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酒店績(jì)效考核制度（精選12篇）
在充滿(mǎn)活力，日益開(kāi)放的今天，很多情況下我們都會(huì )接觸到制度，制度具有使我們知道，應該做什么，不應該做什么，懲惡揚善、維護公平的作用。擬定制度的注意事項有許多，你確定會(huì )寫(xiě)嗎？下面是小編收集整理的酒店績(jì)效考核制度，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
酒店績(jì)效考核制度 1
第一節 總則
一、考核的目的
通過(guò)對個(gè)人績(jì)效進(jìn)行管理和評估，提高個(gè)人的工作能力和工作績(jì)效，從而提高部門(mén)的工作績(jì)能，最終實(shí)現酒店的經(jīng)營(yíng)目的。
二、考核對象
本考核制度適用于所有正式聘用員工
三、考核原則
1、公開(kāi)的原則
考核過(guò)程公開(kāi)化、制度化
2、客觀(guān)性原則
用事實(shí)標準說(shuō)話(huà)、切忌帶個(gè)人主觀(guān)因素或猜想
3、溝通的原則
考核人在對被考核者進(jìn)行績(jì)效考核的過(guò)程中，需要與被考核者進(jìn)行充分溝通，聽(tīng)取被考核者對自己工作的評價(jià)與意見(jiàn)，使考核結果公正、合理，能夠促進(jìn)績(jì)效改善。
4、時(shí)效性原則
績(jì)效考核是對考核期內工作成果的綜合評價(jià)，不應將本考核期之前的表現強加于本次的考核結果中，也不能取近期的`業(yè)績(jì)或比較突出的一兩個(gè)成果代替整個(gè)考核期的業(yè)績(jì)。
四、考核用途
本公司考核各級員工成績(jì)的記錄，作為晉升晉級、降職降級、辭退、核薪及發(fā)放獎金的依據。
五、考核周期
考核為月度考核
六、考核關(guān)系
1、被考核者是指接受考核的對象，包括公司各部門(mén)經(jīng)理和普通員工。
2、績(jì)效考核者是被考核的直接管理上級，績(jì)效考核者需要熟練掌握績(jì)效考核相關(guān)表格流程、考核制度，做到與被考核者的及時(shí)溝通與反饋，公正的完成考核工作。
3、考核結果審核者員工為部門(mén)主管，管理人員為部門(mén)經(jīng)理。
4、總經(jīng)理是考核結果的最終審定者。
第二節 考核內容
一、考核主要從工作態(tài)度、工作業(yè)績(jì)、核心工作能力三個(gè)方面，滿(mǎn)分是100分。
二、工作態(tài)度考核是考核對工作崗位的認識程度及為此付出的努力程度。
三、工作業(yè)績(jì)考核是考核被考核者在一個(gè)考核周期內工作效率與工作結果。
四、核心工作能力是綜合被考核者在一個(gè)考核周期內由工作效果達成反映出來(lái)的應具備的核心能力的狀況。
五、績(jì)效考核表
第三節 考核方式
一、考核主要分為自我評價(jià)、直接上級考核、跨級上級審核三種。三種考核所占權重如下表所示。
考核方式權重表
考核方式 自我評價(jià) 上級考核 跨級上級審核
所占權重 10% 45% 45%
二、考核最終分數確定
考核最終分數=自我評價(jià)分數×10%+上級考核分數×45%+跨級上級審核分數×45%
第四節 考核流程
一、員工考核流程
1、每月29日前廳經(jīng)理把《員工績(jì)效考核表》發(fā)放下去。
2、員工根據自己本月的表現，進(jìn)行自我評價(jià)打分，于30日14點(diǎn)以前上交給直接上級(上一個(gè)月的)。
3、直接上級根據上個(gè)月下屬員工的工作表現，進(jìn)行上級考核打分，于第二個(gè)月1日14點(diǎn)以前完成評分，上交給員工跨級上級審核。
4、跨級上級對《員工績(jì)效考核表》進(jìn)行審核打分，與3日14點(diǎn)以前完成，在3日17點(diǎn)前把考核表返回給直接上級。
5、直接上級在5日16點(diǎn)以前完成和下屬員工的績(jì)效面談，5日17點(diǎn)以前把《員工績(jì)效考核表》上交到前廳經(jīng)理，前廳經(jīng)理在6日9點(diǎn)以前匯總員工考核成績(jì)交給總經(jīng)理。
二、管理人員考核流程
1、每月29日經(jīng)理把《管理人員績(jì)效考核表》發(fā)放下去。
2、管理人員根據自己本月的表現進(jìn)行自我評分，于30日18點(diǎn)前上交給前廳經(jīng)理。
3、前廳經(jīng)理在第二個(gè)月1日14點(diǎn)以前完成評分，上交給總經(jīng)理。
4、總經(jīng)理對《管理人員績(jì)效考核表》進(jìn)行審核打分，于2日18點(diǎn)以前完成。
5、總經(jīng)理在6日9點(diǎn)以前完成和下級管理人員的績(jì)效面談。
第五節 績(jì)效考核實(shí)施
一、績(jì)效考核人培訓
通過(guò)培訓，使考核人掌握績(jì)效考核相關(guān)技能，熟悉考核的各個(gè)環(huán)節，準確把握考核標準，分享考核經(jīng)驗，掌握考核方法，克服考核過(guò)程中常見(jiàn)的問(wèn)題。
二、考核等級劃分
考核結果分為A級、B級、C級。具體標準如下。
A級 80分以上， 月度考核在80分以上。
B級 60分以上， 月度考核在60分以上。
C級 60分以上， 月度考核在60分以下。
三、未轉正的員工和管理人員不參與月度績(jì)效考核
四、有下列情形之一者，其考核不得為A級。
1、服務(wù)員、收銀員、迎賓、酒水員在業(yè)務(wù)技能、團隊協(xié)作、服務(wù)意識三個(gè)指標任意一項不達到"良好"的。
2、傳菜生、保安，在工作質(zhì)量、業(yè)務(wù)技能、紀律性三個(gè)指標任意一項不達到"良好"
3、樓面部長(cháng)、主管，在業(yè)務(wù)技能、團隊協(xié)作、部門(mén)服務(wù)意識三個(gè)指標任意一項不達到"良好"的。
4、傳菜部長(cháng)、保安部長(cháng)，在業(yè)務(wù)技能、部門(mén)工作質(zhì)量、團隊協(xié)作、責任感三個(gè)指標任意一項不達到"良好"的。
五、有下列情況之一者，其考核為C級
1、曠工1天以上者。
2、三次以上遲到者。
第六節 績(jì)效考核結果運用
一、薪水
1、員工
�、� 對于月度績(jì)效考核為A級的員工，評其為："月度優(yōu)秀員工"，獎例休一天。
�、� 對于一個(gè)季度，二次以上月度績(jì)效考核為A級的員工，評其為"季度優(yōu)秀員工"，獎現金100元，在酒店公告欄內表?yè)P刊登。
�、� 對于一年內，二次以上獲得"季度優(yōu)秀員工"的員工，評其為"年度優(yōu)秀員工"免費參加一次公司組織的旅游活動(dòng)，且工資升一檔(月薪加50元)。
�、� 對于連續二次月度績(jì)效考核為C級的員工，工資降一檔(月薪減50元)
2、中層管理人員
�、� 對于績(jì)效考核為A級的中層管理人員，評其為"月度優(yōu)秀管理人員"，獎例休一天。
�、� 對于一個(gè)季度，二次以上月度績(jì)效考核為A級的，評其為"季度優(yōu)秀管理人員"，獎現金100元，在酒店公告欄內表?yè)P刊登。
�、� 對于一年內，二次以上獲得"季度優(yōu)秀管理人員"的，評其為"年度優(yōu)秀管理人員"免費參加一次公司組織的旅游活動(dòng)，且工資升一檔(月薪加100元)
�、� 對于連續二次月度績(jì)效考核為C級的管理人員，工資降一檔(月薪減100元)。
�、� 對于連續三次月度績(jì)效考核為C級的管理人員，酒店作辭退處理。
二、崗位調整
1、對于評為"年度優(yōu)秀員工"的員工，列其為儲備干部，制定晉升培訓。
2、對于連續三次月度績(jì)效考核為C級的員工，酒店作辭退處理。
3、對于連續三次月度績(jì)效考核為C級的管理人員，酒店作辭退處理。
三、績(jì)效考核面談
每次考核結束后一個(gè)星期內，直接上級要對被考核者進(jìn)行績(jì)效面談，對其在上一個(gè)考核周期內取得的成績(jì)表示祝賀，同時(shí)對自身出現的問(wèn)題進(jìn)行分析，以便于提高其工作能力和工作績(jì)效。
四、考核結果申訴
如果被考核者認為考核結果不公正與考核者溝通無(wú)效，并確有證據證明的情況下可以啟動(dòng)考核結果申訴程序(每月向總經(jīng)理反映情況)。
酒店績(jì)效考核制度 2
一、適用范圍
公司全體公司在職員工
二、審批過(guò)程
由個(gè)部門(mén)負責人提出書(shū)面報告，經(jīng)行政負責人確認后，由總經(jīng)理最終審批。
三、主要內容(獎勵和處罰)
1、對于有下列十個(gè)方面的有功員工，給予一次性獎勵和經(jīng)常性獎勵：
1.1、對本廠(chǎng)各方面工作能提出合理化有價(jià)值的意見(jiàn)建議，經(jīng)審核評定，確能給企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，管理帶來(lái)實(shí)際效益的，予以一次性獎勵。
1.2、為本廠(chǎng)研制、開(kāi)發(fā)適合市場(chǎng)的新產(chǎn)品、新項目做出顯著(zhù)成績(jì)的，予以一次性獎勵。
1.3、為本廠(chǎng)產(chǎn)品打開(kāi)市場(chǎng)銷(xiāo)路，對產(chǎn)品銷(xiāo)售增長(cháng)做出積極貢獻的，予以一次性獎勵。
1.4、為維護本廠(chǎng)利益，在對外經(jīng)濟活動(dòng)中能一次性為公司節約資金3000元以上或換回經(jīng)濟損失5000元以上的，經(jīng)核實(shí)確有其事，予以一次性獎勵。
1.5、對提出并實(shí)施重大技術(shù)革新，經(jīng)評定，確具有實(shí)用價(jià)值，能節約資金或提高效率的，節約物料或廢料利用，在成本控制方面做出突出貢獻者，予以一次性獎勵。
1.6、為樹(shù)立社會(huì )正氣，企業(yè)形象，維護企業(yè)聲譽(yù)，而身心受到傷害的，予以一次性獎勵。
1.7、為保護公共財產(chǎn)，防止或者搶救事故有功，使國家和本廠(chǎng)利益免受重在損失的，予以一次性獎勵。
1.8、在完成生產(chǎn)任務(wù)或工作任務(wù)、提高產(chǎn)品質(zhì)量或者服務(wù)質(zhì)量方面，做出顯著(zhù)成績(jì)的，予以一次性或經(jīng)常性獎勵；一次性獎勵分為記功，授予先進(jìn)生產(chǎn)(工作)者等，在給予上述獎勵時(shí)，同時(shí)發(fā)給一次性獎金，獎金最低不少于100元，最高不封頂。經(jīng)常性獎勵以發(fā)給獎金體現，獎金最低不小于50元，最高為1000元。
2、對犯有過(guò)失行為的員工，視情節輕重，給予經(jīng)濟處罰和行政處分。經(jīng)濟處罰分為罰款，賠償經(jīng)濟損失。行政處分分為警告、記過(guò)、記大過(guò)、撤職、辭退、開(kāi)除。對于員工的行政處分，必須在弄清事實(shí)、取得證據的基礎上，按規定審報程序辦理。
2.1、 以犯有以下過(guò)失行為的員工，每發(fā)現一次罰款5元：
上班遲到、早退或中途溜號在一小時(shí)之內的(超過(guò)一小時(shí)作曠工半天論處，超過(guò)四小時(shí)作曠工一天論處)；
工作日志，檢驗記錄表有錯誤或漏記的，衣著(zhù)不整，工作未穿工作服或佩戴工作證。
亂丟煙蒂、果殼、紙屑；亂倒飯、菜、茶葉、亂扔雜物，隨地吐痰等影響環(huán)境衛生的；
在員工宿舍私拉電線(xiàn)、安裝電路、新加插座，不按時(shí)熄燈的；在營(yíng)銷(xiāo)和對外交往中，工作態(tài)度粗暴，有投訴反映并經(jīng)核查確有其事的；
有違反工藝操作規程和安全生產(chǎn)管理制度行為，但未造成不良后果的。
2.2、 對犯有以下過(guò)失行為的員工，每發(fā)現一次，罰款10元；
當月上班遲到，早退累計已達到三次，第三次及其以上的，曠工半天的。
工作器具、倉庫材料、機電另部件等，不按規定存放的；
非電工人員，亂拉、亂開(kāi)用電設備的；
非本設備操作人員，擅自動(dòng)用該設備的；
上班時(shí)睡覺(jué)、喝酒的(業(yè)務(wù)接待例外)；
多次違反工藝操作規程的安全生產(chǎn)管理制度，或違反情節嚴重，但未造成不良后果的；
在員工宿舍使用電爐及功率較大的電器具以及明火的；
門(mén)衛當班不嚴格執行門(mén)衛制度和巡查制度的。
2.3、 對犯有以下過(guò)失行為的員工，處予20-100元的罰款；
(1) 曠工一天的；
(2) 謊報虛報考勤的；
(3) 在禁煙禁火區未經(jīng)主管領(lǐng)導同意，擅自明火的；
(4) 非緊急情況，未經(jīng)主管領(lǐng)導同意，動(dòng)用消防器材的；
(5) 非駕駛員或無(wú)證開(kāi)鏟車(chē)、汽車(chē)的；
(6) 隨意挪用、損壞設備或安全器材的；
(7) 有賭博或打架斗毆行為的；
(8) 有損害本廠(chǎng)利益泄露或出賣(mài)商務(wù)、技術(shù)機密行為，及對有可能或已經(jīng)發(fā)生的損害本廠(chǎng)利益和聲譽(yù)的情況知情不報或隱瞞實(shí)情的；
(9) 因工作失職，造成財產(chǎn)受損或失竊500元以下的；
(10)發(fā)生產(chǎn)品的質(zhì)量事故，造成廢品或其他經(jīng)濟損失在500元以下的；
(11)違反工藝操作規程和安全產(chǎn)管理制度，發(fā)生人身傷害或其他經(jīng)濟損失500元以下的各類(lèi)責任事故的；
(12) 占用、挪用本廠(chǎng)原材料、設備、工具、上班干私活的；
對違反(7)(8)(9)(10)(11)(12)各條的，還可酌情同時(shí)給予賠償經(jīng)濟損失的處分。
2.4、對以下嚴重違反勞動(dòng)紀律的規章制度的員工，可酌情給予警告、記過(guò)、撤職、辭退、開(kāi)除的行政處分，對情節特別嚴重的，可送交公交、司法機關(guān)處理。
(1)有賭博行為，受罰款教育后仍不改的.；
(2)有行兇斗毆、盜竊及其他違法行為的；
(3)損害企業(yè)形象的社會(huì )公德，給社會(huì )、本廠(chǎng)及他人造成不良影響或損害的；
(4)擅自挪用本廠(chǎng)資金和財產(chǎn)、經(jīng)教育不及時(shí)歸還的；
(5)玩忽職守，造成事故，使本廠(chǎng)財產(chǎn)或員工生命蒙受?chē)乐負p失的；
(6)無(wú)故曠工，經(jīng)教育不改的；
(7)經(jīng)營(yíng)違反本廠(chǎng)規章制度，屢教不改的；
(8)有意損害公共財物的；
(9)偷竊本廠(chǎng)、同事或客戶(hù)錢(qián)物的；
(10)觸犯國家刑事法律的；
(11)無(wú)理取鬧或不服從工作分配的調動(dòng)、指揮而影響生產(chǎn)秩序、工作秩序、生活秩序和社會(huì )秩序的；
(12)工作不負責任，產(chǎn)品廢品，損害設備工具、浪費原材料、能源，造成嚴重經(jīng)濟損失的；
(13)泄露或出賣(mài)商務(wù)，技術(shù)機密，使本廠(chǎng)經(jīng)濟和聲譽(yù)蒙受重大損失的。
在給予上述行政處分時(shí)，可同時(shí)給予一次性罰款或降薪處理。
酒店績(jì)效考核制度 3
1、月薪制員工的薪資結構由原來(lái)的工資總額分為固定部分、績(jì)效考核、營(yíng)業(yè)額考核、利潤考核四部分。
(1)固定部分占60%(基本工資+崗位工資+企業(yè)補貼179元) (2)績(jì)效考核占10%(每季度根據上級主管對其績(jì)效考核的成績(jì)) (3)營(yíng)業(yè)額考核占5%(每月根據連鎖店完成營(yíng)業(yè)額進(jìn)行考核) (4)利潤考核占25%(每月根據連鎖店完成利潤進(jìn)行考核) 2、月薪制
(1)績(jì)效工資按崗位績(jì)效考核的成績(jì)執行(新進(jìn)員工本季度按100%計算)
(2)營(yíng)業(yè)額考核工資
完成當月預算營(yíng)業(yè)額考核工資的100%未完成預算營(yíng)業(yè)額按未完成比例扣除。例如：某店預算月?tīng)I業(yè)額為240000元，如完成240000元以上得100%
如完成221000元則得221000/240000=92%則得營(yíng)業(yè)額考核工資部分的'92% (3)利潤考核工資(含減虧)
完成上月預算利潤指標得利潤考核工資100%未完成預算的按未完成比例扣除如完成50000元得100%
如完成45000元得45000元/50000元=90%
則得利潤考核部分的90%
3、超額利潤的分配(含減虧)
A、每季度核算一次，按超利潤部分的50%返回門(mén)店，分配比例按以下工時(shí)計算：
B、完成當年預算和利潤，而年度員工工資總額(按預算百分比)有節余的，節余部分的70%按以上辦法分配。
C、每年的4月、7月、10月和次年1月考核發(fā)放上一季度的超額利潤(含減虧)，獎勵發(fā)放時(shí)以當日在冊人員為準，不論何種原因離店都不列入發(fā)放范圍。
酒店績(jì)效考核制度 4
質(zhì)檢部是在酒店行政人事部領(lǐng)導下開(kāi)展工作，其職責是對酒店員工、財、物實(shí)施全面質(zhì)量監督檢查。
根據酒店的規章制度對酒店全體員工儀容儀表、言行舉止、勞動(dòng)紀律、服務(wù)質(zhì)量、清潔衛生、考勤、規章制度、工作落實(shí)情況等方面實(shí)施質(zhì)量檢查，并有權當場(chǎng)開(kāi)具獎懲通知單。
1、對酒店各部門(mén)設施設備使用和管理情況，安全保障消防工作進(jìn)行監督。
2、每月對酒店全體員工、管理人員工作質(zhì)檢情況做出書(shū)面報告呈送行政人事部。
3、每周對酒店各部門(mén)的工作任務(wù)落實(shí)情況，環(huán)境衛生情況做出書(shū)面報告呈送行政人事部。
4、各部門(mén)對員工的管理及獎懲必須嚴格公正，不得欺上瞞下，嚴禁弄虛作假、打擊報復。經(jīng)質(zhì)檢部門(mén)調查了解有以上行為者，報酒店行政人事部應受加倍處罰。
5、接受酒店行政人事部的監督和領(lǐng)導，完成上級交辦的其它各項臨時(shí)任務(wù)。
6、不定時(shí)巡視酒店各營(yíng)業(yè)場(chǎng)所及公共區域，發(fā)現問(wèn)題，及時(shí)與各部門(mén)溝通，以便于整改
一、質(zhì)檢員的崗位職責
1、負責對酒店服務(wù)質(zhì)量的全面檢查、控制，記錄檢查情況，綜合各部門(mén)服務(wù)質(zhì)量和工作質(zhì)量的考核資料。
2、聽(tīng)取收集客人對酒店服務(wù)質(zhì)量的反映，調查、分析、檢查客人投訴的處理及發(fā)生的原因，定期編寫(xiě)報表。
3、負責作好酒店的'重大問(wèn)題的質(zhì)檢工作，并做好總結匯報，跟查落實(shí)情況。
二、質(zhì)檢員質(zhì)檢工作內容：
1、每日對本部門(mén)進(jìn)行質(zhì)檢，同時(shí)根據質(zhì)檢的內容認真填寫(xiě)《每日質(zhì)檢表》；
2、每日質(zhì)檢的范圍包括：
�、倬频旮鞑块T(mén)、各崗位人員規范（儀容儀表、勞動(dòng)紀律、微笑、問(wèn)好等）；
�、诜⻊�(wù)及衛生質(zhì)量；
�、墼O備維護保養；
�、馨踩�、消防、節能。
3、質(zhì)檢程序：2
�、俪Ｒ帣z查、專(zhuān)項檢查，每日巡查本部門(mén)，次數不限；
�、诿咳兆龊觅|(zhì)檢記錄，隨時(shí)發(fā)現問(wèn)題隨時(shí)處理；
�、鄄扇∪罩茩z查巡視方法，每日均有質(zhì)檢表。
4、對有關(guān)問(wèn)題的處理
�、侔l(fā)現員工（含管理人員）在服務(wù)、設備設施、勞動(dòng)紀律等方面存在問(wèn)題，現場(chǎng)糾正，并記清所在崗位、時(shí)間、姓名、原因和處理意見(jiàn)；
�、诟鶕䥺�(wèn)題程度和性質(zhì)填寫(xiě)《員工過(guò)失處罰單》；
�、邸秵T工過(guò)失處罰單》由員工本人簽字。
5、對客人投訴的處理：
�、俳拥娇腿送对V后了解投訴全過(guò)程，做案例分析（包括投訴內容、事情經(jīng)過(guò)、原因分析、存在問(wèn)題、改進(jìn)措施及處理意見(jiàn)）。
�、诟鞑块T(mén)將當日收到的客人投訴及賓客反饋意見(jiàn)立即通知質(zhì)檢部，并做好跟蹤調查，并寫(xiě)出“案例分析”。
6、質(zhì)檢過(guò)程的處罰程序：
�、儋|(zhì)檢人員在工作中發(fā)現有違反或不符合《員工手冊》及酒店規章制度的行為和現象有直接處罰權。
�、谝话闱闆r下，質(zhì)檢員發(fā)現輕微違規現象，將當場(chǎng)指出，違規員工或部門(mén)須服從并在短時(shí)間內改正，特殊情況時(shí)，不超過(guò)兩個(gè)工作日進(jìn)行改正。
�、圪|(zhì)檢員在工作中對違規問(wèn)題將給出書(shū)面的質(zhì)檢通知書(shū)，指出問(wèn)題，提出整改建議，給出整改時(shí)間，并由當事雙方簽字認可。
�、茉谡钠谶^(guò)后，再次發(fā)現類(lèi)似問(wèn)題，將按有關(guān)規定進(jìn)行處罰，對屢教不改者將送交行政人事部進(jìn)行重處。
�、菥频曩|(zhì)檢單、重大事故質(zhì)檢通知書(shū)及處罰單均向總經(jīng)理通報并簽字認可，一般質(zhì)檢通知單。處罰單由質(zhì)檢部經(jīng)理簽字認可，財務(wù)部配合執行。
6、質(zhì)檢考試：
每月根據質(zhì)檢的重點(diǎn)以及每月質(zhì)檢案例匯總，由質(zhì)檢部對質(zhì)檢員進(jìn)行集中培訓并考試。
酒店績(jì)效考核制度 5
一、總則
第一條為加強和提高員工績(jì)效和本公司績(jì)效，提升勞動(dòng)生產(chǎn)率，增加企業(yè)活力，調動(dòng)員工的工作樂(lè )觀(guān)性，制定此考核制度。
其次條績(jì)效考核針對員工的工作表現。
第三條本制度適用于公司內全部員工，包括試用期內的員工和暫時(shí)工。
二、考核辦法
第四條對部門(mén)經(jīng)理以上人員的考核，實(shí)行自我述職報告和上級主管考核綜合評判的辦法，每半年考核一次，并以次為基礎給出年度綜合評判。詳細見(jiàn)表。
第五條對外地辦事處經(jīng)理和普通管理人員的考核，實(shí)行自我述職報告和上級主管考核綜合評判的辦法，每個(gè)季度考核一次，并以次為基礎給出年度綜合評判，詳細見(jiàn)表。
第六條自我述職報告和上級考核在薪資待遇方面有如下體現：
年度綜合評判為a者，在下一年將得到10%工資的增長(cháng)；
年度綜合評判為b者，在下一年將得到5%工資的增長(cháng)；
年度綜合評判為c者，其薪資待遇保持不變；
綜合評判兩個(gè)為d者，行政及人事部將視狀況賦予其警告、降級使用或辭退。
第七條對操作層面員工的考核，實(shí)行月度工作表現考核的辦法。詳細見(jiàn)表。
1、月度業(yè)績(jì)考核為a者，本月工資增強3%；
2、月度業(yè)績(jì)考核為b者，本月工資保持不變；
3、月度業(yè)績(jì)考核為c者，本月工資削減5%；
4、月度業(yè)績(jì)考核為d者，本月工資削減12%；
5、月度業(yè)績(jì)考核為12個(gè)a者，即全年的月度考核都為a，其下一年工資增強5%；
6、月度業(yè)績(jì)考核為10個(gè)a，2個(gè)b者，其下一年工資增強2%；
7、月度業(yè)績(jì)考核有6個(gè)d者，公司將辭退該員工。
第八條操作層面員工的年度綜合考核以其月度考核為基礎，由直接上級給出綜合推斷。綜合推斷的`結果將與該員工的年底獎金掛鉤。詳細狀況如下：
1、月度業(yè)績(jì)考核結果相應的分值a：0.5；b：0.0；c：—0.3；d：—0.5。由12個(gè)月的累計分數確定對該員工的綜合評判。
2、累計分數大于等于5分者，年度為a；
3、累計分數小于5分，大于等于3分者，年度為b；
4、累計分數小于3分，大于等于0分者，年度為c；
5、累計分數小于0分者，年度為d；
三、考核時(shí)光
第九條經(jīng)理人員考核時(shí)光支配在每年的六月五日至六月十五日和一月五日至一月十五日；外地辦事處經(jīng)理和普通管理人員的考核時(shí)光
支配在每年四月、七月、十月和一月的中上旬，操作層面的員工考核時(shí)光為每月的十四日至十六日，若逢節假日，依次順延。四、績(jì)效考核面談
第十條年度績(jì)效考核結束后，應由直接上級支配對下屬的績(jì)效考核面談�？�(jì)效考核面談應在考核結束后一周內由上級主管支配，并報行政人事部備案。
酒店績(jì)效考核制度 6
一、考核方式：業(yè)績(jì)考核+綜合考核
二、業(yè)績(jì)考核：按照季度完成任務(wù)指標進(jìn)行量的考核。每年年度銷(xiāo)售指標確定后，銷(xiāo)售部必須將總銷(xiāo)售目標分化成每個(gè)季每個(gè)月的銷(xiāo)售子目標，并報請財務(wù)部和總經(jīng)理備案。公司將根據季度完成指標對營(yíng)銷(xiāo)部整體銷(xiāo)售工作進(jìn)行考評。營(yíng)銷(xiāo)部再根據每月完成指標對銷(xiāo)售工作進(jìn)行局部考評。
三、綜合考評：由行政部門(mén)對經(jīng)營(yíng)部整體工作責任心、態(tài)度，日常管理情況以及遵守公司制度方面進(jìn)行季度考評。
四、結合以上考評狀況，每季度末，由總經(jīng)理對經(jīng)營(yíng)部經(jīng)理綜合評定，予以獎勵或調整。經(jīng)營(yíng)部應每月對部門(mén)員工進(jìn)行評定并做出獎勵、調整建議報請總經(jīng)理批準后執行。
酒店績(jì)效考核制度 7
1.績(jì)效管理的宗旨
通過(guò)績(jì)效管理持續不斷地提高和改進(jìn)酒店、部門(mén)和員工的工作質(zhì)量、業(yè)績(jì)，確保酒店戰略、目標的達成和相關(guān)政策、制度的有效實(shí)施以及員工個(gè)人職業(yè)生涯的發(fā)展。
2.績(jì)效管理的內涵和外延
酒店的績(jì)效管理包括酒店戰略框架的確定和分解、績(jì)效指標的建立、績(jì)效考核、績(jì)效溝通、績(jì)效分析改進(jìn)、績(jì)效結果的應用等六個(gè)方面。
3.績(jì)效管理體系的建立和推進(jìn)實(shí)施
人力資源部是酒店績(jì)效管理體系的設計和管理部門(mén)，行政部是績(jì)效管理體系的推進(jìn)和實(shí)施部門(mén)，其他各部門(mén)負責績(jì)效管理的具體實(shí)施;
行政部負責組織酒店戰略框架的確定、績(jì)效指標的建立，人力資源部負責績(jì)效溝通、績(jì)效分析改進(jìn)和績(jì)效結果運用。
4.績(jì)效管理體系的主題思路
原則上所有部門(mén)的績(jì)效考核成績(jì)都由kpi考核成績(jì)和cpi考核成績(jì)兩部分組成。kpi基數是100分(部門(mén)實(shí)際獲得分數的區間為0~150分);cpi的基數為0分，采用負分考核法(部門(mén)實(shí)際獲得分數的區間為-20~0分)。當某些部門(mén)沒(méi)有kpi時(shí)，cpi的基數是100分，采用負分考核法(部門(mén)實(shí)際獲得分數的區間為0~100分);
人力資源部根據各部門(mén)的季度標準績(jì)效薪酬、酒店季度業(yè)績(jì)系數(行政部根據酒店的實(shí)際可每年組織確定業(yè)績(jì)系數的計算方法，確定后在經(jīng)歷辦公會(huì )上發(fā)布)和部門(mén)的季度績(jì)效考核計算出各部門(mén)的績(jì)效薪酬。經(jīng)歷根據部門(mén)季度的實(shí)際績(jì)效薪酬和員工個(gè)人業(yè)績(jì)進(jìn)行績(jì)效薪酬的二次內部分配。未經(jīng)人力資源部許可，原則上不允許部門(mén)對績(jì)效薪酬進(jìn)行留存或挪作他用。
5.不同層級的績(jì)效管理
根據酒店目前組織機構設置的特點(diǎn)，將酒店的績(jì)效管理體系分為三個(gè)層級:高層管理人員的績(jì)效管理、中層管理人員的績(jì)效管理和基層員工的績(jì)效管理。
6.績(jì)效管理的周期
根據酒店經(jīng)營(yíng)管理的特點(diǎn)，績(jì)效管理的周期設置如下:
酒店總經(jīng)理、副總經(jīng)理每年度考核一次;
各職能部門(mén)及經(jīng)理級人員(包括副經(jīng)理)每季度考核一次;
其他所有員工每季度考核。
7.考核指標的建立
(1)kpi考核指標的建立
每年1月底前，行政部按照年度經(jīng)營(yíng)戰略目標和部門(mén)職責組織建立各部門(mén)年度的kpi指標庫，經(jīng)酒店總經(jīng)理審批同意后下發(fā)各部門(mén)作為下年度各部門(mén)工作的目標;
每季開(kāi)始10天內(第一季度除外)，各部門(mén)經(jīng)理根據kpi指標庫和kpi識別表建立本部門(mén)季度的kpi考核指標，經(jīng)主管副總經(jīng)理審核同意后交行政部審查，并報總經(jīng)理批準;
kpi績(jì)效指標經(jīng)總經(jīng)理審批同意后，在經(jīng)理例會(huì )上予以發(fā)布。
(2)cpi考核指標的建立
cpi指標的設立是為了通過(guò)過(guò)程控制，確保kpi指標的順利實(shí)現。在酒店進(jìn)行戰略調整或kpi指標發(fā)生變化時(shí)，cpi指標將作出相應調整，考核側重點(diǎn)應有所不同。cpi主要是根據酒店的'管理思想、管理原則并參照酒店的管理制度、管理流程及管理指標制定而成的;
每年舊歷年年底前，在酒店的戰略框架和戰略目標清晰后，行政部負責組織酒店的相關(guān)人員對酒店的管理現狀進(jìn)行評價(jià)和分析，找出管理的薄弱環(huán)節，依據酒店的制度和流程制定各部門(mén)的cpi;
cpi績(jì)效指標經(jīng)總經(jīng)理審批同意后，在經(jīng)理例會(huì )上予以發(fā)布。
8.績(jì)效管理的時(shí)間
根據酒店經(jīng)營(yíng)管理的特點(diǎn)，績(jì)效管理的時(shí)間設置如下:
年度考核要求在下一年度開(kāi)始后的20個(gè)工作日內結束;
季度考核要求在下一季度開(kāi)始后的8個(gè)工作日內結束。
酒店績(jì)效考核制度 8
一、員工入職培訓基本要求
(1)新員工在上崗之前應對酒店全面了解，熟悉酒店的規章制度，樹(shù)立基本的服務(wù)意識。
(2)培訓期間需要打卡，不得漏打或者代打。
(3)進(jìn)出酒店要走員工通道，使用員工電梯，不準使用客用設施，不準在任何一個(gè)非崗服務(wù)區域內出現。
(4)在培訓教室內不準吸煙、進(jìn)食，也不得大聲喧嘩、吵鬧。
(5)服裝整潔、大方。
(6)參加培訓的員工需認真做好筆記。
(7)在培訓結束時(shí)將進(jìn)行考核，考核通過(guò)者方可進(jìn)入工作崗位。
(8)若在培訓期間嚴重違反規定者，酒店將不予錄用。
二、員工獎懲制度
1.員工獎勵
(1)獎勵形式
酒店通報、大會(huì )表?yè)P、授予稱(chēng)號、頒發(fā)獎品與獎金、晉升工資或職務(wù)。
(2)獎勵行為
�、偈敖鸩幻�，為酒店贏(yíng)得聲譽(yù)。
�、诰S護酒店正常秩序，揭發(fā)、檢舉壞人壞事。
�、酃ぷ髦袌猿衷瓌t，秉公辦事，廉潔奉公。
�、芊e極參加培訓并獲得優(yōu)異成績(jì)。
�、萑瓿鰸M(mǎn)勤，安全無(wú)事故，表現良好。
�、逓榭腿颂峁﹥�(yōu)質(zhì)服務(wù)，工作積極、認真負責，受到客人表?yè)P。
�、甙l(fā)現事故苗頭，及時(shí)匯報，防止重大事件發(fā)生。
�、鄧栏窨刂崎_(kāi)支，節約費用，成績(jì)顯著(zhù)。
�、嵩诩夹g(shù)革新、設備改造方面作出貢獻。
�、鉃榫频甑陌l(fā)展和服務(wù)質(zhì)量的提升提出合理化的建議，并經(jīng)實(shí)施有顯著(zhù)成效。
為保護和搶救國家、酒店、客人財產(chǎn)及生命安全奮不顧身。在技術(shù)考核方面成績(jì)特別優(yōu)秀。
努力拓展業(yè)務(wù)，使酒店取得較好經(jīng)濟效益。在其它方面有突出貢獻。
2.員工紀律處分
(1)口頭警告
�、龠M(jìn)出酒店拒絕保安部員工的檢查。
�、谏舷掳嗖淮蚩ɑ蛭兴舜蚩�、代替他人打卡。
�、凵习嗖慌宕髅乒た�。
�、苌习鄷r(shí)儀容儀表不整，如歪帶名牌工卡、頭發(fā)不整、手插口袋、倚靠墻壁、佩戴除婚戒之外飾物、濃妝艷抹、穿拖鞋上班等。
�、萆习噙t到、早退。
�、薏话粗付ǖ膯T工通道出入。
�、呱习鄷r(shí)打私人電話(huà)或私自會(huì )客。
�、嗌蠉徢盎蛳掳嗪鬅o(wú)故在酒店內逗留。
�、峁矃^域逗留串崗，使用客人設施。
�、馀c客人交談?dòng)胁欢Y貌的行為舉止。如在客人面前梳頭、打呵欠、伸懶腰、吹口哨、剪指甲等。
上班時(shí)間吃零食、看報紙、聊天等。下班時(shí)間私自穿制服在酒店內消費。
隨時(shí)吐痰，亂扔果皮、紙屑、煙頭等雜物。
在客用場(chǎng)所內粗言穢語(yǔ)、高聲喧嘩、爭吵或嬉笑唱歌。工作時(shí)服務(wù)效率差，工作粗心。在非吸煙區吸煙。
(2)書(shū)面警告
�、僖粋�(gè)月內遲到、早退三次。
�、诠ぷ鞑徽J真，紀律松懈，工作時(shí)間聽(tīng)、做與工作無(wú)關(guān)的事情。
�、蹖ι霞売胁欢Y貌言行舉止。
�、懿环䦶纳霞壍暮戏�、合理命令。
�、菖c客人發(fā)生爭執或對客人不禮貌。
�、薰ぷ魇韬鍪咕频曦敭a(chǎn)受到損失。
�、呱米詣�(dòng)用客人使用的物品或器具。
�、嗌米苑瓌�(dòng)客人物品。
�、岢鍪炯俨〖贄l。
�、馕唇�(jīng)部門(mén)經(jīng)理同意擅自調班、調休。嚴重違反酒店員工餐廳或宿舍管理條例。非工作需要，未經(jīng)同意進(jìn)入客房。擅離崗位。
當班時(shí)打瞌睡。泄露酒店機密。
工作時(shí)間喝酒或酒后上班。
對可能發(fā)生的事情不匯報或隱瞞。
違反酒店的安全條例與安全管理制度。
將客人、同事財物遺失、破壞，卻沒(méi)有及時(shí)上報，對調查提供假信息。未經(jīng)批準在自己的更衣柜內存放酒店、客人或其它員工財物。
(3)嚴重警告
�、僖粋�(gè)月內連續曠工三天。
�、谠诰频陜忍魮艽蚣苁录�。
�、畚唇�(jīng)許可擅自使用酒店長(cháng)途電話(huà)、傳真機、復印機和電腦等。
�、芪唇�(jīng)許可擅自將酒店財產(chǎn)移到別處。
�、菥懿唤邮苌霞壔蛴嘘P(guān)部門(mén)的調查。
�、迵p壞客人與酒店財產(chǎn)。對聚眾賭博或其它違法行為知情不報，不規勸，互相包庇。
�、吖芾聿簧�，造成酒店嚴重損失。
�、噙`反安全防火規章，造成事故隱患。
�、崂霉氈\私利。
�、馑阶越�(jīng)商，倒買(mǎi)倒賣(mài)。向客人索取財物、小費等。
偷錢(qián)、偽造單據、與客人串謀損害酒店利益。傳播、收看黃色淫穢書(shū)刊、錄像等黃色物品。酗酒、賭博。
(4)開(kāi)除或辭退
�、佼敯鄷r(shí)間在酒店內飲酒。
�、谠诰频陜蠕N(xiāo)售私人物品。
�、鄯⻊�(wù)態(tài)度惡劣，受到客人書(shū)面投訴并經(jīng)調查屬實(shí)。
�、芡蹈`財物，未構成犯罪的。
�、菟綋Q外幣。
�、尥扛�、假造單據、酒店公文，搬弄是非，誹謗他人，影響團結。
�、咴诰频攴秶鷥却蚣芏窔�。
�、嘈钜馄茐木频暝O備設施。
�、嵛唇�(jīng)批準，私自兼職。
�、獠话匆幎ū９芑蚴褂脛《�、易燃、易爆物品。
玩忽職守，違章操作給酒店造成經(jīng)濟損失和責任事故。
因管理指揮不當，造成客人對酒店服務(wù)質(zhì)量問(wèn)題進(jìn)行投訴并經(jīng)調查屬實(shí)。在酒店內外有損害酒店形象的言行舉止。丟失酒店重要鑰匙、印章、單據。
明知險情卻不及時(shí)報告，或接到命令后未及時(shí)執行。經(jīng)常違反酒店規定，屢教不改者。
觸犯《治安管理條例》及國家任何法律。
備注：口頭警告一次扣50元，書(shū)面警告一次扣100元，嚴重警告扣200元。以上提及的種種行為僅舉例，過(guò)失行為不局限于以上所列的范圍。
三、員工的基本福利
1.醫療制度
(1)員工當班時(shí)間因病需要就診，應先向其直接上司匯報，并征求上司同意后方可到醫務(wù)室就診。
(2)員工就診時(shí)應配合醫生，不得與酒店醫務(wù)室醫生發(fā)生沖突，或與醫生糾纏，以要求醫生索取病假條或要求外出就診。
(3)員工當班時(shí)間因病外出就診，必須有酒店醫務(wù)室的證明方可，否則部門(mén)不得擅自作主讓員工外出就診。
(4)經(jīng)醫務(wù)室診斷需要外出就診的，需到酒店指定的醫院就診;否則，酒店不予報銷(xiāo)相關(guān)費用。外出就診后，需及時(shí)將相關(guān)的證明交回醫務(wù)室予以確認。
(5)員工外出就診或急診，應在當日上班時(shí)間前通知部門(mén)主管并征得其同意，無(wú)論病休時(shí)間長(cháng)短，均需于每天回酒店復診，并將相關(guān)的病歷證明交醫務(wù)室予以確認。若有特殊原因者，也可請同事或親朋好友及時(shí)向酒店請假。
(6)所有已確認的病假證明，由部門(mén)在月底同考勤表一起送交人力資源部。
(7)員工外診，如病情經(jīng)醫務(wù)室診斷無(wú)需住院時(shí)，其醫療費自理。
(8)員工由工作造成的'工傷醫療費將由酒店依國家相關(guān)規定全額報銷(xiāo)。
(9)經(jīng)醫務(wù)室診斷需要外出就診的，需到指定的醫院治療，否則所有醫療費自理。
(10)住院僅限酒店醫務(wù)室指定的醫院，住院時(shí)只能住普通病房，住院治療病情穩定后，醫院方認可可以離院的，應立即出院;否則自醫院通知之日起，所發(fā)生的醫療費不給予報銷(xiāo)。
(11)酒店員工一年內的限額報銷(xiāo)醫療費用為3000元，超出部分自理，每年的限額不能累積。 2.假期制度
(1)法定假期
酒店每位員工可享受?chē)乙幎ǖ囊荒昶咛旆ǘ倨冢涸?天、春節3天、國際勞動(dòng)節1天、國慶節2天。
(2)婚假
�、俜蠂乙幎ɑ橐龇ǖ�，在酒店服務(wù)滿(mǎn)1年的員工，婚假為3天，晚婚者，另增加10天晚婚假，共計13天。
�、趩T工的婚假需要在領(lǐng)取結婚證之日起半年內申請，經(jīng)本部門(mén)主管批準后方可休假，半年后申請無(wú)效。
(3)喪假
喪假為3天，申請條件為申請者直系親屬去世，即配偶、子女、父母、配偶父母、兄弟姐妹、祖父母、外祖父母。
(4)產(chǎn)假
符合國家規定且在酒店工作滿(mǎn)2年的女員工，懷孕7個(gè)月后，可視其工作需要及其本人的身體狀況，憑醫院的有效證明向酒店申請休3個(gè)月的產(chǎn)假，休產(chǎn)假期間只能領(lǐng)取每月固定工資部分。
(5)工傷假
員工工傷假期享受全薪待遇。但員工的工傷需經(jīng)酒店醫務(wù)室及指定醫院的確認。
(6)年休假
根據酒店不同級別的員工可享受不同時(shí)間長(cháng)短的年假，主管級(包括主管級)以下的人員每工作滿(mǎn)1年的，可享受1年8天年休假;主管級以上的員工每工作滿(mǎn)1年的，可享受1年12天的年休假;每工作超過(guò)1年的，增加1天年休假。但最終不得超過(guò)15天。
員工休年假期間，如遇法定假日的，不可增加在年假內。年休假應盡可能一次休完，這要視酒店的營(yíng)業(yè)狀況來(lái)決定。
申請年休假必須提前15天，經(jīng)所屬部門(mén)與人力資源部門(mén)審核后方可有效。同時(shí)年休假不可以累積。不經(jīng)總經(jīng)理批準而未按規定休假的，視為其自動(dòng)放棄休年假的權益。
(7)探親假
�、偬接H假適用于在酒店服務(wù)滿(mǎn)1年的員工。探親假的對象必須是本市以外的人員。
�、谔接H假為15天，在享受探親假期間，如遇法定假期，不可增加在探親假內。
�、蹎T工探親假屬于有薪假期，但往返路費自付。
�、苄萏接H假的具體時(shí)間由員工本人與所屬部門(mén)協(xié)商，由員工本人提出申請，部門(mén)根據工作需要給予安排，并交人力資源部確認備案。
(8)病假
�、僭囉闷趦葐T工不享受有薪病假，月病假超過(guò)3天的，按試用不合格作勸退處理。
�、谠囉闷跐M(mǎn)的員工每月可享受2天有薪病假，但不可累積。
酒店績(jì)效考核制度 9
第一章總則
第一條為強化員工遵紀守法和提高自身約束意識，增強員工的積極性和創(chuàng )造性，同時(shí)保障公司各項規章制度的有效執行，特制訂本規定；
第二條本規定為【員工手冊】的配套文件，對于公司業(yè)務(wù)開(kāi)展中涉及的重大問(wèn)題在較長(cháng)時(shí)期內存在的行為予以規范。
第三條獎勵的目的在于既要使員工得到心里及物質(zhì)上的滿(mǎn)足，又要達到激勵員工勤懇工作，奮發(fā)向上，爭取更好業(yè)績(jì)的目的。
第四條懲戒的目的在于既要促使員工達到并保持應有的工作態(tài)度和工作效率外，又要保障公司和員工共同利益和長(cháng)遠利益。
第二章適用范圍
第五條本規定適用于公司全體員工包括試用期員工與臨時(shí)工、。
第六條本條例適用于公司注明以及未注明獎懲條款的各項規章制度
第三章獎懲原則
第七條公司的獎懲是以紀律維護為出發(fā)點(diǎn)，獎勵是對符合公司準則行為的一種激勵，處罰是對違反公司紀律。損害公司利益等不符和公司行為的一種遏制；
第八條獎懲以事實(shí)為依據，以制度為準繩：獎懲的依據是公司的各項管理規章制度，員工的崗位職責、工作流程等；
第九條為及時(shí)的鼓勵員工對公司的貢獻或及時(shí)糾正員工的錯誤行為，使獎懲機制及時(shí)發(fā)揮應有的作用，獎懲必須及時(shí)處理；
第十條為了使獎懲公正、公平，并達到應有的效果，獎懲必須公開(kāi)執行；
第十一條對員工的獎懲實(shí)行以思想教育為主，經(jīng)濟獎懲為輔的原則，獎懲目的重在教育，對于被處罰的員工，應坦誠的與其進(jìn)行交談，了解事實(shí)原因、講明道理、指出錯誤，并允許當事人申辯，通過(guò)做思想工作，化消極因素為積極因素。
第四章獎懲種類(lèi)
第十二條獎勵可分為：
a、嘉獎：每次嘉獎給予現金20元的'獎勵；
b、小功：每次小功給予現金60元的獎勵；
c、大功：每次大功給予現金180元的獎勵
d、晉升：崗位級別晉升一級
第十三條懲處可分為：
a、申誡:每次申誡給予現金20元的罰款；
b、小過(guò):每次小過(guò)給予現金60元的罰款；
c、大過(guò)；每次大過(guò)給予現金180元的罰款；
d、停職或開(kāi)除：
第五章獎勵標準
第十四條有下列事跡之一者，得予以記嘉獎：
1、盡忠職守，工作勤奮，有具體事跡堪為同仁之楷模者；
2、參與救援工作精神可佳者；
3、主動(dòng)或協(xié)助主管開(kāi)發(fā)業(yè)務(wù)有實(shí)質(zhì)貢獻者；
4、除盡心本職外，主動(dòng)協(xié)助他人克服作業(yè)困難，順利完成任務(wù)者；
5、愛(ài)護公物，節省資材成效優(yōu)良者；
6、全年考勤記錄無(wú)缺勤者；
7、其他對公司或公眾有利益的行為，具有事實(shí)證明者；
8、合理化建議在應用中取得一定效果者；
9、有其他功績(jì)，足為其他員工楷模者。
第十五條有下列事跡之一者，得予以記小功：
1、對于生產(chǎn)技術(shù)或管理制度，提出具體方案，經(jīng)執行確具成效者；
2、遇有災變或意外事故，能夠奮不顧身，不避危難，極力搶救并減少公司損失者
3、檢舉揭發(fā)違反公司規章制度或侵害公司利益的行為，為公司挽回形象和損失者
4、全年累計獲嘉獎三次者
5、對維護公司榮譽(yù)、塑造企業(yè)形象方面有較大貢獻者
6、節約物料，或對廢料利用具成效者；
7、合理化建議在應用中取得較好效果者；
8、具有其他較大功績(jì)，足以表?yè)P者。
第十六條有下列事跡之一者，得予以記大功：
1、對主辦業(yè)務(wù)或技術(shù)，有重大革新而提出具方案，經(jīng)公司采納，確有重大成效者；
2、全年累計獲小功三次者
3、熱忱服務(wù)，發(fā)揚公司信譽(yù)，為社會(huì )機關(guān)，團體公開(kāi)表?yè)P者；
4、適時(shí)消弭意外事件或重大變故對已發(fā)生事故予以有效控使公司避免嚴重損失者；
5、對于貪污舞弊或危害公司權益及安全之事能予先舉發(fā)，事后協(xié)助查證而使公司免于損失者；
6、維護公司重大利益，竭盡全力，避免重大損失者；
7、具有其他重大功績(jì)，足為其他員工之表率者。
第十七條有下列事跡之一者，得予以晉升：
1、績(jì)效評比如期達到公司預定目標表現優(yōu)良者；
2、服務(wù)滿(mǎn)5年，考績(jì)優(yōu)良者，未曾有曠工或處分者；
3、有事實(shí)證明對公司有特殊功勛表現者；
4、一年內累計記大功三次者；
5、其他具有特殊功績(jì)者；
第六章懲處標準
第十八條有下列事跡之一者，經(jīng)查證屬實(shí)者，予以申誡：
1、在工作場(chǎng)所嬉戲，喧嘩、吵鬧、有隘工作之進(jìn)行者；
2、工作時(shí)間內擅離工作崗位者或無(wú)故遲到、早退者；
3、因過(guò)失以致發(fā)生工作錯誤情節輕微者；
4、妨害現場(chǎng)工作秩序或違反安全衛生工作守則者；
5、不遵守工作規則或作業(yè)流程致發(fā)生錯誤，情節輕微者；
6、無(wú)故不參加公司安排的培訓課程；
7、初次不遵守主管人員指揮者；
8、浪費公物情節輕微者；
9、檢查或監督人員未認真履行職責者；
第十九條有下列事跡之一者，經(jīng)查證屬實(shí)者，予以小過(guò)：
1、對上級指示或有期限之命令，未申報正當理由而未如期完成或處理不當者；
2、積壓公文或公事、影響自己或他人工作之進(jìn)度者；
3、因工作疏忽導致物品材料嚴重受損者；
4、在工作場(chǎng)所喧嘩、嘻戲、吵鬧妨害他人工作者；
5、未經(jīng)許可擅帶外人入廠(chǎng)參觀(guān)者；
6、攜帶危險物品入廠(chǎng)者；
7、在禁煙區吸煙者；
8、投機取巧，隱瞞蒙蔽，謀取非分利益者；
9、對同仁惡意攻擊或誣告、偽證而制造事端者；
第二十條有下列事跡之一者，經(jīng)查證屬實(shí)者，予以大過(guò)：
1、拒絕服從上級主管及管理人員合理指揮，監督，經(jīng)勸導仍不服從者；
2、擅離職守，導致事故，使公司蒙受重大損失者；
3、在工作場(chǎng)所酗酒滋事或上工前酒醉不聽(tīng)勸阻者；
4、遺失經(jīng)管之重要文件、機件、物件或工具者；
5、擅自涂改或撕毀公司重要文件者；
6、不遵守規定或指示、或擅自改變工作方法、程序、發(fā)生作業(yè)錯誤使公司蒙受損失者；
7、以私人單據報銷(xiāo)公賬、或以浮報賃證報銷(xiāo)公賬，經(jīng)查核實(shí)者；
8、拒絕聽(tīng)從主管人員合理指揮監督者；
9、違反安全規定措施致公司蒙受重大損失者；
10、工作時(shí)間在工作場(chǎng)所制造私人物件者；
11、造謠生事，散播謠言致公司蒙受重大不利者。
第二十一條有下列事跡之一者，經(jīng)查證屬實(shí)者，予以停職或開(kāi)除：
1、擅離職守或違反勞工安全衛生規定，使公司蒙受損失，情節嚴重者；
2、偷竊同仁或公有財物者；
3、于受聘時(shí)虛報資料，使本公司誤信而遭受損害者；
4、偽造、變造或盜用公司印章或印文者；
5、對上級或同事實(shí)施暴行或有重大侮辱之行為者；
6、違反勞動(dòng)合同或工作規則情節嚴重者；
7、蓄意損壞公司或他人財物者，故意泄漏技術(shù)、秘密，致使公司蒙受重大損失者；
8、違法犯罪，觸犯刑律者；
9、無(wú)正當理由連續曠工三日，一個(gè)月累計曠工3天，一年內累計曠工六日者；
10、攜帶刀或其它違禁品、危險品進(jìn)公司危害公司員工安全；
11、組織、煽動(dòng)怠工，或采取不正當手段要挾領(lǐng)導，嚴懲擾亂公司秩序者；
12、在廠(chǎng)區范圍內賭博者；
13、利用公司名義在外招搖撞騙，以致公司名譽(yù)蒙受重大損害者；
14、在廠(chǎng)內有傷風(fēng)化行為者；
15、在禁煙區內吸煙或引火者；
16、在工作中酗酒滋事妨害生產(chǎn)秩序者；
17、經(jīng)常違反公司規定屢教不改者；
18、依合同約定調派工作，無(wú)故拒絕接受者；
19、因行為不當，公司無(wú)法再對其信任者；
20、一年中記大過(guò)累計滿(mǎn)三次、末經(jīng)功過(guò)抵消者
21、試用其間不符合任用資格者；
22、其他重大過(guò)失或不當行為，導致嚴重后果者；
第二十二條員工受獎懲情況均記入人事檔案中，作為其當年年度考評的依據；
第二十三條為使受到懲處的員工將功補過(guò)，在同一年度中，功過(guò)可以相抵和轉換，方法如下：
1、1次嘉獎可與1次申誡相抵；
2、1次小功可與1次小過(guò)相抵；
3、1次大功可與1次大過(guò)相抵；
4、3次嘉獎相當于1次小功；3次小功相當于1次大功，3次大功得予以晉升一級；
5、3次申誡相當于1次小過(guò)，3次小過(guò)相當于1次大過(guò)，3次大過(guò)予以開(kāi)除處理；
第二十四條員工年度曾受過(guò)處分而未能功過(guò)相抵，累計小過(guò)一次含、以上者，該年度不得晉升；
第二十五條員工獎懲由直接主管或相關(guān)部門(mén)酌情填寫(xiě)獎懲申請單，呈報獎懲；
第二十六條獎懲之實(shí)施，依具體事實(shí)即可執行，功過(guò)、核準頒布；
第二十七條本作業(yè)辦法經(jīng)公司最高主管總經(jīng)理審核通過(guò)后公布實(shí)施，修正時(shí)亦同。
1、員工的獎勵
1、積極運用科學(xué)的激勵手段，堅持精神鼓勵為主，物質(zhì)激勵為輔，兩者有機。
酒店員工獎懲管理規定
1、員工的獎勵
1、積極運用科學(xué)的激勵手段，堅持精神鼓勵為主，物質(zhì)激勵為輔，兩者有機結合，激發(fā)員工的主動(dòng)性、積極性和創(chuàng )造性。
2、人力資源部積極協(xié)同各部門(mén)建立明確而切實(shí)可行的崗位責任制，以此作為每位員工工作績(jì)效評估的依據。
3、人力資源部要積極指導部門(mén)做好員工的考核培訓工作，尤其是對業(yè)務(wù)骨干、管理人員、要采取多種形式，使其得到學(xué)習深造，以期實(shí)現員工的求知獎勵，為酒店造就后備人才。
4、人力資源部制定主管以下人員的晉升考核標準。在填補職位時(shí)，首先考慮提拔或調動(dòng)現崗員工，由所在部門(mén)提出推薦意見(jiàn)，報人力資源部審核，經(jīng)店級領(lǐng)導審批決定，從而使晉升成為人人可追求的目標而努力工作。
5、在酒店經(jīng)營(yíng)管理或提高服務(wù)質(zhì)量中有重大貢獻或在精神文明建設中表現突出，產(chǎn)生良好社會(huì )效益的員工，在授予精神鼓勵的同時(shí)，要有相應的物質(zhì)重獎鼓勵。在實(shí)施獎勵中，應有明確的獎勵標準，劃分相應等級。獎勵的等級分為部門(mén)級，酒店級。在社會(huì )上獲得的榮譽(yù)獎勵，可根據實(shí)際情況參照酒店級標準進(jìn)行獎勵。
2、員工的處罰
對違紀員工的處罰，應堅持以思想教育為主、經(jīng)濟和行政處罰為輔的原則。
酒店績(jì)效考核制度 10
為標準員工宿舍管理，給廣闊員工提供一個(gè)平安舒適的休息環(huán)境，結合員工宿舍目前的管理情況，特制定以下補充規定：
一、關(guān)于員工家屬在宿舍住宿的管理規定
1、員工家屬、親友來(lái)訪(fǎng)，如需在員工宿舍探親房住宿，員工必須提前向本部門(mén)提出書(shū)面申請，經(jīng)部門(mén)經(jīng)理批準后，報人力資源部審批、平安部登記，并到財務(wù)部繳納100元物品押金后，憑財務(wù)部的`押金收條到平安部宿舍管理員處，由平安部宿舍管理員給予安排住宿并發(fā)給探親房鑰匙及床上用品。
2、員工直系親屬可免費入住探親房10天。超過(guò)10天者必須重新辦理申請審批手續，并適當收取本錢(qián)費用，11—20天，按每人15元/天收取費用，21天以上者每人30元/天。員工非直系親屬入住探親房，1—20天，按每人15元/天收取費用，21天以上者每人30元/天。對續住兩天以上不重新辦理申請審批手續者，平安部有權收回員工家屬、親友探親房鑰匙，請員工家屬離開(kāi)，并給予該員工警告處分。
3、員工家屬來(lái)訪(fǎng)，不入住員工宿舍家屬探親房，必須按本規定第二條"來(lái)訪(fǎng)親友管理規定"進(jìn)行登記。
二、關(guān)于來(lái)訪(fǎng)親友管理規定
1、來(lái)訪(fǎng)親友會(huì )客時(shí)間為8：00—22：00，非會(huì )客時(shí)間平安部宿舍管理員有權拒絕員工親友來(lái)訪(fǎng)。
2、對員工來(lái)訪(fǎng)親友，均需憑有效證件在宿舍管理員處登記，并在規定時(shí)間、地點(diǎn)會(huì )客。
3、平安部、大堂經(jīng)理、總值班經(jīng)理將定期不定期進(jìn)行檢查，發(fā)現員工在非會(huì )客時(shí)間在宿舍會(huì )見(jiàn)親友或私自留宿親友者，處分員工50元，情節嚴重者按《員工手冊》有關(guān)規定處分。
三、關(guān)于男女員工互訪(fǎng)及深夜回宿舍管理規定
1、男女員工在23：00以后不允許再互竄宿舍，如有違反將對竄宿舍的員工處以50元罰款。
2、堅決杜絕男女員工混居、非法同居現象，如有發(fā)現，對雙方員工各罰款200元。
3、非工作需要，酒店員工必須在24：00以前回到自己宿舍休息，在24：00以后進(jìn)出宿舍的員工，必須說(shuō)明原因，主動(dòng)進(jìn)行登記，并配合宿舍管理員進(jìn)行查詢(xún)，如有違犯，處分違紀員工50元罰款，不服從管理、情節嚴重者按《員工手冊》有關(guān)規定進(jìn)行處理。
四、關(guān)于在外住宿人員管理規定
酒店為員工提供了免費住宿，原則上員工不得在外租房住宿。如有特殊情況，由本人書(shū)面申請，經(jīng)部門(mén)經(jīng)理簽字同意，人力資源部、平安部批準，并簽定保證書(shū)后，方可在外住宿。如有私自在外住宿者，將按酒店規章制度進(jìn)行處理。
在外租房住宿者，酒店不安排宿舍。
在外住宿者必須遵守國家的法律法規，必須維護酒店形象和聲譽(yù)，同時(shí)遵守酒店有關(guān)規章制度。
五、關(guān)于對員工宿舍管理員管理的規定
宿舍管理員必須嚴格按《員工宿舍區域管理制度》及本規定對員工、宿舍進(jìn)行管理，不得徇私舞弊，不得成心刁難員工。如有違者，平安部將按《員工手冊》及有關(guān)規定進(jìn)行嚴肅處理。
酒店績(jì)效考核制度 11
第一部分考勤管理制度
第一條�？记谟涗�
1、各部門(mén)實(shí)行點(diǎn)名考勤，月底由部門(mén)主管將考勤表交到財務(wù)部，負責打考勤的人不得。
2、考勤表是財務(wù)部制定員工工資的重要依據。
第二條�？记陬�(lèi)別
1、遲到:凡超過(guò)上班時(shí)間5—30分鐘未到工作崗位者，視為遲到，將被扣罰5—30元。
2、早退:凡未向主管領(lǐng)導請假，提前5—30分鐘離開(kāi)工作崗位者，視為早退，將被扣罰5—30元。
3、曠工:凡屬下列情形之一者均按曠工處理。
(1)遲到、早退、一次時(shí)間超過(guò)30分鐘或當日遲到、早退時(shí)間累計超過(guò)30分鐘者，按累計缺勤時(shí)間的2倍處理。超過(guò)2小時(shí)按曠工1天處理。
(2)未出具休假、事假證明者，按實(shí)際天數計算曠工。
休假未經(jīng)批準，逾期不返回工作單位者按實(shí)際天數計算曠工。
(3)輪班、調班不服從安排，強行自由休假者，按實(shí)際天數計算曠工。
(4)請假未經(jīng)批準，擅自離崗者，按實(shí)際天數計算曠工。
(5)不服從工作安排，調動(dòng)未到崗者，按實(shí)際天數計算曠工。
(6)不請假離崗者，按實(shí)際天數計算。
(7)曠工采取3倍罰款辦法。
4、事假
員工因事請假，應提前填寫(xiě)請假條。事假實(shí)行無(wú)薪制度。
準假權限:
(1)員工在8:00—17:00之間請假以小時(shí)為單位計算工資(如:外出辦事、回家等)。
(2)請假2天以?xún)扔刹块T(mén)主管批準。
(3)請假3天(含3天)以上由部門(mén)主管簽字報總經(jīng)理審批。
(4)管理人員請假需報請總經(jīng)理批準。
辦公用品管理辦法
目的:為了保障公司工作的正常進(jìn)行，規范管理和控制辦公用品的采購和使用，特制定辦公用品管理辦法如下:
第一條。辦公用品的范圍
1、按期發(fā)放類(lèi):稿紙本、筆類(lèi)、記事本、膠水、曲別針、大頭針、訂書(shū)釘等。
2、按須計劃類(lèi):打印機碳粉、墨盒、文件夾、檔案袋、印臺、印臺油、訂書(shū)器、電池、計算器、復寫(xiě)紙、軟盤(pán)、支票夾等。
3、集中管理使用類(lèi):辦公設備耗材。
第二條。辦公用品的采購
根據各部門(mén)的申請，庫房結合辦公用品的使用情況，由保管員提出申購單，交主管會(huì )計審核，交總經(jīng)理批準。
第三條。辦公用品的發(fā)放
1、員工入職時(shí)每人發(fā)放圓珠筆1支，筆芯以舊換新。
2、每個(gè)部門(mén)每月發(fā)放1本原稿紙。
3、部門(mén)負責人每人半年發(fā)放1本記事本，員工3個(gè)月發(fā)放1本記事本。
4、膠水和訂書(shū)釘、曲別針、大頭針等按需領(lǐng)用，不得浪費。
5、辦公用打印紙、墨盒、碳粉等需節約使用，按需領(lǐng)用。
員工配發(fā)個(gè)人物品管理規定
第一條。公司根據員工不同崗位，發(fā)給不同崗位的制服
第二條。公司為因崗位所需的員工提供行李、餐具等生活用品。
第三條。凡在公司工作的員工均發(fā)給員工號牌和<員工手冊>。
第四條。員工每人須交納服裝、行李保證金500元，在工資中逐月扣除。
第五條。員工離職市時(shí)須填寫(xiě)離職單，將所有個(gè)人領(lǐng)用物品交齊后方可離職。
第六條。員工離職時(shí)必須將服裝、床上用品等清洗干凈交回庫房。
員工食堂就餐管理制度
第一條。員工必須在員工食堂就餐，嚴禁在宿舍、走廊，辦公室等地就餐，違反1次罰款20元。
第二條。食堂操作間，除食堂工作人員外，其他閑散人員不得隨意進(jìn)入，違反1次罰款20元。
第三條。就餐要排隊打飯，不得擁擠、打鬧和大聲喧嘩，做到吃多少打多少，嚴防浪費。
第四條。員工就餐時(shí)，要注意保持室內衛生，不隨地吐痰，不準亂扔臟物，嚴禁在食堂內吸煙。
第五條。就餐員工要養成愛(ài)護公物的習慣，不準損壞餐具、餐桌和餐椅，損壞要按原價(jià)賠償。
第六條。如有倒飯現象一經(jīng)發(fā)現罰款50元。
員工宿舍管理制度
第一條。員工宿舍為員工休息場(chǎng)所，必須保持環(huán)境清潔。
第二條。員工實(shí)行輪流值日，對員工宿舍進(jìn)行日常清理。
第三條。在員工宿舍不得大聲喧嘩，違者罰款20元。
第四條。不得在員工宿舍不得使用大功率電器，和電爐子。
第五條。嚴禁在宿舍內亂寫(xiě)亂畫(huà)，亂釘釘子，違者罰款20元。
第六條。嚴禁在宿舍內賭博、酗酒，一經(jīng)發(fā)現視情節輕重罰款50-200元。
第七條。宿舍內不得私藏管制刀具，一經(jīng)發(fā)現將給予罰款或開(kāi)除。
第八條。男女員工不得混居一經(jīng)發(fā)現，將開(kāi)除處理。
第九條。未經(jīng)他人同意不得翻動(dòng)他人物品，違者處20-50元罰款。
第十條。不得損壞宿舍內備品，違者按價(jià)賠償。
第十一條。值日衛生清理不干凈，將處20元罰款。
員工洗浴管理規定
第一條。員工淋浴時(shí)間為每周三，在康樂(lè )部淋浴室進(jìn)行。
第二條。洗澡的具體時(shí)間根據營(yíng)業(yè)的時(shí)間詳細通知。
第三條。員工洗澡時(shí)自帶浴品。
第四條。員工洗浴結束后共同將浴室衛生清理干凈。
關(guān)于對講機的使用規定
第一條。對講機作為酒店辦公用通信工具，只限在工作場(chǎng)所使用
第二條。對講機只允許在接待服務(wù)過(guò)程中使用，不能做為個(gè)人聯(lián)絡(luò )使用
第三條。使用對講機時(shí)必須用耳機，且音量要降到最低
第四條。對講機必須妥善保管，保證使用通暢
第五條。在工作交接時(shí)，必須將對講機、耳機上交庫房。
第六條。如因個(gè)人原因造成對講機破損或丟失，由使用人按價(jià)賠償。
第二部分:財務(wù)管理制度
目的:加強財務(wù)管理，有效控制資金的使用，降低公司支出，節約成本。
一、財務(wù)借款及核銷(xiāo)管理辦法
第一條。借款人首先要填制借款憑證寫(xiě)明借款用途，由部門(mén)主管簽字，主管會(huì )計審核，交孫總經(jīng)理批準簽字后，到財務(wù)部領(lǐng)款。
第二條。費用發(fā)生后，持報銷(xiāo)票據到財務(wù)報帳。
第三條。報銷(xiāo)票據要提供合法報銷(xiāo)單據(特殊情況除外)。
第四條。提供零星多張小單據，需將多張單據以階梯方式貼在一張空白紙上，并結出金額合計，需要入庫的要附上入庫單。
第五條。報銷(xiāo)一律用碳素筆，寫(xiě)明報銷(xiāo)日期并附審批人孫總的簽名。
第六條。財務(wù)部要對報銷(xiāo)單重新審核，確認金額與審批人簽字無(wú)誤后方可付款，并加蓋付訖章。
第七條。借款人因公借款辦事，要本著(zhù)當日借當日報的原則，特殊情況必須在借款三日內進(jìn)行核銷(xiāo)。
二、會(huì )計核算管理辦法
第一條。會(huì )計核算以權責發(fā)生制為基礎，采用借貸記帳法。
第二條。會(huì )計年度采用歷年制，自公歷每年一月一日起至十二月三十一日止為一個(gè)會(huì )計年度。
第三條。記帳的貨幣單位為人民幣。憑證、帳簿、報表均用中文。
第四條。會(huì )計科目執行國家制定的行業(yè)會(huì )計制度，結合我公司的具體情況制定。
第五條。會(huì )計憑證。使用自制原始憑證和外來(lái)原始憑證兩種。
(1)自制原始憑證指:入庫單、出庫單、旅費報銷(xiāo)單、費用支出證明單、請購單、收款收據、借款單等。
(2)外來(lái)原始憑證指:我單位與其他單位或個(gè)人發(fā)生業(yè)務(wù)、勞務(wù)關(guān)系時(shí)由對方開(kāi)給本單位的憑證、發(fā)票、收據等。
(3)會(huì )計憑證保管期限為十五年。
第六條。會(huì )計報表，依財政、稅務(wù)部門(mén)和集團總公司財務(wù)部的要求及時(shí)填制申報。
三、成本核算管理辦法
第一條。營(yíng)業(yè)成本的計算應根據每項業(yè)務(wù)活動(dòng)所發(fā)生的直接費用如材料、物料、購進(jìn)時(shí)的包裝費、運雜費、稅金等應在該原料、物料的進(jìn)價(jià)中加計成本。
第二條。餐廳的食品原料中，還應把加工和制造的各種食品產(chǎn)品時(shí)預計出現的損耗量之價(jià)值加入產(chǎn)品成本中。
第三條。對運動(dòng)場(chǎng)所購進(jìn)準備出售的商品所支付的運雜費和包裝費均應在費用項目列支，不得攤入成本。
第四條�？头坎吭O備的損耗，客用零備品消耗等應做為直接成本。
第五條。車(chē)輛折舊、燃油耗用、養路費、過(guò)橋費可作為成本核算。
第六條。各業(yè)務(wù)部門(mén)在經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中所耗用的水點(diǎn)氣、熱能以及員工的工資、福利費應做為營(yíng)業(yè)費用處理。
四、現金及流動(dòng)資金管理辦法
第一條。庫存現金額在集團財務(wù)及銀行同意下按一定額度留取。超過(guò)現額部分當天存入銀行，除規定范圍的特殊情況下支出以外，不得在業(yè)務(wù)收入的現金中坐支。
第二條�，F金支付范圍:工資、補貼、福利、差旅費、備用金、轉帳起點(diǎn)下的現金支出。
第三條�，F金收付的手續和規定:
在現金收付時(shí)必須認真，詳細審查現金收付憑證是否符合手續規定，審查開(kāi)支是否合理，領(lǐng)導是否批準，經(jīng)辦人和證明人是否簽章，是否有齊全合法的原始憑證。
第四條。在收付現金后，必須在發(fā)票、收付款單據或原始憑證上加蓋“現金收訖”或“現金付訖”。
第五條。主管會(huì )計每天必須核對現金數額，檢查出納庫存現金情況。
第六條。流動(dòng)資金即要保證需要又要節約使用，在保證批準供應營(yíng)業(yè)活動(dòng)正常需要的前提下，以較少的占有資金，取得較大的經(jīng)濟效果。
第七條。要求各業(yè)務(wù)部門(mén)在編制計劃時(shí)，嚴格控制庫存商品，物料原材料的占用資金不得超過(guò)比例規定，即經(jīng)營(yíng)總額與同期庫存的比例按2比1的'規定。
第八條。超儲物資、商品除經(jīng)批準做為特殊儲備者外，原則上不得使用流動(dòng)資金，只能壓縮超儲的商品、物料，以減少占用資金。
第九條。在符合國家政策和集團財務(wù)和公司總經(jīng)理的要求前提下，加速資金周轉，擴大經(jīng)營(yíng)，減少流動(dòng)資金的占用。
五、收取支票管理辦法
第一條。檢查轉帳支票上是否有法人名章及財務(wù)章，是否有開(kāi)戶(hù)銀行名稱(chēng)、簽發(fā)單位及磁碼，不得有折痕。
第二條。背面寫(xiě)有持票人的姓名、工作單位、身份證號碼、聯(lián)系電話(huà)。
第三條。支票有效期為十天。
第四條。最低起點(diǎn)為100元。
六、盤(pán)點(diǎn)管理制度
第一條。目的
為保證存貨及財產(chǎn)盤(pán)點(diǎn)的正確性，使盤(pán)點(diǎn)工作處理有章遵循，并加強管理人員的責任，以達到財產(chǎn)管理的目的，特制定本辦法。
第二條。盤(pán)點(diǎn)范圍
(一)存貨盤(pán)點(diǎn):系指原料、物料、商品、餐輔料、工程材料、零件保養材料等。
(二)財務(wù)盤(pán)點(diǎn):系指現金、票據、有價(jià)證券。
(三)財產(chǎn)盤(pán)點(diǎn):系指固定資產(chǎn)、代保管資產(chǎn)、低值易耗品等的盤(pán)點(diǎn)。
1、固定資產(chǎn):包括土地、建筑物、機器設備、運輸設備、生產(chǎn)器具等。
2、代保管資產(chǎn):系由供貨商提供，使用后結帳的物品。
3、低值易耗品:購入的價(jià)值達不到固定資產(chǎn)標準的工具、器具等。
第三條。盤(pán)點(diǎn)方式、時(shí)間
(一)年中、年終盤(pán)點(diǎn)
1、存貨:由各管理部門(mén)、采購員會(huì )同財務(wù)部門(mén)于年(中)終時(shí)，實(shí)行全面總清點(diǎn)一次，時(shí)間為:年中盤(pán)點(diǎn)時(shí)間是6月30日、31日;年終盤(pán)點(diǎn)時(shí)間是12月30日、31日。
2、財務(wù):由財務(wù)部主管會(huì )計盤(pán)點(diǎn)。
3、財產(chǎn):由各部門(mén)會(huì )同財務(wù)部門(mén)于年(中)終時(shí)，實(shí)施全面清點(diǎn)。
(二)月末盤(pán)點(diǎn)
每月末所有存貨，由各部門(mén)及財務(wù)部實(shí)施全面清點(diǎn)一次，時(shí)間為每月30日。
第四條。人員的指派與職責
(一)總盤(pán)人:由總經(jīng)理任命、負責盤(pán)點(diǎn)工作的總指揮，督導盤(pán)點(diǎn)工作的進(jìn)行及異常事項的上報總經(jīng)理裁決。
(二)主盤(pán)人:由各部門(mén)負責人擔任，負責實(shí)際盤(pán)點(diǎn)工作的推動(dòng)和實(shí)施。
(三)盤(pán)點(diǎn)人:由各部門(mén)指派，負責點(diǎn)計數量。
(四)監盤(pán)人:由總經(jīng)理派人擔任。
(五)會(huì )點(diǎn)人:由財務(wù)部指派，負責會(huì )點(diǎn)并記錄，與盤(pán)點(diǎn)人分段核對，確實(shí)數據工作。
(六)協(xié)盤(pán)人:由各部門(mén)指派，負責盤(pán)點(diǎn)時(shí)料品搬運及整理工作。
(七)特定項目按月盤(pán)點(diǎn)及不定期抽點(diǎn)的盤(pán)點(diǎn)工作，亦應設置盤(pán)點(diǎn)人、會(huì )點(diǎn)人、抽點(diǎn)人，其職責相同。
第五條。盤(pán)點(diǎn)前的準備事項
(一)盤(pán)點(diǎn)編組:由財務(wù)部于每次盤(pán)點(diǎn)前，事先依盤(pán)點(diǎn)種類(lèi)、項目編排“盤(pán)點(diǎn)人員編組表”、盤(pán)點(diǎn)時(shí)間等，交總經(jīng)理審批后，公布實(shí)施。
(二)各部門(mén)將應用于盤(pán)點(diǎn)的工具預先準備妥當，所需盤(pán)點(diǎn)表格，由財務(wù)部準備。
1、存貨的堆置，應力求整齊、集中、分類(lèi)。
2、現金、有價(jià)證券等，應按類(lèi)別整理并列清單。
3、各項財產(chǎn)卡依編號順序，事先準備妥當，以備盤(pán)點(diǎn)。
4、各項財產(chǎn)帳冊應于盤(pán)點(diǎn)前登記完畢，并將有關(guān)單據如:入庫單、領(lǐng)料單等裝訂成冊(一月一本)。
第六條。盤(pán)點(diǎn)實(shí)施要求
1、要求主盤(pán)人、盤(pán)點(diǎn)人、協(xié)點(diǎn)人等嚴格按照盤(pán)點(diǎn)程序進(jìn)行，不得。
2、盤(pán)點(diǎn)時(shí)要力求物品的安全。
3、盤(pán)點(diǎn)結束時(shí)，要求盤(pán)點(diǎn)小組各成員均按職責劃分簽名確認。
4、盤(pán)點(diǎn)結束后，由財務(wù)部將盤(pán)點(diǎn)情況進(jìn)行總結，上報總經(jīng)理，特殊情況要著(zhù)重指出，盤(pán)點(diǎn)結果進(jìn)行存檔。
5、根據盤(pán)點(diǎn)情況，對盤(pán)虧盤(pán)盈等情況做出處理決定，并存檔。
七、出入庫管理辦法
第一條。出庫時(shí)間定為每星期一、三、五、日的下午三點(diǎn)至五點(diǎn)(特殊情況除外)。
第二條。辦理出庫必須由總經(jīng)理在內部直撥單或出庫單上簽字方可出庫。
第三條。內部直撥單用于營(yíng)業(yè)、生產(chǎn)用周轉物品、消耗品;而出庫單用于后勤部門(mén)(工程、保安、辦公室、配送)領(lǐng)用物品。
第四條。原材料、物料用品、低值易耗品需要辦理入庫手續，并且要有入庫經(jīng)手人的簽名。原材料中的菜品、純凈水生產(chǎn)原料要直撥入廚房和生產(chǎn)部，只需要辦理驗收手續即可。
第五條。固定資產(chǎn)購入驗收后直撥入使用部門(mén)，直接填制固定資產(chǎn)管理卡片，不需要填寫(xiě)入庫單。
第六條。保管員要對入庫物品保質(zhì)期、外觀(guān)質(zhì)量進(jìn)行監督，發(fā)現問(wèn)題應不與辦理入庫手續。
八、固定資產(chǎn)管理辦法
第一條。公司全部固定資產(chǎn)，包括主樓、辦公樓、廠(chǎng)房、職工宿舍、其他園林建筑、機械設備、大小汽車(chē)的帳務(wù)管理和計提折舊等，由財務(wù)部負責。實(shí)物管理按哪個(gè)部門(mén)使用，就由哪個(gè)部門(mén)管理的原則進(jìn)行分工。
第二條。建立固定資產(chǎn)卡片，詳細記錄固定資產(chǎn)名稱(chēng)、規格、數量、單價(jià)、總值金額、購建日期、使用年限、產(chǎn)地及存放地點(diǎn)。
第三條。折舊年限:房屋15年、汽車(chē)10年、機械設備、電話(huà)系統折舊期為8年、空調、音響折舊年限為6年、電腦和其他為5年。
第四條。折舊計提方法采用使用年限法。
九、原材料及其他物品采購管理辦法
第一條。由廚師長(cháng)、生產(chǎn)班度根據宴會(huì )預定單參照廚房庫存及生產(chǎn)計劃，提出采買(mǎi)計劃。
第二條。將采購計劃送交財務(wù)部審核。
第三條。由財務(wù)部填制請購單送總經(jīng)理批準后交由采購員。
第四條。采購員要負責將價(jià)格真實(shí)、準確、清楚的記錄于請購單上。
第五條。采購員購買(mǎi)后，將原材料直接撥入廚房和生產(chǎn)車(chē)間，由保管員協(xié)同廚師長(cháng)或生產(chǎn)班長(cháng)共同驗收并簽字。
第六條。驗收后采購員將簽字的請購單連同內部直撥單、采購發(fā)票送交總經(jīng)理審批。
第七條。采購員持內部直撥單、采購發(fā)票到財務(wù)報帳。
第八條。其他物品的采購，由各部門(mén)提出申請采購計劃，交財務(wù)部保管員審核，主管會(huì )計簽字，交總經(jīng)理批準后，交給采購員采購。
酒店績(jì)效考核制度 12
為進(jìn)一步提高酒店員工素質(zhì)，規范工作行為，激勵員工積極性，特制訂此制度。
一、獎勵制度
1、員工過(guò)生日時(shí)，酒店統一為其提供禮物或活動(dòng)如統一就餐。
2、業(yè)務(wù)技能優(yōu)秀，不遲到，不早退，不請假，無(wú)曠工。
3、工作積極，團結同事，任勞任怨。
4、禮貌，熱情，周到的服務(wù)，經(jīng)常得到客人的好評。
5、所在區域樓層衛生，連續合格數周。
6、從公司利益出發(fā)，為酒店發(fā)展出謀劃策，有貢獻，盡心盡力。
以上6條，酒店按照月。季。年度進(jìn)行評比依據評比結果給予獎勵。
二、懲罰制度
�。ㄒ唬┻`反一下規定，每次處罰二十元。
1、上班遲到，早退三十分鐘以?xún)�，（三十分鐘以上者按曠工半天處理，月累計曠�?次無(wú)全勤）。
2、在工作時(shí)間。玩手機。閑聊。嬉戲干與工作無(wú)關(guān)的事。
3、浪費公物，視情節處理。
4、妨害工作秩序或違反安全衛生工作守則。
5、工作時(shí)間內躺臥。睡覺(jué)。對客人指手畫(huà)腳，品頭論足，把個(gè)人情緒帶入工作中。
6、操作不按照規定，不標準服務(wù)，違規操作。
�。ǘ┻`反一下規定按次罰款五十元。
1、不服從管理與分配工作。（多次給予開(kāi)除）
2、對同事惡意攻擊或誣告，偽證而制造事端。
3、隨意進(jìn)入廚房，偷吃。偷拿等
4、工作散漫，粗心大意。
5、在更衣柜存放酒店物品。食品或飲料。
6、上下班拒絕酒店管理人員或授權人員的檢查。
7、對賓客不禮貌，與賓客爭辯。
8、當班時(shí)擅自離崗，閑逛，干私人事情。
9、不請假，隨意曠工。
�。ㄈ┻`反一下條款給予辭退或開(kāi)除，造成經(jīng)濟損失的按原價(jià)賠償，觸碰刑法的提交司法機關(guān)。
1、偷盜同事財務(wù)或公有財物。
2、對上司或同事實(shí)施暴力或有重大的侮辱行動(dòng)。
3、蓄意破壞酒店或他人財務(wù)。
4、不服從工作安排，調動(dòng)指揮。無(wú)理取鬧影響工作秩序。
5、工作不負責任。損壞工具設備浪費原材料，趙成經(jīng)濟損失較大的。
6、玩忽職守，違章操作，指揮，造成事故或經(jīng)濟損失較大的`。
7、包庇員工，對員工所犯錯誤視而不見(jiàn)，屢教不改的。
8、道德敗壞，向客人索取小費或物品，與客人吵架的。
9、連續曠工三天�；蛟吕塾嬋斓�
10、觸動(dòng)刑法，造成影響的，移交司法機關(guān)。
以上獎罰項目均由總經(jīng)理主持并進(jìn)行落實(shí)。
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