我國食品安全危機管理的方法

　　加拿大的食品安全體系在全球頗具盛名。2015年10月，在多倫多舉行的食物與飲品高峰會(huì )發(fā)布的報告指出，在針對34個(gè)經(jīng)合組織(OECD)成員國進(jìn)行的食品安全排名中，加拿大食品安全再次名列第一。由加拿大會(huì )議委員會(huì )與圭爾夫大學(xué)食品研究所聯(lián)合發(fā)布的研究報告還顯示，2014年加拿大的食品安全體系與愛(ài)爾蘭同列OECD17個(gè)國家的第一名，加拿大的食品安全體系超過(guò)了瑞士、荷蘭、法國等對食品安全要求很高的歐洲國家。

　　其次，確保公眾對加拿大政府和企業(yè)處理食品安全和質(zhì)量問(wèn)題的方式有信心。CFIA雖然對食品檢驗盡職盡責，但也有出錯的時(shí)候。2008年的楓葉食品廠(chǎng)熟肉危機，就造成了15人死亡的嚴重后果。然而，事件發(fā)生后，生產(chǎn)廠(chǎng)家及時(shí)應對，在官方正式通報后，就關(guān)停生產(chǎn)線(xiàn)，召回產(chǎn)品，4天后將工廠(chǎng)全部220種產(chǎn)品召回，工廠(chǎng)負責人向公眾道歉。政府部門(mén)在處理食品安全危機方面，也表現了很高的效率。在一個(gè)月內完成了從事態(tài)發(fā)現，到全面防治措施鋪開(kāi)的工作。加拿大生產(chǎn)企業(yè)和政府的這些行為和措施得到了消費者的認可。

　　“食品安全是一項系統工程，除了監督檢驗部門(mén)，農民、漁民、食品加工者、進(jìn)口商、運輸商和零售商等也需要根據標準、技術(shù)法規和指南來(lái)生產(chǎn)、加工、運輸和經(jīng)營(yíng)。在最后的消費者這一關(guān)，不吃生冷食物，防止病從口入也是重要的一環(huán)。”吳易明表示。從加拿大食品安全危機管理的經(jīng)驗來(lái)看，食品安全需要各方的共同努力，完善而嚴格的法律和監管體系、食品生產(chǎn)和加工者的衛生狀況、運輸和零售商的二次檢驗以及對消費者負責的態(tài)度，都是影響食品安全和民眾生命健康的重要因素。

　　對我國食品安全危機管理的三點(diǎn)啟示

　　雖然加拿大與中國在經(jīng)濟發(fā)展水平、政體、國情等方面存在較大差異，但食品安全問(wèn)題不管對加拿大還是對中國來(lái)說(shuō)，都是長(cháng)期的重大挑戰。吳易明認為，從加拿大應對食品安全危機的實(shí)踐中可以發(fā)現，加拿大之所以能贏(yíng)得世界公認的美譽(yù)，相關(guān)法律制度建設與完善、預警機制建立、組織保障、資金與人才保障、科研與技術(shù)保障等都起到了非常重要的作用。這些經(jīng)驗對提高我國的食品安全管理效率和效益都具有重要的借鑒意義。

　　具體而言，加拿大食品安全危機管理對中國有三點(diǎn)啟示。

　　第一，在食品安全管理過(guò)程中，政府在組織行為方面應具有制度性、原則性、開(kāi)放性等特點(diǎn)。加拿大政府在食品安全危機管理過(guò)程中，堅持法治原則和制度規范，在管理過(guò)程中有效引入社會(huì )監督機制，非常重視新聞媒體的作用，做到有效引導。處理食品安全事件的重要衡量標準是政府效能原則。

　　第二，措施擬定和決策的科學(xué)化與規范化，大大提升了決策效率。

　　面對食品安全危機，政府能依托強大的食品安全監督體系及完善的組織體系，充分發(fā)揮信息收集迅速的優(yōu)勢，為決策提供依據。將常規決策與危機決策制度化，能夠立刻找出食品安全危機之根源，為有效處理食品安全事件打下扎實(shí)的基礎。

　　第三，協(xié)調而有序的食品安全危機管理流程，使危機處理機制高效運轉。

　　加拿大在危機預警及準備、危機識別、危機隔離、危機管理、危機后處理等方面，表現了很高的效率。危機處理的制度化、有序化、協(xié)調性對我國食品安全危機管理具有現實(shí)而有針對性的意義。

【我國食品安全危機管理的方法】相關(guān)文章：

危機管理的方法與建議03-07

危機管理與輿論掌控方法03-19

預防企業(yè)危機管理的方法03-07

2016最新我國火電企業(yè)危機管理03-14

企業(yè)危機管理的科學(xué)方法12-07

解決危機決策管理困境的方法03-10

醫療風(fēng)險管理與危機的處置方法03-08

企業(yè)危機管理與危機溝通管理08-02

企業(yè)危機處理方法03-04