就業(yè)導向的高職《商務(wù)禮儀》課程實(shí)踐教學(xué)模式
論文摘要：基于就業(yè)導向的高職《商務(wù)禮儀》課程旨在培養學(xué)生的綜合素質(zhì)，提高其就業(yè)競爭力，在定位上應注重針對性和專(zhuān)業(yè)性、職業(yè)性。因此，應構建實(shí)踐教學(xué)模式，以能力培養為目標，注重實(shí)習實(shí)訓，重設考核評價(jià)標準，運用案例教學(xué)、創(chuàng )設情境實(shí)踐訓練、個(gè)人體驗等多種教學(xué)方法。
論文關(guān)鍵詞：就業(yè)導向；高職；商務(wù)禮儀；實(shí)踐教學(xué)模式
高職教育作為一種就業(yè)教育，社會(huì )需要的高素質(zhì)技能型人才是其培養目標。這里所說(shuō)的“素質(zhì)”，不僅是指專(zhuān)業(yè)素質(zhì)，更是指學(xué)生的綜合素質(zhì)�！渡虅�(wù)禮儀》課程主要培養學(xué)生良好的禮儀道德修養、得體的言談舉止、正確的待人接物行為等，對于學(xué)生就業(yè)后以良好的個(gè)人形象立足于社會(huì )，增強學(xué)生的職業(yè)競爭能力有顯著(zhù)作用。那么，基于就業(yè)導向的《商務(wù)禮儀》課程教學(xué)應如何定位？應采取何種教學(xué)模式才能適應社會(huì )發(fā)展和學(xué)生需求呢？
《商務(wù)禮儀》教育定位
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作為高職課程體系的組成部分，高職禮儀教育與禮儀知識普及教育不同，應符合高職教育的定位。高職教育是培養某個(gè)行業(yè)、某個(gè)專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域的技能型人才的，其最終目標是讓學(xué)生適應某個(gè)崗位的職業(yè)要求。所謂就業(yè)，其實(shí)就是一次商務(wù)談判，目的只有一個(gè)，就是以?xún)?yōu)異的價(jià)格推銷(xiāo)自己。在這種談判中，往往有許多競爭對手。如何能脫穎而出，又能快速上崗？我們發(fā)現，越來(lái)越多的企業(yè)注重學(xué)生的禮儀素養。因為禮儀能體現求職者的文化素質(zhì)，體現求職者的道德水平、個(gè)性特征，一名員工的禮儀素質(zhì)直接關(guān)系到企業(yè)的形象。
高職學(xué)生面臨畢業(yè)求職、走向社會(huì )、工作生活的考驗時(shí)，意識到個(gè)人形象對求職面試、工作以及人際交往的影響。因此，高職《商務(wù)禮儀》教育應為學(xué)生走向職場(chǎng)做準備，具有較強的針對性和專(zhuān)業(yè)性，其目的就在于讓學(xué)生在較短時(shí)間內熟悉商務(wù)活動(dòng)過(guò)程中各種與職業(yè)相關(guān)的禮儀規范。因此，它應該定位于專(zhuān)業(yè)禮儀教育，注重職業(yè)特征，與貫穿從入學(xué)教育到專(zhuān)業(yè)教育再到就業(yè)指導的整個(gè)禮儀教育體系互為補充，以實(shí)現對學(xué)生禮儀意識的培養，使學(xué)生無(wú)論是在日常生活中還是在工作崗位上都能體現出較高的禮儀素養。
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高職專(zhuān)業(yè)設置都具有很強的就業(yè)針對性，在專(zhuān)業(yè)課程設計上也是以操作性和職業(yè)性為原則，學(xué)生在掌握專(zhuān)業(yè)技能的同時(shí)，也需要了解和熟悉商務(wù)活動(dòng)中的禮儀規范，并能運用到工作中，特別是經(jīng)管類(lèi)專(zhuān)業(yè)、服務(wù)類(lèi)專(zhuān)業(yè)，如市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、酒店管理、文秘等，這些行業(yè)的工作崗位都是與人打交道，職業(yè)禮儀修養的重要性更加突出。另外，《商務(wù)禮儀》課程特別強調操作性與技能性，因此，課堂教學(xué)應與實(shí)地實(shí)踐相結合，注重實(shí)戰演練。
《商務(wù)禮儀》課程實(shí)踐教學(xué)模式認知
�。ㄒ唬┒Y儀課程教學(xué)中存在的問(wèn)題
以知識結構為主線(xiàn)，實(shí)踐教學(xué)存在諸多弊端禮儀課程雖然已納入高職課程體系中，但一些學(xué)校對其重視程度不夠，大多以大班教學(xué)為主，使得師生互動(dòng)比較困難。其次，由于傳統的授課方式以講授為主，缺乏訓練綜合能力的實(shí)訓項目，部分教師對實(shí)訓環(huán)節重視不夠，往往介紹知識點(diǎn)多，實(shí)踐行動(dòng)少，學(xué)生在禮儀課程學(xué)習結束后，卻不了解禮儀的本質(zhì)到底是什么，甚至不清楚該怎樣與人握手，如何選擇職業(yè)裝。這樣就沒(méi)有達到開(kāi)設禮儀課程的目的。
考核方式落后目前，禮儀課程的考核評價(jià)方式主要還是期末進(jìn)行閉卷考試，考核方式單一。這樣的考核導向，對于一門(mén)主要講授行為規范、具有極強實(shí)操性的課程而言，忽視了對學(xué)生應用能力的鍛煉和考察，也就未能達到教學(xué)目標。
�。ǘ嫿ㄖR講授與實(shí)踐訓練相結合的實(shí)踐教學(xué)模式
禮儀課程的自身特點(diǎn)決定了只有理論講授與實(shí)踐訓練緊密結合才能激發(fā)學(xué)生的學(xué)習興趣，才能達到教學(xué)目標。在設計禮儀課程教學(xué)模式時(shí)，以知識講授與實(shí)踐訓練相結合為核心，主要體現在以下幾方面：
以能力培養為目標，重構課程框架商務(wù)禮儀課程的能力培養目標是提高學(xué)生參與各種商務(wù)活動(dòng)的禮儀素養并能靈活運用。為體現學(xué)生的能力培養，在設置課程框架時(shí)，應基于工作過(guò)程，通過(guò)對各種商務(wù)實(shí)踐活動(dòng)進(jìn)行分析，將課程內容設計成幾大模塊，在每個(gè)模塊下，以一個(gè)完整的商務(wù)活動(dòng)設計出若干教學(xué)情境，每個(gè)教學(xué)情境均設置相應的教學(xué)目標，把禮儀實(shí)踐教學(xué)內容貫穿于整個(gè)課堂教學(xué)中。
編寫(xiě)行之有效的實(shí)踐性講義或教材在教材開(kāi)發(fā)中，以實(shí)際需要為中心，將教材分為個(gè)人職業(yè)形象的塑造和商務(wù)活動(dòng)禮儀，不僅講解知識點(diǎn)，同時(shí)設計相應的實(shí)訓方案、案例討論、情境模擬等，注重實(shí)踐性、可操作性、可觀(guān)賞性、可模仿性。
校內實(shí)訓與校外實(shí)踐相結合一方面，配備相應的校內禮儀實(shí)訓室，設計實(shí)訓腳本，進(jìn)行情境模擬表演，使學(xué)生能根據具體情況綜合運用所學(xué)禮儀知識解決面對的問(wèn)題；另一方面，讓學(xué)生多參加各種商務(wù)活動(dòng)或接待工作，給學(xué)生多提供大型活動(dòng)的組織策劃機會(huì )，充分利用企業(yè)資源，讓學(xué)生參與社會(huì )實(shí)踐。
重設考核評價(jià)體系和方式根據商務(wù)禮儀實(shí)踐教學(xué)的要求，重新確定評價(jià)標準，實(shí)施注重實(shí)操、開(kāi)放靈活的課程改革方案，以實(shí)踐能力考核為主，細化實(shí)際操作的定性考核與定量考核的標準，建立起較為完善的評價(jià)指標體系。（1）平時(shí)成績(jì)占50%。其中，40％的分值來(lái)自學(xué)生完成作業(yè)的情況、課堂發(fā)言狀況；10%來(lái)自學(xué)生的考勤；50％來(lái)自商務(wù)活動(dòng)方案的腳本設計、課堂模擬演練或較大案例分析的成績(jì)。（2)期末成績(jì)占50%。其中，50%來(lái)自綜合實(shí)訓項目考核，另外50％的分值來(lái)自理論知識考試成績(jì)。這樣，通過(guò)對學(xué)生運用知識的能力、分析和創(chuàng )新的能力以及團隊合作精神等各方面進(jìn)行評價(jià)，從而判定學(xué)生的綜合成績(jì)。
《商務(wù)禮儀》實(shí)踐教學(xué)的方法和手段
基于就業(yè)導向的《商務(wù)禮儀》課程是通過(guò)職業(yè)形象的塑造和商務(wù)禮儀知識的講授，促成學(xué)生綜合素質(zhì)的完善——外塑形象，內強素質(zhì)，增強工作能力，增強就業(yè)競爭能力。因此，傳統的講授方式不能促進(jìn)教學(xué)目標的實(shí)現，必須運用具有較強實(shí)際操作性的教學(xué)方法和手段。
案例討論法在教學(xué)中利用典型案例進(jìn)行有針對性的訓練，可以引導學(xué)生從禮儀角度學(xué)會(huì )分析、思考，尋找解決問(wèn)題的辦法。例如，在學(xué)習個(gè)人形象塑造時(shí)，舉出著(zhù)名公司招聘人才的案例，讓學(xué)生分析每一個(gè)案例說(shuō)明了什么問(wèn)題。這樣，引導學(xué)生自覺(jué)認識并接受“個(gè)人形象需要精心塑造”的理念。再如，在講授握手禮儀前，讓學(xué)生上臺演示，然后再講授握手禮儀，讓學(xué)生進(jìn)行對比，這樣，學(xué)生在無(wú)意識中加深了對這方面知識的了解與掌握。
創(chuàng )設情境，模擬“實(shí)戰演練”商務(wù)禮儀的可操作性，使得師生可共同設計實(shí)訓腳本，將禮儀基本知識和動(dòng)作融會(huì )貫通到生活場(chǎng)景中。教師先提出要求，學(xué)生模擬不同角色，最后共同評議交流。如見(jiàn)面禮儀，就可以分幾組各自設計不同的見(jiàn)面介紹情境，如長(cháng)輩之間、男女之間、同事之間、上下級之間、拜訪(fǎng)客戶(hù)等不同對象與場(chǎng)合，學(xué)生先了解禮儀規范，再進(jìn)行演示，最后一起點(diǎn)評演示中的儀態(tài)、表情、語(yǔ)氣及細節表現，在實(shí)踐中體驗禮儀規范。
教師示范與學(xué)生個(gè)人體驗法充分發(fā)揮教師的示范作用，將理論教學(xué)與實(shí)際訓練相結合。如訓練學(xué)生的儀態(tài)舉止時(shí)，教師一邊介紹各種姿態(tài)的動(dòng)作要領(lǐng)，一邊親自示范各種規范動(dòng)作，讓學(xué)生對規范儀態(tài)有更直接、更形象的認識，然后讓學(xué)生與教師一同練習，在直接練習中把握對儀態(tài)禮儀的理解�？刹捎梅纸M練習、個(gè)人表演、相互觀(guān)摩的形式，掌握基本的舉止禮儀動(dòng)作，進(jìn)一步美化儀態(tài)。
現場(chǎng)實(shí)習法現場(chǎng)實(shí)習是對情境模擬的補充，即實(shí)踐練習。讓學(xué)生自己組織策劃一次活動(dòng)進(jìn)行練習，如一次宴會(huì )、一次面試、一次商務(wù)談判等。也可創(chuàng )造機會(huì )讓學(xué)生參加學(xué)校的活動(dòng)和有關(guān)的社會(huì )活動(dòng)，使學(xué)生將所學(xué)到的禮儀知識和技能充分運用到現實(shí)生活中。
運用多媒體等手段借助音像、多媒體課件等教學(xué)手段，試聽(tīng)結合，使學(xué)生更清晰、直觀(guān)、準確地把握教學(xué)內容。如借助音像演示，請學(xué)生觀(guān)看美容化妝教學(xué)片，然后學(xué)生同步練習，教師個(gè)別指導；再如，運用多媒體技術(shù)，下載服裝、提包、配飾、人物等精美圖片，制作成課件，讓學(xué)生自由搭配，進(jìn)而比較出服飾搭配的不同效果。
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