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項目教學(xué)法在旅游英語(yǔ)教學(xué)的運用論文
摘要:項目教學(xué)法是將教學(xué)目標轉化為具體項目，通過(guò)完成項目任務(wù)來(lái)達成教學(xué)目的的一種教學(xué)方法，適用于實(shí)踐性較強的專(zhuān)業(yè)。而旅游英語(yǔ)正是一門(mén)強調實(shí)踐和應用的課程，將項目教學(xué)法引入旅游英語(yǔ)的課程教學(xué)，以“知行合一”的理念將教學(xué)與實(shí)際工作需求結合起來(lái)，可促進(jìn)學(xué)生的綜合能力和職業(yè)素質(zhì)的提高。
關(guān)鍵詞:項目教學(xué)法;旅游英語(yǔ);應用
近些年，項目教學(xué)法在教學(xué)改革中備受關(guān)注，許多課程紛紛引入項目教學(xué)法，一些實(shí)踐性強的課程教學(xué)在引入項目教學(xué)法之后取得了顯著(zhù)的教學(xué)效果。旅游英語(yǔ)，是一種專(zhuān)門(mén)用途英語(yǔ)(EnglishforSpecialPurpose，簡(jiǎn)稱(chēng)ESP)，有明確的目的性，應用于特定領(lǐng)域，是一門(mén)綜合運用多種知識和能力的強調實(shí)踐的應用型課程。因此，將項目教學(xué)法引入旅游英語(yǔ)教學(xué)具有十分重要的意義。
一、項目教學(xué)法應用于旅游英語(yǔ)教學(xué)的可行性和必要性
項目教學(xué)，又稱(chēng)專(zhuān)題研究、主題探索、專(zhuān)題導向學(xué)習等，雖然有很多不同的名稱(chēng)，但是核心是不變的，它是師生通過(guò)共同完成一個(gè)具體的項目而達到教學(xué)目的的教學(xué)活動(dòng)。［1］與傳統教學(xué)相比，項目教學(xué)是一種以完成項目、職業(yè)體驗和解決問(wèn)題為主的多維互動(dòng)式教學(xué)，是基于團隊協(xié)作學(xué)習與個(gè)體探索學(xué)習的一種模式。這種教學(xué)法需要在明確教學(xué)目標和教學(xué)內容的基礎上，將其與項目相結合，以任務(wù)驅動(dòng)教學(xué)，以培養學(xué)生的實(shí)踐能力、創(chuàng )新能力、協(xié)作精神，以及發(fā)現問(wèn)題、分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力。旅游英語(yǔ)課程，主要是為了讓學(xué)生掌握旅游專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)和服務(wù)技能，使之在熟悉旅游業(yè)務(wù)的基礎上能熟練使用旅游專(zhuān)業(yè)詞匯和表達法，提高涉外旅游工作能力，側重對學(xué)生實(shí)踐能力的培養及所學(xué)專(zhuān)業(yè)知識的應用。而項目教學(xué)法具有實(shí)踐性、應用性、綜合性等特點(diǎn)，與旅游英語(yǔ)課程的特點(diǎn)相吻合。［2］因此，旅游英語(yǔ)教學(xué)可以借助項目教學(xué)法來(lái)實(shí)現其教學(xué)目的，達到知識與實(shí)際工作的融合。同時(shí)，傳統的教學(xué)方法已經(jīng)無(wú)法滿(mǎn)足旅游英語(yǔ)教學(xué)需要，旅游英語(yǔ)教學(xué)急需教師探索新型的教學(xué)方法，最大限度地調動(dòng)學(xué)生獲取知識的自主能動(dòng)性，加強學(xué)生對所學(xué)知識的應用能力，提高學(xué)生對未來(lái)工作的適應能力�？傊�，項目教學(xué)法可以并且應該用于旅游英語(yǔ)教學(xué)中。那么，如何找到一個(gè)適合本課程適合學(xué)生的項目任務(wù)就成為首要問(wèn)題，而項目任務(wù)如何實(shí)施，如何監控則是重中之重。如果無(wú)法實(shí)施或是實(shí)施效果不好，那將直接影響到最后的教學(xué)效果，從而使項目教學(xué)法失去它原有的意義。
二、項目教學(xué)法在旅游英語(yǔ)教學(xué)中的應用
旅游英語(yǔ)教學(xué)項目應以旅游活動(dòng)內容的開(kāi)展為主線(xiàn)，讓學(xué)生分環(huán)節掌握旅游英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)與表達法，通過(guò)全真或仿真的旅游情景整合涉外旅游方向的各種知識和技能，促進(jìn)知識向能力的轉化。
(一)結合旅游活動(dòng)內容設計旅游英語(yǔ)項目
旅游英語(yǔ)項目的確立應結合行業(yè)發(fā)展與職業(yè)要求，以職業(yè)能力和語(yǔ)言能力的培養作為項目設計的出發(fā)點(diǎn)，以涉外旅游服務(wù)工作過(guò)程中的典型工作任務(wù)為載體，通過(guò)分析工作任務(wù)與知識、技能的聯(lián)系來(lái)設計項目，通過(guò)項目的完成來(lái)實(shí)現旅游英語(yǔ)教學(xué)目標。［3］涉外旅游活動(dòng)主要由出境旅游和入境旅游兩部分組成，兩者方向相反但內容基本一致。以入境旅游接待為例，整個(gè)的旅游活動(dòng)包括入出境、餐飲、住宿、交通、游覽、購物、娛樂(lè )等環(huán)節。圍繞各個(gè)交際主題，設計相應的旅游項目，為學(xué)生提供體驗完整工作實(shí)踐的機會(huì )，實(shí)現理論教學(xué)與實(shí)際工作的結合，最大限度地培養學(xué)生的職業(yè)能力�？筛鶕糜位顒�(dòng)內容，設計以下項目(表1):
(二)項目實(shí)施
1．實(shí)施前準備
項目的實(shí)施應遵循“以教師為主導，以學(xué)生為中心”的原則。首先，項目的開(kāi)展應建立在教師充分了解本課程教學(xué)目標、行業(yè)發(fā)展狀況以及學(xué)生英語(yǔ)水平的基礎上，教師提出總的目標和要求，說(shuō)明項目實(shí)施流程與評價(jià)標準，并進(jìn)行基礎知識的鋪墊，如旅游活動(dòng)開(kāi)展的業(yè)務(wù)流程、旅游相關(guān)常識、旅游各環(huán)節涉及的基本詞匯和語(yǔ)句表達等。為了保證項目的順利實(shí)施，教師還需指導學(xué)生結合專(zhuān)業(yè)知識討論各項目實(shí)施過(guò)程中可能遇到的問(wèn)題以及可能涉及的人員或部門(mén)。其次，學(xué)生根據教師的要求自行組合，形成一個(gè)相對固定的搭檔組合和一個(gè)8－10人的團隊組合。通過(guò)集體討論項目任務(wù)的具體要求，完成細節設計及相關(guān)準備。
2．實(shí)施過(guò)程
為了實(shí)現旅游英語(yǔ)教學(xué)目標，提高每位學(xué)生的旅游英語(yǔ)對話(huà)能力以及職業(yè)綜合素質(zhì)，旅游英語(yǔ)的教學(xué)采用個(gè)人與團隊相結合的層層推進(jìn)的方式，逐步培養學(xué)生完成典型工作任務(wù)的對應工作能力，同時(shí)輻射導游技能及導游文化禮儀，注重學(xué)生綜合素質(zhì)的提高。［4］(1)團體協(xié)作演練在完成各環(huán)節的專(zhuān)業(yè)知識之后，進(jìn)行一對一的搭檔對話(huà)，以鞏固所學(xué)的專(zhuān)業(yè)詞匯和慣用表達語(yǔ)句;在學(xué)完全部?jì)热葜�，小組成員經(jīng)過(guò)集體討論設計具體情節，將各環(huán)節融會(huì )貫通，將旅游業(yè)務(wù)與旅游英語(yǔ)緊密聯(lián)系，形成相對完整的旅游場(chǎng)景，進(jìn)行小組情景模擬對話(huà)，以提高業(yè)務(wù)能力及處理問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力。(2)個(gè)人實(shí)戰訓練為了提高學(xué)生的旅游英語(yǔ)交際能力，教師可充分利用校外的實(shí)訓基地或合作企業(yè)為學(xué)生提供全真的實(shí)戰環(huán)境，學(xué)生可利用課余時(shí)間為外籍人士充當景區導游，或是到涉外旅游酒店中實(shí)習鍛煉，以提高自身的英語(yǔ)口語(yǔ)水平和服務(wù)水平。
3．過(guò)程監控
在項目實(shí)施的過(guò)程中，教師不過(guò)多地干預項目的進(jìn)展，而是更多地去鼓勵和引導。在學(xué)生進(jìn)行搭檔對話(huà)和情景對話(huà)時(shí)，主要以學(xué)生為主體進(jìn)行過(guò)程演示，教師只在最后做點(diǎn)評或是在一些關(guān)鍵的節點(diǎn)上適當引導，讓學(xué)生在自主自覺(jué)的項目參與過(guò)程中得到充分的鍛煉。同時(shí)，為了確保校外項目的實(shí)施過(guò)程也能在教師的掌控之中，應選擇長(cháng)期合作的國際旅行社和涉外酒店，并跟企業(yè)充分溝通，配備相應的企業(yè)指導教師，使之明確考核標準，在學(xué)生完成項目之后給予相應的評價(jià)�？傊�，通過(guò)開(kāi)放式的項目教學(xué)，使學(xué)生發(fā)現知識，提高技能，得到綜合素質(zhì)的全面提升。
(三)項目評價(jià)
在項目實(shí)施后，還有一項重要的任務(wù)就是進(jìn)行多元化的項目考核評價(jià)，主要包括組內自評、小組互評、教師評價(jià)、業(yè)內評價(jià)四個(gè)部分。校內開(kāi)展的項目，各小組可先由各組負責人對項目的總體概況、具體過(guò)程、所遇問(wèn)題及解決方法一一闡述，然后其他小組可對其進(jìn)行評價(jià)，最后在全班內展開(kāi)交流與討論，教師做好綜合點(diǎn)評。校外開(kāi)展的項目，可請旅游業(yè)內人士和服務(wù)對象對學(xué)生的實(shí)際表現給予客觀(guān)的評價(jià)。
(四)項目總結
在項目結束時(shí)，應對項目中存在的不足進(jìn)行歸納總結，以便積累經(jīng)驗，指導下一次的實(shí)踐，通過(guò)一次次的實(shí)踐取得更好的教學(xué)效果，以推進(jìn)項目在旅游英語(yǔ)教學(xué)中的不斷改進(jìn)和發(fā)展。好的旅游英語(yǔ)項目應是把學(xué)生帶入全真或仿真的情境，讓學(xué)生充分應用所學(xué)知識進(jìn)行有效整合利用，達到“知行合一”。
三、結語(yǔ)
項目教學(xué)法的適用范圍較為廣泛，大多數的專(zhuān)業(yè)課程都可以采用項目教學(xué)法。項目教學(xué)法是一種重要的教學(xué)方法，它需要教師在教學(xué)過(guò)程中重新進(jìn)行角色定位，從知識傳授者轉變?yōu)榻虒W(xué)設計者、指導者和評價(jià)者，而學(xué)生也從對知識的被動(dòng)接受轉變?yōu)閷χR的主動(dòng)獲取。
參考文獻:
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