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關(guān)于雙循環(huán)工學(xué)交替旅游管理的論文
1我國旅游管理人才培養現狀
1．1專(zhuān)業(yè)人才培養與產(chǎn)業(yè)發(fā)展嚴重錯位
我國旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，經(jīng)歷了從無(wú)到有、從小到大的巨大轉變。截至2012年底，全國旅游院校(包括旅游院校和設旅游相關(guān)院系或旅游相關(guān)專(zhuān)業(yè)的院校)共計2236所，高校旅游管理專(zhuān)業(yè)的招生人數也在逐年上升。高等教育對旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養的重視在一定程度上保證了對旅游業(yè)人才的供給。世界旅游組織預測，2020年，中國將會(huì )成為世界第一大旅游目的國和第四大旅游客源輸出國。旅游業(yè)良好的發(fā)展前景彰顯了行業(yè)對人才的旺盛需求力。然而，我國旅游管理人才培養與旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展嚴重錯位的現象依舊存在。一方面，高校對旅游管理教育的熱情日益高漲，相關(guān)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生數量不斷增加;另一方面，旅游行業(yè)專(zhuān)門(mén)人才越來(lái)越缺乏，人才流動(dòng)率高、畢業(yè)生眼高手低等問(wèn)題給旅游企業(yè)造成了不少困擾。
1．2人才培養模式滯后于產(chǎn)業(yè)發(fā)展
我國旅游管理高校人才培養沿襲傳統的教學(xué)模式，形成以課堂為中心、以教師為中心、以理論知識傳授為中心的“三個(gè)中心”模式，以及以旅行社管理、旅游景區或景點(diǎn)管理、酒店餐飲管理為主要構成的“三大板塊”。隨著(zhù)旅游業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展，市場(chǎng)進(jìn)一步細分，新的旅游形式逐步顯現，如商務(wù)旅游、會(huì )展節事旅游、戶(hù)外休閑等;新技術(shù)也進(jìn)一步在旅游業(yè)中得到運用，如全球定位系統、在線(xiàn)分銷(xiāo)系統、旅游企業(yè)信息管理系統、旅游目的地信息系統等。而我國旅游管理人才培養就業(yè)目標依舊停留在傳統的“三大行業(yè)”層面上，旅游人才培養滯后于旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。旅游業(yè)良好的發(fā)展前景受到了各方重視，并且旅游管理專(zhuān)業(yè)已經(jīng)由工商管理下的二級學(xué)科調整到服務(wù)業(yè)管理的一級學(xué)科，雙重因素對高校人才培養提出了更高的要求。因此，有必要重新參考國際優(yōu)秀旅游院校的先進(jìn)人才培養模式來(lái)構建適合我國實(shí)情的旅游管理專(zhuān)業(yè)培養新模式。
1．3人才流失率高
我國旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生的整體就業(yè)形勢比較樂(lè )觀(guān)，但是真正從事旅游行業(yè)的畢業(yè)生只占到很少一部分。如中山大學(xué)2012年的旅游管理專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生中只有22%的人進(jìn)入了旅游行業(yè)，且以酒店集團為主。因此需要對人才培養模式加以思考，以使得供需均衡，促進(jìn)行業(yè)發(fā)展。
2旅游管理專(zhuān)業(yè)“雙循環(huán)工學(xué)交替模式”
2．1“工學(xué)交替”的研究現狀
在國內具有較大學(xué)術(shù)影響力的中國知網(wǎng)中，以“工學(xué)交替”為主題詞搜索到的文獻達到了1346篇。陳乃寬于1994年在介紹本溪冶專(zhuān)的產(chǎn)學(xué)合作教育試點(diǎn)時(shí)，首次提到了“工學(xué)交替”。此后，雖然“工學(xué)交替”作為一種人才培養模式進(jìn)入了學(xué)者們的視線(xiàn)，但在隨后的十年中，每年的相關(guān)文獻均不足10篇。2006年，教育部將工學(xué)結合作為高等職業(yè)教育人才培養模式改革的重要切入點(diǎn)。在政策的引導下，眾多高職高專(zhuān)院校一方面對一些應用型專(zhuān)業(yè)以工學(xué)交替模式進(jìn)行了大膽的嘗試和實(shí)踐，另一方面圍繞著(zhù)“工學(xué)交替”的討論也如火如荼地展開(kāi)。工學(xué)交替作為一種新的人才培養模式，在高職高專(zhuān)院校已得到了普遍的認可。與之形成鮮明對比的是，無(wú)論從這些文獻的研究對象，還是從作者所屬的機構來(lái)看，采用“工學(xué)交替”模式的以本科教育為主的大學(xué)卻是鳳毛麟角。
2．2“雙循環(huán)工學(xué)交替模式”基本理念
“工學(xué)交替”教育模式可作廣義、狹義之分。廣義的“工學(xué)交替”是指無(wú)論學(xué)生的工作時(shí)間與學(xué)習時(shí)間長(cháng)短，只要二者交替進(jìn)行就視為“工學(xué)交替”，即超過(guò)一個(gè)“工—學(xué)”交替循環(huán)周期;狹義的“工學(xué)交替”是指學(xué)校存在全日制學(xué)習學(xué)期與全日制工作學(xué)期，在學(xué)校和企業(yè)二者之間輪流進(jìn)行教育教學(xué)的一種模式。所謂“雙循環(huán)工學(xué)交替模式”是指學(xué)校與相關(guān)企事業(yè)單位進(jìn)行合作，實(shí)施“學(xué)校(理論)—企業(yè)(實(shí)踐)—學(xué)校(理論)—企業(yè)(實(shí)踐)”“雙循環(huán)工學(xué)交替”和“學(xué)校教育教學(xué)+企業(yè)頂崗實(shí)踐”的培養模式。學(xué)生進(jìn)入學(xué)校以后的第一階段先進(jìn)行通識理論知識和相關(guān)操作技能的學(xué)習，以形成對行業(yè)的大致了解;在第二階段進(jìn)入企業(yè)進(jìn)行實(shí)習，強化其對理論的認知以及實(shí)踐能力;實(shí)習結束后，學(xué)生對行業(yè)已經(jīng)有了基本的認識，對崗位要求、從業(yè)技巧都有了一定的積累，再次回到學(xué)校強化專(zhuān)業(yè)理論學(xué)習，提高對理論知識的把握程度;最后，通過(guò)頂崗實(shí)習對專(zhuān)業(yè)理論進(jìn)行實(shí)踐，從而形成高應用性的工作能力，完成從學(xué)校到企業(yè)再從企業(yè)到學(xué)校的“雙循環(huán)”。
2．3“雙循環(huán)工學(xué)交替模式”在本科旅游專(zhuān)業(yè)的應用
2．3．1本科旅游專(zhuān)業(yè)引入“雙循環(huán)工學(xué)交替模式”的必要性
近幾年，國內高校開(kāi)始在原有教學(xué)模式的基礎上，進(jìn)一步借鑒國外的成功模式，逐步建立了以理論知識為主、現場(chǎng)觀(guān)摩和崗位實(shí)習為輔的產(chǎn)學(xué)研人才培養模式。同樣是與用人單位合作，“三明治”教育模式則遵循學(xué)生的認知規律，采用“實(shí)踐—理論—實(shí)踐”的循環(huán)式教育方式�？v觀(guān)“工學(xué)交替模式”在我國高等教育體系中的發(fā)展歷程不難發(fā)現，采用這種模式進(jìn)行人才培養的均是各類(lèi)應用型專(zhuān)業(yè)，采用這種模式的高校則幾乎清一色的是高職高專(zhuān)院校，而主要實(shí)施本科層次教育的大學(xué)和學(xué)院則寥寥無(wú)幾。
2．3．2“雙循環(huán)工學(xué)交替模式”在本科旅游專(zhuān)業(yè)應用的可行性
2．3．2．1國內外成功范例提供了借鑒
“雙循環(huán)工學(xué)交替模式”在國際旅游人才培養中已得到廣泛的運用。瑞士洛桑酒店管理學(xué)院因其卓越的人才培養方式享譽(yù)世界，成為世界高級旅游人才培養的搖籃，其開(kāi)創(chuàng )的教學(xué)模式被稱(chēng)為“洛桑模式”�！奥迳ＤＪ健钡暮诵木褪恰肮W(xué)交替”，即理論與實(shí)踐相結合。美國休斯敦大學(xué)和康奈爾大學(xué)在旅游人才培養過(guò)程中，要求學(xué)生在掌握扎實(shí)理論知識(在校期間必須完成140多門(mén)必修課和選修課的學(xué)習)的同時(shí)，更要掌握實(shí)踐經(jīng)驗;研究生則必須在入學(xué)前參加為期兩周的行業(yè)輔導，以避免在學(xué)習中出現紙上談兵的現象。
2．3．2．2現有培養模式具備轉型的基礎
現有旅游專(zhuān)業(yè)的培養方案和教學(xué)模式都強調實(shí)踐性和應用性，只是由于受制于各種主客觀(guān)原因而在實(shí)際應用中并不盡如人意。因此，只要從觀(guān)念和技術(shù)上作必要的調整和設計，“雙循環(huán)工學(xué)交替”教學(xué)模式就能夠得以實(shí)施。蘇州大學(xué)旅游管理專(zhuān)業(yè)自2011年起試行的應用型教學(xué)計劃在一定程度上體現了工學(xué)交替的培養模式，即經(jīng)過(guò)6個(gè)學(xué)期的理論學(xué)習后，最后兩個(gè)學(xué)期在實(shí)習基地(旅游企業(yè))以帶薪實(shí)習的形式進(jìn)行集中實(shí)習。如果把最后兩學(xué)期的集中實(shí)習分散為前后兩個(gè)階段，并穿插一定時(shí)間的理論學(xué)習，做好科學(xué)合理的教學(xué)安排，“雙循環(huán)工學(xué)交替”即可真正啟動(dòng)實(shí)施。因此，相關(guān)院校已有的經(jīng)歷為雙循環(huán)工學(xué)交替模式在旅游專(zhuān)業(yè)中的推廣提供了基礎。
2．3．2．3業(yè)界歡迎培養模式的轉型
旅游企業(yè)最歡迎那些既具有豐富旅游專(zhuān)業(yè)知識，又熟練掌握相關(guān)旅游服務(wù)與操作實(shí)踐能力的畢業(yè)生�！半p循環(huán)工學(xué)交替模式”通過(guò)學(xué)校與相關(guān)企業(yè)的密切合作，實(shí)施“聯(lián)合培養、共同考核、雙向選擇”的校企全程合作培養模式，使學(xué)生不再拘泥于課本，而是不斷強化操作技能，豐富理論知識。該模式使學(xué)生知識豐富而完備，實(shí)踐和應用能力增強，對工作和環(huán)境有很強的適應能力，因而很容易在行業(yè)內大放異彩，受到用人單位青睞，高位就業(yè)得以實(shí)現，人才流失的比例將會(huì )大大減小。如蘇州大學(xué)旅游系與蘇州中茵皇冠假日酒店已在這方面進(jìn)行了較為成功的實(shí)踐與探索，并取得了很好的效果�！半p循環(huán)工學(xué)交替模式”的主體是學(xué)生，以就業(yè)為導向、以崗位需求為核心來(lái)確定旅游專(zhuān)業(yè)的培養目標和課程體系。將“雙循環(huán)工學(xué)交替模式”移植到以應用型為特點(diǎn)的旅游管理專(zhuān)業(yè)的培養模式中，既有發(fā)展的必要性，又有實(shí)施的可行性。
3本科旅游管理專(zhuān)業(yè)“雙循環(huán)工學(xué)交替模式”的構建要點(diǎn)
3．1學(xué)習時(shí)間的重新分配和調整
國內旅游專(zhuān)業(yè)本科4年分為8個(gè)學(xué)期，每半年1個(gè)學(xué)期。學(xué)生進(jìn)入大二上學(xué)期，學(xué)習地點(diǎn)為旅游企業(yè)，是學(xué)生第一階段的實(shí)習。在這一階段，學(xué)生對旅游行業(yè)的認識逐步由抽象的理論過(guò)渡到具體的操作，對于自身將來(lái)的學(xué)習和就業(yè)方向也開(kāi)始出現雛形。進(jìn)入大二下學(xué)期，進(jìn)行專(zhuān)業(yè)理論知識教育，對于學(xué)生來(lái)說(shuō)能起到“趁熱打鐵”的作用，對于教師來(lái)說(shuō)也減輕了授課難度。這一階段是學(xué)生學(xué)習的最佳時(shí)期，也是形成專(zhuān)業(yè)素質(zhì)的最佳時(shí)期。最后一階段，學(xué)生已經(jīng)具備了一定的理論知識，往往在企業(yè)中擔任更高職務(wù)�，F在酒店行業(yè)中的“管理培訓生”，其培養對象即為這一階段的學(xué)生，旨在培養畢業(yè)后就能立即進(jìn)入管理層的學(xué)生，對于酒店來(lái)說(shuō)省下了大量的培養時(shí)間和經(jīng)費。
3．2做好與現有教學(xué)模式的對接和融合
為確保本科旅游專(zhuān)業(yè)“雙循環(huán)工學(xué)交替模式”的順利實(shí)施，必須做好與現有教學(xué)模式的對接、融合。一是利用每年各校教學(xué)計劃調整之機對旅游專(zhuān)業(yè)的教學(xué)計劃進(jìn)行同步調整，逐步朝應用型方向發(fā)展，不斷增加實(shí)踐環(huán)節的學(xué)時(shí)。當實(shí)踐環(huán)節達到足夠的學(xué)時(shí)時(shí)，即可爭取學(xué)校的支持，正式啟動(dòng)雙循環(huán)工學(xué)交替模式;二是具體實(shí)施這一新的教學(xué)模式過(guò)程中，要遵守學(xué)校教學(xué)管理相關(guān)的各項政策，以保證教學(xué)質(zhì)量、提高人才培養水平為宗旨，自覺(jué)接受學(xué)校相關(guān)職能部門(mén)的教學(xué)檢查和質(zhì)量評價(jià)，從而保持相應的活力。
4結語(yǔ)
“工學(xué)交替模式”很好地克服了傳統教學(xué)的不足，正日益受到各界的關(guān)注�！肮W(xué)交替模式”在國外高校旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養中得到了廣泛運用并取得了成功，但目前在國內僅見(jiàn)運用于高職院校的教育中，高校旅游專(zhuān)業(yè)中對“工學(xué)交替模式”的運用未給予應有的重視。因此，為真正在本科類(lèi)旅游專(zhuān)業(yè)落實(shí)“雙循環(huán)工學(xué)交替”這一教學(xué)模式并使之發(fā)揮相應的效能，除了需要高校自身的不斷努力外，更需要旅游行業(yè)的大力支持。只有切實(shí)提高高校旅游人才的培養質(zhì)量，才能使學(xué)生真正做到學(xué)以致用，使旅游業(yè)可持續發(fā)展。
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