- 相關(guān)推薦
大學(xué)旅游管理實(shí)踐教學(xué)機制創(chuàng )新與實(shí)踐
高等職業(yè)教育人才培養重視高端技能操作,強調過(guò)硬職業(yè)素養,這使得實(shí)踐教學(xué)成為高等職業(yè)教育區別于其他教育類(lèi)型的重要特點(diǎn)。下面是小編搜集整理的相關(guān)內容的論文，歡迎大家閱讀參考。
摘要：高校旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)是實(shí)現人才培養目標，使高等教育與行業(yè)需求相適應的重要環(huán)節。探討實(shí)踐教學(xué)改革，對于促進(jìn)旅游管理專(zhuān)業(yè)課程體系優(yōu)化、提升教學(xué)質(zhì)量具有積極作用。以云南農業(yè)大學(xué)旅游管理專(zhuān)業(yè)為例，調研發(fā)現，實(shí)踐教學(xué)存在課程設置不合理，實(shí)踐課時(shí)比重小;“雙師型”師資缺乏;實(shí)訓、實(shí)習基地建設滯后;實(shí)踐層次較低，實(shí)習面單一，旅游實(shí)習對學(xué)生就業(yè)的指向性不強;實(shí)踐教學(xué)運行機制不健全等諸多不足。針對這些問(wèn)題，提出建立校企合作機制、費用分擔機制、課程協(xié)調機制、師資培引機制和考核評價(jià)機制的旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)改革途徑。
關(guān)鍵詞：旅游管理;實(shí)踐教學(xué)機制;創(chuàng )新實(shí)踐
高校旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)是滿(mǎn)足旅游業(yè)發(fā)展對人才的需求、實(shí)現人才培養目標、適應旅游管理專(zhuān)業(yè)特點(diǎn)和旅游專(zhuān)業(yè)人才的職業(yè)發(fā)展教育的重要環(huán)節[1]。云南農業(yè)大學(xué)旅游管理專(zhuān)業(yè)具有明確的行業(yè)指向性，是一個(gè)應用性非常強的專(zhuān)業(yè)，培養能夠從事旅游企業(yè)管理、景區開(kāi)發(fā)管理、休閑農業(yè)與鄉村旅游開(kāi)發(fā)與管理等相關(guān)工作的高素質(zhì)應用型人才。因此，培養學(xué)生較強實(shí)踐能力、自主學(xué)習能力和創(chuàng )新精神尤其重要，這些需要通過(guò)實(shí)踐教學(xué)、實(shí)習訓練加以實(shí)現。云南農業(yè)大學(xué)旅游管理人才培養規格與社會(huì )發(fā)展對人才的需求仍存在一定的差距，要解決這些問(wèn)題，關(guān)鍵在于加強實(shí)踐教學(xué)環(huán)節。而加強實(shí)踐教學(xué)需要對實(shí)踐教學(xué)機制進(jìn)行創(chuàng )新與實(shí)踐。
一、實(shí)踐教學(xué)的諸多不足亟待機制創(chuàng )新
(一)課程設置不合理，實(shí)踐課時(shí)比重小
學(xué)校2010版旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養方案中，課程設置不合理，實(shí)踐課時(shí)480學(xué)時(shí)，只有30學(xué)分，僅占總課時(shí)和總學(xué)分的16?76%，比重偏小。
(二)“雙師型”師資十分缺乏
旅游管理專(zhuān)業(yè)目前的師資，多數是從高校相關(guān)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生中引進(jìn)的，很難能做到理論與實(shí)踐緊密結合，十分缺乏“雙師型”師資。
(三)實(shí)訓、實(shí)習基地建設滯后
校內嚴重缺乏缺少室內實(shí)踐教學(xué)設施和校內實(shí)習基地，導致旅游管理專(zhuān)業(yè)的基本訓練不能開(kāi)展;校外由于旅游企業(yè)人員變動(dòng)頻繁、效益變化等原因實(shí)踐基地穩定性較差。
(四)實(shí)踐層次較低，實(shí)習面單一，旅游實(shí)習對學(xué)生就業(yè)的指向性不強
校內實(shí)踐課程和實(shí)踐內容不能緊跟社會(huì )發(fā)展，忽視了學(xué)生的創(chuàng )新能力的培養。校外實(shí)訓主要到酒店進(jìn)行，學(xué)生到實(shí)習酒店從事客房和餐飲的一線(xiàn)服務(wù)崗位，不能輪崗，對其它部門(mén)、其它崗位的了解較少，很多學(xué)生覺(jué)得實(shí)習內容簡(jiǎn)單枯燥、量大時(shí)長(cháng)，對從事的酒店工作產(chǎn)生畏懼心理。
(五)實(shí)踐教學(xué)運行機制不健全
實(shí)踐教學(xué)在教學(xué)規程、考核和管理方面的制度還不完善，影響了實(shí)踐教學(xué)的有序開(kāi)展。在教學(xué)內容、學(xué)時(shí)分配和技能掌握程度方面缺乏標準，內容缺乏科學(xué)性，導致實(shí)踐教學(xué)隨意性較大�；谝陨戏N種不足，強化旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)，創(chuàng )新實(shí)踐教學(xué)機制勢在必行。
二、實(shí)踐教學(xué)機制創(chuàng )新具備一定研究基礎
云南農業(yè)大學(xué)旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)經(jīng)過(guò)近幾年的實(shí)踐探索，積累了一定的經(jīng)驗，為實(shí)踐教學(xué)機制創(chuàng )新奠定了基礎。
(一)與旅游管理部門(mén)合作
如與會(huì )澤縣旅游局合作共建學(xué)生實(shí)踐實(shí)習基地，開(kāi)展學(xué)生實(shí)習活動(dòng)和旅游規劃研究。學(xué)校加強與旅游管理部門(mén)的合作，既可以為學(xué)生提供更多的實(shí)習機會(huì )，還可以使學(xué)生接觸到旅游規劃這種更深層次的理論知識，讓學(xué)生在實(shí)踐中學(xué)以致用，鍛煉自己各方面的能力，以便畢業(yè)后可以更好地適應社會(huì )，找到一份好工作。
(二)與酒店合作
先后與昆明世博花園酒店、昆明官渡大酒店、昆明海麗賓雅哈帕佛倫斯度假酒店、昆明滇池溫泉花園酒店、云南華帝王朝大酒店、澄江撫仙湖希爾頓酒店、昆明南亞風(fēng)情園豪生大酒店合作共建校外實(shí)習基地，整班到這些酒店進(jìn)行為期2～3個(gè)月的實(shí)踐實(shí)習，收到了很好的效果。
(三)與景區景點(diǎn)合作
云南是一個(gè)有著(zhù)獨特的歷史文化底蘊的邊陲大省，有麗江、大理、西雙版納等旅游名城，旅游業(yè)蓬勃發(fā)展，讓人向往的景區景點(diǎn)更是數不勝數。相對于其他省各高校的旅游管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生來(lái)說(shuō)，云南各高校的旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生具有較大優(yōu)勢。加強與各景區景點(diǎn)的合作，為學(xué)生減免參觀(guān)、見(jiàn)習門(mén)票，使學(xué)生有更多的實(shí)習選擇。
三、實(shí)踐教學(xué)機制創(chuàng )新與實(shí)踐
(一)校企合作機制
1.1與企業(yè)聯(lián)合共建實(shí)踐基地。云南農業(yè)大學(xué)旅游管理專(zhuān)業(yè)與昆明官渡大酒店、昆明海麗賓雅酒店、云南滇池溫泉花園國際大酒店、云南華帝王朝大酒店和澄江撫仙湖希爾頓酒店聯(lián)合共建校外實(shí)踐教學(xué)基地，旅游管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生可以到酒店進(jìn)行為期3個(gè)月的專(zhuān)業(yè)實(shí)習。明確合作雙方的權利與義務(wù)。校企雙方的業(yè)務(wù)方向與目標之間存在較大的差異，使得學(xué)校和企業(yè)合作過(guò)程中不可避免地存在矛盾和沖突。因此，如何在分歧中實(shí)現合作，在合作中化解分歧，是校企合作機制的關(guān)鍵所在[2]。要達成這一目標，必須首先明確合作過(guò)程中學(xué)校與企業(yè)各自的權利和義務(wù)，努力達到各自目標，實(shí)現雙贏(yíng)。
1.2云南農業(yè)大學(xué)旅游管理專(zhuān)業(yè)的實(shí)踐基地合作協(xié)議中明確規定了企業(yè)、學(xué)校和實(shí)習學(xué)生各自的權利與義務(wù)。企業(yè)有根據自身需求挑選實(shí)習生以及辭退不合格實(shí)習生的權利，承擔實(shí)習期間學(xué)生的安全管理、崗位培訓、考勤記錄、補貼發(fā)放的義務(wù)，同時(shí)還要給出學(xué)生的實(shí)習鑒定和考核成績(jì)。學(xué)校要按企業(yè)的需求提供合適的人選，提供學(xué)生相關(guān)信息材料，定期了解學(xué)生意見(jiàn)、工作表現及在生活、工作中遇到的困難，協(xié)助企業(yè)做好學(xué)生的思想工作。學(xué)生有獲取正當報酬、自身安全得以保障的權利，同時(shí)要服從學(xué)校和企業(yè)的實(shí)習安排，遵守實(shí)習單位的管理規章制度，履行崗位職責，不得無(wú)故離崗，要提前結束實(shí)習時(shí)必須先征得企業(yè)和學(xué)校的同意。
1.3與實(shí)踐基地建立長(cháng)期合作關(guān)系。學(xué)校在實(shí)踐期間不僅要做好宣傳動(dòng)員等指導工作，更應該在實(shí)踐期間及時(shí)與實(shí)踐單位加強溝通，協(xié)助實(shí)踐單位管理好實(shí)踐學(xué)生。實(shí)踐教學(xué)之余，學(xué)校也需加強與實(shí)踐單位的溝通與聯(lián)系，可以聘請實(shí)踐單位的高管來(lái)學(xué)校給學(xué)生們開(kāi)講座，讓學(xué)生們接受先進(jìn)的企業(yè)管理知識。學(xué)院與實(shí)踐單位搞好協(xié)作關(guān)系，既有利于學(xué)生實(shí)踐效果的提高，也有利于企業(yè)招聘人才，促進(jìn)學(xué)校的就業(yè)。
(二)費用分擔機制
費用是制約實(shí)踐教學(xué)開(kāi)展的主要因素之一，通過(guò)探索實(shí)踐，在學(xué)校、企業(yè)及學(xué)生之間建立起合理可行的費用分擔機制。探索訂單式培養機制。企業(yè)在接收學(xué)生頂崗實(shí)習時(shí)，需要支付學(xué)生實(shí)習工資，為學(xué)生買(mǎi)保險，負擔學(xué)生的培訓管理費用，部分企業(yè)還要負責學(xué)生食宿。但實(shí)習結束后留在實(shí)習單位工作的學(xué)生也較少，這些原因導致了企業(yè)所承擔的實(shí)習成本較高，接收實(shí)習生的積極性不高。因此，探索訂單式培養模式是解決這一問(wèn)題的關(guān)鍵[3]。一方面，學(xué)校在培育人才時(shí)，應了解企業(yè)對人才的需求，根據市場(chǎng)和企業(yè)情況，合理安排教學(xué)內容，推動(dòng)教學(xué)改革，使學(xué)校教學(xué)與企業(yè)實(shí)習能更好地對接;另一方面，企業(yè)也要重視實(shí)習生的培養，為實(shí)習生的發(fā)展提供更多的空間和較好的條件，吸引更多的實(shí)習生留在本單位工作，這樣可以有效減低企業(yè)的培養成本。學(xué)校加大實(shí)驗實(shí)習經(jīng)費投入。學(xué)校應統籌考慮，在財政預算中合理安排和保障實(shí)驗實(shí)習經(jīng)費，加大投入，保障實(shí)習順利開(kāi)展。學(xué)生合理承擔部分實(shí)習成本。學(xué)生作為實(shí)習實(shí)踐的主體之一，也是實(shí)踐的主要受益者，通過(guò)實(shí)踐實(shí)習的鍛煉，能提升自己對知識的綜合運用能力，能提前體驗學(xué)生與工作人員的角色轉變，能實(shí)現從學(xué)校到社會(huì )的順利過(guò)渡，因此，學(xué)生也應合理承擔部分實(shí)習成本。但是鑒于學(xué)生暫無(wú)收入，因此只承擔極小部分的開(kāi)支。
(三)課程協(xié)調機制
3.1通過(guò)建立和實(shí)踐課程協(xié)調機制，全面改造旅游管理專(zhuān)業(yè)的教學(xué)內容和課程體系，突出教學(xué)內容的實(shí)踐性，凸現專(zhuān)業(yè)應用型，通過(guò)理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)相互滲透，使學(xué)生學(xué)到符合旅游行業(yè)工作實(shí)際需要的知識和技能。修訂人才培養方案，提高實(shí)踐教學(xué)比重。在進(jìn)行2016版人才培養方案修訂時(shí)，邀請行業(yè)協(xié)會(huì )負責人、企業(yè)管理人員及相關(guān)專(zhuān)業(yè)專(zhuān)家參與，力求使人才培養方案更貼合社會(huì )需求，體現專(zhuān)業(yè)特色，突出應用能力。
3.2新的人才培養方案中將旅游管理專(zhuān)業(yè)的培養目標定為高素質(zhì)應用型人才。將實(shí)踐教學(xué)比重提升至35?9%，開(kāi)設的62門(mén)課程中有37門(mén)課含有實(shí)踐教學(xué)學(xué)分，實(shí)踐課程覆蓋面廣。除了課程實(shí)踐外，還設置有科研訓練、專(zhuān)業(yè)講座、社會(huì )調查與實(shí)踐、專(zhuān)業(yè)實(shí)習、畢業(yè)實(shí)習與畢業(yè)論文等多種實(shí)踐形式，全面提升學(xué)生的實(shí)踐能力。合理安排實(shí)踐教學(xué)時(shí)間。云南農業(yè)大學(xué)旅游管理專(zhuān)業(yè)把實(shí)踐教學(xué)貫穿到每一學(xué)期的每門(mén)專(zhuān)業(yè)課程和第一、二學(xué)年的第三學(xué)期，以及第三學(xué)年的第二學(xué)期和第四學(xué)年的畢業(yè)設計當中。這種新模式使得實(shí)踐教學(xué)具有增強性、遞進(jìn)性和針對性，并具有鞏固性的特點(diǎn)，體現實(shí)踐教學(xué)“模擬實(shí)踐———短學(xué)期實(shí)踐———專(zhuān)業(yè)實(shí)踐———畢業(yè)研究實(shí)踐”的立體化新模式。
3.3單向性與綜合性的相結合。單向性實(shí)踐指特定階段內對所進(jìn)行的針對某一項技能進(jìn)行的訓練，這一實(shí)踐過(guò)程可以在教學(xué)環(huán)節中同時(shí)進(jìn)行，邊教學(xué)邊實(shí)踐，把理論和實(shí)踐結合在課程進(jìn)程中。綜合性實(shí)踐集中于四年級的第一學(xué)期，通過(guò)實(shí)際參與企事業(yè)單位工作的過(guò)程，學(xué)生可以檢驗自己的知識儲備和實(shí)際工作能力，確立自己今后學(xué)習發(fā)展的方向[4]。實(shí)踐形式多樣化。不同的課程應結合課程性質(zhì)和內容選擇不同的實(shí)踐教學(xué)形式，通過(guò)實(shí)習、實(shí)驗課、專(zhuān)業(yè)講座、社會(huì )調查和服務(wù)實(shí)踐、科研訓練、創(chuàng )新創(chuàng )業(yè)訓練、畢業(yè)實(shí)習、畢業(yè)論文等形式相互交叉、相互滲透、相互補充、相互促進(jìn)、有機融合，共同實(shí)現應用型人才的培養目標。
(四)師資培引機制
通過(guò)引進(jìn)有經(jīng)驗、懂技能的教師;安排現有教師到旅游企業(yè)、實(shí)訓基地鍛煉;聘請行業(yè)企業(yè)行家能手到校為學(xué)生授課等途徑，探索“雙師型”師資培引機制。加強現有師資培訓。有計劃地選派專(zhuān)業(yè)骨干教師到知名院校、校外合作基地或相關(guān)企事業(yè)單位進(jìn)修培訓，學(xué)習先進(jìn)的管理經(jīng)驗、服務(wù)標準和規范，改變教師重理論輕實(shí)踐的狀況，使教師更新觀(guān)念，不斷提升實(shí)踐教學(xué)水平。鼓勵教師考取職業(yè)資格證書(shū)，加強“雙師型”教師的培養。外引教師充實(shí)教學(xué)隊伍。聘請行業(yè)企業(yè)技術(shù)能手和管理骨干到校為學(xué)生授課和擔任指導老師，使學(xué)生提前接觸行業(yè)內最新的技術(shù)方法與管理經(jīng)驗。加強實(shí)習指導教師隊伍建設。合理配備校內教師，從校外聘請行業(yè)技術(shù)骨干以及實(shí)踐基地的指導人員，從理論知識和實(shí)踐應用能力等多方面對學(xué)生進(jìn)行指導和培訓。
(五)考核評價(jià)機制
5.1實(shí)踐成績(jì)評定。制定實(shí)踐成績(jì)評定辦法，根據課程實(shí)驗、課程實(shí)習、社會(huì )調查、科研訓練、畢業(yè)實(shí)習等不同的實(shí)踐形式選擇不同的考核標準，將結果性評價(jià)與過(guò)程性評價(jià)相結合。實(shí)踐教學(xué)必須包含明確的考核形式、考核內容、考核時(shí)間、考核標準等。根據課程的性質(zhì)分階段、有步驟、按等級的制定量化考核標準。多方考評機制。將實(shí)習單位考評與學(xué)�？荚u相結合。實(shí)習單位在學(xué)生實(shí)習期間要做好實(shí)習生的考勤記錄，對實(shí)習生進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓，并明確工作職責，根據學(xué)生的出勤、紀律、業(yè)務(wù)能力和綜合表現給出實(shí)習考核成績(jì)，并于實(shí)習結束時(shí)出具實(shí)習鑒定報告，作為學(xué)生的檔案材料。
5.2學(xué)校的實(shí)習指導老師也要根據學(xué)生的實(shí)習參與情況、實(shí)習工作表現、實(shí)習總結報告撰寫(xiě)情況以及參考實(shí)習單位的評價(jià)，評定學(xué)生的實(shí)習成績(jì)。實(shí)習成績(jì)也計入學(xué)分，實(shí)習不合格者要進(jìn)行重新學(xué)習。實(shí)踐教學(xué)考核。對教師教學(xué)質(zhì)量的考核評價(jià)是提升實(shí)踐教學(xué)效果的重要手段。應制定實(shí)踐教學(xué)考核評價(jià)辦法，明確考評的原則、內容、方式、要求、程序、標準以及激勵和懲罰措施�？荚u應該遵循教學(xué)過(guò)程評價(jià)與教學(xué)結果評價(jià)相結合、定量與定性相結合的原則，評價(jià)主體應包含學(xué)生、教學(xué)督導、同行以及專(zhuān)家，根據考評結果進(jìn)行適當的獎懲，促進(jìn)教師實(shí)踐教學(xué)水平的不斷提高。
5.3通過(guò)旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)研究與實(shí)踐，堅持“一個(gè)導向”即就業(yè)為導向，開(kāi)辟“兩個(gè)戰場(chǎng)”即校內和校外實(shí)踐實(shí)習戰場(chǎng)，堅持“三個(gè)結合”即實(shí)踐教學(xué)與科研、生產(chǎn)實(shí)習、社會(huì )實(shí)踐相結合，做好“四個(gè)層次”教學(xué)內容，即基礎實(shí)踐、專(zhuān)業(yè)實(shí)踐、綜合實(shí)踐和社會(huì )實(shí)踐。在此基礎上，創(chuàng )新專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)機制，解決目前實(shí)踐教學(xué)中校企合作職責不清、學(xué)校實(shí)踐教學(xué)經(jīng)費不足、教學(xué)計劃不合理、師資隊伍欠缺和評價(jià)考核不科學(xué)等問(wèn)題。并以此為例，輻射推廣到學(xué)院其它專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)中，有效避免實(shí)踐教學(xué)流于形式，開(kāi)展實(shí)踐教學(xué)積極性不高、難落實(shí)，未能發(fā)揮出應有作用的現象，真正提升實(shí)踐動(dòng)手能力，從而實(shí)現人才培養目標，促進(jìn)學(xué)生就業(yè)。
【大學(xué)旅游管理實(shí)踐教學(xué)機制創(chuàng )新與實(shí)踐】相關(guān)文章：
企業(yè)管理創(chuàng )新與創(chuàng )新實(shí)踐探究08-01
旅游管理實(shí)踐教學(xué)效果評價(jià)08-19
高職院校旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)06-19
高校旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)探討10-01
創(chuàng )新園區黨建工作機制的理論與實(shí)踐探索05-24
基于新視野下旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)模式創(chuàng )新探討09-14