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中國茶文化論文
在日常學(xué)習和工作生活中，許多人都有過(guò)寫(xiě)論文的經(jīng)歷，對論文都不陌生吧，論文是我們對某個(gè)問(wèn)題進(jìn)行深入研究的文章。那么你有了解過(guò)論文嗎？下面是小編收集整理的中國茶文化論文，希望能夠幫助到大家。
中國茶文化論文 篇1
關(guān)鍵詞：歷史檔案；茶文化典故；形成影響
我國是茶葉的發(fā)源地，也是世界上飲茶歷史最長(cháng)的國家。我們已經(jīng)很難確定我國飲茶歷史是從什么時(shí)候開(kāi)始的，也無(wú)法證明是誰(shuí)發(fā)明了飲茶。但我們可以肯定的是我國不僅是茶葉的發(fā)源地，也是茶文化的發(fā)源地。世界上多數地區的茶文化與茶葉生產(chǎn)理念都是從我國傳遞過(guò)去的，可以說(shuō)在整個(gè)茶文化體系中，中國的茶文化有著(zhù)重要價(jià)值和內涵。
1、我國茶文化的歷史及相關(guān)典故分析
1.1我國茶文化的歷史內涵分析
茶文化經(jīng)過(guò)幾千年的發(fā)展形成了一系列內涵和價(jià)值，尤其是進(jìn)入新中國之后，茶文化發(fā)展進(jìn)入全新階段，相對傳統文化來(lái)說(shuō)，當前茶文化發(fā)展過(guò)程中，其更注重時(shí)代特點(diǎn)和人民需求�？梢哉f(shuō)，茶文化體系中更講究“寫(xiě)真”，同時(shí)也注重對情感和認知的融入。茶文化是中國傳統文化的重要內容，我們想要有效了解傳統文化，就必須對茶文化的特點(diǎn)和內涵進(jìn)行全面系統化了解。首先，茶文化的內涵表現為傳承性。茶文化并不是在一天之內所產(chǎn)生的，如今整個(gè)茶文化已經(jīng)發(fā)展成為一個(gè)體系和產(chǎn)業(yè)，正是經(jīng)過(guò)幾千年的傳承和延續，在不斷沉淀的過(guò)程中，其逐漸發(fā)展成為成熟的茶文化機制。一直以來(lái)，我們的茶文化都沒(méi)有斷絕過(guò)，其關(guān)鍵原因在與茶文化被直接、有效的傳承下來(lái)。其次，我國的茶文化并非在一個(gè)地區，而是在多個(gè)地區都形成了茶文化體系，分布廣泛、內容多元的茶文化體系成為具有我國特色的文化機制。我們也應該認識到茶文化的形成過(guò)程是事物發(fā)展融合的產(chǎn)物。在長(cháng)期社會(huì )實(shí)踐活動(dòng)中，形成了一系列文化元素，將茶文化進(jìn)行深入剖析，我們可以發(fā)現多數情況下，茶文化都通過(guò)一定文學(xué)形式展現出來(lái)。因此無(wú)論茶文化如何發(fā)展，其都需要有一定文學(xué)作品做傳播鋪墊。
1.2我國茶文化中形成的相關(guān)典故分析
典故一：賜茶代酒�，F代社交禮儀中，酒是重要的“情感表達”工具。但也存在一些場(chǎng)合，不適宜喝酒，因此就會(huì )用“以茶代酒”來(lái)具體代替，既不失去禮節，同時(shí)也能有效開(kāi)展情感溝通活動(dòng)。這一“做法”的來(lái)源事實(shí)就是從記載的典故中轉變而來(lái)的。根據《三國志》中介紹，吳國第四代皇帝孫皓非常喜歡喝酒，而且每次舉辦宴會(huì )時(shí)，來(lái)賓都要喝很多酒。但其中有一位大臣韋曜酒量并不多，而孫皓非常器重博學(xué)有才的韋曜，因此每次當韋曜喝不了酒的時(shí)候，孫皓就會(huì )讓內侍偷偷的用茶換掉韋曜杯中的酒。這就是以茶代酒的典故來(lái)源，從這一典故的形成，其中就是茶文化內涵的一種展現，以茶代酒，實(shí)際上是茶文化中以禮待人的具體展現。而之所以能夠形成并傳承這一典故，正是經(jīng)典著(zhù)作記錄的結果。典故二：陸納杖侄。實(shí)際上，茶在飲用之風(fēng)興起初期，只是被作為貴族和上層人士品鑒的飲料。陸納杖侄是根據東晉著(zhù)作《中興書(shū)》的記載所流傳至今的茶文化典故。其大概講的是：陸納是一個(gè)十分節儉的人，有一次他在接待謝安的拜訪(fǎng)時(shí)，僅僅安排了茶果來(lái)接待。而其侄子認為接待人是東晉極其有權勢的.人，因此就認為整個(gè)接待的安排過(guò)于簡(jiǎn)單，所以便自主主張，用豐盛的菜肴替代了原來(lái)的瓜果安排。待謝安走之后，陸納便對侄子這一行為憤怒職責不已，并且杖責其侄子40板子。這就是陸納杖侄典故的來(lái)源，這一典故也被成為我國茶文化十大典故之一，而在這一典故中豐富展現了中國傳統文化中所倡導的勤儉節約的道德理念。當然這一典故的傳承，離不開(kāi)《中興書(shū)》的記載。典故三：王蒙與水厄。真正意義上，飲茶從貴族走向大眾，還是唐宋以后的事情，因此在魏晉時(shí)期，很多人并沒(méi)有形成飲茶的習慣，即使是多數貴族，也沒(méi)有形成相應習慣，所以多數人對喝茶并沒(méi)有太多興趣。根據《世說(shuō)新語(yǔ)》中記載，東晉時(shí)期的王蒙，非常受皇帝器重，因此也是當時(shí)的權勢重臣。而王蒙有個(gè)愛(ài)好就是喝茶，并且是非常喜歡喝茶，其喝茶的熱度已經(jīng)超出了很多人的接受范圍，一旦家里有客人來(lái)，其就一定要來(lái)訪(fǎng)的客人和自己一起豪飲，由于多數貴族尚未養成喝茶的習慣，所以每次去王蒙家中拜訪(fǎng)，就表達出自身的擔心和害怕，因此在每次去之前，通常都說(shuō)今天有水厄。通過(guò)這一典故，我們可以了解到茶在東晉時(shí)期并未形成風(fēng)氣，同時(shí)其也被作為招待客人的重要工具。此外飲茶風(fēng)氣的形成，應該與權貴推廣有很大關(guān)系。
2、歷史檔案的作用和價(jià)值分析
我們應該認識到歷史檔案是一種記錄歷史，傳承文化的重要工具書(shū)。其中囊括了幾千年來(lái)中華民族和人類(lèi)文明的文化成果，同時(shí)其中也富含了我們幾千年來(lái)的傳統觀(guān)念，共同信仰和社會(huì )風(fēng)俗等等�？梢哉f(shuō)，歷史檔案就是民族傳統文化的文字記載，而整個(gè)檔案中也包含了濃厚的文化氣息，因此想要深入了解我們的傳統文化，就必須體系化了解歷史檔案的作用和價(jià)值。一方面，我們應該清楚歷史檔案是對人類(lèi)活動(dòng)和人類(lèi)文明的記錄依據，也是幾千年文明的見(jiàn)證者。由于歷史原因，很多證明同時(shí)期文明的方式都不復存在，無(wú)論是民謠，還是語(yǔ)言，其對原有故事內容記載的內容缺乏客觀(guān)依據。而只有歷史檔案能夠對同時(shí)期發(fā)生的事件進(jìn)行清晰化描述，后人通過(guò)了解和學(xué)習這些歷史檔案內容，能夠對故事進(jìn)行真實(shí)有效的還原。除了真實(shí)記載價(jià)值之外，實(shí)際上歷史檔案也有著(zhù)豐富的文化價(jià)值，但在多數人看來(lái)，更在意的是歷史檔案對歷史事跡記錄的內容，因此其看中的是檔案文化的歷史性和傳承性。隨著(zhù)我們對文化觀(guān)念認知不斷成熟，如今我們在研究歷史檔案時(shí)，通常也充分認識到其中所蘊含的文化價(jià)值和內涵。通過(guò)對檔案中所包含的文化內涵進(jìn)行深入研究，能夠幫助我們有效認知歷史檔案典故中所記載的歷史事實(shí)。而另一方面，我們也應該清楚的看到歷史檔案與中華五千年文明深深相融，因此對傳統文化的真實(shí)可靠性，以及文明延續性都有極高要求。想要達到中華文明的有效創(chuàng )新、傳承和發(fā)展，不能只靠語(yǔ)言，更重要的是依賴(lài)可信度極高的文字記載，歷史檔案就一起客觀(guān)性成為重要的傳播載體。隨著(zhù)社會(huì )不斷發(fā)展，如今歷史檔案已經(jīng)不再是單一的檔案內容，而是融入了社會(huì )發(fā)展心態(tài)和實(shí)踐價(jià)值的重要內涵。所以，歷史檔案中所記載的不僅是一種文化內容和歷史資料，更是一種對傳統文化、社會(huì )觀(guān)念的有效繼承，是我們中華民族發(fā)展過(guò)程中所不可缺失的重要內容。
3、歷史檔案對茶文化典故形成的具體影響分析
文化傳承的主要方式是文字和語(yǔ)言，只有依托這兩種形式，各種文化才有可能被傳承發(fā)展下去，而語(yǔ)言的傳遞方式比較多，比如民歌、民謠等等，但傳播文化最好的方式就是文字，通過(guò)文字的記載，不僅能最大限度的確保整個(gè)傳承過(guò)程不發(fā)生變質(zhì)，同時(shí)也能實(shí)現對整個(gè)文化的等量傳遞。因此我們在界定一種文化或者文明時(shí)，最有力的證明依據就是其文字內容。歷史檔案無(wú)疑是其中最具說(shuō)服力的證明方式。茶文化如何在幾千年的歷史進(jìn)程中，不僅沒(méi)有消亡，反而日益重大，其關(guān)鍵就是有陸續出現了一系列與茶相關(guān)的文學(xué)作品，乃至經(jīng)典專(zhuān)著(zhù)對整個(gè)文化內容進(jìn)行了體系化宣傳和記載。歷史檔案作為文化記錄的重要文字形式，其中記載了整個(gè)民族的發(fā)展歷程，同時(shí)也富含了各種文化元素。相對于文化傳承的另外一種“語(yǔ)言”形式而言，歷史檔案更具有穩定性和真實(shí)性，可以說(shuō)歷史檔案是我們了解茶文化的最正面渠道。深度了解傳統茶文化，不僅需要了解其文化內容，還要有效認識其外部延伸。所謂傳統茶文化的外部延伸，并不是簡(jiǎn)單元素，并非一般人所想到的茶道等。實(shí)際上其外圍延伸是融入了精神理念和價(jià)值觀(guān)念的文學(xué)藝術(shù)，而這些外圍延伸是我們必須了解并且學(xué)習的內容，只有深入了解這些內容，并且相應融入情感和價(jià)值內容，從而才能為有效了解、學(xué)習、傳承、創(chuàng )新茶文化奠定基礎。歷史檔案所記載的方式比較科學(xué)，同時(shí)其保存性比較好，因此其就成為我們傳遞文化，了解歷史的重要途徑。有關(guān)茶文化所形成的歷史檔案是我們體系化了解茶文化的依據和前提，也是我們認知茶文化的重要內容。通過(guò)對中國歷史上的茶文化典故進(jìn)行研究，我們可以發(fā)現，但凡可信度高，而且具有研究?jì)r(jià)值的典故事跡都是通過(guò)相關(guān)經(jīng)典著(zhù)作所形成的。因此茶文化的歷史主要依據歷史檔案來(lái)實(shí)現記載和傳承，如今我們所知道的第一部有關(guān)茶葉的著(zhù)作就是唐代陸羽的茶經(jīng)，因此當前我們研究、學(xué)習茶文化的主要依據也是這些文字記載，因此，可以說(shuō)歷史檔案是茶文化典故傳承與發(fā)展的主要載體。此外，茶文化典故的形成都有獨特的背景，其中也蘊含了豐富的情感，因此一直以來(lái)，我們在學(xué)習和認識茶文化時(shí)，都必須深刻認識和理解其中的內涵與價(jià)值，這是我們傳承茶文化的依據和前提。
4、結語(yǔ)
我國的茶文化不僅體系全面，內涵豐富，更重要的是其承載和沉淀了整個(gè)中華民族幾千年的發(fā)展歷史。因此我們可以說(shuō)茶文化的歷史就是中華民族的發(fā)展歷史，也是融入了整個(gè)民族價(jià)值觀(guān)念的重要內容。經(jīng)過(guò)長(cháng)期傳承、發(fā)展，如今茶文化已經(jīng)形成了遍布各地區，涵蓋多種茶葉類(lèi)型，融入了多種元素的茶文化體系。而記載我國茶文化體系的重要途徑和方式就是歷史檔案，通過(guò)歷史檔案的有效記載，為整個(gè)茶文化體系傳承提供了重要依據和前提。因此通過(guò)對歷史檔案的價(jià)值意義進(jìn)行分析，我們可以深層次分析歷史檔案在茶文化不斷傳承、發(fā)展過(guò)程中所存在的價(jià)值和內涵。
參考文獻
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中國茶文化論文 篇2
一、明清時(shí)期茶文化發(fā)展和傳播的歷史背景
東西方文化的碰撞和融合，在各自社會(huì )的發(fā)展和進(jìn)步方面都發(fā)揮了相當大的推動(dòng)作用。傳教士們將中國傳統文化和精神傳入歐洲的同時(shí)，隨著(zhù)海道的暢通和中西方海上貿易的不斷擴大，歐洲商人將中國的絲綢、瓷器、玉器、屏風(fēng)、扇子、家具、茶葉等大量帶入歐洲，歐洲人被這種東方情調和東方的生活方式深深吸引。正如德國學(xué)者利奇溫在他的《18世紀中國與歐洲文化的接觸》中寫(xiě)道“:開(kāi)始由于中國的陶瓷、絲織品、漆器及其他許多貴重物的輸入,引起了歐洲廣大群眾的注意、好奇心與贊賞,又經(jīng)文字的鼓吹,進(jìn)一步刺激了這種感情。商業(yè)和文學(xué)就這樣結合起來(lái)了。（不管他們的結合看起來(lái)多么多么離奇）終于造成一種心理狀態(tài),到十八世紀前半葉,使中國在歐洲風(fēng)尚中占有極其顯著(zhù)的地位�！闭腔谶@種心理，在17、18世紀的歐洲，上流社會(huì )開(kāi)始熱衷于中國趣味，歷史學(xué)家們將這種熱潮稱(chēng)為“中國式風(fēng)格”。
二、中國茶文化的內涵
茶、咖啡和可可統稱(chēng)為世界三大飲料。從前2700多年開(kāi)始，中國人就開(kāi)始飲茶。在眾多文人墨客的推崇下，具有民族特色的中華茶文化逐漸形成和發(fā)展起來(lái)。幾千年來(lái)，以茶為載體，產(chǎn)生了大量的茶詩(shī)、茶聯(lián)、茶經(jīng)、茶譜、茶藝等文化作品。而中國人不遺余力地通過(guò)各種渠道向國內外傳播著(zhù)這種博大精深的茶文化，使它融入到不同的歷史時(shí)期，推動(dòng)了物質(zhì)文明與精神文明的發(fā)展�！吨袊枞~大辭典》把“茶文化”定義為：人類(lèi)在社會(huì )歷史發(fā)展過(guò)程中所創(chuàng )造的有關(guān)茶的物質(zhì)財富和精神財富的總和。它以物質(zhì)為載體，反映出明確的精神內容，是物質(zhì)文明與精神文明高度和諧統一的產(chǎn)物，屬“中介文化”。茶文化是隨著(zhù)歷史的發(fā)展、商品經(jīng)濟的出現、物質(zhì)生活的改善和人們文化需求的提高而孕育產(chǎn)生的。在中國古代，茶葉可以作為皇家貢品，佛教把茶葉列為專(zhuān)用滋補品。權貴人家把茶作為身價(jià)的象征，作家詩(shī)人把以茶待客奉為最高禮遇。對于普通百姓而言，有茶葉“人家不可一日無(wú)”之說(shuō)。茶文化具有的安寧、高雅、深沉的特性，深深影響著(zhù)中國文化和民族風(fēng)格。在人們的日常生活中處處可以嗅出茶文化的.氣息，品茶已成為人際交流的紐帶和橋梁，被中外普遍接受，從而使得茶文化的發(fā)展和傳承經(jīng)久不衰。茶文化不僅是以中國為代表的東方優(yōu)秀思想和文化的濃縮,也是一種代代相傳的精神力量。
三、明清時(shí)期茶文化對中西文化交流的影響
茶葉傳入西方，是從17世紀中國明朝末年開(kāi)始的，當時(shí)的海上強國荷蘭的東印度公司壟斷了以東南亞為中心的整個(gè)亞洲貿易。1610年，荷蘭人將第一批茶葉從澳門(mén)運到了歐洲。整個(gè)明清時(shí)期，荷蘭始終在世界茶葉貿易中擔當著(zhù)舉足輕重的角色，在相當長(cháng)的時(shí)間里，荷蘭是歐洲最主要的茶葉轉運國，歐洲最古老的茶葉市場(chǎng)就是荷蘭首都阿姆斯特丹，那里的茶葉拍賣(mài)聞名于歐洲。因此，中國茶文化首先影響的是荷蘭的社會(huì )生活。茶葉傳入荷蘭伊始，由于供不應求，價(jià)格十分昂貴，只有皇室和貴族的人才有能力享用，是上流社會(huì )用于社交的奢侈飲料，當時(shí)的茶葉甚至與藥品一同銷(xiāo)售。當時(shí)的荷蘭人認為，喝茶是一種身份的象征。于是，茶文化很快風(fēng)靡了整個(gè)上流社會(huì )。由于人們對炫耀身份、顯示品味的追求，飲茶之風(fēng)在荷蘭的上層社會(huì )中發(fā)展到幾近狂熱的程度，許多貴婦都對飲茶情有獨鐘，她們組織了很多飲茶俱樂(lè )部，整日沉浸在飲茶的社交禮儀中，甚至對家事置之不理。
18世紀初，一部名為《茶迷貴夫人》的喜劇，就真實(shí)而生動(dòng)地演繹出了當時(shí)的飲茶風(fēng)尚，同時(shí)說(shuō)明中國的茶文化早在17、18世紀就對歐洲的社會(huì )生活和文化產(chǎn)生了深刻影響。到了17世紀下半期，隨著(zhù)茶葉輸入量的增加，茶葉的價(jià)格開(kāi)始下降，中國的茶葉開(kāi)始在荷蘭的食品店里銷(xiāo)售，飲茶之風(fēng)開(kāi)始在整個(gè)社會(huì )普及，中國茶文化開(kāi)始比較全面地影響荷蘭大眾的生活，荷蘭人開(kāi)始形成喝早茶、午茶、晚茶的習慣，各種茶室、茶座也應運而生。達官顯貴們則在自己的家中專(zhuān)門(mén)設立一間茶室，用來(lái)放松或待客，這一生活方式像極了中國明清時(shí)期的文人，他們也非常喜愛(ài)在茶室中享受清靜飲茶的樂(lè )趣。同時(shí)，深受中國茶文化的影響，荷蘭人還非常講究以茶待客的禮儀。從迎客、就座、敬茶、品茶，到寒暄、送別，都遵循嚴謹的禮節，這充分體現了東西方精神文明的融合。在荷蘭之后，英國是受中國茶文化影響程度最深、范圍最廣的國家。早在17世紀30年代，中國的茶葉和飲茶文化從荷蘭傳入了英國。1662年，葡萄牙公主凱瑟琳嫁入英國王室。公主的陪嫁中有許多當時(shí)非常珍貴的紅茶和砂糖，她每天都要飲用這種加了糖的紅茶，就這樣她將葡萄牙的飲茶和茶會(huì )習俗帶進(jìn)了英國王室，整個(gè)17世紀下半葉茶葉都成為了英國宮廷新的生活方式。后來(lái)，英國不滿(mǎn)荷蘭東印度公司壟斷所有茶葉貿易，便悍然發(fā)動(dòng)了對荷戰爭。最終英國獲得了這場(chǎng)戰爭的勝利。從此，英國就奪取了荷蘭在亞洲的茶葉貿易權，并以中國福建廈門(mén)為根據地開(kāi)始了茶葉貿易。
17世紀末，中國的茶葉開(kāi)始直接被通過(guò)海運送到英國。因此，到了18世紀，英國城市中茶館林立，英國社會(huì )的各個(gè)階層都愛(ài)上了飲茶，飲茶成為了人們生活和社交的重要組成部分。英國人“茶會(huì )”的慣例也從中國的明末清初時(shí)期開(kāi)始一直沿襲至今。作為一種社交方式，英國人通過(guò)參加茶會(huì )擴大交際、獲取信息、學(xué)習為人處世之道。英國人是歐洲人中最早用自己的文化和思維方式來(lái)表達茶文化的。英國茶商托馬斯加爾威1600年就寫(xiě)過(guò)一本名為《茶葉的種植、質(zhì)量與品德》的書(shū)。在英語(yǔ)中茶最初就叫cha,到了19世紀下半期,在法國人的影響下,英國上流社會(huì )才按中國福建方言的發(fā)音將茶稱(chēng)做Tea。中國古代文人墨客講究“以茶助文思”，這一文化理念也在英國文壇有所反應。據說(shuō)18世紀的英國著(zhù)名作家賽繆爾約翰遜獲得寫(xiě)作靈感的方式就是每天都飲一杯茶。同樣生活在18世紀的英國詩(shī)歌界的代表人物喬治戈登拜倫曾寫(xiě)過(guò)一首名為《為中國之淚水—綠茶女神所感動(dòng)》的詩(shī)，對當時(shí)飲茶之風(fēng)盛行起到了相當大的推動(dòng)作用。
總而言之,長(cháng)期以來(lái)，茶一直是英國人的主要飲料之一，同時(shí)茶文化在英國的歷史和文化中也扮演了重要角色，中國茶文化對英國文化影響的范圍之廣、時(shí)間之長(cháng)都是毋庸置疑的。從中國明清時(shí)期開(kāi)始，中國茶文化遠播歐洲，中國茶文化在明清中西文化交流中占有重要地位。茶的傳入不僅極大地促進(jìn)了歐洲的經(jīng)濟和貿易，同時(shí)改變了歐洲人的飲食結構和用餐習慣。最重要的是，中國古老的茶文化豐富了歐洲各國的文化內涵。隨著(zhù)飲茶在歐洲盛行，中國茶文化逐漸融入歐洲的本民族文化之中，歐洲人形成了適應本土的飲茶習俗和自己獨特的茶文化。飲茶還對拓寬歐洲人的社交生活和豐富他們的娛樂(lè )活動(dòng)起到了不可或缺的作用。同時(shí)，這一時(shí)期涌現的許多優(yōu)秀文學(xué)作品也是飲茶之風(fēng)盛行的反映。
中國茶文化論文 篇3
淺談中國茶文化的發(fā)展歷程
【摘 要】茶的歷史悠久。飲茶從古至今都是中國人的一大習慣之一。茶文化在發(fā)展過(guò)程中對國民精神的塑造也發(fā)揮了不可忽視的作用。
【關(guān)鍵詞】茶文化；發(fā)展；精神
俗話(huà)說(shuō)，開(kāi)門(mén)七件事，柴米油鹽醬醋茶。飲茶作為作為開(kāi)門(mén)七件事之一，在古代中國十分普遍。中國從何時(shí)開(kāi)始飲茶，眾說(shuō)不一。六朝以前的茶史資料表明，中國的茶業(yè)最初興起于巴蜀。
幾千年來(lái)中國不但積累了大量關(guān)于種植和生產(chǎn)茶葉的物質(zhì)文化、更積累了有關(guān)茶的豐富、深厚的精神文化。中國的茶文化博大精深、源遠流長(cháng)。幾千年來(lái)，茶的精神滲透了中國社會(huì )，在中國的詩(shī)詞、繪畫(huà)、書(shū)法、宗教等眾多領(lǐng)域都打下了深刻的烙印。中國茶文化的內容主要是茶在中國精神文化中的體現，與“茶風(fēng)俗”、“茶道”相比，“茶文化”的范疇要深廣的多。茶以文化面貌出現，應是在魏兩晉南北朝時(shí)期。
有關(guān)茶的詩(shī)詞歌賦隨著(zhù)文人飲茶的興起，開(kāi)始逐漸問(wèn)世。茶開(kāi)始脫離作為一般形態(tài)的飲食，帶有了一定得文化內涵，對社會(huì )起著(zhù)一定的精神作用。在魏晉南北朝時(shí)期，由于門(mén)閥制度的形成，上至帝王、貴族，下至一般官吏乃至士人，都聚斂成風(fēng)，皆以夸豪斗富為榮。對此，一些有識之士便提出了“養廉”的問(wèn)題。于是，陸納、桓溫以茶代酒之舉在這樣的情況下便出現了。在陸納、桓溫手中，飲茶已不完全是人為地使用它的自然使用價(jià)值，而是帶有精神文化的內涵，進(jìn)入了精神的層面。由此開(kāi)始，飲茶并不僅僅為了提神解渴，它開(kāi)始成為以茶待客、用以祭祀并表示一種精神、情操的手段，具有了獨特的社會(huì )功能。除此之外，魏晉南北朝時(shí)期，各種文化思想交融碰撞。在眾多思想中，玄學(xué)獨樹(shù)一幟，十分流行。而玄學(xué)家們，大多是所謂的名士，愛(ài)好虛無(wú)玄遠的清淡。因此，在東晉、南朝時(shí)，出現了許多清談家。后來(lái)，清談之風(fēng)漸漸發(fā)展到一般文人。雖然最初的清談家有很多好酒，可是與酒相比，茶可整日長(cháng)飲，令人清醒，從而保持思路的.清晰和心態(tài)的平和。因此，許多玄學(xué)家、清談家便從好酒轉向了好茶。而在他們那里，飲茶已經(jīng)被視為一種精神現象了。緊接著(zhù)，隨著(zhù)佛教的傳入和道教的興起，飲茶開(kāi)始和佛教、道教聯(lián)系在一起。因為坐禪是佛教徒日常中的重要環(huán)節，而坐禪要求頭正背直，靜心專(zhuān)一。這樣長(cháng)時(shí)間靜坐，容易導致疲勞困倦，需要清心提神，因此飲茶是達到這一要求的最好的途徑，茶成為了禪定入靜的必備之物。而在道家看來(lái)，飲茶能夠幫助修煉“內丹”，升清降濁，輕身?yè)Q骨，從而幫助達到長(cháng)生不老的效果。中國茶文化也由此初見(jiàn)端倪。因為盡管這個(gè)時(shí)候完整的宗教飲茶儀式和闡明茶的思想原理還沒(méi)有形成，但很顯然茶已經(jīng)脫離了作為飲食的物質(zhì)形態(tài)，具有了顯著(zhù)的社會(huì )、文化功能。
中國茶文化在隋朝基本初步形成。茶在先前都是藥用，而到了隋朝，之所以能形成全民普遍飲茶的形勢，也多是因為百姓認為飲茶有益于身體健康�！白詮年懹鹕碎g，人間相學(xué)事新茶�！标懹鹪诓栉幕l(fā)展歷史中起到了不可忽視的重要作用。780年，陸羽所著(zhù)的《茶經(jīng)》的問(wèn)世，使茶文化發(fā)展到了一個(gè)空前的高度，唐代茶文化的形成也以此為標志�！恫杞�(jīng)》闡釋了茶的自然和人文兩方面的雙重內容，探討了飲茶的藝術(shù)，并把儒教、道教、佛教的思想精神與飲茶相結合，首創(chuàng )了中國的茶道精神。直至《茶經(jīng)》誕生后茶方大行其道，因此《茶經(jīng)》具有劃時(shí)代的意義，在茶文化的歷史上是一個(gè)里程碑。以后大量茶書(shū)、茶詩(shī)的開(kāi)始出現，如《煎茶水記》、《十六湯品》、《采茶記》、《茶述》等。此外，唐代茶文化的形成還與與禪教的興起有關(guān)。上部分提到，由于茶有提神益思、清心靜氣的功能，所以寺廟崇尚飲茶。許多寺院不僅在周?chē)膊铇?shù)，還為了專(zhuān)門(mén)從事茶事活動(dòng)而制定了茶禮、設立了茶堂。
茶業(yè)到了宋代有了很大發(fā)展，這也促進(jìn)了茶文化的發(fā)展。專(zhuān)業(yè)品茶的社團開(kāi)始在文人中出現。如由官員組成的“湯社”、由佛教徒組成的“千人社”等。宋太祖趙匡胤也十分好茶，甚至在宮中設立了茶事機關(guān)。賜茶成為皇帝籠絡(luò )大臣和眷懷親族的重要手段，給國外使節的賞賜中茶葉必不可缺。在平民百姓中，茶文化更是充滿(mǎn)生機、絢麗多彩：有人遷徙，鄰里要“獻茶”；有客來(lái)，要敬“元寶茶”；定婚時(shí)要“下茶”，結婚時(shí)要“定茶”，同房時(shí)要“合茶”。
可是，盡管宋人拓展了茶文化的社會(huì )層面和文化形式，茶事也因此十分興旺，但走向繁復、瑣碎、奢侈的茶藝，已經(jīng)失去了唐代茶文化的深刻思想內涵，茶文化的精神也淹沒(méi)在過(guò)于精細的茶藝中，失去了其高潔深邃的本質(zhì)。不論是朝廷、貴族、還是文人，喝茶都成為了“喝氣派”、“喝禮兒”、“玩茶”。因此在元代以后，茶文化進(jìn)入了曲折發(fā)展期。北方少數民族飲茶，主要是出于生理上的需求，對品茶煮茗等文化精神方面的活動(dòng)興趣不大。而漢族人面對故國破碎，異族壓迫的情形，希望通過(guò)飲茶表現自己的情操，磨礪自己的意志。這兩股思想潮流在茶文化相互融合，促進(jìn)了茶藝的返璞歸真。
明清已出現蒸青、炒青、烘青等各茶類(lèi)，茶的飲用也已經(jīng)改成“撮泡法”。唐伯虎的《烹茶畫(huà)卷》、《品茶圖》，文徵明的《惠山茶會(huì )記》、《陸羽烹茶圖》、《品茶圖》等，都是文人雅士關(guān)于茶的傳世之作的代表。隨著(zhù)茶的種類(lèi)的增多，泡茶的技藝有別，茶具的質(zhì)地、款式、花紋也各不相同、千姿百態(tài)。到了晚明時(shí)期，飲茶的境界又有了新的突破，文士們開(kāi)始講究“至精至美”之境。張源首先在其《茶錄》一書(shū)中提出了自己的“茶道”之說(shuō)：“造時(shí)精，藏時(shí)燥，泡時(shí)潔。精、燥、潔茶道盡矣�！彼J為茶中有“內蘊之神”即“元神”，發(fā)抒于外者叫做“元體”，兩者互依互存，互為表里，不可分割。張大復則此基礎上更進(jìn)一層：“世人品茶而不味其性，愛(ài)山水而不會(huì )其情，讀書(shū)而不得其意，學(xué)佛而不破其宗�！彼J為應當通過(guò)飲茶達到一種精神上的愉快，一種清心悅神、超凡脫俗的心境，以此達到超然物外、情致高潔，天、地、人融通一體的境界。茶葉出口到了清朝也已成一種正式行業(yè)，茶書(shū)、茶事、茶詩(shī)更是數不勝數。
新中國成立后，茶物質(zhì)財富的大量增加為中國茶文化的發(fā)展提供了堅實(shí)的基礎，1982年，在杭州成立了第一個(gè)以宏揚茶文化為宗旨的社會(huì )團體--“茶人之家”，1983年湖北成立“陸羽茶文化研究會(huì )”，1990年“中國茶人聯(lián)誼會(huì )”在北京成立，1993年“中國國際茶文化研究會(huì )”在湖洲成立，1991年中國茶葉博物館在杭州西湖鄉正式開(kāi)放。1998年中國國際和平茶文化交流館建成。隨著(zhù)茶文化的興起，各地茶藝館越辦越多。以茶為載體，經(jīng)濟發(fā)展也得到了促進(jìn)。
總之，茶文化注重“和”字，千百年來(lái)在緩解壓力、凝神靜氣方面起到了重要作用，即使在忙碌的現代社會(huì )也不例外。作為中國文化的代表之一，茶文化也必將更好地傳承和發(fā)揚下去。
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中國茶文化論文 篇4
摘要：本文首先對現代藝術(shù)設計的主要內涵和發(fā)展特征進(jìn)行簡(jiǎn)要闡述，并就現代藝術(shù)設計與中國茶文化的主要關(guān)系進(jìn)行具體說(shuō)明�，F代藝術(shù)設計的主要內涵指的是一種區別于“前現代藝術(shù)設計”和“后現代藝術(shù)設計”的特殊藝術(shù)設計理念。其發(fā)展特征包括實(shí)用主義的價(jià)值核心導向、設計手法的人性化、設計理念的時(shí)代性和創(chuàng )新性等�，F代藝術(shù)設計與中國茶文化的主要關(guān)系體現為三點(diǎn)：中國茶文化為現代藝術(shù)設計提供了人文內涵、為現代藝術(shù)設計提供了尤為豐富的表現元素、為現代藝術(shù)設計提供了可行的變革理念。
關(guān)鍵詞：現代藝術(shù)設計；中國茶文化；關(guān)系；文化融合
從管理學(xué)、藝術(shù)學(xué)、社會(huì )學(xué)、政治學(xué)、哲學(xué)、組織行為學(xué)等不同的學(xué)科視角來(lái)看，進(jìn)入20世紀80年代以后出現的一個(gè)共同的學(xué)科發(fā)展趨勢就是“文化分析范式”的形成。不同的學(xué)科、不同的理論都紛紛從“文化”的角度分析和解決人們在后現代時(shí)期面臨著(zhù)的諸種問(wèn)題。中國茶文化研究經(jīng)過(guò)幾十年的發(fā)展至今，初步形成了以“茶文化學(xué)”（人文社會(huì )科學(xué)）、“茶學(xué)”（偏向于自然科學(xué)）和“茶產(chǎn)業(yè)學(xué)”（偏向于茶葉經(jīng)營(yíng)和管理學(xué)）這樣三個(gè)主要的學(xué)科群。其中，茶文化學(xué)由于其知識來(lái)源的多元性，尤其是其與我國傳統文化的關(guān)聯(lián)度甚高，與人們的行為交際等聯(lián)系甚廣，普遍成為現代藝術(shù)設計推陳出新、內涵式發(fā)展的重要知識來(lái)源。
1現代藝術(shù)設計的主要內涵和發(fā)展特征
在藝術(shù)學(xué)或工藝美術(shù)學(xué)上，“現代藝術(shù)設計”（Modernartdesign）一般也被人們稱(chēng)為“功能主義藝術(shù)設計”，指的是一種區別于“前現代藝術(shù)設計”和“后現代藝術(shù)設計”的特殊藝術(shù)設計理念，內在地它指的是出現于人類(lèi)工業(yè)化時(shí)期一種注重實(shí)用化、功能化、快節奏化、目的導向、可批量復制刻錄的一種設計思想�，F代藝術(shù)設計經(jīng)過(guò)百余年的發(fā)展，在長(cháng)期的藝術(shù)實(shí)踐中形成了自身相對穩定的藝術(shù)特征：1.1實(shí)用主義的價(jià)值核心導向任何藝術(shù)思想和藝術(shù)流派都有自身的核心價(jià)值觀(guān)和立場(chǎng)，這一標準也是區分不同流派藝術(shù)思想的根本指標。傳統的藝術(shù)設計思想根植于慢生活節奏的農業(yè)社會(huì )，因此，人們對于藝術(shù)設計的基本價(jià)值立場(chǎng)是注重突出作品的“審美核心導向”，在對待特定的傳統藝術(shù)作品時(shí)，無(wú)論是婉約派還是豪放派都將審美功能作為藝術(shù)設計的基本主軸。而進(jìn)入現代社會(huì )以后，由于工業(yè)化、城市化、消費主義文化等潮流的興起，人們在看待特定的藝術(shù)作品如工藝品時(shí)更為注重其“商品屬性”特質(zhì)，而商品屬性的基本價(jià)值主軸是“實(shí)用主義價(jià)值”；再加上現代工業(yè)化批量生產(chǎn)的消費形態(tài)下，消費者普遍出現了審美疲勞，因此，現代藝術(shù)設計的核心價(jià)值觀(guān)念以鮮明的實(shí)用主義價(jià)值為核心。1.2設計手法的人性化傳統的藝術(shù)設計受制于特定歷史時(shí)代的物質(zhì)手段和落后的生產(chǎn)力等因素，在設計手法上盡管具有一定的人性?xún)r(jià)值關(guān)懷，但設計語(yǔ)言、設計材料、設計手法等還談不上徹底的人性化特征。進(jìn)入現代社會(huì )以后，工業(yè)化、技術(shù)化、人機交互尤其是信息化、數字化等藝術(shù)設計手法不斷推陳出新，作為將“科學(xué)”和“藝術(shù)”融合為一體的現代藝術(shù)設計在手法上更為注重人性化，即在設計觀(guān)感上更為注重作品的美感和質(zhì)感、更為突出“以人為本”的設計理念使作品兼具實(shí)用性和審美性功能、設計的個(gè)性化特征等，總的原則就是不斷通過(guò)人性化的方法更好地、更充分地滿(mǎn)足個(gè)人消費者的個(gè)體需求。1.3設計理念的時(shí)代性和創(chuàng )新性誠然，任何一種設計理念都在隨著(zhù)實(shí)踐的發(fā)展而不斷更新，但是，區別于傳統設計理念創(chuàng )新性緩慢的`特征，進(jìn)入工業(yè)化社會(huì )以后產(chǎn)生的現代藝術(shù)設計思想比如波普設計思想，其時(shí)代性、創(chuàng )新性的設計理念特征尤為突出。例如，在對待藝術(shù)設計方面現代設計理念更為大膽地開(kāi)展藝術(shù)想象力，用古今中外的各種藝術(shù)元素開(kāi)展融合和創(chuàng )新，以求尋找出一種極其富有藝術(shù)張力的設計理念作品，正如有設計師所指出的那樣：“在創(chuàng )造藝術(shù)形式和美的感覺(jué)的過(guò)程中我們獲得了美感經(jīng)驗。這種美感經(jīng)驗和科學(xué)經(jīng)驗是我們感知這個(gè)萬(wàn)古長(cháng)青的世界的兩條道路。如同清晰思考的能力一樣，一個(gè)人的想象力必須得到發(fā)展，因為想象力既是藝術(shù)創(chuàng )造的源泉，也是科學(xué)發(fā)明的源泉”。又如現代藝術(shù)設計思想廣泛地運用現代科技、現代文化元素、流行文化等更好地適應了現代生活。
2現代藝術(shù)設計與中國茶文化的主要關(guān)系
藝術(shù)設計的本質(zhì)是關(guān)于文化內涵與實(shí)用功能相結合、關(guān)于技術(shù)與審美相結合、關(guān)于價(jià)值理性與工具理性相結合的一種過(guò)程，因此，從一開(kāi)始產(chǎn)生，藝術(shù)設計就被打入了深深的“文化烙印”。在我國文化語(yǔ)境中，受獨特的東方文化氣質(zhì)之影響，現代藝術(shù)設計傳入我國后就被打上了深深的東方文化特色，而中國茶文化正是特色的內涵之一�，F代藝術(shù)設計與中國茶文化的主要關(guān)系表現為這樣幾個(gè)方面：2.1中國茶文化為現代藝術(shù)設計提供了人文內涵不同于西方或其他國家的消費主義的茶文化，我國的茶文化從一開(kāi)始產(chǎn)生是一種“道德文化”。按照現代文化范式提倡的分析結構，一個(gè)文化體系從核心到外延主要包括“集群性假設”（指向價(jià)值觀(guān)念體系）、“文化實(shí)踐”（指向文化行為儀式等）和“外顯事物”（指向文化的物質(zhì)載體等）這樣三個(gè)部分。我國茶文化體系正是這樣一種典型的文化結構，居于其最核心位置的是茶文化的集群性假設部分，轉換為茶語(yǔ)就是“尊禮重道”、“和而不同”、“禮之用，和為貴”，即提倡用茶德消除對立和沖突，走向人與外界的自然和諧統一。圍繞著(zhù)儒家思想提倡的這種人文內涵，緣起于西方工業(yè)化國家的現代藝術(shù)設計思想在現實(shí)中存在著(zhù)過(guò)于注重實(shí)用化而忽視人文內涵的傾向，因此我國茶文化的存在可以為現代藝術(shù)設計提供豐富的人文內涵，諸如儒家思想提倡的“君子之交”、“天人合一”、“道德文章”等都可以注入到現代藝術(shù)設計中去。2.2中國茶文化為現代藝術(shù)設計提供了尤為豐富的表現元素現代藝術(shù)設計盡管依靠科學(xué)技術(shù)和一些先進(jìn)的表現手法獲得了生命力，但是它的發(fā)展也面臨著(zhù)“后現代主義”的危機。比如說(shuō)，緣起于西方現代文化的現代藝術(shù)設計雖然標榜其人性化設計理念，但是，在表現元素上，如果不能從我國本土的語(yǔ)境中尋找到相關(guān)的人性化表現元素，就很難真正融入到我國的文化生活中去。所以我們看到，近些年來(lái)，現代藝術(shù)設計的發(fā)展趨勢之一就是積極地向傳統文化邁進(jìn)，挖掘其中蘊含的表現元素。我國的茶文化知識體系的主要構成是傳統社會(huì )中的茶文化，傳統性是其最鮮明的特征。茶詩(shī)、茶曲、茶藝、茶道、茶具、茶戲等不同的茶文化形式中都蘊含著(zhù)豐富的表現元素，這些元素可以為精神空虛的現代人提供一種來(lái)自于傳統社會(huì )的文化鄉愁之滿(mǎn)足感。2.3中國茶文化為現代藝術(shù)設計提供了可行的變革理念應當看到，現代藝術(shù)設計本身正處于裂變和創(chuàng )新的過(guò)程之中，一個(gè)重要的變革方向就是從“主體性設計哲學(xué)”走向“共同主體性哲學(xué)”，例如，當前正在進(jìn)行著(zhù)的“情感化設計”，便是這種轉變的一個(gè)生動(dòng)體現。緣起于西方的現代藝術(shù)設計由于因循著(zhù)主體性的設計思路，在實(shí)踐中不可避免地走向了極端化，形成了人與作品、人與人、人與自然等的張力狀態(tài)。中國的茶文化內在地以儒家思想、道家思想等為精神內核，其內在地并不是以尋求人與外物的緊張張力關(guān)系為導向，而是尋求“天人合一”式的“共同主體性”哲學(xué)。因此，未來(lái)包括我國現代藝術(shù)設計思想變革在內的過(guò)程都可以從孔子式的茶文化當中尋找到這種和諧的文化模因，并將其作為自身的變革理念借鑒。
3結語(yǔ)
現代藝術(shù)設計理念和思想，是人類(lèi)社會(huì )上由于科學(xué)技術(shù)進(jìn)步和工業(yè)化進(jìn)步等進(jìn)程帶來(lái)的一種全新的設計思路，并且為現代生活的內涵式提升提供了重要的知識武器。但是，面向以碎片化、個(gè)性化、反叛化等為特征的后現代社會(huì )時(shí)期，人的消費觀(guān)念、審美觀(guān)念、人文內涵渴求度等都在發(fā)生某些積極的轉變。在經(jīng)歷了以西方社會(huì )設計理念和設計語(yǔ)言為壟斷的“知識模仿”階段之后，我國的現代藝術(shù)設計開(kāi)始尋找自身的“知識定位”階段，因此，從包括茶文化在內的傳統文化中尋找優(yōu)秀的文化元素、文化手法、文化內涵、文化理念等不斷地為現代藝術(shù)設計注入新的內涵和靈魂就成為一種創(chuàng )新手段。面向未來(lái)，現代藝術(shù)設計的基本出路之一就是要從人們的生活世界出發(fā)去尋找想象力，茶文化內嵌于中華文化生活之中，幾千年綿延不斷，是一種優(yōu)秀的想象力來(lái)源。
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中國茶文化論文 篇5
摘要：中國是茶的故鄉。在中國，種茶、飲茶的歷史都非常悠久，茶已經(jīng)不再單純的是一種飲料，而在飲茶的過(guò)程中逐漸形成了一種獨特的文化現象。并由茶文化衍生出了一系列書(shū)畫(huà)、文學(xué)等藝術(shù)作品。本文旨在研究中國茶文化的起源與發(fā)展歷程，以及茶文化在各個(gè)時(shí)期所表現出的文化形態(tài)。
關(guān)鍵詞：茶、文化、發(fā)展歷程
關(guān)于茶的起源現在在學(xué)術(shù)界還是眾說(shuō)紛紜�！稜栄拧分械摹搬屇酒焙汀搬尣萜敝卸加小拜薄弊郑〒甲C這里的“荼”是指古代的茶），前者指木本的茶樹(shù)，后者指草本的苦菜，所以很多學(xué)者認為茶最初的作用是被當作菜吃。也有學(xué)者認為茶起源于上古的神農氏，《神農百草經(jīng)》有“神農嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之”之說(shuō)，當為茶葉始為藥用。對于茶的起源人人言殊，莫衷一是，但飲茶飲茶的開(kāi)始大致可認為開(kāi)始于神農時(shí)期，陸羽《茶經(jīng)》卷下《六茶之飲》中提到“茶指為飲，發(fā)乎神農”。
晉代隨著(zhù)茶葉生產(chǎn)的較大發(fā)展，飲茶文化也更加體現出來(lái)了。到了南北朝時(shí)期，飲茶進(jìn)一步普及，飲茶在民間進(jìn)一步發(fā)展過(guò)程中，也逐漸被賦予了濃濃的文化色彩。與美酒佳釀相比，通常的茶葉價(jià)格便宜，為多數人所能夠承受，故很早人們就用茶葉招待客人表示儉樸。著(zhù)名的就是晉代陸納以茶果招待衛將軍謝安，他侄子認為不妥，端出早已準備好豐盛酒席。事后，陸納打了侄子40大板，責怪他破壞了他的清廉名聲�！稌x書(shū)�；笢貍鳌酚浭觯骸皽匦�?xún)�，每宴唯下七奠，伴茶 而已�！币彩且圆韫硎緝�樸�？梢�(jiàn)在東晉，南方的飲茶已經(jīng)很普遍了，并且茶被用來(lái)以示清廉。后來(lái)，因為茶葉生產(chǎn)的發(fā)展以及飲茶的普及，各種茶葉和茶事的美學(xué)內涵也引起了當時(shí)文學(xué)家們的注意，在他們的作品中得到了不少反映。如左思的《嬌女詩(shī)》、張載的《登成都樓詩(shī)》、楊炫之《洛陽(yáng)伽藍記》等都從各個(gè)方面對飲茶和茶事做了描述。在兩晉南北朝茶葉有了一定的種植面積，茶俗進(jìn)入日�；顒�(dòng)，加之文化雅士將之升華，茶從簡(jiǎn)單的飲品被賦予了文化品味，中國茶文化在此階段逐漸萌芽。
唐代是中國茶文化的正式形成期。茶文化的形成與唐代的經(jīng)濟、文化、發(fā)展有著(zhù)密切聯(lián)系。唐朝疆域廣闊，注重對外交往，長(cháng)安是當時(shí)的政治、文化中心，中國茶文化正是在這種大氣候下形成的。此外佛教的發(fā)展，詩(shī)風(fēng)大盛，貢茶的興起，禁酒措施從不同層面對茶文化的形成起到了推波助瀾的作用，最終促使唐代成為“我國茶葉和茶業(yè)發(fā)展史上，一個(gè)劃時(shí)代意義的重要時(shí)代”。在唐代，對茶文化做出突出貢獻的一個(gè)人物是陸羽，陸羽在長(cháng)期的茶事實(shí)踐活動(dòng)中，嘔心瀝血，寫(xiě)成世界上第一本茶學(xué)專(zhuān)注《茶經(jīng)》，它是總結唐朝以及唐朝以前茶葉生產(chǎn)歷史、源流、現狀、生產(chǎn)技術(shù)以及茶藝、茶道原理的綜合性論著(zhù)，它既是茶的自然科學(xué)著(zhù)作，又是茶文化的專(zhuān)注。陸羽《茶經(jīng)》的問(wèn)世成為茶文化形成的里程碑，極大推動(dòng)了茶文化的發(fā)展，他所確立的樸素自然茶美學(xué)觀(guān)點(diǎn)，倡導的以“和”為核心的茶道精神，指引了無(wú)數愛(ài)茶之人，受到眾多茶人的追崇。唐代著(zhù)名詩(shī)人無(wú)不飲茶，有些人把飲茶與吟詩(shī)有機聯(lián)系起來(lái)，文人吟詩(shī)的內容十分廣泛，涉及茶道茶藝、茶性茶德、茶情茶誼、茶俗茶禮、茶事史詩(shī)等，對茶樹(shù)生態(tài)環(huán)境、造茶技術(shù)、煮飲技藝、名茶、貢茶、茶政貿易都有描寫(xiě)。其中有不少佳作，影響深遠，其中盧仝的《走筆謝孟諫議寄新茶》一詩(shī)堪稱(chēng)千古絕唱。此外，唐代時(shí)茶具已經(jīng)與食器、酒器分離形成了專(zhuān)用器具。陸羽《茶經(jīng)-四之器》詳細記載了二十四種茶用具，據其記載當時(shí)茶具已成為飲茶過(guò)程中必不可少的器具，對茶的色、香、味的體現至關(guān)重要。
中唐以后，貢茶品種與數量大增，豐富的貢茶，既滿(mǎn)足了朝廷飲用的需要，又可進(jìn)行各類(lèi)賜茶�！八逆傊畞y”和長(cháng)期的軍閥割據加深了唐朝政治、經(jīng)濟危機，為了解決嚴重的財政困境，唐朝統治者加劇了搜刮民財，建中三年（782），戶(hù)部侍郎趙贊于諸道水陸要沖征收商稅，“每貫稅二十文，竹、木、茶漆皆是什稅一”，以充盈國庫，贍濟軍資。四鎮之亂結束后，罷黜了茶葉等項雜稅，盡管當時(shí)征收茶稅只是權宜之計，但是開(kāi)了征收茶稅的先例。德宗貞元九年（793）茶稅被列為國家財政收入
“茶興于唐、盛于宋”這一時(shí)期，茶已經(jīng)成為“家不可一日無(wú)也”的日常用品。茶葉產(chǎn)品開(kāi)始由團茶發(fā)展為散茶。打破了團茶、餅茶一統天下的局面，同時(shí)出現了團茶、餅茶、散茶、末茶。早在宋太祖趙匡胤即位時(shí)，宋代宮廷已經(jīng)設置了茶事機關(guān)，宮廷用茶已分等級，茶儀已成禮制�；实鄢Ｒ再n茶的方式籠絡(luò )大臣、眷懷親族，甚至恩賜國外使節以示友好。大觀(guān)元年，宋徽宗趙佶親著(zhù)《大觀(guān)茶論》一書(shū)，全書(shū)共二十篇，對北宋時(shí)期蒸清團茶的產(chǎn)地、采制、烹試、品質(zhì)、斗茶風(fēng)尚等均有詳細記述。宋代時(shí)，實(shí)行重文輕武的治國方針以及政治原因，品茶與潑墨成為文人休閑生活的重要內容，究其原因，蘇東坡做了最好解釋?zhuān)骸吧喜杳钅阆�，是其德同也；皆堅，是其操同也。譬如賢人君子黔晰美惡不同，其德操一也”文人往往借品茶清心，潑墨抒情，尋找心靈寄托。諸如徐鉉、范仲淹、歐陽(yáng)修、王安石、蘇軾、蘇洵、黃庭堅等文學(xué)家都好茶，詩(shī)人做茶詩(shī)，書(shū)法家做茶貼，畫(huà)家繪茶畫(huà)，文人著(zhù)茶書(shū)，各種茶文藝作品紛紛面世，從不同方面反映了當時(shí)的茶事活動(dòng)。
到元明代，中國傳統的制茶方式已經(jīng)具備，同時(shí)更多的文人置身于茶，茶書(shū)、茶畫(huà)、茶詩(shī)不計其數。張源的《茶錄》、陸樹(shù)聲的《茶寮記》、以及唐寅的《烹茶畫(huà)卷》和《事茗圖》等傳世作品誕生。
到了清代，中國茶文化發(fā)展更加深入，茶與人們的'日常生活緊密結合起來(lái)，例如清末民間，城市茶館興起，并發(fā)展成為適合社會(huì )各個(gè)階層所需的活動(dòng)場(chǎng)所，它把茶與曲藝、詩(shī)會(huì )、戲劇和燈謎等民間文化活動(dòng)融合起來(lái)，形成了一種獨特的“茶館文化”，“客來(lái)敬茶”也成為尋常百姓的禮儀美德。實(shí)際上，明清時(shí)品茶所“返樸歸真”“天地人相融”境界正是陸羽倡導的“精行簡(jiǎn)德”、“和”一脈相承。
1949年10月新中國成立后，我國政府采取了一系列恢復和扶持茶葉生產(chǎn)發(fā)展的政策和措施，茶葉生產(chǎn)得到了迅速恢復和發(fā)展，全國有20個(gè)省、市、自治區產(chǎn)茶，產(chǎn)量逐年增長(cháng)，出口不斷遞增。特別是近二十年來(lái)，隨著(zhù)中國經(jīng)濟的繁榮發(fā)展，國人生活水平提高，飲茶量不斷增長(cháng)，茶與生活的結合更為多樣化，中國茶文化有了飛速發(fā)展，凸顯蓬勃之勢。茶文化繁榮彰顯重要地位。
在當今社會(huì )生活中，無(wú)論是民間探親訪(fǎng)友，還是開(kāi)座談會(huì )，甚至國際交往中，清茶一杯，簡(jiǎn)單高雅，茶所具有的廣泛親和力得到廣泛認同，茶以及茶文化在國人以及外國人心目中的地位愈來(lái)愈重要。
中國茶文化是經(jīng)過(guò)數千年發(fā)展演變而形成的獨特的文化模式，如今的茶文化包含了中國的政治、經(jīng)濟、文化等多方面的內容，并涉及中國的文學(xué)、哲學(xué)、禪宗等多門(mén)學(xué)科。經(jīng)過(guò)數千年的百轉輪回，中國茶呈現出了它千年來(lái)所有的文化密碼，在漫長(cháng)中國歷史文化長(cháng)河中沉淀出了獨特的深沉和凝重。同時(shí)，茶文化的豐富和廣袤也為燦爛的華夏文化增添了濃重的一筆。
參考資料：
1、黃仲先《中國古代茶文化研究》 科學(xué)出版社出版 20xx年
中國茶文化論文 篇6
【內容摘要】將中國茶文化與現代高職教育相結合，引領(lǐng)當代青年發(fā)揚中華民族精神，吸納人類(lèi)文明發(fā)展的優(yōu)秀成果，豐富高職院校學(xué)生的精神文化生活，從而陶冶情操，提升文化素養，成為全面發(fā)展的可塑性人才。
【關(guān)鍵詞】茶文化;高職教育;可塑性人才
茶，不僅是一種飲品，更是一種承載歷史的文化［1］。中國茶文化滲透著(zhù)中華民族傳統文化的精華，直到今天仍發(fā)揮著(zhù)無(wú)可取代的社會(huì )作用［2］。高等職業(yè)院校開(kāi)展茶文化教育既能把中國茶文化和高職教育相結合，還能拉高高職院校的文化品位和高職學(xué)生的人文素質(zhì)水平。
一、高職院校實(shí)施茶文化教育的意義
(一)茶文化教育有利于提升高職學(xué)生的人文素質(zhì)
人文素質(zhì)是指由知識、能力、觀(guān)念、情感和意志等多種因素構成的個(gè)人內在品質(zhì)，多表現為個(gè)人的人格、氣質(zhì)和修養。高職院校不僅要培養技術(shù)型人才，也要為社會(huì )塑造高素質(zhì)的理想型人才。然而現實(shí)情況卻是，高職院校過(guò)度強調學(xué)生專(zhuān)業(yè)技術(shù)水平的快速提升，忽略人文學(xué)科的同步發(fā)展，阻礙了學(xué)生人文素質(zhì)的提升。要怎樣改變這一尷尬格局?眾所周知，茶文化是中國傳統文化的精髓，千百年來(lái)一直活躍于民間，是老百姓喜聞樂(lè )見(jiàn)的一種雅俗共賞的文化形態(tài)［1］;茶文化追求平心靜氣、自悟自省的精神內涵和真善美的理念;茶文化本身富有傳承與弘揚中華民族優(yōu)秀文化的特質(zhì)與功能，故而可以在高職院校開(kāi)展中國茶文化教育，用茶文化的深厚人文底蘊感染學(xué)生，讓學(xué)生們獲得審美愉悅的同時(shí)不斷提升自身的人文素養。
(二)茶文化教育能有效提升高職院校文化品味
校園文化是以校園為主要空間，以學(xué)生為主體，以育人為主要導向，以環(huán)境文化、精神文化、行為文化和制度文化建設等為主要內容，以校園精神、文明為主要特征的一種群體文化。在長(cháng)期的發(fā)展過(guò)程中，大多數高職院校已經(jīng)形成以就業(yè)和創(chuàng )業(yè)為導向的校園文化。從這個(gè)角度來(lái)看，高職院校也確實(shí)為社會(huì )培養和輸送了大量應用型人才。然而，大量的數據統計顯示，很多高職學(xué)生參加工作之后缺乏后續發(fā)展能力，基本無(wú)法獲得進(jìn)一步提升。造成這一結果的主要原因應是高職院校校園文化的缺失。鑒于高職畢業(yè)生的現實(shí)狀況，需要深刻總結和反思高職校園文化建設的成敗得失，提升高職院校的校園文化品位，優(yōu)化整體育人環(huán)境。茶文化的傳播，對于高職院校校園文化的'提升，大有益處。一是茶文化能夠讓學(xué)生們拋開(kāi)浮躁情緒，靜下心來(lái)，以一種從容的心態(tài)去迎接學(xué)習和生活中的各種挑戰;二是茶文化的美學(xué)價(jià)值，可以讓學(xué)生置身于優(yōu)雅、寧靜、和諧的情境中，充分感受傳統文化的獨特魅力。
二、湖南商務(wù)職業(yè)技術(shù)學(xué)院推進(jìn)中國茶文化與高職教育融合的措施
(一)湖南商務(wù)職業(yè)技術(shù)學(xué)院在茶文化剛剛出現在大學(xué)
以及高職專(zhuān)業(yè)中時(shí)就開(kāi)設涉茶課程。教育部20xx年核定《普通髙等學(xué)校高職高專(zhuān)教育指導性專(zhuān)業(yè)目錄(試行)》外專(zhuān)業(yè)，開(kāi)設的涉茶專(zhuān)業(yè)有茶藝和茶文化。茶文化作為一門(mén)專(zhuān)門(mén)的學(xué)問(wèn)出現在大學(xué)以及高職專(zhuān)業(yè)中。20xx年湖南商務(wù)職業(yè)技術(shù)學(xué)院(以下簡(jiǎn)稱(chēng)湖南商務(wù)職院)就在其二級學(xué)院的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)業(yè)中開(kāi)設《茶藝與茶文化》，分配30學(xué)時(shí)，讓學(xué)生熟悉湖南各類(lèi)茶葉的文化歷史及特點(diǎn)，能運用茶藝與顧客進(jìn)行溝通，進(jìn)行茶葉的銷(xiāo)售，為營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)業(yè)學(xué)生的就業(yè)提供了新的契機。
(二)隨著(zhù)茶文化在高職院校的進(jìn)一步推廣，湖南商務(wù)職院成立了湘茶學(xué)院
20xx年4月20日，其二級學(xué)院經(jīng)濟貿易學(xué)院與湖南省茶葉協(xié)會(huì )、湖南省茶葉集團有限公司、茶祖神農基金會(huì )共同組建了湘茶學(xué)院，積極組織、參與茶品牌推廣與校內外茶文化活動(dòng)，并在市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)業(yè)中開(kāi)辦了“湘茶學(xué)院茶葉營(yíng)銷(xiāo)班”，培養高素質(zhì)茶葉營(yíng)銷(xiāo)人才。該班的人才培養方案實(shí)施“學(xué)歷證書(shū)+企業(yè)職業(yè)資格證書(shū)或國家相對應的職業(yè)資格證書(shū)”畢業(yè)制度，學(xué)生畢業(yè)時(shí)必須同時(shí)取得人力資源與社會(huì )保障部門(mén)助理營(yíng)銷(xiāo)師、助理電子商務(wù)師、農產(chǎn)品經(jīng)紀人等相關(guān)證書(shū)之一和茶藝師資格證。
(三)隨著(zhù)師資和硬件的不斷提升，商務(wù)職院開(kāi)設了茶藝與茶葉營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)業(yè)
湖南商務(wù)職院組建了一支包括省級專(zhuān)業(yè)帶頭人、全國供銷(xiāo)系統及省級優(yōu)秀教師、省級青年骨干教師及企業(yè)專(zhuān)家在內的優(yōu)秀茶文化教師隊伍;建成了省內一流的茶文化體驗室、茶藝實(shí)訓室，并與湖南茶葉集團有限公司、唐羽茶葉有限公司等企業(yè)合作建立校外營(yíng)銷(xiāo)實(shí)訓基地及茶葉加工實(shí)訓基地，為茶文化在商務(wù)職院的進(jìn)一步做大做強做好了萬(wàn)全準備。20xx年，湖南商務(wù)職院開(kāi)設湘茶學(xué)院茶藝與茶葉營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)業(yè)，開(kāi)始獨立招生，有計劃地培養具有良好的職業(yè)道德和職業(yè)精神，懂得茶藝知識，掌握茶葉生產(chǎn)加工工藝、產(chǎn)品質(zhì)量監控、茶葉營(yíng)銷(xiāo)技術(shù)和企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理技能的高素質(zhì)技能專(zhuān)門(mén)人才。茶藝與茶葉營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)業(yè)的學(xué)生將來(lái)畢業(yè)后，可以從事的職業(yè)很多:茶葉生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)的業(yè)務(wù)員、店面銷(xiāo)售員、評茶師、茶事活動(dòng)策劃人;茶莊、茶樓、茶藝館、茶文化企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理及茶藝工作人員;茶葉生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)的銷(xiāo)售部門(mén)經(jīng)理助理、茶葉專(zhuān)營(yíng)門(mén)店主管。同時(shí)該專(zhuān)業(yè)的發(fā)展崗位也很多，可以是營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理、部門(mén)經(jīng)理、店長(cháng)、基層合作社主管;也可以是自主創(chuàng )業(yè)從事茶藝培訓、茶館茶樓經(jīng)營(yíng)的中小企業(yè)主。該專(zhuān)業(yè)的學(xué)生在獲取高級茶葉加工、茶葉經(jīng)營(yíng)管理師等執業(yè)資格證后，在新農村茶葉企事業(yè)單位可從事更高層次的技術(shù)咨詢(xún)及經(jīng)營(yíng)管理崗位。
(四)商務(wù)職院在茶文化的推廣中努力的方向
湖南商務(wù)職院的茶文化教育一直在深入，也為在全校推廣茶文化做了一定的努力:20xx～20xx年，面向全校所有專(zhuān)業(yè)開(kāi)設了《茶與健康》、《茶文化與茶藝》兩門(mén)公選課，主要介紹茶的起源與傳播、我國茶文化與茶道藝術(shù)發(fā)展的基本內容以及茶與健康的關(guān)系;建立了茶葉流通協(xié)會(huì )和子茗茶社，定期組織茶事活動(dòng)，讓部分學(xué)生在了解茶的品飲方式和飲茶習俗的同時(shí)也體會(huì )到茶會(huì )的精神與組織。這樣的公選課程對學(xué)生的身心發(fā)展有很大促進(jìn)作用。但這些努力所起到的效果與將中國茶文化融入現代高職教育還有一定的差距。既然湖南商務(wù)職院有茶文化教育的優(yōu)勢，就應該依托湘茶學(xué)院，將茶文化教育融入到全校的文化教育中來(lái)，把茶文化教育做成湖南商務(wù)職院的特色，提升學(xué)生的人文素養和文化品味，培養更有內涵的可塑性人才!
三、中國茶文化融入湖南商務(wù)職院文化教育的策略與構想
怎樣將中國茶文化教育與湖南商務(wù)職院的文化教育相結合，是一個(gè)很大的課題，從整體性來(lái)說(shuō)，可以考慮以下措施:將湘茶學(xué)院設立為綜合型機構，負責全校茶文化教育的日常運作;在湘茶學(xué)院原有師資隊伍的基礎上，培訓一批生長(cháng)型教師，承擔商務(wù)職院茶文化教育課程的專(zhuān)業(yè)教學(xué);由湘茶學(xué)院牽頭，編撰一部創(chuàng )新型教材，建設高職學(xué)生茶文化學(xué)習優(yōu)質(zhì)資源庫;開(kāi)設一套特色型課程，實(shí)施基于高職專(zhuān)業(yè)特點(diǎn)的茶文化教育;搭建一組功能型平臺，提供學(xué)生多樣化茶藝展示空間，例如校級茶文化愛(ài)好者社團或協(xié)會(huì )、中國高校茶文化網(wǎng)絡(luò )學(xué)習平臺以及形式新穎、成效鮮明的茶文化主題活動(dòng)。
四、結語(yǔ)
目前不斷探索的一項課題歸根到底是如何將中國茶文化和現代高職教育相結合。研究高職院校的茶文化教學(xué)，更重要的是探討茶文化的傳播是否能否為學(xué)生的就業(yè)服務(wù)，能夠為學(xué)生就業(yè)提供助力，才能夠得到高職教育決策者們的青睞，畢竟高職院校目前還是一個(gè)以就業(yè)為導向的教育體系，這是一個(gè)不爭的事實(shí)。
【參考文獻】
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�。�2］景慶虹．論中國茶文化海外傳播［J］．傳播學(xué)研究，20xx，12
中國茶文化論文 篇7
摘要：儒家思想在我國傳統哲學(xué)思想中占有非常重要的地位，其在兩千多年的發(fā)展中深深影響了中國人的行為習慣、思考及生活方式。茶文化作為中國傳統文化的典型代表，在形成之初，就開(kāi)始與儒家思想碰撞交融，一方面吸收了儒家思想中“中庸和諧”的哲學(xué)思想，賦予了飲茶者平和適度的心態(tài)和價(jià)值取向。另一方面吸收了儒家思想“修齊治平”的人生觀(guān)，賦予了飲茶者積極樂(lè )觀(guān)、勤儉奮斗的進(jìn)取心。當然，這僅是從宏觀(guān)層面來(lái)分析和歸納，茶文化中的儒家思想，更體現在人們日常生活中的禮儀、待人接物、婚喪嫁娶等多個(gè)方面。
關(guān)鍵詞：茶文化；儒家思想；中庸和諧；審美取向
茶的故鄉在中國，茶文化更是從這里發(fā)源。茶文化在魏晉南北朝初步形成，隨后便開(kāi)始與一些哲學(xué)思想或宗教理論進(jìn)行融合，如儒家、道家、佛教思想等。
這其中茶文化受儒家思想的影響最深。儒家思想賦予茶文化內在與外在的雙重內涵，既注重茶禮、茶事活動(dòng)等方面的和諧之美，又注重人們行為方式和人生價(jià)值觀(guān)念的中庸之美。
1儒家思想“修齊治平”理念在茶文化中的體現
“修齊治平”理念是儒家文化十分重要的內容，展開(kāi)說(shuō)就是“修身”、“齊家”、“治國”、“平天下”.儒家思想十分注重“修齊治平”,講究人們要想有所作為，為天下為國家干出一番事業(yè)，就要先“治其國”,而欲治其國，則要先把家治好，所謂“齊其家”也。而要把家治理好，就要先做好自己，也就是“修其身”.茶文化在形成初期，恰好趕上統治者推崇儒家的歷史時(shí)期。
而茶文化的自然特質(zhì)和精神內涵，與儒家思想的“修齊治平”理念不謀而合，因此古代飲茶者尤其是那些喜歡飲茶的文人墨客和哲學(xué)家，將兩者進(jìn)行充分的融合。
1.1茶文化中的“修身”思想
儒家思想中所謂的修身，其實(shí)是“身心兼修”,一方面要提高個(gè)人外在的修養，如禮儀、文明，讓自己的一舉一動(dòng)都彬彬有禮。另一方面是要提升個(gè)人內在的修養，如道德水準、理想抱負、價(jià)值理念、審美取向等，使自己的內心散發(fā)出沁人的芬芳。
而在這一點(diǎn)上，茶文化與之十分契合。茶是自然的產(chǎn)物，具有質(zhì)樸清凈、超脫深遠的自然特性，以及靜心提神、醒腦祛毒的物理功效。因此，兩者在“修身”方面的結合可謂是“一拍即合”.自古至今，中國飲茶者無(wú)論是自己獨酌，還是與友人共飲，都試圖通過(guò)茶這一載體，去讓自己的內心變得平靜而明亮，讓自己的思想變得清醒而開(kāi)闊。
一方面，會(huì )“三省吾身”,通過(guò)飲茶去反思自己的過(guò)錯，去思考人生的意義，追求一種真善美的精神境界。另一方面，受到儒家禮儀文化的深刻影響，茶文化的“修身”更會(huì )表現在人們的日常行為當中，讓人們用更加友善的態(tài)度去面對他人，用更加包容豁達的心態(tài)去面對整個(gè)社會(huì )，以及自己暫時(shí)的失意與挫折。
1.2茶文化中的“齊家”思想
儒家思想中的“齊家”,主要指的是家庭內部成員之間的和諧、團結與和睦。在兩千余年的發(fā)展中，茶文化吸收了這一方面的思想內涵，并將其融入到了我們這個(gè)民族的家庭生活當中。
比如說(shuō)，中國人幾乎家家都備有茶葉，在一日三餐后，主人會(huì )沏上一壺茶，一家人團坐在一起，一邊飲茶，一邊看著(zhù)電視，或是一起聊聊家常，無(wú)比溫馨。
而在飲茶時(shí)，晚輩會(huì )主動(dòng)給長(cháng)輩續茶、敬茶，展現了對老人的關(guān)心和孝敬，這是茶文化在中國人日常生活中的體現。另外，在結婚時(shí)，男方在迎接新娘前，會(huì )恭恭敬敬給二老敬上一杯茶，一是感謝父母養育之恩，二是表示兒子已長(cháng)大成人。
在婚禮后，新人還會(huì )共飲和合茶，以此來(lái)表達夫妻雙方的舉案齊眉和相互尊重�，F在，隨著(zhù)生活節奏的加快，尤其是移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的迅速普及，中國很多家庭的成員都是白天忙著(zhù)上班奮斗，晚上回家吃完飯后都是各玩各的，有的看電視，有的玩游戲，有的玩手機。那種傳統的飲茶習俗漸漸淡去。
時(shí)間長(cháng)了難免會(huì )讓家庭的氛圍變得不再那么溫馨。因此，今后我們應當找尋那種傳統的家庭氛圍，充分發(fā)揮茶文化中“齊家”思想的.力量，用茶將家庭成員的心緊密聯(lián)系起來(lái)。如此，不僅能夠讓孩子從中感受到家的溫暖，并通過(guò)聆聽(tīng)老人的教誨，去更好更快地成長(cháng)。同時(shí)，更能讓老人擁有一個(gè)更加幸福而祥和的晚年生活。
1.3茶文化中“治國平天下”的思想理念
儒家思想中“治國平天下”是中國傳統士人最高的人生追求和目標，而中國茶文化同樣吸收了這一理念。一方面，茶文化的治國平天下體現在飲茶者的身上。
飲茶者通過(guò)飲茶，可以讓自己的視野變得更加開(kāi)闊而遼遠，不再局限于個(gè)人的一得一失，也不再拘泥于日常中的雞毛蒜皮之事當中，而是會(huì )樹(shù)立起遠大的抱負。
當他們遇到暫時(shí)的挫折和失敗時(shí)，茶文化同樣會(huì )讓他們變得平和而豁達，鼓起斗志，砥礪前行，為社會(huì )為國家做出一番事業(yè)。
另一方面，茶文化的治國平天下還體現在國家的政策上面。茶葉與鹽一樣，自古就在國家的經(jīng)濟中占有舉足輕重的地位，國家出臺什么樣的茶葉政策，事關(guān)社會(huì )和國家的穩定和諧。
譬如說(shuō)，唐文宗時(shí)，江南某官員制定了苛刻的榷茶政策，導致民間怨氣沸騰，激發(fā)了社會(huì )矛盾。
而南宋建炎年間，成都通過(guò)變革茶法，緩解了茶農的負擔，讓他們有了更多獲得感，讓社會(huì )變得和諧而穩定。
而始于唐代的茶馬互市，更是茶文化治國平天下思想的重要體現。與酷愛(ài)飲茶但是卻不生產(chǎn)茶葉的少數民族進(jìn)行茶葉與馬匹的貿易，一方面能夠滿(mǎn)足游牧民族對茶葉的需求，讓他們仰仗于中原王朝，使雙方關(guān)系友好而和善，避免發(fā)生戰亂。
另一方面，則能滿(mǎn)足中原政權對于優(yōu)良馬匹的需求，增加國家的軍事實(shí)力，為人民的安居樂(lè )業(yè)提供更加強大的國家力量。
2儒家“天人合一”思想在茶文化中的體現
說(shuō)到“天人合一”的哲學(xué)理念，有些人會(huì )覺(jué)得這是道家思想，其實(shí)不盡然，天人合一思想是我國傳統文化的重要內容，無(wú)論是道家還是儒家都對此有系統的闡釋?zhuān)⑶页尸F出不盡相同的理論特色。
在道家眼中，天便是自然，是萬(wàn)物之道，而人則是其中的一份子。
其一方面強調人要順從自然，要尊重自然，要把自己的行為放置于自然中去，用萬(wàn)物之道去規范自己的一言一行，另一方面強調要解放人性，打破那些加在人身上的藩籬，讓人們回歸自然，從自然中感悟人生之真諦，最終達到“萬(wàn)物與我為一”的層次。而在儒家看來(lái)，天則是道德觀(guān)念和處世原則的本原，做人做事要順從這個(gè)根本，要有道德原則，不能被名利、財色及各種貪欲所誘惑而偏離了人生“主航道”.儒家要求人們要摒棄那些雜七雜八的欲望，撥開(kāi)籠罩在眼前的各種迷霧，“求其放心”,最終達到一種能夠自然而然去履行道德原則的境界，無(wú)論是在他人面前，還是獨處之時(shí)都要如此。
孔夫子所言“七十從心所欲而不逾矩”正是如此。從古至今，儒家“天人合一”的理念深深影響了我國的政治、社會(huì )、民俗等眾多方面。同樣，儒家“天人合一”理念更是茶文化的重要組成部分。茶是自然的產(chǎn)物，無(wú)論是其外形、顏色，還是內在的茶性、口感，無(wú)不彰顯著(zhù)大自然的特質(zhì)。
中國茶文化“天人合一”的思想，一是表現在物質(zhì)層面上，影響著(zhù)采茶者和飲茶者的采摘、生產(chǎn)、飲用習慣。
比如說(shuō)，茶農在采茶時(shí)間的選擇上，會(huì )順從和尊重茶葉的生長(cháng)規律以及氣候特點(diǎn)，正如古書(shū)記載“清明太早，立夏太遲，谷雨前后，其時(shí)適中�！睘槭裁磿�(huì )有這樣的講究？就是因為清明之際茶葉還尚嫩，其味道還沒(méi)有充分形成，如果采摘，口感會(huì )略顯單薄。而立夏之際茶葉已經(jīng)老去，味道已經(jīng)散發(fā)大半，如果此時(shí)采摘則晚矣。而谷雨前后，正是茶葉成熟之際，彼時(shí)雨水眾多，能夠很好地激發(fā)出茶葉的味道，此時(shí)采摘，茶葉無(wú)論是從外觀(guān)、形狀、口感等方面都是最佳。這就體現出中國茶文化尊重自然、順從自然的“天人合一”理念。
另外，在物質(zhì)層面上，還體現在茶事活動(dòng)中對茶具、茶壺的選擇之上。譬如說(shuō)，飲用綠茶，人們會(huì )選用青花瓷茶具，綠茶的碧綠清澈，與青花瓷相得益彰，呈現出一種和諧之美。而飲用紅茶時(shí)，人們多選用紫砂茶具，紅茶顏色之濃郁，口感之醇厚，與紫砂茶具十分吻合，同樣能夠呈現出一種和諧之美。這體現出的茶文化中那種源于儒家思想的恰如其分的中庸和諧理念。
中國茶文化“天人合一”的思想表現在精神層面上。
自古以來(lái)，我國的飲茶者都注重“尚中貴和”的精神理念，在為人處世上，秉承一種適中而恰當的態(tài)度，既不過(guò)，也不缺。如《中庸》所言：不偏之謂中，不倚之謂庸。其核心要義是一言一行都要恰如其分，不說(shuō)過(guò)頭話(huà)，不做過(guò)頭事。
在與他人發(fā)生矛盾時(shí)，要以禮節情，以理服人，從而達到人與人、人與社會(huì )之間的和諧相處，并要以此為基本遵循，在社會(huì )生活中建立起一套等級分明、井然有序的倫常體系。儒家的這些思想，在茶文化中比比皆是。比如說(shuō)，中國老百姓在發(fā)生鄰里糾紛時(shí)，往往會(huì )有德高望重之人前來(lái)說(shuō)和，擺下茶宴，通過(guò)飲茶來(lái)化解矛盾、重歸于好。
又比如說(shuō)，中國人飲茶之時(shí)，往往會(huì )先給客人、前輩敬茶，這是儒家秩序觀(guān)的體現。再比如說(shuō)，茶文化認為飲茶少則燥氣升，易上火，而飲茶過(guò)多則體內濕氣聚集，讓人陽(yáng)氣減少。因此茶文化強調飲茶也要適度，要適量而不過(guò)不缺，達到身體的陰陽(yáng)中和。
3儒家“厚生愛(ài)民”思想在茶文化中的體現
儒家思想注重要愛(ài)民敬民，要求統治者要遵循“仁政”、“王道”以及“禮制”.無(wú)論是孔子的“君使臣以禮，臣事君以忠”,還是孟子的“民為重，社稷次之，君為輕”,都深刻地體現了儒家思想那種“厚生愛(ài)民”的民本思想。除了要求統治者要愛(ài)民敬民外，儒家思想還強調天下眾生亦要承擔起相應的義務(wù)，一方面要從自己做起，不做禍國殃民之事，并安心勞作，友善待人，和平處事。
另一方面還要主動(dòng)作為，把自己的幸福放置于整個(gè)國家的穩定和繁榮當中，“替君分憂(yōu)”、“處江湖之遠則憂(yōu)其君”,主動(dòng)幫助國家去化解矛盾。
我國茶文化同樣吸收了儒家思想的這一內容，一方面如前文所言，統治者可以通過(guò)與游牧民族的茶馬交易，讓國家更加安寧穩定；通過(guò)制定出臺穩妥的茶葉政策，來(lái)保護茶農和茶商的利益，讓老百姓可以用更少的錢(qián)去買(mǎi)到茶葉，不僅能讓人民安居樂(lè )業(yè)，更能促進(jìn)商貿業(yè)的流通和繁榮。另一方面，茶文化強調人們要友善待人，在生活中要做到厚生愛(ài)民。
比如說(shuō)陸羽的《茶經(jīng)》，就記載了許多善有善報的故事。如某人喜歡喝茶，其家中有一個(gè)古墓，每次喝茶前其都要用茶來(lái)祭祀一番，最終獲得一番好報。另外諸如把賣(mài)茶錢(qián)分散給路邊乞丐的類(lèi)似故事也比比皆是。同時(shí)，我們民族自古便有“客來(lái)敬茶”的習俗，家中來(lái)客，先沏茶待客，這是對客人的一種尊重，傳達出來(lái)的是一種互敬互愛(ài)、厚生愛(ài)民的人文精神。
4儒家治世觀(guān)在茶文學(xué)作品中的體現
儒家思想的核心要義是“入世”,這與道家所追求的“出世”恰恰相反，“入世”強調要把個(gè)人的奮斗與國家與民族結合起來(lái)，要做到為國為民而努力奮斗，干出一番事業(yè)。而在茶文化中，尤其是茶文學(xué)作品中，這種思想有著(zhù)很深的體現。以唐代詩(shī)人盧仝《走筆謝孟諫議寄新茶》為例，盧仝熱愛(ài)飲茶，同時(shí)也是一個(gè)厚生愛(ài)民之人。
因此在他的詩(shī)歌中，經(jīng)常會(huì )通過(guò)茶去表現統治者的腐敗與人民的困苦，這首詩(shī)同樣如此。詩(shī)的開(kāi)頭，描述的是謝孟諫議所送給自己的茶葉是多么寶貴和稀有。詩(shī)的中間，寫(xiě)的是其在烹制茶葉時(shí)的過(guò)程以及自己的感悟，文筆灑脫而優(yōu)美，具有很好的浪漫主義精神。但是在詩(shī)的結束處，作者則筆鋒一轉，開(kāi)始敘述茶農的采茶、制茶的不易和艱辛，并希望統治者能夠了解到天下蒼生的勞苦。
這就體現了儒家思想那為國為民的“出世”思想和厚生愛(ài)民的治國觀(guān)。宋代也涌現了大量的茶詩(shī)茶詞，這些作品不僅才華橫溢，更深深體現了儒家的治世觀(guān)。這在以憂(yōu)國憂(yōu)民而廣為人知的大文豪陸游身上更為明顯。比如說(shuō)他的《七月十日到故山削瓜渝茗》一詩(shī)，前面用優(yōu)美的文字描述了大好江山的風(fēng)景，并表達出自己超然灑脫的心態(tài)，但是最后兩句則風(fēng)格一變，寫(xiě)出了作者當時(shí)渴望被明君發(fā)現，希望為國家為人民作出一番事業(yè)的雄心抱負。類(lèi)似的茶文學(xué)作品還有很多，在此就不一一累述�？偠灾�，在兩千余年的發(fā)展中，深厚的儒家思想深深影響了中國茶文化的精神內涵、價(jià)值理念和審美取向，對我們這個(gè)民族產(chǎn)生了不可磨滅的影響，影響著(zhù)中國人的行為習慣和思想價(jià)值。
在充滿(mǎn)浮躁、焦慮、沖突的當下，我們更要繼承和挖掘茶文化中的儒家思想內涵，使之能夠更好地指引我們這個(gè)社會(huì )、我們這個(gè)民族始終沿著(zhù)正確的道路奮勇前行。
中國茶文化論文 篇8
摘要：作為世界三大飲料之一的茶，自中國唐代陸羽的《茶經(jīng)》問(wèn)世以來(lái)，中國茶文化經(jīng)過(guò)多年的追求和銳意的提煉，使其越煉越精。探討茶樹(shù)起源、茶文化的歷史、茶文化的內涵，對研究中國茶文化是非常有意義的。
關(guān)鍵詞：茶；茶文化；起源；內涵；研究
1 茶樹(shù)起源
我們祖先對茶樹(shù)的起源問(wèn)題，歷來(lái)爭論較多，隨著(zhù)考證技術(shù)的發(fā)展和新發(fā)現，才逐漸達成共識，即中國是茶樹(shù)的原產(chǎn)地，并確認中國西南地區，包括云南、貴州、四川是茶樹(shù)原產(chǎn)地的中心。由于地質(zhì)變遷及人為栽培，茶樹(shù)開(kāi)始由此普及全國，并逐漸傳播至世界各地。起源及原產(chǎn)地茶樹(shù)起源于何時(shí)？必是遠遠早于有文字記載的3000多年前。茶樹(shù)原產(chǎn)于中國，自古以來(lái)，一向為世界所公認。其實(shí)中國在公元200年左右，《爾雅》中就提到有野生大茶樹(shù)，且現今的資料表明，全國有10個(gè)省區198處發(fā)現野生大茶樹(shù)。有的地區，甚至野生茶樹(shù)群落大至數千畝。所以自古至今，我國已發(fā)現的野生大茶樹(shù)，時(shí)間之早，樹(shù)體之大，數量之多，分布之廣，性狀之異，堪稱(chēng)世界之最。此外，又經(jīng)考證，印度發(fā)現的野生茶樹(shù)與從中國引入印度的茶樹(shù)同屬中國茶樹(shù)之變種。由此，中國是茶樹(shù)的原產(chǎn)地遂成定論。近幾十年來(lái)，茶學(xué)和植物學(xué)研究相結合，從樹(shù)種及地質(zhì)變遷氣候變化等不同角度出發(fā)，對茶樹(shù)原產(chǎn)地作了更加細致深入的分析和論證，進(jìn)一步證明我國西南地區是茶樹(shù)原產(chǎn)地。
茶是中華民族的舉國之飲，發(fā)于神農，聞?dòng)隰斨芄�，始于唐朝，興于宋代，中國茶文化糅合了中國佛、儒、道諸派思想，獨成一體，是中國文化中的一朵奇葩！
2 茶文化的歷史
茶文化的定義：茶葉是勞動(dòng)生產(chǎn)物，是一種飲料。茶文化是以茶為載體，并通過(guò)這個(gè)載體來(lái)傳播各種文化，是茶與文化的有機融合 ，這包含和體現一定時(shí)期的物質(zhì)文明和精神文明。
中國茶文化歷史淵遠流長(cháng)，若依文獻記載來(lái)看，可上溯至公元前2337年中古時(shí)代的神農氏�！皞髡f(shuō)始于皇帝時(shí)代《神農本草經(jīng)》中：‘神農嘗百草，日遇72毒，得荼而解之’�！薄拜薄奔础安琛�，唐代之前還無(wú)“茶”字，我國古代早期文獻《爾雅》中，將茶稱(chēng)為“荼”。茶最早是被作為治療的藥物，《神農食經(jīng)》中記述：“荼茗久服，令人有力悅志�！碧拼懹稹恫杞�(jīng)》中有云：“茶之為飲，發(fā)于神農氏，聞?dòng)隰斨芄��！盵2]《爾雅》成書(shū)于漢代，因此，許多學(xué)者據此論證周代就已形成飲茶的風(fēng)尚�！恫杞�(jīng)》中的“苦菜”、苦茶、“茗菜”、“苔菜”皆指為茶。西晉時(shí)傅咸所著(zhù)《司隸教》中曾提及蜀驅在南方小鎮“做茶粥”賣(mài)的事例�，F代西南少數民族地區，有以茶入味的習俗，無(wú)疑是古代食茶的遺風(fēng)。竹筒茶加油鹽食用，大蒜加茶炒菜，腌制茶可拌可炒，亦可佐飯食用。湖南洞庭湖姜鹽茶，芝麻豆子茶很有名氣。我國食譜中：茶汁蝦仁、碧螺蝦仁、龍井蝦仁、碧螺魚(yú)片、碧螺炒蛋、龍井雞絲、龍井鮑魚(yú)、樟茶鴨子、云霧石雞、五香茶葉蛋等。
繼《茶經(jīng)》之后，古代茶書(shū)有蔡襄的《茶錄》、許次紓的《茶疏》等多種。將茶葉專(zhuān)用于飲料，大約形成在西漢時(shí)期，西漢辭賦作家王褒所著(zhù)《僮約》中記述去集市買(mǎi)茶，煮茶和洗滌茶具的.細節。
中國茶飲文化的首倡者為唐代陸羽。由于唐代飲酒風(fēng)日盛，因而以茶為主的茶宴、茶會(huì )亦與日俱增，興盛一時(shí)。這種以茶代酒的茶宴不僅文雅，還可以“不令人醉，微覺(jué)清思”。陸羽的好友詩(shī)僧皎然寫(xiě)有《飲茶歌誚崔石使君》詩(shī)：
越人遺我剡溪茗，采得金芽爨金鼎。素瓷雪色縹沫香，何似諸仙瓊蕊漿。一飲滌昏寐，情思爽朗滿(mǎn)天地；再飲清我神，忽如飛雨灑輕塵；三飲便得道，何須苦心破煩惱。此物清高世莫知，世人飲酒徒自欺。愁看畢卓甕間夜，笑向陶潛籬下時(shí)。崔侯啜之意不已，狂歌一曲驚人耳。孰知茶道全爾真，唯有丹丘得如此。
至宋代，中國茶道、茶藝愈加充實(shí)完善起來(lái)。宋代茶學(xué)著(zhù)作比唐代更多，內容更豐富�！恫桎洝纷影病妒貌桎洝�，熊蕃《宣和北苑貢茶錄》，黃儒《品茶要錄》，無(wú)名氏《北苑別錄》等。宋徽宗趙佶也撰寫(xiě)了一部茶學(xué)著(zhù)作《大觀(guān)茶論》，此書(shū)雖不一定為皇上御筆 ，但也記錄了一些不少的精微體驗心得，從中可知宋徽宗是一個(gè)嗜茶、愛(ài)茶的帝王�！洞笥^(guān)茶論》一書(shū)，對采茶工藝有許多精細入微的描述，宋代采茶要求“斷芽心必以甲不以指，從甲則速斷不柔，從指則多溫易損�！敝撇韫に囈蟆跋礈煅课�、洗器惟凈、蒸壓惟其宜、研膏惟熟、焙火惟良�！比绮瞬柚谱鬟^(guò)時(shí)，不合時(shí)宜，蒸壓不當，焙之太過(guò)，是制作不出上等好茶的。
一代詞圣蘇東坡，把佳茗比作佳人，也有膾炙人口的詠茶佳作。他的《汲江煎茶歌》寫(xiě)道：“活水還須活火烹，自臨釣石汲深清。大瓢貯月歸春甕，小勺分江入夜瓶。雪乳已翻煎處腳，松風(fēng)忽作瀉時(shí)聲�？菽c未易禁三碗，坐聽(tīng)荒城長(cháng)短更�！�
明清時(shí)代，茶道、茶藝又增添了新工藝、新內容。明代錢(qián)椿年于嘉靖九年（1530）作《茶譜》一書(shū)，分茶略、茶品、茶藝等九部分，其中“煎茶四要”、“點(diǎn)茶三要”寫(xiě)得簡(jiǎn)潔實(shí)用�！凹宀杷囊敝福哼x擇好水、洗茶、候湯、擇品。煎茶的水如果不甘美，會(huì )嚴重損害茶的香味；烹茶之前，先用熱水沖洗茶葉，除去茶的塵垢和冷氣，這樣，烹出的茶水味道甘美；煎湯須小火烘、活火煮，活火指有焰的木炭火，煎湯時(shí)不要將水燒得過(guò)沸，才能保存茶的精華；茶瓶宜選小點(diǎn)的，容易控制水沸的程度，在點(diǎn)茶注水時(shí)也好掌握分寸，茶盞宜用建安的兔毫盞�！包c(diǎn)茶三要”指：滌器、茶盞、擇品。點(diǎn)前先將茶器洗凈；茶盞是茶面聚乳的關(guān)鍵；烹點(diǎn)之際，不宜以能奪香、奪色的珍果香草雜之，……如此才能真正品味茶的清純甘美[3]。
清代的茶藝、茶道還流行在茶中加入香花佳果，以提高茶飲中其香美味。無(wú)名氏的《調鼎集》卷八列舉當時(shí)名茶外又敘述幾種花茶，果茶的制作工藝�！肚宀琛芬粭l下有：茶葉，石榴米四粒，松仁四粒，或加花生仁，青豆泡茶�！杜莶琛芬粭l下是：茶葉內加曬干玫瑰花、梅花三瓣同泡，頗香�！堕蠙觳琛芬粭l是：橄欖數枚，木錘敲碎（鐵敲有黑銹并刀腥），同茶入小砂壺，注滾水蓋好，少�？娠��；t同�！栋迪悴琛芬粭l是：臘月早梅，清晨用箸摘下半開(kāi)花朵，連蒂入磁瓶。每一兩，用炒鹽一兩灑入，勿經(jīng)手。厚紙密封，入夏取用。先置蜜少許于杯，加花三四朵，滾水注，花開(kāi)如生。
3 茶文化的內涵
飲食是食品和飲品的合稱(chēng)。而飲茶較之食品，具有更加獨特的社會(huì )功能。如飲茶作用于人生理和心理的微妙作用，尤其茶道、茶藝、茶事中所體現的文化內涵更為廣泛、深刻。
文化思想深層次的內部結構包括物態(tài)文化、制度文化、行為文化和心態(tài)文化[1]。茶文化的物態(tài)文化是指“人們從事茶葉生產(chǎn)的活動(dòng)方式和產(chǎn)品的總和。[1]”既包括茶樹(shù)栽培、茶葉采集、加工、保存及茶葉中的化學(xué)成份和茶葉入藥的療效等，也包括茶道、茶藝、品茶時(shí)所使用的茶葉、水、茶具、茶花、工藝品以及桌、椅、茶室等物品和建筑物等。
茶文化的制度文化是指“人們在從事茶葉生產(chǎn)和消費過(guò)程中所形成的社會(huì )行為規范。[1]”如隨著(zhù)茶葉生產(chǎn)的發(fā)展，歷代統治者不斷加強其管理措施，稱(chēng)之為“茶政”，包括納貢、稅收、專(zhuān)賣(mài)、內銷(xiāo)外貿等等。
茶文化的行為文化是指“人們在茶葉生產(chǎn)和消費過(guò)程中約定俗成的行為模式。[1]”通常是以茶禮、儲茶、品茶、斗茶、點(diǎn)茶、茶點(diǎn)心、茶食、茶花、貢茶、書(shū)院茶、草庵茶等茶俗以及茶藝形式表現出來(lái)。
茶文化的心態(tài)文化是指人們在品茗飲茶過(guò)程中所表現的價(jià)值觀(guān)念、審美情趣、思維方式等主觀(guān)因素。二三子頃為塵外之賞，而曷不言詩(shī)矣�！蔽娜搜鐣�(huì )上以茶代酒，標志著(zhù)生活習俗的大改變�？梢哉f(shuō)，茶宴是中國文人的創(chuàng )造。
舉行茶藝表演，開(kāi)辦茶藝知識講座和培訓，積極參與茶文化活動(dòng)，顯示出自覺(jué)的文化積極性，這是其他餐飲業(yè)所不能比擬的。茶文化所體現出來(lái)的社會(huì )功能，也就是茶文化對社會(huì )文化教育功能獨特的貢獻。
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中國茶文化論文 篇9
摘要：在工商管理專(zhuān)業(yè)人才培養中，傳統文化具有重要的作用。而茶文化是中國傳統文化的精華，是中華民族的寶貴財富。利用茶文化構建工商管理人才培養模式，能夠規范學(xué)生的學(xué)習習慣、建立工商管理專(zhuān)業(yè)師生之間茶文化信息交流，能夠以茶文化中所蘊含的中華民族精神打造現代工商管理，使工商管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生承擔起傳承傳統文化內涵的使命。
關(guān)鍵詞：茶文化；工商管理專(zhuān)業(yè)；人才培養模式
進(jìn)入21世紀以來(lái)，經(jīng)濟全球化不斷深入發(fā)展，并且20xx年的召開(kāi)，我國市場(chǎng)經(jīng)濟發(fā)展提出了更高的要求。在這種趨勢下，工商管理專(zhuān)業(yè)人才的規格和能力也需要進(jìn)一步提升。而在現如今的高等教育中，茶文化能夠發(fā)揮重要的作用，茶文化彰顯著(zhù)中華民族的道德傳承、文化思想、精神觀(guān)念形態(tài)，是中華民族五千年來(lái)文明成果的積淀。由此為了提升工商管理專(zhuān)業(yè)人才培養質(zhì)量，利用茶文化構建工商管理專(zhuān)業(yè)人才培養模式成了一種有益的嘗試，能夠滿(mǎn)足社會(huì )對人才的基本要求。
1、茶文化的內涵及教育價(jià)值
我國是茶葉的發(fā)源地，經(jīng)過(guò)幾千年的發(fā)展，在茶葉生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售和飲用的過(guò)程中，我國逐漸形成了獨具特色的茶文化。茶文化蘊含著(zhù)中華民族悠久的文明和禮儀，蘊含著(zhù)極為豐富的人文知識和思想。茶文化內涵豐富，如：唐代陸羽在《茶經(jīng)》中提到“茶之為用，味至寒，為飲，最宜精行儉德之人”，即：“精行儉德”的精神。首先，在漫長(cháng)的歷史發(fā)展進(jìn)程中，茶文化內涵充分地反映出了我國社會(huì )對人文修養的渴望和重視，包含著(zhù)豐富的人文知識，與我國許多學(xué)科密切結合，如：傳統科技、經(jīng)濟、旅游、醫學(xué)等，是我國社會(huì )人文知識和精神最主要的外在形式，尤其是糅合了我國傳統的儒道佛家等哲學(xué)思想。其次在茶葉技術(shù)發(fā)展過(guò)程中，我國茶文化將雕塑、繪畫(huà)等糅合在一起，形成了獨特的審美意識內涵，充分反映出我國勞動(dòng)人民的藝術(shù)創(chuàng )造力及審美能力。茶文化具有融會(huì )貫通的功能，特別是茶俗、茶禮以及藝術(shù)的表現力，融合了歌曲、小說(shuō)、詩(shī)歌等文學(xué)藝術(shù)。另外，飲茶目的已經(jīng)不僅僅局限于生理滿(mǎn)足，茶文化擁有人文道德內涵，將飲茶與處世哲學(xué)糅合在一起，追求“天人合一”，并將道德升華視作最終的追求，注重修身養性。
自古以來(lái)，我國的茶事活動(dòng)就已經(jīng)超脫了物質(zhì)享受的生理局限[1]�，F代社會(huì )的專(zhuān)家、學(xué)者對茶的精神內涵不斷深入挖掘和探索，隨著(zhù)人們的日常生活發(fā)生了翻天覆地的變化，物質(zhì)生活的不斷豐富，各種科技手段的涌現，茶文化在現代社會(huì )的作用也日益突顯，茶文化功能進(jìn)一步增強，中國茶文化也被賦予了新的使命。在此基礎上，茶的育人功能也在不斷加強，并發(fā)揚光大。茶的育人功能主要體現在美育和德育兩個(gè)方面：一以茶為媒介，通過(guò)茶所囊括的方方面面內容，可以使人感受到美、鑒賞到美、學(xué)會(huì )創(chuàng )造美，從而增強人的審美情趣和審美文化；二茶文化的內涵涉及中華禮儀及道德約束等多方面，對于新時(shí)代的大學(xué)生的德育教育具有重要的意義。由此，對于工商管理人才培養來(lái)說(shuō)，合理利用茶文化也具有重要的價(jià)值，并能夠繼承和發(fā)揚中國傳統文化。對于一個(gè)人的全面發(fā)展來(lái)說(shuō)，人文素質(zhì)是人所具備的'基本品質(zhì)，在人的全面發(fā)展過(guò)程中具有極深的影響。21世紀，經(jīng)濟不斷地深入發(fā)展，對工商管理人才培養提出了更高的要求。目前，工商管理專(zhuān)業(yè)培養大學(xué)生人文素質(zhì)成了教育中的重中之重。而作為傳統文化的重要組成部分，茶文化傳遞的修身、養性、齊家、治國的道理，具有豐富多彩的文化功能、教育功能和審美功能，可以促進(jìn)大學(xué)生自身素養的全面提升。并且我國的茶文化融合了儒釋道等各派思想，能夠使大學(xué)生獲得道德上、心靈上的幫助，對工商管理人才培養具有極大的現實(shí)意義。
2、工商管理人才培養面臨的不足及重構
通常，工商管理專(zhuān)業(yè)對口就業(yè)是高、中、底層的管理崗位，人才培養目標都定位于：培養能夠在企、事業(yè)單位、政府部門(mén)從事相關(guān)管理工作的高層次人才。并且這些人才需要具備較高的政治思想素質(zhì)、人文素質(zhì)和創(chuàng )新能力。而管理者的人文思想決定著(zhù)組織團隊的人文氛圍，這對工商管理人才培養具有非常重要的現實(shí)意義。目前，工商管理人才培養主要是培養學(xué)生更好地掌握理論和實(shí)踐技能，但是這樣導致學(xué)生缺乏人文素質(zhì)和綜合素質(zhì)，工商管理人才培養面臨著(zhù)很大不足，需要逐步形成傳統的優(yōu)秀價(jià)值理念，如：諸如家國天下、敬天愛(ài)人等。由此，為了教育和培養工商管理人才，工商管理專(zhuān)業(yè)可以利用茶文化中的人文思想成了一個(gè)有益的嘗試。
目前，我國各專(zhuān)業(yè)課程體系通常分為三大模塊，即：公共基礎課、專(zhuān)業(yè)基礎課、專(zhuān)業(yè)課。而在公共基礎課程設置上，我國工商管理專(zhuān)業(yè)略顯不足，課程之間的有一定的重復，人文課程與自然科學(xué)課程只占了總學(xué)分的30%左右，內容安排流于形式，尤其是占據了相當比例的思想政治理論課。從而導致學(xué)生畢業(yè)后人文與科學(xué)素養出現嚴重的問(wèn)題，一些必要的人文課程與自然科學(xué)課程卻不見(jiàn)蹤影。同時(shí)，各高校都是遵循教育標準進(jìn)行排課，而與市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、人力資源管理等專(zhuān)業(yè)相比，工商管理專(zhuān)業(yè)基礎課學(xué)生知識面廣，包括管理學(xué)、微觀(guān)經(jīng)濟學(xué)等�；A課共性有余而個(gè)性不足，過(guò)多過(guò)泛，專(zhuān)業(yè)個(gè)性不足。另外，工商管理專(zhuān)業(yè)的培養目標是能夠在企、事業(yè)單位及政府部門(mén)從事管理以及教學(xué)等方面工作，培養具有較強實(shí)際工作能力的應用型高級管理人才，需要具備德、智、體、美全面發(fā)展能力。但是事實(shí)上，很多工商管理專(zhuān)業(yè)新城了以抽象理論為中心的課程模式，專(zhuān)業(yè)課程設置重理論、輕實(shí)踐，與培養應用型人才需求不符，課程體系不顧現實(shí)社會(huì )對畢業(yè)省的真正訴求以及市場(chǎng)的反饋信息，嚴重偏離了應用型人才的培養目標，過(guò)分追求理論的系統、完整和高深，教育目的依然是培養教學(xué)和科研人才[2]。
3、利用茶文化構建工商管理人才培養模式
3.1重視茶文化、增加茶文化在通識類(lèi)課程中的比重
目前，隨著(zhù)科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，90后的大學(xué)生普遍缺少人文與社會(huì )科學(xué)知識，與傳統的報刊和浩如煙海的典籍接觸甚少，社交、購物和休閑娛樂(lè )等方面，學(xué)生差不多都使用智能手機。為了提高大學(xué)生的人文素質(zhì)和道德修養，工商管理專(zhuān)業(yè)可以利用茶文化進(jìn)行通識教育，有選擇地開(kāi)設關(guān)于茶文化課程，如：《中國茶文化》《茶道》等。并為了使學(xué)生具備今后作為一個(gè)管理者必備的素質(zhì)，結合學(xué)生的日常品行，將所學(xué)的經(jīng)典教義落實(shí)在學(xué)習生活上，引導學(xué)生充分了解茶文化，了解我國的傳統文化，從而培養學(xué)生仁、義、禮、智、信品行。目前，雖然有些高校也設置了《中國傳統文化概論》、《中國茶文化、酒文化》等課程，但是這些課程的學(xué)習很難做到將茶文化思想內化為學(xué)生的氣質(zhì)，大多流于形式，課時(shí)較少，極少得到真正的重視；或者不重視和德育結合，只當作知識來(lái)教學(xué)。由此，高校應該改進(jìn)教學(xué)方法，重視茶文化、增加茶文化在通識類(lèi)課程中的比重。
3.2增加有關(guān)茶葉傳統經(jīng)營(yíng)管理思想在工商管理專(zhuān)業(yè)課程中的比重
德國史學(xué)家利�；舴以�(jīng)說(shuō)過(guò)，猶太人和中國人是世界上最會(huì )經(jīng)商的民族。目前，在工商管理專(zhuān)業(yè)中經(jīng)營(yíng)管理的相關(guān)理論課程中，中國傳統的經(jīng)營(yíng)管理思想只是一帶而過(guò)，不管是一級學(xué)科還是二級學(xué)科，主要是以西方的管理思想和方法為主。這樣的課程設置不利于教學(xué)目的的達成，不符合國情。中國茶葉經(jīng)營(yíng)管理思想留下很多精華的思想，如：《茶經(jīng)》就記載了很多精辟和實(shí)用的經(jīng)營(yíng)管理思想，但卻沒(méi)有像西方學(xué)術(shù)那樣形成體系。并且還有許多關(guān)于茶的管理思想散見(jiàn)于歷代經(jīng)典中。在課堂上，高�？梢苑珠T(mén)別類(lèi)編著(zhù)教材，汲取各家各派思想的精華，從而提升工商管理人才培養質(zhì)量[3]。
3.3用茶文化強化審美教育，提高學(xué)生的文化藝術(shù)鑒賞力和創(chuàng )造能力
蔡元培曾經(jīng)說(shuō)過(guò)“并非人人都有偉大而高尚的行為，但是人人都有感情，由于情感推動(dòng)力的薄弱，就要有待于陶養，才能由弱轉為強，由薄轉為厚。陶養的工具和作用是美的對象，被叫做美育�！崩貌栉幕M(jìn)行美育能夠讓人超越個(gè)人狹隘的偏見(jiàn)和私欲，由此以茶文化為核心的美育課程可以作為大學(xué)生德育教育的良好補充。同時(shí)，管理也是一門(mén)藝術(shù)，一門(mén)具有創(chuàng )新精神的科學(xué)，只有創(chuàng )新的思維才能使管理進(jìn)行創(chuàng )新。而邏輯思維是科學(xué)管理的基礎和前提，靈活性和創(chuàng )造性則更加能夠提升管理的藝術(shù)性。一個(gè)人的創(chuàng )造力與審美能力具有密切相關(guān)的聯(lián)系，一個(gè)人的創(chuàng )造力水平是由審美能力高低決定的。黑格爾指出：“審美具有令人解放的性質(zhì)”，也就是說(shuō)，審美是一個(gè)人進(jìn)行非邏輯思維活動(dòng)的前提，可以使人的心情愉悅、精神舒暢。在商業(yè)經(jīng)濟中，美育的價(jià)值更大地存在于他對學(xué)生創(chuàng )造里的培養上，由此，為了提高工商管理人才培養質(zhì)量，加大和加強以茶文化為核心的美育教育是一種有益的途徑。
參考文獻
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中國茶文化論文 篇10
摘要:茶是世界三大飲料之一，我國是茶的故鄉，是茶樹(shù)的原產(chǎn)地，也是世界上最早發(fā)現茶樹(shù)和利用茶樹(shù)的國家。而第一位確定茶樹(shù)學(xué)名是一由瑞典科學(xué)家林奈和德國植物學(xué)家孔采。1950年我國植物學(xué)家錢(qián)崇澍根據國際命名和茶樹(shù)特性研究，確定茶樹(shù)學(xué)名為[Camellia sinensis(L.)0.Kuntze]。
關(guān)鍵字:中國,茶文化,傳播
一、茶的起源
茶是世界三大飲料之一，我國是茶的故鄉，是茶樹(shù)的原產(chǎn)地，也是世界上最早發(fā)現茶樹(shù)和利用茶樹(shù)的國家。而第一位確定茶樹(shù)學(xué)名是一由瑞典科學(xué)家林奈和德國植物學(xué)家孔采。1950年我國植物學(xué)家錢(qián)崇澍根據國際命名和茶樹(shù)特性研究，確定茶樹(shù)學(xué)名為[Camellia sinensis(L.)0.Kuntze]。
最早發(fā)現茶樹(shù)是在100萬(wàn)年前，在我國西南部云貴高原和四川一帶的深山密林中，由不少的原始型的野生大茶樹(shù)。人類(lèi)發(fā)現茶樹(shù)和廣泛利用茶樹(shù)經(jīng)過(guò)了相當長(cháng)的時(shí)間，據文字記載表明，我們祖先在3000多年前已經(jīng)開(kāi)始栽培和利用茶樹(shù)。這充分的表明，茶出自中國，源于中國，中國是茶的原產(chǎn)地。
二、茶在國內外的傳播
(一)茶在國內的傳播
中國茶葉的發(fā)展和傳播是一個(gè)漫長(cháng)的過(guò)程，在戰國時(shí)期，巴蜀一帶已形成一定規模的茶區，隨著(zhù)地質(zhì)變遷及人為栽培，經(jīng)過(guò)代代相傳，飲茶慢慢從局部地區開(kāi)始逐步普及全國。西漢時(shí)，不僅飲茶成風(fēng)，而且出現了專(zhuān)門(mén)用具，茶葉已經(jīng)商品化;三國時(shí)期，崇茶之風(fēng)進(jìn)一步發(fā)展，長(cháng)江中游或華中地區逐漸取代巴蜀地位;到了魏晉南北朝，長(cháng)江下游和東南沿海茶業(yè)的發(fā)展，茶已成為日常飲料;唐代是茶業(yè)大發(fā)展的時(shí)期，由于貢茶設置在江南，促進(jìn)了江南制茶技術(shù)的提高，也帶動(dòng)了全國各茶區的生產(chǎn)和發(fā)展;宋代茶葉生產(chǎn)空前發(fā)展，飲茶之風(fēng)非常盛行，茶已傳播到全國各地，基本上已與當代茶區范圍相符;明清，飲茶之風(fēng)達到高峰，清代后期，茶葉生產(chǎn)由盛而衰;當代，茶葉再現輝煌，茶葉消費開(kāi)始向多元化和健康方向發(fā)展。
(二)茶在國外的.傳播
茶在國內傳播的同時(shí)，也不斷向周邊國家和世界傳播。隨著(zhù)商業(yè)貿易和中外文化的交流，在南北朝時(shí)，我國的茶葉就開(kāi)始陸續輸出至東南亞鄰國及亞洲其他地區，種茶、制茶和飲茶習俗，開(kāi)始由國內傳至國外。
唐代日本高僧最澄回國時(shí)從中國攜帶茶籽種植，宋代日本榮西禪師又從我國傳入茶籽至日本種植。這些文化交流使者將從中國學(xué)到的飲茶習俗帶回日本，在此基礎上進(jìn)行發(fā)揚廣大，推動(dòng)了日本飲茶習俗的發(fā)展。后又經(jīng)日僧南浦昭明將學(xué)得中國徑山寺茶宴、斗茶等飲茶習俗帶回日本，在此基礎上改造后逐漸形成了日本自己的茶道。
約在1610年中國茶葉作為商品輸往歐州的荷蘭和葡萄牙，后傳至東歐，再傳至俄、法等國。印度雖有野生茶樹(shù)，但是印度人不知種茶和飲茶，1780年印度引種中國茶籽，之后傳播到斯里蘭、非洲、南美等地。茶在傳播中，“茶”字的音、形、義也隨之流傳，世界各國對茶的稱(chēng)謂起源于中國，如茶在英語(yǔ)中寫(xiě)成“TEA”，是從福建話(huà)“茶”字的念法而生�？梢哉f(shuō)，中國給了世界茶的名字，茶的知識，茶的栽培加工技術(shù)，世界各國的茶葉，直接或間接，與我國茶葉有千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系。
目前，我國生產(chǎn)茶葉三分之一銷(xiāo)往世界各地上百個(gè)國家和地區，有50多個(gè)國家引種了我國的茶籽、茶樹(shù)，世界飲茶人口已達20多億。
三、茶的命名和分類(lèi)
我國的茶葉的品種和類(lèi)別繁多，有各式各樣數百種茶葉，為世界茶葉命名和種類(lèi)最多的國家，這些各色各樣的茶類(lèi)以及再加工茶類(lèi)是以如下方法命名和分類(lèi)的。
(一)茶的命名
茶葉命名是茶葉分類(lèi)的重要程序之一，命名與分類(lèi)可以聯(lián)系一起，茶葉的命名和分類(lèi)有不同的標準和角度。我們走進(jìn)茶店時(shí)，會(huì )被不同形狀、不同顏色的茶所吸引，茶葉也被賦予了無(wú)花八門(mén)的名稱(chēng)，茶葉名稱(chēng)通常是帶有描寫(xiě)性的，名稱(chēng)文雅也是其它商品所不及的。一般講，茶葉命名的依據，是以茶的形狀，色香味和茶樹(shù)品種、生產(chǎn)地區、采摘時(shí)期、制作工藝和茶水顏色不同而命名。其基本原則為：
1. 以茶葉的形狀命名。如 “碧螺春”、“雀舌”、“珠茶”、 “竹葉茶”、“六安瓜片”等茶的名字都是根據茶的形狀特征為其命名的。
2. 以茶葉色香味命名。如“銀毫”、“雪芽”、“雪蓮”、“苦茶”、“蘭花茶”等茶的名字是取自茶葉色香味而命名的。
3. 以茶樹(shù)品種命名。如“白毫”、“烏龍”、“水仙”、“毛蟹”等茶名字都是由以茶樹(shù)品種而命名的。
4. 以產(chǎn)地命名。如 “黃山毛峰”、“西湖龍井”、“廬山云霧”等茶名字都是由茶生產(chǎn)地區名勝山川的特點(diǎn)和地理位置差異為之命名。
5. 以采摘時(shí)期命名。如“明前”、“雨前”、“冬片”等茶名字都是根據采摘季節不同而命名的。
6. 以制作技術(shù)和茶水顏色而命名，如“炒青”、“烘青”、“蒸青”、“綠茶”、“紅茶”等茶的名字是由加工工藝不同和茶葉沖泡成湯后的色澤命名的。。
(二)茶的分類(lèi)
茶的分類(lèi)是以制茶的工藝方法為基礎，現在茶葉的分類(lèi)標準也各不相同，難以統一。茶學(xué)界對于茶的劃分采取了一種綜合的辦法，將中國茶分為兩大類(lèi)，即基本條類(lèi)和再加工條類(lèi)。
1. 茶的基本條類(lèi)
基本條類(lèi)，包括綠茶，紅茶，青茶，白茶，黃茶，黑茶6大類(lèi)。
�、啪G茶
綠茶屬不發(fā)酵茶類(lèi)。它是采取茶樹(shù)新葉或芽，未經(jīng)發(fā)酵，經(jīng)殺青、或者整形、烘干等典型工藝制作而成，成品干茶呈綠色。沖泡之后清湯綠葉，芽葉舒展，滋味清新爽口，充滿(mǎn)了春天的氣息。著(zhù)名的有：“碧螺春”、“西湖龍井”、“六安瓜片”、“信陽(yáng)毛尖”、“太平猴魁”、“黃山毛峰”等。
�、萍t茶
紅茶屬發(fā)酵茶類(lèi)。它是新鮮的茶葉經(jīng)過(guò)萎凋，揉捻，發(fā)酵，干燥工藝制作而成。沖泡之后紅湯紅葉，茶湯香氣高長(cháng)，滋味醇厚。著(zhù)名的有：“祁門(mén)工夫”、“正山小種”、“滇紅工夫”、“宜紅工夫”、“寧紅工夫”、“川紅工夫”等。
�、乔嗖�(烏龍茶)
烏龍茶亦稱(chēng)青茶，屬半發(fā)酵茶。它是新鮮的茶葉經(jīng)過(guò)殺青、萎雕、搖青、半發(fā)酵、烘焙等工序后制作而成。沖泡之后綠葉紅邊，既有綠茶的鮮香濃郁，又有紅茶的甜醇。著(zhù)名的有：“安溪鐵觀(guān)音”、“武夷巖茶”、“鳳凰水仙”、“凍頂烏龍”等。
�、劝撞�
白茶屬輕微發(fā)酵茶。它是經(jīng)過(guò)包括萎凋、烘焙(或陰干)、揀剔、復火等工序制作而成，萎凋是形成白茶品質(zhì)的關(guān)鍵工序，成茶外表滿(mǎn)披白毫。沖泡之后綠葉紅筋，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘。著(zhù)名的有：“白毫銀針”、“白牡丹”、“貢眉(壽眉)”等。
�、牲S茶
黃茶屬屬于輕發(fā)酵茶類(lèi)是我國特產(chǎn)。它的制作與綠茶有相似之處，不同點(diǎn)是多一道悶堆工序。成品干茶呈黃或黃綠色，沖泡之后黃葉黃湯、香氣清悅、味厚爽口。著(zhù)名的有：“蒙頂黃芽”、“君山銀針”、“霍山黃芽”、“莫干黃芽”等。
�、屎诓�
黑茶屬全發(fā)酵茶。它采用的原料較粗老，經(jīng)過(guò)殺青、揉捻、渥堆和干燥四道工序制作而成，成品茶的外觀(guān)呈黑色。沖泡黑茶應水溫要高煮沸其滋味更佳，沖泡后茶葉黑褐油潤，湯色橙黃或橙紅、茶味醇厚。著(zhù)名的有：“云南普洱茶”、“廣西六堡茶”、“湖南黑茶”、“湖北佬扁茶”、“四川邊茶”、“云南磚茶”等。
2.再加工茶條類(lèi)
再加工茶類(lèi)就是用基本茶類(lèi)中的茶作為原料，進(jìn)行再加工而成的茶葉。主要包括花茶、緊壓茶、工藝茶、非茶之茶。
�、呕ú�
花茶是以六大茶類(lèi)為基礎加以各類(lèi)鮮花窨制而成。所用的花有茉莉花、玫瑰花、桂花等�；ú杓庸な抢昧缩r花吐香和茶葉吸香，茶味和花香融于一體，相得益彰。既保持了濃郁爽口的茶味，又有鮮靈芬芳的花香。沖泡品吸，香味濃郁，茶湯色深，甘芳滿(mǎn)口，令人心曠神怡�；ú杵贩N有茉莉花茶、珠蘭花茶、玉蘭花茶、玳玳花茶、玫瑰花茶、柚子花茶等，其中以茉莉花茶產(chǎn)量最大�；ú杓扔胁璧墓π�，花香也具有良好的藥理作用，裨益人體健康。
�、凭o壓茶
緊壓茶一般以黑茶、綠茶、紅茶的散茶為原料，經(jīng)再加工蒸壓成一定形狀而制成的茶葉。它是為了長(cháng)途運輸和長(cháng)時(shí)間保存方便，將茶壓縮干燥成為各種形狀(方磚狀、圓餅狀、塊狀等形狀)，防止途中變質(zhì)。緊壓茶的多數品種比較粗老，干茶色澤黑褐，湯色澄黃或澄紅，茶味醇厚。緊壓茶種類(lèi)有沱茶、竹筒香茶、普洱方茶、米磚茶、黑磚茶、茯磚茶、康磚、圓茶、餅茶等。
�、枪に嚥�
工藝茶又名茶工藝品，是選用上等基本條類(lèi)茶為原料與脫水鮮花經(jīng)獨特的手工藝與現代技術(shù)相結合精制而成。隨著(zhù)人民生活水平提高，飲茶不再完全為了解渴，出于保健和精神享受的需要，形態(tài)美觀(guān)，有一定的欣賞性工藝茶脫穎而出受到人們歡迎。各種富有詩(shī)意和美感的工藝茶不斷涌現，讓現代氣息撲面而來(lái)。如“牡丹繡球”、“出水芙蓉”、“玉衣金蓮”、“金葫蘆”等工藝茶。
�、确遣柚�
非茶之茶是指不用茶樹(shù)葉子制作，但可以像茶一樣飲用的各種飲料。市場(chǎng)上非茶之茶非常多，均不屬于茶葉的范疇，但它卻以保健茶或藥用茶的形態(tài)出現。我們習慣把當茶飲用的都稱(chēng)為“茶”，不一定非得有茶的成份，它是“茶”概念的一種延申。如菊花茶、羅布麻茶、人參茶、杜仲茶、枸杞芽茶等，它們雖不是茶，但又不能稱(chēng)為假茶，把這些植物葉或莖葉加工成干品后當茶泡飲，這些非茶制品在廣義上便成了茶家族中的成員。
中國茶文化論文 篇11
茶葉商品包裝中的廣告形式可以多種多樣，其實(shí)質(zhì)就是包裝裝璜設計問(wèn)題。以下是“中國茶文化與現代茶葉包裝的關(guān)系論文”希望能夠幫助的到您！
一、中國茶文化的源遠流長(cháng)
中國是茶的故鄉，我國西南地區是茶樹(shù)原產(chǎn)地�！吧褶r嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之�！边@是我國先民對茶認識的最早記載。在商代以前，我國很多地區將茶用作祭品，一直沿用三千年。茶不僅消暑解渴、益于養生，以茶待客，以茶會(huì )友更成為中國文化的一部分�！拔娜似呒䦟�，琴棋書(shū)畫(huà)詩(shī)酒茶”，茶被上升到藝術(shù)與文化的高度，并最終升華為“茶道”。
茶由中國的西南地區經(jīng)巴蜀順長(cháng)江而下，經(jīng)歷數千年蒙昧混沌、興亡盛衰，在唐朝進(jìn)入全盛時(shí)期。宋代是中國歷史上茶文化大發(fā)展的一個(gè)重要時(shí)期。宋代貢茶工藝的不斷發(fā)展以及皇帝和上層人士的投入，取代了唐代由茶人與僧人領(lǐng)導的茶文化發(fā)展的局面，民間茶風(fēng)更為普及，茶坊、茶肆的出現使茶開(kāi)始走向世俗，并形成了有關(guān)茶的禮儀。明太祖朱元璋下詔廢團茶改貢散茶是一大創(chuàng )舉，餅茶為散形葉茶所代替，兩宋時(shí)的斗茶之風(fēng)隨之消失，品飲方式發(fā)生了劃時(shí)代的變化，以沸水沖泡葉茶的品飲方法一直延續至今。清代的茶文化表現得更加世俗，茶文化開(kāi)始轉向民間，與人們的日常生活、倫常禮儀結合起來(lái)，逐漸形成一種普遍的民族習慣。中國茶文化的延續到今天，不僅是中國古老文明的流傳，更榮升為人民日益增長(cháng)的物質(zhì)文明需求的一種體現。茶之所以能適應各種階層，眾多場(chǎng)合，是因為茶的情操、茶的本性符合中華民族的優(yōu)良傳統，中國茶文化得到了廣大民眾的公認。
二、現代茶葉包裝的概述
茶葉包裝的種類(lèi)很多，不同的包裝材料和結構，組合出了多種茶葉包裝的形式。茶葉包裝主要有罐型茶葉包裝、盒型茶葉包裝、袋型茶葉包裝、塑料成型茶葉包裝、復合薄膜袋茶葉包裝等。目前市場(chǎng)上廣泛應用的大多金屬制茶葉罐，因其印刷精美，款式新穎，取用方便，又方便儲存，里面的茶葉不會(huì )壓碎，深受大眾喜愛(ài)。
茶葉這一類(lèi)特殊的商品，由于受到客觀(guān)條件的限制，茶葉的包裝有別于其它一般性商品的包裝。目前，常用的茶葉包裝方法主要有以下幾種。
1.罐型包裝
罐型茶葉包裝主要是天地蓋式包裝結構，分為桶形結構和方形結構的天地蓋式。罐型包裝的取用方便，不易受到擠壓，防潮性，避光性能好，是茶葉比較理想的包裝。
2.盒型包裝
盒型茶葉包裝主要有紙盒裝、襯袋盒裝和竹木盒裝。紙盒是用板紙經(jīng)印刷后成型制成包裝盒，裝入紙盒內的是用塑料袋包裝好的茶葉，這樣可以解決紙盒包裝茶葉受潮，香氣不持久和免受外界異味的影響。
3.袋型包裝
袋型茶葉包裝主要有：復合薄膜袋和紙袋。復合薄膜具有良好的印刷性，優(yōu)良的阻氣性、防潮性、保香性、防異味等。加有鋁箔的復合薄膜性能更優(yōu)越，遮光性更好。但是這些都有缺點(diǎn)，茶葉被保護的功能弱，茶葉容易被壓碎。
4.塑料成型容器包裝
聚乙烯、聚丙稀、聚氯乙烯等塑料成型容器有著(zhù)大方、美觀(guān)，包裝陳列效果好的特點(diǎn)，但是其密封性能較差，在茶葉包裝中多作為外包裝使用，其包裝內多用復合薄膜塑料袋封裝。
5.復合薄膜袋包裝
塑料復合薄膜具有質(zhì)輕、不易破損、熱封性好、價(jià)格適宜等許多優(yōu)點(diǎn)，在包裝上被廣泛應用。用于茶葉包裝的復合薄膜有很多種，復合薄膜具有優(yōu)良的阻氣性、防潮性、保香性、防異味等。
三、中國茶文化對現代茶葉包裝的影響
茶文化是中華悠久文化中的一支獨秀，其中包含著(zhù)豐富的物質(zhì)文化內容和豐富的精神內涵，在形成和發(fā)展過(guò)程中逐漸由物質(zhì)文化上升到精神文化的范疇。21世紀的包裝，從簡(jiǎn)單的.保護、收納功能，發(fā)展成為溝通生產(chǎn)與消費的橋梁，包裝設計作為一種重要的文化現象，已成為人類(lèi)經(jīng)濟活動(dòng)中的自覺(jué)行為，在其發(fā)展過(guò)程中已由過(guò)去的產(chǎn)品包裝升華為當今的文化包裝。茶葉包裝亦是如此。
陸羽在《茶經(jīng)》中指出，凡茶有九難“造、別、器、火、水、炙、末、煮、飲”，因而茶事活動(dòng)是綜合、協(xié)調“茶、水、器、火、境”各項要素的復雜過(guò)程：煮茶的過(guò)程就是金木水火土五行相生相克并達到和諧平衡的過(guò)程。這一理念之中滲透了中華五千年悠久文化的精髓，可以說(shuō)是中國文化與茶中的濃縮和傳揚。茶文化中豐厚的內涵，給茶葉包裝設計提供了豐富的養分，是我們設計師用之不盡，取之不竭的。茶道精神更是茶葉包裝設計中永恒的表現主題之一。
四、現代茶葉包裝也是某種意義上的茶文化
中國的茶文化有幾千年的歷史，內涵豐富、深厚。當代的茶葉包裝設計以多種手法來(lái)體現著(zhù)茶文化，茶葉包裝的造型、色彩、裝飾等方面著(zhù)手，都能很好地體現出茶文化。好的茶葉包裝，需以包裝為形式載體，將茶文化蘊涵其中，這樣，不僅可以提高商品銷(xiāo)售份額，還可以增加商品的附加值，更可以提升品牌形象，使我國傳統的茶文化得以更廣泛的傳播。所以，茶葉包裝是茶文化的一種特殊的表現形式，設計茶葉包裝時(shí)應該從茶文化尋找創(chuàng )作的依據，如：茶具，茶的歷史傳說(shuō)，茶的精神，融入了的茶的精神的文學(xué)、藝術(shù)等。在現代包裝設計中體現了茶道精神的作品有不少，無(wú)不說(shuō)明了茶葉包裝也是茶文化的一種表現形式。
五、結語(yǔ)
憑借著(zhù)中國博大精深的民族文化內涵，茶葉包裝設計工作者們只有很好地繼承和發(fā)揚中華民族的優(yōu)秀傳統文化，同時(shí)吸收、借鑒外來(lái)文化中的營(yíng)養和精華，牢牢把握住時(shí)代運行的大動(dòng)脈，用新材料、新技術(shù)、新形式、新表現手法，將茶文化中的元素以國際化的設計語(yǔ)言表現于包裝風(fēng)格中，才能更好地適應我國廣大茶葉消費者的審美意識，滿(mǎn)足國內市場(chǎng)上的地域化個(gè)性設計和國際市場(chǎng)上的民族化個(gè)性設計的需求，促使中國茶文化和現代茶葉包裝設計兩者融會(huì )貫通。
中國茶文化論文 篇12
淺談中國茶文化
【摘 要】中國作為茶的故鄉，茶文化也是被許多的了解和認可的。本文就茶與中國文化做了認真的分析和探究，也介紹了茶的起源與茶功效等，中國茶文化是值得弘揚和發(fā)展的。
【關(guān)鍵詞】飲料；茶文化；中國文化；茉莉花茶
茶和可可、咖啡被列為是世界三大飲料，作為世界三大飲料之一，茶的好處數不勝數，并且其中蘊含的文化韻味更是值得品評的。中國作為茶的故鄉，茶文化更是原汁原味。我們在日常生活中對茶也是有獨特感情的：當有客人來(lái)到家中時(shí)，沏上一杯熱茶是熱情和禮貌；周末和好友一起喝一杯清茶是輕松更是快樂(lè )；獨自一人時(shí)沏一杯好茶看一本好書(shū)是精神的收獲更是身體的享受。那么，我們就來(lái)談一談中國的茶文化。
一、茶的起源
對于茶的起源有許許多多不同的說(shuō)法，有人說(shuō)起源于漢代，也有人說(shuō)起源于唐代，而更有學(xué)者研究說(shuō)早在神農時(shí)代就已經(jīng)有茶的出現了。不管怎樣，茶都是中國文化的產(chǎn)物，在中國發(fā)展和成熟，之后又流傳到日本韓國等地區，而如今隨著(zhù)中國的發(fā)展和國際交往的擴大，中國茶文化更是備受關(guān)注。茶文化悠久而綿長(cháng)，是中國傳統文化中很重要的一部分。茶出現的初期是作為藥材來(lái)使用的，因為它有許多特別的功效，是一種很重要的藥材，如今也是如此。后期經(jīng)過(guò)長(cháng)期的發(fā)展，茶才演變?yōu)榻裉斓膫鹘y飲料。茶在中國人的日常生活中也扮演著(zhù)非常重要的角色，有些人離不開(kāi)的茶，我們的生活也離不開(kāi)茶。中國有許多俗語(yǔ)中也時(shí)常出現茶的身影，如“清晨一杯茶，餓死賣(mài)藥人”，“飯后一杯茶，老來(lái)不眼花”，“若想百歲翁，與茶打交道”等等。這些俗語(yǔ)也充分證明了人們對茶的重視程度。
二、茶的種類(lèi)
茶分許多種，有紅茶、綠茶、花茶等等。綠茶是最原本的茶，是種植茶樹(shù)然后采摘、曬干等工序之后制作而成的。對于茶的采摘也是非常有講究的，據說(shuō)好茶采摘的必須女孩而且是未婚的妙齡女子，采摘什么樣的葉子，用怎樣的手法，怎樣晾曬等都是非常有講究的。而紅茶，是指綠茶經(jīng)過(guò)發(fā)酵以后制成的，它與綠茶不同，泡制之后會(huì )成紅色，味道也別有一番�；ú璞闶歉鞣N花的花瓣晾干之后制作成的，有茉莉花茶、玫瑰花茶、菊花茶等等，它們的'引用也有許多不同的功效。當枯萎的花朵在杯中再次綻開(kāi)的時(shí)候，還真是別有一番風(fēng)趣。
三、茶的功效
茶作為中國人傳統的飲料，也是中國人最普遍喜愛(ài)的飲料，它有許多奇妙的功效。首先，飲茶可以提神，我們經(jīng)常在工作和學(xué)習需要精力時(shí)喝一些茶使自己精神起來(lái)。其次，茶還可以消食、健脾胃，人們一般都在飯后喝一杯，這樣可以去除食物的油膩感，達到消食健脾胃的功效，所謂“飯后一杯茶，老來(lái)不眼花”就是指此功效。再次，多飲茶能降油脂，不會(huì )有得三高的危險，在三高病逐漸嚴重的今天，人們更應該注意生活和飲食方式，預防變成三高人士。所以，飲茶是一個(gè)非常健康的生活方式，值得被推崇。最后，其實(shí)茶的功效不止這些，還有更多的好處，其中最受現代人歡迎的就是茶有減肥的效果。飯后喝茶能夠去油膩，減少脂肪在體內的囤積，從而達到減肥的效果。所以，也非常受女孩子們的歡迎。
四、茶的今天
如今，茶越來(lái)越受世界人民的歡迎。許多外國人也開(kāi)始喝茶并且非常喜愛(ài)這種飲料。茶不僅為中國文化做出了巨大的貢獻，也為中國經(jīng)濟的發(fā)展做出了貢獻。如今，各種瓶裝的茶飲料越來(lái)越多，也因為其口味很好、攜帶方便等因素備受喜愛(ài)。如中國市場(chǎng)上的瓶裝康師傅綠茶、娃哈哈紅茶、茉莉清茶、茉莉蜜茶等等，我個(gè)人也非常喜歡。這種現象充分說(shuō)明茶對中國經(jīng)濟發(fā)展的巨大貢獻。
中國的茶文化悠香而深遠，小小的茶蘊含著(zhù)中國文化的氣息。茶被越來(lái)越多的人喜愛(ài)，中國茶文化也被越來(lái)越多的人了解，我們應該更多的宣傳茶和弘揚茶文化。
中國茶文化論文 篇13
【摘要】茶文化是我國傳統文化的縮影，也是大學(xué)生素質(zhì)教育的重要組成部分。本文依據公選課的特點(diǎn)，從教學(xué)方法、教學(xué)手段等方面探索了《中國茶文化》課程的教學(xué)改革思路。
【關(guān)鍵詞】茶文化；教學(xué)改革；素質(zhì)教育
1、前言
茶，起源于中國，中國是茶的故鄉，中國茶文化博大精深，是中華民族傳統文化重要組成部分，高等學(xué)校開(kāi)設茶文化課程，能在大學(xué)生文化品位、審美情趣、人文素質(zhì)和科學(xué)創(chuàng )新等培養中發(fā)揮重要作用。目前，恩施職業(yè)技術(shù)學(xué)院開(kāi)設《中國茶文化》選修課程，因授課教師有限，開(kāi)課班級太少，在全院影響力小，且在傳統教學(xué)過(guò)程中存在教學(xué)方法陳舊、手段單一等問(wèn)題。鑒于此，筆者著(zhù)手對本課程教學(xué)方法、開(kāi)課形式和教學(xué)手段等進(jìn)行探討，以提高教學(xué)質(zhì)量。
2、教學(xué)方法改革
2.1改變教師“角色”長(cháng)期以來(lái)，在教學(xué)活動(dòng)中教師一直占據著(zhù)教學(xué)主體地位，這種“一言堂”“滿(mǎn)堂灌”的教學(xué)模式已顯出不足，因而，教師必須要轉變自身扮演的“角色”。教師要把學(xué)生看成教學(xué)活動(dòng)的主體，要創(chuàng )設多種教學(xué)形式，調動(dòng)學(xué)生學(xué)習的積極性和主動(dòng)性。選修《中國茶文化》課程的學(xué)生來(lái)自全國各地，還有部分少數民族地區學(xué)生。每次開(kāi)講新內容，筆者都會(huì )讓學(xué)生爭相發(fā)言，講述本地域有特色與茶文化有關(guān)的習俗，讓學(xué)生更多地參加到教學(xué)中來(lái)。
2.2改變教學(xué)“手段”
2.2.1在教學(xué)改革向縱深發(fā)展的今天，多媒體技術(shù)手段進(jìn)入課堂教學(xué)已成為一種趨勢。運用多媒體技術(shù)圖文并茂制作好教學(xué)課件，能夠創(chuàng )設形象、直觀(guān)、逼真、生動(dòng)的教學(xué)情境，能夠把抽象、枯燥、難懂的計算機知識轉變成具體、形象、易懂、有趣的知識，從而激發(fā)學(xué)生學(xué)習興趣，使學(xué)生全身心投入到新知識的探索、研究中。茶藝課件的制作方法，不要把課件制作方法簡(jiǎn)單理解為制作軟件的應用技術(shù)，這僅是一個(gè)方面；有兩個(gè)原則是不應忽略的，一個(gè)是審美原則，比如色彩搭配，針對視頻通常遵循三原色（RGB）即紅綠藍，因此頁(yè)面主色盡量不要突破三種顏色，不然的話(huà)會(huì )讓人眼花撩亂；二是圖文并茂原則，尤其是像這種更需要呈現意象的文化傳承類(lèi)課，要學(xué)會(huì )將課件和現場(chǎng)實(shí)操有機結合，呈現“以形之象，傳意之美”的高顏值的文明古國文化。課件內容務(wù)必“語(yǔ)言流暢、脈絡(luò )清晰，重點(diǎn)突出，目標明確”，能用圖說(shuō)清的盡量減少文字，圖文并茂中的圖力爭原創(chuàng )，符合教學(xué)內容。在茶的.分類(lèi)和茶的沖泡技藝等章節講授過(guò)程中，應用多媒體技術(shù)穿插播放了教學(xué)短片“六大茶類(lèi)”和“茶藝表演”等短片；在講解茶具、泡茶用水等章節時(shí)，以視頻的形式展示引用《紅樓夢(mèng)》中“櫳翠庵茶品梅花雪”以茶為載體的藝術(shù)表達形式。
2.2.2在《中國茶文化》課程教學(xué)改革過(guò)程中，加強實(shí)訓室建設是一個(gè)重要環(huán)節。茶藝實(shí)訓室是學(xué)生熟悉和掌握茶葉及茶藝基本知識，進(jìn)行茶藝表演訓練的場(chǎng)所。通過(guò)各類(lèi)茶樣、茶具展示，結合主要茶品的鑒賞和沏泡訓練，使學(xué)生拓展其職業(yè)技能，全方位培養學(xué)生的綜合素質(zhì)及審美情趣。茶藝實(shí)訓室的主要實(shí)訓項目有：識別并了解各式茶具的功能及用途、各種茶葉的鑒別方法、茶藝的基本要素、茶藝的分解動(dòng)作及訓練、烏龍茶行茶法、紅茶行茶法、綠茶行茶法、普洱茶行茶法、花茶行茶法等。通過(guò)茶藝實(shí)訓，使學(xué)生能夠辨認西湖龍井、黃山毛峰、碧螺春、信陽(yáng)毛尖、君山銀針、普洱茶、鐵觀(guān)音、凍頂烏龍茶等名茶，熟悉掌握不同茶類(lèi)的沖泡方法并進(jìn)行茶藝表演。實(shí)訓室的建設必須堅持茶藝實(shí)訓的仿真性，環(huán)境布置突出傳統文化氛圍，必須具備屏風(fēng)、字畫(huà)、插花、多媒體等設備，以培養學(xué)生對美的感受和運用能力，其涵蓋美學(xué)、表演學(xué)、音樂(lè )、美術(shù)、設計等藝術(shù)元素，讓學(xué)生能從不同角度、不同層面、不同背景文化對各類(lèi)茶藝進(jìn)行創(chuàng )作和演繹，設計合理科學(xué)完整的茶藝過(guò)程，在合理、科學(xué)、完整的基礎上設計富有美感的茶藝。
3、大力推廣《中國茶文化》教學(xué)
3.1我國旅游業(yè)迅速發(fā)展，而文化是旅游的靈魂。近些年，有不少地方結合當地茶文化資源開(kāi)展旅游活動(dòng)，把茶文化與旅游有機的結合起來(lái)，相互促進(jìn)，相互發(fā)展。而我州既是茶葉大州，又是新興的旅游目的地，如何讓茶文化與旅游有機結合起來(lái)，促進(jìn)當地經(jīng)濟發(fā)展，作為從事職業(yè)技術(shù)教育的恩施職院應該大有作為。我院旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生學(xué)習的《導游基礎》、《旅游文化》中雖然已涉及到茶文化，但內容簡(jiǎn)單，短短的幾個(gè)學(xué)時(shí)遠遠不夠了茶文化的內涵。因此，我認為在旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養方案中設置《中國茶文化》、《中國茶藝》等課程非常重要。
3.2弘揚中國茶文化，是傳承中華文明，推動(dòng)精神文明建設的重要手段�！吨袊栉幕纷鳛楣x課：其一能開(kāi)辟學(xué)院其它專(zhuān)業(yè)學(xué)生第二課堂，拓展學(xué)生的知識能力，培養良好的文化素養和健康的生活習慣；其二能使學(xué)生，特別是工科學(xué)生從自然的角度認識茶，從文化的角度評析茶；其三茶文化的德育功能和美育功能等對促進(jìn)大學(xué)生素質(zhì)教育起著(zhù)非常大的作用。因此，應培養師資，在全院各大專(zhuān)業(yè)推廣茶文化的學(xué)習。
3.3隨著(zhù)人們健康意識的增強，生活水平和文化水平不斷提高，飲茶作為保健康樂(lè )，凈化精神，傳播文化的紐帶，日益為世人所矚目。應社會(huì )上許多茶葉生產(chǎn)企業(yè)、茶葉銷(xiāo)售企業(yè)和茶葉愛(ài)好者的需求，進(jìn)行社會(huì )培訓和職業(yè)能力資格認證，提升各大企業(yè)形象，為精品名牌的實(shí)施和發(fā)展打下基礎，同時(shí)突顯學(xué)校為地方經(jīng)濟服務(wù)的能力。
4、結束語(yǔ)
中國茶文化是中國傳統文化的一部分，發(fā)揚和傳承中國茶文化是我們職業(yè)教育工作者的責任�！吨袊栉幕氛n程可以說(shuō)是培養學(xué)生道德修養、鑄就健康人格的特殊課程，在大學(xué)生開(kāi)設本課程十分必要。我們希望《中國茶文化》課程的開(kāi)設，能讓每一位學(xué)生了解中國傳統文化，并將其很好地運用到現代的生活理念之，并以最好的姿態(tài)盡可能的弘揚中華民族精神。
中國茶文化論文 篇14
（一）茶文化的概念與范疇
1、茶文化的定義
中國是茶的故鄉，擁有數千年的種茶、飲茶歷史，隨著(zhù)時(shí)代的不斷變遷和更迭，逐漸形成了富有自身特色且底蘊深厚的茶文化。中國茶文化開(kāi)始形成是在兩晉南北朝時(shí)期，此時(shí)正值中國歷史上的又一次政局大動(dòng)蕩、思想大碰撞時(shí)期，文人雅士無(wú)處施展抱負，清談之風(fēng)漸興，茶有提神益思的功效，便成為文人清談必不可少的媒介，自此，茶逐漸走入文化領(lǐng)域。中國傳統茶文化的正式形成，則是在唐朝時(shí)期。唐朝是中國封建社會(huì )史上政治經(jīng)濟大發(fā)展大繁榮的時(shí)代，在這種社會(huì )文化背景下，茶文化受到佛教興盛、科舉制度、詩(shī)風(fēng)大興、貢茶制度、禁酒策略等方面的綜合影響，不斷發(fā)展走向成熟。公元 760 年，陸羽《茶經(jīng)》的問(wèn)世標志著(zhù)中國茶文化的正式形成。由此看來(lái)，中國已有數千年的茶文化歷史，然而現代學(xué)術(shù)意義上的中國茶文化研究則開(kāi)始于上世紀 80 年代。在臺灣，1982 年，婁子匡在為許明華、許明顯的《中國茶藝》一書(shū)的代序—“茶的新聞”里，首次使用“茶文化”一詞；在大陸，1984 年，莊晚芳先生在發(fā)表的論文《中國茶文化的傳播》中，首倡“中國茶文化”。1此后，不少學(xué)者都對茶文化的概念和定義進(jìn)行了不同層面的闡釋。
陳文華在《中國茶文化學(xué)》一書(shū)中指出：“茶文化有廣義和狹義之分；廣義的茶文化是指整個(gè)茶葉發(fā)展歷程中所有物質(zhì)財富和精神財富的總和，狹義的茶文化則是專(zhuān)指其‘精神財富’部分�！�2劉勤晉在《茶文化學(xué)》一書(shū)中說(shuō)明：“茶文化是生活在華夏大地的中國人，3000 年以來(lái)在發(fā)現、種植和利用茶作為食品、飲品、禮品、貢品和祭品的過(guò)程中，以茶作為載體，表達人與人、人與自然之間各種理念、信仰、情感、愛(ài)憎等思想觀(guān)念的各種文化形態(tài)之統稱(chēng)�！�1姚國坤在《茶文化概論》一書(shū)中提出：“一般認為，茶文化就是人類(lèi)在發(fā)展、生產(chǎn)、利用茶的過(guò)程中，以茶為載體，表達人與自然，以及人與人之間產(chǎn)生的各種理念、信仰、思想感情、意識形態(tài)的總和，所以茶文化是人類(lèi)在社會(huì )歷史發(fā)展過(guò)程中所創(chuàng )造的有關(guān)茶的物質(zhì)財富和精神財富的總和，它以物質(zhì)為載體，反映出明確的精神內容，是物質(zhì)文明和精神文明高度和諧統一的產(chǎn)物�！�2程啟坤在《中國茶文化的歷史與未來(lái)》一文中說(shuō)“一般認為，茶文化有廣義和狹義兩種解釋?zhuān)粡V義的解釋?zhuān)ǜ鶕吨袊枞~大辭典》），茶文化是人類(lèi)在社會(huì )歷史發(fā)展過(guò)程中所創(chuàng )造的有關(guān)茶的物質(zhì)財富和精神財富的總和，狹義的解釋?zhuān)栉幕怯嘘P(guān)飲茶的文化，即對各種茶的欣賞、泡茶技藝、飲茶的精神感受以及通過(guò)飲茶創(chuàng )作出的文學(xué)藝術(shù)作品等�！�3綜合上述學(xué)者們對茶文化定義的表述來(lái)看，雖然表述的角度和側重點(diǎn)各不相同，但是都表現出一個(gè)共同點(diǎn)—茶文化的內涵十分豐富。本文所理解和使用的是廣義層面的茶文化，包括與茶葉相關(guān)的所有精神層面和物質(zhì)層面的內容。
2、茶文化的結構層次劃分
茶文化包羅萬(wàn)象，內涵外延相當豐富，包括與茶葉有關(guān)的所有物質(zhì)層面和精神層面的內容。因此，了解茶文化的層次結構劃分，將有助于我們更加深刻地理解茶文化的概念。對于茶文化結構層次的劃分，學(xué)界目前主要流傳“四個(gè)層次說(shuō)”和“三個(gè)層次說(shuō)”。姚國坤、陳文華、丁以壽等持“四個(gè)層次說(shuō)”，他們把廣義的茶文化劃分為物態(tài)（物質(zhì)）文化、制度文化、行為文化、心態(tài)（精神）文化四個(gè)層次。陳文華還指出，心態(tài)文化層是茶文化的最高層次，也是茶文化的核心部分。
而程啟坤、楊江帆二人則主張茶文化結構的“三個(gè)層次說(shuō)”。他們認為茶文化的結構體系包括與茶有關(guān)的物質(zhì)層面和精神層面以及處于中間狀態(tài)的制度層面。除了對茶文化進(jìn)行文化學(xué)意義上的層次劃分外，還有部分學(xué)者持茶文化的“中介文化說(shuō)”。王玲在《中國茶文化》一書(shū)中認為茶文化是一種中介文化，它以茶葉為物質(zhì)載體，同時(shí)具有豐富的精神內涵，是物質(zhì)文明與精神文明的高度統一，是一種典型的“中介文化”。1這里不再對茶文化進(jìn)行明確的屬性層次劃分，而是把茶文化看作一種物質(zhì)文明與精神文明的相互交融、和諧統一的中介文化形態(tài)。茶文化內涵豐富，涉及廣泛，實(shí)難進(jìn)行清晰明確的劃分界定。本文所研究的茶文化采用廣義的茶文化內涵，并著(zhù)重研究其物態(tài)文化層、行為文化層、心態(tài)文化層的開(kāi)發(fā)利用。
（二）文化產(chǎn)業(yè)概念的表述與界定
1、文化產(chǎn)業(yè)概念的起源與表述
從概念層面來(lái)說(shuō)，文化產(chǎn)業(yè)一詞最早起源于阿多諾和霍克海默的“文化工業(yè)”概念�！拔幕I(yè)”這一名詞在 1947 年阿多諾和霍克海默兩人合著(zhù)的《啟蒙辯證法》中首次提出，二人用“文化工業(yè)”代替“大眾文化”的專(zhuān)門(mén)概念，指稱(chēng)大眾文化的產(chǎn)品和過(guò)程。2隨著(zhù)文化產(chǎn)業(yè)概念的出現，各國都在自身的文化背景和實(shí)際應用的前提下對文化產(chǎn)業(yè)作了不同的引申和界定。聯(lián)合國教科文組織關(guān)于文化產(chǎn)業(yè)的定義是從文化產(chǎn)品的工業(yè)標準化生產(chǎn)、流通、分配、消費的角度進(jìn)行界定的，即文化產(chǎn)業(yè)就是按照工業(yè)標準，生產(chǎn)、再生產(chǎn)、儲存以及分配文化產(chǎn)品和服務(wù)的一系列活動(dòng)。
英國政府把“文化產(chǎn)業(yè)”稱(chēng)作“創(chuàng )意產(chǎn)業(yè)”，強調的是文化創(chuàng )意的重要性。4美國把“文化產(chǎn)業(yè)”叫作“版權產(chǎn)業(yè)”，注重知識產(chǎn)權的保護。歐盟將“文化產(chǎn)業(yè)”定義為“內容產(chǎn)業(yè)”，指那些“制造、開(kāi)發(fā)、包裝和銷(xiāo)售信息及其服務(wù)的產(chǎn)業(yè)”。5在日本，“文化產(chǎn)業(yè)”被稱(chēng)為“娛樂(lè )觀(guān)光業(yè)”，是因為日本的娛樂(lè )業(yè)及觀(guān)光旅游業(yè)較為發(fā)達。
2、國內學(xué)術(shù)界對文化產(chǎn)業(yè)的`界定
文化產(chǎn)業(yè)的概念引入中國后，相關(guān)的理論研究不斷深入發(fā)展，我國學(xué)者對文化產(chǎn)業(yè)的認識也不斷深化，從不同的角度對文化產(chǎn)業(yè)進(jìn)行了定義，這里將選取幾個(gè)具有代表性的觀(guān)點(diǎn)來(lái)做一些探討：
江藍生等在《中國文化產(chǎn)業(yè)藍皮書(shū)》中指出“文化產(chǎn)業(yè)是‘按照工業(yè)標準生產(chǎn)、再生產(chǎn)、存儲以及分配文化產(chǎn)品和服務(wù)的一系列活動(dòng)’�，F代文化產(chǎn)業(yè)是一個(gè)巨大的‘產(chǎn)業(yè)群’，它們建立在大規模復制技術(shù)之上，履行最廣泛的傳播功能，經(jīng)商業(yè)動(dòng)機的刺激和經(jīng)濟鏈條的中介，迅速向傳統文化藝術(shù)的原創(chuàng )和保存兩個(gè)基本環(huán)節滲透—將原創(chuàng )變成資源開(kāi)發(fā)，將保存變成展示，并將整個(gè)過(guò)程奠定在現代知識產(chǎn)權之上”。1這個(gè)觀(guān)點(diǎn)詳細描述了我國現代文化產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)的主要方式，并且突出了知識產(chǎn)權保護的重要性。
花建將文化產(chǎn)業(yè)概括為“以生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)文化產(chǎn)品與文化服務(wù)為主要業(yè)務(wù)，以創(chuàng )造利潤為核心，以文化企業(yè)為骨干，以文化價(jià)值轉變?yōu)樯虡I(yè)價(jià)值的協(xié)作關(guān)系為紐帶，所組成的社會(huì )生產(chǎn)的基本組織結構”。2這一觀(guān)點(diǎn)，將文化產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)的目的、核心表述的很明確。
李江帆認為“文化產(chǎn)業(yè)就是國民經(jīng)濟中生產(chǎn)具有文化特性的服務(wù)產(chǎn)品和實(shí)物產(chǎn)品的單位的集合體”。3這一定義，是從產(chǎn)業(yè)概念的角度提出的，存在的缺陷是只重視了文化產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)環(huán)節，而忽視了流通、銷(xiāo)售等重要環(huán)節。
鄧安球認為“文化產(chǎn)業(yè)是指為市場(chǎng)進(jìn)行創(chuàng )造、生產(chǎn)、流通、銷(xiāo)售具有文化含量的產(chǎn)品和服務(wù)的活動(dòng),以及與之有聯(lián)系的各種支撐、參與等活動(dòng)的集合”。4該定義明確了文化產(chǎn)業(yè)是為市場(chǎng)服務(wù)的本質(zhì)，同時(shí)將文化創(chuàng )意納入了產(chǎn)業(yè)構成環(huán)節。
綜上所述，不同國家關(guān)于文化產(chǎn)業(yè)的定義和所包含的行業(yè)范圍都不盡相同，文化產(chǎn)業(yè)的概念范疇是隨著(zhù)社會(huì )文化的不斷發(fā)展和研究的不斷深入而不斷演進(jìn)的，其內涵豐富，包羅萬(wàn)象，實(shí)難給出一個(gè)精準的定義。本文所理解的文化產(chǎn)業(yè)是指以工業(yè)化、信息化、商業(yè)化以及標準化方式，生產(chǎn)和傳播既能創(chuàng )造良好社會(huì )經(jīng)濟效益又能滿(mǎn)足人們精神文化需求的文化產(chǎn)品和文化服務(wù)的一系列活動(dòng)。
（三）茶文化產(chǎn)業(yè)概念的界定與特征
1、國內學(xué)術(shù)界對茶文化產(chǎn)業(yè)概念的界定
隨著(zhù)近年來(lái)文化經(jīng)濟的發(fā)展，文化不斷向產(chǎn)業(yè)滲透，我國文化產(chǎn)業(yè)在市場(chǎng)經(jīng)濟領(lǐng)域異軍突起，各地不斷涌現出茶文化產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的實(shí)踐，于是關(guān)于茶文化產(chǎn)業(yè)的理論描述也持續出現。
茶文化產(chǎn)業(yè)的概念，首次出現于 20xx 年龔永新、張*光、蔡烈偉等的《三峽茶文化產(chǎn)業(yè)建設的研究報告》一文。文中對茶文化產(chǎn)業(yè)下了廣義和狹義上的兩個(gè)定義；廣義的茶文化產(chǎn)業(yè)是有文化內涵的茶產(chǎn)品和以茶文化服務(wù)為主的產(chǎn)業(yè)集合，泛指與茶文化產(chǎn)品和茶文化服務(wù)的生產(chǎn)、交換、分配和消費直接相關(guān)的行業(yè)以及其它能夠較多體現茶文化特征的行業(yè)，狹義的茶文化產(chǎn)業(yè)則是指與茶文化產(chǎn)品和服務(wù)的生產(chǎn)、交換、分配和消費直接相關(guān)的行業(yè)。
無(wú)論是狹義的茶文化產(chǎn)業(yè)，還是廣義的茶文化產(chǎn)業(yè)，它都強調的是茶文化的體現性，把茶文化在產(chǎn)業(yè)中的作用，定位為增加茶葉產(chǎn)品附加值的工具。
詹羅九在《中國茶葉經(jīng)濟的轉型》一書(shū)中對茶文化產(chǎn)業(yè)進(jìn)行了簡(jiǎn)單的說(shuō)明：“茶文化產(chǎn)業(yè)系統是藝術(shù)產(chǎn)業(yè)與休閑產(chǎn)業(yè)之集合，具有感染性和怡情性。茶文化是發(fā)展茶文化產(chǎn)業(yè)的深層次動(dòng)力”。2這里的茶文化產(chǎn)業(yè)已漸有脫離原有茶產(chǎn)業(yè)范圍之勢，在信息、創(chuàng )意、科技等生產(chǎn)要素的相互作用下，逐漸發(fā)展成為獨立于傳統茶產(chǎn)業(yè)而存在的新型產(chǎn)業(yè)形態(tài)。
舒曼等在《競爭環(huán)境與茶文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展》一文中指出：“所謂茶文化產(chǎn)業(yè)，是指從事茶文化產(chǎn)品和茶文化服務(wù)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)以及為這種生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)活動(dòng)提供相關(guān)服務(wù)的產(chǎn)業(yè)，基本上有以下內容：茶葉經(jīng)營(yíng)、茶具經(jīng)營(yíng)、茶藝館經(jīng)營(yíng)、茶藝師培訓、茶文化產(chǎn)品廣告傳媒和各類(lèi)茶文化活動(dòng)（包括茶文化旅游、茶文化藝術(shù)節等）”。
此時(shí)的茶文化產(chǎn)業(yè)具有較強的內部關(guān)聯(lián)性及外圍輻射性，茶文化處于這個(gè)輻射圈的核心位置，其他一些既體現茶文化特征又兼具其他文化屬性的產(chǎn)品與服務(wù)行業(yè)是圍繞這個(gè)核心的外圍相關(guān)層，同時(shí)也輻射到那些具有茶文化內容的行業(yè)。
夏良玉在《論我國茶文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰略的選擇》一文中對茶文化產(chǎn)業(yè)做了如下界定：“茶文化產(chǎn)業(yè)是一個(gè)集合型概念，是指生產(chǎn)和提供具有茶文化內涵的文化產(chǎn)品與文化服務(wù)的行業(yè)門(mén)類(lèi)的總稱(chēng)，泛指通過(guò)工業(yè)化、信息化和商品化方式所進(jìn)行的茶文化產(chǎn)品和服務(wù)的生產(chǎn)、交換、分配和消費直接相關(guān)的行業(yè)或領(lǐng)域，并把茶文化產(chǎn)業(yè)基本分類(lèi)如下：茶文化產(chǎn)品（茶文化藝術(shù)之都、茶文化生態(tài)園、名茶、茶具、茶畫(huà)、茶書(shū)等）、茶包裝設計、茶館業(yè)、茶會(huì )所、茶文化旅游、茶文化藝術(shù)節、茶器設計經(jīng)營(yíng)、茶業(yè)職業(yè)培訓、名茶營(yíng)銷(xiāo)模式開(kāi)發(fā)、茶文化動(dòng)漫業(yè)、茶文化廣告傳媒、茶文化音像制品開(kāi)發(fā)等和各類(lèi)茶文化活動(dòng)”。1夏良玉學(xué)者所指的茶文化產(chǎn)業(yè)內涵豐富，門(mén)類(lèi)多樣，不僅把以茶產(chǎn)業(yè)為基礎的傳統茶文化產(chǎn)業(yè)行業(yè)囊括在內，還將以創(chuàng )意、信息、科技為支撐的新型茶文化產(chǎn)業(yè)門(mén)類(lèi)納入其中。
綜合以上學(xué)者的觀(guān)點(diǎn)，不難看出，茶文化產(chǎn)業(yè)是茶文化與文化產(chǎn)業(yè)各行業(yè)門(mén)類(lèi)的融合，本質(zhì)是茶文化的產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)，基本立足點(diǎn)是茶文化，而茶文化自身內涵豐富，涉及歷史、文學(xué)、民俗、科技、美學(xué)、養生等學(xué)科，所以茶文化產(chǎn)業(yè)必然是一個(gè)綜合型概念，泛指那些和茶文化產(chǎn)品與服務(wù)的生產(chǎn)、交換、分配、消費等直接有關(guān)的行業(yè)以及其它較多地體現茶文化特性的行業(yè)。
2、我國茶文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展的特點(diǎn)
茶文化產(chǎn)業(yè)是中國文化產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域的一個(gè)新分支，處于發(fā)展的初級階段，具有自身的特殊性。
1.我國茶文化產(chǎn)業(yè)處于起始階段，與傳統茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟的聯(lián)系十分緊密。茶文化的宣傳普及，推動(dòng)了茶葉消費的增長(cháng)，最終帶動(dòng)了茶業(yè)經(jīng)濟的發(fā)展。茶文化貫穿茶業(yè)經(jīng)濟發(fā)展過(guò)程的始終，茶文化產(chǎn)業(yè)與茶產(chǎn)業(yè)的界限并不十分清晰。
2.傳統茶文化產(chǎn)業(yè)已有一定基礎，創(chuàng )意茶文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展欠缺。在現有的人才、技術(shù)以及資源環(huán)境條件下，以茶館業(yè)、茶文化節慶會(huì )展、茶文化培訓等為代表的傳統茶文化產(chǎn)業(yè)已有較好發(fā)展，但對創(chuàng )意和科技等要求較高的茶文化動(dòng)漫游戲、茶文化影視傳媒、茶文化創(chuàng )意設計等新型茶文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展不足。
3.茶文化產(chǎn)業(yè)理論研究滯后于實(shí)踐發(fā)展。目前，關(guān)于茶文化產(chǎn)業(yè)的研究主要停留在概念探討階段，沒(méi)有形成一套完整的產(chǎn)業(yè)發(fā)展指導理論，很多地方的茶文化產(chǎn)業(yè)實(shí)踐走在理論研究的前面。我國茶文化產(chǎn)業(yè)的概念特征決定了本文研究的特殊性，它不是一個(gè)由理論研究到指導實(shí)踐的過(guò)程，而是一個(gè)從實(shí)踐分析到規律總結再到指導實(shí)踐的過(guò)程。
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