生物化學(xué)論文15篇[精華]

　　在學(xué)習、工作生活中，大家一定都接觸過(guò)論文吧，論文一般由題名、作者、摘要、關(guān)鍵詞、正文、參考文獻和附錄等部分組成。如何寫(xiě)一篇有思想、有文采的論文呢？下面是小編精心整理的生物化學(xué)論文，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

生物化學(xué)論文1

　　生物化學(xué)與分子生物學(xué)既是一門(mén)重要的生命科學(xué)基礎學(xué)科，又是生命科學(xué)的前沿學(xué)科，是目前自然科學(xué)中進(jìn)展最迅速、最具活力的前沿領(lǐng)域，要求學(xué)生具有較高的自主學(xué)習能力和動(dòng)手能力。然而受傳統的考試體系的影響，大多數院校的考核方式依然拘泥于傳統的期末一次性“終結考試”，一張試卷定成績(jì)，一次考試定學(xué)生的學(xué)習效果。有些學(xué)生應對這種考試是靠臨考前的死記硬背，即使能得到好成績(jì)，也僅僅是對生物化學(xué)與分子生物學(xué)基礎知識的記憶，而對知識的理解、掌握能力卻沒(méi)有達到預定的教學(xué)計劃。傳統的考試體系形式單一，不利于學(xué)生創(chuàng )新能力的發(fā)揮，不利于培養學(xué)生的動(dòng)手能力和團隊協(xié)作能力�？荚圀w系的改革是教學(xué)改革的重要環(huán)節，提高考試的質(zhì)量，有利于提高教學(xué)質(zhì)量�？荚圀w系的改革是提高臨床醫學(xué)專(zhuān)業(yè)本科學(xué)生科研動(dòng)手能力、自主學(xué)習能力、團隊協(xié)作能力、交流溝通能力等綜合能力、培養創(chuàng )新型人才的重要手段之一。引入形成性考核體系，有利于提高學(xué)生的創(chuàng )新能力，滿(mǎn)足素質(zhì)教育培養的要求，有助于提高生物化學(xué)與分子生物學(xué)教學(xué)質(zhì)量。為滿(mǎn)足以“勝任能力”培養為核心目標的臨床醫學(xué)醫學(xué)生培養目標的教學(xué)改革要求，生物化學(xué)與分子生物學(xué)考核體系改革勢在必行。

　　1形成性考核體系的構建

　　形成性考核體系的形式

　　1）階段性考試。當每個(gè)章節學(xué)習結束時(shí)，利用每個(gè)章節結束的最后一節課時(shí)間，對理論教學(xué)的內容進(jìn)行閉卷測試。測試結束后教師給出正確答案，現場(chǎng)對學(xué)生答疑解惑，能夠讓學(xué)生更好地掌握知識點(diǎn)。教師審閱測試答卷后，將答卷反饋給學(xué)生，充分保障學(xué)生對成績(jì)評定情況的知情權，并能夠及時(shí)了解自己的不足，抓緊補正。

　　2）實(shí)驗教學(xué)多站式考試。實(shí)驗課不僅能鞏固學(xué)生的理論知識，還能夠很好地煅煉學(xué)生的動(dòng)手能力、協(xié)作能力、創(chuàng )新精神和團隊意識，是生物化學(xué)與分子生物學(xué)學(xué)習的重要環(huán)節。多站式實(shí)驗考試的目的在于考查學(xué)生對基礎知識和生物化學(xué)與分子生物學(xué)相關(guān)技能的掌握情況，由臨床班授課主講教師擔任主考，設四個(gè)考點(diǎn)，每個(gè)考點(diǎn)設監考教師兩名，負責考試過(guò)程及考場(chǎng)紀律；每個(gè)考點(diǎn)的考試項目滿(mǎn)分為5分，總計20分：第一站：生物化學(xué)與分子生物學(xué)實(shí)驗基本操作第二站：721型分光光度計和離心機使用第三站：電泳儀使用電泳加樣第四站：裝柱，層析柱上樣

　　3）理論教學(xué)期末考試。理論教學(xué)終結考試是在課程結束時(shí)進(jìn)行，旨在評定學(xué)生的學(xué)業(yè)成績(jì)，確定總體教學(xué)目標的達成情況�？荚嚨膬热萆婕吧�物化學(xué)與分子生物學(xué)的各方面知識，題型包括單項選擇題、多項選擇題、名詞解釋題、簡(jiǎn)答題、問(wèn)答題以及案例分析題等。

　　形成性考核體系的成績(jì)評價(jià)

　　1）形成性評價(jià)（教師評價(jià)）。形成性評價(jià)是相對傳統的總結性評價(jià)而言的。形成性評價(jià)是對學(xué)生學(xué)習過(guò)程中的表現、所取得的成績(jì)以及對學(xué)習的態(tài)度等方面的'發(fā)展作出的評價(jià)，是對學(xué)生學(xué)習全過(guò)程的持續觀(guān)察、記錄、研究所作出的發(fā)展性評價(jià)，其目的是激勵學(xué)生學(xué)習，幫助學(xué)生有效調整自己的學(xué)習狀態(tài)，控制學(xué)習過(guò)程，使學(xué)生增加學(xué)習的自信心，獲得成就感，培養合作意識。充分利用網(wǎng)絡(luò )資源優(yōu)勢，有效利用生物化學(xué)與分子生物學(xué)吉林省精品課程的平臺資源，建立生物化學(xué)師生交流QQ群、微信群，改變了只能在課堂上與教師見(jiàn)面、提問(wèn)、交流的狀況。利用多種平臺，教師與學(xué)生進(jìn)行充分交流，拉進(jìn)師生之間的距離，及時(shí)解決學(xué)生在學(xué)習中的問(wèn)題，反饋學(xué)生學(xué)習的評價(jià)，調整學(xué)生學(xué)習的狀態(tài)，更加有利于接下來(lái)課程的講授。

　　2）學(xué)生互評。小組討論有利于培養醫學(xué)生的語(yǔ)言表達、人際交流和溝通協(xié)調能力，為今后的醫患交流打好基礎。利用理論或實(shí)驗教學(xué)的空閑時(shí)間，就生物化學(xué)與分子生物學(xué)的相關(guān)知識、話(huà)題進(jìn)行分組討論，組長(cháng)負責記錄討論的內容、過(guò)程和結論。討論結束后，組內成員相互評分，討論記錄和評分形成文字性材料交給授課教師。形成性考核體系的分值設置學(xué)生的結課評價(jià)成績(jì)由階段性考試成績(jì)（占20%）、實(shí)驗教學(xué)多站式考試成績(jì)（占20%）和理論教學(xué)期末考試（占60%）組成，形成性評價(jià)和學(xué)生互評不計入結課考核成績(jì)。

　　2考核體系改革的效果與體會(huì )

　　形成性考核體系使學(xué)生的學(xué)習積極性明顯提高學(xué)生的學(xué)習時(shí)間緊迫，緊張感加強，學(xué)習態(tài)度端正，興趣增強，能有意識地主動(dòng)學(xué)習，利用課外時(shí)間搜集各種資源對課堂上的知識及時(shí)消化，隨時(shí)進(jìn)行復習，靈活地將知識變成自己知識結構的一部分，對理論和實(shí)驗技能知識的掌握更加扎實(shí)。形成性考核體系提高了學(xué)生的多項能力階段性考試提高了學(xué)生的自主學(xué)習能力；實(shí)驗教學(xué)多站式考試提高了學(xué)生的動(dòng)手能力；學(xué)生互評的小組討論提高了學(xué)生的團隊協(xié)作能力；教師的形成性評價(jià)以及師生的溝通平臺使學(xué)生提高了交流溝通的能力。形成性考核體系同時(shí)也激發(fā)著(zhù)學(xué)生對專(zhuān)業(yè)問(wèn)題的質(zhì)疑與思考，訓練了科研思維及批判意識。形成性考核體系激發(fā)了教師的教學(xué)熱情形成性考核體系給教師帶來(lái)更大的自由度，并且在考核體系實(shí)施的過(guò)程中，教師可以反復論證，不斷地摸索、創(chuàng )新、查漏補缺，以達到教學(xué)效果的最優(yōu)化。形成性考核體系促進(jìn)教師自身成長(cháng)與以往的考核模式相比，階段性考核體系對教師的要求更高，教師在增強責任心的前提下，要不斷豐富自身知識，改進(jìn)教學(xué)方法來(lái)滿(mǎn)足配合學(xué)生學(xué)習的需要。

　　3討論

　　形成性考核體系是一種“重過(guò)程，輕結果”的考試模式，它不僅重視理論教學(xué)，更加重視實(shí)驗教學(xué)。生物化學(xué)與分子生物學(xué)是一門(mén)實(shí)踐性較強的課程，采用這種以“階段性考試+實(shí)驗教學(xué)多站式考試+理論教學(xué)期末考試”的考核體系取代傳統的“一張試卷的終結性考試”定成績(jì)的考核制度，從學(xué)生學(xué)習的積極性、對知識的掌握情況、對技能的動(dòng)手操作水平和團隊協(xié)作溝通等方面提高了學(xué)生的綜合能力�？己梭w系的改革是高校教學(xué)質(zhì)量監控的深層次變革，是形成新的課程體系的重要組成部分，要勇于開(kāi)拓創(chuàng )新，又要科學(xué)分析，達到真正的教學(xué)考的統一，適應以“勝任能力”培養為核心目標的臨床醫學(xué)醫學(xué)生培養目標的教學(xué)改革要求，推動(dòng)高校教學(xué)質(zhì)量的提高，促進(jìn)高等教育的健康發(fā)展。

生物化學(xué)論文2

　　運動(dòng)生物化學(xué)是生物化學(xué)的一門(mén)分支學(xué)科，是研究人體運動(dòng)時(shí)體內的化學(xué)變化即物質(zhì)代謝及其調節的特點(diǎn)與規律，研究運動(dòng)引起體內分子水平適應性變化及其機理的一門(mén)學(xué)科[1]。實(shí)驗是運動(dòng)生物化學(xué)的基本技術(shù)，也是推動(dòng)學(xué)科發(fā)展的源動(dòng)力。長(cháng)期以來(lái)，運動(dòng)生物化學(xué)理論課的教學(xué)都受到了廣泛關(guān)注，但由于存在實(shí)驗室條件等客觀(guān)因素的限制，致使運動(dòng)生物化學(xué)實(shí)驗教學(xué)出現了很多問(wèn)題，如實(shí)驗課學(xué)時(shí)、實(shí)驗課教學(xué)內容等方面的不一致。實(shí)驗教學(xué)是運動(dòng)生物化學(xué)課程教學(xué)的重要組成部分，專(zhuān)業(yè)老師們一直在提高實(shí)驗課教學(xué)質(zhì)量方面做著(zhù)有益的探索和嘗試，基于學(xué)科特色和人才培養目標的雙重考慮，作者就運動(dòng)生物化學(xué)實(shí)驗教學(xué)進(jìn)行改革與實(shí)踐，希望對改善教學(xué)質(zhì)量，促進(jìn)人才培養有所幫助。

　　1運動(dòng)生物化學(xué)實(shí)驗課課程性質(zhì)

　　實(shí)驗是生物化學(xué)的基礎，也是運動(dòng)生物化學(xué)的基本技術(shù)。時(shí)代正在快速的發(fā)展與進(jìn)步，社會(huì )對于人才的要求已經(jīng)轉為具有創(chuàng )造力和實(shí)踐能力，因此，高等教育應順應這一需求，在培養創(chuàng )新型人才方面多下功夫。運動(dòng)生物化學(xué)的實(shí)驗技術(shù)已廣泛應用于競技體育和全面健身的領(lǐng)域。正確而合理的實(shí)驗教學(xué)是培養學(xué)生綜合能力和創(chuàng )造性思維的基礎，對于培養高等t體育人才起到了十分重要的作用。

　　2運動(dòng)生物化學(xué)實(shí)驗課教學(xué)改革目的及必要性分析

　　運動(dòng)生物化學(xué)實(shí)驗課主要是學(xué)習一些常用指標的測試方法與應用方法，由于需要使用生化儀器和試劑等，所以傳統的運動(dòng)生物化學(xué)實(shí)驗課都是在實(shí)驗室條件下進(jìn)行的，多為驗證性實(shí)驗。自20xx年教育部提出高等教育要提高質(zhì)量和培養學(xué)生創(chuàng )新精神和實(shí)踐能力，并在基礎課教學(xué)實(shí)驗室評估和本科教學(xué)工作水平評估中對實(shí)驗教學(xué)提出了更高的要求[2]。傳統的實(shí)驗教學(xué)對于學(xué)生進(jìn)一步鞏固基礎知識是有利的，但對于培養學(xué)生的創(chuàng )造性思維和實(shí)際應用能力則極為不利，而且也使該門(mén)課程的應用價(jià)值打了折扣。運動(dòng)生物化學(xué)的教學(xué)模式應進(jìn)行大膽的突破與創(chuàng )新，既要增強知識點(diǎn)的掌握程度，又要使學(xué)生通過(guò)實(shí)驗課知道如何把所學(xué)的理論知識應用于運動(dòng)實(shí)踐；既能夠彰顯學(xué)科特色，體現學(xué)科價(jià)值，又能夠鍛煉學(xué)生思維能力，培養學(xué)生鉆研精神。改革傳統的教學(xué)模式勢在必行。

　　3運動(dòng)生物化學(xué)實(shí)驗課教學(xué)改革思路與方法

　　3.1基本思路

　　以5～8個(gè)人為一個(gè)小組，學(xué)生自行設計實(shí)驗，并進(jìn)行報告，闡述實(shí)驗的思路和可行性，經(jīng)教師和全體學(xué)生討論后確定實(shí)驗方案；可以創(chuàng )設真實(shí)的運動(dòng)情境，在運動(dòng)場(chǎng)上進(jìn)行測試，以獲取運動(dòng)數據。這種實(shí)驗教學(xué)方法的優(yōu)點(diǎn)是形式新穎、做到了與運動(dòng)實(shí)際緊密結合，可以充分調動(dòng)學(xué)生的參與熱情和學(xué)習的積極性，通過(guò)實(shí)驗課，學(xué)生的思維能力、實(shí)驗操作能力、數據分析與解釋的能力、對于突發(fā)問(wèn)題的解決能力都得到了鍛煉，而且這樣的實(shí)驗教學(xué)模式還鍛煉到了學(xué)生的.組織能力和協(xié)調能力，以及與他人共同完成一件事情的合作精神、團隊精神；這種實(shí)驗教學(xué)模式也有利于加深學(xué)生對運動(dòng)生物化學(xué)學(xué)科的認識和了解，即知道了運動(dòng)生物化學(xué)是做什么學(xué)問(wèn)的，運動(dòng)生物化學(xué)能夠解決哪些問(wèn)題，展示了學(xué)科的特色與價(jià)值，學(xué)生會(huì )自覺(jué)投入時(shí)間、精力和熱情去進(jìn)行運動(dòng)生物化學(xué)的學(xué)習和探索。

　　運動(dòng)生物化學(xué)實(shí)驗教學(xué)舉例：實(shí)驗為“血乳酸的測試與應用”，首先分組，之后是教師講授實(shí)驗目的、實(shí)驗所用儀器、講解并示范微量血的采集技術(shù)，闡述實(shí)驗的基本要求；留出一定時(shí)間，以小組為單位，讓學(xué)生自行設計實(shí)驗，實(shí)驗設計好之后，每個(gè)小組派一名學(xué)生進(jìn)行實(shí)驗設計報告，然后全班同學(xué)共同討論實(shí)驗的可行性，最后由教師進(jìn)行補充和提醒。如果學(xué)生設計的是籃球、田徑等室外項目，應提示學(xué)生是否考慮到天氣因素，如果設計的是羽毛球、乒乓球等室內項目，應提示學(xué)生考慮到場(chǎng)地、器材等因素。對于出現的較難解釋的數據，教師應著(zhù)重進(jìn)行引導和講解，以加深學(xué)生對知識點(diǎn)的印象，并有利于培養學(xué)生實(shí)事求是的科學(xué)精神和嚴謹的實(shí)驗態(tài)度。

　　3.2實(shí)驗考試

　　運動(dòng)生物化學(xué)實(shí)驗考試是必要的，通過(guò)實(shí)驗考試可以提醒學(xué)生平時(shí)就用心做實(shí)驗，認真完成實(shí)驗報告，也能夠起到督促學(xué)生及時(shí)復習的作用。但考試不能流于形式，應使實(shí)驗考試成績(jì)占有期末總成績(jì)一定的比例，試題可以設置成操作技術(shù)和實(shí)驗知識問(wèn)答兩組，學(xué)生抽簽決定考核項目，可依實(shí)驗步驟、細節、熟練程度等具體情況給分。運動(dòng)生物化學(xué)實(shí)驗考試不僅對學(xué)生有一定的約束作用，同時(shí)能調動(dòng)學(xué)生學(xué)習的積極性和主動(dòng)性，強化課程理論學(xué)習和在運動(dòng)實(shí)踐中的應用[3]。

　　4小結

　　運動(dòng)生物化學(xué)實(shí)驗教學(xué)對于學(xué)科建設和課程建設的重要性是不言而喻的，實(shí)驗教學(xué)模式應注意緊密聯(lián)系運動(dòng)實(shí)際，突出課程特色，展示學(xué)科價(jià)值。實(shí)驗教學(xué)改革實(shí)踐表明，這種實(shí)驗教學(xué)模式對于全面鍛煉學(xué)生的學(xué)習能力、組織與協(xié)調能力，思維能力和科研能力是有效的。

生物化學(xué)論文3

　　[摘要]生物化學(xué)與分子生物學(xué)實(shí)驗技術(shù)是培養生物技術(shù)類(lèi)專(zhuān)業(yè)的創(chuàng )新性人才的重要課程。文章從實(shí)驗項目、教學(xué)資源的利用、課程的考核方式、創(chuàng )新性師資隊伍的建設等幾個(gè)方面進(jìn)行探討，以使此課程的教學(xué)能適應社會(huì )發(fā)展的需求，培養出具有創(chuàng )新性的實(shí)用型高素質(zhì)人才。

　　[關(guān)鍵詞]生物化學(xué);分子生物學(xué);實(shí)驗教學(xué)

　　生物化學(xué)與分子生物學(xué)的實(shí)驗技術(shù)已成為醫學(xué)、農業(yè)科學(xué)、環(huán)境科學(xué)、食品科學(xué)及生物化工、生物制藥等學(xué)科的重要研究手段之一，而且已越來(lái)越廣泛地應用于工業(yè)、農業(yè)、醫學(xué)和食品等很多領(lǐng)域。因此，作為生物技術(shù)專(zhuān)業(yè)類(lèi)的學(xué)生除了學(xué)習生物化學(xué)與分子生物學(xué)基本理論外，還必須了解和掌握一些基本的生物化學(xué)與分子生物學(xué)的實(shí)驗技術(shù)。這樣一方面可以增加學(xué)生的感性認識，鞏固理論知識，提高專(zhuān)業(yè)教學(xué)質(zhì)量;另一方面可以使學(xué)生掌握一定的生物化學(xué)和分子生物學(xué)的實(shí)驗技能，培養學(xué)生分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力。本文將就如何提高生物化學(xué)與分子生物學(xué)實(shí)驗技術(shù)的教學(xué)質(zhì)量進(jìn)行一些探討。

　　一、調整實(shí)驗項目，不斷優(yōu)化實(shí)驗內容

　　生物化學(xué)與分子生物學(xué)技術(shù)是從事各個(gè)學(xué)科研究、實(shí)踐的基礎，因此對這門(mén)實(shí)驗課教學(xué)的目標提出了更高的要求。生物化學(xué)與分子生物學(xué)實(shí)驗技術(shù)課不僅要培養學(xué)生的動(dòng)手操作能力，要求完成一些驗證性實(shí)驗，更重要的是加強生化實(shí)驗技術(shù)訓練，培養學(xué)生的科學(xué)思維與創(chuàng )新能力。那么首先在課程內容的設置上就要調整生物化學(xué)與分子生物學(xué)的實(shí)驗項目，不斷優(yōu)化實(shí)驗內容，除保留一些典型的、能訓練生化實(shí)驗基本技術(shù)的基礎性實(shí)驗外，加大綜合性實(shí)驗的比重，增加創(chuàng )新性實(shí)驗的項目。例如：選擇一些與生產(chǎn)、科研有著(zhù)密切聯(lián)系的實(shí)驗項目，替代一些過(guò)時(shí)的`實(shí)驗;將一些生物化學(xué)與分子生物學(xué)科研方面的新方法、新成果(如現代電泳技術(shù)、液相和氣相色譜技術(shù)、免疫化學(xué)技術(shù)、生物大分子提取技術(shù)等)轉化為生化實(shí)驗教學(xué)。

　　其次，還可以將教師的科研課題結合到綜合性實(shí)驗中，用新穎、前沿的實(shí)驗內容激發(fā)學(xué)生的求知欲，進(jìn)一步提高學(xué)生對實(shí)驗課學(xué)習的興趣，使學(xué)生更加深刻地理解生化技術(shù)的內涵和現實(shí)意義。[1]

　　二、合理利用資源，不斷提高教學(xué)效果

　　生物化學(xué)與分子生物學(xué)實(shí)驗技術(shù)是生物技術(shù)專(zhuān)業(yè)的生物化學(xué)和分子生物學(xué)兩門(mén)課程的實(shí)驗合起來(lái)的專(zhuān)門(mén)實(shí)驗技術(shù)課程，只有20個(gè)學(xué)時(shí)，而生物化學(xué)、分子生物學(xué)的理論課分別為56學(xué)時(shí)和40學(xué)時(shí)。實(shí)驗課學(xué)時(shí)偏少，不利于創(chuàng )新、實(shí)用型人才的培養，應將實(shí)驗技術(shù)課學(xué)時(shí)增加到40個(gè)學(xué)時(shí)。由于生物化學(xué)與分子生物學(xué)的實(shí)驗之間銜接性比較強，因此，在理論課后，應選擇相對集中的時(shí)間連續開(kāi)設實(shí)驗課。為了實(shí)驗課教學(xué)效果的提高，合理利用實(shí)驗室的資源，應對具體的實(shí)驗采取不同的安排，一般情況下以?xún)扇藶橐粋�(gè)實(shí)驗小組比較好，這能給予學(xué)生更多的操作實(shí)驗的空間，減少相互間的干擾。同時(shí)應做好充分的實(shí)驗準備工作，在配制試劑、材料時(shí)多準備幾組，以便每個(gè)學(xué)生都有動(dòng)手操作實(shí)驗的機會(huì )。而在實(shí)驗的過(guò)程中，在教師的指導下，學(xué)生自己去學(xué)著(zhù)分析問(wèn)題和解決問(wèn)題，積累實(shí)驗成功和失敗的經(jīng)驗。這樣做不僅可以使學(xué)生掌握生物化學(xué)與分子生物學(xué)的基本實(shí)驗技能和方法，而且還將有助于培養學(xué)生的獨立科研和創(chuàng )新能力，使學(xué)生的實(shí)驗操作技能和綜合分析能力在較短的時(shí)間內得到明顯的增強。生物化學(xué)與分子生物學(xué)的實(shí)驗當中，有很多時(shí)間是在等待結果，在這個(gè)時(shí)間段教師可以合理利用多媒體教學(xué)設備安排一些理論知識和操作知識的講解，將相關(guān)的實(shí)驗內容制作成課件形象生動(dòng)地表現出來(lái)，讓學(xué)生能夠全面、系統地了解和掌握生物化學(xué)和分子生物學(xué)實(shí)驗操作的基本技術(shù)、規范和技能，還能通過(guò)多媒體教學(xué)形象地掌握一些先進(jìn)儀器設備的使用方法。另外，可以利用這個(gè)時(shí)間進(jìn)行實(shí)驗的分析和總結，可以結合教師的具體的科研課題來(lái)介紹科研課題設計的基本思路，啟發(fā)學(xué)生的科研思考能力，還可將相關(guān)的科研實(shí)驗經(jīng)驗和教訓傳授給學(xué)生，讓學(xué)生能快速地積累相關(guān)的實(shí)驗經(jīng)驗和教訓，可以使學(xué)生在做畢業(yè)設計或論文的課題時(shí)以及實(shí)驗操作過(guò)程中少走彎路，順利完成畢業(yè)論文并為將來(lái)從事科研工作打下堅實(shí)的基礎。

　　三、增加實(shí)驗室開(kāi)放時(shí)間，培養具有創(chuàng )新性的實(shí)用型人才

　　生物化學(xué)與分子生物學(xué)實(shí)驗技術(shù)是生物技術(shù)專(zhuān)業(yè)的專(zhuān)業(yè)實(shí)驗課程，它的內容和實(shí)驗項目很多，要在20個(gè)學(xué)時(shí)的實(shí)驗課堂上完全做完這些實(shí)驗幾乎是不可能的，因此，必須開(kāi)放實(shí)驗室，使實(shí)驗室不受上課時(shí)間的限制，這需要更好地管理好實(shí)驗室，讓學(xué)生利用業(yè)余時(shí)間來(lái)進(jìn)行實(shí)驗的操作訓練，讓學(xué)生的創(chuàng )新思想、創(chuàng )新實(shí)驗有一個(gè)可以進(jìn)行實(shí)踐操作的基地。給學(xué)生創(chuàng )造更多的動(dòng)手操作的機會(huì )，培養學(xué)生的創(chuàng )新思維和創(chuàng )新能力，使之成為社會(huì )急需的，具有創(chuàng )新能力的實(shí)用型人才。

　　四、增強實(shí)驗考核，不斷提高科研能力

　　生物化學(xué)與分子生物學(xué)實(shí)驗技術(shù)課程的主旨就是要提高生物技術(shù)專(zhuān)業(yè)學(xué)生的動(dòng)手能力、思考能力以及科研工作能力�？己藢�(shí)驗成績(jì)是對學(xué)生所掌握的與實(shí)驗有關(guān)的理論知識、實(shí)驗技能和綜合應用能力的評定，通過(guò)考核能夠促進(jìn)學(xué)生重視實(shí)驗、認真操作實(shí)驗，從而提高學(xué)生的綜合素質(zhì)。[2]因此，生物化學(xué)與分子生物學(xué)實(shí)驗技術(shù)的課程組教師應當將社會(huì )需求、學(xué)校的現實(shí)條件和學(xué)生的實(shí)際情況結合起來(lái)，建立一套科學(xué)、合理的，能準確、客觀(guān)地評價(jià)體系來(lái)考核和評價(jià)學(xué)生的基本實(shí)驗技能、綜合素質(zhì)與創(chuàng )新能力，正確地引導學(xué)生進(jìn)行專(zhuān)業(yè)實(shí)驗課程的學(xué)習，全面提高教學(xué)質(zhì)量和學(xué)生綜合能力素質(zhì)。這個(gè)考核體系應包括學(xué)生的上課、實(shí)驗操作、實(shí)驗報告、實(shí)驗分析及實(shí)驗拓展等幾個(gè)方面。通過(guò)學(xué)生上課的出勤率考察學(xué)生的學(xué)習態(tài)度，督促學(xué)生重視實(shí)驗課;通過(guò)實(shí)驗操作的考核，規范實(shí)驗操作技能，這是生物技術(shù)專(zhuān)業(yè)學(xué)生必須掌握的基本功;

　　通過(guò)實(shí)驗報告的考核，使學(xué)生明白每個(gè)實(shí)驗項目的設計是一環(huán)緊扣一環(huán)的，必須是經(jīng)過(guò)一系列的試驗后，才能得到最終的結果。通過(guò)實(shí)驗報告的考核，能過(guò)考察學(xué)生在實(shí)驗課中的操作與實(shí)驗結果以及學(xué)生的思考能力;通過(guò)實(shí)驗分析和討論，考查學(xué)生在課堂教學(xué)中的能動(dòng)性，了解學(xué)生分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力;通過(guò)實(shí)驗拓展的考查，可以培養學(xué)生思考問(wèn)題、分析問(wèn)題的能力，拓展學(xué)生的思維廣度和深度。

　　五、加強師資培訓，重視創(chuàng )新的師資隊伍

　　要培養具有創(chuàng )新思維、創(chuàng )新素質(zhì)的學(xué)生，必須要有一支具有創(chuàng )新精神和能力的師資隊伍才有可能做到。因此，在生物化學(xué)與分子生物學(xué)實(shí)驗技術(shù)這門(mén)課程的師資力量的配備上，必須學(xué)校領(lǐng)導重視，安排具有創(chuàng )新能力，敢于創(chuàng )新的教授當任課程負責人，配備有能力的，具有創(chuàng )新精神的老、中、輕相結合的教師當任任課教師和實(shí)驗室管理人員。通過(guò)制定相關(guān)的政策，鼓勵實(shí)驗室管理人員和教師進(jìn)行深造，還可以派遣教師和實(shí)驗室管理人員參加國際學(xué)術(shù)會(huì )議和各種實(shí)驗室建設管理培訓班，提高本實(shí)驗室工作人員的業(yè)務(wù)水平，重視他們的職稱(chēng)評定，提高本實(shí)驗室工作人員的綜合素質(zhì)水平，促進(jìn)實(shí)驗教師的知識更新、與時(shí)俱進(jìn)，能夠掌握本學(xué)科的發(fā)展前沿動(dòng)態(tài)，促進(jìn)生物技術(shù)專(zhuān)業(yè)學(xué)生的創(chuàng )新能力培養，提高專(zhuān)業(yè)教學(xué)質(zhì)量。

生物化學(xué)論文4

　　生物化學(xué)是生命科學(xué)的重要基礎和前沿學(xué)科，是利用化學(xué)的理論和方法從分子水平探討生命現象的本質(zhì)，揭示生命物質(zhì)的化學(xué)組成、結構、性質(zhì)及其變化規律的科學(xué)。生物化學(xué)的發(fā)展不僅對生命科學(xué)的發(fā)展起到了巨大的引領(lǐng)和促進(jìn)作用，而且隨著(zhù)學(xué)科交義的不斷深入，在化工等領(lǐng)域占有越來(lái)越重要的地位。

　　為適應新的學(xué)科特點(diǎn)和社會(huì )需求，生物化學(xué)逐漸成為化工學(xué)科人才培養體系的重要課程。早在1993年，全國化學(xué)工程專(zhuān)業(yè)教學(xué)指導委員會(huì )就決定化學(xué)工程專(zhuān)業(yè)必須開(kāi)設生物化學(xué)課程，教育部“而向21世紀化工類(lèi)專(zhuān)業(yè)人才培養方案及課程內容體系改革研究與實(shí)踐”重點(diǎn)研究課題組也將生物化學(xué)內容列入化工類(lèi)專(zhuān)業(yè)必修課內容之一。

　　經(jīng)過(guò)近20年的教學(xué)和實(shí)踐，生物化學(xué)為培養具有堅實(shí)生物化工理論基礎和廣博學(xué)術(shù)視野的交義型化工專(zhuān)業(yè)人才做出了重要貢獻。在教學(xué)過(guò)程中，廣大生物化學(xué)教師從教學(xué)理念、教學(xué)內容、教學(xué)方法、教材建設等方而進(jìn)行了積極的探索，不斷提高教學(xué)水平。本文結合我校10多年的化工學(xué)科生物化學(xué)教學(xué)過(guò)程中存在的主要問(wèn)題，進(jìn)行分析和討論。

　　1存在的主要問(wèn)題

　　1. 1學(xué)生學(xué)習生物化學(xué)的目的不明確

　　我校生物化學(xué)而向化學(xué)工程、化學(xué)工藝、精細化工、輕化工程等多個(gè)工科專(zhuān)業(yè)，多年來(lái)在教學(xué)工作中遇到的一個(gè)普遍的現象是這些專(zhuān)業(yè)的學(xué)生學(xué)習積極性不高，表現在前幾次課出勤率都很高，但隨著(zhù)課程的進(jìn)行，出勤率開(kāi)始下滑;即使是堅持下來(lái)的同學(xué)，許多也是“身在曹營(yíng)心在漢”，究其原因，很多同學(xué)反映對課程缺乏興趣。而缺乏興趣的根本原因是許多同學(xué)不知道為什么要學(xué)這門(mén)課程。首先，化工學(xué)科的學(xué)生在入學(xué)接受專(zhuān)業(yè)教育時(shí)，大多數教育專(zhuān)題以化工科核心課程為例進(jìn)行相關(guān)前沿介紹，而未涉及或很少涉及生物技術(shù)或方法在化工領(lǐng)域的應用。其次，由于生物化學(xué)課程一般在二年級開(kāi)設，化工科學(xué)生的知識結構還是以傳統化工知識為主，學(xué)生從潛意識上就將該課程列為“異類(lèi)”。因此不清楚為什么要開(kāi)設這門(mén)“不相關(guān)”的課程，不清楚學(xué)習的口的也就失去了學(xué)習的動(dòng)力。

　　1.2課程內容的專(zhuān)業(yè)特色不突出

　　生物化學(xué)講授的內容微觀(guān)、抽象、繁雜，具有一雜、二多、三性的特點(diǎn)口。從物質(zhì)化學(xué)組成的角度，主要包括糖、脂、蛋白質(zhì)、核酸等四大類(lèi)，每類(lèi)根據分子大小不同有不同的類(lèi)別。從生物分子功能的角度，有作為結構成分的，有作為能源的，有參與催化反應的，有作為遺傳物質(zhì)的，有發(fā)揮調節作用的，并且不同類(lèi)別之間又有重疊。從代謝角度看，有物質(zhì)代謝，有能量代謝，有三大物質(zhì)代謝，有合成代謝，有分解代謝。遺傳物質(zhì)核酸的信息傳遞規律更是復雜，不勝其繁。教學(xué)信息量大，知識點(diǎn)分散，內在聯(lián)系少，涉及的理論與技術(shù)多，即便是生物學(xué)科的學(xué)生在有充分的學(xué)時(shí)保障的情況下，要想完全掌握也絕非易事，而化工科生物化學(xué)僅有32學(xué)時(shí)，在如此短的時(shí)間內講完這些內容幾乎不可能，再說(shuō)也沒(méi)有必要，畢競化工學(xué)科培養口標不同于生物專(zhuān)業(yè)，因此對教學(xué)內容必須進(jìn)行優(yōu)化配置，凸顯化工特色。

　　1.3學(xué)生的學(xué)習方法不正確

　　我�；�工學(xué)科的學(xué)生在學(xué)習生物化學(xué)課程之前，已經(jīng)先修了大量專(zhuān)業(yè)課程，有好的化工基礎，初步建立了專(zhuān)業(yè)觀(guān)念和意識，但生物學(xué)科基礎往往處于高中階段水平。而生物化學(xué)的內容和知識結構與化工課程不同，學(xué)生往往習慣性地采用化工學(xué)科的思維模式和方法學(xué)習生物化學(xué)，結果會(huì )出現不同程度的不適應，頗有“隔行如隔山”的感覺(jué)。如何做好化工學(xué)科生物化學(xué)教學(xué)工作

　　由于以上問(wèn)題的存在，學(xué)生們對這門(mén)課程的學(xué)習普遍感到枯燥、抽象、雜亂、難點(diǎn)多，針對性不強，從考試情況看，大部分同學(xué)對應知應會(huì )的內容掌握不夠好。如何針對化工類(lèi)專(zhuān)業(yè)學(xué)生的特點(diǎn)及課程要求，將生物化學(xué)的知識有重點(diǎn)地、高效地傳授給學(xué)生，使之能自覺(jué)在生物化學(xué)與化工學(xué)科間建立起有機的聯(lián)系，是生物化學(xué)教師必須思考的問(wèn)題。

　　以上三個(gè)問(wèn)題不是孤立的，學(xué)習口的的明確是學(xué)好生物化學(xué)的關(guān)鍵。明確了學(xué)習口的，才能培養起學(xué)習的興趣，建立學(xué)習的主動(dòng)性。而課程專(zhuān)業(yè)特色的凸顯和正確的學(xué)習方法對學(xué)習興趣的培養也是有利的。因此做好化工學(xué)科生物化學(xué)的教學(xué)工作應從三方而入手。

　　2. 學(xué)習興趣的培養

　　興趣的培養一是要讓學(xué)生覺(jué)得學(xué)有所用。首先要認真備好、上好課程的第一課一緒論，這對學(xué)生認識到學(xué)習生物化學(xué)的重要性、激發(fā)好奇心和求知欲甚為關(guān)鍵。很多學(xué)生認為，緒論部分往往不在考試的范圍，因此對緒論部分的學(xué)習不夠重視，其實(shí)這種觀(guān)點(diǎn)是不對的。一門(mén)課程的緒論一般是對課程的總體介紹，包括了研究?jì)热�、發(fā)展歷史、實(shí)際應用等，對課程的學(xué)習起到了指引、啟迪的作用。二是要找到生物化學(xué)與所學(xué)專(zhuān)業(yè)的交匯點(diǎn)、切入點(diǎn)，如糖一章中糖與生物乙醇的關(guān)系;脂類(lèi)中油脂與生物柴油的關(guān)系，并可結合地溝油的利用現狀分析變廢為寶;化工領(lǐng)域的一個(gè)關(guān)鍵物質(zhì)是催化劑，結合酶一章的學(xué)習闡述酶在化工生產(chǎn)中的優(yōu)勢，更容易激發(fā)學(xué)習的興趣。生物化學(xué)教師應適當了解相關(guān)化工專(zhuān)業(yè)的課程、專(zhuān)業(yè)方向和應用領(lǐng)域，結合學(xué)生的專(zhuān)業(yè)特點(diǎn)，用生物化學(xué)的知識和原理來(lái)解釋相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程�；�工學(xué)科學(xué)生將來(lái)大多要從事化工類(lèi)產(chǎn)品的研制與開(kāi)發(fā)工作，他們往往對相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)的'生化原理更感興趣。因此，在教學(xué)過(guò)程中隨時(shí)注意引入成功的生物化工案例以加強理論與實(shí)踐的聯(lián)系。三是要使內容化繁為簡(jiǎn)，化難為易。

　　2. 1教學(xué)內容的優(yōu)化配置

　　生物化學(xué)內容如此龐大，而課程時(shí)數又十分有限，因此教學(xué)內容必須遵守少而精的原則。工科院校中生物化學(xué)課程的建設應該以夯實(shí)基礎、而向應用為特色，在教學(xué)內容的優(yōu)化配置上突出理論聯(lián)系實(shí)際。整個(gè)生物化學(xué)從內容上可分為靜態(tài)生物化學(xué)和動(dòng)態(tài)生物化學(xué)兩大部分。前者主要包括糖、脂、蛋白質(zhì)和核酸等生物大分子的結構與功能，后者包括物質(zhì)代謝、能量代謝及代謝調節。這些內容相對繁瑣，而課堂教學(xué)只有32個(gè)學(xué)時(shí)，要在這么短時(shí)間內將生物化學(xué)所有的內容都傳授給學(xué)生是不現實(shí)的。因此需要針對化工學(xué)科課程的設置特點(diǎn)以及學(xué)生的培養口標，確定重點(diǎn)課堂教學(xué)內容。蛋白質(zhì)、酶、核酸和代謝等既是生物化學(xué)的特色內容，也和化工領(lǐng)域關(guān)系密切，應作為教學(xué)重點(diǎn)。其中蛋白質(zhì)部分應突出結構與功能的關(guān)系，酶部分應強調其作用機制，代謝部分應以糖代謝的講述為主，這是聯(lián)系其他代謝的核心部分。至于核酸部分，可根據各具體情況，將遺傳信息的傳遞和DNA重組技術(shù)作為選講內容。在這些內容中，又以生物分子的結構和功能為基礎，這種設置在浙江大學(xué)得到約60%的同學(xué)的認可。

　　2. 2教學(xué)策略的運用

　　合理的教學(xué)策略的運用有助于學(xué)生全而、系統地了解生物化學(xué)這座大廈，高效把握課程的核心內容�？蚣苁脚c脈絡(luò )式的教、學(xué)方式可用于生物化學(xué)教學(xué)實(shí)踐，即首先要建立起課程的整體知識框架，把內容分為三大模塊:物質(zhì)組成模塊，包括蛋白質(zhì)、核酸和酶等生物大分子;代謝模塊;遺傳信息表達模塊圈。這如同大廈的主體結構，每一模塊又可分成若干小模塊。

　　如何將這些相對獨立的章節、繁雜的內容有機地組織在一起，實(shí)現融會(huì )貫通，就需要一條主線(xiàn)起到貫穿溝通的作用�；瘜W(xué)反應方程式就是生物化學(xué)這座大廈里的“鋼筋”。生物化學(xué)畢競研究的是生物體內的化學(xué)反應，而化工學(xué)科學(xué)生化學(xué)基礎又好，因此化學(xué)反應式是共通的語(yǔ)言，從化學(xué)反應的角度將生物分子與代謝途徑甚至網(wǎng)絡(luò )等不同模塊的知識聯(lián)系在一起。生物分子是化學(xué)反應方程式中的底物或產(chǎn)物，作為生物大分子又有其特殊之處，只有了解結構和功能的關(guān)系，才有助于解釋其在細胞中的作用。酶則是方程式中的催化劑，酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，這種蛋白質(zhì)為什么具有催化功能，與常規催化劑比優(yōu)勢在哪里。在動(dòng)態(tài)生物化學(xué)部分，我們對代謝的學(xué)習其實(shí)就是對組成一條條代謝途徑的一個(gè)個(gè)化學(xué)反應的解析。細胞與一般的化學(xué)反應不同，反應間不是孤立的，往往前一個(gè)反應的產(chǎn)物，作為后一個(gè)反應的底物，以此類(lèi)推，形成了某種物質(zhì)的代謝途徑。而不同的代謝途徑間又可通過(guò)一個(gè)或幾個(gè)中間物質(zhì)聯(lián)系在一起，從而交織形成代謝網(wǎng)絡(luò )。

　　當然，上好一門(mén)課是一個(gè)系統工程，不僅要有合適的教材，合理的課程設計，還應講究教學(xué)方法、教學(xué)手段和技巧。但為什么學(xué)，學(xué)什么和怎么學(xué)都是必須優(yōu)先解決的問(wèn)題。

　　參考文獻

　　[1]盧關(guān)貞，楊振平化工類(lèi)生物化學(xué)課堂教學(xué)設計的實(shí)踐探索.教育教學(xué)論壇，20xx (28) :201一203

　　[2]張根林，易麗娟，孫萍化工科特色生物化學(xué)教學(xué)體系的改革途徑探討.化工高等教育，20xx (4) :74 -77

　　[3]李科友，朱海創(chuàng )新理念，培養能力一生物化學(xué)教學(xué)之體會(huì ).微生物學(xué)通報，20xx,38(2):250一255

　　[4]歐陽(yáng)立明，歐伶生物化學(xué)教學(xué)的戰略和戰術(shù).微生物學(xué)通報，20xx,33(2):180一182

生物化學(xué)論文5

　　摘要：在生物化學(xué)課的教學(xué)過(guò)程中，我體會(huì )到：教學(xué)內容的精心組織、結構評分的實(shí)施、教學(xué)文件的公開(kāi)、習題的解答和良好課堂秩序的維持是提高教學(xué)質(zhì)量的有效途徑。

　　關(guān)鍵詞：生物化學(xué) 教學(xué) 體會(huì )

　　生物化學(xué)課是我校生命科學(xué)與工程學(xué)院各專(zhuān)業(yè)的專(zhuān)業(yè)基礎課，這門(mén)課程的教學(xué)存在諸多困難。對授課教師來(lái)說(shuō)，要求高、任務(wù)重。因為生物化學(xué)內容廣泛，涉及的學(xué)科眾多，要求教師知識面很廣并且隨時(shí)掌握學(xué)科發(fā)展的最新進(jìn)展;而且該課程教學(xué)內容龐雜，但課堂教學(xué)時(shí)間極其有限。對學(xué)生來(lái)說(shuō)，難度大、壓力重。因為該課程涉及的知識面廣，需要記憶的內容很多;而且該課程又是后續課程遺傳學(xué)、分子生物學(xué)、免疫學(xué)等的基礎，該門(mén)課程的知識掌握得不扎實(shí)，將嚴重影響后續課程的學(xué)習①。鑒于上述情形，我在教學(xué)過(guò)程中主要從教學(xué)內容的組織、結構評分的實(shí)施、教學(xué)文件的公開(kāi)、習題的解答和課堂教學(xué)秩序的維持等方面進(jìn)行了實(shí)踐和探索，在此擬談?wù)勗谶@些方面的一些體會(huì )，以就教于同仁。

　　1.教學(xué)內容的精心組織是課堂教學(xué)的關(guān)鍵

　　生物化學(xué)課作為專(zhuān)業(yè)基礎課，主要強調課程內容的基礎性，即學(xué)生通過(guò)學(xué)習掌握為后續課程的學(xué)習打下基礎的知識，因此教學(xué)內容的組織最為關(guān)鍵。實(shí)際教學(xué)中，我依據培養方案確定的目標，根據教學(xué)大綱的要求，從教材的基本內容出發(fā)，首先注意整體把握哪些內容需要重點(diǎn)講授，哪些內容只需一般介紹，同時(shí)使各章節內容有機地銜接起來(lái)。

　　生物化學(xué)與前導課程無(wú)機化學(xué)、有機化學(xué)的聯(lián)系緊密，在組織教學(xué)內容時(shí)我特別注意將這些化學(xué)基礎知識融合到生物化學(xué)課中，使學(xué)生由熟知生，由已知到未知，能夠更快地接受生物化學(xué)的有關(guān)知識。生物化學(xué)又是學(xué)習遺傳學(xué)、分子生物學(xué)、免疫學(xué)等后續課程的基礎，但同時(shí)又與這些學(xué)科內容之間相互交融，在確定教學(xué)內容時(shí)，我特別注意將生物化學(xué)課與后續課程的知識相互銜接，根據不同專(zhuān)業(yè)的培養方案、后續課程的開(kāi)設時(shí)間與學(xué)時(shí)，對生物化學(xué)課的教學(xué)內容進(jìn)行取舍與組織，為學(xué)生后續課程的學(xué)習打下了良好的基礎。

　　在每個(gè)教學(xué)年度的教學(xué)內容的修訂過(guò)程中，我都特別注意學(xué)習、參考最新出版的國內外教科書(shū)和最新發(fā)表的科學(xué)研究成果。這樣不僅可以從中吸收許多新知識，而且可以從不同版本的教科書(shū)中學(xué)習到對內容的組織和對重要問(wèn)題的分析。

　　對于教學(xué)內容的取舍，我不僅自己了然于胸，而且還在第一節課時(shí)，就將生物化學(xué)課的授課目錄發(fā)給全班學(xué)生，讓學(xué)生通過(guò)授課目錄也了解課程的全部講授內容，從而可以根據授課目錄自學(xué)教師在課堂上不講授的內容，也可以提前預習課堂講授的內容，這樣自然強化了學(xué)生的聽(tīng)課效果，提高課堂教學(xué)的質(zhì)量。

　　2.結構評分的實(shí)施是課堂教學(xué)的先導

　　成績(jì)是學(xué)生學(xué)習收獲的體現，學(xué)生對成績(jì)的評定總是異常關(guān)注的，不同的成績(jì)評定方法指揮著(zhù)學(xué)生的學(xué)習方法，從而對課堂教學(xué)產(chǎn)生重要影響。我在生物化學(xué)課的教學(xué)中采取了結構評分方法來(lái)評定學(xué)生的成績(jì)，即總成績(jì)由期末考試(60%)、課程論文(20%)、平時(shí)作業(yè)(20%)和提問(wèn)糾錯加分四個(gè)部分組成。具體的做法是：課程論文兩篇，分別在教學(xué)進(jìn)程過(guò)半時(shí)和課程結束時(shí)上交，全部批改并發(fā)給學(xué)生;平時(shí)作業(yè)5~7次，根據教學(xué)內容進(jìn)行安排，全部批改并發(fā)給學(xué)生。提問(wèn)糾錯加分的規則是：學(xué)生每提出一個(gè)教師不能當場(chǎng)回答的問(wèn)題加2~5分，每糾正教師或教材的一個(gè)觀(guān)點(diǎn)錯誤加10分，每找出教材中的一個(gè)印刷錯誤加1分。

　　幾年的教學(xué)實(shí)踐表明：采取結構評分可以充分地調動(dòng)學(xué)生學(xué)習的積極性。實(shí)行結構評分措施后，學(xué)生無(wú)論想取得好成績(jì)還是只想過(guò)關(guān)，僅僅在考試時(shí)臨時(shí)抱佛腳都是不行的，必須重視平時(shí)的學(xué)習。

　　采取結構評分還有利于培養學(xué)生的懷疑意識。結構評分的實(shí)施使學(xué)生的平時(shí)學(xué)習變得比較緊張，學(xué)生既要在課堂上認真聽(tīng)講，又要在課余仔細閱讀教材和大量的參考資料，總結所閱讀的內容并進(jìn)行深入思考，這樣就使大學(xué)生活成為真正的“讀”大學(xué)，而不是考時(shí)“背”大學(xué)，平時(shí)“玩”大學(xué)，考后將知識“還”給老師。

　　3.教學(xué)文件的公開(kāi)是建立師生信任的基礎

　　結構評分措施的實(shí)施使平時(shí)成績(jì)在總成績(jì)中占的比重增大，學(xué)生因此非常關(guān)心自己和同學(xué)的每次作業(yè)、每篇課程論文的得分以及提問(wèn)糾錯加分的情況，針對學(xué)生的這種心理，我的做法是：向學(xué)生公開(kāi)教學(xué)文件，允許學(xué)生隨時(shí)查閱教師手中的成績(jì)冊，查看自己和別人的成績(jì)。授課結束時(shí)，我會(huì )把成績(jì)冊上的.所有內容向全班公布。這樣就使平時(shí)成績(jì)評定的任何環(huán)節都在學(xué)生的視線(xiàn)范圍內，避免了人情分，使學(xué)生對教師充分信任，同時(shí)也讓學(xué)生在監督過(guò)程中真切體會(huì )到了教師工作的巨大責任和公平公開(kāi)的重要性，建立了師生之間相互信任、相互理解的良好關(guān)系。

　　4.習題的解答是培養學(xué)生能力的重要手段

　　解答習題是培養學(xué)生能力的重要手段之一。通過(guò)習題的練習，可以加強學(xué)生對課堂講授內容的消化和理解，加強學(xué)生對基本概念的掌握和運用，也可以加強各章節內容之間的聯(lián)系與整合;通過(guò)習題的講評，可以使學(xué)生將自己的解答方式與教師的解答方式進(jìn)行對照，了解學(xué)習上存在的問(wèn)題，開(kāi)闊學(xué)生的視野，訓練學(xué)生正確的思維方式，同時(shí)也能有效地強化教學(xué)內容。

　　在多年的教學(xué)過(guò)程中，我收集了國內外各種生物化學(xué)的習題和研究生的試題，并融合在教學(xué)過(guò)程中：將典型的習題和試題融合在平時(shí)的作業(yè)中，讓學(xué)生進(jìn)行練習，以此培養和提高學(xué)生分析、理解及解答問(wèn)題的能力;將各類(lèi)習題和試題融合在課堂講授的內容中，讓學(xué)生多接觸各類(lèi)習題和試題，加強了課堂教學(xué)的效果，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習熱情;將考研試題的解答主要放在平時(shí)的答疑中，滿(mǎn)足學(xué)生對考研題目的需求，提高學(xué)生的考研能力。事實(shí)證明，通過(guò)習題的練習、講解和答疑，極大地調動(dòng)了學(xué)生學(xué)習生物化學(xué)的積極性，取得了良好的教學(xué)效果。

　　5.課堂秩序的維持是課堂教學(xué)的重要保證

　　課堂是教學(xué)工作的主陣地，教學(xué)目的的實(shí)現，主要靠教師在課堂上的講授和學(xué)生在課堂上的接受②。因此，良好的課堂秩序是課堂教學(xué)的重要保證。對教師來(lái)說(shuō)，良好的課堂秩序能夠保證教師在授課時(shí)充滿(mǎn)激情、揮灑自如。實(shí)際教學(xué)過(guò)程中，大多數學(xué)生都能遵守課堂紀律，也希望課堂秩序良好，保證自己的學(xué)習不受影響。

　　為了保證教學(xué)秩序良好，課堂上如果有學(xué)生長(cháng)時(shí)間講話(huà)，我會(huì )讓他自報姓名，并在點(diǎn)名冊上進(jìn)行記錄，然后再公開(kāi)點(diǎn)名，以防冒名。實(shí)際上，一個(gè)學(xué)期也僅有2~3名學(xué)生因為這樣的方式被教師記錄在點(diǎn)名冊上。有時(shí)候學(xué)生會(huì )很抱歉地承認錯誤，并保證以后不會(huì )再次發(fā)生這樣的情況，并問(wèn)及有沒(méi)有處罰的措施，這時(shí)我會(huì )打消他的顧慮，告訴他沒(méi)有任何懲罰的措施，僅僅是以這樣的方式認識他而已。個(gè)別學(xué)生也會(huì )這樣“威脅”教師：難道不怕在評教的時(shí)候給你打分很低嗎?在這樣的情形下，我會(huì )明確告訴被簽名的學(xué)生：我不在乎評教分數的高低，我只注意評教后面的建議或感想。這樣也就讓學(xué)生覺(jué)得我批評他時(shí)沒(méi)有“后顧之憂(yōu)”而不敢忘乎所以了。實(shí)際上，學(xué)生的評教并不會(huì )因此而很差，因為大多數的學(xué)生是希望教師嚴格要求的，良好的課堂秩序也是他們學(xué)習的先決條件和有效保證。

　　綜上所述，通過(guò)幾年來(lái)的教學(xué)實(shí)踐，我體會(huì )到：精心組織教學(xué)內容是保證教學(xué)質(zhì)量的關(guān)鍵，也是教師多年知識和經(jīng)驗積累的集中表現;實(shí)施結構評分是教學(xué)工作的良好開(kāi)端，也可以有效地激勵學(xué)生的學(xué)習熱情;公開(kāi)教學(xué)文件保證了結構評分的公平和公正，也建立了師生之間的相互信任;解答習題是培養學(xué)生能力的重要手段，也是提高教學(xué)質(zhì)量的有效途徑;維持良好的教學(xué)秩序是課堂教學(xué)得以順利進(jìn)行的保證，也是教師教學(xué)藝術(shù)的體現。

　　參考文獻：

　�、購埻⑷A，生物化學(xué)課提問(wèn)糾錯教學(xué)法的探討。西南科技大學(xué)高教研究，20xx(2)：36~39.

　�、谕跚�，講授《生物化學(xué)》的探索與實(shí)踐[J]。高等理科教育，20xx，(5)：48~50.

生物化學(xué)論文6

　　說(shuō)課是基礎教育教學(xué)研究的重要形式，其教學(xué)、教研以及教學(xué)評價(jià)意義已被越來(lái)越多的教育工作者所認同[1]。它對提高教師課程教學(xué)大綱的理解能力、教材及教學(xué)參考資料的運用處理能力、教學(xué)方法手段的掌握能力，以及對學(xué)生學(xué)習方法的引導能力具有十分重要的作用，也是高校人才培養工作評估中一項重要的內容，是衡量教師教學(xué)能力及教學(xué)水平的重要指標之一[2]。下面筆者對《生物化學(xué)》這門(mén)課程，將從以下幾個(gè)方面進(jìn)行說(shuō)課設計：課程大綱和定位、課程目標、學(xué)情分析、課程內容、課程設計與實(shí)施、教學(xué)方法與手段。

　　一、課程大綱和定位。

　　1、課程大綱。

　　本門(mén)課程以臨床醫學(xué)為例子，大綱要求臨床醫學(xué)的學(xué)生掌握一定的生化基礎知識，基本能應用基礎生化知識解釋某些疾病發(fā)病的機理、制定預防措施和治療措施等作為教學(xué)的要求，培養的是高職高專(zhuān)臨床型專(zhuān)門(mén)人才。

　　2、課程定位。

　　《生物化學(xué)》是研究人體化學(xué)組成及其代謝以及化學(xué)成分之間相互作用的學(xué)科，為重要的基礎學(xué)科，是所有醫藥類(lèi)專(zhuān)業(yè)必修的課程之一，因此地位比較突出，該課程的作用表現在：闡明人體物質(zhì)組成、分子結構及其功能，為臨床實(shí)踐操作提供理論指導依據，提高醫藥衛生人才理論和實(shí)踐水平，為學(xué)生持續發(fā)展打牢基礎。

　　本門(mén)課程現在教材存在種類(lèi)繁多，版本較多，良莠不齊，教師難以選擇好教材，有的教材質(zhì)量差，水平低等問(wèn)題，給教學(xué)工作帶來(lái)了很大不便。因此選擇周愛(ài)儒主編的教材為教學(xué)用書(shū)，以王鏡巖主編的《生物化學(xué)》；呂文華主編的臨床教材《生物化學(xué)》等用書(shū)為教師參考的材料，作為總的用書(shū)。

　　二、課程目標。

　　通過(guò)本課程的學(xué)習，培養學(xué)生實(shí)事求是的工作作風(fēng)，樹(shù)立牢固的專(zhuān)業(yè)素養，在學(xué)習和實(shí)踐中養成良好的思想品質(zhì)、職業(yè)道德和為人類(lèi)健康服務(wù)的奉獻精神，達到以下目標：

　�。�1）知識目標：課程內容分掌握、熟悉和了解三個(gè)層次。要求學(xué)生重點(diǎn)掌握各生物大分子的結構及主要的代謝過(guò)程，相關(guān)的的基本理論知識及能夠解釋常見(jiàn)的遺傳病機制。

　�。�2）能力目標 ：掌握重要的臨床生化指標，具有生物化學(xué)實(shí)驗的基本技能，能運用生化基礎理論知識分析和解釋各種實(shí)驗現象及運用所學(xué)的知識在分子水平上探討病因和發(fā)病機制。

　�。�3）素質(zhì)目標：具備嚴謹、認真、求實(shí)、科學(xué)的工作作風(fēng)，具有高尚的職業(yè)道德，擁有健康的體魄和良好的心理素質(zhì) 。

　　三、學(xué)情分析。

　　1、學(xué)生情況分析。

　　我校3年制大專(zhuān)招收高中起點(diǎn)的學(xué)生，其中文科生缺乏化學(xué)知識，加之有些學(xué)生學(xué)習方法欠佳等，這些因素都制約著(zhù)學(xué)習�？傮w情況欠佳，學(xué)生絕大多數勤奮好學(xué)，但臨床醫學(xué)專(zhuān)業(yè)在課程設計時(shí)缺乏部分醫學(xué)基礎學(xué)科學(xué)習，導致本學(xué)科的學(xué)習難度增大。此外學(xué)科與專(zhuān)業(yè)的聯(lián)系緊密度也影響了學(xué)生的學(xué)習態(tài)度。

　　2、心理狀態(tài)分析。

　　部分學(xué)生心理承受能力差，對應激刺激不知所措，新到一所大學(xué)從各方面都不太適應，獨立學(xué)習和生活能力還存在一些問(wèn)題。而醫學(xué)本身涉及生理衛生知識，故對學(xué)生應進(jìn)行科學(xué)全面的分析與引導，培養其形成健康、良好的心理素質(zhì)。

　　3、臨床醫學(xué)專(zhuān)業(yè)學(xué)生特點(diǎn)。

　　學(xué)生以女生為主，課堂紀律好，學(xué)習積極性高，態(tài)度端正，因此整體學(xué)習氛圍較好。

　　四、課程內容。

　　本課程為醫學(xué)院校的生物化學(xué)教材，主要介紹生物化學(xué)的基本知識，以及某些與醫學(xué)相關(guān)的生物化學(xué)進(jìn)展。全書(shū)分為四篇，一共23章。第一篇是生物大分子的結構與功能，包括蛋白質(zhì)的結構與功能、核酸的結構與功能、酶。第二篇是物質(zhì)代謝及其調節，包括糖代謝、脂類(lèi)代謝、生物氧化、氨基酸代謝、物質(zhì)代謝的聯(lián)系與調節。第三篇是基因信息的傳遞，包括DNA的生物合成（復制）、RNA的生物合成（轉錄）、蛋白質(zhì)的生物合成（翻譯）、基因表達調控、重組DNA與基因工程。第四篇是專(zhuān)題篇，包括細胞信號轉導；血液的生物化學(xué)肝的生物化學(xué)；維生素與微量元素；糖蛋白、蛋白聚糖與細胞外基質(zhì)；癌基因、抑癌基因與生長(cháng)因子；基因診斷與基因治療；分子生物學(xué)常用技術(shù)的原理與應用；基因組學(xué)與醫學(xué)等。前三篇為生物化學(xué)的.基本知識，第四篇根據需要選擇部分專(zhuān)題講授。

　　《生物化學(xué)》實(shí)驗課結合理論教學(xué)，運用生物化學(xué)理論知識分析實(shí)驗過(guò)程中的各種問(wèn)題與現象，訓練、培養學(xué)生分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力。開(kāi)設了的實(shí)驗包括生物化學(xué)實(shí)驗基本操作、血清蛋白醋酸纖維素薄膜電泳、酶的專(zhuān)一性、溫度對酶促反應的影響、pH對酶促反應的影響、激活抑制劑對酶促反應的影響、血糖測定、尿中異常成分的定性、酵母RNA分離及組分鑒定。

　　五、課程設計與實(shí)施。

　　1、課程設計理念。

　　根據課程標準選用教材，需與臨床專(zhuān)業(yè)培養目標相適應，基本理論簡(jiǎn)明扼要，注重教學(xué)內容的選取，以“必需、夠用”為原則。因此，我們選用了周愛(ài)儒主編，人民衛生出版社出版，第6版《生物化學(xué)》作為理論部分教材；以我校自編的《生物化學(xué)實(shí)驗指導》作為實(shí)驗部分教材。緊扣高職高專(zhuān)臨床醫學(xué)專(zhuān)業(yè)人才培養目標，以學(xué)習與實(shí)踐結合為切入點(diǎn)，設計情景學(xué)習，以職業(yè)崗位應用為導向，調整教學(xué)內容，增加實(shí)踐教學(xué)，強化職業(yè)能力。最終目的是培養高素質(zhì)技術(shù)型人才。

　　2、課程實(shí)施。

　　重點(diǎn)難點(diǎn)突出，理論聯(lián)系實(shí)際，系統分類(lèi)歸納。教學(xué)內容選取具有針對性、適應性、發(fā)展性，對與專(zhuān)業(yè)關(guān)系疏離的內容進(jìn)行精簡(jiǎn)。根據不同教學(xué)內容的特點(diǎn)，以問(wèn)題為中心，采用直觀(guān)教學(xué)、案例教學(xué)、討論式教學(xué)等不同的教學(xué)方式，完成教學(xué)目標。

　　六、教學(xué)方法與手段。

　　本課程是一門(mén)理論性、科學(xué)性較強的學(xué)科。在課程教學(xué)過(guò)程中，教師要靈活運用不同的教學(xué)方法與手段，達到教、學(xué)、做一體，激發(fā)學(xué)生學(xué)習興趣，引導學(xué)生掌握知識及各項技能。多媒體教學(xué)法，講述法，討論法，案例模式教學(xué)法，直觀(guān)教學(xué)法等方法同步進(jìn)行，靈活運用。如在講述各種大分子的代謝時(shí)，由于其代謝機制比較復雜，必須有較為扎實(shí)的化學(xué)基礎，才易于理解，可采用Flash詮釋DNA的復制、轉錄、翻譯作用機制，講授酶的抑制作用時(shí)，加入相關(guān)的致毒作用機制，加深理解，提高學(xué)生的學(xué)習興趣。

　　現代化教學(xué)手段、實(shí)驗設備、考核系統需不斷改進(jìn)和提高。理論課內容多媒體課件還需要逐步完善，增加動(dòng)畫(huà)演示，增加病例分析比例，進(jìn)一步體現出本課程的專(zhuān)業(yè)特色。 逐步完善關(guān)于核酸內容的實(shí)驗課的整合。 臨床案例與生物化學(xué)有機結合起來(lái)。

　　本課程根據臨床醫學(xué)專(zhuān)業(yè)學(xué)生的心理特征及其認知規律，采用直觀(guān)教學(xué)和活動(dòng)探究的教學(xué)方法，以“教師為主導，學(xué)生為主體”，教師的“導”立足于學(xué)生的“學(xué)”，以學(xué)法為重心，放手讓學(xué)生自主探索的學(xué)習，主動(dòng)地參與到知識形成的整個(gè)思維過(guò)程，力求使學(xué)生在積極、愉快的課堂氛圍中提高自己的認識水平，從而達到預期的教學(xué)效果。

生物化學(xué)論文7

　　摘要：基于問(wèn)題學(xué)習法（PBL）強調把學(xué)習置于問(wèn)題中，讓學(xué)生根據問(wèn)題所涉及的知識點(diǎn)進(jìn)行綜合分析和小組討論，包括如何有效獲取信息、如何以小組為單位進(jìn)行學(xué)習。生物化學(xué)是一門(mén)重要的交叉學(xué)科，需要掌握大量的知識，通過(guò)PBL這種學(xué)習方式，促進(jìn)學(xué)生自主構建知識體系，以小組作為考核單位，并根據公平民主的原則讓小組對每位成員進(jìn)行測評，這樣可以有效推動(dòng)小組的學(xué)習。

　　關(guān)鍵詞：PBL；現代生物化學(xué)；小組學(xué)習

　　基于問(wèn)題學(xué)習法（Problem-BasedLearning，PBL）是以問(wèn)題為中心，進(jìn)行開(kāi)放性、探索性的學(xué)習，是目前國際醫學(xué)教育的主流教學(xué)方法之一[1]。PBL強調把學(xué)習置于真實(shí)的情境中，以問(wèn)題為核心，讓學(xué)生根據問(wèn)題所涉及的知識點(diǎn)進(jìn)行文獻查閱、綜合分析和小組討論，學(xué)習隱含在問(wèn)題背后的知識。PBL重視學(xué)生自主學(xué)習，由學(xué)生自己建構知識。學(xué)生不是簡(jiǎn)單被動(dòng)地接受信息，而是主動(dòng)地建構知識[2]。這種學(xué)習方式依照現代教育的建構主義學(xué)習理論，能夠有效提高學(xué)生理解問(wèn)題、分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力。教師在教學(xué)過(guò)程中引導性地提出問(wèn)題，并根據學(xué)生學(xué)習及資料準備情況對問(wèn)題進(jìn)行深度探討，最后進(jìn)行評估和概括總結[3-4]�，F代社會(huì )對人才的要求除了知識水平和個(gè)人能力外，更注重團隊合作能力。以合作學(xué)習為基礎的教學(xué)可以激發(fā)學(xué)生合作的愿望，使學(xué)生學(xué)會(huì )合作的技巧[5]。小組是一種目的和任務(wù)比較單一的共同學(xué)習的合作組織形式，成立小組的目的就是要促進(jìn)教學(xué)，要使小組成員在學(xué)習上互相支持、互相幫助、互相學(xué)習、互相激勵。既然有小組學(xué)習方式，就有小組考試形式，且以每個(gè)小組的成績(jì)或評定等級作為每個(gè)小組成員的最終成績(jì)，或最終成績(jì)的一部分，同時(shí)小組成員要互相評定成績(jì)[6]。生物化學(xué)是介于生物與化學(xué)之間的一門(mén)邊緣學(xué)科，是用化學(xué)語(yǔ)言來(lái)揭示生命科學(xué)的內在規律，其內容抽象、復雜，且信息量大、更新快，學(xué)生普遍認為內容多、難度大，容易產(chǎn)生厭學(xué)情緒，學(xué)習方式僅靠死記硬背[7]。因此，生物化學(xué)被很多醫學(xué)院學(xué)生認為是學(xué)習進(jìn)程的“攔路虎”之一。究其原因，一是與教學(xué)模式相關(guān)，教師通常采用“填鴨式”、“滿(mǎn)堂灌”的教學(xué)模式，不利于調動(dòng)學(xué)生學(xué)習的興趣及積極性；二是學(xué)生自學(xué)能力的培養處于起步階段。生物化學(xué)課程通常于學(xué)生入學(xué)第一或第二學(xué)年開(kāi)設，學(xué)生剛剛通過(guò)應試教育來(lái)到大學(xué)，如何提高學(xué)生的學(xué)習積極性，使學(xué)生系統地掌握生物化學(xué)的基本知識，提高教學(xué)質(zhì)量，這是在教學(xué)中需要始終關(guān)注的問(wèn)題。因此，我們采用基于小組學(xué)習的PBL來(lái)推動(dòng)生物化學(xué)的教學(xué)改革。

　　1PBL的實(shí)施

　�。�1）小組內成員自由組合，5~6人一組，任何人不能指派和要求某位學(xué)生必須是哪一組的成員。小組人員少、規模小，無(wú)小組長(cháng)和副組長(cháng)，是一個(gè)簡(jiǎn)單平等的或圓桌型的小組[8]。加入或開(kāi)除小組成員應取得該小組其余成員的一致同意。

　�。�2）每組使用PPT匯報對問(wèn)題的分析情況，并接受其他學(xué)生的提問(wèn)，然后進(jìn)行討論。PBL進(jìn)程中，小組的任務(wù)通常指在確定的時(shí)間內，按要求和標準來(lái)分析和解決問(wèn)題。通常情況下，由教師提出問(wèn)題，分配給各小組來(lái)完成。小組工作的過(guò)程是：統一任務(wù)和目標，制訂計劃和程序，集體討論和研究，發(fā)揮個(gè)人的特長(cháng)和優(yōu)勢，分工合作，互利互補，最后將形成的結論以PPT的形式展現出來(lái)。匯報后小組間互相測評，同時(shí)教師測評，確定優(yōu)秀1個(gè)組，良好1~2個(gè)組，中等1~2個(gè)組，及格或不及格1個(gè)組，并作為小組表現分之一

　�。�3）教師提問(wèn)每個(gè)小組的成員，根據回答評分，這是小組表現分之二。

　�。�4）各個(gè)小組獲得表現分之后，組內討論并對每位成員測評。每個(gè)小組中確定優(yōu)秀1名，良好1~2名，中等1~2名，及格或不及格1名。小組表現分乘以等級系數即為個(gè)人得分。

　　2優(yōu)點(diǎn)及不足

　　基于小組學(xué)習的PBL能夠充分利用小組學(xué)習的優(yōu)點(diǎn)，主要包括以下幾點(diǎn)。一是公平民主。小組學(xué)習是平等的學(xué)習方式，可以發(fā)揮每位組員的特長(cháng)和作用。組員在學(xué)習過(guò)程中遇到問(wèn)題時(shí)，大家一起商量討論。許多重要決定還可以通過(guò)舉手表決來(lái)裁定，比如小組內各位成員的測評，可根據每個(gè)人的貢獻，由小組成員投票決定。二是強化個(gè)性和獨立性。小組學(xué)習的方式為學(xué)生構建了一個(gè)創(chuàng )造性的自主學(xué)習和交流的平臺，充分發(fā)揮了每個(gè)人的個(gè)性和獨立性[5]。如有的學(xué)生對計算機的使用非常熟悉，可以讓其制作小組演講的PPT；有的學(xué)生網(wǎng)絡(luò )搜索能力較強，可以讓其搜索相關(guān)文獻資料；有的學(xué)生組織能力較強，可以讓其承擔領(lǐng)導小組的責任；有的學(xué)生演講能力強，可以讓其上臺匯報。除了每位學(xué)生發(fā)揮自己的特長(cháng)、重點(diǎn)負責某一方面外，還可以通過(guò)配合和當助手，在自己的弱項方面向同組的`學(xué)生學(xué)習，使自己的弱項逐漸改善，在多方面有所長(cháng)進(jìn)和提高，使小組成員的自信心和綜合能力得以增強。三是培養學(xué)生的責任心和團隊合作精神。由于每個(gè)人的成績(jì)都與小組的工作水平和共同努力有關(guān)，并且全班分成了不同的小組，無(wú)形中就有了競爭和比賽，各個(gè)小組都希望自己的小組是最好的。小組成員都了解自己的責任，清楚自己的任務(wù)，不拖后腿，抓緊時(shí)間努力工作，為小組的榮譽(yù)而戰。這種集體榮譽(yù)感和合作式競爭成為了開(kāi)發(fā)學(xué)生潛力和創(chuàng )造性的強大推動(dòng)力[8]。另外，在信息化時(shí)代，網(wǎng)絡(luò )為學(xué)生的學(xué)習提供了便捷的學(xué)習渠道[9]。學(xué)生往往會(huì )利用網(wǎng)絡(luò )檢索來(lái)快速獲得知識。比如給定一個(gè)黃疸案例，學(xué)生可以依據“黃疸”這個(gè)關(guān)鍵詞迅速獲得黃疸的相關(guān)信息，比如黃疸是如何出現的、應該如何治療。在PBL教學(xué)中，也會(huì )出現一些問(wèn)題：小組學(xué)習注重小組內學(xué)生的互動(dòng)，而小組間學(xué)生的互動(dòng)較少。生物化學(xué)PBL教學(xué)中所提的問(wèn)題往往有固定的答案，如何使問(wèn)題設計更加靈活，增強可討論性，在小組內及小組間引發(fā)辯論，并能使學(xué)生將問(wèn)題辨識清楚，這將是PBL教學(xué)的一個(gè)重要課題。學(xué)生往往注重表層的信息，在獲得大量的表層信息后，無(wú)法深入探討問(wèn)題。以黃疸為例，當學(xué)生搜完黃疸的分類(lèi)及特征后即認為問(wèn)題解決。網(wǎng)絡(luò )搜索存在信息量大、信息質(zhì)量差、信息價(jià)值低等問(wèn)題[10]。同時(shí)，學(xué)生沒(méi)有進(jìn)行過(guò)專(zhuān)業(yè)的文獻檢索培訓，無(wú)法在專(zhuān)業(yè)水平上對問(wèn)題進(jìn)行深入分析。因此在以后的教學(xué)中，應該首先培養學(xué)生的基礎能力，包括文獻檢索能力、圖書(shū)館書(shū)籍資料查找能力等。PBL教學(xué)能夠有效推動(dòng)學(xué)生自主學(xué)習和分析問(wèn)題，但是學(xué)生往往會(huì )偏離討論主題，因此，教師需要適當引導，必要時(shí)介紹正確的分析方法或給出答案。教師的小結要避免變成又一堂以教師為主的理論授課，小結以學(xué)生在討論過(guò)程中容易出現的問(wèn)題為主，為學(xué)生答疑解惑。

　　作者:杜冠魁 肖曼 蔡望偉 單位:海南醫學(xué)院

　　參考文獻：

　　[1]劉景福，鐘志賢.基于項目的學(xué)習（PBL）模式研究[J].外國教育研究，20xx（11）：18-22.

　　[2]楊建華.基于問(wèn)題的學(xué)習（PBL）教學(xué)模式在開(kāi)放教育中的應用[J].遠程教育雜志，20xx（5）：48-51.

　　[3]徐文娟，楊承印.論基于問(wèn)題式學(xué)習（PBL）的有效實(shí)施[J].教育學(xué)報，20xx，2（3）：47-50.

　　[4]賈玉梅，崔瑛.以問(wèn)題為中心學(xué)習PBL課程模式的優(yōu)越性[J].河南中醫學(xué)院學(xué)報，20xx，21（1）：32-33.

　　[5]陳爭，于璐.小組學(xué)習在日�；瘜W(xué)教學(xué)中有效實(shí)施的策略[J].化學(xué)教育，20xx，28（3）：28-30.

　　[6]吳紹春.小組學(xué)習是提高教學(xué)和人才培養質(zhì)量與效果的有效途徑[J].西安歐亞學(xué)院學(xué)報，20xx（2）：33-36.

　　[7]馬曉藝，馬文平.生物化學(xué)教學(xué)中記憶能力的培養[J].衛生職業(yè)教育，20xx，25（20）：64-65.

　　[8]曲智.對以PBL為基礎的小組學(xué)習的醫學(xué)教育、教師及學(xué)生的評價(jià)———國外醫學(xué)院�，F狀的調查[J].日本醫學(xué)介紹，20xx，26（5）：235-237.

　　[9]季翔，周衍安.后現代教育觀(guān)下的大學(xué)生信息素養教育探析[J].情報雜志，20xx，23（11）：93-95.

　　[10]曾銳，張銀.互聯(lián)網(wǎng)信息超載對網(wǎng)絡(luò )學(xué)習的影響[J].中國遠程教育，20xx（11）：16-18.

生物化學(xué)論文8

　　1打好基礎，強化“三基”(基本理論、基本知識、基本技能)訓練

　　生物化學(xué)實(shí)驗技術(shù)課程涉及的知識面非常廣，在實(shí)驗開(kāi)始前，由任課教師及實(shí)驗技術(shù)人員就實(shí)驗過(guò)程中相關(guān)的基本理論、知識要點(diǎn)、難點(diǎn)做歸納與總結，形成試題冊，利用學(xué)生業(yè)余時(shí)間開(kāi)展知識問(wèn)答競賽，幫助學(xué)生充分理解、掌握生物化學(xué)實(shí)驗理論知識與技能，激發(fā)學(xué)生學(xué)習興趣及參與實(shí)驗的“主人翁”意識和主觀(guān)能動(dòng)性。該實(shí)驗課程是生物技術(shù)、動(dòng)物醫學(xué)等專(zhuān)業(yè)的基礎實(shí)驗課程，一般在大學(xué)第三學(xué)期開(kāi)設，此時(shí)學(xué)生對生物化學(xué)實(shí)驗室里儀器設備的使用方法及實(shí)驗試劑的配制知之甚少;因此，有必要進(jìn)行統一的培訓。儀器主要包括自動(dòng)部分收集器、電泳儀、離心機、超凈工作臺、紫外分光光度計、記錄儀、水浴鍋、紫外分析儀等。實(shí)驗開(kāi)始前，由實(shí)驗技術(shù)人員制訂儀器簡(jiǎn)明操作手冊，并進(jìn)行示范操作與講解，學(xué)生反復練習，在教師的指導下牢固掌握儀器的使用方法和注意事項，為后續生物化學(xué)實(shí)驗的開(kāi)展及將來(lái)的科研工作打下堅實(shí)的基礎。

　　2重編實(shí)驗教材，優(yōu)化教學(xué)內容

　　隨著(zhù)生命科學(xué)的快速發(fā)展，新的生物化學(xué)技術(shù)不斷涌現，使生物化學(xué)的理論知識、研究方法和內容不斷推陳出新;因此，對生物化學(xué)實(shí)驗教學(xué)內容提出了更高的要求。為此，我院生物化學(xué)教研室組織經(jīng)驗豐富的專(zhuān)家、教授、青年教師共同編寫(xiě)了《生物化學(xué)實(shí)驗技術(shù)》，本書(shū)刪除了一些陳舊、過(guò)時(shí)的實(shí)驗，增加了一些與生物技術(shù)、動(dòng)物醫學(xué)等專(zhuān)業(yè)應用緊密的新實(shí)驗。同時(shí)將本實(shí)驗室常規儀器設備的操作方法、注意事項，常用試劑的配制及保存，常用蛋白質(zhì)等電點(diǎn)、分子量及常用生物化學(xué)詞匯及縮寫(xiě)寫(xiě)進(jìn)本書(shū)，以方便學(xué)生日后的查閱與應用。傳統的生物化學(xué)實(shí)驗教學(xué)內容多為一些基礎性、驗證性的簡(jiǎn)單實(shí)驗，教學(xué)目的過(guò)于“單一化”、教學(xué)方式過(guò)于“程式化”，這種教學(xué)方法容易導致學(xué)生思維定勢、機械操作，實(shí)驗興趣不高，為此我院加大了綜合性、設計性實(shí)驗的比例，加強實(shí)驗的系統性學(xué)習，建立了一個(gè)既能培養學(xué)生基本實(shí)驗技能，又能提升學(xué)生綜合設計能力的實(shí)驗教學(xué)體系。以“小牛血清免疫球蛋白分離、純化及鑒定”為主題，開(kāi)展了如下實(shí)驗項目。

　　3改進(jìn)實(shí)驗教學(xué)方法，突顯學(xué)生主體地位

　　3．1使學(xué)生學(xué)習變被動(dòng)為主動(dòng)

　　以往的實(shí)驗教學(xué)多是教師講解，學(xué)生模擬、驗證，被灌輸的“填鴨式”教學(xué)模式，雙向交流較少，學(xué)生積極性不高，無(wú)法滿(mǎn)足培養高素質(zhì)綜合性人才的需求;因此，把學(xué)生放在一個(gè)主動(dòng)學(xué)習的位置上是極為必要的。實(shí)驗開(kāi)始前，將學(xué)生分成幾個(gè)小組，讓學(xué)生親自參與實(shí)驗的各個(gè)環(huán)節，包括試劑的稱(chēng)量、配制、高壓;實(shí)驗材料的包裝、滅菌;實(shí)驗儀器的調試、校正;預習報告的.書(shū)寫(xiě);實(shí)驗原理及操作重點(diǎn)環(huán)節的思考和討論等。通過(guò)主動(dòng)參與實(shí)驗，既培養了學(xué)生“主人翁”意識，又鍛煉了動(dòng)手操作能力，培養了團結協(xié)作的精神。

　　3．2多媒體技術(shù)和虛擬實(shí)驗的建設與應用

　　多媒體技術(shù)能有效地將聲、色、動(dòng)畫(huà)相結合，使多媒體教學(xué)生動(dòng)、形象、直觀(guān)、具體、動(dòng)靜結合、色調鮮明，現已是一種普遍的教學(xué)手段。利用現有的教學(xué)設備資源制作多媒體課件、演示實(shí)驗動(dòng)畫(huà)、教學(xué)視頻等，同時(shí)，利用網(wǎng)絡(luò )資源，搜集國內、外實(shí)驗課相關(guān)素材，開(kāi)拓學(xué)生的視野。吉林大學(xué)網(wǎng)絡(luò )虛擬實(shí)驗建設項目完成的“雙向電泳實(shí)驗技術(shù)”等微實(shí)驗已應用到實(shí)驗課教學(xué)中，教學(xué)效果突出，虛擬仿真實(shí)驗打破了時(shí)間、空間的束縛，為學(xué)生自主學(xué)習創(chuàng )造了良好的機會(huì )。

　　3．3舉辦生物化學(xué)實(shí)驗報告會(huì )

　　生物化學(xué)課程是專(zhuān)業(yè)基礎課和必修課，學(xué)時(shí)多，學(xué)分高，理論性及實(shí)踐性極強。學(xué)生通過(guò)查閱大量國內、外文獻，結合目前生物化學(xué)先進(jìn)的技術(shù)熱點(diǎn)和研究?jì)热�，自選題目，獨立完成PPT;邀請生物化學(xué)教研室的教師，利用業(yè)余時(shí)間組織學(xué)生進(jìn)行匯報和交流，同時(shí)，教師給予相應的指導和總結。通過(guò)舉辦報告會(huì )，使每名學(xué)生都有機會(huì )展示自己，開(kāi)闊了他們的視野，鍛煉語(yǔ)言表達能力的同時(shí)，也增強了他們的自信心，提高了學(xué)生學(xué)習的積極性、主動(dòng)性。

　　4開(kāi)放實(shí)驗室，給予學(xué)生更多的選擇

　　實(shí)驗課的教學(xué)目的是讓學(xué)生把學(xué)到的理論知識應用于實(shí)踐。鑒于課堂學(xué)習時(shí)間及資源的局限性，有必要將實(shí)驗室對外開(kāi)放，鼓勵學(xué)生積極申請吉林大學(xué)“大學(xué)生開(kāi)放性、創(chuàng )新性實(shí)驗項目”，創(chuàng )造條件讓學(xué)生將好的實(shí)驗項目和想法得以實(shí)施。例如豬脾臟胰蛋白酶的提取及鑒定;蚓激酶的提取、純化及檢測;胰蛋白酶比活力的測定方法比較;梅花鹿鹿茸多肽的提取及應用等實(shí)驗項目均得到了很好的開(kāi)展，并順利完成了結題鑒定。實(shí)驗室的開(kāi)放是實(shí)驗課計劃內學(xué)時(shí)的一個(gè)強有力的補充，使學(xué)生有了更多的自主權和獨立完成實(shí)驗的機會(huì )，激發(fā)了學(xué)生的創(chuàng )新思維和意識，培養了學(xué)生的科研思路。

　　5教學(xué)改革實(shí)施的效果分析

　　改革后的實(shí)驗教學(xué)內容不再是簡(jiǎn)單的、單一的驗證實(shí)驗，而是一環(huán)扣一環(huán)的連貫性很強的綜合性實(shí)驗。多樣化的實(shí)驗內容提高了學(xué)生對生物化學(xué)實(shí)驗技術(shù)的理解和應用能力，深化了對生物大分子的性質(zhì)、提取、純化及檢測等理論知識的學(xué)習;教學(xué)手段的改革使學(xué)生的實(shí)驗態(tài)度變被動(dòng)為主動(dòng)，增強了實(shí)踐過(guò)程中的責任感，培養了學(xué)生實(shí)驗動(dòng)手操作能力;實(shí)驗室的開(kāi)放使學(xué)生能夠合理安排時(shí)間，將科研設想得以實(shí)現，部分優(yōu)秀的本科生順利完成了開(kāi)放性創(chuàng )新實(shí)驗項目，撰寫(xiě)研究論文并公開(kāi)發(fā)表。通過(guò)對20xx級、20xx級和20xx級生物技術(shù)專(zhuān)業(yè)及動(dòng)物醫學(xué)專(zhuān)業(yè)共約400名學(xué)生開(kāi)展實(shí)驗教學(xué)效果滿(mǎn)意度調查結果表明:95%的學(xué)生滿(mǎn)意新的教學(xué)模式，5%的學(xué)生提出了新的建議和想法，在后續的實(shí)驗教學(xué)中有待進(jìn)一步的改進(jìn)。

　　6小結

　　近三年來(lái)，在生物化學(xué)實(shí)驗技術(shù)課程的教學(xué)活動(dòng)中，通過(guò)對教學(xué)內容的優(yōu)化，教學(xué)方法的更新，實(shí)驗室的開(kāi)放等方面進(jìn)行的改革與探索，取得了非常好的實(shí)踐效果，既培養了學(xué)生主動(dòng)學(xué)習的興趣和熱情、嚴謹求實(shí)的科學(xué)態(tài)度，又提高了學(xué)生實(shí)驗操作能力及發(fā)現問(wèn)題、分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力，使學(xué)生全面系統地掌握了生物化學(xué)實(shí)驗技術(shù)這門(mén)基礎實(shí)驗課。

生物化學(xué)論文9

　　一、高職臨床醫學(xué)人才培養目標

　　具有基礎醫學(xué)、臨床醫學(xué)的基本理論知識和技能，適合我國社會(huì )主義建設和衛生事業(yè)發(fā)展需要，能在基層醫療衛生單位從事臨床醫療和預防、保健工作，德、智、體、美等方面全面發(fā)展的高技能臨床醫學(xué)專(zhuān)門(mén)人才。

　　二、生物化學(xué)學(xué)科特點(diǎn)

　　生物化學(xué)是從分子水平研究生物體的化學(xué)組成和生命過(guò)程中化學(xué)變化規律的學(xué)科。作為一門(mén)重要的醫學(xué)基礎主干學(xué)科，它在醫學(xué)教育中起著(zhù)承前啟后的重要作用，兼具較強的理論性與實(shí)踐性。在臨床疾病的診治方面，如抗菌藥、抗癌藥物的作用生化機理及體液中特定酶類(lèi)的檢測支持疾病診斷等都離不開(kāi)生物化學(xué)的理論和技術(shù)；在基礎研究方面，如蛋白質(zhì)和核酸分離、純化、分析及鑒定等生化技術(shù)也已廣泛地應用于免疫學(xué)、組織學(xué)及藥理學(xué)等多種學(xué)科的研究。為了讓學(xué)生意識到利用生化這門(mén)工具書(shū)去更好地學(xué)習及擴充醫學(xué)專(zhuān)業(yè)知識，我們生化教學(xué)工作的開(kāi)展圍繞學(xué)生自身特點(diǎn)和生化的學(xué)科特點(diǎn)，重視培養學(xué)生的學(xué)習興趣和將生化知識學(xué)以致用的能力，通過(guò)嘗試多種教學(xué)方法和建立合理評價(jià)體系以提高教學(xué)互動(dòng)的實(shí)際效能。

　　三、生物化學(xué)教學(xué)中存在的問(wèn)題

　　1.課時(shí)不足

　　課時(shí)不足是大專(zhuān)院校課程存在的普遍現象。醫學(xué)生物化學(xué)教學(xué)周課時(shí)僅為3小節，且隨著(zhù)新知識的不斷增加，各學(xué)科的教學(xué)課時(shí)普遍不足。因此，如何增強教學(xué)效果，為學(xué)生課后復習和自學(xué)提供條件才是一個(gè)積極的措施。

　　2.對傳統教學(xué)模式的反思

　　目前醫學(xué)生物化學(xué)課程的教學(xué)和教改，幾乎都是對傳統教學(xué)模式的改進(jìn)�！耙越處煘橹行摹�，以滿(mǎn)堂灌輸的傳統教學(xué)模式方式傳授書(shū)本知識，忽視了學(xué)生的主觀(guān)能動(dòng)性，忽視了學(xué)生的主體作用，只把學(xué)生看做是外部環(huán)境刺激的被動(dòng)反應者和知識的灌輸對象，在傳統教學(xué)模式下，學(xué)生學(xué)習生物化學(xué)知識的特點(diǎn)是：①學(xué)得不完整，知識點(diǎn)空泛，知識面脆弱；②惰性學(xué)習，無(wú)法在需要知識之時(shí)運用；③學(xué)法不靈活，無(wú)法在新的或類(lèi)似的情境中遷移應用知識。因此，改變醫學(xué)生物化學(xué)傳統教學(xué)模式，探索新的教學(xué)模式，以提高學(xué)生學(xué)習興趣和積極性，使其掌握知識、提高能力、提高醫學(xué)生物化學(xué)課程學(xué)習成績(jì)，是醫學(xué)生物化學(xué)教學(xué)中一個(gè)十分有意義的課題。

　　四、教學(xué)內容設計的依據

　　1.職業(yè)助理醫師考試大綱要求

　　生物化學(xué)作是職業(yè)助理醫師考試筆試考試內容，所占的分值大約10分左右，所占的分值比例雖然不是很高，卻是教學(xué)的考試科目和職業(yè)助理醫師考試筆試考試內容，也是學(xué)生進(jìn)一步學(xué)習和理解生理學(xué)、病理學(xué)、藥理學(xué)、診斷學(xué)等專(zhuān)業(yè)課程教學(xué)的重要基礎，學(xué)生對生物化學(xué)知識的掌握程度，對后續的專(zhuān)業(yè)課程學(xué)習與理解存在很大的影響。通過(guò)對學(xué)生專(zhuān)業(yè)課程的考核成績(jì)與生物化學(xué)的考核成績(jì)進(jìn)行對比分析發(fā)現，生物化學(xué)成績(jì)較好的學(xué)生相應的專(zhuān)業(yè)課程成績(jì)的平均分也高于生物化學(xué)成績(jì)平均分較低的學(xué)生的專(zhuān)業(yè)課程的考核成績(jì)。進(jìn)行專(zhuān)業(yè)課程教學(xué)的教師也反映這部分學(xué)生對專(zhuān)業(yè)知識的學(xué)習和理解能力要高于生物化學(xué)平均成績(jì)較低的學(xué)生。因此，對生物化學(xué)知識學(xué)習，不僅是學(xué)生參加職業(yè)助理醫師考試的需求，更是學(xué)生進(jìn)行進(jìn)一步專(zhuān)業(yè)知識學(xué)習的知識結構基礎，怎樣結合學(xué)生的專(zhuān)業(yè)特點(diǎn)和專(zhuān)業(yè)知識構建，有效地與學(xué)生專(zhuān)業(yè)特征相適應的生物化學(xué)課程教學(xué)是進(jìn)行教學(xué)內容設計的重要依據。

　　2.學(xué)生進(jìn)行專(zhuān)業(yè)課程學(xué)習的知識要求

　　生物化學(xué)是臨床醫學(xué)專(zhuān)業(yè)的專(zhuān)業(yè)基礎課程，學(xué)生在進(jìn)行專(zhuān)業(yè)課程的學(xué)習過(guò)程，對專(zhuān)業(yè)課程內容的理解和將專(zhuān)業(yè)知識應用于臨床實(shí)踐，比如：疾病產(chǎn)生的內在機制、藥物作用原理、疾病診斷的依據和臨床檢驗數據的應用等都與生物化學(xué)知識有著(zhù)密切的聯(lián)系，將生物化學(xué)知識與臨床專(zhuān)業(yè)課程的知識割裂開(kāi)來(lái)，去學(xué)習和理解專(zhuān)業(yè)知識的內容，不利于學(xué)生對專(zhuān)業(yè)知識內容的理解和學(xué)生在今后的臨床工作實(shí)踐專(zhuān)業(yè)素質(zhì)的進(jìn)一步提高。如何開(kāi)展好生物化學(xué)課程教學(xué)？為學(xué)生在后續的專(zhuān)業(yè)學(xué)習和學(xué)生在今后的臨床實(shí)踐中不斷地提高專(zhuān)業(yè)素質(zhì)打下良好的知識基礎，是進(jìn)行課程教學(xué)的重要目標。

　　五、教學(xué)思考

　　1.教學(xué)方法

　�。�1）因材施教，優(yōu)化完善教學(xué)內容。生物化學(xué)作為前沿科學(xué)，其進(jìn)展快的特點(diǎn)，專(zhuān)科的教材相對滯后，所以在授課時(shí)，教師應選好教材，劃分知識點(diǎn)。此外，還要注意前沿知識的補充，如在學(xué)習遺傳信息的貯存與表達的基本過(guò)程的基礎上，提及學(xué)生可能聽(tīng)說(shuō)過(guò)的基因克隆和基因治療，由克隆羊多莉的來(lái)由，展望基因器官移植，激發(fā)學(xué)生學(xué)習興趣，促使其課后查閱相關(guān)文獻，提高學(xué)生的自學(xué)能力，注重激發(fā)學(xué)生的學(xué)習興趣。高職醫學(xué)生由于基礎薄弱，在學(xué)習中有一定的畏難情緒和不自信的表現。所以我們的教學(xué)工作要善于從他們的優(yōu)點(diǎn)去激發(fā)學(xué)習興趣，注意他們的弱點(diǎn)激起其主動(dòng)學(xué)習的斗志。過(guò)去傳統教學(xué)是以教師講授為主的“填鴨式”教學(xué)，雖可保證教學(xué)的量但是沒(méi)法有效確保教學(xué)的質(zhì)。由于缺乏活力，不利于培養創(chuàng )新開(kāi)拓型高素質(zhì)人才。以問(wèn)題為中心，以學(xué)生主動(dòng)學(xué)習為主，引導學(xué)生理論與實(shí)踐相結合，在對臨床疾病發(fā)生的生化機理組織討論中加深他們對疾病診治的理解；加強生化基本知識與專(zhuān)業(yè)課程的聯(lián)系。如在血糖調節的教學(xué)中，首先介紹糖尿病的'例子，引導學(xué)生講出糖尿病的“三多一少”、“高血糖及糖尿病”后，由為什么會(huì )出現上述癥狀的問(wèn)題啟發(fā)學(xué)生的思考，給予少許自由討論時(shí)間后讓學(xué)生充分產(chǎn)生認知上的沖突和初步的嘗試分析。其次引出用幻燈片制作出“三多一少”的生化和生理病理機理動(dòng)態(tài)的流程示意圖來(lái)解答問(wèn)題并順便說(shuō)明治療思路，使學(xué)生理解胰島素促進(jìn)糖代謝作用，同時(shí)聯(lián)系生理學(xué)膠體滲透壓及水平衡的生理學(xué)相關(guān)內容與臨床診治的聯(lián)系，培養學(xué)生醫學(xué)理論知識到臨床實(shí)踐的遷移能力。最后用中常見(jiàn)糖尿病患者和尿毒癥患者靜滴葡萄糖時(shí)為什么要加適量胰島素這個(gè)問(wèn)題引發(fā)學(xué)生課后的思考，促進(jìn)學(xué)生的自學(xué)。

　�。�2）加強實(shí)驗教學(xué)，提高學(xué)生動(dòng)手能力，形成對理論知識的感性認識。在生物化學(xué)教學(xué)中，有些概念和性質(zhì)僅僅通過(guò)理論講解顯得很空洞，很難使學(xué)生深刻理會(huì )。而在理論講解的基礎上，結合直觀(guān)的實(shí)驗現象，就能調動(dòng)起學(xué)生的興趣，并啟發(fā)學(xué)生進(jìn)行思考和總結，從而達到事半功倍的效果。酶學(xué)是生物化學(xué)中很重要的一部分內容，酶活力是反映酶的性能的基本指標，但是單純的理論講解總顯得索然無(wú)味、力不從心。通過(guò)“唾液淀粉酶活力的測定”“蛋白酶活力的測定”“酶的抑制與激活”等實(shí)驗，使同學(xué)們對酶活力的概念及其測定有了清晰的認識。生物化學(xué)是一門(mén)內容極其豐富且發(fā)展迅猛的學(xué)科，也是生物、醫藥、農業(yè)、食品等眾多學(xué)科的專(zhuān)業(yè)基礎，這使得生物化學(xué)一方面容易引發(fā)學(xué)習的興趣，另一方面又比較難學(xué)。生物化學(xué)專(zhuān)業(yè)理論知識的學(xué)習需要大量的記憶，但是單純的死記硬背不僅無(wú)濟于事，還會(huì )抹殺生物化學(xué)的活力，使得理論學(xué)習變得枯燥乏味。因此需要進(jìn)行理解性記憶，并隨時(shí)進(jìn)行歸納總結、融會(huì )貫通。生物化學(xué)實(shí)驗是加深理解專(zhuān)業(yè)知識的重要途徑，例如，在“蛋白質(zhì)的兩性反應和等電點(diǎn)的測定”實(shí)驗中，通過(guò)觀(guān)察在加酸、加堿過(guò)程中，酪蛋白溶液酸堿度的變化和沉淀———溶解情況的變化，形象、直觀(guān)地展現出蛋白質(zhì)的兩性解離過(guò)程，使同學(xué)們切實(shí)理解了蛋白質(zhì)的兩性解離性質(zhì)和等電點(diǎn)的概念；它能夠使抽象的生物化學(xué)理論以形象、生動(dòng)的形式展現出來(lái)，有助于加強學(xué)生對理論知識的理解和掌握。

　�。�3）采用多媒體教學(xué)，提高教學(xué)質(zhì)量。教學(xué)聯(lián)系臨床，提高學(xué)生興趣，多媒體教學(xué)手段的應用可使一些抽象難懂的概念變?yōu)榫唧w的可觀(guān)察的畫(huà)面，具有直觀(guān)、生動(dòng)、形象的特點(diǎn)，易于吸引學(xué)生注意力，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習興趣；有助于生化概念的理解和方法的掌握，增強學(xué)生對教學(xué)內容的理解和應用；此外，還可化繁為簡(jiǎn)，便于記憶，提高學(xué)生信息處理和運用的能力，使學(xué)生產(chǎn)生求知欲和興趣，開(kāi)闊視野，更好地引導學(xué)生，達到學(xué)而有效之目的。多媒體教學(xué)還可幫助學(xué)生學(xué)習和探究知識的教學(xué)過(guò)程，從而引導學(xué)生用科學(xué)的方法去學(xué)習和研究，有效地彌補教學(xué)時(shí)數的不足，緩解有限的教學(xué)時(shí)間和不斷增加的教學(xué)內容之間的矛盾。

　　2.教學(xué)評價(jià)

　　針對生物化學(xué)教學(xué)特點(diǎn)，包括理論和實(shí)驗教學(xué)，應將生化課程期評總成績(jì)分解為平時(shí)成績(jì)、實(shí)驗報告成績(jì)和期末考試成績(jì)。其中，平時(shí)成績(jì)占總成績(jì)的10%—20%，對一些在臨床工作中能夠運用到的知識點(diǎn)，在課前、課中、課后采用提問(wèn)、討論或問(wèn)卷的形式考評。比如為什么運動(dòng)過(guò)后肌肉酸痛，一段時(shí)間過(guò)后又可恢復正常？人處于饑餓狀態(tài)體內物質(zhì)代謝變化情況如何？為什么痛風(fēng)癥患者不宜吃海鮮火鍋？讓學(xué)生嘗試用所學(xué)過(guò)的生化基礎知識來(lái)解釋臨床疾病的生化機理，以有效反饋學(xué)生對知識的分解歸納的掌握程度，保證課程教學(xué)的作用。實(shí)驗報告成績(jì)占總成績(jì)的30%—40%，學(xué)生通過(guò)做實(shí)驗及課后報告，培養嚴謹的科學(xué)態(tài)度和自身發(fā)現問(wèn)題、分析問(wèn)題及解決問(wèn)題的學(xué)習能力；教師通過(guò)實(shí)驗報告作業(yè)的批改了解學(xué)生的生化基本理論與技術(shù)的聯(lián)系及應用。期末閉卷考試成績(jì)占60%～70%，教師考前的出題側重生化基本知識及其遷移應用的考核，考后注重學(xué)生的答卷分析，這樣方可達到良好的教學(xué)互動(dòng)。

　　總之，高職臨床醫學(xué)專(zhuān)業(yè)教育主要是培養基層臨床實(shí)際應用型專(zhuān)業(yè)人才，通過(guò)生化課程的教學(xué)改革，使學(xué)生獲得學(xué)習生物化學(xué)知識的思路和方法并將其應用于專(zhuān)業(yè)學(xué)習和臨床實(shí)際工作中，真正達到開(kāi)展教學(xué)活動(dòng)的目的。

生物化學(xué)論文10

　　當代，論文常用來(lái)指進(jìn)行各個(gè)學(xué)術(shù)領(lǐng)域的研究和描述學(xué)術(shù)研究成果的文章，簡(jiǎn)稱(chēng)之為論文。它既是探討問(wèn)題進(jìn)行學(xué)術(shù)研究的一種手段，又是描述學(xué)術(shù)研究成果進(jìn)行學(xué)術(shù)交流的一種工具。生物化學(xué)學(xué)校課堂教學(xué)論文，我們來(lái)看看。

　　摘要：為了加強學(xué)生對《生物化學(xué)》課程中糖類(lèi)一章的學(xué)習效果，在課堂中恰當的引入演示實(shí)驗，同時(shí)教師加以引導學(xué)生進(jìn)行試驗設計，不但可直觀(guān)的展現糖類(lèi)基本的化學(xué)性質(zhì)，還可啟發(fā)學(xué)生思考，進(jìn)而加深學(xué)生對糖類(lèi)大分子的學(xué)習興趣，使枯燥乏味的生物化學(xué)學(xué)習變得形象生動(dòng)，提高教學(xué)效果。

　　關(guān)鍵詞：生物化學(xué)；糖類(lèi)；實(shí)驗教學(xué)

　　生物化學(xué)的教學(xué)工作一般從糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、核酸等物質(zhì)的結構和理化性質(zhì)開(kāi)始講授，隨后再介紹這些生物大分子的物質(zhì)代謝和能量代謝，同時(shí)，理論教學(xué)和實(shí)驗教學(xué)分開(kāi)，不但使教學(xué)工作相對枯燥難懂，而且學(xué)生也不易掌握生物化學(xué)的知識結構和重點(diǎn)內容。許多專(zhuān)家學(xué)者在課堂教學(xué)方法和理念上對生物化學(xué)的教學(xué)方面做了很多改革和創(chuàng )新[1-4]，也有許多教學(xué)工作者在實(shí)驗教學(xué)方面進(jìn)行了探討[5-7]，為生物化學(xué)的教學(xué)提供了很多值得借鑒的地方，但如何將生物化學(xué)的部分實(shí)驗合理的融入教學(xué)課堂，將理論教學(xué)和實(shí)驗教學(xué)恰當的融為一體，此類(lèi)教改文獻較少。本文以糖類(lèi)教學(xué)過(guò)程為案例。

　　一構建糖類(lèi)的知識結構體系

　　學(xué)習生物化學(xué)之前，學(xué)生已經(jīng)學(xué)習過(guò)《有機化學(xué)》課程中關(guān)于糖類(lèi)的.章節，對重要的單糖、二糖及多糖并不陌生。但《有機化學(xué)》和《生物化學(xué)》中的糖類(lèi)講授側重點(diǎn)并不完全相同，后者的講述要為糖代謝的章節做好鋪墊，而糖代謝則是糖的化學(xué)的延伸。雖然課程設計上是先講完糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、脂類(lèi)、核酸、酶等物質(zhì)的結構和理化性質(zhì)后，再講述糖代謝、脂代謝、蛋白質(zhì)代謝。但教師不能按照教材孤立糖的化學(xué)和糖代謝的關(guān)系。因此，圍繞糖類(lèi)一章要為糖代謝章節服務(wù)的思路，重新構建《生物化學(xué)》中糖類(lèi)的知識體系，做到重點(diǎn)突出、邏輯清晰。在講完糖的概念和分類(lèi)后，由“最簡(jiǎn)單的糖是什么”的問(wèn)題導入，通過(guò)介紹甘油醛過(guò)渡到同分異構的講解，重點(diǎn)介紹D/L構型。在此基礎上，讓學(xué)生思考，如果每延長(cháng)一個(gè)碳，會(huì )增加多少同分異構體的同時(shí)，引出重要的單糖，如葡萄糖、核糖等。針對性的介紹單糖的化學(xué)性質(zhì)，為糖代謝做鋪墊。如葡萄糖半縮醛羥基上可發(fā)生酯化反應，形成葡萄糖的磷酸酯，而葡萄糖的磷酸酯是生物體內糖代謝的重要中間產(chǎn)物。在從α-D-葡萄糖如何形成糖苷鍵轉變?yōu)閷W(xué)生所熟知的麥芽糖開(kāi)始，講述二糖及多糖，最后介紹多糖的化學(xué)性質(zhì)。

　　二課堂教學(xué)中加入演示實(shí)驗

　　生物化學(xué)實(shí)驗教學(xué)和理論教學(xué)相結合可加深理解專(zhuān)業(yè)知識，通過(guò)課堂演示實(shí)驗可將抽象的生物化學(xué)理論以可視化的方式展現出來(lái)，使學(xué)生產(chǎn)生興趣，引發(fā)學(xué)生思考這些化學(xué)現象背后的本質(zhì)，從而產(chǎn)生認知沖突，增強學(xué)生的主觀(guān)能動(dòng)性，有助于學(xué)生對理論知識的掌握和理解。而在常規的教學(xué)過(guò)程中，往往理論和實(shí)驗分離，教師普遍認為演示實(shí)驗簡(jiǎn)單，培養不了學(xué)生動(dòng)手操作的能力，從而忽視演示實(shí)驗在教學(xué)過(guò)程中的作用。然而，演示實(shí)驗在課堂教學(xué)中的實(shí)際效果在提高學(xué)生興趣方面起到了至關(guān)重要的作用。以在課堂教學(xué)中引入糖的演示實(shí)驗為例，課堂氣氛明顯活躍，學(xué)生對糖的一些化學(xué)性質(zhì)比傳統的講授記憶更為深刻。如在講糖類(lèi)的還原作用方面，教師在上課前可提前準備好斐林試劑和本尼迪特試劑、葡萄糖溶液、果糖溶液、蔗糖溶液、麥芽糖溶液和淀粉溶液、試管、加熱設備等。通過(guò)實(shí)驗，向5支試管中加入菲林試劑，再分別加入上述五種糖溶液（10g/L），置沸水中加熱數分鐘，取出冷卻后觀(guān)察顏色變化[8]。這樣可直觀(guān)的觀(guān)察不同的糖類(lèi)顏色有何不同，讓學(xué)生思考造成這種顏色差異的原因。引出還原糖和非還原糖的概念。即加深了概念的理解，又對糖官能團進(jìn)行了直觀(guān)的講解。學(xué)生課堂反饋積極，可明顯感覺(jué)到老師與學(xué)生間的溝通和互動(dòng)是有效的。

　　三啟發(fā)學(xué)生設計綜合性試驗

　　化學(xué)實(shí)驗通常分為演示性實(shí)驗、驗證性實(shí)驗和綜合性實(shí)驗。然而本科生教學(xué)過(guò)程中，很少涉及到綜合性實(shí)驗，由于教師培養學(xué)生創(chuàng )造精神方面缺乏主動(dòng)性，加上學(xué)生自身知識水平所限，綜合性實(shí)驗在實(shí)施方面存在諸多困難。綜合性實(shí)驗帶有一定的綜合應用性質(zhì)或部分設計性任務(wù)。它要求學(xué)生在充分理解生物化學(xué)基本原理的基礎上，綜合運用所掌握的基礎理論、實(shí)驗技能以及各種檢測手和實(shí)驗方法，自行設計實(shí)驗方案、確定實(shí)驗方法、選用配套儀器設備、獨立進(jìn)行實(shí)驗、記錄實(shí)驗數據并進(jìn)行數據的整理和分析、最后寫(xiě)出比較完整的實(shí)驗報告或學(xué)術(shù)論文[9]。為了進(jìn)一步使學(xué)生熟悉和掌握糖的化學(xué)，在演示實(shí)驗的基礎上，詳細講解糖的化學(xué)性質(zhì)及這些化學(xué)性質(zhì)和什么官能團相關(guān)后，嘗試讓學(xué)生自己設計實(shí)驗并加以完成。如還原糖因含有自由的醛基或酮基，在堿性條件下，還原糖可與黃色的3,5-二硝基水楊酸（DNS）共熱，被氧化成糖酸和其他物質(zhì)，3,5-二硝基水楊酸則被還原成棕紅色的3-氨基-5-硝基水楊酸。棕紅色的深淺和糖的含量成正比，用分光光度計在540nm波長(cháng)下測定溶液的吸光度并查標準曲線(xiàn)，可求出樣品中還原糖的含量。由此，讓學(xué)生自己查找資料，結合糖類(lèi)的化學(xué)性質(zhì)，思考并設計其它的測定還原糖的實(shí)驗方案，并在實(shí)驗室中完成。不管實(shí)驗方案是否可行，實(shí)驗是否進(jìn)行順利，鼓勵學(xué)生大膽嘗試，這樣的引導和啟發(fā)不但培養了學(xué)生獨立思考和設計實(shí)驗的能力，也使學(xué)生對糖的化學(xué)有了更深刻的理解和認識。

　　四總結

　　以實(shí)驗為導向，結合課堂教學(xué)的教學(xué)方法，不但使抽象的生物化學(xué)學(xué)習變得具象化，也容易引發(fā)學(xué)生興趣，通過(guò)自己設計實(shí)驗，增強學(xué)生成就感的同時(shí)，也鍛煉培養了學(xué)生一定的獨立學(xué)習和思考的能力。

　　作者:吳震洋 邱嵐 李麗 單位:銅仁學(xué)院

　　參考文獻

　　[1]宋威，鄭玉娟.思維導圖在生物化學(xué)教學(xué)實(shí)踐中的應用價(jià)值[J].教育教學(xué)論壇.20xx，(28)：258-259.

　　[2]楊志偉，張瑋瑋，陳志玲，等.生物化學(xué)探究式教學(xué)的設計和實(shí)施[J].生命的化學(xué).20xx，33(01)：105-108.

　　[3]李科友，朱海蘭.創(chuàng )新理念，培養能力—生物化學(xué)教學(xué)之體會(huì )[J].微生物學(xué)通報.20xx，38(02)：250-255.

　　[4]朱素琴，季本華.生物化學(xué)教學(xué)改革的實(shí)踐與探索[J].微生物學(xué)通報.20xx，37(08)，1238-1242.

　　[5]舒樂(lè )新，苗戎，楊琳，等.改革生物化學(xué)實(shí)驗教學(xué)，提高實(shí)驗教學(xué)質(zhì)量[J].實(shí)驗室科學(xué).20xx，16(05)：53-55.

　　[6]程馳.生物化學(xué)綜合設計性實(shí)驗教學(xué)模式探討[J].教育教學(xué)論壇.20xx，(24)：242-244.

　　[7]史鋒，周楠迪，田亞平.淺談生物化學(xué)實(shí)驗教學(xué)在高校生物化學(xué)教學(xué)中的作用[J].教育教學(xué)論壇.20xx，(21)：247-248.

　　[8]魏群.基礎生物化學(xué)實(shí)驗[M].3版.北京：高等教育出版社，20xx.

　　[9]朱立成，鄒小明，曾建忠，等.綜合性生物化學(xué)實(shí)驗教學(xué)改革初探[J].基礎醫學(xué)教育.20xx，13(03)：263-265.

生物化學(xué)論文11

　　【摘要】食品生物化學(xué)實(shí)驗是食品科學(xué)與工程和食品質(zhì)量與安全兩專(zhuān)業(yè)的一門(mén)專(zhuān)業(yè)基礎課和主干課程，如何提高學(xué)生的學(xué)習熱情、動(dòng)手能力和創(chuàng )新能力一直是實(shí)驗教學(xué)面對的最大挑戰。本文對過(guò)去傳統食品生物化學(xué)實(shí)驗教學(xué)過(guò)程中存在的問(wèn)題進(jìn)行分析，總結近三年來(lái)實(shí)驗教學(xué)經(jīng)驗，探索食品生物化學(xué)實(shí)驗教學(xué)模式改革，為提高該課程的實(shí)驗教學(xué)質(zhì)量提供參考，同時(shí)有助于應用型人才的培養。

　　【關(guān)鍵詞】食品生物化學(xué)實(shí)驗；教學(xué)模式；整體意識；創(chuàng )新能力

　　食品生物化學(xué)是生物化學(xué)的一個(gè)分支學(xué)科，是食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全、食品營(yíng)養學(xué)等專(zhuān)業(yè)的一門(mén)重要的專(zhuān)業(yè)基礎課程，其基本理論常用于食品加工、保藏技術(shù)、食品改性等方向[1]。食品生物化學(xué)實(shí)驗課是食品生物化學(xué)理論課的配套課程，同時(shí)也是食品專(zhuān)業(yè)的主干課之一，內容涵蓋眾多經(jīng)典的、常規的和現代的食品加工以及改性等的方法和技術(shù)。通過(guò)實(shí)驗的開(kāi)展加可深學(xué)生對食品生物化學(xué)理論知識的理解，可以提高學(xué)生的動(dòng)手能力，可以培養學(xué)生觀(guān)察問(wèn)題、分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力，同時(shí)對學(xué)生食品科技創(chuàng )新能力和知識應用能力的提高很有幫助。通過(guò)調查研究和自身三年來(lái)的上課經(jīng)驗發(fā)現食品生物化學(xué)實(shí)驗開(kāi)展還存在一些普遍問(wèn)題：（1）教學(xué)方法過(guò)于一成不變，主要還是“填鴨式”模式，即學(xué)生在實(shí)驗教師的講解和簡(jiǎn)單示范后進(jìn)行實(shí)驗操作，課后進(jìn)行實(shí)驗報告的簡(jiǎn)單書(shū)寫(xiě)。（2）學(xué)生作為學(xué)習的主體沒(méi)有體現出來(lái)，整體均有教師統籌安排、大包大攬，學(xué)生只是按照實(shí)驗講義上既定的實(shí)驗步驟，在教師的指導下完成實(shí)驗。學(xué)生過(guò)于注重最終結果的對與錯，從而忽視實(shí)驗過(guò)程中的原理。我們的學(xué)生只是完成了簡(jiǎn)單的機械式操作，沒(méi)有去思考為什么要這樣做、有沒(méi)有更好的代替方法、怎么樣的結果才算合格。更重要的是，學(xué)生只是參與后續實(shí)驗的操作，沒(méi)有參與到實(shí)驗的準備和收尾中，沒(méi)有真正意義上地完成整個(gè)實(shí)驗，缺少整體意識，不能統籌把握整個(gè)實(shí)驗。這好比燒烤，只清楚把腌制好的肉放火上烤，切不知道如何腌制肉、如何快速點(diǎn)燃炭火、如何洗盤(pán)子更干凈等等。（3）評價(jià)體系過(guò)于單一，難以真實(shí)反映學(xué)生實(shí)際能力，同時(shí)難以調動(dòng)學(xué)生學(xué)習的主動(dòng)性。傳統的實(shí)驗課程的考核通常以實(shí)驗報告的好壞結合出勤進(jìn)行考核，切缺失了重要的實(shí)驗過(guò)程操作情況和發(fā)散性的思考，對學(xué)生的學(xué)習很難起到促進(jìn)和啟發(fā)的作用，更多的只是學(xué)習任務(wù)的完成。這些教學(xué)模式容易導致學(xué)生對實(shí)驗整體設計的思考缺失、忽視實(shí)驗過(guò)程的細節，同時(shí)缺乏對實(shí)驗的應用性和創(chuàng )新性的思考。為了更好地培養應用型人才，教師更應該注重教學(xué)方法的創(chuàng )新及改進(jìn)，以及授課內容的多向性和均衡性。啟發(fā)學(xué)生對實(shí)驗整體的宏觀(guān)把握和細節的重視。從而達到全面提高學(xué)生的自主學(xué)習能力和創(chuàng )新實(shí)踐能力培養的目標�；�于以上分析，結合懸念式教學(xué)法[2]、問(wèn)題教學(xué)法[3]和3+1教學(xué)法[4]等等在食品生物化學(xué)實(shí)驗教學(xué)中得到應用的方法，本教研組從20xx年開(kāi)始對本校食品生物化學(xué)實(shí)驗教學(xué)的基本模式進(jìn)行改革嘗試，探索適用本校教學(xué)情況的實(shí)際教學(xué)方法，并取得了一定的成效。

　　1課前：實(shí)驗準備

　　實(shí)驗課前的準備內容較多：包括實(shí)驗清單的計算、實(shí)驗器材和實(shí)驗試劑的準備、實(shí)驗試劑的分裝。這些以往都由教師完成，本次要求教師與學(xué)生共同完成。具體的實(shí)施過(guò)程主要為：（1）要求學(xué)生在課前五天左右完成實(shí)驗清單，并上交給授課教師（包括本實(shí)驗所涵蓋的所有器材和實(shí)驗試劑名稱(chēng)、數量以及標明實(shí)驗試劑的配置方法等，示例見(jiàn)表1和表2）；（2）實(shí)驗課前兩天公布實(shí)驗清單參考標準，要求同桌之間進(jìn)行更改；（3）每大組學(xué)生按8-12人為一小組進(jìn)行分組（一大組一般為24人），按順序每小組每次實(shí)驗提前一天到實(shí)驗室進(jìn)行實(shí)驗準備，在教師的指導下完成包括器材的配齊和清洗、實(shí)驗試劑的配置和分裝等內容。實(shí)驗準備是完成整個(gè)實(shí)驗過(guò)程中必不可少的一個(gè)重要環(huán)節，課前準備雖然不是上課時(shí)間，但是學(xué)生在這期間可以學(xué)到更多的細節和相關(guān)試劑配置的注意事項。比如在實(shí)驗一“糖的顏色反應及還原性檢驗”中試劑配置：（1）計算試劑用量時(shí)需要添加實(shí)驗過(guò)程中移液管潤洗損耗量以及試劑瓶瓶底殘留損耗量等；（2）定容時(shí)，要注意溶液必需在室溫下進(jìn)行定容、轉移溶液需要注意玻璃棒的位置和燒杯殘留液體的轉移；（3）配置好試劑后必需用標簽紙標明試劑名稱(chēng)、試劑配置時(shí)間以及配置人員姓名等；（4）一些見(jiàn)光易氧化或分解的試劑必需用棕色瓶密封分裝；（5）濃硫酸等強酸必需要配備耐酸堿手套，并放在離水源近的地方，一旁放好濕抹布等等。所有實(shí)驗項目結束后對本試驗組學(xué)生進(jìn)行調查，發(fā)現多數學(xué)生通過(guò)實(shí)驗準備這一環(huán)節中學(xué)到了很多。（1）在實(shí)驗試劑清單的計算中，學(xué)會(huì )了實(shí)驗試劑的配置不單單是簡(jiǎn)單的理論計算，還需要添加相應的損耗量，達到實(shí)驗試劑夠用而不浪費的要求。（2）在實(shí)驗器材的準備過(guò)程中，發(fā)現器材的準備不但要清楚器材的名稱(chēng)和數量，而且器材的規格更應該清楚，同時(shí)為了更加順利完成實(shí)驗，除了實(shí)驗講義中的每個(gè)器材要準備好，還需要準備一些輔助的材料，比如標簽紙、紙巾、藥匙等等，能有較好的全局觀(guān)。（3）在試劑的配置過(guò)程中熟悉了電子分析天平、移液管、容量瓶、干燥器等設備的使用。（4）團隊協(xié)作能力得到了很好地鍛煉，從之前的三小時(shí)“混戰”、桌面混亂，到后續的兩小時(shí)快速有序、桌面整潔。不但提高了實(shí)驗準備效率，實(shí)驗操作也得到很大的進(jìn)步。

　　2課中：講解和提問(wèn)—理論聯(lián)系實(shí)際

　　實(shí)驗課是理論知識的加深、理論知識的感性認識，也是理論聯(lián)系實(shí)際的重要體現，實(shí)驗前的講解和提問(wèn)是完成實(shí)驗的`“磨刀功”，是考驗教師是否備課充分、學(xué)生是否做好課前預習的重要“試金石”。該環(huán)節不但要求教師清晰的講解本實(shí)驗原理、實(shí)驗步驟和實(shí)驗相關(guān)注意事項等，而且還需要適當地舉一反三，并且提出啟發(fā)性的問(wèn)題。學(xué)生則需要提前熟悉相關(guān)實(shí)驗內容和實(shí)驗設備的使用。課堂上師生之間的良好互動(dòng)能夠讓學(xué)生更牢固地掌握實(shí)驗方法，適當的提問(wèn)啟發(fā)和舉例能更好地培養學(xué)生的創(chuàng )新能力。以實(shí)驗二“卵磷脂的提取和鑒定”為例：首先，可以嘗試簡(jiǎn)單地從卵磷脂的結構和物化特性出發(fā)講解，然后引導式提問(wèn)“根據卵磷脂的物理化學(xué)性質(zhì)可以如何提取雞蛋或大豆中的卵磷脂”，由于課前通知學(xué)生以記錄平時(shí)成績(jì)的方式要求進(jìn)行備課，很快大部分學(xué)生都會(huì )想到根據相似相容原理的“有機溶劑提取法”，可以用“乙醚提取、丙酮精制”[5]。這時(shí)，給予學(xué)生表?yè)P，同時(shí)給同學(xué)們普及卵磷脂的其他提取方法，比如“乙酸乙酯純化發(fā)”“超臨界CO2萃取法”和“無(wú)機鹽復合沉淀法”等，并作簡(jiǎn)單陳述[6]。緊接著(zhù)繼續提問(wèn)“通過(guò)理論課程的學(xué)習，同學(xué)們都清楚純卵磷脂是白色粉末，但是卵磷脂容易發(fā)生氧化，顏色變深，如市場(chǎng)上購買(mǎi)的磷脂膠囊產(chǎn)品，有顏色微黃到深褐色的都有，然而顏色越淺的普遍要貴些，因此我們在提取卵磷脂的過(guò)程中應如何避免其發(fā)生氧化色變？”，學(xué)生們通過(guò)一番的談?wù)摰贸觯旱蜏睾捅苊庋鯕獾慕佑|可以減少氧化反應的發(fā)生，因此可以采用低溫減壓濃縮或者同時(shí)沖入惰性氣體（比如氮氣）進(jìn)行保護。當講解到實(shí)驗提取步驟的時(shí)候，再次進(jìn)行提問(wèn)“這次實(shí)驗最重要的步驟是分離提取，在我們食品工業(yè)中，用到的分離方法主要有哪些？分別在哪些領(lǐng)域應用比較多？”，這是個(gè)發(fā)散性問(wèn)題，沒(méi)有唯一標準，要求學(xué)生去打破思維定勢，讓他們明白實(shí)驗講義中的方法不是唯一的方法，同時(shí)要求有多種方法擺在面前的時(shí)候應如何去選擇最優(yōu)�！半x心分離法—密度差別大或者固液分離”“膜分離法—滲透速率差比較大的物質(zhì)”“濾袋或濾紙過(guò)濾—分子大小不一樣的物質(zhì)”和“自然沉降—分子重量不一樣的物質(zhì)”。除了講解和提問(wèn)，學(xué)生實(shí)驗過(guò)程中的操作的規范性需要實(shí)時(shí)進(jìn)行矯正，達到快速正確的完成實(shí)驗。通過(guò)課中的講解、提問(wèn)和操作指導，學(xué)生們的普遍反映：有種豁然開(kāi)朗的感覺(jué)，不再是一味地依葫蘆畫(huà)瓢的去完成實(shí)驗，能夠發(fā)散思維地去思考為什么這樣做、去探索是否有更好的方法可以更快的解決問(wèn)題。同時(shí)對實(shí)驗的操作也得到規范的訓練。這使得學(xué)生的創(chuàng )新能力和動(dòng)手能力得到很好的培養。

　　3課后：整理衛生、實(shí)驗報告的書(shū)寫(xiě)

　　作為學(xué)生，從小就接受“講文明、講衛生、做事情要有頭有尾”，因此我們要求學(xué)生不但要把實(shí)驗又快又好地完成，而且要自覺(jué)清潔本組的器材、桌面和地面，廢棄的試劑、破損的玻璃器材和垃圾要按要求分類(lèi)倒廢液桶和垃圾桶，清洗干凈的器材按要求擺放。這是養成學(xué)生獨立完成任務(wù)、自己事情自己干的良好習慣，因此整理工作的好壞也被納入平時(shí)成績(jì)的考核當中。實(shí)驗報告，以往都是強調按學(xué)校格式要求完成各部分書(shū)寫(xiě)，格式和書(shū)面整潔程度已經(jīng)得到很好的改善。為了進(jìn)一步強化學(xué)生的獨立思考和創(chuàng )新能力，這次提出了新要求，在完成各部分的基礎上，要多完成兩項加分內容：“預習疑問(wèn)”和“實(shí)驗建議和實(shí)驗感想”，這兩項不是必做題，但是做得好的學(xué)生，實(shí)驗報告可以適當加分�！邦A習疑問(wèn)”要求學(xué)生在預習實(shí)驗的時(shí)候將自己遇到不能解決或者存在疑惑的問(wèn)題進(jìn)行記錄，在實(shí)驗課講解的時(shí)候進(jìn)行提出，讓學(xué)生和教師一塊進(jìn)行討論解答，然后課后將討論的答案記錄在實(shí)驗報告中�！皩�(shí)驗建議和實(shí)驗感想”要求學(xué)生根據上一組完成的實(shí)驗進(jìn)行考慮，完成該實(shí)驗有什么不一樣的收獲，或者對該實(shí)驗有什么更好的建議（包括實(shí)驗內容的建議和教師授課方式的建議）。在批改實(shí)驗報告的時(shí)候，初步統計發(fā)現有將近52%的同學(xué)有添加這兩項內容，近30%的學(xué)生比較有想法，能認真思考，寫(xiě)的比較好，實(shí)驗報告成績(jì)得以提升。

　　4多元化的評價(jià)體系

　　考核是一種督促形式，良好的考核評價(jià)能夠使學(xué)生們養成良好的學(xué)習方法。整個(gè)實(shí)驗過(guò)程中，我們把實(shí)驗考核評價(jià)環(huán)節分為兩大部分：實(shí)驗過(guò)程中的平時(shí)成績(jì)60%，實(shí)驗報告40%。其中實(shí)驗過(guò)程中平時(shí)成績(jì)包括：實(shí)驗清單的書(shū)寫(xiě)20%，實(shí)驗準備情況10%，實(shí)驗提問(wèn)5%，實(shí)驗操作20%，實(shí)驗衛生整理5%。實(shí)驗報告成績(jì)包括：實(shí)驗報告的預習情況10%、實(shí)驗報告的書(shū)寫(xiě)規范和完整性10%、實(shí)驗結果和思考題的準確性20%�？陀^(guān)公平的評價(jià)學(xué)生的實(shí)驗基本操作、獨立思考能力和創(chuàng )新能力，是我們實(shí)驗改革的關(guān)鍵之所在，評分點(diǎn)多，實(shí)施起來(lái)比較繁瑣、比較累，但是多元化的綜合評價(jià)體系能夠比較客觀(guān)、公正、全面的反應學(xué)生對食品生物化學(xué)實(shí)驗的整體學(xué)習情況。同時(shí)比較細的督促，學(xué)生學(xué)習的積極性和主動(dòng)性很快就得到提升，，課堂紀律也得到很好的改善，最重要的是學(xué)生的自主能力和創(chuàng )新能力得到良好的培養，從而促進(jìn)了食品生物化學(xué)實(shí)驗教學(xué)質(zhì)量的提升。

　　5結束語(yǔ)

　　經(jīng)過(guò)近一年的食品生物化學(xué)實(shí)驗的探索與實(shí)踐，取得了良好效果，新的食品生物化學(xué)實(shí)驗教學(xué)體系不但明顯地促進(jìn)了實(shí)驗教學(xué)質(zhì)量，還激發(fā)了學(xué)生對食品生化實(shí)驗課程的濃厚興趣。同時(shí)，培養了學(xué)生的整體意識和創(chuàng )意能力，加強了學(xué)生的團隊協(xié)作精神，多角度地培養了學(xué)生發(fā)現問(wèn)題、分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力。全面促進(jìn)了學(xué)生實(shí)驗設計和實(shí)驗操作的能力，為配合高素質(zhì)應用型人才打下堅實(shí)基礎。因此，改實(shí)驗教學(xué)改革值得進(jìn)一步的探索和推廣。

　　參考文獻

　　[1]寧正祥.食品生物化學(xué)[M].廣州:華南理工大學(xué)出版社,20xx.

　　[2]馬寶全,佟淑敏,張寶珠.“懸念式”教學(xué)法在生物化學(xué)實(shí)驗教學(xué)中的運用[J].實(shí)驗技術(shù)與管理,20xx,9(23):105-106.

　　[3]丁大鵬,馬文麗,吳清華.問(wèn)題教學(xué)法在生物化學(xué)實(shí)驗教學(xué)中的運用初探[J].山西醫科大學(xué)學(xué)報(基礎醫學(xué)教育版),20xx,11(1):65-66.

　　[4]孫玉軍,王松華,馬玉涵,等.構建生物化學(xué)實(shí)驗教學(xué)新模式促進(jìn)創(chuàng )新人才培養[J].安徽農學(xué)通報,20xx(23):188-189.

　　[5]陳南羽,封祿田.卵磷脂的應用與開(kāi)發(fā)[J].化學(xué)工業(yè)與工程技術(shù),1999,20(2):21-23.

　　[6]汪秋安,葉方圓.卵磷脂的開(kāi)發(fā)與應用[J].廣西輕工業(yè),1991(1):9-12.

生物化學(xué)論文12

　　20 世紀 60 年代，自從來(lái)自瑞典的生理學(xué)家Brǎnemark 教授發(fā)現鈦金屬與兔子胚骨的牢固結合以來(lái)，鈦金屬就因其良好的力學(xué)性能、生物相容性及耐腐蝕性能等優(yōu)點(diǎn)，被廣泛用于骨科及口腔外科[1].但是，鈦金屬本身是一種生物惰性材料，需要對其進(jìn)行表面改性，使其變成活性表面才能進(jìn)一步促進(jìn)鈦金屬作為種植體的應用前景。目前，對鈦金屬種植體的表面改性主要有兩種思路： 表面物理形貌改性和生物化學(xué)組成改性。物理形貌改性即改變其表面形貌、微觀(guān)結構、粗糙度等物理性質(zhì)。生物化學(xué)組成改性，即改變鈦金屬體的表面成分，比如在鈦種植體表面引入一些微量元素、生物活性涂層（ 羥基磷灰石、氧化鈦等） 和膠原蛋白等生物活性因子，提高種植體表面的生物活性[2 -3].研究表明，骨組織中的無(wú)機成分主要是羥基磷灰石，因此具有良好的生物相容性[4 -8].而膠原蛋白則是一種結晶纖維蛋白，是骨組織中最主要的有機成分。因此，將羥基磷灰石（ Hydroxyapatite,HA） 、膠原蛋白直接制備于鈦種植體表面形成復合涂層，是提高鈦種植體臨床成功率的重要手段。

　　本研究采用電化學(xué)沉積法[9 -10]在鈦基板表面制備仿細胞外基質(zhì)涂層 HA/膠原蛋白復合涂層，研究礦化膠原涂層作為生物涂層材料的可行性。

　　1 材料與方法

　　1. 1 實(shí)驗材料

　　選用 2. 0 cm ×1. 0 cm ×0. 1 cm 的純鈦片 30 片（ 溫州鈦京生物科技有限公司，中國） ,用金相砂紙從 1 500 目到4 000 目將其表面磨平，再用無(wú)水乙醇和去離子水超聲條件下清洗干凈，去除其表面的油污。分為實(shí)驗組（ 礦化膠原涂層） 、對照組（ 純鈦片）兩組備用。

　　1. 2 電化學(xué)沉積法制備礦化膠原涂層

　　1. 2. 1 電解液的配置 將Ⅰ型膠原牛跟腱（ 河北考力森生物科技有限公司） 酶解在 0. 005 mol/L 的醋酸溶液（ 國藥集團化學(xué)試劑有限公司） 中，得到0. 5 mg / mL 的膠原溶液； 體積比以 1 ∶ 1 ∶ 8 配置 80mmol / L Ca（ NO3）2、160 mmol/L NH4H2PO4和膠原溶液電解液。1. 2. 2 電化學(xué)沉積過(guò)程 利用 Chi604c 電化學(xué)工作站（ 上海辰華儀器有限公司） 作為沉積設備，實(shí)驗組采用雙電極電解沉積法，以鈦基板作工作電極，純鉑片作為陽(yáng)極，兩電極間距固定值為 2 cm.整個(gè)電沉積過(guò)程中沉積溫度利用恒溫水浴 37 ℃反應容器進(jìn)行控制。電壓設定為 2. 6 V,沉積時(shí)間為 30 min.

　　采用控制電位電解庫侖法進(jìn)行電化學(xué)沉積，得到礦化膠原涂層。沉積結束后，可以觀(guān)察到礦化膠原涂層會(huì )逐漸附著(zhù)在鈦金屬基板的表面上呈現凝膠形式，先用去離子水輕輕地沖洗涂層，洗去粘附其上的鈣離子等溶液中的離子，再將附有礦化膠原涂層的鈦金屬基板在空氣中水平地放置，使其自然干燥，最終制備獲得具有礦化膠原涂層表面附著(zhù)的鈦金屬基板。

　　1. 3 生物學(xué)性能評價(jià)

　　1. 3. 1 礦化膠原涂層在模擬體液（ simulated bodyfluid,SBF）泡在含有 7 mL 模擬體液的聚乙烯塑料離心管中。

　　然后將試管置于 37 ℃ 的恒溫箱中，分別震蕩浸泡3、7 d,取出并用去離子水沖洗，自然風(fēng)干，其中隔天更換一次 SBF 溶液至7 mL.樣品置于 37 ℃的恒溫箱中保存，用于掃描電鏡（ SEM） （ 日立公司，日本）觀(guān)察其表面礦化行為。

　　1. 3. 2 MTS 法檢測細胞粘附及增殖 用來(lái)做檢測的細胞采用從 ATCC 公司購買(mǎi)的 MC3T3 - e1 細胞，在 37 ℃、5% CO2濃度條件下，使用含 10% 胎牛血清和 1%抗生素（ 青霉素和鏈霉素） 的 DMEM 培養基中于細胞培養箱中培養，每隔一天更換一次培養液，待細胞長(cháng)滿(mǎn)培養瓶時(shí)，進(jìn)行細胞傳代待用。采用MTS 法（ Promega,Madison,WI,G358B） 測定活性細胞數量，實(shí)驗將 MC3T3 - e1 培養于礦化膠原組及空白鈦基板表面，24、72 h 后分析細胞粘附、增殖情況。具體步驟如下： 細胞以 2. 5 × 104個(gè)/cm2植入24 孔板，在每個(gè)孔中加入 0. 5 mL 培養液。對于培養 24 h 的樣品，先將培養液吸除，再用 PBS 將樣品清洗兩遍，然后加入 0. 5 mL 新的培養基和 50 μLMTS 液，將培養板轉移放置在 37 ℃ 的培養箱中培養4 h; 吸取120 μL 的培養液至96 孔板中，在 Model680 酶標儀 （ Bio - Rad,美國） 上測定吸光密度值（ OD 值） （ 490 nm 波長(cháng)處） .對于培養 72 h 的試樣，則直接在原培養液中加 50 μL MTS 液，將培養板轉移放置在 37 ℃的培養箱培養 4 h,然后吸取 120 μL至 96 孔板測定其 OD 值。

　　1. 3. 3 Western - Blotting 法檢測細胞分化 在放置1 cm × 1 cm 大小純 Ti 組、礦化膠原涂層組的 24 孔板中以密度為 2. 5 × 104個(gè)/cm2植入成骨前體細胞（ MC3T3 - e1） ,每組試樣均為3 塊。分別培養1 周、2 周后，提取蛋白并變性，采用 SDS - 聚丙烯酸胺凝膠法跑電泳及轉膜，將偏二氟乙烯（ polyvinylidene-fluoride,PVDF） 膜置于 5% 的脫脂奶粉中室溫封閉 2h,一抗（ 分別為甘油醛 - 3 - 脫氫酶 GAPDH、堿性磷酸酶 ALP、膠原蛋白 COL -1） 4 ℃過(guò)夜作用，TBST搖床洗滌 4 ~5 次，加入適量二抗室溫孵育 1 h 并洗滌數次，顯色液顯色作用后，于曝光儀（ Bio - Rad,美國） 內密閉曝光并分析數據。

　　2 結 果

　　2. 1 礦化膠原涂層在 SBF 中的行為

　　圖 1 顯示，通過(guò)在 SBF 中生物活性材料表面的礦化過(guò)程觀(guān)察可以初步預計其在實(shí)際植入體內過(guò)程中形成羥基磷灰石骨性結合的能力。圖 1 顯示，SBF 溶液中浸泡 3 d 后，膠原涂層原本致密的結構出現了礦化膠原束，涂層形貌上出現了一些微孔，這是由于有一部分涂層溶解導致； 而經(jīng)過(guò) 7 d 的模擬體液浸泡之后，可以看到礦化膠原涂層發(fā)生了較為明顯的礦化。

　　2. 2 礦化膠原涂層對細胞粘附、增殖的影響

　　細胞培養 1 d 并用 PBS 去除未貼壁細胞后顯示： 實(shí)驗組 OD 值大于純 Ti 組，兩者有顯著(zhù)性差異，這證明了礦化膠原涂層能促進(jìn)植入初期細胞的附著(zhù)； 對 72 h 細胞增殖培養后比較表明： 礦化膠原組OD 值大于純 Ti 組，兩者有顯著(zhù)性差異，說(shuō)明了礦化膠原涂層能促進(jìn)細胞的增殖（ 圖 2） .

　　2. 3 礦化膠原涂層對細胞分化的影響

　　本實(shí)驗通過(guò) Western - Blotting 法比較 1 周及 2周各礦化膠原涂層表面的成骨前體細胞的 ALP 及COL - 1 表達。其中培養 1 周后結果顯示： 礦化膠原涂層 ALP、COL -1 表達程度均高于純 Ti 涂層組，且結果具有顯著(zhù)性差異，表明礦化膠原涂層能加速成骨前體細胞的分化進(jìn)程； 對 2 周后細胞分化相關(guān)因子檢測表明： 礦化膠原涂層及純 Ti 組 ALP 表達水平基本無(wú)差異，而涂層組 COL - 1 表達水平均顯著(zhù)高于純 Ti 組，但卻略低于一周組，涂層組已進(jìn)入分化晚期，明顯優(yōu)于純 Ti 組（ 圖 3） .

　　3 討 論

　　隨著(zhù)臨床應用的日益廣泛，如何通過(guò)對鈦金屬表面進(jìn)行合適的改性，有利于細胞組織，尤其是成骨樣細胞在其表面的附著(zhù)生長(cháng)，從而促進(jìn)骨整合，是當前提高鈦種植體臨床應用效率的研究熱點(diǎn)。因為羥基磷灰石的結構成分與天然骨組織十分類(lèi)似，被包埋在含有鈣鹽的基質(zhì)中，使骨組織表現出良好的韌性，所以將其植入體內后會(huì )與周?chē)�的生物環(huán)境發(fā)生融合作用，且其表面會(huì )重新沉積一層類(lèi)骨磷灰石。

　　新生骨既可以在羥基磷灰石表面生長(cháng)，也可以在周?chē)�骨組織表面生長(cháng)，形成雙向生長(cháng)。這種雙向生長(cháng)可以促進(jìn)植入體與骨組織間形成直接的化學(xué)鍵合，有利于植入體的骨結合。Wang 等[12]研究表明 TiO2生物活性層能有效促進(jìn) HA/膠原復合涂層的制備。

　　同時(shí)，在鈦種植體表面制備 HA/膠原復合涂層，可以顯著(zhù)提高其生物活性，賦予其豐富的生物信號，增強其誘導和促進(jìn)骨組織生長(cháng)的功能。

　　研究表明，在體內環(huán)境中由于成骨細胞自身就能夠分泌膠原蛋白，并與其他細胞協(xié)同作用，使膠原蛋白自組裝形成有序的骨組織雛形。隨后，羥基磷灰石等無(wú)機鹽沉積上去，也就是我們所說(shuō)的礦化過(guò)程，最終形成新的`骨組織。由于骨組織的細胞外基質(zhì)主要由膠原蛋白等有機成分和羥基磷灰石等無(wú)機成分構成，在鈦種植體表面構建出羥基磷灰石/膠原蛋白（ 礦化） 復合涂層，肯定能促進(jìn)骨細胞的吸附、生長(cháng)以及增殖，而且還可以增加其承載生物活性因子和藥物的能力[13 -16].如果在鈦金屬植入體表面直接引入羥基磷灰石礦化的膠原蛋白，就可以顯著(zhù)促進(jìn)成骨細胞的生物活性表達，從而大大的提高其骨結合的效率與效果。

　　本文以能夠促進(jìn)骨修復及種植體骨整合為最終目的，從醫用鈦金屬、生物活性高分子膠原蛋白、生物活性陶瓷羥基磷灰石出發(fā)，采用電化學(xué)沉積的方法在具有多孔氧化層的鈦基板上沉積了膠原與羥基磷灰石的準三維礦化膠原涂層，制備了一種同時(shí)具備三類(lèi)生物材料優(yōu)勢的生物活性涂層。這種多孔的礦化膠原涂層不僅在成分上有利于成骨細胞的生物活性表達，而且給細胞之間提供了相互連接的空間。

　　這對細胞之間相互協(xié)同作用的通道表達非常重要，也是該礦化膠原涂層表現出相對于純鈦金屬顯著(zhù)更好的生物活性的一個(gè)重要原因。通過(guò)體外模擬環(huán)境驗證基于該礦化膠原涂層的鈦種植體將大大加速植入體表面礦化進(jìn)程； 體外細胞實(shí)驗也證實(shí)了礦化膠原涂層能顯著(zhù)提高鈦植入體的生物活性，成骨前體細胞粘附效率得到了有效的提高并促進(jìn)了細胞增殖； 同時(shí)，通過(guò)比較不同礦化涂層及純 Ti 對于成骨前體細胞分化的促進(jìn)作用，表明礦化的膠原涂層可加速細胞分化進(jìn)程。在模擬液 SBF 中，礦化膠原涂層能穩定存在并發(fā)生進(jìn)一步礦化，此礦化層同羥基磷灰石晶相類(lèi)似，故將促進(jìn)種植體表面骨整合水平，改善植入體生物活性。體外細胞實(shí)驗表明礦化膠原涂層能加速成骨前體細胞的附著(zhù)并促進(jìn)其增殖； 同時(shí)，礦化膠原涂均能顯著(zhù)加速成骨前體細胞的分化，其更快地表達成骨分化初期細胞因子 ALP 及晚期指標 COL - 1 蛋白。故推測涂層組富含膠原類(lèi)蛋白，可被細胞外基質(zhì)所識別，加速細胞的粘附及增殖，對于涂層組更快地進(jìn)入細胞初期分化進(jìn)程，原因可能在于其更快地達到了細胞間相互接觸的狀態(tài)。

　　綜上所述，礦化膠原涂層所具有的獨特空間準三維結構提供了有利于細胞的初期吸附表面粗糙度，而且其相互連通的孔洞結構也有利細胞之間發(fā)揮協(xié)同的作用，有利于細胞的增殖和后續功能的表達。進(jìn)一步來(lái)說(shuō)，其兼具無(wú)機磷酸鈣和有機膠原的活性基團，對后期誘導成骨細胞分化乃至礦化至關(guān)重要。筆者認為，礦化膠原涂層在大大提高植入體材料表面生物活性的同時(shí)，若能進(jìn)一步發(fā)揮一個(gè)平臺載體的作用，裝載如抗菌藥物或基因、生長(cháng)因子等特定的藥物，將會(huì )有利于其應用的更加廣泛。

生物化學(xué)論文13

　　1樹(shù)立“以學(xué)生為本、培養學(xué)生職業(yè)能力”的教學(xué)理念

　　現代高職教育的宗旨是以培養職業(yè)能力為主線(xiàn)，以市場(chǎng)需求和就業(yè)為導向。高職生物化學(xué)課程的定位要緊扣這一宗旨，樹(shù)立“以學(xué)生為本、培養學(xué)生職業(yè)能力”的教學(xué)理念，著(zhù)重培養學(xué)生的自主學(xué)習能力、實(shí)踐能力和創(chuàng )新思維能力，兼顧學(xué)生職業(yè)素質(zhì)、團隊素質(zhì)、人文素養的培育[2]。作為一門(mén)基礎學(xué)科，生物化學(xué)主要闡述生物大分子的化學(xué)組成和分子結構以及在體內的代謝變化。通過(guò)本課程教學(xué)使學(xué)生理解生物化學(xué)的基本知識和基本技能，掌握生物化學(xué)的主要概念和規律，了解近代生物化學(xué)的主要成果；寓綜合職業(yè)能力與全面素質(zhì)的培養于教學(xué)之中，培養學(xué)生科學(xué)思維的能力、運用所學(xué)的生物化學(xué)知識解釋、分析和動(dòng)手解決有關(guān)實(shí)際問(wèn)題的能力。

　　2構建高職食品類(lèi)專(zhuān)業(yè)特色的生物化學(xué)課程標準體系

　　生物化學(xué)課程在食品科學(xué)系食品類(lèi)專(zhuān)業(yè)主要涉及生物技術(shù)、食品加工、食品營(yíng)養與檢測3個(gè)專(zhuān)業(yè)。這些專(zhuān)業(yè)的主要就業(yè)崗位包括食品、藥品、酶制劑生產(chǎn)企業(yè)等的生產(chǎn)崗位、質(zhì)量管理崗位、檢驗檢測崗位等。生物化學(xué)課程的基礎內容有其自身的學(xué)科特點(diǎn)，不同專(zhuān)業(yè)對生物化學(xué)課程的要求各不相同，如生物技術(shù)專(zhuān)業(yè)主要向學(xué)生傳授生物體的化學(xué)組成、結構及功能；物質(zhì)代謝及其調控；遺傳信息的貯存、傳遞與表達；細胞間信息傳遞等生命科學(xué)內容。食品加工專(zhuān)業(yè)則側重于生物活性、酶促反應、生物轉化、大分子物質(zhì)代謝等內容，其中物質(zhì)代謝是講解的重點(diǎn)。食品營(yíng)養與檢測專(zhuān)業(yè)重點(diǎn)在于對組成成分的定性、定量測定、對被測物的定性、定量及分離、提純，包括對一些儀器如分光光度計、電泳儀、層析儀等的使用。

　　3課程設計

　　3.1制定合理的教學(xué)大綱和教學(xué)計劃

　　教學(xué)大綱是培養計劃的具體表現形式，食品科學(xué)系每學(xué)年對食品類(lèi)各專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)需求和崗位變化進(jìn)行調研，及時(shí)對食品類(lèi)專(zhuān)業(yè)進(jìn)行論證、調整，以此制定合理的教學(xué)大綱和教學(xué)計劃，包括教學(xué)目標、任務(wù)、內容、體系、范圍、進(jìn)度、教學(xué)方法、考核與評價(jià)體系等。在制定生物化學(xué)教學(xué)大綱和教學(xué)計劃時(shí)，以長(cháng)三角區域經(jīng)濟社會(huì )發(fā)展需求為宗旨，結合現代生命科學(xué)發(fā)展方向，將職業(yè)道德教育與職業(yè)素質(zhì)教育內容融入課程教學(xué)中，加強學(xué)生職業(yè)能力與職業(yè)養成教育。教材內容緊密結合生產(chǎn)實(shí)際，并注意及時(shí)跟蹤先進(jìn)技術(shù)的發(fā)展。更新教學(xué)設施和儀器設備，保證學(xué)生有足夠時(shí)間的、高質(zhì)量的實(shí)際動(dòng)手訓練，切實(shí)提高學(xué)生的職業(yè)能力，滿(mǎn)足高技能人才培養的需要。同時(shí)，根據各專(zhuān)業(yè)生物化學(xué)課程標準的不同，食品營(yíng)養與檢測專(zhuān)業(yè)生物化學(xué)教學(xué)學(xué)時(shí)由原先68學(xué)時(shí)壓縮為64學(xué)時(shí)，將實(shí)驗課時(shí)由原先24學(xué)時(shí)提高至32學(xué)時(shí)；食品加工技術(shù)保持68學(xué)時(shí)課時(shí)提高總數，縮減理論課時(shí)，實(shí)驗課時(shí)由原先24學(xué)時(shí)提高至32學(xué)時(shí)；生物技術(shù)及應用（含生物制藥方向）專(zhuān)業(yè)生物化學(xué)教學(xué)學(xué)時(shí)由原先68學(xué)時(shí)提高至72學(xué)時(shí)，整合實(shí)驗項目增加綜合性試驗，壓縮4學(xué)時(shí)理論課并增加4學(xué)時(shí)實(shí)驗課時(shí)，由原先24學(xué)時(shí)提高至32學(xué)時(shí)。

　　3.2根據教學(xué)側重點(diǎn)，選擇滿(mǎn)足專(zhuān)業(yè)需求的教材

　　根據專(zhuān)業(yè)對生物化學(xué)知識和技能需求的差異，有側重點(diǎn)地選擇不同專(zhuān)業(yè)的生物化學(xué)教材。食品營(yíng)養與檢測專(zhuān)業(yè)以檢測為主，選擇十一五高職高專(zhuān)規劃教材、榮瑞芬主編的《生物化學(xué)》，重點(diǎn)介紹食品中糖、蛋白質(zhì)、脂肪、核酸、維生素與酶類(lèi)等營(yíng)養元素的理化性質(zhì)、結構與功能等相互關(guān)系，并對其生物代謝過(guò)程和色香味化學(xué)進(jìn)行了介紹，理論部分強化靜態(tài)生化內容，簡(jiǎn)化動(dòng)態(tài)生化內容，突出支撐檢測技術(shù)應用的知識點(diǎn)，實(shí)驗技術(shù)選擇適合產(chǎn)品分析檢測用的基本技能和技術(shù)，以培養學(xué)生的職業(yè)技術(shù)能力；食品加工技術(shù)選用農業(yè)部高職高專(zhuān)規劃教材，劉靖主編的食品類(lèi)《生物化學(xué)》，強化食品加工過(guò)程中物質(zhì)食品加工中的變化及運用，了解生物氧化和代謝過(guò)程對食品質(zhì)量的影響；生物技術(shù)及應用（含生物制藥方向）專(zhuān)業(yè)選擇高等職業(yè)教育教材、夏未銘主編的《生物化學(xué)》，結合生物科學(xué)的發(fā)展和高職生物技術(shù)與生物制藥的實(shí)際需要，重點(diǎn)介紹糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、脂肪、核酸、維生素與酶類(lèi)等結構、生物學(xué)功能、代謝規律、相互關(guān)系和特點(diǎn)及主要臟器的生物化學(xué)等知識點(diǎn)，掌握蛋白質(zhì)的理化檢測、酶的特性研究、脂肪轉化糖等物質(zhì)間相互轉化的實(shí)驗技能，熟練實(shí)驗分光光度計、電泳儀、層析儀等儀器設備[6-7]。

　　3.3設計優(yōu)化實(shí)踐教學(xué)內容

　　根據高職技能型專(zhuān)業(yè)人才培養目標、崗位需求和前后續課程的銜接要求[8]，食品科學(xué)系通過(guò)對相關(guān)用人單位、工作崗位的深入研究和調查，在確定實(shí)踐教學(xué)內容時(shí)，減少了驗證性演示實(shí)驗，重點(diǎn)突出了生物物質(zhì)的提取、分析檢驗、代謝加工等內容，并參照公共營(yíng)養師、食品檢驗工、化學(xué)檢驗工等職業(yè)技能的要求，在理化分析基本技能的基礎上，將課程的實(shí)踐教學(xué)與考工考證相結合，重點(diǎn)放在專(zhuān)業(yè)必備技能熟練及常規理化分析儀器使用上，課程實(shí)踐教學(xué)內容涉及的技能包括生化基本檢測技術(shù)、分光光度技術(shù)、電泳技術(shù)層析技術(shù)、比色分析技術(shù)、酶活力測定、酵母提取技術(shù)等。

　　3.4探索以崗位需求為導向的課程模塊化教學(xué)設計

　　為了更好地服務(wù)于專(zhuān)業(yè)改革，食品科學(xué)系生物化學(xué)教學(xué)改革建設過(guò)程中，結合食品加工技術(shù)、食品營(yíng)養與檢測、生物技術(shù)及應用專(zhuān)業(yè)的崗位需求調查，認真研究課程教學(xué)內容，分析職業(yè)崗位的知識和技能構成，整合課程教學(xué)內容，將教學(xué)內容分為生命科學(xué)基本營(yíng)養素模塊、生命體中的能量變化模塊、生命體中營(yíng)養素的代謝模塊、生物化學(xué)實(shí)驗模塊等，結合各專(zhuān)業(yè)技能需要，合理設計安排教學(xué)內容。同時(shí)，根據專(zhuān)業(yè)要求和特點(diǎn)，在實(shí)踐教學(xué)內容中加入了專(zhuān)業(yè)針對性較強的生物質(zhì)提取分析純化等的操作訓練。并且，將實(shí)踐教學(xué)內容分為基礎模塊和綜合性實(shí)驗模塊，基礎模塊是不同專(zhuān)業(yè)共選的內容，綜合性實(shí)驗模塊則是整合實(shí)驗內容，開(kāi)設出融合多種技能的大實(shí)驗（如將單純的酶特性的驗證實(shí)驗，整合成酶的發(fā)酵生產(chǎn)、提取、分離、提純、性質(zhì)檢測和生產(chǎn)應用等技能融合的大實(shí)驗），供不同專(zhuān)業(yè)根據專(zhuān)業(yè)特點(diǎn)選擇的內容，整合從而使同一課程體現不同的專(zhuān)業(yè)特色。

　　4增強教師自身素質(zhì)，不斷提高教學(xué)質(zhì)量

　　教師是提高教學(xué)質(zhì)量的根本。面對日新月異的生命科學(xué)，生物化學(xué)知識也在不斷更新。這要求生物化學(xué)教師不斷學(xué)習，提高自身素質(zhì)，才能保證教學(xué)高質(zhì)量。教師要不斷增強自身生命科學(xué)知識儲備，教師的學(xué)術(shù)水平直接決定其專(zhuān)業(yè)教學(xué)質(zhì)量，而教師專(zhuān)業(yè)知識積累則是教學(xué)活動(dòng)開(kāi)展的前提和基礎。一方面，教師要上好生物化學(xué)這門(mén)課，就要吃透各專(zhuān)業(yè)生物化學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)，自身要有扎實(shí)的無(wú)機化學(xué)、有機化學(xué)、分析化學(xué)、食品加工、食品營(yíng)養分析與檢測等學(xué)科的基礎理論知識。另一方面，要時(shí)刻關(guān)注生命科學(xué)發(fā)展，及時(shí)補充和更新各學(xué)科生物化學(xué)關(guān)注的方向，比如僅生物化學(xué)檢測技術(shù)，不斷在更新、提高。即使是最新版本的教材內容與企事業(yè)單位實(shí)際的檢測手段和技術(shù)也存在一定的距離，如果教師照本宣科，教學(xué)就會(huì )嚴重脫離學(xué)科發(fā)展前沿。因而，注重高技能素質(zhì)人才培養的高職高專(zhuān)教師要站在專(zhuān)業(yè)科學(xué)前沿，關(guān)注本學(xué)科研究進(jìn)展，準確掌握最新研究成果，在教學(xué)過(guò)程中教師應注意理論和實(shí)踐、經(jīng)典與前沿的融合，努力使動(dòng)物生化課程變得興趣盎然，而不是枯燥無(wú)味[9]。教師只有勤于積累，不斷充實(shí)自己，厚積而薄發(fā)，切實(shí)提高自身綜合素質(zhì)，才能做一名稱(chēng)職的、讓學(xué)生敬佩的生物化學(xué)專(zhuān)業(yè)教師。

　　5改革教學(xué)手段與方法

　　傳統的生物化學(xué)授課方式是填鴨式的教師授課，學(xué)生被動(dòng)聽(tīng)課模式，在很大程度上限制了學(xué)生主觀(guān)能動(dòng)性的發(fā)揮，不利于學(xué)生對課程內容的`掌握，時(shí)間越久，不但降低了學(xué)生的學(xué)習效率和能力的培養，也使教師逐漸失去授課的積極性。只有充分調動(dòng)學(xué)生的主觀(guān)能動(dòng)性，積極融入到課程教學(xué)中來(lái)，才能使教師的教與學(xué)的雙邊活動(dòng)成效顯著(zhù)[10]。同時(shí)，教學(xué)過(guò)程中教師要積極掌握現代教學(xué)多媒體技術(shù)，把聲、像、影等技術(shù)融合到教學(xué)手段中，以生動(dòng)的語(yǔ)言和多彩的畫(huà)面最大限度地展示生物分子的立體結構和化學(xué)變化過(guò)程，將繁冗的生物化學(xué)知識變抽象為直觀(guān)，變復雜為簡(jiǎn)明，變枯燥為生動(dòng)，形象直觀(guān)地掌握課程的重點(diǎn)和難點(diǎn)。為此，食品科學(xué)系教師在生物化學(xué)的授課模式上結合多媒體技術(shù)采用了啟發(fā)式、“寓學(xué)于做，做學(xué)結合”的發(fā)現式教學(xué)模式。

　　5.1啟發(fā)式教學(xué)的應用

　　在生物化學(xué)教學(xué)中，應用啟發(fā)式教學(xué)，是利用生命科學(xué)的知識，引導學(xué)生按照認識事物、掌握知識技能和解決問(wèn)題的思維過(guò)程，引導探究，層層深入，直至學(xué)生能動(dòng)地領(lǐng)會(huì )和掌握知識技能的方法。在講授課程時(shí)，盡量將所講授的內容與生命活動(dòng)、食品科學(xué)、營(yíng)養與健康等方面的知識聯(lián)系起來(lái)，通過(guò)學(xué)生已感知的、感興趣、最常見(jiàn)的實(shí)際問(wèn)題。如講述“糖的代謝：糖酵解”時(shí)，提問(wèn)學(xué)生“為什么人在劇烈運動(dòng)后會(huì )感到肌肉酸痛”以引起學(xué)生學(xué)習糖酵解的興趣；講述“維生素與輔酶”時(shí)，提出“為什么有人會(huì )得夜盲癥”；講述“生物氧化”時(shí)，提出“為什么一氧化碳會(huì )致人窒息”等，激發(fā)學(xué)生學(xué)習生物化學(xué)的濃厚興趣。通過(guò)這些問(wèn)題的導入，讓學(xué)生感受生物化學(xué)與生活密切相關(guān)，學(xué)習生物化學(xué)不再是空洞知識，而是生活中時(shí)常遇到需要解決的問(wèn)題，做到學(xué)而有用、學(xué)而有趣，調動(dòng)學(xué)生的學(xué)習積極性、主動(dòng)性和自覺(jué)性。

　　5.2“寓學(xué)于做，做學(xué)結合”的發(fā)現式教學(xué)

　　發(fā)現式學(xué)習是培養學(xué)生探索知識、發(fā)現知識為主要目標的一種教學(xué)模式[11]。在生物化學(xué)教學(xué)過(guò)程中，食品科學(xué)系教師引入“寓學(xué)于做，做學(xué)結合”的發(fā)現式教學(xué)模式，讓學(xué)生通過(guò)體驗來(lái)發(fā)現知識的產(chǎn)生。如在講蛋白質(zhì)的沉淀作用和變性作用差異時(shí)，先設計實(shí)驗安排學(xué)生實(shí)驗，觀(guān)察蛋白質(zhì)的變化現象，仔細地總結實(shí)驗結果，在“做”的過(guò)程中，讓學(xué)生知道用于蛋白質(zhì)沉淀和蛋白質(zhì)變性的方法，理解蛋白質(zhì)沉淀和變性的聯(lián)系和區別。因此，這一“做學(xué)結合”，“做”中“學(xué)”的教學(xué)模式的應用，能使學(xué)生在學(xué)習過(guò)程中擺脫枯燥難懂的書(shū)本知識，將被動(dòng)接受的消極態(tài)度轉變?yōu)橹鲃?dòng)探索總結獲取知識的積極態(tài)度，提高了學(xué)生對《生物化學(xué)》學(xué)習的興趣和學(xué)習效率。

生物化學(xué)論文14

　　【內容摘要】隨著(zhù)社會(huì )經(jīng)濟地不斷發(fā)展，為了適應這種發(fā)展現狀，我國教育部門(mén)提出將應用型人才培養模式作為高等教育改革的重點(diǎn)。然而，生物化學(xué)這門(mén)課程作為生命科學(xué)以及相關(guān)專(zhuān)業(yè)學(xué)習中的重要基礎課程，它對于培養合格的應用型生物化學(xué)方面的人才具有重要的探究意義。本文結合現階段生物化學(xué)課程在教學(xué)方面存在的問(wèn)題提出了適當的改善措施，在應用型人才培養模式下，優(yōu)化教育內容、改善教學(xué)方式、及時(shí)反饋教學(xué)效果，為生物科技發(fā)展培養更多相關(guān)專(zhuān)業(yè)的應用型人才。

　　【關(guān)鍵詞】應用型人才;培養模式;生物化學(xué);課程改革

　　21世紀生物科技發(fā)展相當迅速，生物科技的發(fā)展少不了對相關(guān)專(zhuān)業(yè)人才的培養以及相關(guān)專(zhuān)業(yè)的學(xué)習。生物化學(xué)既是生命科學(xué)的基礎課程，也是生命科學(xué)發(fā)展的前沿，它是通過(guò)化學(xué)理論、化學(xué)結構及化學(xué)變化在分子水平對生物體進(jìn)行研究的一門(mén)學(xué)科。生物化學(xué)是很多生命科學(xué)相關(guān)專(zhuān)業(yè)必學(xué)的專(zhuān)業(yè)課程，比如生物工程、制藥工程、醫學(xué)、環(huán)境科學(xué)等等。由于生物化學(xué)這門(mén)學(xué)科知識復雜、深度難度大、理論深奧、內容抽象，導致教學(xué)效果不是很理想，學(xué)生在學(xué)習過(guò)程中的積極性下降。生物化學(xué)作為一門(mén)其他專(zhuān)業(yè)課程學(xué)習前的基礎課程，它不僅可以幫助學(xué)生學(xué)習到扎實(shí)的理論基礎，還可以培養學(xué)生提出問(wèn)題、分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力，使得學(xué)生的綜合素質(zhì)得到提高。因此，要尋找新的教學(xué)理念來(lái)改變傳統的生物化學(xué)教學(xué)模式，提高學(xué)生的學(xué)習效率。本文就應用型人才培養模式在生物化學(xué)課改中的探索提出了一些改善措施。

　　一、現階段生物化學(xué)教學(xué)過(guò)程存在的問(wèn)題

　　(一)內容復雜，知識深奧。生物化學(xué)這門(mén)學(xué)科涉及到的內容和知識面都非常多，而且有很多生僻的醫學(xué)名詞，在解釋過(guò)程中要運用一些復雜的醫學(xué)術(shù)語(yǔ)，導致學(xué)生在學(xué)習過(guò)程中比較吃力，加大了學(xué)習難度。生物化學(xué)中機體出現的大部分化學(xué)反應都是非常復雜的，甚至還有一些連鎖反應，并且參加機體內部反應的物質(zhì)都是一些生物大分子，要考慮的因素相對較多。許多機體內部的化學(xué)反應都不是一步就可以完成的，有些反應甚至需要十幾個(gè)新陳代謝完成，新陳代謝也不是單獨反應的還涉及到各部分機體之間的聯(lián)系，這就大大地增加了學(xué)生學(xué)習的難度。一些老師為了完成教學(xué)進(jìn)度，講得也非�？�，很多知識還沒(méi)理解就過(guò)去了，對于一些基礎較差的同學(xué)更是一頭霧水。(二)教學(xué)理念不足，教學(xué)內容單一。教師在教學(xué)過(guò)程中為了完成教學(xué)進(jìn)度，往往還采用以前老式的教學(xué)理念。雖然已經(jīng)實(shí)施了新課程的改革，但由于生物化學(xué)這門(mén)學(xué)科的性質(zhì)，很多老師在授課時(shí)還是填鴨式和宣講式，不斷地給學(xué)生灌輸復雜的理論知識，甚至是拿著(zhù)書(shū)本照抄照念，這大大降低了學(xué)生的學(xué)習興趣和學(xué)習效率。這些都會(huì )導致學(xué)生被動(dòng)學(xué)習，成為了接受知識的容器，同時(shí)也完全違背了應用型人才培養的理念。雖然作為一門(mén)理科學(xué)科需要做一些實(shí)驗，但生物化學(xué)學(xué)科的實(shí)驗部分也是非常單一的，大多數實(shí)驗沒(méi)有什么探究的價(jià)值，只是簡(jiǎn)單的證明書(shū)本上的理論知識，導致學(xué)生所學(xué)的知識與社會(huì )完全脫節，學(xué)生無(wú)法將所學(xué)習的東西運用到今后的工作與生活當中。(三)學(xué)生學(xué)習積極性差，學(xué)習能力差。經(jīng)過(guò)從小學(xué)到高中的傳統式教育，大部分學(xué)生都存在依賴(lài)學(xué)習的習慣，無(wú)法主動(dòng)地去學(xué)習、提出問(wèn)題、分析問(wèn)題、解決問(wèn)題。到了大學(xué)這種習慣嚴重影響了他們的學(xué)習甚至影響他們未來(lái)的就業(yè)。生物化學(xué)是生命科學(xué)相關(guān)專(zhuān)業(yè)所學(xué)的基礎課，要想把專(zhuān)業(yè)學(xué)好就必須學(xué)好這門(mén)課程，為以后課程的學(xué)習打下良好的基礎。對于生物化學(xué)這門(mén)學(xué)科的學(xué)習，如果僅僅只依賴(lài)老師課上講的是完全不能很好地掌握這門(mén)課程的。在學(xué)習這門(mén)學(xué)科的同時(shí)，要將其理論知識結合生活以及未來(lái)的工作，這樣才能滿(mǎn)足應用型人才培養模式下的學(xué)習。

　　二、生物化學(xué)教學(xué)的'改革措施

　　(一)優(yōu)化教學(xué)內容。在生物化學(xué)的教學(xué)過(guò)程中，要注意循序漸進(jìn)、條理清晰、講解要簡(jiǎn)明易懂并且邏輯要連貫緊密。應該突破傳統的學(xué)習方式對學(xué)生的限制，需要多方面的教學(xué)，讓學(xué)生對生物化學(xué)更加了解，在教學(xué)過(guò)程中不僅要突出教學(xué)重難點(diǎn)，還需要結合生活實(shí)際，讓學(xué)生充分地把所學(xué)的知識與實(shí)踐結合起來(lái)。在教學(xué)中，需要把所學(xué)的知識有效地聯(lián)系在一起，讓學(xué)生心中有一個(gè)整體的框架，通過(guò)對不同知識內在聯(lián)系的了解，使得學(xué)生更深入的對所學(xué)知識的掌握。在教學(xué)內容上，不要只是局限于書(shū)本上的知識，應該聯(lián)系生活上的一些實(shí)際問(wèn)題，這樣就更能激發(fā)學(xué)生的學(xué)習興趣。(二)改善教學(xué)方式。在教學(xué)方式上，要突破傳統的灌輸式教學(xué)模式。傳統的教學(xué)方式，更加重視老師對知識技能的傳授，注重理論輕實(shí)踐，在這種教育模式下，嚴重阻礙了學(xué)生的主觀(guān)能動(dòng)性，抑制了學(xué)生主動(dòng)學(xué)習的能力。在教學(xué)中，應該以老師為主導學(xué)生為主體，充分發(fā)揮學(xué)生的個(gè)性，讓學(xué)生自主學(xué)習。還需要了解學(xué)生的個(gè)性，因材施教，對不同的學(xué)生采用不一樣的教學(xué)方式。把理論與實(shí)踐相結合，讓學(xué)生通過(guò)理論知識解決實(shí)際問(wèn)題加深學(xué)生對知識的理解與掌握。采用啟發(fā)式教學(xué)，巧妙地設計一些問(wèn)題，使得學(xué)生能自己發(fā)現和解決問(wèn)題。通過(guò)利用歸納教學(xué)法，可以把一些復雜的難記憶的知識，通過(guò)總結歸納分析讓學(xué)生更清晰深刻的記憶。(三)及時(shí)反饋學(xué)習效果。及時(shí)的反饋學(xué)習效果，在生物化學(xué)的教學(xué)上也起著(zhù)至關(guān)重要的作用。通過(guò)對學(xué)生學(xué)習效果的了解，可以更好地把握學(xué)生在哪些方面掌握不足的情況，這樣能更好地對他們進(jìn)行進(jìn)一步的指導。通過(guò)對學(xué)習效果的了解，老師也能更好地發(fā)現自己教學(xué)過(guò)程中的不足，為教學(xué)過(guò)程及教學(xué)方法的改進(jìn)提供了一個(gè)有效的參考。在對學(xué)習效果的反饋中，可以加深老師與學(xué)生之間的交流，通過(guò)這些交流老師可以更好的了解學(xué)生，這樣就可以根據學(xué)生的不同差異采取因材施教，通過(guò)學(xué)生對老師的一些建議，可以讓教學(xué)方式方法更適應學(xué)生的學(xué)習。在反饋過(guò)程中，可以通過(guò)提問(wèn)、課堂小作業(yè)等方式來(lái)檢測學(xué)生的學(xué)習情況，通過(guò)這些反饋可以使得學(xué)生更加積極地投入到學(xué)習中去。

　　三、結語(yǔ)

　　為了適應社會(huì )對于綜合能力強、具有創(chuàng )新能力人才的需求，我國致力于應用型人才的培養。所謂的應用型人才就是能夠將理論知識與實(shí)踐技能相結合應用到所從事的學(xué)習和工作中，并且能夠熟練掌握社會(huì )實(shí)踐、社會(huì )生產(chǎn)以及一些社會(huì )活動(dòng)的基礎知識和基本能力，它是隨著(zhù)高等教育的發(fā)展而不斷發(fā)展的。而生物化學(xué)作為生命科學(xué)的一門(mén)重要基礎課，它對于培養能適應社會(huì )發(fā)展、專(zhuān)業(yè)能力強的生命科學(xué)相關(guān)專(zhuān)業(yè)的人才具有重要的研究?jì)r(jià)值。所以本文就應用型人才培養模式在生物化學(xué)課改中的探索進(jìn)行了分析，由此可知，生物化學(xué)這門(mén)課程需要在應用型人才培養的背景下，進(jìn)行教學(xué)內容優(yōu)化、教學(xué)方式改善、及時(shí)反饋教學(xué)效果，以此來(lái)培養學(xué)生掌握理論與實(shí)際結合的能力。

　　【參考文獻】

　�。�1］朱長(cháng)俊，周盛梅，朱紅薇，馮德明，李朝峰．專(zhuān)題微課生物化學(xué)教學(xué)新模式的探索與實(shí)踐［J］．嘉興學(xué)院學(xué)報，20xx，27(4):141～144

　�。�2］孫若東，及長(cháng)虹．通過(guò)課改調動(dòng)學(xué)生的學(xué)習積極性———以檢驗專(zhuān)業(yè)生物化學(xué)檢驗課程為例［J］．中國醫療前沿，20xx，8(20):110～111

　�。�3］胡曉倩，于海東，董麗麗，畢淑峰．以地方性應用型建設為契機全面推進(jìn)生物化學(xué)課程的教學(xué)改革［J］．赤峰學(xué)院學(xué)報(自然科學(xué)版)，20xx，31(24):233～236

　�。�4］李敏艷，房宇，王伯平，馬慧玲．高職醫學(xué)檢驗技術(shù)專(zhuān)業(yè)生物化學(xué)教學(xué)改革初探［J］．廣州化工，20xx，44(9):194～195

　�。�5］徐燕．基于轉化醫學(xué)理念的高職醫學(xué)院校生物化學(xué)教學(xué)改革初探［J］．生命的化學(xué)，20xx，36(4):568～570

　�。�6］何志新．高中生物如何在教學(xué)過(guò)程中體現高效課堂［J］．經(jīng)貿實(shí)踐，20xx，21:271

生物化學(xué)論文15

　　到了近代之后，西醫在中國得到了快速的發(fā)展，這是當時(shí)社會(huì )環(huán)境所需要的。而西方的生物化學(xué)在也得到了長(cháng)遠的發(fā)展，對于后世生物化學(xué)的發(fā)展打下了基礎，同時(shí)還促進(jìn)了醫學(xué)體系的形成。下面我們就一起去了解一下吧。

　　一、早期的生物化學(xué)教學(xué)和研究活動(dòng)

　　1915年前后，有些教會(huì )醫學(xué)校開(kāi)始在有關(guān)課程中粗略地兼授一些生化知識，尚無(wú)單獨的生化課程。1917年，湖南湘雅醫學(xué)院出現正式教授的生化課。1919年協(xié)和醫學(xué)院將生理學(xué)、生理化學(xué)和藥理學(xué)組合成為一個(gè)系，由伊博恩負責，開(kāi)始給本科生講授生化課。1921年，吳憲由美回國到協(xié)和工作，與Embrey和汪善英一起擔任生理化學(xué)的教學(xué)工作。1923年，上海同濟大學(xué)醫學(xué)院成立生理-生理化學(xué)科，當時(shí)同濟大學(xué)醫學(xué)院生理生化內容仍是合在一起講授的。在此前后華西大學(xué)醫牙學(xué)院也在生理學(xué)中介紹有關(guān)生化知識，同時(shí)還講授生化臨床檢驗。齊魯大學(xué)醫學(xué)院在相關(guān)課程中也講授一些生化知識�？傊�，在1924年之前。我國的生化科學(xué)剛剛傳入，生化教學(xué)處于探索、準備階段。

　　在這段時(shí)間內，國內也開(kāi)展零星、初步的生化研究工作，主要限于食品的分析方面，如對皮蛋、荔枝、牛奶產(chǎn)品、大豆營(yíng)養價(jià)值的研究等。

　　二、生物化學(xué)學(xué)科的形成與發(fā)展

　　1924年，北京協(xié)和醫學(xué)院成立生物化學(xué)系，吳憲任系主任。吳憲為發(fā)展我國的生物化學(xué)事業(yè)，一方面廣為網(wǎng)羅人才，吸收了從美國留學(xué)歸來(lái)的生化專(zhuān)家林國鎬、周田、張昌穎等參加他主持的生化系，另一方面努力培養國內的年輕生物化學(xué)工作者。協(xié)和生化系成為當時(shí)國內生化教學(xué)和研究的中心，對我國醫學(xué)院校生物化學(xué)教學(xué)內容的改進(jìn)、生化研究的深入和擴展以及生化人才的培養都起了帶頭作用，也標志著(zhù)我國生物化學(xué)學(xué)科的形成。

　　1925年以后，隨著(zhù)國內醫學(xué)教育事業(yè)和生物科學(xué)研究機構的逐漸發(fā)展和國外留學(xué)專(zhuān)家的歸來(lái)，我國生物化學(xué)事業(yè)有了較快的發(fā)展。首先，國內許多醫學(xué)院校相繼成立了生物化學(xué)系(科);其次，各醫學(xué)院校的生化教學(xué)水平有了普遍提高，理論課與實(shí)驗課的內容基本上已接近當時(shí)美國的水平;再次，許多生物科學(xué)和醫學(xué)研究機構開(kāi)始了多方面的生化研究工作，發(fā)表了許多研究論文和報告，取得了一些成就。

　　1931年，吳憲等在進(jìn)行了一系列有關(guān)蛋白質(zhì)變性研究的基礎上，較為全面地研究了影響蛋白質(zhì)變性的因素及蛋白質(zhì)變性的生化特性，提出了蛋白質(zhì)變性學(xué)說(shuō)。吳憲的學(xué)說(shuō)至今仍為生化教科書(shū)所采用。吳憲是我國生物化學(xué)的奠人之一，也是國際生化某些領(lǐng)域的開(kāi)創(chuàng )者，他與Folin建立的血液系統分析法為臨床診斷提供了重要手段，在國際上被廣泛采用，為現代臨床化學(xué)奠定了基礎。

　　本世紀前40年是維生素研究的高潮時(shí)代，我國許多生化工作者對維生素的研究也很活躍，主要集中在分析各種食物和藥物中維生素的分布和含量上，王應睞、侯祥川、張昌穎等對維生素測定分析的方法也有研究和改進(jìn)。這段時(shí)間里，國內生化研究的另一個(gè)重點(diǎn)是食物化學(xué)和營(yíng)養化學(xué)，我國學(xué)者在這一領(lǐng)城里做了大量的工作，有大量研究成果和論文發(fā)表。

　　進(jìn)入二十世紀以來(lái)，蛋白質(zhì)在營(yíng)養上的重要地位被認識的更加清楚，我國學(xué)者非常重視這方面的成就，并結合我國國情，對食物構成和膳食習慣等開(kāi)展了許多研究工作。萬(wàn)昕、吳憲等對素膳的營(yíng)養價(jià)值進(jìn)行了較系統的研究，他們觀(guān)察了純素膳與葷索雜膳對大鼠生長(cháng)、生殖、基礎代謝、抗病力及壽命的影響，證明素膳的營(yíng)養價(jià)值略遜于葷素雜膳，對我國人民傳統的飲食習慣提供了科學(xué)的指導。

　　營(yíng)養缺乏性疾病是本世紀初醫學(xué)研究的`一個(gè)重要領(lǐng)域，我國學(xué)者在這一領(lǐng)域也開(kāi)展了大量的研究工作：侯祥川對維生素A、D缺乏與疾病的關(guān)系(1929～1930)，吳鼎與諸福棠研究了兒童和成人維生素A含量與疾病的關(guān)系(1940)，還有蘇祖斐、楊?lèi)?ài)德及侯祥川、楊恩孚等對維生素B缺乏病的研究，張昌穎、陳同度等對維生素D缺乏的研究等。

　　三、抗日戰爭時(shí)期及抗戰以后的生物化學(xué)

　　1937年盧溝橋事變之后，接近戰區的政府所屬教育和科研機構紛紛內遷。暫時(shí)留在原址的英美資助的教育、科研單位也隨著(zhù)戰爭的發(fā)展相繼被迫停辦。珍珠港事件之前北京協(xié)和醫學(xué)院的吳憲、周田等對抗體的分離、提取、抗體的化學(xué)本質(zhì)、分布及補體各方面都開(kāi)展了一些研究，為我國免疫化學(xué)的發(fā)展奠定了基礎。上海雷氏德醫學(xué)研究所的侯祥川、倪章琪等繼續進(jìn)行維生素與疾病的研究。1941年太平洋戰爭爆發(fā)，協(xié)和醫學(xué)院與燕京大學(xué)被日軍封閉，隨之雷氏德研究所等機構也被日軍占領(lǐng)，至此淪陷區的生物化學(xué)和研究工作被迫中斷。

　　遷至后方的國立大學(xué)及醫學(xué)研究機構和當地的教學(xué)科研單位，在非常艱苦的條件下，仍克服重重困難，維持著(zhù)一般的教學(xué)和研究工作。成都華西大學(xué)醫學(xué)院成為當時(shí)后方生化教學(xué)研究中心之一。1943年，中大醫學(xué)院生化系遷至成都，重新建立了實(shí)驗室，創(chuàng )辦了第一個(gè)培養碩士研究生的生化研究所，還協(xié)助和接受培訓了其它學(xué)校的一些學(xué)生。

　　在重慶的上海醫學(xué)院、江蘇醫學(xué)院、復且大學(xué)生物系、中國科學(xué)社生物研究所等教學(xué)研究機構也堅持了生化教學(xué)和研究工作。昆明市也是當時(shí)生化活動(dòng)的中心之一，西南聯(lián)大清華生理實(shí)驗室繼續生化教學(xué)和研究工作，并創(chuàng )辦了英文生化簡(jiǎn)報《BiochmicalBulletin》用土紙油印發(fā)行，共出刊63期，為促進(jìn)生化研究，交流信息做出了貢獻。1938年，由中大醫學(xué)院鄭集發(fā)起生物化學(xué)報告會(huì )，促進(jìn)了成都地區生化學(xué)術(shù)交流，后來(lái)在此基礎上成立了“成都生化學(xué)會(huì )”(1943)是我國第一個(gè)地區性生化專(zhuān)業(yè)學(xué)術(shù)團體。在紙張十分困難的情況下，仍有一些刊載生化論文的期刊發(fā)行，如《中國化學(xué)會(huì )會(huì )志》、《實(shí)驗衛生》、《營(yíng)養專(zhuān)報》等，有助于科學(xué)知識和研究成果的交流。

　　中央衛生實(shí)驗院是抗戰期后方推動(dòng)戰時(shí)營(yíng)養研究的中心。1941年中央衛生實(shí)驗院在重慶召開(kāi)第一次全國營(yíng)養會(huì )議，著(zhù)重討論了戰時(shí)國人的營(yíng)養問(wèn)題和決策。會(huì )上一致同意成立中國營(yíng)養學(xué)會(huì )，推定鄭集為籌備會(huì )負責人。1945年召開(kāi)了第二次全國營(yíng)養會(huì )議，會(huì )上正式成立了中國營(yíng)養學(xué)會(huì )，萬(wàn)昕任第一屆理事長(cháng)，并出版《中國營(yíng)養學(xué)雜志》。

　　1945年抗戰結束后，內遷各院校，科研機構相繼回遷原址，生物化學(xué)的教學(xué)和研究逐漸得以恢復。北京、上海先后成立了地區性的生化學(xué)會(huì )，上海生化學(xué)會(huì )出版了《生物化學(xué)》的刊物。隨著(zhù)生化事業(yè)的恢復和發(fā)展，一些學(xué)者認為有必要組織全國性的組織，以協(xié)同發(fā)展，于是倡議成立中國生物化學(xué)學(xué)會(huì )，學(xué)會(huì )于1947年正式成立。我國近代生物化學(xué)的發(fā)展歷經(jīng)坎坷，但經(jīng)過(guò)生化工作者的不懈努力，我國的生化學(xué)事業(yè)終于從無(wú)到有，逐漸發(fā)展壯大起來(lái)，為我國現代生物化學(xué)的發(fā)展奠定了一個(gè)堅實(shí)的基礎。

【生物化學(xué)論文】相關(guān)文章：

生物化學(xué)論文06-07

生物化學(xué)研究論文05-20

（優(yōu)）生物化學(xué)論文06-08

(精華)生物化學(xué)研究論文05-21

生物化學(xué)論文參考文獻范例11-28

生物化學(xué)研究論文15篇(精)05-21

生物化學(xué)研究論文（優(yōu)選15篇）05-21

生物化學(xué)研究論文15篇【精華】05-21

生物化學(xué)研究論文15篇(熱)05-21

生物化學(xué)研究論文（通用10篇）03-16