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淺析中高職教育銜接視角下的旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養研究
摘 要：本文在概述旅游管理專(zhuān)業(yè)中高職銜接模式的基礎上，分析了目前中高職對接存在的問(wèn)題。最后，文章從人才培養目標、課程設置、教學(xué)改革、教學(xué)管理和學(xué)生管理等視角，為旅游管理專(zhuān)業(yè)中高職對接提供借鑒和參考。
關(guān)鍵詞：中高職銜接 旅游管理專(zhuān)業(yè) 人才培養
2011年8月，教育部下發(fā)了《關(guān)于推進(jìn)中等和高等職業(yè)教育協(xié)調發(fā)展的指導意見(jiàn)》[教職成(2011)9號]。中等和高等職業(yè)教育的銜接，是中國職業(yè)教育體系朝向終身教育體系的完善與發(fā)展，也是職業(yè)教育體系對社會(huì )經(jīng)濟發(fā)展所做出的積極回應。構建中高職銜接的職教體系已成為我國職教發(fā)展的目標之一。旅游管理專(zhuān)業(yè)中高職的銜接，有利于培養一大批素質(zhì)高、能力強、視野開(kāi)闊的創(chuàng )新型和應用型人才，以適應目前我國旅游業(yè)飛速發(fā)展的要求。
一、旅游管理專(zhuān)業(yè)中高職銜接的模式
近年來(lái)，我國職教改革方向之一是鋪設中高職教育“立交橋”，使中職畢業(yè)生除了就業(yè)之外還可以升學(xué)。為了使“立交橋”更通暢，各地都在積極探索不同中、高職學(xué)制結構及其銜接模式，大致可分三大類(lèi)：
(一)一貫制模式
中職與高職統籌安排和整體設計所形成的一種學(xué)制結構及銜接模式該模式有四年、五年和六年三種。“四年制”是指在中職課程學(xué)習一年，高職學(xué)習三年。 “五年制”可分為“3+2”和“2+3”兩種形式。即學(xué)生在中等職業(yè)教育(3年或2年)的基礎上再接受高職教育(2年或3年)，畢業(yè)后發(fā)給相應的中職和高職文憑。“六年制”是指中職3年，高職3年。
(二)“3+2”套辦模式
這種模式由高職院校直接招收初中畢業(yè)生入學(xué)。前二年按中專(zhuān)教學(xué)計劃實(shí)施教育，然后按這兩年的學(xué)業(yè)成績(jì)和綜合表現擇優(yōu)選拔部分學(xué)生升入專(zhuān)科，再學(xué)習三年，完成高職大專(zhuān)學(xué)業(yè)。經(jīng)考試合格者，頒發(fā)大專(zhuān)畢業(yè)文憑;未升入專(zhuān)科的學(xué)生，繼續按中專(zhuān)教學(xué)計劃再學(xué)習一年或二年，畢業(yè)時(shí)發(fā)給中專(zhuān)文憑。
(三)普通模式
中、高職學(xué)校既無(wú)合作關(guān)系，也無(wú)業(yè)務(wù)往來(lái)。中職與高職各自根據自己的學(xué)制年限進(jìn)行教育。中職畢業(yè)生通過(guò)升學(xué)考試，進(jìn)入高職院校繼續接受職業(yè)教育的模式。中職畢業(yè)生自由選擇報考高職院校，而高職院校同時(shí)面向中職和普通高招生。
二、旅游管理專(zhuān)業(yè)中高職銜接中存在的問(wèn)題
(一)招生銜接問(wèn)題
職業(yè)教育的招生錄取考試的理想模式應該是“文化課+專(zhuān)業(yè)技能”的綜合考評。例如，針對旅游管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生，可在《導游業(yè)務(wù)》、《全國導游基礎知識》、《旅游政策與法規》和《旅游時(shí)事熱點(diǎn)》等課程中有選擇地進(jìn)行考核，并在條件許可的情況下，加試導游模擬現場(chǎng)口試的內容，全方位考核學(xué)生的專(zhuān)業(yè)素質(zhì)和專(zhuān)業(yè)技能。最后，將文化課識考試、專(zhuān)業(yè)理論考試、專(zhuān)業(yè)技能測試的成績(jì)按照一定比例計入總成績(jì)，并進(jìn)行錄取時(shí)。而目前的高職招生考試幾乎等同于普通大學(xué)的入學(xué)考試，沒(méi)有突出職業(yè)教育中的“職業(yè)”二字。
(二)培養目標的銜接問(wèn)題
中職學(xué)校旅游管理專(zhuān)業(yè)的培養目標是為旅游行業(yè)培養服務(wù)型初中級人才。因此，中職學(xué)校注重對學(xué)生導游、餐廳服務(wù)、客房服務(wù)等技能的傳授，整個(gè)教學(xué)圍繞學(xué)生就業(yè)而進(jìn)行，不同程度存在著(zhù)輕基礎、重專(zhuān)業(yè)，輕理論、重實(shí)踐，輕理解、重操作的傾向，有時(shí)候只是培養某一具體職業(yè)崗位的就業(yè)技能或單項服務(wù)能力;而高職院校旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養定位是培養高素質(zhì)高級技能型等專(zhuān)門(mén)人才，專(zhuān)業(yè)設置更多的是針對崗位群，人才培養的面相對較寬，因專(zhuān)業(yè)培養目標的差異，導致了課程等支撐體系的不銜接。而且我國的高職教育起步較晚，一直沒(méi)有從根本上擺脫普通高等教育的影響，很多院校仍是理論教學(xué)重于實(shí)踐教學(xué)。這兩者的不匹配對職業(yè)人才的培養影響很大。
(三)教學(xué)過(guò)程和課程的銜接問(wèn)題
課程是人才培養的最重要載體，但目前從國家到地方均未對如何構建中高職貫通的專(zhuān)業(yè)課程體系提出明確的要求。而且在實(shí)踐中也未解決好中高職課程銜接的問(wèn)題。問(wèn)題主要表現在: 第一，專(zhuān)業(yè)課內容重復。國家和地方都沒(méi)有具體制定統一的課程標準，缺乏中高職貫通的統一教材，特別是專(zhuān)業(yè)課教材。中職學(xué)校和高職院校各自確定自己的課程體系和教學(xué)內容，造成一些專(zhuān)業(yè)課程中高職階段內容重復的現象。第二，公共基礎課脫節。中職學(xué)生升入高職院校后，對文化課的學(xué)習普遍感到比較困難，尤其是數學(xué)、計算機、英語(yǔ)等課程，這顯然與目前很多中職學(xué)校存在“重技能輕文化，重操作輕理論”的傾向有關(guān)，這實(shí)際上反映出中高職在課程結構設計指導思想上的差異。
(四)實(shí)訓室建設和實(shí)訓教學(xué)的銜接問(wèn)題
在實(shí)習訓練與專(zhuān)業(yè)技能培養方面，高職與中職理應體現出層次上和內涵上的差異，然而事實(shí)情況卻并非如此。許多中職學(xué)校的旅游管理專(zhuān)業(yè)擁有具備一定水準模擬導游實(shí)驗室、模擬餐廳、模擬客房、形體訓練室等實(shí)訓場(chǎng)所，注重學(xué)生專(zhuān)業(yè)技能的培養。而不少高職院校由于成立時(shí)間較少，缺乏積淀，無(wú)論教學(xué)設備上還是在“雙師型”師資隊伍的建設上，都存在明顯的不足，有的甚至還不如中職學(xué)校，造成中高職實(shí)訓教學(xué)的“倒掛”現象。
三、旅游管理專(zhuān)業(yè)中高職銜接的對策研究
(一)人才培養目標方面
實(shí)現中高職教育順利銜接，首先需要進(jìn)行培養目標的定位。中職和高職的培養目標在基本技能、基本專(zhuān)業(yè)知識及素質(zhì)方面相近，但高職比中職在管理知識與能力、綜合知識、創(chuàng )新能力、整體素質(zhì)等方面要求更高。高職實(shí)質(zhì)上是中職知識結構上的擴展、職業(yè)能力上的提高及專(zhuān)業(yè)技術(shù)上的提升。針對旅游管理專(zhuān)業(yè)具有很強的綜合性和實(shí)踐性的特點(diǎn)，中等職業(yè)教育應樹(shù)立以全面素質(zhì)為基礎，以能力為本位的新觀(guān)念，培養學(xué)生具有基本的科學(xué)文化素養，掌握必需的文化基礎知識、專(zhuān)業(yè)知識和比較熟練的職業(yè)技能。而高職院校的旅游管理專(zhuān)業(yè)應著(zhù)力拓寬學(xué)生的知識面，培養學(xué)生的創(chuàng )新意識，加強交流溝通能力，提高包括道德、文化、心理、身體等在內的綜合素質(zhì)，具有繼續學(xué)習的能力和適應職業(yè)變化的能力。
(二)課程體系與課程設置方面
中高等職業(yè)教育之間的課程既要具有連續性，又要體現發(fā)展性。高職院校必須研究中職學(xué)校的課程設置，研究實(shí)現專(zhuān)業(yè)培養目標應有的課程支撐體系，以使中高職課程更好地銜接。具體來(lái)講，主要體系在2個(gè)方面：
1.課程設置的系統化。應將中高職的課程視為一個(gè)整體，在這個(gè)系統中的各組成部分，都應服從課程設置所要實(shí)現的總體培養目標。要認真界定每一門(mén)課程在教學(xué)計劃中的地位，合理安排教學(xué)實(shí)施方案，刪除重復陳舊的課程內容。
2.課程設置的市場(chǎng)化。旅游管理專(zhuān)業(yè)的課程設置必須以市場(chǎng)需求為先導，引導學(xué)生進(jìn)行合理的知識儲備和職業(yè)能力的培養。教學(xué)中應加強旅游策劃、旅游營(yíng)銷(xiāo)和旅游電子商務(wù)等等相關(guān)課程以及會(huì )展旅游、高爾夫旅游、熱帶雨林旅游等旅游新業(yè)態(tài)，拓寬學(xué)生知識面和就業(yè)渠道，注重培養學(xué)生的創(chuàng )新能力。
(三)課程改革方面
無(wú)論是中職，還是高職階段，建議所有旅游管理專(zhuān)業(yè)課程都應該圍繞職業(yè)技術(shù)、職業(yè)技能和職業(yè)能力三條主線(xiàn)進(jìn)行歸口分類(lèi)。每一條主線(xiàn)都應將歸口課程進(jìn)行重新組合，形成一個(gè)獨立的“模塊課程”。以供不同背景的學(xué)生根據個(gè)人的知識和能力結構，組合適合自己的課程體系.選擇適宜的學(xué)習內容。以便使學(xué)習內容在課程編排上沿主線(xiàn)分層推進(jìn)。明確其前導和后繼的關(guān)系。使知識的掌握、能力的培養、意識的形成和素質(zhì)的提高都能隨著(zhù)課程的教學(xué)進(jìn)程，沿主線(xiàn)一環(huán)套一環(huán)地向上拓展和升華、過(guò)渡和接軌。
(四)教學(xué)管理方面
高職教育需兼顧不同生源的素質(zhì)差異，以有效解決中高職教育的銜接問(wèn)題。建議改變傳統的學(xué)年學(xué)分制，實(shí)行完全學(xué)分制。學(xué)校根據生源知識結構特點(diǎn)，對于專(zhuān)業(yè)課、文化課、技能課的學(xué)分要求要體現一定的差異。普高生源專(zhuān)業(yè)基礎知識薄弱而文化基礎較扎實(shí)，而中職生源文化基礎相對薄弱.專(zhuān)業(yè)基礎較好。因此，普高生源的專(zhuān)業(yè)課程的學(xué)分要高于中職生源，文化課的學(xué)分要低于中職生源。這樣，可以使普高生源的專(zhuān)業(yè)課程學(xué)習得到加強，文化基礎在原有基礎上進(jìn)一步提高，中職生源文化基礎得到強化，專(zhuān)業(yè)課程在原有基礎上得到提升。這樣便使不同起點(diǎn)的學(xué)生，都能夠達到最終目標。
(五)學(xué)生管理方面
從中職已經(jīng)升入高職的學(xué)生來(lái)看， 相當一部分學(xué)生反映出學(xué)習積極性不高， 學(xué)習能力差，綜合素質(zhì)低等問(wèn)題。這些問(wèn)題主要是由于中職學(xué)校對學(xué)生要求不嚴、疏于管理造成的。究其原因， 中職從領(lǐng)導到教師大多認為：中職生只要學(xué)會(huì )一技之長(cháng)，將來(lái)找個(gè)就業(yè)門(mén)路。學(xué)校沒(méi)有必要嚴格管理， 狠抓教學(xué)質(zhì)量，有些中職學(xué)校還認為自己只是“3+2”的中轉站， 最終學(xué)生質(zhì)量與自己關(guān)系不大。要解決此問(wèn)題， 關(guān)鍵是中職學(xué)校要轉變觀(guān)念， 充分認識到在中職形成的不良習慣， 會(huì )直接影響高職階段的學(xué)習，影響學(xué)生就業(yè)， 反過(guò)來(lái)影響中職的招生。中職要全面推進(jìn)素質(zhì)教育，在堅持職業(yè)定向、能力本位的同時(shí)， 要重視人的全面發(fā)展， 加強文化基礎教學(xué)， 提升人文精神。
四、結語(yǔ)
構建完整的中高職溝通職教體系要貫徹和遵循“中職為基礎。高職為主導”的原則。中職教育的基本任務(wù)是為經(jīng)濟建設和社會(huì )發(fā)展培養和輸送合格的初、中級專(zhuān)業(yè)勞動(dòng)人才，一部分中職畢業(yè)生要通過(guò)就業(yè)，走向生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)和服務(wù)第一線(xiàn)，另一部分要升入高職院校繼續深造學(xué)習。為此，中職要把為社會(huì )培養實(shí)用型初、中級技術(shù)人才和為高職輸送合格生源作為中職的兩大培養任務(wù)，提高教育教學(xué)質(zhì)量。高職要以中職為基礎，深刻了解并牢牢把握中職的培養目標及其實(shí)現途徑。在不干擾和影響中職教育以職業(yè)素質(zhì)為基礎、職業(yè)能力為核心、以贏(yíng)得就業(yè)優(yōu)勢為重要目標的辦學(xué)原則和方向的前提下實(shí)現合理的銜接，才能使高職教育在中職教育的基礎上，有效地拓展和提高學(xué)生的知識、能力和綜合素質(zhì)，才能真正構建完整的職教體系，做到中高職相互銜接協(xié)調發(fā)展。
參考文獻：
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