旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的構建
高職院校旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)方面，需要貫徹實(shí)踐教學(xué)模式，以綜合能力培養為根本目的，將理論與實(shí)踐相結合，培養綜合型實(shí)用人才，構建理論與實(shí)踐結合的實(shí)踐教學(xué)體系。
一、我國高職院校旅游專(zhuān)業(yè)教學(xué)出現的問(wèn)題
(一)實(shí)踐教學(xué)不足
旅游管理學(xué)科本身需要大量的實(shí)踐經(jīng)驗積累才能更好的發(fā)揮專(zhuān)業(yè)優(yōu)勢，服務(wù)于廣大客戶(hù)群體。傳統旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)，更多的是重視理論知識的傳授，對于實(shí)踐能力的培養很有限，基礎性知識理論偏多，應用技能型知識較少，實(shí)踐的缺失也造成了理論知識難以鞏固的情況。學(xué)生經(jīng)過(guò)理論學(xué)習很難達到職業(yè)能力的要求，需要對知識、技能、經(jīng)驗、態(tài)度等等都有綜合的運用能力和較高的綜合素質(zhì)。理論教學(xué)模式下，很難與實(shí)踐結合，這就造成學(xué)生職業(yè)能力較弱，實(shí)踐教學(xué)不足對于旅游管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生發(fā)展影響很大。
(二)能力培養較為片面，綜合素質(zhì)有待提高
旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)主要以理論知識為主，實(shí)踐教學(xué)以專(zhuān)業(yè)技能訓練為主，這只是學(xué)習旅游管理專(zhuān)業(yè)需要具備的基本技能，對于綜合能力培養較為薄弱。部分學(xué)生難以正確的分析實(shí)踐過(guò)程中遇到的實(shí)際問(wèn)題，解決問(wèn)題的能力更加讓人擔憂(yōu)。實(shí)踐教學(xué)較為單一的情況也普遍存在，并不能囊括大多數可能遇到的情況，這使得對于學(xué)生能力培養片面，綜合素質(zhì)有待提高。
(三)校企合作表面化
目前高職院校各個(gè)專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域基本都有與企業(yè)合作的情況，這對于實(shí)踐教學(xué)有著(zhù)很重要的實(shí)際意義。但是目前校企合作存在建設不力的情況。高校內都設有實(shí)訓室，經(jīng)費等多方面因素影響，設施設備簡(jiǎn)單，校內實(shí)訓室難以落實(shí)到位，只能進(jìn)行簡(jiǎn)單的操作訓練。校企合作流于表面，難以進(jìn)行長(cháng)期的深度合作，企業(yè)需要的實(shí)用有經(jīng)驗的人才，對于人才的培養并沒(méi)有太大的責任感，雖然校企合作在進(jìn)一步深化，但是企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的要求使其在學(xué)校實(shí)踐教學(xué)的項目上難以投入過(guò)多精力，這就造成了實(shí)踐教學(xué)平臺過(guò)于狹窄的現狀，校企合作發(fā)展需要深度解決的共贏(yíng)問(wèn)題。
二、旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系構建思路
旅游業(yè)是經(jīng)驗性的服務(wù)行業(yè)，對于從業(yè)人員的綜合能力有著(zhù)較高的要求。高職院校旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)方面，需要貫徹實(shí)踐教學(xué)模式，以綜合能力培養為根本目的，將理論與實(shí)踐相結合，培養綜合型實(shí)用人才，構建理論與實(shí)踐結合的實(shí)踐教學(xué)體系。
(一)以能力為出發(fā)點(diǎn)進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)體系構建
現今的時(shí)代對于文憑學(xué)歷的要求逐漸在降低，對于個(gè)人能力更加注重。職業(yè)崗位能力的要求是最基本的招攬人才的出發(fā)點(diǎn)。在進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)體系構建時(shí)，需要分析專(zhuān)業(yè)崗位能力要求，以此作為實(shí)踐教學(xué)的目標和依據，以市場(chǎng)對人才的需求來(lái)進(jìn)行人才培養，以企業(yè)和市場(chǎng)的需求來(lái)定位現今的課程教育模式和實(shí)踐教學(xué)體系。
(二)深化校企合作，創(chuàng )辦產(chǎn)業(yè)實(shí)體
校企合作的建立，能夠使學(xué)生能夠在校期間更多的接觸實(shí)際崗位，走進(jìn)社會(huì )，提高自身對社會(huì )的認識和對專(zhuān)業(yè)工作的適應性。校企合作目前雖然已經(jīng)開(kāi)展，但仍存在一些需完善的問(wèn)題。產(chǎn)學(xué)結合需要校方與旅游企業(yè)建立合作共贏(yíng)，互動(dòng)共需的合作模式。此外在尋求校企合作的基礎上，也可以進(jìn)行產(chǎn)業(yè)實(shí)體的創(chuàng )辦，建設獨立的實(shí)訓基地，以此來(lái)建設針對學(xué)生實(shí)踐的崗位環(huán)境，并切實(shí)的形成人才生態(tài)循環(huán)，畢業(yè)后可以在實(shí)業(yè)中就職，并對新生進(jìn)行職業(yè)指導。既解決實(shí)踐教學(xué)問(wèn)題，也使實(shí)踐教學(xué)體系架構更加完善，還能我畢業(yè)生提供就業(yè)崗位，另外旅游產(chǎn)業(yè)實(shí)體對學(xué)校也是一種支持。
三、構建旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的措施研究
(一)引入行業(yè)標準，制定人才培養計劃
校企合作需要企業(yè)向學(xué)校提供人才需求信息，并給出人才培養建議，就具體的崗位要求、知識水平要求、技能等級要求等等。學(xué)校根據企業(yè)的要求，完善教學(xué)體系，共同進(jìn)行培養目標的制定和教學(xué)計劃，實(shí)現人才的共同培養，使學(xué)生能夠更好的適應社會(huì )需求。
(二)安排頂崗實(shí)習深度合作機制
根據人才培養計劃和教學(xué)方案，定期選定專(zhuān)業(yè)學(xué)生進(jìn)入旅游企業(yè)進(jìn)行頂崗實(shí)習，實(shí)習周期可以根據實(shí)際情況而定。學(xué)生在頂崗實(shí)習階段能夠收到專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員的實(shí)習指導，這能夠為學(xué)生順利畢業(yè)并早日進(jìn)入社會(huì )建立良好的基礎。校企需協(xié)商一致，共同發(fā)展建立緊密聯(lián)系。
(三)校企雙方互聘
人才的培養效果與教師能力有很大關(guān)系，促進(jìn)校企雙方互聘，聘請企業(yè)高級技師或旅游專(zhuān)業(yè)專(zhuān)家來(lái)我校任職，承擔部分實(shí)訓任務(wù)，這對人才培養、教材改革與編寫(xiě)等多方面都有幫助。企業(yè)文化的代入也能夠很好的影響學(xué)生，并吸取校外專(zhuān)家的寶貴經(jīng)驗以及實(shí)際經(jīng)歷問(wèn)題的解決與分析，提高學(xué)生的認知程度和綜合能力。我校旅游管理專(zhuān)業(yè)教師也可以進(jìn)入企業(yè)進(jìn)行任職，一定期限后回歸校園，提升教師實(shí)踐經(jīng)驗，并更好的服務(wù)學(xué)生進(jìn)行人才培養。
(四)創(chuàng )辦產(chǎn)業(yè)實(shí)業(yè)
在校企合作期間，經(jīng)雙方協(xié)商同意，確定實(shí)習基地名稱(chēng)和牌匾制作，提高各自知名度，可以通過(guò)校園網(wǎng)、企業(yè)網(wǎng)站進(jìn)行宣傳，并積極開(kāi)展實(shí)訓、實(shí)習、科研合作項目。此外，校方可以申請成立或結合企業(yè)成立較為獨立的旅游企業(yè)，創(chuàng )辦產(chǎn)業(yè)實(shí)業(yè)，建立較為獨立的實(shí)踐教學(xué)基地，以校方為主進(jìn)行企業(yè)試運行，并積極調動(dòng)學(xué)生參與進(jìn)來(lái)。為學(xué)生實(shí)踐、就業(yè)、學(xué)習提供更專(zhuān)業(yè)的平臺，使人才循環(huán)發(fā)展，促進(jìn)實(shí)踐教學(xué)體系的構建和完善。
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