校園旅游管理基地建設論述

　　一、民辦高校旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐基地建設現狀

　　實(shí)踐基地是實(shí)踐教學(xué)實(shí)施過(guò)程的實(shí)踐訓練場(chǎng)所[2]。旅游管理專(zhuān)業(yè)的實(shí)踐基地主要包括校內實(shí)踐基地和校外實(shí)踐基地兩部分[3]。

　　(一)校內實(shí)踐基地現狀

　　近年來(lái),隨著(zhù)民辦高校的不斷發(fā)展,實(shí)訓基地在民辦高校教學(xué)工作中所占的地位越來(lái)越重要,民辦高校對實(shí)訓基地的建設也越來(lái)越重視。根據筆者對鄭州市民辦高校的了解,目前大部分有旅游管理專(zhuān)業(yè)的民辦高校都有比較完備的校內實(shí)訓室,如導游模擬實(shí)訓室、中西餐服務(wù)實(shí)訓室、客房實(shí)訓室、前廳實(shí)訓室、模擬酒水酒吧實(shí)訓室、校園旅行社等,且實(shí)訓室的設備質(zhì)量好、科技含量高,形成了比較完備的實(shí)訓系統。

　　(二)校外實(shí)踐基地現狀

　　校外實(shí)踐基地相對于校內實(shí)踐基地而言,面對的環(huán)境更復雜,可控性不強。校內實(shí)踐基地的建設高校自己做主,可控性強,實(shí)施起來(lái)力度大。校外實(shí)踐基地的合作對象是不同的旅游企業(yè),而旅游企業(yè)不歡迎沒(méi)有任何工作經(jīng)驗的學(xué)生到崗實(shí)習。原因有以下幾點(diǎn):第一,實(shí)踐的時(shí)間短。第二,為了保證實(shí)習生的工作質(zhì)量,還需要進(jìn)行培訓。第三,同樣需要支付實(shí)習生工資。所以,對于高校來(lái)講,建立校外實(shí)踐基地相對來(lái)說(shuō)存在一定難度。但校外實(shí)踐又具有不可代替性,企業(yè)的現實(shí)經(jīng)營(yíng)環(huán)境在校內是無(wú)法模擬的,如何讓企業(yè)積極與民辦高校合作是亟待解決的問(wèn)題。

　　(三)教師實(shí)踐基地現狀

　　絕大多數民辦高校對學(xué)生實(shí)踐基地的建設都非常重視,但是卻忽略了對教師實(shí)踐基地的建設。學(xué)生的實(shí)踐學(xué)習要想取得良好的效果,指導老師就必須有豐富的旅游企業(yè)實(shí)踐閱歷。在前面我們分析了民辦高校師資隊伍的特點(diǎn),該特點(diǎn)也決定了建立完善的教師實(shí)踐基地具有重要的現實(shí)意義。

　　二、民辦高校旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐基地建設模式構建

　　實(shí)踐教學(xué)對于民辦高校旅游管理專(zhuān)業(yè)的發(fā)展至關(guān)重要。民辦高校旅游管理專(zhuān)業(yè)要根據實(shí)際情況探索建立民辦高校旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐基地的發(fā)展模式,建設更完善、科學(xué)的實(shí)踐基地,以促進(jìn)實(shí)踐教學(xué)效果的提高。筆者認為,民辦高校旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐基地建設主要包括四個(gè)模塊:一是教師實(shí)踐模塊;二是學(xué)生實(shí)踐模塊;三是保障模塊;四是反饋模塊。教師實(shí)踐模塊。教師實(shí)踐基地主要包括兩方面:一是與學(xué)校有合作的各旅游企業(yè),二是社會(huì )上針對教師舉行的各種專(zhuān)業(yè)培訓。民辦高校旅游管理專(zhuān)業(yè)要重視任課教師尤其是實(shí)踐教學(xué)老師的實(shí)踐工作,加強對其實(shí)踐技能的培養。學(xué)生實(shí)踐模塊。學(xué)生實(shí)踐模塊分為兩個(gè)部分,第一為校內實(shí)踐,即根據每門(mén)課程的實(shí)際需要,在課程中安排實(shí)踐或結課后集中實(shí)踐,目的是強化學(xué)生的動(dòng)手能力,掌握必要的服務(wù)技能,為校外實(shí)踐打下良好的基礎。第二為校外實(shí)踐,主要是學(xué)生到具體的工作環(huán)境中強化所學(xué)的知識技能,為畢業(yè)后工作打下良好的基礎。校外實(shí)踐基地可以分為兩個(gè)小模塊,第一是校企共建的企業(yè),主要有兩種形式,一種形式是旅游企業(yè)的所有權屬于學(xué)�；蚺c學(xué)校隸屬于同一個(gè)經(jīng)濟集團,這種旅游企業(yè)是穩定的校外實(shí)踐基地;另一種形式是“訂單式培養”,高校的學(xué)生和企業(yè)之間進(jìn)行雙向選擇。企業(yè)在高校內部開(kāi)辦相應的學(xué)習班,企業(yè)給予學(xué)生一定程度的資助,學(xué)生畢業(yè)后要為企業(yè)服務(wù)一定年限。比如,2012年鄭州華信學(xué)院管理學(xué)院與鄭州裕達國貿酒店合作在鄭州華信學(xué)院開(kāi)辦裕達班,裕達班學(xué)生的校外實(shí)踐基地即為鄭州裕達國貿酒店。這類(lèi)的合作企業(yè)會(huì )是穩定的長(cháng)期的校外實(shí)踐基地。第二是非校企共建的企業(yè)。這類(lèi)企業(yè)與校企共建企業(yè)相比,易出現變動(dòng)。與這類(lèi)企業(yè)合作要抓住企業(yè)的需求,讓企業(yè)愿意與高校合作。比如,學(xué)�？梢园褜W(xué)生的實(shí)踐時(shí)間安排在旅游旺季各旅游企業(yè)比較缺人的時(shí)候。保障模塊。這個(gè)模塊主要是為了保障教師實(shí)踐和學(xué)生實(shí)踐的良好運行,包括制度保障和資金保障兩個(gè)方面。制度保障是指為適應實(shí)踐基地建設需要,民辦高校應該建立和健全各項實(shí)習基地建設的管理規定,使之科學(xué)化、制度化,從而建立完善的實(shí)踐管理體制,保證實(shí)訓基地的正常運轉[4]。進(jìn)一步規范實(shí)踐管理,使實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)有章可循、有法可依。資金保障主要為教師實(shí)踐和學(xué)生實(shí)踐提供資金支持,如教師實(shí)踐的經(jīng)費、校內實(shí)訓室建立和實(shí)訓設備購買(mǎi)的費用,這是實(shí)踐基地建設的前提和基礎。反饋模塊。這個(gè)模塊主要的作用是反饋控制,其主要任務(wù)是建立健全《教師、學(xué)生實(shí)踐活動(dòng)的考核標準》、《教師、學(xué)生實(shí)踐活動(dòng)的考核辦法》,隨后依據這兩項制度,對每次的實(shí)踐活動(dòng)總結得失。教師實(shí)踐模塊的良好運行可以指導并促進(jìn)學(xué)生實(shí)踐模塊的更好運行;保障模塊的建立可以保障教師實(shí)踐模塊和學(xué)生實(shí)踐模塊的良好運行;反饋模塊的建立可以找出每次實(shí)踐活動(dòng)的成績(jì)和不足,更好地促進(jìn)下次實(shí)踐活動(dòng)的進(jìn)行,從而提高整個(gè)實(shí)踐教學(xué)的質(zhì)量。

　　三、實(shí)踐基地模式構建的功能

　　(一)提升民辦高校旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生的綜合素質(zhì)

　　實(shí)踐基地不僅是學(xué)生理論知識轉化為工作技能的場(chǎng)所,同時(shí)也是民辦高校打造合格旅游專(zhuān)業(yè)人才的基地。民辦高�？梢岳�用基地現有的設備、場(chǎng)地條件和師資力量, 對學(xué)生開(kāi)展多方位和多層次的培訓。學(xué)生深入企業(yè),可以提升其綜合素質(zhì),同時(shí)也使其具備了未來(lái)工作的素養,這些都將極大地提高民辦高校旅游管理專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)能力。

　　(二)師資隊伍更加適合旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)的實(shí)際需要教師隊伍建設是旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)改革的關(guān)鍵[5]。民辦高校要想擁有一支高水平的、穩定的“雙師型”教師隊伍,就必須要求教師在專(zhuān)業(yè)知識素養提升的同時(shí)不斷增強自身能力。教師實(shí)踐基地的建設滿(mǎn)足了旅游管理專(zhuān)業(yè)對教師實(shí)踐技能的要求。教師在具體實(shí)踐的過(guò)程中,可以把自己的實(shí)踐經(jīng)驗通過(guò)案例對學(xué)生進(jìn)行指導和培訓。

　　(三)促進(jìn)旅游管理專(zhuān)業(yè)在實(shí)踐教學(xué)方面的良性發(fā)展

　　教師實(shí)踐模塊可以提高師資隊伍的實(shí)踐教學(xué)能力,對學(xué)生的實(shí)踐學(xué)習起到良好的指導作用;學(xué)生實(shí)踐模塊可以把學(xué)到的理論知識在實(shí)踐中轉化成工作技能;通過(guò)保障模塊保證教師、學(xué)生實(shí)踐活動(dòng)良好運作;通過(guò)反饋模塊使整個(gè)實(shí)踐活動(dòng)得到有效的監督和反饋。這幾個(gè)模塊的共同運作,可以有效地促進(jìn)旅游管理專(zhuān)業(yè)在實(shí)踐教學(xué)方面的良性發(fā)展。

　　(四)促進(jìn)民辦高校的良性發(fā)展

　　實(shí)踐基地模式的有效運行,首先可以提高旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生的綜合素質(zhì),尤其是可以提升學(xué)生的就業(yè)能力,進(jìn)而使學(xué)校進(jìn)入就業(yè)———招生的良性循環(huán),有利于學(xué)校的發(fā)展。再者,可以提高師資隊伍的實(shí)踐教學(xué)水平,促使旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)水平的提高,進(jìn)而促進(jìn)該專(zhuān)業(yè)的良性發(fā)展,帶動(dòng)學(xué)校整體教學(xué)質(zhì)量的提高。

　　(五)更好地服務(wù)社會(huì )

　　高校培養人才的最終目的是服務(wù)社會(huì )。高素質(zhì)的畢業(yè)生是我國旅游業(yè)發(fā)展必不可少的人才,高素質(zhì)的教師隊伍除了可以提供高質(zhì)量的教學(xué)服務(wù)之外,在實(shí)踐過(guò)程中, 教師更能發(fā)現旅游行業(yè)中存在的問(wèn)題,針對相應的問(wèn)題給出科學(xué)的意見(jiàn)并提供解決現實(shí)問(wèn)題的方法,為我國旅游業(yè)的發(fā)展貢獻力量。

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