早會(huì )如何調動(dòng)員工激情（餐飲）

　　員工散漫，工作不到位、不細心、不主動(dòng)，沒(méi)有激情，缺少責任感和敬業(yè)精神，那么對于餐飲行業(yè)來(lái)說(shuō)，如何在早會(huì )調動(dòng)員工激情呢?希望下面的文章對你有所幫助！

　　―、背景音樂(lè )，大廳集合。

　　所有員工聽(tīng)到集合音樂(lè )，最快時(shí)間在各樓層集合、 整隊、報數。

　　二、立正、左右看齊，各隊報數清點(diǎn)人數。

　　隊長(cháng)出列報告：本隊應到、實(shí)到、休假、遲到等缺

　　勤人數及理由，檢查儀容儀表。

　　三、經(jīng)理問(wèn)好

　　經(jīng)理問(wèn)好，大家回應“耶! ! ” ;

　　四、上餐工作總結及值班情況分析

　　1.大家用掌聲鼓勵，由值班經(jīng)理匯報情況;

　　2.將前一天員工的工作態(tài)度、工作紀律進(jìn)行評估，表?yè)P先進(jìn)，批評不良行為，哪方面是需要注意，衛生和服務(wù)方面哪些地方是需要改進(jìn)的;

　　3.不夠自信的可以給一個(gè)愛(ài)心鼓勵，做得好的可以給個(gè)成功的掌聲0

　　五、部門(mén)匯報

　　出品部門(mén)介紹產(chǎn)品的特點(diǎn)、制作方法、原材料等，講解讀賣(mài)點(diǎn)、推銷(xiāo)技巧及功效等。

　　六、吧員、預訂員

　　1.根據前一天的銷(xiāo)售情況，匯報營(yíng)業(yè)指標完成的結果，所發(fā)現的問(wèn)題，并匯報當天的預定情況;

　　2.針對在銷(xiāo)售過(guò)程當中出現的問(wèn)題和銷(xiāo)售情況做分析總結。

　　七、調動(dòng)員工激情

　　快樂(lè )舞蹈或做互動(dòng)游戲及才藝展示。

　　八、餐前例會(huì )收尾、例會(huì )完畢

　　1.經(jīng)理匯總工作問(wèn)題，對問(wèn)題重點(diǎn)迅速提出解決方案并提醒今日是否有重要貴賓;

　　2.接待注意事項，整隊并全員“企業(yè)宣言”;

　　3.各部門(mén)按依次順序小跑并喊口號“1、2、1”帶回 本部門(mén)開(kāi)部門(mén)會(huì )。

　　九、結尾

　　1.對領(lǐng)導層的執行進(jìn)行檢查;

　　2.員工的接受程度以及對待例會(huì )是否有激情;

　　3.以樓層比賽的形式進(jìn)行考核，通過(guò)比賽給予團隊頒發(fā)獎狀、獎杯。

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