旅游學(xué)生論文

　　旅游酒店企業(yè)方面：一方面，實(shí)習生能有效地降低勞動(dòng)成本，另一方面，從員工管理來(lái)看，相較老員工，學(xué)校能分擔企業(yè)對于實(shí)習生的1/3或者更多的管理壓力接下來(lái)是小編為您整理的旅游美學(xué)論文，希望對您有所幫助。

　�。壅�要］現階段旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生在就業(yè)過(guò)程中，表現出職業(yè)能力低、適應能力差、缺乏服務(wù)意識等現象，折射出旅游管理專(zhuān)業(yè)在學(xué)生實(shí)踐能力培養方面還存在著(zhù)較大的問(wèn)題。文章從教學(xué)實(shí)踐出發(fā)，對旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生職業(yè)能力的提升方法進(jìn)行了新的探索。

　�。坳P(guān)鍵詞］職業(yè)能力;實(shí)習實(shí)訓;校企合作

　　1旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生職業(yè)能力現狀

　　2009年12月1日，國務(wù)院發(fā)布了《關(guān)于加快旅游業(yè)發(fā)展的意見(jiàn)》，確立了把旅游業(yè)培育成國民經(jīng)濟的戰略性支柱產(chǎn)業(yè)和人民群眾更加滿(mǎn)意的現代服務(wù)業(yè)的宏偉目標，從此中國旅游行業(yè)進(jìn)入了發(fā)展的“快車(chē)道”。在旅游業(yè)地位不斷提升、旅游人才急需，旅游管理專(zhuān)業(yè)在全國各地蓬勃發(fā)展的機遇背景下，旅游管理專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生卻在就業(yè)環(huán)節受到了冷遇。據有關(guān)統計，旅游管理專(zhuān)業(yè)畢業(yè)的學(xué)生，當中有60%以上沒(méi)有從事本專(zhuān)業(yè)的工作。與此同時(shí)，旅游行業(yè)中逐漸出現了一種怪現象，即旅游管理專(zhuān)業(yè)的研究生不如本科生，本科生不如大專(zhuān)生。

　　面對嚴峻的事實(shí)，高校也開(kāi)始反省在專(zhuān)業(yè)培養上存在的問(wèn)題。2016年1月在全國旅游工作會(huì )議工作報告會(huì )議上，國家旅游局局長(cháng)李金提出了全國旅游重點(diǎn)工作之一是“加強旅游理論研究和人才隊伍建設，增強產(chǎn)業(yè)發(fā)展后勁”，這無(wú)疑是對高校旅游管理專(zhuān)業(yè)培養改革的一劑“強心針”。目前我國高校，特別是地方本科院校，在現實(shí)中存在著(zhù)培養目標不明確，培養計劃不合理，注重理論教學(xué)，忽視實(shí)踐技能培養的問(wèn)題。就安順學(xué)院旅游學(xué)院為例，每年的專(zhuān)業(yè)實(shí)習，尤其在實(shí)習初期，從各實(shí)習崗位上普遍暴露出學(xué)生“眼高手低”，自身定位不明晰，對旅游行業(yè)認識不準確，缺乏服務(wù)意識，客人滿(mǎn)意度差等突出問(wèn)題。專(zhuān)業(yè)實(shí)習是學(xué)生職業(yè)能力低的第一個(gè)爆發(fā)期;第二個(gè)爆發(fā)期是在學(xué)生畢業(yè)擇業(yè)時(shí)，部分學(xué)生由于實(shí)習時(shí)不愉快的經(jīng)歷而放棄進(jìn)入旅游行業(yè)，或者由于自身職業(yè)能力受限在就業(yè)中逐漸被邊緣化，這些被邊緣化的學(xué)生大部分迫于就業(yè)壓力最終也選擇了轉行。所以會(huì )出現地方上旅游行業(yè)人才急缺，學(xué)校培養的學(xué)生卻不匹配的尷尬局面。

　　2旅游管理專(zhuān)業(yè)在專(zhuān)業(yè)培養上存在的問(wèn)題

　　2。1教學(xué)內容與社會(huì )需要脫節的培養模式

　　地方院校的宗旨是服務(wù)地方，作為地方上旅游人才的主要供給源，學(xué)校的培養目標、培養計劃等并不能結合地方需要和特點(diǎn)，老師缺乏實(shí)踐經(jīng)歷和定期培訓這些是直接導致學(xué)生不能正確地認識到行業(yè)發(fā)展的特點(diǎn)和現狀，畢業(yè)后也不能較好地為企業(yè)所用的主要原因。

　　2。2實(shí)踐教學(xué)資金投入不足

　　在旅游酒店管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)管理中，校內實(shí)訓基地是不可或缺的組成部分，并成為衡量學(xué)校教學(xué)質(zhì)量的重要因素。但目前就貴州已開(kāi)設旅游管理專(zhuān)業(yè)的高校來(lái)看，中職或高職院校的實(shí)訓基地往往比本科院校更完整和專(zhuān)業(yè)，并且有專(zhuān)門(mén)的實(shí)踐教學(xué)環(huán)節的老師指導學(xué)生具體的操作實(shí)踐，而本科院校普遍重視教學(xué)、科研，相對于實(shí)踐的經(jīng)費支持較少，很多應有的校內實(shí)訓基地的設備設施相對陳舊落后，實(shí)訓基地功能簡(jiǎn)單，使用率低。

　　2。3實(shí)訓師資隊伍的實(shí)踐能力及整體素質(zhì)亟待提高

　　就目前安順學(xué)院旅游學(xué)院的師資構成來(lái)看，一部分教師是從其他專(zhuān)業(yè)轉來(lái)的，既缺乏系統的酒店、旅行社專(zhuān)業(yè)理論知識，又缺乏行業(yè)管理與服務(wù)的工作經(jīng)歷，因此在教學(xué)上也只能立足于課本，缺乏實(shí)踐指導。學(xué)生最終學(xué)習的結果呈現兩個(gè)特點(diǎn)：要不就是對本學(xué)科失去學(xué)習的興趣，要不就是發(fā)現老師課堂講授的內容在實(shí)踐中并不適用，導致對老師的教學(xué)能力產(chǎn)生質(zhì)疑。因此，師資上的不匹配是難以完成高質(zhì)量的實(shí)訓教學(xué)任務(wù)的。

　　2。4企業(yè)、學(xué)校、學(xué)生在各自訴求上不統一

　　旅游酒店企業(yè)方面：一方面，實(shí)習生能有效地降低勞動(dòng)成本，另一方面，從員工管理來(lái)看，相較老員工，學(xué)校能分擔企業(yè)對于實(shí)習生的1/3或者更多的管理壓力�；�于這些考慮，企業(yè)希望學(xué)生實(shí)習期越長(cháng)越好，大多要求在10個(gè)月以上，這樣學(xué)生基本能蛻變成固定崗位的熟練員工，為企業(yè)所用。學(xué)生方面：由于實(shí)踐機會(huì )少，普遍希望能夠分次實(shí)習，輪崗實(shí)習，以此接觸更多的崗位，學(xué)到更多的管理知識并得到合理的報酬。學(xué)校方面：主要的訴求是按教學(xué)計劃完成實(shí)習實(shí)踐的內容，希望在實(shí)習期間學(xué)生不出問(wèn)題，不影響正常的教學(xué)安排。由此可見(jiàn)，企業(yè)、學(xué)校、學(xué)生對于實(shí)習的目標是不一致的，出現問(wèn)題往往會(huì )表現出各自為政的棘手局面。

　　3旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生職業(yè)能力提升方法探索

　　針對以上問(wèn)題，旅游管理專(zhuān)業(yè)必須針對旅游市場(chǎng)的人才需求，改革傳統教學(xué)體制，創(chuàng )新實(shí)踐教學(xué)內容，積極研討職業(yè)能力提升的新方法，強化校內外實(shí)訓基地建設和提高教師的實(shí)踐教學(xué)水平，以提高學(xué)生的職業(yè)能力和綜合素質(zhì)。

　　3。1構建旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐發(fā)展規劃

　　學(xué)院領(lǐng)導應該轉變思想，意識到職業(yè)能力對于旅游專(zhuān)業(yè)學(xué)生的重要性，并從培養目標、培養計劃上去調整實(shí)踐課程所占的比例。本著(zhù)專(zhuān)業(yè)發(fā)展，規劃先行的宗旨，做好職業(yè)能力的長(cháng)期規劃，如旅游管理實(shí)驗實(shí)訓室的建設規劃、旅游管理見(jiàn)習實(shí)習規劃、旅游管理校內專(zhuān)業(yè)活動(dòng)開(kāi)展規劃等。并且配備專(zhuān)門(mén)的老師負責各項計劃的執行和實(shí)施，讓每個(gè)學(xué)生都有機會(huì )進(jìn)行實(shí)操的學(xué)習和鍛煉，為學(xué)生深入學(xué)習專(zhuān)業(yè)實(shí)踐技能以及未來(lái)進(jìn)一步深造、就業(yè)和創(chuàng )業(yè)打好基礎。

　　3。2搭建從校內到校外的專(zhuān)業(yè)實(shí)踐技能平臺

　　積極搭建從校內到校外的專(zhuān)業(yè)實(shí)踐技能平臺，校內平臺以校內實(shí)訓基地為中心，輻射全校開(kāi)展專(zhuān)業(yè)實(shí)踐活動(dòng)和服務(wù)工作。校內專(zhuān)業(yè)活動(dòng)的開(kāi)展是提升學(xué)生專(zhuān)業(yè)實(shí)踐能力的主要環(huán)節，就安順學(xué)院旅游學(xué)院旅游管理專(zhuān)業(yè)的發(fā)展過(guò)程來(lái)看：曾多次舉辦過(guò)“導游之星評選”“旅游日宣傳活動(dòng)”“導游與餐飲服務(wù)技能大賽”等大型賽事，在學(xué)校范圍內產(chǎn)生了一定的影響，并且旅游學(xué)院組織訓練的“禮儀隊”也長(cháng)期服務(wù)于校內校外的各種活動(dòng)，這些都一定程度地激發(fā)了學(xué)生參與實(shí)踐的熱情，并且豐富了學(xué)生的業(yè)余生活，不僅為專(zhuān)業(yè)品牌建設奠定了基礎，也提升了學(xué)生的實(shí)踐技能水平。校外實(shí)踐平臺主要以教學(xué)基地為中心，從旅游管理專(zhuān)業(yè)發(fā)展的三個(gè)方向（景區、酒店、旅行社）實(shí)施建設，與星級酒店、國家級旅游景區和大型旅行社建立長(cháng)期合作，雙方共建校外實(shí)踐教學(xué)基地。

　　3。3落實(shí)校內外實(shí)踐活動(dòng)的內容

　　3。3。1校內專(zhuān)業(yè)實(shí)踐活動(dòng)項目

　　建設專(zhuān)業(yè)導游隊。立足旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)際，給學(xué)生創(chuàng )造一個(gè)鍛煉及專(zhuān)業(yè)實(shí)訓平臺。常規活動(dòng)：①在每年的迎新期間，為學(xué)生及家長(cháng)導游講解安順及學(xué)院特色，使之成為學(xué)校宣傳服務(wù)的重要窗口;②開(kāi)展導游模擬大賽：主要為了豐富學(xué)生業(yè)余生活，提升學(xué)生的口語(yǔ)表達能力和應變能力，展現學(xué)生的全面素質(zhì)和良好精神風(fēng)貌。建立餐飲與客房實(shí)訓興趣小組：小組由專(zhuān)門(mén)實(shí)訓老師負責指導，以現有校內實(shí)訓實(shí)驗室為中心開(kāi)展實(shí)訓活動(dòng)。①定期開(kāi)展酒店餐飲與客房服務(wù)技能大賽，以賽代訓，調動(dòng)學(xué)生參與的積極性;②定期組織小組成員去合作酒店進(jìn)行參觀(guān)和學(xué)習;③選取優(yōu)秀代表參加省、市舉行的酒店行業(yè)的相關(guān)賽事。通過(guò)不同層次的訓練讓學(xué)生了解行業(yè)的特點(diǎn)，同時(shí)提升服務(wù)技能。

　　3。3。2校外實(shí)踐活動(dòng)項目

　　景區方面：目前旅游學(xué)院已經(jīng)將黃果樹(shù)風(fēng)景名勝區、安順市興偉石博園等作為教學(xué)實(shí)踐見(jiàn)習基地。圍繞見(jiàn)習基地主要開(kāi)展以下活動(dòng)：一是了解和熟悉不同類(lèi)型的旅游景區，提升審美能力;二是做好沿途以及景區現場(chǎng)導游模擬工作，著(zhù)重培養學(xué)生的導游能力以及語(yǔ)言表達能力;三是通過(guò)開(kāi)展活動(dòng)提升學(xué)術(shù)水平，完成見(jiàn)習參觀(guān)心得。酒店及旅行社方面：以現有的黃果樹(shù)迎賓館、安順市希爾頓逸林酒店、中天凱悅酒店、天瀑酒店、天悅旅行社、激情旅行社等實(shí)習基地為中心，積極開(kāi)展實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)：一是了解酒店的基本經(jīng)營(yíng)管理情況，酒店各部門(mén)的工作內容以及服務(wù)技巧;二是通過(guò)旅行社去實(shí)際感受“導游”“計調”等工作的主要內容，學(xué)習如何招徠客人、制作行程單、對客服務(wù)、旅游講解等具體的實(shí)操工作。

　　4提升實(shí)訓師資隊伍的實(shí)踐能力及整體素質(zhì)，完善師資隊伍培訓機制

　　實(shí)訓師資隊伍的實(shí)踐能力和整體素質(zhì)直接決定了旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐課程的建設。在目前實(shí)訓師資匱乏的情況下，可以從兩方面著(zhù)手來(lái)提升實(shí)訓師資的實(shí)踐能力：一方面是“請進(jìn)來(lái)”，引進(jìn)“行業(yè)精英”，或者積極與已有合作的實(shí)訓單位、實(shí)習基地聯(lián)系，邀請專(zhuān)家“進(jìn)課堂”，現身講解工作中的案例和體會(huì )，同時(shí)對課程的實(shí)踐環(huán)節進(jìn)行指導;另一方面是“走出去”，實(shí)訓師資應該定期去進(jìn)行旅游行業(yè)職業(yè)能力培訓，不斷完善和豐富自身的職業(yè)能力和素養，同時(shí)還應定期去合作的實(shí)訓基地掛職學(xué)習，接觸實(shí)際的服務(wù)工作，進(jìn)行實(shí)習調研，了解實(shí)習生情況，不斷完善專(zhuān)業(yè)的實(shí)習環(huán)節。通過(guò)這種機制，學(xué)生在校期間就能與企業(yè)有較深入的了解和認識，便于其本身實(shí)踐能力的提升和畢業(yè)后的職業(yè)選擇，企業(yè)和學(xué)生不再是簡(jiǎn)單的實(shí)習期的雇用關(guān)系，企業(yè)本身也扮演著(zhù)教學(xué)的角色;學(xué)校和企業(yè)也形成良好的合作生態(tài)，互相之間可以相互學(xué)習和走訪(fǎng)，而不再是實(shí)習期間單純的學(xué)校和實(shí)習單位的關(guān)系，學(xué)校為企業(yè)和學(xué)生之間搭建了良好的平臺，便于企業(yè)發(fā)現更多的人才，便于學(xué)校對學(xué)生綜合能力的培養，也便于學(xué)生能理論聯(lián)系實(shí)際，明確自己的職業(yè)方向。這是一件“三贏(yíng)”的事，三者之間要形成合力，共同發(fā)展。旅游管理專(zhuān)業(yè)具有很強的實(shí)踐性和應用性，培養學(xué)生必須采用知識、能力和素質(zhì)“三位一體”的方式。旅游專(zhuān)業(yè)的教師要把致力于提高學(xué)生職業(yè)能力的提升作為己任，①培養出企業(yè)所需的具有高素質(zhì)的旅游綜合性人才，真正成為地方旅游行業(yè)人才資源的供給源。

　　參考文獻：

　�。�1］鄧勇勇。實(shí)踐技能培養：地方高校旅游管理發(fā)展的引擎［J］．渭南師范學(xué)院學(xué)報，2013（9）。

　�。�2］張勝男。旅游管理專(zhuān)業(yè)本科教學(xué)方法改革之思考［J］．首都師范大學(xué)學(xué)報，2011（2）。

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