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淺談就業(yè)導向的高職涉外旅游模塊化課程體系微探
論文關(guān)鍵詞：就業(yè)導向 模塊化 課程體系 涉外
論文摘要：高職涉外旅游專(zhuān)業(yè)課程體系的設計要根據涉外旅游的需求來(lái)進(jìn)行。以就業(yè)為導向的高職涉外旅游專(zhuān)業(yè)模塊化課程體系的構建，通過(guò)4個(gè)模塊、3個(gè)階段、有目的的教學(xué)設計明確了教學(xué)目的，優(yōu)化了課程安排，最終達到培養符合涉外旅游市場(chǎng)需求的人才的目標，同時(shí)符合涉外旅游專(zhuān)業(yè)的內在規律和學(xué)生個(gè)性發(fā)展。
隨著(zhù)我國旅游市場(chǎng)的對外開(kāi)放，涉外旅游市場(chǎng)迅速發(fā)展起來(lái)，為了適應市場(chǎng)的發(fā)展，高職院校在原有的旅游專(zhuān)業(yè)基礎上紛紛開(kāi)設涉外旅游專(zhuān)業(yè)。高職教育具有兩個(gè)屬性，一為職業(yè)技術(shù)教育的屬性，一為的屬性。目前，我國高職涉外旅游專(zhuān)業(yè)課程體系中沒(méi)有很好地體現出這兩個(gè)屬性，尤其職業(yè)技術(shù)教育屬性，導致高職涉外旅游專(zhuān)業(yè)培養目標不準確，培養方式與就業(yè)有差距。課程是教育的核心問(wèn)題，高等教育的質(zhì)量和人才培養質(zhì)量在很大程度上取決于高等學(xué)校的課程。課程設置指學(xué)校為學(xué)生所提供的教學(xué)科目和教學(xué)活動(dòng)的安排，課程設置的結果就是課程體系，包括理論性課程體系和實(shí)踐性課程體系�！罢n程體系是根據一定的專(zhuān)業(yè)人才培養目標由相關(guān)學(xué)科知識及實(shí)踐環(huán)節按一定比例及順序排列組合而成的知識系統�！备叩冉逃馁|(zhì)量和人才培養質(zhì)量在很大程度上取決于課程的設置，尤其取決于課程體系的改革和發(fā)展水平。
1當前高職涉外旅游專(zhuān)業(yè)課程體系特點(diǎn)
高職院校的涉外旅游專(zhuān)業(yè)從設立之初起，各學(xué)校就對課程體系進(jìn)行了很多的研究，但是尚未對此達成共識，一致認為缺陷不少，問(wèn)題仍然比較嚴重。
1．1課程體系專(zhuān)業(yè)定位模糊
目前，高職涉外旅游專(zhuān)業(yè)課程體系設置普遍體現出定位模糊的特點(diǎn)，沒(méi)有認清高職教育與本科教育、職業(yè)中專(zhuān)的區別，出現兩個(gè)極端，部分院校在人才培養目標上盲目向普通高等院�？待R，使培養出的人才沒(méi)有明顯的高職特色，實(shí)踐能力達不到要求；部分的高職院校把涉外旅游專(zhuān)業(yè)培養目標定位于滿(mǎn)足旅游業(yè)大量需要的初級技術(shù)職員和一般服務(wù)員的層位，為保證高就業(yè)率，而不注重對學(xué)生學(xué)習能力的效，學(xué)生潛力無(wú)法得到可持續的充分發(fā)揮。
1．2課程體系與就業(yè)脫節
課程體系的制定者對旅游行業(yè)和就業(yè)市場(chǎng)的了解不夠，閉門(mén)造車(chē)現象突出。教師到行業(yè)從業(yè)很少，造成課程體系死板僵化，教學(xué)內容與學(xué)生就業(yè)需要嚴重脫節。教學(xué)手法傳統單一，不能適應“培養應用型人才”的要求。學(xué)生畢業(yè)后還要再一次進(jìn)行實(shí)踐學(xué)習，增加了學(xué)生的學(xué)習。
1．3課程體系帶有拼接色彩
高職涉外旅游專(zhuān)業(yè)課程體系拼裝特色，主要表現為旅游管理專(zhuān)業(yè)的各類(lèi)課程、課程的簡(jiǎn)單加和現象，導致涉外旅游專(zhuān)業(yè)往往成了旅游管理專(zhuān)業(yè)的附屬專(zhuān)業(yè)，沒(méi)有自己的專(zhuān)業(yè)特色。進(jìn)而造成課程體系的內在聯(lián)系性差、系統性差、教學(xué)內容的重復、外語(yǔ)課程和旅游專(zhuān)業(yè)課程分離現象十分明顯。還有部分的高職涉外旅游專(zhuān)業(yè)開(kāi)設的專(zhuān)業(yè)課程過(guò)多，涉及的知識涵蓋了旅游專(zhuān)業(yè)相關(guān)學(xué)科的很多內容，學(xué)生普遍感覺(jué)到什么都學(xué)，但到具體應用時(shí)卻感覺(jué)到了自己掌握的知識的深度不夠，不能熟練應用到實(shí)際工作中去，使自身的發(fā)展陷入被動(dòng)，這與的培養目標是相違背的。
1．4課程體系受教材制約
當前市場(chǎng)上適合高職用的教材很少，受教材制約，導致外語(yǔ)教學(xué)與旅游專(zhuān)業(yè)知識教學(xué)脫節。比如現在在市場(chǎng)上就很難找到適合高職涉外旅游(韓語(yǔ)方向)專(zhuān)業(yè)用的教材，現有的大部分都是純而沒(méi)有結合專(zhuān)業(yè)的教材。由于在課程體系構建的過(guò)程中要考慮教材的問(wèn)題，導致大部分的高職院校只能把語(yǔ)言課和專(zhuān)業(yè)課分開(kāi)開(kāi)設，能進(jìn)行雙語(yǔ)教學(xué)的專(zhuān)業(yè)課很少。
現階段，很多高職院校的涉外旅游專(zhuān)業(yè)課程體系的建設主要有兩種情況：一種是原有旅游管理和外語(yǔ)兩個(gè)專(zhuān)業(yè)的簡(jiǎn)單疊加，只是簡(jiǎn)單地在旅游專(zhuān)業(yè)教學(xué)中多設置幾節外語(yǔ)課，或者是在外語(yǔ)教學(xué)中加入簡(jiǎn)單的專(zhuān)業(yè)知識；另外一種是完全就搬本科院校的設置方式，基本不考慮高職院校本身的特點(diǎn)。根據高職涉外旅游專(zhuān)業(yè)的定位，結合旅游市場(chǎng)的情況和用人單位用人的情況，涉外旅游教學(xué)有必要建立以就業(yè)為導向的模塊化的課程體系，構建具有高職涉外旅游專(zhuān)業(yè)教學(xué)特色、突職業(yè)教育、多學(xué)科結合的課程體系。
2以就業(yè)為導向的模塊化課程體系的主要特點(diǎn)
模塊化教學(xué)法(MES)，是20世紀70年代初由國際勞工組織研究開(kāi)發(fā)出來(lái)的，以現場(chǎng)教學(xué)為主，以技能培訓為核心一種教學(xué)模式�！八^模塊，就是以一個(gè)主題為中心，將相關(guān)的知識組織在一起的結構�！蹦K課程體系，是指整個(gè)課程結構以模塊化的形式進(jìn)行構建，根據每一階段的培養目標，將幾門(mén)課程組成一個(gè)大的模塊，幾個(gè)大的模塊組成某一專(zhuān)業(yè)的課程計劃，也有人將之稱(chēng)為板塊。以就業(yè)為導向的模塊化課程體系是根據市場(chǎng)需求先確定專(zhuān)業(yè)的培養目標，根據該目標將課程分解為若干模塊，同時(shí)，根據各個(gè)職業(yè)方向的不同要求，設計出職業(yè)方向課程模塊，并與相應的職業(yè)資格證書(shū)對應。模塊課程體系以其靈活性與開(kāi)放性受到高職院校的歡迎。以就業(yè)為導向的模塊化課程體系的主要特點(diǎn)如下。
2．1就業(yè)導向確定課程體系的目標和內容
就業(yè)導向的模塊化課程體系考慮到了就業(yè)市場(chǎng)的需求，專(zhuān)業(yè)培養目標與課程設置直接與就業(yè)目標掛鉤，瞄準職業(yè)方向并落實(shí)到具體崗位，就業(yè)方向在課程體系中清晰體現；課程設置指向工作需要，即根據職業(yè)需要的知識、技能和態(tài)度來(lái)確定課程內容，每個(gè)課程模塊都有明確的就業(yè)指導目標，同時(shí)兼顧到學(xué)生學(xué)習發(fā)展的規律性。
2．2用模塊化確定課程體系的基本結構
建設課程體系首先對行業(yè)就業(yè)崗位的能力進(jìn)行分解，根據崗位的能力要求將課程進(jìn)行模塊的劃分，將對學(xué)生可持續發(fā)展能力培養的課程設計為素質(zhì)模塊；再將培養學(xué)生專(zhuān)業(yè)素養的課程設計為專(zhuān)業(yè)理論知識和專(zhuān)業(yè)應用模塊，以上兩個(gè)模塊為專(zhuān)業(yè)通用的課程；最后將職業(yè)范圍內適用于各個(gè)具體工作崗位的技能設計為滿(mǎn)足就業(yè)需要的職業(yè)方向課程模塊及職業(yè)技術(shù)模塊，職業(yè)方向模塊易于和相關(guān)職業(yè)資格證書(shū)銜接。學(xué)生潛力培養模塊、專(zhuān)業(yè)素養培養模塊和多個(gè)職業(yè)方向技能模塊合成一個(gè)專(zhuān)業(yè)的課程體系。
2．3模塊化課程體系強調學(xué)生學(xué)習的自主性
模塊化課程體系強調把學(xué)生的需要放在第一位，學(xué)生是學(xué)習的主人，教師是學(xué)習的者。所以在課程體系建設中充分考慮學(xué)生的特點(diǎn)，給學(xué)生有自由選擇的機會(huì )。在課程體系設計中通過(guò)選修課程模塊和預選擇專(zhuān)業(yè)方向的設計來(lái)體現學(xué)生學(xué)習的自主性。學(xué)生可以根據自己確定好的模塊有的放矢，把更多時(shí)間和精力放在自己所選的模塊上，不斷地鉆研直到精通，強調專(zhuān)項技能的強化。教師在教學(xué)中，針對不同內容模塊，做出相應的教學(xué)要求、指導和評價(jià)，讓學(xué)生也能負責控制和好自己的學(xué)習活動(dòng)，主動(dòng)地學(xué)習。
2．4模塊化課程體系使教學(xué)過(guò)程更具有靈活性
模塊化課程體系有很強的靈活性。以就業(yè)為導向的模塊化課程體系的設置中專(zhuān)門(mén)針對上對涉外人才的需求來(lái)確定一些模塊的學(xué)習，這一部分在設置的初期留出一定的時(shí)間，到需要的時(shí)候靈活設置，適時(shí)調整，可以通過(guò)選修課程和專(zhuān)業(yè)講座等來(lái)實(shí)現。
3就業(yè)導向的涉外旅游專(zhuān)業(yè)模塊化課程體系的設計
構建就業(yè)導向的涉外旅游專(zhuān)業(yè)模塊化課程體系，要根據該課程體系的特點(diǎn)，并結合涉外旅游專(zhuān)業(yè)的特殊性，采取一些措施來(lái)進(jìn)行。
3．1對涉外旅游市場(chǎng)進(jìn)行調研
作為面向職業(yè)和崗位的高職，課程體系設計一定要與市場(chǎng)緊緊相扣。構建課程體系之前必須認真分析問(wèn)題，有計劃的到涉外的旅游市場(chǎng)和企業(yè)中去進(jìn)行調研，確信將要開(kāi)設的課程是目前企業(yè)需要和正在使用的。
首先，高職院校課程體系編制過(guò)程一定要與企業(yè)相聯(lián)系進(jìn)行。組成由校內、校外人士(主要是企業(yè)的專(zhuān)家或管理人員相結合的專(zhuān)業(yè)委員會(huì )進(jìn)行課程體系的開(kāi)發(fā)。
其次，對涉外旅游企業(yè)現狀進(jìn)行調研，分析涉外旅游專(zhuān)業(yè)對應的職業(yè)方向，確定職業(yè)方向所需知識、能力與態(tài)度的教育模塊；分析每個(gè)職業(yè)方向模塊應具備的專(zhuān)門(mén)技能和知識；得出相應的調研結論。
再次，調研人才市場(chǎng)和涉外旅游專(zhuān)業(yè)學(xué)生就業(yè)情況。分析每個(gè)方向的人才需求情況；根據調研情況對學(xué)生選修人數做調整，有必要的時(shí)候要通過(guò)競爭來(lái)達到合理的學(xué)生學(xué)習人數控制。
最后，在市場(chǎng)調研的基礎上，以就業(yè)為導向確定課程體系目標。設置高職涉外旅游專(zhuān)業(yè)課程體系要有利于專(zhuān)業(yè)培養目標的實(shí)施，培養目標是課程體系改革的出發(fā)點(diǎn)和歸宿，課程體系改革必須為實(shí)現專(zhuān)業(yè)培養目標服務(wù)，圍繞專(zhuān)業(yè)培養目標進(jìn)行。
另外，教師也應該增加到行業(yè)就業(yè)的經(jīng)驗。教師如果沒(méi)有到行業(yè)鍛煉的實(shí)踐經(jīng)驗，教學(xué)計劃和課程體系的建立就不會(huì )符合市場(chǎng)的需要，教學(xué)活動(dòng)也會(huì )與就業(yè)實(shí)際脫節。
3．2課程體系的設置與實(shí)施
在市場(chǎng)調研和學(xué)科特點(diǎn)分析的基礎上設計課程體系。設計課程體系首先以旅游市場(chǎng)就業(yè)需要為目標，分解目標，逐步進(jìn)行課程體系的構建。所以，涉外旅游專(zhuān)業(yè)課程體系要考慮涉外旅游市場(chǎng)的需要、教學(xué)時(shí)問(wèn)和學(xué)科特點(diǎn)幾個(gè)要素來(lái)進(jìn)行設計，并且與實(shí)踐教學(xué)聯(lián)系。根據以上這些要素，構建高職高專(zhuān)涉外旅游專(zhuān)業(yè)課程體系的具體框架如圖1。
該課程體系的創(chuàng )新體現在4個(gè)方面。
(1)充分體現了“理論+實(shí)踐”的高職教學(xué)原則。此體系中，實(shí)踐課程不再是學(xué)生學(xué)習周期結束后的最后一項學(xué)習，而是學(xué)生在學(xué)校學(xué)習的整個(gè)過(guò)程始終貫穿著(zhù)實(shí)踐訓練。第一階段是通過(guò)學(xué)生到企業(yè)預的方式進(jìn)行；第二階段通過(guò)周末頂崗實(shí)習進(jìn)行；第三階段通過(guò)最后的畢業(yè)實(shí)習進(jìn)行。3種實(shí)踐方式的成績(jì)最終都納入學(xué)生學(xué)習的總學(xué)分中，在學(xué)習中，如果學(xué)生沒(méi)有這3項的學(xué)分就無(wú)法拿到畢業(yè)證書(shū)。
(2)充分體現了以就業(yè)為導向的高職辦學(xué)原則。根據涉外就業(yè)情況的分析確定學(xué)習目標，同時(shí)兼顧學(xué)生職業(yè)能力的培養和基本素質(zhì)的培養確定課程體系的基本框架。把從業(yè)所需要的知識、技能、潛在能力有機地整合在一起，分3階段完成基本素質(zhì)、職業(yè)能力、崗位技能3個(gè)方面的培養。根據“基本素質(zhì)一職業(yè)能力一崗位技能”的培養方向，確定每個(gè)階段的具體培養目標，然后在目標的下確定課程培養模塊，最后分析這一模塊中包含的課程內容，確定具體的課程體系。再根據市場(chǎng)的變化需求，靈活的將課程分為必修課程和選修課程，對于所有學(xué)生都必需掌握的核心內容，采用必修課形式，對于非核心性課程則采用選修課形式，以適應學(xué)生之間的差異，調動(dòng)學(xué)生的自主學(xué)習的積極性。
(3)學(xué)習時(shí)間上，適當的把暑假時(shí)間納入課程體系中。暑假自主學(xué)習的時(shí)間，由學(xué)生自由安排，但是要求達到一定的學(xué)習目標，對學(xué)生的暑假學(xué)習制定評價(jià)體系納入學(xué)分中�，F階段高校學(xué)生有兩種來(lái)源，一類(lèi)是參加工作后再參加高考的，還有一類(lèi)是高中文理科畢業(yè)生。參加工作后再考入高職涉外旅游專(zhuān)業(yè)來(lái)學(xué)習的，學(xué)生的目的性很強，其工作期間的實(shí)踐可以算入學(xué)分中。高中畢業(yè)的學(xué)生由于沒(méi)有實(shí)踐經(jīng)驗，因而入學(xué)第一階段學(xué)習結束后，要求學(xué)生自己尋找與所專(zhuān)業(yè)一致的企業(yè)進(jìn)行為期2～6月的預實(shí)習，學(xué)校通過(guò)帶班師傅的鑒定對學(xué)生進(jìn)行考核并且納入學(xué)生畢業(yè)學(xué)分中。通過(guò)預實(shí)習的過(guò)程，讓學(xué)生對行業(yè)有感性的認識，以后的學(xué)習就更加有針對性，可避免學(xué)習的盲目性。
(4)教學(xué)與專(zhuān)業(yè)教學(xué)同步進(jìn)行。課程體系設置中加強了外語(yǔ)的學(xué)習，但是不是單純的加多外語(yǔ)課程的課時(shí)，而是在原有專(zhuān)業(yè)課上采用雙語(yǔ)教學(xué)，形成外語(yǔ)教學(xué)的外語(yǔ)基礎課程到專(zhuān)業(yè)外語(yǔ)基礎課程再到雙語(yǔ)教學(xué)專(zhuān)業(yè)課程的漸進(jìn)培養方式，旅游專(zhuān)業(yè)知識學(xué)習與外語(yǔ)學(xué)習從原來(lái)的分開(kāi)進(jìn)行到同步進(jìn)行轉變。
4就業(yè)導向的模塊化課程體系支持體系面臨的挑戰
4．1學(xué)校教學(xué)制度
就業(yè)導向的模塊化課程體系的實(shí)施，必將對傳統的教學(xué)管理和學(xué)生管理模式產(chǎn)生較大的影響，有的甚至是根本性的變革。
首先，學(xué)校學(xué)分制度面臨挑戰。由于預實(shí)習、周末頂崗實(shí)習和畢業(yè)實(shí)習的實(shí)踐教學(xué)加人到學(xué)生學(xué)分中，對學(xué)校學(xué)分制度提出了新的要求。
其次，現行的教學(xué)管理和學(xué)生管理模式面臨挑戰。該體系實(shí)施后，由于學(xué)生選修與選專(zhuān)業(yè)方向的影響導致班級設置會(huì )受到影響，班級管理、學(xué)生評優(yōu)等出現新問(wèn)題。因此，必須建立信息化的學(xué)生選課和成績(jì)管理系統，排課方式將進(jìn)行大的調整，選修、重修等也將遇到新問(wèn)題。
4．2教材
目前，盡管開(kāi)展高職院校涉外旅游專(zhuān)業(yè)的學(xué)校為數不少，但教材編寫(xiě)工作并沒(méi)有能很好地滿(mǎn)足高職涉外旅游專(zhuān)業(yè)實(shí)踐的需要。
首先，專(zhuān)門(mén)教材較少。當前高職高專(zhuān)涉外旅游專(zhuān)業(yè)教材很大部分是本科院校教材的壓縮版，針對高職高專(zhuān)涉外專(zhuān)業(yè)的教材很少，這些教材對于高職來(lái)說(shuō)，偏難、偏深，課程內容不同程度交叉重疊。更有一些專(zhuān)業(yè)方向，尚沒(méi)有相應的專(zhuān)門(mén)教材，比如韓語(yǔ)、日語(yǔ)方向等很難找到專(zhuān)業(yè)與外語(yǔ)結合得很好的教材，這為課程體系中雙語(yǔ)教學(xué)的開(kāi)展提出了難題。
其次，教材的更新較慢。涉外旅游專(zhuān)業(yè)的教材的老化問(wèn)題嚴重，最新的行業(yè)信息難以很快反映到教材中來(lái)。教材跟不上課程體系的需要，導致最終出現課程體系向教材“妥協(xié)”的局面。限制了專(zhuān)業(yè)教學(xué)活動(dòng)的開(kāi)展。
再次，技能性的教材較少。目前大部分教材普遍強調理論基礎，技術(shù)應用性知識少。
4．3師資
課程是靠教師來(lái)實(shí)施的，合格的高職師資對于課程實(shí)施的效果至關(guān)重要。目前要實(shí)施這一課程體系，師資水平是一個(gè)很大的制約。
高職涉外旅游課程體系是應用性的課程體系，教學(xué)中也強調應用性，同時(shí)它強調外語(yǔ)的應用。它要求高職院校的教師不僅要有旅游理論水平，還要有旅游行業(yè)實(shí)踐的背景，另外還要有專(zhuān)業(yè)外語(yǔ)能力。在專(zhuān)業(yè)課教學(xué)方面，不僅要教給學(xué)生基本的理論知識，還要教給學(xué)生應用知識的途徑與方法，同時(shí)要能進(jìn)行雙語(yǔ)教學(xué)。不但要懂理論，還要懂實(shí)踐，能靈活應用雙語(yǔ)的“雙師型”教師是涉外旅游專(zhuān)業(yè)的基本要求，所以對教師提出了更高的要求。目前，能夠進(jìn)行雙語(yǔ)教學(xué)的師資隊伍結構不合理，質(zhì)量達不到要求。由于旅游業(yè)發(fā)展快，知識更新?lián)Q代迅速，專(zhuān)業(yè)教師都比較年輕，因此，專(zhuān)業(yè)教師隊伍不穩定，高學(xué)歷、高職稱(chēng)和“雙師型”教師數量嚴重不足，絕大多數教師未能及時(shí)得到新知識、新技術(shù)的培訓和提高。
4．4實(shí)踐條件
由于新的課程體系將實(shí)踐教學(xué)貫穿于每個(gè)教學(xué)階段，這給學(xué)校實(shí)踐教學(xué)條件的建立提出了很大的挑戰。預實(shí)習、周末頂崗實(shí)習都要求學(xué)校建立校內外實(shí)踐基地，尤其是一些能夠給學(xué)生提供短期見(jiàn)習的實(shí)踐場(chǎng)地是現階段保障課程教學(xué)的必備條件，只有具備這樣的條件整個(gè)課程體系才是完整可行的。學(xué)�？蛇m當的采用校企合作與學(xué)校建立企業(yè)的方式，給學(xué)生提供見(jiàn)習的實(shí)習基地。
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