飼料加工品質(zhì)管理工作總結

　　你知道飼料加工品質(zhì)管理工作是怎樣的嗎?你對飼料加工品質(zhì)管理工作了解嗎?下面是yjbys小編為大家帶來(lái)的飼料加工品質(zhì)管理工作總結，歡迎閱讀。

　　一、日常事務(wù)：

　　1、配方管理：

　　a、配方動(dòng)態(tài)表：熟練掌握了配方動(dòng)態(tài)表的輸入方法、產(chǎn)品營(yíng)養參數、成本的比較，以大宗原料、藥品的用量;

　　b、K3輸入、配方下發(fā)：通過(guò)日常的工作和學(xué)習，能夠熟練準確的將要修改的配方輸入K3系統，并能夠獨立錄入新的BOM單及BOM的維修檢查工作，通過(guò)K3系統的套打設置完成配方的規范打印，并下發(fā)中控室與小藥房;

　　c、配方的回收與存檔：作廢、替換的配方及時(shí)收回，并歸類(lèi)裝入配方管理檔案，科學(xué)的進(jìn)行保存和保密工作。

　　2、產(chǎn)品信息：

　　熟練掌握了公司產(chǎn)品的名稱(chēng)、代號、產(chǎn)品系列和營(yíng)養參數。通過(guò)對公司產(chǎn)品資料的整理匯總，進(jìn)一步加深了我對公司產(chǎn)品的了解，同時(shí)對企業(yè)標準、產(chǎn)品標簽、配方動(dòng)態(tài)表三者中各相應的營(yíng)養指標進(jìn)行了比較，修正更新了一些不相符的數據。

　　3、簽單、報表：

　　a、熟練掌握了K3系統中的原料、成品檢驗單的質(zhì)量審核操作;

　　b、通過(guò)學(xué)習與工作，熟練掌握了《配方集中度表》、《月質(zhì)量報表》、《藥品報表》、《農產(chǎn)品質(zhì)量安全自查匯總表》等報表的格式、內容、發(fā)送的時(shí)間和部門(mén)等信息;

　　c、熟練掌握并能獨立完成員工的考勤、考核工作及下月計劃。

　　二、現場(chǎng)品控：

　　1、倉庫管理：

　　a、通過(guò)現場(chǎng)學(xué)習與實(shí)踐，熟練掌握了原料庫的庫位分布、原料堆碼、質(zhì)量檢查、使用標示的要求;

　　b、通過(guò)學(xué)習集團的《倉庫管理辦法》結合實(shí)際工作，掌握了原料物資卡的填寫(xiě)及原料使用的原則，同時(shí)熟悉了庫管員的平常事務(wù)概況和原料入庫的基本流程;

　　c、通過(guò)學(xué)習雙胞胎公司的《在庫原料檢查作業(yè)指導書(shū)》，量化理解了品管工作的各個(gè)環(huán)節工作的細節要求(包括圓筒倉的管理與檢查)，并結合集團《倉庫管理辦法》做以比較，以期全面、詳細的提高庫管工作的質(zhì)量和效率;

　　d、嚴格按照集團“先進(jìn)先出，推陳儲新”的原料使用標準，來(lái)規范原料的使用;

　　e、并結合公司“7S”現場(chǎng)管理標準，進(jìn)行對原料、藥品庫的衛生和環(huán)境管理，并嚴格規范藥品庫的藥品保存溫度、堆碼、分類(lèi)等細節要求。

　　2、預混料現場(chǎng)品管：

　　a、通過(guò)學(xué)習集團《預混料生產(chǎn)工序工藝規程》，熟悉掌握了整個(gè)預混料制備的全過(guò)程(包括與中控、投藥工的對接環(huán)節)，并了解了預混料制備過(guò)程中應注意的主要常見(jiàn)問(wèn)題(包括：檢查預混料使用情況和盤(pán)點(diǎn)預混料庫存量等);

　　b、通過(guò)向配藥師學(xué)習與交流，掌握了如何填寫(xiě)藥品使用報表，及常見(jiàn)藥品的使用和用量、保存條件、時(shí)間等問(wèn)題;

　　c、結合公司要求嚴格對預混料進(jìn)行抽樣測重，檢測混合均勻度、標簽、分批、堆碼等狀況，熟練掌握了預混料的感官質(zhì)量鑒別與日常管理安排。

　　3、投料、查倉管理：

　　a、通過(guò)學(xué)習雙胞胎公司的《生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量控制》，掌握了投料時(shí)容易發(fā)生的問(wèn)題，包括：

　�、贆z查原料是否按通知的庫位正確使用;

　�、跈z查原料質(zhì)量情況，如有變質(zhì)、結塊原料必須挑出;

　�、蹤z查投料口是否使用正確，換品種時(shí)是否清掃干凈;

　�、軝z查搭配使用原料是否按要求進(jìn)行搭配

　　b、通過(guò)學(xué)習集團的《投料、粉碎工序工藝規程》、《巡視工責任制》等文件，結合雙胞胎公司文件進(jìn)行比較，熟練掌握了巡倉工人的工作職責和注意事項，包括：

　�、贆z查各料倉中物料是否與查倉表一致;

　�、跈z查配料倉與電腦輸入倉號是否一致;

　�、蹤z查原料是否串倉(可根椐色澤的差異進(jìn)行判斷);

　�、苎矀}員在規定時(shí)間內是否進(jìn)行料質(zhì)檢查和流程檢查并做記錄。

　　4、中控、制粒：

　　A、中控：

　�、偻ㄟ^(guò)到中控室現場(chǎng)觀(guān)察學(xué)習，基本對整個(gè)流程環(huán)節有所熟悉、掌握，包括：生產(chǎn)計劃的建立、原料的入倉、原料的粉碎、原料稱(chēng)重、下料混合等;

　�、谕ㄟ^(guò)學(xué)習加深熟悉了中控室與各其他相關(guān)工序的對接聯(lián)系，包括：原料、小藥的投放、制粒人員的信息反饋、接料人員的命令傳達等等;

　�、弁ㄟ^(guò)學(xué)習和實(shí)踐配方的輸入、噴酶設備的控制，已熟練掌握，并可獨立操作;

　　B、制粒：

　　通過(guò)學(xué)習、實(shí)踐特將將制粒整個(gè)過(guò)程總結成3個(gè)過(guò)程，主要注意事項如下：

　�、僦屏＿^(guò)程：a、看半成品顏色、粒度;b、看顆粒外觀(guān);c、看蒸氣壓力表;d、看調質(zhì)溫度。

　�、诶鋮s過(guò)程：a、檢查風(fēng)機運行情況;b、檢查剎克龍是否阻塞;c、檢查冷卻塔有無(wú)漏料;d、檢查排料是否均勻。

　�、鄯旨壓Y檢查過(guò)程：a、檢查篩網(wǎng)的使用與運行是否正常;b、檢查更換料種是否清掃。

　　5、成品接料、包裝：

　　A、通過(guò)現場(chǎng)學(xué)習，掌握了接料工作的整個(gè)流程和主要質(zhì)量注意事項，包括：

　�、俪善返母泄儋|(zhì)量鑒定：顏色、氣味、粒徑大小、料溫等;

　�、诔Ｒ庂|(zhì)量檢測：含粉率、水溶性、硬度、水分等;

　　B、通過(guò)學(xué)習集團與雙胞胎公司的成品包裝文件，將成品包裝注意事項概括如下：

　�、俨闃撕�、包裝袋、品種三者是否統一;

　�、诓槌善酚嬃渴欠駵蚀_(并隨機抽包測重);

　�、蹖�縫包質(zhì)量的情況進(jìn)行檢查，縫線(xiàn)是否直，有無(wú)飄線(xiàn)、跳線(xiàn);

　�、墚a(chǎn)品日期是否正確，粒徑是否與標簽一致等。

　　三、原料驗收：

　　通過(guò)學(xué)習、參與原料驗收的工作流程，熟練掌握了原料的驗收標準、原料驗收準備工作，以及不合格品的退貨、讓步接收的解決方法。原料的驗收的主要質(zhì)量重點(diǎn)如下：

　　A、谷物、糠麩類(lèi)：

　　a、玉米、小麥：

　�、龠M(jìn)行首車(chē)玉米、小麥檢測，抽樣樣品數不少于四十件，每批取樣不少于2kg;

　�、谠谌�樣的過(guò)程中，對玉米、小麥進(jìn)行外觀(guān)判斷、檢驗，測快速水分、容重、雜質(zhì)等，判斷玉米、小麥等級，決定是否進(jìn)筒倉，并把檢測結果如實(shí)填寫(xiě)到《原料抽樣單》上;

　�、坌枰�進(jìn)原料庫的，取樣驗收合格后通知保管員卸到相應的原料庫。

　　通過(guò)小麥、玉米的驗收學(xué)習，熟練掌握了其感官質(zhì)量鑒別方法與劣質(zhì)玉米、小麥的辨別及影響玉米的關(guān)鍵指標等。

　　b、麩皮、洗米糠、玉米麩：

　�、冫熎ぃ赫莆樟他熎さ某Ｒ幐泄儋|(zhì)量鑒別方法，包括：麩皮的色澤、氣味、新鮮程度、有無(wú)發(fā)酵、發(fā)霉、發(fā)熱、異味異嗅等;同時(shí)掌握了常見(jiàn)的麩皮摻雜摻假的辨別方法和常規的營(yíng)養指標。

　�、谙疵卓罚焊泄儋|(zhì)量鑒別：顏色、新鮮程度、氣味、有無(wú)發(fā)酵、變質(zhì)等現象，熟練掌握了其相關(guān)營(yíng)養指標標準值，并熟悉洗米糠摻雜摻假的鑒別方法，影響其關(guān)鍵指標的重要因素。

　�、塾衩�麩：感官質(zhì)量鑒別：顏色、氣味、粗細程度、新鮮度、是否發(fā)酵、發(fā)霉，含粗纖維較多，約9.5-10%。代謝能水平也較低，約1.8兆卡每千克左右。蛋白質(zhì)也較低，約15-19%。并熟悉掌握了玉米麩的加工工藝，與影響其營(yíng)養指標的重要因素。

　　B、蛋白類(lèi)：

　　a、植物性蛋白：

　　豆粕：豆粕主要有CP為：43%、CP為：46%的去皮豆粕;兩者在外觀(guān)上主要區別在于豆皮的多少，感官鑒別主要針對于：顏色、氣味、是否發(fā)酵、發(fā)霉，有無(wú)蟲(chóng)蛀、摻雜、摻假現象;同時(shí)對其粗蛋白，粗纖維、生熟度、蛋白溶解度等指標進(jìn)行化驗室測定，以檢驗其是否符合質(zhì)量標準指標;

　　棉粕：棉粕常見(jiàn)的有CP為：42%、44%、46%，主要外觀(guān)差別在于是否有較多的棉絮、棉籽殼，常規感官質(zhì)量鑒別：顏色，氣味、是否有結塊、發(fā)霉、變質(zhì)、摻雜、摻假現象;同時(shí)對其粗蛋白，粗纖維、蛋白溶解度、棉酚的含量等指標進(jìn)行化驗室測定，以檢驗其是否符合質(zhì)量標準指標;

　　菜粕：主要有進(jìn)口菜粕、國產(chǎn)菜粕，同時(shí)因加工工藝不同，原料在外觀(guān)、顏色上可能有所不同，感官質(zhì)量鑒別重點(diǎn)：顏色：黃色或淺褐色，氣味：是否為正常的菜油香味，有無(wú)發(fā)霉、發(fā)酵現象;同時(shí)對其粗蛋白，粗纖維、蛋白溶解度等指標進(jìn)行化驗室測定，以檢驗其是否符合質(zhì)量標準指標;

　　b、動(dòng)物性蛋白：

　　魚(yú)粉：魚(yú)粉按生產(chǎn)地方不同可分為：國產(chǎn)魚(yú)粉和進(jìn)口魚(yú)粉;由于不同魚(yú)粉的加工工藝不同，導致魚(yú)粉在色澤、氣味濃重、粗糙程度的不同;魚(yú)粉常規感官鑒別主要針對其：顏色：黃棕、黃褐色;氣味：正常的魚(yú)腥味，無(wú)發(fā)酸、異臭焦灼味道;有無(wú)發(fā)熱、摻雜、摻假現象;化驗室進(jìn)行揮發(fā)性鹽基氮的測定，酸價(jià)、粗蛋白、水分等指標的測定;

　　羽毛粉：羽毛粉是家禽屠宰脫毛處理所得的羽毛，經(jīng)清洗、高壓水解、干燥與粉碎所得的產(chǎn)品。羽毛蛋白為角蛋白，畜禽不能消化。加壓加熱處理可促使其分解，使羽毛粉成為一種可利用的蛋白資源。常規感官質(zhì)量鑒別主要包括：顏色、氣味、是否摻雜摻假;同時(shí)進(jìn)行化驗室的粗蛋白含量、粗灰分、鈣磷的測定，三聚氰胺含量等指標進(jìn)行測定;

　　c、液體原料、添加劑類(lèi)：

　　糖蜜：按原料不同，糖蜜可分為甘蔗糖蜜、甜菜糖蜜、柑橘糖蜜及淀粉糖蜜。甘蔗糖蜜是制造或精煉蔗糖的副產(chǎn)品，為暗褐色液體，略帶甜味及糖香，為優(yōu)質(zhì)的能量來(lái)源。主要感官質(zhì)量鑒別：觀(guān)察其顏色、粘稠度、氣味等指標，其他指標在化驗室完成測定;

　　進(jìn)口魚(yú)油、豆油：首先對新進(jìn)魚(yú)油、大豆油進(jìn)行綜合抽樣，主要感官鑒別：顏色是否正常，淡黃色，氣味是否正常，有無(wú)哈味，粘稠度狀況，比重，其它營(yíng)養指標：水分、酸價(jià)、粗脂肪、過(guò)氧化值、TBA值等，在化驗室檢測完成;

　　C、包裝袋、標簽驗收：

　�、偻ㄟ^(guò)學(xué)習雙胞胎公司的《編織袋、標簽驗收作業(yè)指導書(shū)》，對整個(gè)編織袋、標簽的驗收流程有了一個(gè)詳細全面的了解;

　�、谕ㄟ^(guò)學(xué)習掌握了編織袋的常規感官鑒別(包括：編織袋的外觀(guān)、質(zhì)量、長(cháng)寬、韌性等)，并能夠獨立進(jìn)行驗收操作;

　�、壅莆樟水a(chǎn)品標簽的驗收(包括：版面、內容、紙張質(zhì)量、長(cháng)寬等)方法，通過(guò)學(xué)習也了解掌握了不合格品的折讓、退貨的處理方法。

　　四、標準與化驗：

　　1、標準：

　　a、原料標準：通過(guò)學(xué)習集團《原料標準》，對原料的驗收標準有了全面的了解，并熟悉掌握常用原料的常規標準值(包括：水分、容重、粗蛋白、粗脂肪等)、不合格原料的評審處置方法(包括：退貨、折價(jià)接收等)，并可獨立進(jìn)行操作執行;結合理論知識進(jìn)行實(shí)踐操作，觀(guān)察原料是否符合企業(yè)原料標準(包括：色澤、氣味、外觀(guān)形狀等)，并強化了原料標準的印象;

　　b、企業(yè)標準：通過(guò)學(xué)習《企業(yè)標準》，了解了公司產(chǎn)品常規營(yíng)養值標準，并了解了整個(gè)企業(yè)標準的制定和審核的流程、有效期限等;通過(guò)統計產(chǎn)品的企業(yè)標準值、動(dòng)態(tài)表值、標簽值，來(lái)對產(chǎn)品進(jìn)行一次質(zhì)量評估，并加深了對企業(yè)產(chǎn)品的了解。

　　c、生產(chǎn)加工工藝標準：

　�、偻ㄟ^(guò)學(xué)習整個(gè)工藝流程圖和生產(chǎn)工藝參數，整體的掌握了大宗原料的粉碎粒徑要求：

　　a)豬料加工工藝要求全部原料粉碎粒徑為1.5mm;

　　b)禽料加工工藝要求粉碎玉米的粒徑為2.5mm，其它原料均為2.0mm;

　　c)魚(yú)料不用玉米，其他粉碎粒徑均為2.0mm;

　　d)豬用濃縮料其粉碎粒徑要求為2.5mm。

　�、谕瑫r(shí)掌握了整個(gè)加工工藝流程中，各環(huán)模的要求：豬料主要是3.8，長(cháng)徑比為5-7，同時(shí)溶水性為30s;禽料要求較寬泛，有2.5、3.5、4.5(201、268)等;溶水性為3-8min;

　�、塾衩锥蛊傻呐蚧�，膨化溫度125～135℃;膨化后粉碎篩孔1.5mm;膨化大豆的工藝要求為：大豆粉碎篩孔2.0mm，膨化后粉碎篩孔1.5mm;膨化溫度135-145℃，試劑快速檢測5分鐘不變紅;蛋白溶解度65-75;

　　同時(shí)理論結合實(shí)際對整個(gè)車(chē)間生產(chǎn)工藝流程熟悉掌握，著(zhù)重于可能存在影響質(zhì)量隱患的環(huán)節，進(jìn)行了深入的學(xué)習和掌握。

　　2、化驗室方面：

　　a、通過(guò)化驗室學(xué)習，了解飼料常規指標的測定方法(包括：黃曲霉B1定性、定量檢測、Ca、P、粗蛋白、粗灰分、水分等);

　　b、并熟悉掌握了成品檢測與銷(xiāo)售的關(guān)聯(lián)程序，同時(shí)了解了化驗室的工作計劃安排和改造計劃;

　　c、通過(guò)學(xué)習發(fā)現了關(guān)于不合格品退貨流與月質(zhì)量報表結合的不完善，并結合實(shí)際，共同交流提出解決方案。

　　d、結合集團《化驗室管理辦法》，全面掌握了化驗室管理的整個(gè)流程及注意事項，包括：化驗室的物資采購、分析儀器、藥品的管理、日常事務(wù)的管理(包括原料、成品的留樣、廢棄樣品的處理、化驗室的改造等)等。

　　五、學(xué)習心得：

　　品管的學(xué)習計劃完成了，但并不意味著(zhù)我對品管知識全部掌握了，時(shí)間是雖然是短暫的，但是在導師關(guān)心指導下，加上工作的緊迫感和壓力感，感覺(jué)每一天過(guò)的很充實(shí)、很快樂(lè )。

　　工作上：日常工作中培養良好的工作習慣，積極學(xué)習、實(shí)踐，對工作認真負責，精益求精，追求卓越。注重細節，做事情及整理文件清晰明了、有條不紊。保持“慎獨”的思想意識，不僅要完成每天的工作任務(wù)，而且要做好每天的工作任務(wù)。工作中要不斷的學(xué)習，不斷的反省，不斷的總結，只有這樣才會(huì )更快、更好的使自己職業(yè)素質(zhì)得以提升。

　　在團隊里、組織里不應具有自私、短視的思想，要有大局觀(guān)，是每個(gè)員工應具備的基本素質(zhì)和要求!工作不僅僅是一種工作能力的提高，更重要的是一種素質(zhì)修養的提升過(guò)程，因此端正心態(tài)和思想意識是工作的重中之重，也是做好工作的根基。

　　心態(tài)上：無(wú)論細致繁瑣的工作，還是簡(jiǎn)單零碎的工作都要有耐心、認真的去對待，無(wú)條件的去把工作完成并做好，不計較個(gè)人得失，做不好或有瑕疵，領(lǐng)導批評，沒(méi)有任何借口，應該不斷的反省、學(xué)習、改過(guò)，爭取不二過(guò);平常心態(tài)去對待別人的誤解，真正達到“人不知而不慍”的境界;做事、為人不情緒化，盡量控制好情緒，不因情緒的波動(dòng)而影響自己的行為，不遷怒。時(shí)刻保持良好、積極的心態(tài)去對人、對事、對工作，心中時(shí)刻保持“止、定、靜、安、慮、得”的做事方法，確定自己的目標，將其量化，并努力不懈的完成自己的目標。

　　始終保持“慎獨”“慎言”的習慣，不為外界的紛雜而干擾自己內心的標準，嚴守自己的原則。嚴于律己，寬以待人，尤其是后者更是體現自我的修養和情操!

　　學(xué)習上：學(xué)習上，不知足，天天不斷學(xué)習，時(shí)刻保持謙虛謹慎的工作和學(xué)習作風(fēng)，不斷提高自身的職業(yè)素質(zhì)和能力，堅持不懈的學(xué)習先進(jìn)科研知識，為產(chǎn)品的質(zhì)量提高和創(chuàng )新做好理論基礎。

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