下，農產(chǎn)品的收購，加工，包裝，銷(xiāo)售各個(gè)步驟都得到了極大地改善。尤其是農產(chǎn)品的加工轉換率得到了極大地提高，由原先的轉換率低，損失大、到現在的轉換率高，損失小，科技起到了至關(guān)重要的作用。目前，土老憨集團的加工轉換率為85%-90%，在我國處于領(lǐng)先位置。
3.3延長(cháng)產(chǎn)業(yè)鏈，實(shí)現“兩水”產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品創(chuàng )新，融入新的生產(chǎn)理念
為了保留純正的荊楚味，土老憨集團著(zhù)力發(fā)展“兩水產(chǎn)業(yè)”。將水產(chǎn)與水果，作為企業(yè)的核心生產(chǎn)理念。充分利用宜昌其兩江交匯的水文優(yōu)勢和山地丘陵利于柑橘生長(cháng)的地域優(yōu)勢。但要實(shí)現農業(yè)產(chǎn)業(yè)化這一目標，單一生產(chǎn)形式不僅效率不高，而且無(wú)法滿(mǎn)足市場(chǎng)需求。因此，土老憨集團在“創(chuàng )新”這方面下足了功夫――魚(yú)塘養魚(yú)，岸邊種植柑橘樹(shù)。跌落損壞無(wú)法銷(xiāo)售的柑橘喂魚(yú)，魚(yú)塘里的魚(yú)泥又是柑橘樹(shù)最好的肥料。收獲的柑橘可以直接銷(xiāo)售于市場(chǎng)，也可以經(jīng)過(guò)再次加工作為醋的原料。連柑橘的橘皮，都可以碾碎，曬干，并用來(lái)催化出醬油。不浪費任何原料，既實(shí)現了柑橘的產(chǎn)品創(chuàng )新，又真正做到了生態(tài)環(huán)保。
四、當前土老憨集團在產(chǎn)業(yè)農業(yè)化經(jīng)營(yíng)發(fā)展中存在的制約因素
4.1產(chǎn)品市場(chǎng)競爭力大且認知度不高
土老憨集團擁有獨特的創(chuàng )新級生產(chǎn)模式，涉足兩水產(chǎn)業(yè)，柑橘產(chǎn)業(yè)和水產(chǎn)業(yè)。主要生產(chǎn)兩大類(lèi)產(chǎn)品，即調味品和休閑食品。其休閑產(chǎn)品清江野魚(yú)、小憨魚(yú)在市場(chǎng)占有率較高，形成自身品牌標志，在消費者中間認知度強，深受消費者喜愛(ài)，市場(chǎng)占有率高。然而，相比之下其調味品即其土老憨專(zhuān)業(yè)魚(yú)調料、豆豉醬、魚(yú)肉豆豉醬等產(chǎn)品就要遜色很多。并沒(méi)有做到市場(chǎng)完全占有，在很多地方并沒(méi)有上架銷(xiāo)售。這也說(shuō)明土老憨在調味品產(chǎn)品的銷(xiāo)售方面并沒(méi)有做到全面推廣。在中國調味品市場(chǎng)上還有更多的知名品牌，如貴州老干媽調味醬、海天醬油、水塔陳醋等。這些同類(lèi)知名品牌產(chǎn)品就是土老憨集團最大的市場(chǎng)競爭者。產(chǎn)品的定位十分重要，調味品作為消費者生活中不可缺少的物品消費市場(chǎng)極大。土老憨集團要想以這一產(chǎn)品找到市場(chǎng)地位，不僅僅要抓產(chǎn)品的質(zhì)量更是要樹(shù)立自身品牌，做到與其他產(chǎn)品的與眾不同、獨具特色，才可以在消費者心中形成較強的認知度。
4.2食品安全信用危機
面對的層出不窮的食品安全問(wèn)題和不良食品生產(chǎn)企業(yè)的各種違法行為，消費者開(kāi)始謹慎消費，出現食品安全信用危機。如今，中國食品安全問(wèn)題已成為國民關(guān)注的首要問(wèn)題。土老憨集團作為一個(gè)農產(chǎn)品深加工的食品企業(yè)必須樹(shù)立好自身品牌形象。將“至憨、致純、志廣”的理念推廣出去，在產(chǎn)品的生產(chǎn)上，更是要做到良心生產(chǎn)。將食品安全放在第一位。食品生產(chǎn)企業(yè)只有做到生產(chǎn)安全，才能在市場(chǎng)上找到自己的一席之地。打破消費者對自身產(chǎn)品的信用危機。做良心企業(yè)，承擔社會(huì )責任，贏(yíng)得企業(yè)未來(lái)。
五、推進(jìn)土老憨農業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)一步發(fā)展的對策及措施
5.1開(kāi)啟O2O運營(yíng)模式，擴大銷(xiāo)售渠道
所謂O2O模式就是將線(xiàn)下的商務(wù)機會(huì )與互聯(lián)網(wǎng)結合，將線(xiàn)下無(wú)法突破地域和時(shí)間限制的交易，轉為線(xiàn)上，利用互聯(lián)網(wǎng)來(lái)實(shí)現。通過(guò)線(xiàn)上交易平臺，擴大銷(xiāo)售市場(chǎng)，獲得更為廣闊的利潤空間。土老憨集團的實(shí)際情況來(lái)看，確實(shí)還是面臨著(zhù)市場(chǎng)占有率不高，推廣力度不強的現狀。無(wú)論是在國內，還是湖北省內都面臨著(zhù)在很多地區產(chǎn)品無(wú)法入市上架銷(xiāo)售的窘境。在此情況下，就可以充分利用互聯(lián)網(wǎng)，發(fā)揮互聯(lián)網(wǎng)多、快、好、省的優(yōu)勢，進(jìn)行更加廣泛的市場(chǎng)推廣活動(dòng)。建立土老憨網(wǎng)上銷(xiāo)售平臺，推廣與銷(xiāo)售齊頭并進(jìn)。而且土老憨作為一個(gè)農副產(chǎn)品加工業(yè)的企業(yè)，利用線(xiàn)下線(xiàn)上相結合的模式，擴大銷(xiāo)售模式。自己生產(chǎn)的產(chǎn)品自己線(xiàn)上銷(xiāo)售，減少中間渠道，降低銷(xiāo)售成品，從而獲得更大的經(jīng)濟效益。
5.2加強與各大商超的合作，由走進(jìn)市場(chǎng)向占領(lǐng)市場(chǎng)轉變
土老憨集團是國家農業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，憑借自身豐富的原料資源，生產(chǎn)的產(chǎn)品也是涉及多個(gè)方面，品種繁多。但現在出現在一些特大商超內難以尋覓其產(chǎn)品的蹤影。這一點(diǎn)就在很大程度上阻礙了土老憨集團在市場(chǎng)上的推廣銷(xiāo)售。土老憨集團應該加強在各大省會(huì )城市的大型超市合作，如沃爾瑪，家樂(lè )福等。爭取能夠先進(jìn)場(chǎng)，走進(jìn)消費者的視線(xiàn)。再通過(guò)自身產(chǎn)品優(yōu)勢滿(mǎn)足消費者，得到消費者的認可，從而逐步占領(lǐng)市場(chǎng)。充分入市上架是現在土老憨集團所面臨的首要問(wèn)題。
5.3增強宣傳力度，樹(shù)立品牌效應
土老憨集團作為宜昌本土知名企業(yè)，在宜昌，湖北都享有較高的知名度。但是一個(gè)品牌要想真正占據市場(chǎng)取得發(fā)展就必須將自己的品牌推廣到全國乃至國際市場(chǎng)上。企業(yè)要樹(shù)立牢固的品牌意識，實(shí)行嚴格的質(zhì)量監管，用自身產(chǎn)品的高質(zhì)量高銷(xiāo)量進(jìn)行宣傳，同樣也需要借助網(wǎng)絡(luò )、媒體等第三方宣傳工具作為幫助其走進(jìn)消費者視野的利器。通過(guò)加大宣傳，努力推廣土老憨品牌。積極參加全國的“農博會(huì )”，“食博會(huì )”立足于產(chǎn)品，用產(chǎn)品說(shuō)話(huà)。
六、總結
農業(yè)的發(fā)展對于任何一個(gè)國家地區來(lái)說(shuō)都是重中之重�，F代農業(yè)的產(chǎn)生為我國農業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展提供有利契機。農業(yè)產(chǎn)業(yè)化的經(jīng)營(yíng)組織形式給農副產(chǎn)品加工的企業(yè)帶來(lái)了發(fā)展的新思路。本文以土老憨集團的實(shí)際情況出發(fā)探討分析農業(yè)產(chǎn)業(yè)化給生產(chǎn)中所帶來(lái)的優(yōu)勢，并且根據現狀找出問(wèn)題，提出對策建議，望對其發(fā)展有較好的借鑒意義。
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