品質(zhì)管理與細節管理方法

　　企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品，在加工過(guò)程都有較明確的加工工藝和加工標準，我們可以從產(chǎn)品的包裝上看出產(chǎn)品的系列標準，如：飲料食品的包裝上會(huì )有成份含量的數值，醫院的檢驗報告單上也有人體各種檢測數據的標準，卷煙包裝盒上的數據等，這些標準，一方面規定了廠(chǎng)家在生產(chǎn)時(shí)應保證的內容，另一方面也是國家對消費者的一種保護。企業(yè)在生產(chǎn)時(shí)，除了堅決執行這些標準外，還需要對生產(chǎn)過(guò)程的細節進(jìn)行管理，通過(guò)細節項目化管理保證質(zhì)量。細節管理與產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)系有多大?這是一個(gè)關(guān)鍵性問(wèn)題，中國道家創(chuàng )始人老子曾說(shuō)過(guò)：天下大事必作于細，天下難事必作于易。意思就是說(shuō)做大事必須從小事做起，天下難事必定從容易的做起。海爾總裁張瑞敏也曾就這一問(wèn)題說(shuō)過(guò)：把簡(jiǎn)單的事做好就是不簡(jiǎn)單。對于企業(yè)的生產(chǎn)而言，可以確定細節管理決定產(chǎn)品質(zhì)量。

　　為了保證產(chǎn)品質(zhì)量，實(shí)現“國家利益至上、消費者利益至上”二個(gè)至上的精神，我們應從以下幾個(gè)方面入手，抓好細節管理，保證產(chǎn)品質(zhì)量。

　　1 管理制度完善

　　1.1 產(chǎn)品加工過(guò)程標準的制定

　�、僖罁�質(zhì)量管理體系，制定企業(yè)生產(chǎn)所需的文件框架。我國現在實(shí)施ISO9000系列質(zhì)量管理體系標準，對企業(yè)生產(chǎn)全過(guò)程實(shí)施質(zhì)量管理，對企業(yè)生產(chǎn)所需要的文件和記錄有明確的闡述，依據質(zhì)量管理體系，可以建立企業(yè)生產(chǎn)所需的文件框架。質(zhì)量管理體系是企業(yè)不斷前進(jìn)的動(dòng)力，企業(yè)在運營(yíng)中充分結合質(zhì)量管理體系，有利于企業(yè)管理的進(jìn)一步完善，也有利于提高企業(yè)的競爭實(shí)力。

　�、谠诖笪募�的框架下，制定符合本企業(yè)生產(chǎn)實(shí)際的管理文件。企業(yè)內部的標準文件可以分為管理標準、技術(shù)標準、工作標準三大類(lèi)，這三大類(lèi)標準文件的建立對于企業(yè)生產(chǎn)加工過(guò)程的細節管理是十分必要的。管理標準是企業(yè)管理層面的標準文件，它告訴企業(yè)職工我們需要做什么;技術(shù)標準是技術(shù)層面的標準文件，它告訴企業(yè)職工我們按照什么做;工作標準規定了人員的責任，它告訴企業(yè)職工，我能做什么。這三個(gè)層面的標準文件還需要進(jìn)一步細化到操作層面，實(shí)現我們應該怎樣做。

　�、奂毣�分解標準文件，形成作業(yè)指導書(shū)。作業(yè)指導書(shū)是企業(yè)產(chǎn)品加工活動(dòng)中，操作工直接使用的作業(yè)文件，操作工按文件內容操作設備，執行技術(shù)標準，使產(chǎn)品質(zhì)量符合標準要求。作業(yè)指導書(shū)的內容應包括產(chǎn)品技術(shù)要求、操作檢驗自檢說(shuō)明、操作規程、注意事項等內容。作業(yè)指導書(shū)是對于管理標準、技術(shù)標準的細化，具體指導操作人員加工生產(chǎn)。在制作作業(yè)指導書(shū)時(shí)，我們應該注意，可以直接引用標準文件的內容，需要把所引用的文件名及編號注明。根據企業(yè)管理技術(shù)層面的文件更新及時(shí)更新作業(yè)指導書(shū)，保證作業(yè)指導書(shū)的實(shí)時(shí)性，有效性。

　　1.2 其它與產(chǎn)品加工過(guò)程相關(guān)的文件的制定

　　除了制定產(chǎn)品加工所需要的管理、技術(shù)標準外，生產(chǎn)加工部門(mén)還需要針對生產(chǎn)加工過(guò)程制定本部門(mén)的系列文件，稱(chēng)為三級文件。三級管理文件應齊全，以產(chǎn)品質(zhì)量為中心，切實(shí)體現生產(chǎn)管理的內容。三級文件的制定，依據的是職能部門(mén)的管理標準、技術(shù)標準，但較管理技術(shù)標準更加細化，充分體現出細節管理的方式和內容。三級文件一般包括管理標準的分解細化版本，技術(shù)標準的再分配內容等，三級文件的內容更應適合生產(chǎn)部門(mén)的各項環(huán)境，設備保障情況、工藝路線(xiàn)、技術(shù)標準等。在制定三級文件時(shí)，應根據不同的管理職能進(jìn)行，如設備方面的管理文件、質(zhì)量方面的管理文件，生產(chǎn)現場(chǎng)及安全等方面的管理文件。三級文件的制定需要得到全體職工的支持，即做到公平合理，文件制定后，必須在生產(chǎn)部門(mén)全范圍內進(jìn)行宣傳或傳達，保證每位員工的知曉，以利于三級文件的全面實(shí)施，使三級文件在生產(chǎn)管理工作中起到真正的作用。

　　2 以預防管理為主線(xiàn)，實(shí)施立體細節管理模式

　　保證產(chǎn)品質(zhì)量是生產(chǎn)部門(mén)首要的工作任務(wù)，與產(chǎn)品質(zhì)量緊密相伴的還有一個(gè)危險的詞匯：質(zhì)量事故。一個(gè)優(yōu)秀的企業(yè)，在生產(chǎn)過(guò)程中最嚴格預防的就是質(zhì)量事故的產(chǎn)生。那么，怎樣在生產(chǎn)的同時(shí)，做好各項預防工作呢?

　�、購娀�預防管理，嚴防質(zhì)量事故。預防管理工作旨在做好各項預防，包括生產(chǎn)前預防檢查、預防性維修、生產(chǎn)過(guò)程中各項檢查預防，生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量指標檢查性預防，生產(chǎn)結束后數據統計分析預防，各項趨勢性問(wèn)題預防等。做好預防管理工作，產(chǎn)品質(zhì)量就得到了基本的保證。預防管理工作還應當在職工思想教育工作中著(zhù)手，提高職工的質(zhì)量意識，質(zhì)量管理能力和質(zhì)量控制技能，以保證產(chǎn)品質(zhì)量穩定運行。

　�、谝詧绦辛�為工作準則、以目標管理為中心，保證工作執行率100%。在實(shí)施預防管理的同時(shí)，必須將工作重心與企業(yè)的目標管理項目結合，使工作有理可依，有章可循。有了目標，有了方向，有了各項管理制度規范，還應當以執行力為工作準則開(kāi)展各項工作，執行力是企業(yè)前進(jìn)必不可少的管理措施，美國西點(diǎn)軍校就嚴格奉行這條理論，推出“沒(méi)有任何借口”的管理理念。企業(yè)在執行標準、開(kāi)展工作中也應當提升“執行力”，達到工作執行率100%，以實(shí)現各項工作目標。

　�、垡再|(zhì)量改進(jìn)項目為手段，將日常工作策劃為項目，不斷提升產(chǎn)品質(zhì)量保障能力。企業(yè)在生產(chǎn)活動(dòng)中會(huì )遇到各種各樣的問(wèn)題，或大或小，企業(yè)的技術(shù)人員也會(huì )在不斷的拓展中對各種各樣的問(wèn)題進(jìn)行攻關(guān)，長(cháng)期以來(lái)的經(jīng)驗告訴我們，雜亂無(wú)章的攻關(guān)活動(dòng)不會(huì )取得完美的效果。近年來(lái)，專(zhuān)家強調將日常工作策劃為項目，組織實(shí)施，形成日志或經(jīng)驗庫，這樣積少成多，不僅完成各項攻關(guān)項目，還會(huì )積累各項數據材料，為企業(yè)留存寶貴的經(jīng)驗，提升企業(yè)的軟實(shí)力和對產(chǎn)品質(zhì)量的保障能力。

　　3 細致檢查督導

　　企業(yè)在產(chǎn)品加工工作中，最離不開(kāi)的就是對產(chǎn)品質(zhì)量的判斷，即產(chǎn)品檢驗，目前國內各家企業(yè)都在推選不同的檢驗模式，有操作人員自檢的一級檢驗模式，有企業(yè)自檢、公司內部二級檢驗、行業(yè)三級檢驗的模式，總之，產(chǎn)品質(zhì)量檢驗同樣是細節管理的內容，同樣關(guān)系到產(chǎn)品質(zhì)量的穩定運行。

　�、龠^(guò)程控制與結果控制相結合，重點(diǎn)控制過(guò)程。為使產(chǎn)品質(zhì)量運行穩定，必要的監督檢查是一種管理手段，這種管理手段越精細，產(chǎn)品質(zhì)量的保障能力越強。產(chǎn)品質(zhì)量指標的監控，應重點(diǎn)控制產(chǎn)品生產(chǎn)的全過(guò)程，而不應只重視最終產(chǎn)品的質(zhì)量檢驗。產(chǎn)品質(zhì)量的檢驗項目也因產(chǎn)品的性質(zhì)不同而不同，有一些項目可以由生產(chǎn)線(xiàn)操作人員完成，有一些項目必須由質(zhì)檢人員完成，技術(shù)人員在巡檢過(guò)程中發(fā)現問(wèn)題應綜合各個(gè)專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員共同完成。為了保證最終產(chǎn)品質(zhì)量穩定，符合標準要求，必須在生產(chǎn)過(guò)程中實(shí)施檢查和預防，也就是說(shuō)產(chǎn)品質(zhì)量控制重點(diǎn)是過(guò)程質(zhì)量運行的穩定性。

　�、诩夹g(shù)力量的督導作用。產(chǎn)品質(zhì)量檢驗工作按重點(diǎn)控制過(guò)程產(chǎn)品質(zhì)量的原則，可以充分調動(dòng)生產(chǎn)過(guò)程相關(guān)人員，如操作人員、質(zhì)檢人員、技術(shù)人員。操作人員根據生產(chǎn)牌號的技術(shù)標準信息，對過(guò)程產(chǎn)品質(zhì)量實(shí)施控制，確保其穩定運行。對于產(chǎn)品質(zhì)量，操作人員起到了決定性的作用。技術(shù)人員根據產(chǎn)品技術(shù)標準信息，指導生產(chǎn)過(guò)程控制方法，起到監督指導的作用。

　　4 適當獎罰考核

　　生產(chǎn)活動(dòng)開(kāi)展起來(lái)后，自然就會(huì )產(chǎn)生優(yōu)劣現象，同樣的機械設備不同的人員生產(chǎn)出的產(chǎn)品也會(huì )略有不同，這就需要適當的獎罰機制，一方面對優(yōu)秀的操作人員和優(yōu)秀的產(chǎn)品進(jìn)行獎勵，另一方面也起到激勵的作用，督促與產(chǎn)品生產(chǎn)質(zhì)量相關(guān)的人員共同進(jìn)步。

　　5 總結分析詳盡

　　產(chǎn)品質(zhì)量運行穩定性，還需要統計技術(shù)還進(jìn)行衡量，這就是定期的統計與總結分析。生產(chǎn)部門(mén)需要將統計周期細化到即能夠體現產(chǎn)品質(zhì)量運行情況，又能指導生產(chǎn)的范圍。按照質(zhì)量管理體系的要求，企業(yè)需要定期進(jìn)行質(zhì)量管理體系運行情況的統計與分析，根據統計分析的情況制定整改措施，實(shí)施PDCA循環(huán)的管理方法。生產(chǎn)部門(mén)必須走在企業(yè)的前面，將統計分析工作做實(shí)做細，更加快捷的發(fā)現問(wèn)題，解決問(wèn)題，根據生產(chǎn)的實(shí)際情況，隨時(shí)進(jìn)行質(zhì)量改進(jìn)，保障產(chǎn)品質(zhì)量穩定運行。

　　6 結 語(yǔ)

　　細節管理對于企業(yè)生產(chǎn)來(lái)講是一項巨大的工程，產(chǎn)品生產(chǎn)的每一個(gè)小小的環(huán)節都是細節管理的內容。企業(yè)在生產(chǎn)過(guò)程中，要隨時(shí)注重細節管理，只有把所有的細節都管理到位，產(chǎn)品的質(zhì)量才能夠得到保障。為使細節管理做好做實(shí)，企業(yè)應充分發(fā)揮企業(yè)職工的技能，細化管理制度，強化管理職責，嚴格執行標準，細致檢查考核，全面統計分析，保證企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品符合標準要求，將企業(yè)做“精”做“優(yōu)”。

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