精細化酒店管理的論文

　　一、推動(dòng)酒店管理精細化的對策

　　1.建立精細化的酒店管理文化

　　精細化管理作為一種重要的理念，通過(guò)對“精細”的追求，來(lái)實(shí)現管理的目標。要實(shí)現酒店管理的精細化，必須要建立起精細化管理的企業(yè)文化。企業(yè)文化的建立，是一個(gè)不斷灌輸思想的過(guò)程，這就需要酒店管理者對于酒店所有人員不斷地灌輸精細化管理的思想，使其能夠深入每個(gè)員工的內心，自覺(jué)地成為員工工作的一種標準，并能在日常的工作中自發(fā)地表現出來(lái)。精細化管理思想的灌輸有很多種的方式，比如說(shuō)可以在每天上下班前抽出若干時(shí)間進(jìn)行精細化文化的宣講，使得每個(gè)員工都能將精細化管理思想牢記于心；員工定期的精細化管理思想小結，使得每個(gè)人都能對自己進(jìn)行更深層次的自我審視；樹(shù)立精細化管理的典型員工，通過(guò)榜樣的力量推動(dòng)每個(gè)人不斷的進(jìn)步。每個(gè)酒店可以根據自己的實(shí)際情況來(lái)建立符合自身實(shí)際情況的精細化管理文化。

　　2.實(shí)現酒店工作流程的精細化

　　要達到精細化管理的標準，就需要建立精細化管理的工作流程。若在酒店日常工作中能夠對流程進(jìn)行良好的掌控，就可以大大減少酒店運作過(guò)程中的失誤，杜絕酒店管理活動(dòng)中的漏洞。世界各大著(zhù)名的酒店管理集團，無(wú)不都有自己一套精細化管理工作流程，實(shí)現從客戶(hù)進(jìn)入酒店，到客戶(hù)離開(kāi)全過(guò)程的管理的流程化，從而提高客戶(hù)的滿(mǎn)意度，增強客戶(hù)的粘性。因此，在酒店精細化管理中，必須要建立標準化的工作流程，在此，需要著(zhù)重強調“標準化”，只有標準化的流程才能得到快速的復制與推廣，從而實(shí)現酒店的擴張。在精細化的酒店管理流程建立過(guò)程中，需要結合自身酒店定位，并參考國內外先進(jìn)的酒店管理集團的經(jīng)驗，建立一套既符合自身實(shí)際情況，又能與國際相接軌的酒店管理流程。

　　3.實(shí)現酒店組織機構職能與崗位的精細化

　　酒店行業(yè)屬于服務(wù)行業(yè)，通過(guò)對于酒店組織機構職能與崗位的精細化管理，可以很好地健全酒店的管理體系，做到責任明確到人，避免相關(guān)人員之間的相互推諉、扯皮等問(wèn)題的發(fā)生，提高酒店服務(wù)人員的素質(zhì)，從而促進(jìn)酒店的健康發(fā)展�！皪徫徽f(shuō)明書(shū)”作為一種有效的管理手段，可以在很大程度上實(shí)現組織機構職能與崗位的精細化管理�！皪徫徽f(shuō)明書(shū)”一般包括崗位基本信息、崗位概述、崗位主要職責與任務(wù)、崗位在組織中位置、與其他崗位工作協(xié)作關(guān)系以及權責描述等內容，從而明確每個(gè)崗位的職能，實(shí)現每個(gè)崗位精細化管理。

　　4.建立完善的精細化管理績(jì)效考核體系

　　酒店精細化管理需要進(jìn)行不斷的反饋才能促進(jìn)其的不斷完善。精細化管理績(jì)效考核體系的建立，正是對精細化管理過(guò)程的一個(gè)有效的反饋。對此，首先需要制定科學(xué)合理的考核指標�？己酥笜艘欢ㄒ�做到量化，盡量避免主觀(guān)因素的影響，從而實(shí)現對某個(gè)員工工作的客觀(guān)評價(jià)。其次，考核指標應當做到統一性與差異性相結合，即對于相同工種，考核標準應當統一，而對于不同的工種，則根據工作的性質(zhì)不同體現出一定的差異性，從而保證考核體系的公平性。最后，必須要建立完善的激勵機制。只考核不處理不能稱(chēng)之為完善的考核體系，通過(guò)對考核指標的匯總，進(jìn)而對好的獎勵，差的處罰，可以極大地激勵酒店員工的積極性，推進(jìn)精細化管理的實(shí)施。

　　二、酒店管理精細化管理實(shí)施過(guò)程中應注意的問(wèn)題

　　在酒店推進(jìn)自身精細化管理的過(guò)程中，應當注意可能出現的問(wèn)題并對其進(jìn)行修正，從而保證酒店精細化管理的成功實(shí)施。酒店在推進(jìn)精細化管理過(guò)程中應當注意的問(wèn)題包括：

　　1.必須符合酒店的實(shí)際情況

　　世界各大酒店管理集團幾乎都有自己的精細化管理方案，各酒店公司通過(guò)參考成功酒店管理企業(yè)的精細化管理經(jīng)驗，可以大大提高自身推進(jìn)精細化管理的進(jìn)程，達到事半功倍的效果。但是，在借鑒別人先進(jìn)經(jīng)驗的基礎上，一定要結合自身的實(shí)際情況推進(jìn)酒店精細化管理的進(jìn)行，否則，在不符合酒店自身實(shí)際的情況強行推進(jìn)精細化，可能會(huì )導致其運用的效果大打折扣，對酒店正常經(jīng)營(yíng)造成一定的傷害。

　　2.必須做到規范化與創(chuàng )新性相結合

　　人們的需求是不斷變化的，因此應當通過(guò)不斷的創(chuàng )新來(lái)滿(mǎn)足人們的需求。酒店行業(yè)尤其需要進(jìn)行不斷的創(chuàng )新。如今隨著(zhù)人們生活水平的不斷提高，對于酒店行業(yè)原有的千篇一律的模式已經(jīng)厭倦，個(gè)性化的酒店成為未來(lái)酒店業(yè)發(fā)展的趨勢之一，這就要求酒店精細化管理在實(shí)現規范化同時(shí)，還要具有一定的創(chuàng )新性，從而更好的滿(mǎn)足人們個(gè)性化的需求。

　　三、結語(yǔ)

　　總之，精細化管理作為一種科學(xué)的管理方法，對酒店行業(yè)發(fā)展具有重要的意義，需要酒店行業(yè)進(jìn)行不斷的完善與創(chuàng )新。本文通過(guò)對酒店精細化管理的研究與分析，提出了新形勢下酒店精細化管理的必要性，介紹了酒店精細化管理的主要對策，并對精細化管理過(guò)程中應當注意的問(wèn)題進(jìn)行了分析，對于我國酒店行業(yè)精細化管理有一定的借鑒意義。

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