動(dòng)物生物化學(xué)實(shí)驗課程教學(xué)的改革探索

　　動(dòng)物生物化學(xué)是動(dòng)物科學(xué)相關(guān)專(zhuān)業(yè)的重要必修課程，下面是小編搜集整理的一篇探究動(dòng)物生物化學(xué)實(shí)驗課程教學(xué)的論文范文，歡迎閱讀借鑒。

　　動(dòng)物生物化學(xué)是運用普通生物化學(xué)的理論和方法研究動(dòng)物體的化學(xué)組成、代謝、營(yíng)養、酶功能、遺傳信息傳遞過(guò)程等以揭示動(dòng)物體生命現象和本質(zhì)的學(xué)科[1],它是一門(mén)實(shí)踐性很強的課程,因而課程的組成部分---動(dòng)物生物化學(xué)實(shí)驗課在教學(xué)中也具有十分重要的作用[2,3].雖然動(dòng)物生物化學(xué)是在普通生物化學(xué)的基礎上建立和發(fā)展起來(lái)的,但該課程更偏重于探討動(dòng)物機體的生物化學(xué)反應變化過(guò)程和規律.因此,要使學(xué)生能較好地學(xué)習和掌握動(dòng)物生物化學(xué)基礎理論和實(shí)驗方法,必需擺脫普通生物化學(xué)實(shí)驗課的傳統教學(xué)模式,制定新的教學(xué)大綱,選擇適合動(dòng)物科學(xué)專(zhuān)業(yè)的實(shí)驗教學(xué)內容,優(yōu)化教學(xué)模式和方法.本文是我們?yōu)樘岣呓虒W(xué)質(zhì)量,以阜陽(yáng)師范學(xué)院動(dòng)物科學(xué)專(zhuān)業(yè)為例,對動(dòng)物生物化學(xué)實(shí)驗課程教學(xué)進(jìn)行的改革探索.

　　1、修訂實(shí)驗教學(xué)大綱,理論服務(wù)于實(shí)際

　　課程教學(xué)大綱是實(shí)施教育思想和教學(xué)計劃的基本保證,是進(jìn)行教學(xué)、教材建設和教學(xué)質(zhì)量評估的重要依據,也是指導學(xué)生學(xué)習的指導性文件.進(jìn)行動(dòng)物生物化學(xué)實(shí)驗教學(xué)的改革,首要的工作是修訂實(shí)驗教學(xué)大綱.修訂動(dòng)物生物化學(xué)實(shí)驗教學(xué)大綱原則是:依照教育部對動(dòng)物科學(xué)專(zhuān)業(yè)教育的要求,按照"理論服務(wù)于實(shí)際"的教學(xué)理念,在重視基礎理論、基本知識和基本技能培養的基礎上,強調理論實(shí)踐相結合,且考慮當今動(dòng)物生物化學(xué)實(shí)驗技術(shù)發(fā)展迅速[4]的特點(diǎn),在實(shí)驗內容中滲透前沿知識.我們修訂的教學(xué)大綱,在實(shí)驗類(lèi)型上涵蓋驗證性、設計性和綜合性三類(lèi)實(shí)驗.在內容上,考慮原有的一些陳舊的方法和技術(shù)手段已被新的方法與技術(shù)所取代,相應的教學(xué)內容已經(jīng)過(guò)時(shí),去掉老版教學(xué)大綱中過(guò)于陳舊或簡(jiǎn)單的實(shí)驗,如總糖的測定和維生素C含量的測定等僅使用分光光度計就可以完成的實(shí)驗,增加了使用高速冷凍離心機、全自動(dòng)生化分析儀等新儀器設備進(jìn)行的較新的或難度較大的實(shí)驗如質(zhì)粒抽提實(shí)驗;實(shí)驗課時(shí)安排方面設置兩個(gè)學(xué)期實(shí)驗,實(shí)驗數由10個(gè)實(shí)驗增加到12個(gè),增加教學(xué)課時(shí).同時(shí)增添新設備,如購置高速冷凍離心機、全自動(dòng)生化分析儀等,購買(mǎi)相關(guān)試劑盒;實(shí)驗教學(xué)方法方面,考慮到動(dòng)物科學(xué)專(zhuān)業(yè)作為應用型專(zhuān)業(yè),畢業(yè)生多數面向動(dòng)物生產(chǎn)型企業(yè)就業(yè),需要重點(diǎn)培養學(xué)生的實(shí)驗操作能力,所以在大綱中提倡實(shí)驗操作前的實(shí)驗理論教學(xué)部分,從動(dòng)物生產(chǎn)實(shí)際情況入手,采取講授法和討論法相結合的方式,體會(huì )相關(guān)實(shí)驗技術(shù)在生產(chǎn)過(guò)程中的應用.實(shí)驗操作過(guò)程中,教師注意引導和鼓勵,充分發(fā)揮學(xué)生的積極性和主動(dòng)性,有效培養和發(fā)展他們的能力.同時(shí),針對以往教學(xué)過(guò)程中遇到的問(wèn)題和教材偏泛等現象,編寫(xiě)出適用的實(shí)驗講義,既為學(xué)生實(shí)驗課的學(xué)習起到較好的指導作用,又為學(xué)生創(chuàng )造了對實(shí)驗進(jìn)一步延伸和探究的空間.

　　2、以經(jīng)濟養殖類(lèi)動(dòng)物為研究對象,讓學(xué)生解決實(shí)際問(wèn)題

　　動(dòng)物生物化學(xué)是以動(dòng)物為研究對象,解決動(dòng)物生產(chǎn)和資源利用中的實(shí)際問(wèn)題,考慮學(xué)生就業(yè)主要面向動(dòng)物養殖類(lèi)企業(yè),因此,我們在動(dòng)物生物化學(xué)實(shí)驗教學(xué)過(guò)程中,全部以經(jīng)濟養殖類(lèi)實(shí)驗動(dòng)物如豬、馬、牛、羊等為模型,讓學(xué)生了解動(dòng)物機體生命過(guò)程變化規律和本質(zhì),嘗試解決在大型經(jīng)濟養殖類(lèi)動(dòng)物生產(chǎn)過(guò)程中遇到的實(shí)際問(wèn)題.如在蛋白質(zhì)部分實(shí)驗中,讓學(xué)生知道為何不法商人在奶粉中加入被稱(chēng)為蛋白精的三聚氰胺[5];在酶的特性實(shí)驗中,讓學(xué)生明白哺乳動(dòng)物和人體溫為何需要維持在37℃;在血糖測定過(guò)程中,讓學(xué)生了解血糖水平高低對動(dòng)物胚胎發(fā)育和后期生長(cháng)的影響[6].在實(shí)驗教學(xué)過(guò)程中,采用"啟發(fā)-引導-總結"相結合的模式進(jìn)行教學(xué),強調課前預習,課中讓學(xué)生對實(shí)驗原理、目的和步驟等進(jìn)行討論,分析實(shí)驗預期結果,課后對實(shí)驗結果進(jìn)行總結和討論,使學(xué)生不僅加深了對動(dòng)物生物化學(xué)理論知識的理解,也明白所學(xué)知識在生產(chǎn)實(shí)踐中具體應用,從而有效激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習興趣,提高了學(xué)生的學(xué)習效果.

　　3、增添分子生物學(xué)有關(guān)實(shí)驗,緊跟生物技術(shù)發(fā)展步伐

　　隨著(zhù)分子生物學(xué)技術(shù)方法和手段在動(dòng)物科學(xué)領(lǐng)域應用越來(lái)越廣泛,如克隆小鼠、克隆羊和克隆牛[7]的生產(chǎn)以及生物反應器[8]的應用等,在動(dòng)物生物化學(xué)實(shí)驗課程內容中引入在科研與生產(chǎn)實(shí)踐中應用價(jià)值較大、更為通用的分子生物學(xué)技術(shù)與方法顯得十分重要.為此在新版動(dòng)物生物化學(xué)實(shí)驗大綱修訂過(guò)程中我們單獨設立了動(dòng)物生物化學(xué)實(shí)驗(二),專(zhuān)列了分子生物學(xué)有關(guān)實(shí)驗,如DNA和RNA的制備、質(zhì)粒抽提、PCR擴增以及分子克隆等,在講授實(shí)驗時(shí)讓學(xué)生了解當今動(dòng)物生產(chǎn)過(guò)程中需要動(dòng)物生物化學(xué)技術(shù)與分子生物學(xué)技術(shù)緊密結合,讓學(xué)生體會(huì )這些技術(shù)如何在動(dòng)物生產(chǎn)領(lǐng)域發(fā)揮作用,從而為學(xué)生動(dòng)物生物化學(xué)的學(xué)習及以后的工作與深造打下良好的基礎.

　　4、將網(wǎng)絡(luò )和多媒體引入動(dòng)物生化實(shí)驗教學(xué)

　　當今的教育教學(xué)離不開(kāi)網(wǎng)絡(luò )和多媒體,網(wǎng)絡(luò )有豐富的教學(xué)資源,多媒體能夠很好地將聲和圖結合,生動(dòng)形象地展示動(dòng)物生物化學(xué)反應的過(guò)程,不僅理性和感性進(jìn)一步加強,也讓學(xué)生更容易掌握平時(shí)難以理解且枯燥的理論知識[10].利用引導教學(xué)法,讓學(xué)生自主瀏覽農業(yè)類(lèi)院�！秳�(dòng)物生物化學(xué)》國家級精品課程網(wǎng)站,如南京農業(yè)大學(xué)、東北農業(yè)大學(xué)和華中農業(yè)大學(xué)等.同時(shí)我們也正在逐步建立和完善我校畢博網(wǎng)絡(luò )教學(xué)平臺動(dòng)物生物化學(xué)網(wǎng)絡(luò )課程,這不僅能夠讓學(xué)生更系統和主動(dòng)地學(xué)習動(dòng)物生化的內容,了解更前沿的動(dòng)物生化知識.同時(shí),也避免了多媒體教學(xué)過(guò)程中"教師是發(fā)生器,學(xué)生是接收器"等現象的發(fā)生,發(fā)揮教師的主導作用.比如在動(dòng)物基因組DNA抽提實(shí)驗中,首先通過(guò)多媒體教學(xué)課件向學(xué)生展示實(shí)驗基本原理、流程和注意事項,通過(guò)播放實(shí)驗操作視頻,讓學(xué)生對每一操作步驟產(chǎn)生直觀(guān)印象,明確操作的目的,也讓學(xué)生更加規范地操作,避免操作不當引起的意外傷害,提高實(shí)驗安全性.

　　5、成立學(xué)生興趣小組,適時(shí)開(kāi)放實(shí)驗室

　　我院動(dòng)物科學(xué)專(zhuān)業(yè)學(xué)生實(shí)行"3+1"培養模式,即前3年學(xué)習理論知識,最后1年主要進(jìn)行專(zhuān)業(yè)實(shí)習,動(dòng)物生物化學(xué)理論和實(shí)驗教學(xué)課時(shí)有限.因而,我們在大二上學(xué)期開(kāi)放實(shí)驗室,讓對動(dòng)物生物化學(xué)感興趣的學(xué)生成立興趣小組不失為一個(gè)好的嘗試.這不僅讓學(xué)生可以繼續進(jìn)行和延伸課堂上未完成的實(shí)驗,也可以進(jìn)行一些設計型和創(chuàng )新型的實(shí)驗,如成功開(kāi)發(fā)牛羊早期胚胎性別快速鑒定試劑盒以及建立牛奶蛋白質(zhì)定量檢測方法.此外,我院動(dòng)物科學(xué)專(zhuān)業(yè)教師主持有多個(gè)國家級和省部級科研項目,我們鼓勵學(xué)生進(jìn)入相關(guān)實(shí)驗室,用動(dòng)物生物化學(xué)的實(shí)驗方法和手段進(jìn)行科學(xué)研究,開(kāi)拓視野,培養能力.通過(guò)這一方法和措施,進(jìn)入實(shí)驗室的學(xué)生實(shí)驗技能得到迅速提高,部分學(xué)生還在國內核心期刊上發(fā)表了相關(guān)科研論文.

　　6、完善實(shí)驗考試考核評價(jià)體系,注重實(shí)驗操作技能的培養

　　考試考核是評價(jià)教學(xué)質(zhì)量的重要指標[9],是教學(xué)過(guò)程中必不可少的環(huán)節.為避免以往教學(xué)過(guò)程中,部分學(xué)生存在"重理論、輕實(shí)踐"的傾向,我們在完善實(shí)驗考試考核評價(jià)體系,注重實(shí)驗操作技能的培養上下功夫,建立生物化學(xué)實(shí)驗課程考核目標和考核內容與形式統一的評價(jià)體系.考核形式包括筆試、操作、設計和實(shí)際問(wèn)題解決等方面.筆試考實(shí)驗理論,實(shí)驗當場(chǎng)操作考實(shí)驗操作技能,實(shí)驗設計考分析問(wèn)題解決問(wèn)題和實(shí)驗創(chuàng )新的能力,預習報告和實(shí)驗報告的撰寫(xiě)、結果討論和出勤率、實(shí)驗態(tài)度等計入平時(shí)成績(jì).這樣的實(shí)驗考核不僅體現出公平公正的原則,也增強了學(xué)生學(xué)習動(dòng)物生物化學(xué)的動(dòng)力.

　　我院2012級動(dòng)物科學(xué)專(zhuān)業(yè)學(xué)生中進(jìn)行的動(dòng)物生物化學(xué)實(shí)驗教學(xué)改革,已取得了良好的教學(xué)效果,明顯提高了學(xué)生動(dòng)手、思考和解決實(shí)際問(wèn)題的能力.實(shí)踐讓我們認識到,只有不斷對教學(xué)模式和方法進(jìn)行改革探索,才能更好地提高教學(xué)質(zhì)量,培養出高質(zhì)量的人才.

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