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基于李漁生態(tài)美學(xué)的現代鄉村旅游發(fā)展思考論文
1對于生態(tài)美學(xué)的界定，目前學(xué)術(shù)界的看法并不一致，但其中曾繁仁的觀(guān)點(diǎn)較具代表性，他將生態(tài)平衡的原則引入生態(tài)美學(xué)理論，借鑒海德格爾的生態(tài)存在論成果，把生態(tài)存在美界定為一種人與自然和社會(huì )動(dòng)態(tài)平衡、和諧統一的處于生態(tài)審美狀態(tài)的存在[7]。后來(lái)曾先生又進(jìn)一步豐富了其內涵，將其擴展到四個(gè)方面，即：真理自行揭示的生態(tài)本真美、天地神人四方游戲的生態(tài)存在美、自然與人的“間性”對話(huà)關(guān)系的生態(tài)自然美以及人的詩(shī)意棲居的生態(tài)理想美[8]。這一理解和界定與李漁《閑情偶寄》作品中體現的生態(tài)美學(xué)思想極為吻合。
2 對于現代鄉村旅游發(fā)展的啟示
《閑情偶寄》中所展現的李漁的生態(tài)美學(xué)思想對于現今的休閑文化、建筑設計、飲食養生等都有不同程度的影響，其中對于國家的現代鄉村旅游建設與發(fā)展也有很好的啟示意義，具體體現在文中涉及的居室構造、器玩設計、植物種植、飲食養生等內容對于鄉村旅館、民宿、農家樂(lè )、觀(guān)光旅游、休閑文化和品牌打造等方面的啟發(fā)。
2.1 居室篇
在《閑情偶寄·居室部》中，李漁提出“因地制宜”法則，居室設計應體現出順應物性的自然原則�！熬邮抑�，貴精不貴麗，貴新奇大雅，不貴纖巧爛漫”“房舍忌似平原，須有高下之勢”，窗戶(hù)和欄桿則要“以明透為先，欄桿以玲瓏為主，然此皆屬第二義；其首重者，止在一字之堅，堅而后論工拙，總其大綱，則有二語(yǔ)：宜簡(jiǎn)不宜繁，宜自然不宜雕琢�！彼J為，在日常的居室設計中，要體現簡(jiǎn)約、自然、順應物體本屬的特性。同時(shí)，善于運用身邊的土木花草加以裝飾，把自然之物轉化為陶冶性情的生活場(chǎng)景。在選擇居室的大小上又處處體現以突出人性本身為原則，提出“堂愈高而人愈覺(jué)其矮，地愈寬而體愈形其瘠，何如略小其堂，而寬大其身之為得乎”“愿顯者之居，勿太高廣。夫房舍與人，欲其相稱(chēng)”的觀(guān)點(diǎn)，認為無(wú)論是房舍還是園林都應做到相互協(xié)調，相互映襯。他進(jìn)一步指出“蓋居室之制，貴精不貴麗，貴新奇大雅，不貴纖巧爛漫”，可見(jiàn)其居室設計中特別講究創(chuàng )新，而這種思想貫穿其作品的各個(gè)角落。如《閑情偶寄·居室部》中，他提出了新式頂格、梅窗、女墻鏤空等設計，船上開(kāi)窗借景，園林巧借山石等�！堕e情偶寄·器玩部》中，李漁對古代一些日用器皿如床帳、箱籠、茶具、燈盞等都提出了自己的創(chuàng )意分析，指出“人惟求舊，物惟求新”，這些都很好地體現了其講究創(chuàng )新、創(chuàng )意的意識。
這些設計思路和創(chuàng )意對于現代鄉村旅游中的民宿、農家大院、旅社建設裝飾也具有很好的啟發(fā)作用。我國的鄉村旅游雖然起步晚，但隨著(zhù)物質(zhì)生活的不斷提高，城鎮居民消費能力的提升，鄉村旅游總體發(fā)展迅速。以浙江省為例，目前鄉村旅游的發(fā)展已初具規模和基礎。發(fā)展階段已從最初的簡(jiǎn)單為城鎮旅游者提供農家菜、農家屋等基礎服務(wù)逐步向發(fā)展特色的田園觀(guān)光、主題鄉村旅游等模式過(guò)渡。這其中，鄉村住宿建設的質(zhì)量和水平是非常重要的一環(huán)。因此，在打造鄉村住宿的過(guò)程中，不僅注重開(kāi)發(fā)的檔次質(zhì)量，也要注重住宿產(chǎn)品的深度和創(chuàng )新，突出不同村落各自的旅游特色，真正吸引旅客深入體驗，滿(mǎn)足游客的精神和審美需求，而不是簡(jiǎn)單的餐飲、觀(guān)光。這就要求設計者在居室設計上巧用心思，在滿(mǎn)足居室實(shí)用功能的基礎條件上，進(jìn)行雅致、創(chuàng )新的設計與裝飾，做到“雅俗俱麗，理致兼收”。
2.2 飲食篇
李漁追求居室“順應自然”“天巧自呈”的同時(shí)，在飲食方面也崇尚儉樸、返璞歸真的原則�！堕e情偶寄·飲饌部》中提出“聲音之道，絲不如竹，竹不如肉，為其漸近自然。吾謂飲食之道，膾不如肉，肉不如蔬，亦以其漸近自然也。草衣木食，上古之風(fēng)，人能疏遠肥膩，食蔬蕨而甘之，腹中菜園不使羊來(lái)踏破，是猶作羲皇之民，鼓唐虞之腹，與崇尚古玩同一致也�！崩顫O認為，精工而制的肉不如普通的肉，肉食不如蔬菜，也是因為后者比前者更貼近自然。穿草衣吃素食，是上古時(shí)代人類(lèi)的生活方式。如果人們也能遠離肥膩，崇尚蔬野，那么就如活在伏羲、三皇的時(shí)代，享受著(zhù)唐堯、虞舜時(shí)代的美好生活了。由此可見(jiàn)，其追求自然、崇尚簡(jiǎn)樸的原則貫穿其生活的方方面面。同時(shí)，他提出和“肉食者鄙，未能遠謀”的觀(guān)點(diǎn)，并進(jìn)一步說(shuō)“非鄙其食肉，鄙其不善謀也�！崩顫O直言“土木之事，最忌奢靡，匪特庶民之家，當崇尚儉樸，即王公大人，亦當以此為尚�！彼陲嬍成弦仓v究創(chuàng )新，物盡其用。提及瓜茄瓠芋之類(lèi)時(shí)指出“實(shí)則不止當菜，兼作飯矣�！薄耙晃飪捎�，何儉如之？”他自創(chuàng )五香面和八珍面，“五香膳己，八珍餉客，略分豐儉于期間�！�
餐飲作為鄉村旅游中不可或缺的環(huán)節，在加深游客體驗力度、促進(jìn)當地旅游經(jīng)濟發(fā)展中發(fā)揮著(zhù)重要的作用。農家餐飲的質(zhì)量和服務(wù)水平亦可成為當地旅游產(chǎn)品的一個(gè)名片或特色。如今，很多游客去鄉村旅游的目的之一就是品嘗當地農家菜。因此，農家菜的食材、烹飪、特色等對于游客是一種最直接的體驗�？傮w而言，目前國內鄉村旅游地的食材、烹飪等現狀令人比較樂(lè )觀(guān)，而至于特色，仍需服務(wù)者多花心思、挖掘特色、巧中取奇。以浙江省為例，舟山沈家門(mén)的海鮮美食、千島湖的魚(yú)類(lèi)特產(chǎn)、安吉的竹筍宴、磐安的野菌餐等都可以成為參考的范例。各地鄉村在飲食這塊都可以挖掘各自特色的食材和烹飪手法，進(jìn)而將之打造成品牌，以更好地吸引游客，提高客座率。比如東陽(yáng)的瓦罐雞、博士菜、沃面，永嘉的金粉餃、麥貼鍋、麥餅等，在銷(xiāo)售渠道、品牌打造等方面仍需加大投入力度。
2.3 種植篇
《閑情偶寄·種植部》分木本、藤本、草本、眾卉和竹木五大類(lèi)，這其中李漁著(zhù)重談花論樹(shù)，品評花鳥(niǎo)特性，體味其給人帶來(lái)的心性滋養與快樂(lè )。無(wú)論聽(tīng)琴觀(guān)棋，養花種竹，蓄養禽魚(yú)，都能讓他進(jìn)入“神與物游”“思與境偕”的境界，獲得精神的自由舒展。他在文中指出，“吾于老農老圃之事，而得養生處世之方焉。人能慮后計長(cháng)，事事求為木本，則見(jiàn)雨露不喜，而睹霜雪不驚。其為身也，挺然獨立，至于斧斤之來(lái)，則天數也，豈靈椿古柏之所能避哉？”在這草木世界、昆蟲(chóng)王國，李漁將情感、生命緊密融入，細致體味，安頓性靈，感悟人生哲理：牡丹向陽(yáng)而志堅，梅花霜開(kāi)而至真，菜花盈累而至尊。在李漁看來(lái)，藝術(shù)與生活、美與生活、創(chuàng )造與欣賞都是內在融通、和諧共在的，因而日常生活——這樣一個(gè)熟知的慣常世界、一個(gè)活生生的極具閑賞個(gè)性的世界就成為一個(gè)“詩(shī)意的棲居地”。
李漁這種崇尚自然、喜愛(ài)自然并身體力行投入其中，感悟人生哲理的精神對于現今生活在物質(zhì)化程度較高、節奏繁忙的現代人來(lái)說(shuō)亦具有很大的感召力量。一方面，可以看到鄉村旅游中田園觀(guān)光的重要性，同時(shí)也啟發(fā)人們培養良好的審美意識和情懷，打造健康的休閑文化之重要。就田園風(fēng)光而言，它是現代人放松身體和心靈很好的一種方式，因此，它的特色和差異發(fā)展非常重要。不同水土和季節培植合適的花草苗木，吸引游客旅游觀(guān)光的同時(shí)也可增加他們參與體驗的積極性，讓他們真正體驗大自然的饋贈和快樂(lè )。例如，金華蘭溪的花卉主題公園、麗水縉云的楊梅林、寧波奉化的滕頭生態(tài)村、溫州永嘉的茗岙梯田等，這些都是較具地方特色的鄉村觀(guān)光產(chǎn)品�？傊�，鄉村旅游產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)除了因地制宜、充分利用當地特有的自然條件之外，仍需深入挖掘地方文化內涵，打開(kāi)思路大膽創(chuàng )新，找到鄉間生態(tài)與經(jīng)濟發(fā)展共同進(jìn)步的和諧之路。
3 結語(yǔ)
李漁將日常生活藝術(shù)化、審美化的高超智慧乃以順性為核心進(jìn)而求得返璞歸真的大美，這種尋求人類(lèi)個(gè)體與自然、社會(huì )、內心靈魂和諧共處的生態(tài)美學(xué)思想不僅給現代鄉村旅游、休閑文化發(fā)展等提供了良好的藝術(shù)設計、鑒賞思維等方面的啟發(fā)，更是給現代人的審美意識和生存哲學(xué)帶來(lái)了豐富的啟示意義。旅游相關(guān)決策者和從業(yè)者如能充分意識到生態(tài)美學(xué)對現代人的重要價(jià)值，或許可以從旅游產(chǎn)品的內容設計、風(fēng)格營(yíng)造、建筑選材、居室色彩、裝飾設計，再到飲食產(chǎn)品、觀(guān)光體驗等方面進(jìn)行精心取舍、創(chuàng )造設計，也許會(huì )收獲非常不同的效果。
參考文獻
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