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高職院校旅游管理論文范文
一、加強旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)的必要性
1、社會(huì )發(fā)展的需要。伴隨著(zhù)人民生活水平的提高，我國的旅游產(chǎn)業(yè)呈現出欣欣向榮的快速發(fā)展趨勢，對旅游管理專(zhuān)業(yè)人才的需求越來(lái)越迫切，對旅游從業(yè)和管理人員也提出了更高的標準和要求。例如，用人單位在進(jìn)行招聘的過(guò)程中，對學(xué)生的畢業(yè)院校和學(xué)習成績(jì)的關(guān)注度逐步下降，更看重的是應聘人員的實(shí)際動(dòng)手操作能力。然而，還有很多高職院校仍然按照傳統的思維，對實(shí)踐教學(xué)的重視不夠，這就導致了學(xué)校的培養目標與社會(huì )發(fā)展需求的矛盾，不利于學(xué)生的就業(yè)。因此，通過(guò)對旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生開(kāi)展實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)，培養他們的實(shí)踐動(dòng)手操作能力，具有非常重要的現實(shí)意義。
2、旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)改革的需要。由于旅游管理專(zhuān)業(yè)是在最近十幾年才迅速發(fā)展起來(lái)的，快速膨脹的同時(shí)導致師資力量的緊張，所以很多旅游學(xué)系的教師多是從高校畢業(yè)的旅游專(zhuān)業(yè)大學(xué)生，多數沒(méi)有太多的實(shí)踐經(jīng)驗，僅僅是書(shū)本上的理論知識作為教學(xué)的重點(diǎn)。他們缺乏旅游行業(yè)實(shí)踐操作的基本經(jīng)驗，在日常的教學(xué)中依然遵循著(zhù)傳統的教學(xué)模式。同時(shí)，他們在課程的整體設計中，僅僅是參照國家教育部對旅游管理專(zhuān)業(yè)的業(yè)務(wù)培養目標而設計，導致實(shí)踐教學(xué)方面的內容涉獵得較少，這和社會(huì )需要的人才標準有較大出入。因此，通過(guò)加強實(shí)踐教學(xué)，有利于加快旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)方面的改革步伐。3.人才培養目標實(shí)現的需要。隨著(zhù)我國市場(chǎng)經(jīng)濟的深入發(fā)展，在日益激烈的旅游企業(yè)競爭中，要想做大做強必須重視人力資源管理和人才開(kāi)發(fā)。因此，高等院校應該根據人才市場(chǎng)的需求變化，實(shí)時(shí)調整教育和教學(xué)內容，努力培養出市場(chǎng)需要的具有高素質(zhì)的旅游管理人才。通過(guò)加強實(shí)踐教學(xué)環(huán)節，增強學(xué)生與旅行社、酒店以及旅游景區等相關(guān)部門(mén)的聯(lián)系和合作，有利于學(xué)生的動(dòng)手能力和實(shí)際操作能力的提高，更有利于旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養目標的實(shí)現。
二、加強實(shí)踐教學(xué)的主要做法
1、改革卷面考試為現場(chǎng)技能考核。為適應現代職業(yè)教育特點(diǎn)，對教學(xué)模式的初步改革，可以在教學(xué)組織上采用以“任務(wù)單”的形式組織教學(xué)，將教學(xué)模塊分成若干個(gè)任務(wù)，以小組合作學(xué)習的形式來(lái)完成工作任務(wù)。在課程考試模式中提倡多元化的考核評價(jià)方法，重視實(shí)踐考核。如《導游業(yè)務(wù)與技巧》、《旅游服務(wù)禮儀》及《中西餐知識》等課程可以分別進(jìn)行考試改革，針對這幾門(mén)課程技能操作性強的特點(diǎn)，從以往傳統的卷面考試為現場(chǎng)技能考核，強化對學(xué)生的技能培養。
2、轉換課堂教學(xué)的地點(diǎn)。改革以往的純理論課堂教學(xué)，以能力培養為主線(xiàn)，實(shí)踐教學(xué)多元化，以職業(yè)為標準精心設計課程的實(shí)踐教學(xué)形式。采用從課堂到實(shí)訓室、從校內到校外、從模擬到仿真到頂崗實(shí)戰層層遞進(jìn)的實(shí)踐教學(xué)形式，達到既培養操作技能，又增強學(xué)生的知識應用能力、職業(yè)適應能力的目的。如《導游業(yè)務(wù)與技巧》課程可以進(jìn)行教學(xué)模式的改革，改革以往單純的室內教學(xué)，帶領(lǐng)學(xué)生到景區進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)，通過(guò)校外實(shí)踐課程，模擬導游員服務(wù)流程，訓練導游員講解技能，培養旅游從業(yè)人員的職業(yè)素養。
3、校內模擬訓練。即通過(guò)校內實(shí)訓室，如導游實(shí)訓室、餐廳實(shí)訓室、客房實(shí)訓室使學(xué)生對老師講述的理論課程和服務(wù)操作有一個(gè)直觀(guān)的認識，并能進(jìn)行必要的操作練習。通過(guò)實(shí)訓室操作，使學(xué)生掌握了基本操作規程，并掌握操作技能。
4、學(xué)生評估多樣化。評估的多樣化要求課程設置合理,評估包括對學(xué)生理論課程、實(shí)踐能力、思想品德等多方面的評估,評估應該采取考試、考察、平時(shí)成績(jì)評定等多種方式相結合的方式,從而全面的考查學(xué)生的能力。在具體操作的過(guò)程中,可以采取理論課程考試與課程實(shí)踐評估成績(jì)相結合,實(shí)踐課程評估采取實(shí)踐操作與工作態(tài)度評定相結合等方式。
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