食品安全監管網(wǎng)絡(luò )技術(shù)分析論文

　　食品安全是民生問(wèn)題，關(guān)系人民的切身利益，但近年來(lái)食品安全問(wèn)題頻發(fā)，掀起了民眾對于食品安全問(wèn)題的廣泛關(guān)注。如何深度挖掘食品安全問(wèn)題存在根源，并進(jìn)一步推進(jìn)食品安全監管體制的構建成為了當前最為迫切之舉。

　　1食品安全監管的網(wǎng)絡(luò )技術(shù)需求分析

　　2015年10月1日新的《食品安全法》即將實(shí)施，食品安全監管問(wèn)題也再次成為焦點(diǎn)，但從目前我國食品安全監管現狀來(lái)看，由于傳統監管手段的限制，并不能從源頭上徹底堵住問(wèn)題食品流入市場(chǎng)，且可能造成嚴重的食品安全事故的發(fā)生。鑒于此，利用網(wǎng)絡(luò )技術(shù)進(jìn)行現代化食品安全監管體系的構建已經(jīng)成為了迫切之需，其決定著(zhù)食品安全監管的基本效果，具體應該滿(mǎn)足以下功能需求：

　　1.1食品安全檢測協(xié)同發(fā)展的功能需求

　　食品安全檢測涉及多環(huán)節、多層面、多部門(mén)，需要各部門(mén)的多頭檢測、協(xié)調統一，但隨著(zhù)食品安全檢測機構數量的增加，再加之農業(yè)、商務(wù)、衛生、工商、糧食、食品等監管部門(mén)之間的協(xié)調性較差，不同層級檢測標準之間存在交叉、矛盾的現象，影響了監管效率。而現代化信息技術(shù)、有線(xiàn)或無(wú)線(xiàn)網(wǎng)絡(luò )通訊技術(shù)的應用，可以為監管平臺和快速檢測系統的實(shí)時(shí)通訊、檢測數據的匯集、共享提供技術(shù)支撐，也可以動(dòng)態(tài)掌握各檢測部門(mén)食品安全檢測進(jìn)度，增強了各部門(mén)之間的協(xié)調性，形成了食品安全檢測多部門(mén)協(xié)調配合監管、信息共享機制，為食品安全的協(xié)同聯(lián)合監管提供了可能。

　　1.2食品安全預警與快速反應的功能需求

　　食品安全監管的關(guān)鍵在于從源頭上進(jìn)行風(fēng)險監測，以此減少食品事故發(fā)生率，這無(wú)疑對食品安全監管的時(shí)效性提出了新的要求。由此，為了有效提升食品安全監管的預警和快速反應能力，應充分利用互聯(lián)網(wǎng)互聯(lián)網(wǎng)、數據庫和網(wǎng)絡(luò )通訊技術(shù)來(lái)建設完善信息化、智能化預警應急系統，實(shí)現對食品安全數據信息的實(shí)時(shí)監控、采集、整理、分析和處理，快速作出反應，并將預警信號傳遞給監管中心，以便其據此制定應急方案，這既提升安全預警應急能力，也保證了數據的可靠性和及時(shí)性，對于食品安全監管的實(shí)效性具有重要影響。

　　1.3食品安全數據分析和科學(xué)決策的功能需求

　　食品安全監管需要根據實(shí)時(shí)檢測結果進(jìn)行詳細的數據分析，才能夠據此作出科學(xué)的決策，而這很大程度上依賴(lài)于及時(shí)、精準、有效的數據支撐。因此，建立集成化的、統一協(xié)調的數據庫系統成為了關(guān)鍵因素，可以借助于現代信息網(wǎng)路技術(shù)，以及數據挖掘、倉儲和分析技術(shù)來(lái)構建科學(xué)的數據模型，促進(jìn)多種數據信息的有效連接，從而實(shí)現對食品數據信息進(jìn)行數據挖掘、數據匯集、綜合分析、風(fēng)險評估和風(fēng)險預警等功能，也為決策系統的有效運行提供科學(xué)依據。

　　1.4食品安全監管信息化、智能化發(fā)展的功能需求

　　傳統的食品安全監管系統監測范圍窄、項目少，無(wú)法適應食品安全監管工作的復雜性，而基于現代網(wǎng)絡(luò )技術(shù)的智能化監管體系建立健全了食品安全數據庫、食品企業(yè)信用監管系統、食品信息共享系統、消費者信息反饋系統，使得食品安全的實(shí)時(shí)監控、預警、評估，以及監測數據共享成為了現實(shí)；同時(shí)，還實(shí)現了食品安全監管系統內外部的連接、互動(dòng)和交流，有效的整合了食品監管力量，形成了集成化的網(wǎng)絡(luò )監管體系，促進(jìn)食品安全風(fēng)險監測、評估、預警的信息化、智能化發(fā)展。

　　2食品安全監管中網(wǎng)絡(luò )技術(shù)的應用設計

　　2.1食品安全監管體系網(wǎng)絡(luò )技術(shù)應用體系設計

　　網(wǎng)絡(luò )技術(shù)作為食品安全監管模式變革的技術(shù)支撐手段，對于構建一個(gè)“全方位、全過(guò)程、全領(lǐng)域”的集成化的食品安全監管體系具有重要意義，其是在綜合運用數據庫技術(shù)、java語(yǔ)言、Asp技術(shù)以及Spring、Struts和IBatis等JavaEE系統框架，采用N層結構來(lái)進(jìn)行監測體系設計的。同時(shí)，根據上述功能需求分析，基于網(wǎng)絡(luò )技術(shù)的食品安全監管系統應該包含：

　�。�1）食品安全監管檢測系統。該系統需要配置數字化的食品安全監測設備，并采用光度比色、酶聯(lián)免疫技術(shù)以及上轉發(fā)光等專(zhuān)利技術(shù)，實(shí)現對食品違禁成分、農藥殘留、甲醛和各類(lèi)細菌全方位、多層次的檢測和篩選，并借助于有線(xiàn)或無(wú)線(xiàn)網(wǎng)絡(luò )通信技術(shù)將實(shí)時(shí)監測數據傳遞給監管中心，從而為食品安全監管的后續程序提供科學(xué)決策依據。

　�。�2）食品安全監管風(fēng)險評估預警系統。該系統的設計要求利用網(wǎng)絡(luò )技術(shù)完善風(fēng)險監測系統，延伸檢測范圍和項目，建立和完善食品安全數據庫、配套監測設備和監測指標體系的構建，增強食品風(fēng)險監測數據的傳輸、分析、評估和處理能力，以降低食品安全事故發(fā)生率。

　�。�3）食品安全監管追蹤管理系統。該系統中將充分利用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、無(wú)線(xiàn)通訊技術(shù)、電子標簽技術(shù)等，實(shí)時(shí)跟蹤食品生產(chǎn)加工、存儲、流轉等過(guò)程，并將相關(guān)數據同步到數據庫，以實(shí)現食品安全信息的查詢(xún)和監督。

　�。�4）食品安全監管信息共享系統。該系統基于云計算模式，利用現有互聯(lián)網(wǎng)和網(wǎng)絡(luò )通訊技術(shù)建立食品安全數據共享中心，匯集了數據采集、數據存儲、數據整合、數據查詢(xún)等多元化功能。

　　2.2食品安全監管體系中網(wǎng)絡(luò )支撐技術(shù)選擇

　　基于上述系統結構和功能設計，食品安全監管體系中網(wǎng)絡(luò )支撐技術(shù)主要涉及：自動(dòng)識別技術(shù)：RFI（D射頻識別），條形碼技術(shù)、二維碼技術(shù)；GP（S全球定位技術(shù)）；傳感器技術(shù)、微博微信通訊技術(shù)等。自動(dòng)識別技術(shù)：RFID，是一種無(wú)線(xiàn)通信技術(shù)，其主要是借助于無(wú)線(xiàn)電訊號來(lái)讀取關(guān)聯(lián)信息。RFID技術(shù)在食品安全監管中主要通過(guò)RFID電子標簽將食品生產(chǎn)、加工、運輸、儲運和監測等相關(guān)信息自動(dòng)錄入，并傳輸至數據庫，實(shí)現了食品安全的無(wú)縫監管。傳感器技術(shù)，借助專(zhuān)業(yè)的無(wú)線(xiàn)傳感設備，對食品供應鏈中生產(chǎn)、儲存、運輸等數據信息進(jìn)行智能化監測、識別和處理，及時(shí)發(fā)現風(fēng)險，并通過(guò)網(wǎng)絡(luò )通訊技術(shù)向監控中心發(fā)出預警信號，確保食品始終處于安全監測指標內。GPS技術(shù)，無(wú)線(xiàn)網(wǎng)絡(luò )通訊技術(shù)的一種，其相對比于集群通訊、衛星通訊和GSM而言，在信息獲取的即時(shí)性、準確性和傳輸的穩定上具有明顯優(yōu)勢，對食品安全進(jìn)行實(shí)時(shí)監管，并及快速的將監測信息傳輸給監管中心，滿(mǎn)足了食品監管快速反應和應急處理的需求。微博、微信網(wǎng)絡(luò )通訊技術(shù)可以用來(lái)發(fā)布食品安全監管違法、違規信息，實(shí)現監管中心與各系統和消費者之間的信息交流和反饋。

　　3結語(yǔ)

　　食品是人類(lèi)賴(lài)以生存和發(fā)展的基本物質(zhì)條件，是國家、社會(huì )健康、可持續發(fā)展的根本保證，但近年來(lái)，食品安全問(wèn)題令人擔憂(yōu)，食品安全監管體系的構建迫在眉睫。而隨著(zhù)信息技術(shù)和網(wǎng)絡(luò )技術(shù)的應用發(fā)展，食品安全監管走向了智能化，這對于采集、分析、預防食品安全風(fēng)險具有重要影響，由此本文關(guān)于食品安全監管的網(wǎng)絡(luò )技術(shù)分析具有重要的現實(shí)意義。

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