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旅游會(huì )計學(xué)教學(xué)模式探討論文
摘要地方高校轉型職業(yè)教育后，高校旅游會(huì )計學(xué)教學(xué)重點(diǎn)應該轉向培養技能型和應用型人才，除了原有知識理論的學(xué)習，更應該加入實(shí)踐教學(xué)，使學(xué)生在實(shí)踐中理論聯(lián)系實(shí)際，使培養的人才符合企業(yè)需求。
關(guān)鍵詞：高校轉型；實(shí)踐教學(xué)；技能人才
1地方高校轉型職業(yè)教育的背景及原因
2014年高校改革的重點(diǎn)是1999年后擴招的600多所專(zhuān)升本地方院校，使之向應用教育和職業(yè)教育轉型。這并不是意味著(zhù)將地方本科院校降格成職業(yè)院校，而是在專(zhuān)業(yè)培養中，加強應用型和技術(shù)型教育，從而形成具有特色的為經(jīng)濟和社會(huì )充分服務(wù)的本科院校。2011年荷蘭應用技術(shù)型人才的在校生約占高等教育總在校生數的63.4%，芬蘭達到46%，而中國僅占29.6%，可見(jiàn)中國教育轉型有很大空間。這種轉型是有其迫切的原因的，最主要的原因就是大學(xué)生就業(yè)問(wèn)題，即大學(xué)生嚴重過(guò)剩和應用技能型人才的極度缺乏之間的矛盾。我國2015年畢業(yè)生是749萬(wàn)，就業(yè)率僅為83.1%，也就是有126萬(wàn)大學(xué)生是失業(yè)狀態(tài)，給社會(huì )帶來(lái)一系列問(wèn)題。由普通本科院校向應用技術(shù)型院校轉型，并不是換個(gè)名稱(chēng)就可以達到，在轉型中定位要準確、教育理念要清楚、教育目標要明晰。
2旅游會(huì )計學(xué)實(shí)踐教學(xué)在高校轉型過(guò)程中出現的問(wèn)題
我校是位于轉型名單的600所普通地方高等院校之一，旅游管理專(zhuān)業(yè)是我省高校特色專(zhuān)業(yè)之一，旅游會(huì )計學(xué)在我院已經(jīng)開(kāi)設了十幾年，是一門(mén)典型的應用型學(xué)科，在教學(xué)中應注重培養學(xué)生的動(dòng)手操作能力和實(shí)踐能力。但是，目前教學(xué)過(guò)程中存在著(zhù)諸多問(wèn)題。
2.1旅游會(huì )計學(xué)在整個(gè)旅游管理專(zhuān)業(yè)課程設置不合理
旅游會(huì )計學(xué)是一門(mén)綜合學(xué)科，融合會(huì )計學(xué)和景區管理、飯店管理、旅行社管理等學(xué)科于一身的復合應用型學(xué)科。隨著(zhù)計算機網(wǎng)絡(luò )的迅速發(fā)展，旅游會(huì )計學(xué)具體教學(xué)也分為兩大部分，一為旅游會(huì )計基礎理論知識，二為會(huì )計的電算化操作，這其實(shí)是兩門(mén)課的學(xué)習。2011年旅游管理ERP實(shí)驗室引入了用友T6會(huì )計教學(xué)軟件，在課程里也加入了用友T6的具體操作學(xué)習，但是課時(shí)并沒(méi)有相應增加，而是從原來(lái)的旅游會(huì )計學(xué)理論課時(shí)里分出少部分進(jìn)行電算化操作，這就導致了一部分會(huì )計理論學(xué)習被縮減，同時(shí)分出的少數課時(shí)并不能滿(mǎn)足會(huì )計電算化的學(xué)習要求。電算化操作不是簡(jiǎn)單的案例性計算機操作，而是對一個(gè)企業(yè)一個(gè)完整的會(huì )計循環(huán)（至少是一個(gè)月）所涉及的所有的會(huì )計實(shí)務(wù)進(jìn)行系統性記錄、計量和分析工作，并利用分析的數據來(lái)對企業(yè)的發(fā)展進(jìn)行投資預測，因此必須有足夠的時(shí)間來(lái)掌握會(huì )計電算化的操作和應用，目前的課時(shí)達不到教學(xué)要求。
2.2缺乏專(zhuān)業(yè)性的針對旅游企業(yè)會(huì )計學(xué)的教材
作為非會(huì )計專(zhuān)業(yè)的會(huì )計學(xué)，相應的涵蓋會(huì )計、飯店管理和旅行社管理的專(zhuān)業(yè)用書(shū)較少，適合我們旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)習的書(shū)更少。在具體教學(xué)中，教師只能選擇普通會(huì )計專(zhuān)業(yè)的教材《基礎會(huì )計》來(lái)進(jìn)行學(xué)習，只是在學(xué)習過(guò)程中，依據老師的經(jīng)驗來(lái)加入一些飯店、旅行社或者景區的一些會(huì )計經(jīng)典實(shí)務(wù)，來(lái)滿(mǎn)足旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生學(xué)習旅游會(huì )計學(xué)的需要，但是這種方式的學(xué)習的知識是不系統、不全面的，不能涵蓋飯店和旅行社等旅游企業(yè)的全部事項，學(xué)生在學(xué)習完成后不能形成對本學(xué)科知識的全面認識。
2.3實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節力度不夠，學(xué)生動(dòng)手能力差
學(xué)生雖然在學(xué)校ERP實(shí)驗室進(jìn)行電算化的模擬操作，但是如果真正到酒店、旅行社從事會(huì )計工作，就感到束手無(wú)策，因為學(xué)校學(xué)的東西沒(méi)有經(jīng)過(guò)具體實(shí)踐，不能學(xué)以致用。旅游管理專(zhuān)業(yè)已經(jīng)實(shí)行了多年的酒店實(shí)習（半年）制，并且和北京、上海、杭州、常熟和濟南等多家五星級或準五星級酒店簽訂了合作意向，向他們輸送實(shí)習生，并進(jìn)一步強調如果學(xué)生畢業(yè)后愿意留在原實(shí)習酒店工作，酒店有免除實(shí)習期直接上崗等多項優(yōu)惠，來(lái)促進(jìn)學(xué)生的就業(yè)。但是在頂崗實(shí)習中，我們學(xué)生的崗位多是一線(xiàn)的前臺、迎賓、中西餐廳和客房，而與專(zhuān)業(yè)聯(lián)系較緊密的酒店會(huì )計崗位并不在實(shí)習之列，一線(xiàn)崗位由于工作強度大，時(shí)間不固定等原因，學(xué)生實(shí)習回來(lái)后大多表示不愿意從事此方面的工作，這給旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生的就業(yè)前景帶來(lái)巨大挑戰。
2.4具有取得會(huì )計職業(yè)資格的“雙師”素質(zhì)教師的比例明顯不足
旅游會(huì )計學(xué)的教學(xué)既得有深厚的理論知識，還要有較強動(dòng)手能力以及會(huì )計電算化的操作和軟件維護能力，給教師的綜合素質(zhì)提出很大挑戰。教師從事會(huì )計教學(xué)工作后，很難走出校門(mén)，深入企業(yè)進(jìn)行再學(xué)習，知識更新慢，實(shí)踐能力較弱。從事會(huì )計工作需要考取會(huì )計資格證書(shū)，很多學(xué)生也致力于此，教師更應在取得教師資格證的同時(shí)來(lái)考取相關(guān)的會(huì )計職業(yè)證書(shū)，從而能更好地指導學(xué)生。旅游會(huì )計學(xué)課程在教學(xué)中已經(jīng)突兀出現了很多問(wèn)題，課程探索和實(shí)踐的改革能夠使我們在教學(xué)中做到“教學(xué)做”相結合，理論與實(shí)踐相結合，讓學(xué)生真正從學(xué)校的學(xué)習學(xué)到真本事，增強動(dòng)手能力。地方高校轉型職業(yè)教育后，旅游會(huì )計學(xué)的教學(xué)目標應該有所改變，我們應該在學(xué)校全面培養學(xué)生理論及動(dòng)手操作能力，使得學(xué)生在進(jìn)入旅游企業(yè)后能夠做到零培訓而直接上崗，減少企業(yè)的培訓時(shí)間和培訓成本，使學(xué)生有能夠勝任自己崗位的信心和經(jīng)驗，增加旅游管理專(zhuān)業(yè)的就業(yè)率，從而擴大旅游管理專(zhuān)業(yè)的招生前景。
3旅游會(huì )計學(xué)在高校轉型改革方案中解決途徑
3.1修改教學(xué)計劃，增設會(huì )計電算化實(shí)踐課程
旅游會(huì )計學(xué)的教學(xué)分為兩部分，分別是會(huì )計理論學(xué)習和會(huì )計電算化實(shí)踐教學(xué)。理論學(xué)習是基礎，必須要保證基礎理論學(xué)習的課時(shí)不能刪減，還需增設“旅游會(huì )計電算化”實(shí)驗室模擬操作課程，重視學(xué)生動(dòng)手能力的培養。普通會(huì )計學(xué)是以工業(yè)企業(yè)為范例，旅游會(huì )計學(xué)應以旅游企業(yè)為藍本，在模擬操作中，強調服務(wù)的銷(xiāo)售部分，而弱化生產(chǎn)成本核算部分。加強校內ERP實(shí)驗室的投資建設，做好會(huì )計的模擬實(shí)踐工作，校內實(shí)習是以提高職業(yè)技能為目的的，在實(shí)訓中分設多個(gè)會(huì )計崗位，如出納、記賬、稅收和工資等等，讓學(xué)生能夠在不同崗位都有實(shí)習機會(huì )。
3.2完善實(shí)踐教學(xué)環(huán)節，加強校企聯(lián)合
旅游會(huì )計學(xué)的培養方案應該逐步完善，尤其是實(shí)踐教學(xué)環(huán)節，由原來(lái)的單一的理論學(xué)習，逐步擴展到包括基礎理論學(xué)習、實(shí)驗室上機模擬、深入企業(yè)市場(chǎng)調研、酒店頂崗實(shí)習以及相應操作技能考核等所有環(huán)節的系統性教學(xué)模式，尤其是實(shí)踐教學(xué)，是學(xué)生由學(xué)校走向社會(huì )的橋梁。在實(shí)踐教學(xué)中，應著(zhù)重強調校企聯(lián)合。學(xué)生到企業(yè)實(shí)習存在很多現實(shí)問(wèn)題，一是會(huì )計是一個(gè)技術(shù)崗位，對專(zhuān)業(yè)性要求很強，一個(gè)沒(méi)有任何經(jīng)驗的學(xué)生很難達到企業(yè)的用人標準，二是企業(yè)財務(wù)是企業(yè)的核心部門(mén)，里面有很多的核心秘密，一般不愿意讓外人來(lái)實(shí)習，針對這種情況應加強校企聯(lián)合，雙方建立長(cháng)久合作，互相信任，互利互惠，學(xué)校也可以成立校辦企業(yè)，吸納學(xué)生來(lái)實(shí)踐，理論聯(lián)系實(shí)際，能夠使學(xué)生走出校門(mén)就能成為合格的會(huì )計人員。
3.3以“案例教學(xué)法”
為基本的教學(xué)模式，多種途徑評價(jià)教學(xué)效果地方高校改革后，培養的人才應是應用型的專(zhuān)業(yè)財務(wù)人員，學(xué)生不僅要有扎實(shí)的理論基礎，更重要的是有解決實(shí)際問(wèn)題的能力。首先要解決教材問(wèn)題，“會(huì )計基礎”是一門(mén)應用于各行各業(yè)的專(zhuān)業(yè)技能課程，但是具體應用到不同行業(yè)，又有不同之處，對于旅游業(yè)來(lái)說(shuō)，絕大部分實(shí)務(wù)是服務(wù)類(lèi)型的，急需教師根據旅游企業(yè)實(shí)際來(lái)編寫(xiě)一本切實(shí)可用的教材，在教學(xué)中，基礎理論知識與旅游財務(wù)案例相結合，由教師進(jìn)行引導和把握，學(xué)生根據案例參與討論，闡述自己的觀(guān)點(diǎn)，然后教師總結其中的知識點(diǎn)及重點(diǎn)難點(diǎn)，引導學(xué)生進(jìn)行深入的思考，在計算機中將思考路徑進(jìn)行展示。教師對學(xué)生的評價(jià)應該靈活多樣，不能僅以理論知識的掌握為唯一標準，而是以學(xué)生的討論、思路等綜合素質(zhì)來(lái)多方面評判。
3.4“1+N”制的學(xué)生培養模式
“1+N”即多證書(shū)的教學(xué)培養模式，學(xué)生畢業(yè)時(shí)除了取得一份畢業(yè)證外，還可以依據興趣來(lái)考取N個(gè)其他資格證書(shū)，比如會(huì )計資格證、初級會(huì )計證等，增加學(xué)生的就業(yè)機會(huì )。學(xué)生的素質(zhì)培養取決于教師的授課水平及實(shí)踐能力。很多教師學(xué)歷很高，多是研究生甚至是博士，但他們多是研究型人才，基本是直接從學(xué)校畢業(yè)后就來(lái)到學(xué)校當老師，缺乏深入企業(yè)的實(shí)踐能力，理論上的巨人，對企業(yè)會(huì )計的具體操作流程一知半解，會(huì )計資格證的考取注重會(huì )計電算化的操作和學(xué)生的分析問(wèn)題的能力。因此，教師工作后最好能不定期在企業(yè)掛職鍛煉，增加企業(yè)的工作閱歷，讓理論更好地應用于實(shí)際。
4小結
普通地方高校的培養目標是較高層次的學(xué)術(shù)研究型人才，以學(xué)術(shù)型教學(xué)為主。這種傳統的教學(xué)模式導致畢業(yè)生在技術(shù)應用領(lǐng)域內缺乏應用性，其職業(yè)能力沒(méi)有達到相應專(zhuān)業(yè)人才培養目標要求。轉型后的應用技術(shù)型院校的培養目標是適應崗位要求的應用技能型人才，這種人才培養模式不再與傳統本科教育模式對立，而是二者相結合，培養出全面的復合型、創(chuàng )新性人才。
參考文獻
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