中日酒文化對比論文

　　各個(gè)國家都有不同的酒文化，那么，下面是小編給大家整理的中日酒文化對比論文，供大家閱讀參考。

　　中日酒文化對比論文1

　　摘要：酒有著(zhù)悠久的歷史、無(wú)論在中國還是日本，酒都扮演者重要的角色，且有其豐富的文化內涵。在此，通過(guò)淺析中日酒文化的異同，增加我們對中日文化的了解，從而建立起統一與差異互動(dòng)、互補的文化氛圍，增進(jìn)兩國人民的友誼與合作。

　　關(guān)鍵詞：中日、酒文化、異同

　　一、 了解中日文化異同的必要性

　　中國是日本的文化母國，除了知道日本文字與漢字相似之外，人們知道的可能少之又少。我們常常忽視，當越來(lái)越多的中國人感嘆傳統文化喪失的時(shí)候，我們卻可以在日本找到許多中國文化的影子。

　　正如北京大學(xué)國際關(guān)系學(xué)院教授所言：“了解日本，更能認識中國�！奔玖w林先生也曾說(shuō)過(guò)：“只有深刻了解對方，才能深刻認識自己�！睂τ谥袊鴣�(lái)說(shuō)，日本是一個(gè)一衣帶水、一葦可航、交往千年的國家。無(wú)論是在政治、經(jīng)濟還是文化、領(lǐng)土等方面，中日都有著(zhù)不可避免要接觸的時(shí)候。在實(shí)際的操作中，還不可避免地要觸及到文化的差異所引起的問(wèn)題。為了更好地避免矛盾的產(chǎn)生，使交流與合作更加順利地進(jìn)行，我們必須重視從文化范疇進(jìn)行探索和研究了解其他民族的思維方法和文化根源，科學(xué)地理解別國文化，包括差異部分。

　　此外，中國是禮儀之邦，當然，日本人也是非常注重禮節的。作為中國人，倘若對日本文化一無(wú)所知，因此鬧了笑話(huà)或者觸了他國的禁忌，難免被人覺(jué)得無(wú)禮甚至無(wú)知。所以，了解其他國家的文化有著(zhù)極其重要的意義。

　　二：酒文化

　　酒文化是指酒在生產(chǎn)、銷(xiāo)售、消費過(guò)程中所產(chǎn)生的物質(zhì)文化和精神文化總稱(chēng)。酒文化包括酒的制法、品法、作用、歷史等酒文化現象。既有酒自身的物質(zhì)特征，也有品酒所形成的精神內涵，是制酒飲酒活動(dòng)過(guò)程中形成的特定文化形態(tài)。

　　三： 酒在中日的特殊地位

　�。ㄒ唬┚莆幕�作為一種特殊的文化形式，在傳統的中國文化中有其獨特的`地位。其一，在幾千年的文明史中，酒幾乎滲透到社會(huì )生活中的各個(gè)領(lǐng)域。中國是一個(gè)以農立國的國家，因此一切政治、經(jīng)濟活動(dòng)都以農業(yè)發(fā)展為立足點(diǎn)。而中國的酒緊緊依附于農業(yè)，成為農業(yè)經(jīng)濟的一部分。在一些地區，酒業(yè)的繁榮對當地社會(huì )生活水平的提高起到了積極作用。中國古代從釀酒業(yè)收取的專(zhuān)賣(mài)費或酒的專(zhuān)稅就成為了國家財政收入的主要來(lái)源之一。不同酒政的更換交替，反映了各階層力量的對比變化。酒的賜晡令的發(fā)布，往往又與朝代變化、帝王更替，及一些重大的皇室活動(dòng)有關(guān)。酒作為一種特殊的商品，給人民的生活中增添了豐富的色彩。中國古人將酒的作用歸納為三類(lèi)：酒以治病，酒以養老，酒以成禮。幾千年來(lái)，酒的作用遠不限于此三條，起碼還包括：酒以成歡，酒以忘憂(yōu)，酒以壯膽。歷史上還有不少?lài)�君因沉湎于酒，引�?lái)亡國之禍。其二，酒，在人類(lèi)文化的歷史長(cháng)河中，已不僅僅是一種客觀(guān)的物質(zhì)存在，而是一種文化象征，即酒神精神的象征。在中國，酒神精神以道家哲學(xué)為源頭。莊周主張物我合一、天人合一、齊一生死。莊周高唱絕對自由之歌，倡導“乘物而游”、“游乎四海之外”、“無(wú)何有之鄉”。莊子寧愿做自由的在爛泥塘里搖頭擺尾的烏龜，而不做受人束縛的昂頭闊步的千里馬。追求絕對自由、忘卻生死利祿及榮辱，是中國酒神精神的精髓所在。而因醉酒而獲得藝術(shù)的自由狀態(tài)，這是古老中國的藝術(shù)家解脫束縛獲得藝術(shù)創(chuàng )造力的重要途徑。這種藝術(shù)形態(tài)不僅體現在中國古代詩(shī)歌當中，也體現在繪畫(huà)中。

　�。ǘ�）日本人與酒有著(zhù)不解之緣，雖然也承認杜康是他們的酒祖宗，可是日本人與酒的淵源較中國人有過(guò)之而無(wú)不及。在我國古書(shū)《東夷傳》中，就有“倭人好酒”之說(shuō)，可見(jiàn)日本人的酒文化由來(lái)已久。日本城鄉酒家之多，像沙如鱗，遠超過(guò)我國的酒鄉紹興，而大小酒家生意之佳，恐其它國家是無(wú)法相比的。在其它國家，制酒者的社會(huì )地位與文化素質(zhì)并不高，在我國古代制酒者的地位即使在商人中也是比較低的，與士大夫階層相去甚遠，可是在日本，制酒者的社會(huì )地位非但不低，并且還有較高的文化修養。與中國相同的，日本的戲劇、詩(shī)歌和其它文學(xué)作品中談到有關(guān)酒的篇幅也特別多。日本著(zhù)名喜劇《愛(ài)酒仆人》中描寫(xiě)了兩名愛(ài)酒的家丁，主人怕他們偷酒喝，在外出時(shí)把他們縛在柱子上，但他們還是千方百計地偷到了酒，當他們喝到了酒而發(fā)出“真是好酒”的贊嘆聲時(shí)，觀(guān)眾立即報以熱烈的掌聲，可見(jiàn)日本人愛(ài)酒之深了。日本作家大伴旅人在文中說(shuō)：“我的作品是酒的副產(chǎn)品，生前天天有酒相伴，死后怎么辦呢？如能化作酒壇或酒壺，吾愿足矣！”這不能不使人感到日本人之愛(ài)酒實(shí)在是發(fā)自?xún)刃纳钐�。酒在今日之日本，也起�?zhù)某種平衡劑的作用。外國人說(shuō)日本人是“工作狂”和“經(jīng)濟動(dòng)物”，并對他們既妒忌又望而生畏，這是和日本國民的勤奮精神分不開(kāi)的，可是人畢竟是人，“一張一弛”是人體生理節律，因此在緊張的工作之余，日本人喝酒休息，調整身心，用酒來(lái)消除疲勞就成為十分必要的了。實(shí)際上，日本經(jīng)濟學(xué)家也把酒稱(chēng)之為日本社會(huì )的潤滑油。

　　四： 中日飲酒之比較

　　中國是世界上最早的釀酒國，是世界三大酒系的發(fā)源地之一。酒的種類(lèi)非常之多，因為各個(gè)民族受氣候和風(fēng)土等因素的影響，有著(zhù)各自的釀酒方式，自然就孕育出了與眾不同的酒文化。

　　中國人以喝白酒、啤酒為主，果酒、老酒次之，而日本人以喝清酒、啤酒、洋酒為主，中國的老酒、白酒次之。

　　日本是禮儀之邦，對酒德很是重視。酒席間一般只敬酒，不勸酒，更不會(huì )強求對方飲酒，而是奉行各自按著(zhù)自己的意愿，隨意飲用。雖說(shuō)日本人十分重視酒德，但是日本人哪怕是德高望重之人喝醉了酒，胡言亂語(yǔ)，毫無(wú)形象，也一般不會(huì )受到別人的嘲笑或譴責。他們認為用酒來(lái)緩解壓力是無(wú)可厚非的。

　　中國人相反，席間喜歡勸酒，“感情好，能喝多少喝多少�！辈缓瓤赡芫蜁�(huì )被認為是不給面子或者沒(méi)義氣之類(lèi)的。暫且不論其是非好壞，不過(guò)，這無(wú)疑體現了中國人熱情好客的特點(diǎn)。此外，義氣和豪爽的影子也是可見(jiàn)的。但是正如孔子所言：“唯酒無(wú)量，不及亂�！�

　　大意即是不限制飲酒的量，但是不可喝醉，無(wú)論喝多少，都不可做出不禮之舉，否則，在作為禮儀之邦的中國便會(huì )遭到別人的嘲笑甚至指責。在這一點(diǎn)山中日是存在較大差別的。

　　仔細想一下，會(huì )發(fā)現其間是存在矛盾的。雖說(shuō)都是禮儀之邦，日本人不喜勸酒，卻對喝醉甚至胡鬧之人相當寬容。而中國人喜歡勸酒，但很多人都是不能接受發(fā)酒瘋的行為，特別是平日里形象較好或者有一定身份地位的人。除了“矛盾無(wú)處不在，時(shí)時(shí)有矛盾，事事有矛盾”這一解釋之外，我想這與“禮”之思想根深蒂固是分不開(kāi)的。

　　中國人雖愛(ài)喝酒，但對酒有所警惕，中國人常說(shuō)：“酒色傷人”、“貪杯誤事”；而日本人卻編造了一套為酒歌功頌德的理論。在他們的“酒有十德”頌中，贊揚酒為“百藥之首”，“可延年益壽、旅途作伴、御寒代衣、解憂(yōu)消愁、廣結朋友、消除疲勞，節日佳物、獨居之友和提神良藥�！痹谌毡镜木频曛�，到處都是歌頌酒的標語(yǔ)，如“酒之功德，無(wú)量無(wú)上�！薄熬剖俏迮K六腑的守護神�！薄熬颇軇�(chuàng )造歷史與浪漫�！薄熬啤�——人與人的媒介”等，日本人之推崇酒，無(wú)以復加矣。

　　奇怪的是，日本人往往喝上少量的酒就醉了，他們常說(shuō)：“日本人的酒量不及中國人的十分之一�！睋�最近醫學(xué)界人士的分析，主要原因是日本人的食物以海魚(yú)為主，動(dòng)物脂肪少，體內缺少一種酶，所以容易酒醉，而中國人和西方國家的人動(dòng)物脂肪吃得較多，體內的酶能較好地起到分解酒精的作用，所以就不容易喝醉。

　　平時(shí)一本正經(jīng)喜怒不形于色的日本人，在開(kāi)始喝酒時(shí)，猶規矩矜持，但三杯落肚便飄飄然起來(lái)，喧嘩叫嚷，逗趣打鬧、哭哭笑笑、瘋瘋癲癲，怪狀百出。日本人對中國之傳奇人物非常熟悉，尤對濟公情有獨鐘，大概是因為濟公在酒醉后之神態(tài)與日本人有異曲同工之妙吧！

　　四：結論

　　中國是卓立世界的文明古國，是酒的故鄉。而日本的造酒文化源于中國，并且不斷發(fā)展成熟。中日的酒文化有異有同，我們應該使之在融合中保存差別，在差別中汲取精華，共同創(chuàng )建適合于本國國情及人民乃至全世界酒文化發(fā)展方向的新型酒文化。使酒更好地服務(wù)于人類(lèi)，服務(wù)于世界。同時(shí)，我們應該從中日酒文化的異同中廣泛深入了解其他民族、國家的文化，以此促進(jìn)我們的交流與合作，推進(jìn)中華文化不斷走向繁榮與完善。

　　中日酒文化對比論文2

　　摘 要：酒文化是文化的一個(gè)重要組成部分。中日兩國都有源遠流長(cháng)的酒文化，日本的酒文化深受中國酒文化的影響。由于酒文化所受的生活環(huán)境和歷史變化等因素的影響不同，中日酒文化表現出各自不同的特點(diǎn)。本文通過(guò)對中日酒文化進(jìn)行對比，為中日兩國之間的跨文化交際提供借鑒，促進(jìn)中日兩國文化的交流與發(fā)展。

　　關(guān)鍵詞：中日；酒文化；對比

　　酒是農耕文明的產(chǎn)物，隨著(zhù)釀酒技術(shù)的不斷發(fā)展，酒成為了人們的日常生活中必不可少的一部分�！熬莆幕�”一詞，最早是由著(zhù)名經(jīng)濟學(xué)家于光遠在20世紀80年代提出來(lái)的�！拔幕�”是人類(lèi)在社會(huì )歷史發(fā)展的過(guò)程中所創(chuàng )造的所有物質(zhì)文明和精神文明的總和。因此，“酒文化”也就是以酒為載體，圍繞酒所產(chǎn)生的一系列物質(zhì)的和精神的現象的總和。

　　一、源遠流長(cháng)的中日酒文化

　　中日兩國地緣相近，古代日本因為沒(méi)有確立自己的文化體系，因此，在很多方面都受到了中國古代文化的影響，處處都表現出中國文明的痕跡，酒文化也不例外。唐代以來(lái)，杜康被認為是釀酒的鼻祖。而古代日本宮中負責掌管造酒的人被稱(chēng)為“刀自”（toji），意為年邁的女子。后來(lái)在與中國的釀酒師交流之后，知道了杜康是中國釀酒的鼻祖，便將原來(lái)的“刀自”改為了“杜氏”，以此來(lái)表達對中國釀酒技術(shù)的認同和向往�？梢�(jiàn)，中日兩國的'酒文化，不僅源遠流長(cháng)而且淵源之深，為我們對中日兩國的酒文化進(jìn)行對比提供了巨大的幫助。

　　二、不一樣的中日酒文化

　　由于受中國儒家倫理道德的影響，中國和日本都有“禮儀之邦”的美譽(yù)。因此，在飲酒方面，兩國也都有許多禮法規定和禮儀規范。酒禮的內核就是酒德，酒禮的外化就是酒儀，而酒禮滲透到日常生活中的方方面面，就形成了酒俗�？梢哉f(shuō)，中日兩國在“禮”文化的背景下，形成了獨具特色又彼此相通的酒文化。

　　中國的酒禮，主要以儒家的倫理道德觀(guān)念為基礎，以孔子提出的“唯酒無(wú)量，不及亂�！睘闃藴�。從西周開(kāi)始，無(wú)論是王公貴族還是平民百姓，都嚴格遵守孔子提出的酒德標準。中國人在飲酒的時(shí)候，還特別注意區分君臣、長(cháng)幼、賓客之禮，這些約定俗成的禮節，流傳至今。

　　日本由于受儒教和佛教的影響，也很注重酒禮酒德。日本在江戶(hù)時(shí)代曾流行“酒道”。日本的“酒道”有三個(gè)流派：“公家流”主要是品評好酒；“武家流”主要提倡以酒的修身養性為主要目的；“商家流”主要是借酒來(lái)培養人們的禮儀和修養。雖然現在酒道已經(jīng)消失了，但是日本也同樣留下了豐富的飲酒禮儀，至今依然出現在日本人的酒桌上。

　　1、勸酒和敬酒

　　中國人喝酒的時(shí)候喜歡勸酒。在中國，主人為了表現出對賓客的熱情，酒桌上經(jīng)常主動(dòng)給客人倒酒，主人經(jīng)常通過(guò)勸客人喝酒來(lái)表示對客人的友好。在勸酒的同時(shí)，中國人還有敬酒以示尊敬的習慣。一般來(lái)說(shuō)，晚輩要給長(cháng)輩敬酒，下屬要個(gè)給上司敬酒，還要給酒桌上最重要的任務(wù)敬酒。此外，同輩人之間也要相互敬酒�？梢哉f(shuō)，中國人飲酒，幾乎都是在相互勸酒和敬酒中進(jìn)行的。

　　在日本，雖然也有敬酒的習慣，但并不像中國那么頻繁。而且在日本，人們之間一般只敬酒不勸酒，也不會(huì )去強求別人喝酒。日本人喝酒比較隨意，一般是在宴會(huì )開(kāi)始時(shí)的第一杯酒必須接，之后就可以根據喜好，自己決定喝多少酒。如果不愿意繼續喝酒，可以拒絕，別人也就不會(huì )再強求。

　　2、“干杯”

　　日本人的“干杯”這個(gè)詞源自中國，但是中日兩國關(guān)于“干杯”這個(gè)詞的理解卻相差很大。在中國，人們說(shuō)“干杯”這個(gè)詞，就是要把杯中的酒一飲而盡，有時(shí)候為了表現出自己真的喝完了，還要把酒杯翻個(gè)底朝天，以示自己的誠意。這與中國人熱情豪放的性格有關(guān)。然而在日本，由于日本人的性格都比較內斂含蓄，人們說(shuō)“干杯”的時(shí)候，也不是一定要把杯中的酒喝完，人們只需要抬起酒杯，根據自己的意愿喝酒就可以了，沒(méi)有人會(huì )去強求別人一定要飲盡。

　　3、喝酒的氣氛

　　中國人向來(lái)喜歡熱鬧，飲酒的時(shí)候也不例外。酒令、猜拳等游戲，都是中國人發(fā)明出來(lái)活躍酒桌氣氛的游戲。在酒桌上，沒(méi)有人會(huì )自飲自酌。大家一定是邊喝酒邊聊天，相互交流著(zhù)喝酒。而且，中國人都是一起喝酒，在酒桌上，所有人喝酒的節奏都是一樣的，大家一定要一起“干杯”喝酒，而不允許有人按自己的節奏喝酒。

　　日本人喝酒的時(shí)候也有助興的活動(dòng)，但與中國的酒令、猜拳不同，日本人一般是一起拍手跳舞，所有人圍繞著(zhù)酒桌載歌載舞來(lái)助興。日本人喝酒的時(shí)候可以自己隨意飲酒，大家沒(méi)有統一的節奏，除了宴會(huì )開(kāi)始的第一杯酒需要大家一起“干杯”以外，接下來(lái)的時(shí)間都可以自由安排。另外，與中國人不同的是，為了調節氣氛，或者想要改變酒的口味，日本人喝酒的時(shí)候會(huì )更換地方，有時(shí)候一天晚上可以換三、四個(gè)地方喝酒。而在中國，無(wú)論和多長(cháng)時(shí)間，人們都只會(huì )待在同一個(gè)地方。

　　4、醉酒

　　中日兩國人對于醉酒的態(tài)度也存在很大的差異。在中國，酒宴作為一個(gè)人們很重要的交際活動(dòng)，要求所有人都注意自己的言行舉止。因此，在酒宴上醉酒是被認為不禮貌，沒(méi)有修養的行為。中國人在酒宴上一般不會(huì )讓自己喝醉，以免失態(tài)。即使喝醉了，也要表現出沒(méi)有喝醉的樣子。只有不在酒桌上醉酒的人，才會(huì )被人們尊重。

　　相反，在日本，酒宴一般都是為人們消遣或者緩解壓力的。因此，喝酒的人可以表現得比較隨意，不用太在乎自己的行為舉止。大家在酒宴上可以忽視平日里的等級觀(guān)念，盡情的釋放自己。有時(shí)候，喝醉了和上司開(kāi)玩笑或者抱怨上司的管理都是可以的。和中國不同，如果一直喝酒卻不會(huì )醉，會(huì )被認為不實(shí)在，而喝醉的人反而會(huì )被覺(jué)得是值得信任的。

　　中日兩國的酒文化都歷史悠久、源遠流長(cháng)。作為一衣帶水的鄰邦，兩國的文化在歷史的進(jìn)程中，一脈相承又發(fā)展出各自不同的特點(diǎn)。酒文化作為中日兩國人民日常生活中不可或缺的一部分，不僅反映出了兩國社會(huì )生活的不同，也折射出中國和日本兩個(gè)不同的民族的價(jià)值觀(guān)念之間存在的差異。對中日兩國酒文化進(jìn)行對比研究，有助于我們加深對日本的了解，促進(jìn)相互間的合作與交流。同時(shí)，也讓我們在中日兩國跨文化交際的過(guò)程中，可以求同存異，共同推進(jìn)兩國文化的發(fā)展。

【中日酒文化對比論文】相關(guān)文章：

關(guān)于酒文化論文02-25

中日鋼琴教育理念對比分析03-15

中日韓企業(yè)文化差異對比研究11-30

用對比法教學(xué)數學(xué)概念的體會(huì )論文12-08

中英文化風(fēng)俗對比與分析論文12-12

經(jīng)濟論文:發(fā)展戰略對比差距發(fā)展03-30

淺談中日茶文化特征研究論文11-07

中日現代文學(xué)比較論文12-04

寶玉人性美在對比中彰顯文學(xué)論文11-12