酒店市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策略論文

　　一、我國酒店行業(yè)的發(fā)展現狀以及面臨的市場(chǎng)壓力

　　改革開(kāi)放以來(lái)，我國酒店行業(yè)取得了舉世矚目的發(fā)展，酒店分類(lèi)更加細致化、功能化，酒店市場(chǎng)也在不斷擴大之中，酒店的服務(wù)水平與服務(wù)質(zhì)量逐步提高。就酒分類(lèi)來(lái)說(shuō)，當前酒店的分類(lèi)可以說(shuō)是越開(kāi)越多，目標客戶(hù)也越發(fā)的明確，具體分類(lèi)有：連鎖酒型店，連鎖酒型店可以說(shuō)是經(jīng)濟型酒店的精品，其占有的市場(chǎng)份額也是越來(lái)越大；度假型酒店，它以接待休假的客人為主，一般多興建在海濱、溫泉、風(fēng)景區附近；長(cháng)住型酒店，可以為租居者提供較長(cháng)時(shí)間的食宿服務(wù)；商務(wù)型酒店，主要是以接待從事商務(wù)活動(dòng)的客人為主酒店；觀(guān)光型酒店，主要為觀(guān)光旅游者服務(wù)，一般多建造在旅游點(diǎn)，其經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)不僅要滿(mǎn)足旅游者食住的需要，還要求有一定的公共服務(wù)設施，以滿(mǎn)足旅游者休息、娛樂(lè )、購物等綜合需要，使顧客的旅游生活更加豐富多彩，以得到精神上和物質(zhì)上的享受；會(huì )議型酒店，它主要是以接待會(huì )議旅客為主的酒店，除食宿娛樂(lè )外還為會(huì )議代表提供接送站、會(huì )議資料打印、錄像攝像、旅游等服務(wù)；經(jīng)濟型酒店，經(jīng)濟型酒店一般多為旅游出差者預備，其價(jià)格相對低廉，服務(wù)更加方便快捷；公寓式酒店，酒店式公寓可以使顧客既能享受酒店提供的殷勤服務(wù)，又能享受居家的快樂(lè )。酒店分類(lèi)的細致化，滿(mǎn)足了不同客戶(hù)的需求，提高酒店服務(wù)的專(zhuān)業(yè)化水平。就酒店市場(chǎng)的發(fā)展規模來(lái)說(shuō)，據統計：截至2012年，我國住宿餐飲企業(yè)近330萬(wàn)家，年營(yíng)業(yè)收入超過(guò)2萬(wàn)億，占當年GDP的5%左右。在住宿業(yè)，全國住宿企業(yè)超過(guò)28萬(wàn)家，其中，全國住宿業(yè)限額以上企業(yè)達1.6萬(wàn)家，同比增長(cháng)8.4%;營(yíng)業(yè)收入2184億元，同比增長(cháng)23.3%;營(yíng)業(yè)利潤1603億元。同比增長(cháng)22%。通過(guò)以上的，我們可以知道我國酒店行業(yè)無(wú)論是規模還是服務(wù)功能方面都有著(zhù)舉得發(fā)展，但是與此同時(shí)，隨著(zhù)市場(chǎng)的不斷擴大，以及我國國際化進(jìn)程的不斷推進(jìn)，我國酒店行業(yè)所面臨的市場(chǎng)競爭將更加激烈。

　　二、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策略對酒店企業(yè)發(fā)展的重要性

　　酒店營(yíng)銷(xiāo)策略對于酒店的發(fā)展有著(zhù)至關(guān)重要的作用，市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的根本目的就在于創(chuàng )造出更佳效益，營(yíng)銷(xiāo)面對的是市場(chǎng)，沒(méi)有市場(chǎng)，營(yíng)銷(xiāo)便無(wú)從談起，沒(méi)有良好的營(yíng)銷(xiāo)策略和營(yíng)銷(xiāo)手段，就很難創(chuàng )造出更好的市場(chǎng)，更不會(huì )有良好的業(yè)績(jì)。因此，面對日益激勵的酒店市場(chǎng)競爭，只有加強營(yíng)銷(xiāo)，采用好的營(yíng)銷(xiāo)策略才會(huì )拓展更大的市場(chǎng)。另外，好的營(yíng)銷(xiāo)策略還可以改變客源結構，增收節流，強化管理，有利于促進(jìn)酒店企業(yè)的持續快速發(fā)展。

　　三、我國酒店企業(yè)在市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策略方面存在的問(wèn)題

　　當前，我國不少酒店的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策略還存在著(zhù)很多的問(wèn)題，造成在市場(chǎng)競爭時(shí)壓力很大，酒店經(jīng)濟效益不高，具體有以下幾點(diǎn)：

　�。ㄒ唬┚频耆狈�創(chuàng )新意識，產(chǎn)品缺乏創(chuàng )新

　　當前，很多酒店在產(chǎn)品和服務(wù)上過(guò)于雷同，對于產(chǎn)品的個(gè)性化設計能力以及會(huì )員增值服務(wù)的設計不夠完善，造成很多酒店完全稱(chēng)為單純的餐飲和客房的供給者。但是，隨著(zhù)酒店市場(chǎng)競爭越來(lái)越激烈，酒店消費者的需求呈現越來(lái)越多樣化，如果在酒店促銷(xiāo)的過(guò)程中一味盲目的強調自身產(chǎn)品，而忽略掉顧客的心理體驗以及個(gè)人需求，會(huì )嚴重影響酒店企業(yè)的發(fā)展。

　�。ǘ�）競爭手段低端

　　目前很多很多酒店競爭手段單一落后，往往僅僅采用降價(jià)競爭，這種單純的以削價(jià)讓利為手段來(lái)提高產(chǎn)品的交易條件和增加產(chǎn)品銷(xiāo)量的競爭，雖然一開(kāi)始會(huì )給酒店企業(yè)帶來(lái)一定的銷(xiāo)售額和利潤，但是如果一旦被對手企業(yè)模仿，很容易引起整個(gè)行業(yè)的價(jià)格大戰，從而降低所有企業(yè)的收入，而且低價(jià)格很可能導致酒店企業(yè)走進(jìn)低質(zhì)量的誤區，從而失去更多的客戶(hù)。

　�。ㄈ�）促銷(xiāo)手段單一缺乏創(chuàng )新

　　很多酒店的營(yíng)銷(xiāo)手段依然拘泥于傳統的營(yíng)銷(xiāo)方式，促銷(xiāo)手段很少變化，都是老一套，廣告宣傳、公共關(guān)系、人員促銷(xiāo)、營(yíng)業(yè)推廣以及直郵銷(xiāo)售這五類(lèi)，對于新出現的，效果很不錯的促銷(xiāo)手段認識不到位或者重視不夠，如網(wǎng)絡(luò )營(yíng)銷(xiāo)等。

　　四、造成酒店營(yíng)銷(xiāo)策略問(wèn)題的成因

　　針對以上的酒店營(yíng)銷(xiāo)策略存在這些問(wèn)題，筆者認為有以下幾點(diǎn)，具體是：

　�。ㄒ唬┚频昶髽I(yè)營(yíng)銷(xiāo)理念過(guò)于落后

　　隨著(zhù)社會(huì )和經(jīng)濟的不斷進(jìn)步，人們的消費觀(guān)念和消費需求在不斷的變化當中，但是當前，我國大多數酒店的經(jīng)營(yíng)管理理念仍然十分的落后，很難跟上時(shí)代的步法，酒店的營(yíng)銷(xiāo)意識淡薄，在營(yíng)銷(xiāo)宣傳時(shí)多數只是借助廣告這一單一的宣傳手段，沒(méi)有重視公關(guān)公益活動(dòng)等提升酒店企業(yè)品牌形象的手段，營(yíng)銷(xiāo)理念十分滯后，過(guò)分注重形式。

　�。ǘ�）酒店行業(yè)缺乏專(zhuān)業(yè)素質(zhì)高的管理經(jīng)營(yíng)人才

　　當今世界市場(chǎng)競爭的實(shí)質(zhì)是人才的競爭，人才對于企業(yè)的重要性可以說(shuō)不言而喻，但是隨著(zhù)我國酒店業(yè)的快速發(fā)展，酒店對于經(jīng)營(yíng)管理的人才要求越來(lái)越高，但是當前我國酒店行業(yè)卻嚴重缺乏專(zhuān)業(yè)素質(zhì)較高的經(jīng)營(yíng)管理人才，尤其是營(yíng)銷(xiāo)管理方面的人才，導致酒店企業(yè)管理欠佳，營(yíng)銷(xiāo)方式落后。

　�。ㄈ�）酒店行業(yè)信息化及網(wǎng)絡(luò )化程度低

　　隨著(zhù)時(shí)代的發(fā)展，信息技術(shù)已經(jīng)影響著(zhù)人們生產(chǎn)生活的方方面面，信息化、網(wǎng)絡(luò )化是當今世界社會(huì )與經(jīng)濟發(fā)展的必然趨勢，酒店行業(yè)引入網(wǎng)絡(luò )營(yíng)銷(xiāo)社會(huì )、經(jīng)濟以及科技發(fā)展的必然趨勢，也是信息化時(shí)代的必然要求。但是，目前我國有相當一部分酒店營(yíng)銷(xiāo)管理手段沿用傳統的營(yíng)銷(xiāo)手段，酒店的信息化、網(wǎng)絡(luò )化程度相對較低，最終導致酒店的管理效率和經(jīng)濟效率不高，不利于酒店的發(fā)展。

　�。ㄋ模┚频隊I(yíng)銷(xiāo)缺乏綠色思維方式

　　建立節能減排，資源友好型和環(huán)境友好型社會(huì )，走可持續發(fā)展道路是黨和國家對于我國企業(yè)的要求，也是在當前資源日益緊張下的必然選擇。但是，目前我國酒店行業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)策略還沒(méi)有引進(jìn)資源保護等一系列的綠色思維方式，這不符合我國節能減排的號召，與當前保護資源能源的背景不相符，背離了可持續發(fā)展的道路，不利于酒店的長(cháng)遠發(fā)展。

　　五、新常態(tài)下酒店營(yíng)銷(xiāo)策略分析

　　隨著(zhù)我國酒店行業(yè)的發(fā)展，以及酒店市場(chǎng)競爭的越發(fā)激烈，酒店企業(yè)必須采用新型營(yíng)銷(xiāo)策略，以促進(jìn)酒店發(fā)展。下面是筆者結合自身的工作實(shí)踐提出的幾點(diǎn)建議，主要是從網(wǎng)絡(luò )營(yíng)銷(xiāo)、綠色營(yíng)銷(xiāo)以及體驗營(yíng)銷(xiāo)這三個(gè)方面展開(kāi)，具體有：

　�。ㄒ唬┚途W(wǎng)絡(luò )營(yíng)銷(xiāo)而言

　　網(wǎng)絡(luò )營(yíng)銷(xiāo)對于酒店營(yíng)銷(xiāo)來(lái)說(shuō)是一種全新的營(yíng)銷(xiāo)思維，其隨著(zhù)信息技術(shù)以及網(wǎng)絡(luò )技術(shù)的發(fā)展與應用，必將會(huì )得到更大發(fā)展。中國的酒店網(wǎng)絡(luò )營(yíng)銷(xiāo)目前還處于起步階段，網(wǎng)絡(luò )營(yíng)銷(xiāo)可以滿(mǎn)足顧客的個(gè)性化需求，酒店可以通過(guò)網(wǎng)絡(luò )載入大量酒店信息，以展示自身企業(yè)文化，讓顧客詳細了解酒店的位置、價(jià)格以及服務(wù)類(lèi)型特點(diǎn)等，并且酒店還可以根據網(wǎng)上信息平臺獲取顧客的偏好，針對性的為顧客提供個(gè)性化的需求，提升酒店管理與服務(wù)水平，最大程度的滿(mǎn)足顧客需求；另外，網(wǎng)絡(luò )營(yíng)銷(xiāo)可以拓寬酒店的營(yíng)銷(xiāo)市場(chǎng)，隨著(zhù)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的到來(lái)，使得酒店業(yè)務(wù)全球銷(xiāo)售成為一種可能，這種銷(xiāo)售可以打破時(shí)間與空間的限制，將酒店的產(chǎn)品傳遞到世界各地，讓世界各地的人隨時(shí)了解酒店的而成為你的顧客，拓展了酒店的銷(xiāo)售渠道。我們應該充分認識到酒店業(yè)網(wǎng)絡(luò )營(yíng)銷(xiāo)的優(yōu)勢，結合自身的特點(diǎn)，讓網(wǎng)絡(luò )營(yíng)銷(xiāo)更好的為酒店營(yíng)銷(xiāo)服務(wù)。首先，我們要做的就是健全酒店網(wǎng)站設計，盡可能的提升酒店品牌的正面形象，提高自身酒店的搜索率，并且培養酒店員工對于網(wǎng)絡(luò )營(yíng)銷(xiāo)的熱情，通過(guò)網(wǎng)絡(luò )營(yíng)銷(xiāo)的低成本來(lái)降低吸引消費者，給酒店帶來(lái)更多的客源。

　�。ǘ�）就綠色營(yíng)銷(xiāo)而言

　　綠色營(yíng)銷(xiāo)是指以促進(jìn)可持續發(fā)展為目標，為實(shí)現經(jīng)濟利益、消費者需求以及環(huán)境的效益相和諧的營(yíng)銷(xiāo)方式。在酒店開(kāi)展綠色營(yíng)銷(xiāo)是非常有必要的，它是旅游業(yè)可持續發(fā)展戰略的需要，有利于酒店自身營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)的環(huán)境的良性循環(huán)；將營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)與節省資源和能源，重視環(huán)境保護緊密聯(lián)系在一起，有效的提高了資源、能源的利用率，減少了環(huán)境污染，有利于實(shí)現酒店的集約化持續發(fā)展，提高酒店的經(jīng)濟效益。因此，我們需要樹(shù)立綠色經(jīng)營(yíng)理念，在酒店的發(fā)展過(guò)程中，將資源節約、環(huán)境保護結合起來(lái)；并且利用現在先進(jìn)的綠色技術(shù)開(kāi)發(fā)綠色產(chǎn)品以及綠色服務(wù)，將酒店的經(jīng)營(yíng)管理與綠色技術(shù)相結合，使用綠色建筑材料，開(kāi)設綠色餐廳，推廣綠色食品，提供綠色服務(wù)等。

　�。ㄈ�）就體驗營(yíng)銷(xiāo)而言

　　體驗營(yíng)銷(xiāo)是隨著(zhù)知識經(jīng)濟的到來(lái)消費者對于消費需求和消費觀(guān)的發(fā)生深刻變化，為滿(mǎn)足消費者為追求個(gè)性化的服務(wù)和產(chǎn)品的一種營(yíng)銷(xiāo)方式。其服務(wù)不再是是始于酒店，結束于酒店，而是從咨詢(xún)、預定就開(kāi)始，直到退房之后的關(guān)懷追蹤調查為止。酒店企業(yè)開(kāi)展體驗營(yíng)銷(xiāo)有利于系統的整合營(yíng)銷(xiāo)管理體系，首先要做的就是分析顧客的需求側次以確定體驗的主體，了解目標市場(chǎng)的年齡段、收入教育水平，之后決定給他們提供什么層次的體驗，并決定體驗主體；同時(shí)，利用好產(chǎn)品和服務(wù)的逆體驗，做好酒店體驗的產(chǎn)品設計，向消費者提供一種物質(zhì)產(chǎn)品、服務(wù)和體驗的綜合；在舉辦活動(dòng)時(shí)，需要舉辦體驗性強的活動(dòng)，通過(guò)一些娛樂(lè )、表演節目來(lái)吸引消費者的參與體驗。

　　六、結束語(yǔ)

　　綜上所述，酒店行業(yè)對于我國社會(huì )與經(jīng)濟的發(fā)展有著(zhù)非常重要的作用，雖然近些年來(lái)，我國酒店行業(yè)取得了非常巨大的發(fā)展，但是我們必須清醒的認識到在酒店營(yíng)銷(xiāo)策略方面還存在著(zhù)一些問(wèn)題，嚴重制約著(zhù)酒店行業(yè)的發(fā)展。因此，作為酒店企業(yè)在做酒店營(yíng)銷(xiāo)策略時(shí)必要打開(kāi)思路，開(kāi)闊眼界，多與國際接軌，在提高自身經(jīng)營(yíng)管理水平和服務(wù)質(zhì)量的同時(shí)，促進(jìn)酒店的網(wǎng)絡(luò )營(yíng)銷(xiāo)、綠色營(yíng)銷(xiāo)以及體驗營(yíng)銷(xiāo)的水平與能力，從而促使酒店經(jīng)營(yíng)營(yíng)銷(xiāo)更趨完善全面，富有特色，促進(jìn)酒店持續健康發(fā)展，以應對日益激烈的酒店市場(chǎng)競爭環(huán)境。

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