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部隊食品平安保障策略的理工論文
論文摘要部隊食品平安事關(guān)重大,建立有效的部隊食品平安保障網(wǎng)是部隊后勤工作的重中之重。文章結合作者的經(jīng)驗,總結了在食品供給各環(huán)節中如何加強食品平安的保障工作。
食品平安事關(guān)部隊官兵的健康,直接影響到部隊的戰斗力。建立有效的部隊食品平安保障網(wǎng)是部隊后勤工作的重中之重。然而,食品平安的保障不是食品供給的某一過(guò)程,而是貫串于從食品生產(chǎn)、運輸、加工、制作等供給的全過(guò)程。因而,要建立一個(gè)有效的食品平安保障網(wǎng),對后勤部分也是一個(gè)極大的考驗。要把好食品平安關(guān),必須從食品供給的各個(gè)環(huán)節進(jìn)手,層層把關(guān),環(huán)環(huán)相扣,建立食品平安全程控制體系,讓每位官兵吃得放心,吃得健康。
一、狠抓生產(chǎn)平安,源頭上杜盡食品污染
嚴把食品平安源頭關(guān),是保障食品平安的基礎。部隊的農副業(yè)生產(chǎn)多以連隊為單位,其全過(guò)程的平安質(zhì)量監控難度較大。固然非法使用違禁藥物新題目并不常見(jiàn),但因不懂技術(shù)、超量使用化肥,造成土壤、植物的營(yíng)養元素不平衡和環(huán)境污染的情況還時(shí)有發(fā)生,間接影響了農副業(yè)產(chǎn)品的質(zhì)量,帶來(lái)食品平安隱患。
規范化的農副業(yè)生產(chǎn)有利于保證食品原料的質(zhì)量。建立規范化的生產(chǎn)體系,首先要從土壤、空氣和水體等基本條件進(jìn)手,控制生產(chǎn)基地的生產(chǎn)環(huán)境;再從種苗供給、種植(養殖)過(guò)程控制、病蟲(chóng)害防治到產(chǎn)品收獲等采用同一規范,使食品原料符合食品生產(chǎn)和食品平安的要求。規范化的生產(chǎn)對我們有效控制食品的源頭污染有著(zhù)重要意義。有關(guān)領(lǐng)導和負責人要認真學(xué)習新標準、新規定,加強無(wú)公害農產(chǎn)品生產(chǎn)示范基地、食品原料基地的建設,注重“綠色食品”生產(chǎn)和綠色基地建設,為廣大官兵提供更多的“放心肉”、“放心菜”。軍需部分還要定期指導各連隊嚴格按照規范組織生產(chǎn),按規程操縱,科學(xué)公道地使用肥料、農藥、獸藥、飼料及添加劑等。同時(shí),還要加強對生產(chǎn)基地環(huán)境的監測力度,嚴格控制生態(tài)環(huán)境的污染等。
我們應大力倡導在部隊里發(fā)展綠色食品生產(chǎn),設立農副業(yè)基地發(fā)展綠色食品。在新時(shí)期官兵生活由“健康康型”向“營(yíng)養型”過(guò)渡,要求供給的蔬菜、畜禽蛋及水產(chǎn)品等農副產(chǎn)品不僅是優(yōu)質(zhì)、有營(yíng)養的,還必須是平安的。產(chǎn)品不僅要符合國家衛生標準,而且有害物質(zhì)含量不超過(guò)國家食品平安標準。這正是綠色食品生產(chǎn)所要達到的主要目標之一。發(fā)展綠色食品生產(chǎn),向官兵提供無(wú)污染平安、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養的綠色食品符合新時(shí)期加強后勤保障的客觀(guān)要求,對保證官兵身體健康,進(jìn)步戰斗力具有重要意義。
二、規范采購政策,確保市場(chǎng)有序供給
由部隊農副業(yè)生產(chǎn)基地提供的肉類(lèi)和瓜果蔬菜等數目有限,為滿(mǎn)足部隊需要,大量食品還需要從地方市場(chǎng)上采購。社會(huì )參和到部隊的食品保障工作以來(lái),官兵能夠吃到更多品種、更可口、更優(yōu)質(zhì)的飯菜了,生活水平確實(shí)也有了極大的進(jìn)步。但同時(shí)也出現了一個(gè)新題目,面對市場(chǎng)上琳瑯滿(mǎn)目的食品,很難判定出哪些是合格、平安的,采購時(shí)在食品平安方面很輕易出現新題目。一旦出現平安新題目,所涉及的范圍將很廣,后果也將很?chē)乐亍?/p>
為了解決平安新題目,滿(mǎn)足部隊正常需求,一是采取定點(diǎn)采購,也就是到有信譽(yù)保證的市場(chǎng)進(jìn)行集中采購;二是依靠地方質(zhì)檢部分,加大對部隊定點(diǎn)采購的所有市場(chǎng)的監視力度;三是軍需采購和部隊衛生部分協(xié)調配合,布置食品檢驗技術(shù)職員隨行采購,對采購的食品進(jìn)行隨時(shí)隨地的監視和檢驗。要確保生活服務(wù)中心將物美價(jià)廉、平安可靠的食品供給到部隊,果斷抵制所有新題目食品流進(jìn)部隊,避免中毒事故和經(jīng)濟損失。
三、改進(jìn)儲運方式,加大監視力度
部隊食品運輸過(guò)程主要是從農副業(yè)生產(chǎn)基地到生活服務(wù)中心、從地方市場(chǎng)到部隊駐地以及從前場(chǎng)送飯到外場(chǎng)。運輸過(guò)程中的食品平安保障往往最輕易被忽視。事實(shí)上,運輸環(huán)境是否符合標準會(huì )直接影響到食品的質(zhì)量和平安。要保證良好的運輸環(huán)境,一是要保證有足夠的存放空間;二是要將不同種類(lèi)的食品分開(kāi)放置。東西較多時(shí),還應考慮到底層食品的承受能力以及整個(gè)車(chē)輛的承受能力。此外,對于加工好的食品,在運往外場(chǎng)的過(guò)程中還應考慮到食品的保溫等。食品大多儲存在生活服務(wù)中心和各連隊的蘊躲間里,確保食品平安最重要的就是要求環(huán)境符合各類(lèi)食品的儲存標準。加強對食品儲存的治理工作,就是要控制、監視儲存環(huán)境,防止食品變質(zhì)或發(fā)生霉變、蟲(chóng)變,避免由環(huán)境污染引起的一系列嚴重后果。對儲存過(guò)程中可能出現污染的食品要及時(shí)進(jìn)行檢驗、隔離,確保其它食品不受影響,對已經(jīng)變質(zhì)的食品要及時(shí)清除,并對環(huán)境條件進(jìn)行糾偏和調整。
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