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高職市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教育論文
1、高職營(yíng)銷(xiāo)教學(xué)現狀及其存在的問(wèn)題
1.1課堂教學(xué)手段使用不充分
隨著(zhù)科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，我們的課堂教學(xué)已由單純的“粉筆+黑板”的模式進(jìn)入到現代化教學(xué)模式，可由于種種原因，我們的課堂教學(xué)手段使用仍然不夠充分，略顯單一。各種仿真模擬實(shí)訓軟件的應用不充分且效果參差不齊，不能很好的促進(jìn)教學(xué)效果的提升。
1.2案例教學(xué)過(guò)程形而上學(xué)
在近幾年的高職營(yíng)銷(xiāo)教學(xué)課堂，案例教學(xué)逐漸成為教師的主流選擇。但在具體的教學(xué)過(guò)程中，教師往往不是通過(guò)借助案例去研究存在的問(wèn)題，而是以存在的問(wèn)題去找一個(gè)案例來(lái)進(jìn)行注釋?zhuān)酮q如“創(chuàng )可貼”一樣，只能治標不能治本。二者的差別在于后者用孤立的、靜止的思維去研究動(dòng)態(tài)的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)問(wèn)題，最后變成了刻舟求劍。
1.3課堂理論教學(xué)比重過(guò)高，教學(xué)實(shí)踐環(huán)節偏少
目前大部分高職院校市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)教學(xué)都以課堂教學(xué)為主，而市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)是一門(mén)現實(shí)性和生活性都很強的課程，缺少最基本的實(shí)踐性的教學(xué)只能是“紙上談兵”。相反，通過(guò)實(shí)踐性教學(xué)不僅能夠幫助學(xué)生掌握營(yíng)銷(xiāo)基本技能，還有助于學(xué)生自主管理、溝通交流、團隊合作、開(kāi)拓創(chuàng )新、刻苦耐挫、應急善變等素質(zhì)能力的全面提高[1]。
2、高職院校市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)課程實(shí)踐教學(xué)設計的思考
建構主義認為：基于問(wèn)題學(xué)習可以讓學(xué)生在發(fā)現問(wèn)題、分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的過(guò)程中建構知識并培養能力。因此，在市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)課程學(xué)習中引導學(xué)生正確的提出或發(fā)現問(wèn)題是關(guān)鍵，甚至是決定性的。筆者在近幾年教學(xué)中嘗試構建“1+1+1”模式的外延式實(shí)踐教學(xué)體系，即“公司式運營(yíng)+合作伙伴+營(yíng)銷(xiāo)實(shí)戰”，具體做法如下：
2.1組建虛擬營(yíng)銷(xiāo)公司
建構主義認為，知識不是通過(guò)教師傳授得到的，而是學(xué)習者在一定的情境即社會(huì )文化背景下，借助其他人（包括教師和學(xué)習伙伴）的幫助，利用必要的學(xué)習資料，通過(guò)意義建構的方式而獲得的[2]。在這一理念的指引下，我讓學(xué)生（6-8人）自由組合成立若干個(gè)虛擬營(yíng)銷(xiāo)公司，并按普通公司的運作模式與方法進(jìn)行運作，各職位角色由團隊各成員分擔，以便讓學(xué)生較熟練掌握市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)理論、方法與策略。
一般來(lái)說(shuō)，建議以宿舍（一般6人）為單位組建具體的營(yíng)銷(xiāo)公司，借助宿舍內原有的角色分擔和指揮體系，可以較好的實(shí)現由生活角色到公司角色的順利轉換。這既可以解決團隊中成員不夠默契、溝通不到位等問(wèn)題，又能夠最大限度發(fā)揮團隊合力及個(gè)人的價(jià)值。因為成員之間的熟悉和了解有助于提高虛擬公司的工作效率和質(zhì)量。虛擬公司成立后，老師要注重發(fā)揮學(xué)生主動(dòng)性，對每一步驟的工作，應給予及時(shí)的理論指導或幫助。為體現真實(shí)感，虛擬公司在正式成立之初，就應選定本公司的主營(yíng)產(chǎn)品或業(yè)務(wù)，同時(shí)要求所選擇的產(chǎn)品或業(yè)務(wù)必須與本地的實(shí)際有密切聯(lián)系，或者是大家所熟悉的產(chǎn)品。例如，班上有個(gè)團隊組建后所選定的業(yè)務(wù)就是校園快餐營(yíng)銷(xiāo)，他們的設想就是在價(jià)格類(lèi)似、樣式大同小異的快餐市場(chǎng)如何殺出重圍。
2.2尋找實(shí)體合作伙伴
沒(méi)有實(shí)踐平臺為依托，再頂級的商學(xué)院也教不出精明的企業(yè)家。市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)課程的性質(zhì)決定了我們的教學(xué)不能一味的以理論教學(xué)為主，為此，我要求各公司主動(dòng)出擊，尋找適合的實(shí)體合作伙伴，目的就是讓商家給虛擬公司提供一次營(yíng)銷(xiāo)實(shí)戰的機會(huì )，而虛擬公司則免費為企業(yè)產(chǎn)品做一次營(yíng)銷(xiāo)策劃，實(shí)現雙贏(yíng)。具體步驟是：1、充分利用周末等休息時(shí)間，對虛擬公司確定的業(yè)務(wù)領(lǐng)域進(jìn)行深度的調研和分析，并在此基礎上形成目標產(chǎn)品的營(yíng)銷(xiāo)策劃方案。2、教師和方案策劃者共同探討方案可行性，進(jìn)一步完善方案。
2.3完成產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)實(shí)戰
市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)課程教學(xué)效果如能以實(shí)戰作為最終檢驗標準，那將會(huì )大大提升教學(xué)的針對性和實(shí)用性。2400年前，孔子在論述教育時(shí)曾說(shuō)道：“對于我聽(tīng)過(guò)的東西，我會(huì )忘記。對于我看過(guò)的東西，我會(huì )記得。對于我做過(guò)的東西，我會(huì )理解”。先賢智慧，字字珠璣，言猶在耳。因此，各團隊在確定了合作伙伴和方案后，結合企業(yè)或商戶(hù)的要求，組織實(shí)施一次產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)實(shí)戰來(lái)檢驗營(yíng)銷(xiāo)策劃效果。為了保證營(yíng)銷(xiāo)的效果，教師一般會(huì )建議團隊營(yíng)銷(xiāo)實(shí)戰中要注意契合企業(yè)或商戶(hù)的要求，要充分尊重企業(yè)或商戶(hù)原有的經(jīng)營(yíng)特色，更重要的是要對整個(gè)營(yíng)銷(xiāo)過(guò)程做出細致周密的安排，做好工作預案。例如，上述團隊經(jīng)過(guò)對方案的幾經(jīng)討論和修改，最終實(shí)施了實(shí)戰檢驗，取得非常好的經(jīng)營(yíng)效果，一周內就讓該餐廳的營(yíng)業(yè)額上升了近60%，讓餐廳老板喜出望外。
因為同學(xué)們抓住了消費者的心理：同樣是7塊錢(qián)一份，我為什么不多要一瓶飲料呢？隨后，為了讓其它快餐廳不易模仿該策略，該團隊并沒(méi)有停止腳步，端午節期間又在該餐廳推出了“歡樂(lè )端午秀，咸蛋彩繪美”活動(dòng)，活動(dòng)中，他們除了宣傳咸鴨蛋本身的營(yíng)養價(jià)值外，充分發(fā)揮團隊成員特點(diǎn)，為每個(gè)咸鴨蛋繪上可愛(ài)的動(dòng)畫(huà)卡通形象，讓一個(gè)個(gè)原本平常的咸蛋變身一組組生動(dòng)的“卡通咸蛋”，可愛(ài)至極。產(chǎn)品一經(jīng)面世，就引來(lái)?yè)屬彛?元/個(gè)的價(jià)格讓產(chǎn)品賣(mài)至脫銷(xiāo)，由此也奠定了該餐廳在校園快餐市場(chǎng)獨樹(shù)一幟的形象，就餐人數顯著(zhù)提升。這一切的轉變不禁讓商家喜笑顏開(kāi)，使得商家對同學(xué)們的策劃能力刮目相看，同時(shí)也讓團隊成員收獲了難得的經(jīng)驗和成功的喜悅。
3、各營(yíng)銷(xiāo)公司分別帶上擬好的方案去拜訪(fǎng)目
為了保證合作的成功率，在選擇目標企業(yè)的時(shí)候盡可能考慮符合校園市場(chǎng)消費的產(chǎn)品，同時(shí)也不排除優(yōu)秀的團隊在其他領(lǐng)域做出的創(chuàng )造性嘗試�？紤]到該工作的嚴肅性，必要的時(shí)候可以讓學(xué)生持具社團協(xié)會(huì )的介紹信前往洽談，有助于提高合作成功率。
3.1融合多種教學(xué)法
體現了課堂內外的統一與互動(dòng)例如，體驗式教學(xué)法、項目式教學(xué)法和案例教學(xué)法都可以得到應用和實(shí)踐，它改變了以往單一課堂模式，極大豐富了課堂教學(xué)手段和內容。同時(shí)使得課堂內的學(xué)習能夠在課堂外得到呼應，體現了課堂內外的高度統一和互動(dòng)，真正踐行著(zhù)“學(xué)在課堂，習在課外”的教學(xué)理念。
3.2使課堂得到延伸
增加了學(xué)習的彈性傳統意義的課堂僅限90分鐘，知識通常不能在課堂得到很好的消化，課外的學(xué)習又因為缺乏系統性和針對性導致效率低下。正是基于以上的問(wèn)題存在，“該模式最大限度地拓展了課堂的空間和時(shí)間，大大提升了實(shí)踐環(huán)節在教學(xué)中的比重，學(xué)生可以在自己喜歡的時(shí)間和地點(diǎn)思考為了實(shí)現目標我們需要做什么，理論上創(chuàng )造了全方位無(wú)障礙的學(xué)習可能性，大大增加了學(xué)習時(shí)間和空間的彈性，提高了學(xué)習的積極性和動(dòng)力。
3.3突破了案例教學(xué)的局限
促使“找案例”向“做案例”的轉變案例教學(xué)法是當前一種主流的教學(xué)方法，但由于各種因素的制約，案例的來(lái)源很受局限，教師往往為無(wú)法找到一個(gè)合適的案例而苦惱。有時(shí)即便找到了合適的案例，往往也會(huì )因為脫離學(xué)生的生活實(shí)際而致效果大打折扣。而“1+1+1”營(yíng)銷(xiāo)實(shí)踐教學(xué)模式最大的特點(diǎn)是基于問(wèn)題出發(fā)的學(xué)習，從“做”案例開(kāi)始，在“做”的過(guò)程中發(fā)現問(wèn)題，再逐一的分析并予以解決問(wèn)題，這符合了我們常說(shuō)的基于工作過(guò)程的教學(xué)理念。同時(shí)，由于面對的是自身經(jīng)營(yíng)過(guò)程遇到的問(wèn)題，所以在對問(wèn)題的分析理解上會(huì )具有獨到的視角和清晰的思路，這可以幫助我們更快地確立解決問(wèn)題的信心和決心，從而使同學(xué)們獲得工作真正需要的知識和技能。
3.4實(shí)現了由教師“一言堂”格局向多角色定位的轉變
該模式下的教師承擔的角色發(fā)生了重大改變，具體有三個(gè)：一是扮演知識“傳遞者”的角色；二是扮演“知識信息庫”的角色；三是扮演著(zhù)“導演”的角色，因為各公司的活動(dòng)都在教師的督促與指導下進(jìn)行，對于各公司工作的進(jìn)展遇到的難題和最終成果，教師都要參與決定或進(jìn)行個(gè)別輔導，以幫助學(xué)生明確活動(dòng)目標，掌握各項目的程序、規范和操作方法等[3]。
3.5有效激發(fā)了同學(xué)們的學(xué)習熱情和創(chuàng )業(yè)激情
由于“1+1+1”營(yíng)銷(xiāo)實(shí)踐教學(xué)模式屬于內生式驅動(dòng)體系，因此能夠激發(fā)同學(xué)們的自主學(xué)習意識，一改以往懈怠、苦悶的學(xué)習狀態(tài)，真正變“要我學(xué)”為“我要學(xué)”。同時(shí)，由于營(yíng)銷(xiāo)實(shí)戰的激勵和引導，很多同學(xué)因此產(chǎn)生創(chuàng )業(yè)夢(mèng)想，這是十分值得可喜的。也正是基于對自己能力和社會(huì )環(huán)境更加深入的了解，在創(chuàng )業(yè)準備過(guò)程中，大部分同學(xué)實(shí)現了由“生存型創(chuàng )業(yè)”向“機會(huì )型創(chuàng )業(yè)”的轉變，從而實(shí)現創(chuàng )業(yè)機會(huì )、創(chuàng )業(yè)技能和創(chuàng )業(yè)意愿三者高度統一。
4、結合目標企業(yè)的要求和建議，進(jìn)一步完善方案并配合企業(yè)完成產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)工作部署。
上述團隊選擇了校園快餐市場(chǎng)，經(jīng)過(guò)細致的市場(chǎng)調研和分析后，該團隊選擇了一家校園快餐廳作為目標商戶(hù)，該餐廳飯菜口味和衛生環(huán)境都不錯，且每份售價(jià)（6元/份）比競爭對手便宜1元，可是生意卻一般。如何說(shuō)服對方實(shí)現合作呢？由于正值夏日，該團隊成員結合前期的調研給出了針對性的策略，最終形成了一份題為“美餐加飲料，非常6+1”的營(yíng)銷(xiāo)方案。方案概要就是“凡是到該餐廳就餐的顧客加1元錢(qián)就可以得到一瓶百事可樂(lè )（玻璃瓶）或者礦泉水（一般市場(chǎng)零售價(jià)均為1元/瓶）”，餐廳老板一看之下，立即表達了合作意向。因為如果這個(gè)方案可以實(shí)施，不但會(huì )增加就餐客人和營(yíng)業(yè)額，而且還會(huì )帶來(lái)些額外的收入，即百事可樂(lè )或者礦泉水銷(xiāo)售的利潤。更重要的是，能夠直接有效打擊競爭對手并形成價(jià)格上的真正優(yōu)勢，因為顧客是用腳投票的。
5、結語(yǔ)
“1+1+1”營(yíng)銷(xiāo)實(shí)踐教學(xué)模式能更好的幫助同學(xué)們建立“基于問(wèn)題學(xué)習”的良好的習慣，也可以幫助部分教師解決實(shí)踐條件和資金有限的現狀，對于高職營(yíng)銷(xiāo)實(shí)踐教學(xué)設計的革新具有重要的現實(shí)意義。通過(guò)對營(yíng)銷(xiāo)實(shí)務(wù)工作的實(shí)戰檢驗，訓練學(xué)生正確的營(yíng)銷(xiāo)思維，培養學(xué)生良好的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)意識，提高學(xué)生的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)理論應用能力和實(shí)踐創(chuàng )新能力，使學(xué)生成為懂經(jīng)濟、會(huì )管理、善營(yíng)銷(xiāo)，能適應企業(yè)一線(xiàn)需要的人才，最終體現自身對企業(yè)生存發(fā)展和社會(huì )發(fā)展的價(jià)值。
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