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旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系改革研究
研究性教學(xué)是高校培養大學(xué)生創(chuàng )新能力、實(shí)踐應用能力、科學(xué)研究能力及交流合作能力的有效教學(xué)方法之一。下面是小編搜集整理的相關(guān)內容的論文，歡迎大家閱讀參考。
摘要：文章對安康學(xué)院旅游管理專(zhuān)業(yè)本科大三、大四學(xué)生在安康金揚賓館、西安維景國際大酒店、陜西國旅、春秋旅行社、安康瀛湖景區等企業(yè)的就業(yè)實(shí)習情況進(jìn)行了問(wèn)卷調查。在21項測量指標中，利用里克特量表總結出10大實(shí)踐教學(xué)體系的核心要素，即“3+7”體系，以幫助學(xué)校更好的進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)的改革與籌劃。
引言
校企合作是新的教育理念下的必然選擇。旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐特征極強，其應用型和職業(yè)化傾向促使旅游高校積極的投身于實(shí)踐教學(xué)體系的改革。市場(chǎng)經(jīng)濟開(kāi)啟了高校教育通向產(chǎn)業(yè)需求的大門(mén)，理論知識與實(shí)踐操作相結合是產(chǎn)業(yè)的召喚，同時(shí)也是學(xué)校發(fā)展的必然。作為應用型的地方高校，更要敢于創(chuàng )新培養模式，敢于嘗試新的教學(xué)方法，敢于將專(zhuān)業(yè)建設與地方特色相結合，在產(chǎn)業(yè)的發(fā)展中培養學(xué)生，磨練學(xué)生，使學(xué)生更好更快的投身于旅游行業(yè)發(fā)展之中。
一、研究概況
1.順應旅游管理專(zhuān)業(yè)的實(shí)踐性教學(xué)改革趨勢，應對市場(chǎng)化的人才需求變化，文章對安康學(xué)院旅游管理專(zhuān)業(yè)本科大三、大四學(xué)生在安康金揚賓館、西安維景國際大酒店、榆林永昌大酒店、瀛湖旅行社、陜西國旅、春秋旅行社、石泉燕翔洞景區、安康瀛湖景區等地的就業(yè)實(shí)習情況進(jìn)行了問(wèn)卷調查，在調研過(guò)程中，與企業(yè)方、實(shí)習學(xué)生展開(kāi)深入的交流與溝通，就工作感受、企業(yè)能力要求、學(xué)院培養等各方面獲取很多值得思考的數據和想法，對學(xué)院的實(shí)踐教學(xué)體系改革也給予了一定的方向和借鑒。在訪(fǎng)談中，筆者先選取了與旅游實(shí)踐教學(xué)相關(guān)的21項關(guān)鍵詞，包括模擬訓練、校外實(shí)訓基地、技能師范、參觀(guān)學(xué)習、學(xué)術(shù)講座、校內實(shí)習基地、假期實(shí)習、參與科研項目、國際交流平臺、短期頂崗實(shí)習、課堂分析與辯論、社會(huì )服務(wù)、技能競賽、假期實(shí)習、職業(yè)資格證書(shū)、學(xué)科小組活動(dòng)、野外實(shí)習、科研論文指導、頒發(fā)工作證書(shū)、雙語(yǔ)教學(xué)、企業(yè)定制。請企業(yè)方與實(shí)習學(xué)生分別就21項測量指標的重要程度進(jìn)行打分，非常不重要1分、比較不重要2分、一般3分、比較重要4分、非常重要5分。
2.再將每一項的總分進(jìn)行統計，除以有效問(wèn)卷總數213份，得出每一項的平均得分。其中總得分在3.5分以上，即“一般”以上的一共10項內容，見(jiàn)表1所示。從表1中可以看到，得分前三位的分別是校外、校內實(shí)訓基地和假期實(shí)習，說(shuō)明學(xué)生希望可以有較完整的時(shí)間保證實(shí)踐經(jīng)歷，從而利用學(xué)校搭建的實(shí)習平臺，來(lái)檢測自己的專(zhuān)業(yè)水準，磨練自己的實(shí)踐技能。企業(yè)方也希望加強與學(xué)院的聯(lián)系，建立固定的、長(cháng)期的合作協(xié)議，達成一種模式化的人才培養流程，特別是定制化、訂單化的培養，能夠增強學(xué)生學(xué)習的目標性和積極性，使學(xué)生愿意參與，敢于實(shí)踐，勇于投身于旅游行業(yè)。其次，排名3-10位的測量指標，體現的是旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生實(shí)踐能力培養過(guò)程中手段的豐富性及第三方的認可程度。
3.從得分情況來(lái)看，考取職業(yè)資格證書(shū)、參與專(zhuān)業(yè)技能競賽、參與科研項目、國際交流機會(huì )、聆聽(tīng)學(xué)術(shù)講座、動(dòng)手分組完成任務(wù)，都可以在不同程度、不同學(xué)期內、不同的視角中挖掘學(xué)生潛力、完善學(xué)生技能，從而滿(mǎn)足用人單位對學(xué)生的全方位需求。因此，只用充分展開(kāi)每一項要素，做實(shí)做精，才可以更好的激發(fā)學(xué)生的專(zhuān)業(yè)的學(xué)習熱情和學(xué)習動(dòng)力，有利于學(xué)生的專(zhuān)業(yè)忠誠和行業(yè)內就業(yè)率，更有利于旅游管理專(zhuān)業(yè)的社會(huì )認同感和發(fā)展前景。綜上所述，旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)指標體系的構建中，應該以表1中的10項要素為基礎，這既是企業(yè)的要求，也是學(xué)生的心聲。再通過(guò)進(jìn)一步分析發(fā)現，這10項要素中，校外實(shí)訓基地、假期實(shí)習、企業(yè)定制培養三項為校外建設的主要內容。
4.校內實(shí)訓、考取資格證書(shū)、參加技能競賽、聆聽(tīng)學(xué)術(shù)講座、參與國際交流、參加科研項目和小組活動(dòng)七項是學(xué)校校內實(shí)踐活動(dòng)的主要抓手，因此，可將將其命名為“3+7”實(shí)踐教學(xué)體系在此教學(xué)體系中，學(xué)校要保證充分的實(shí)踐教學(xué)的時(shí)間，補充實(shí)踐教學(xué)的相關(guān)設施，重視實(shí)踐教學(xué)的考核，完善實(shí)踐教學(xué)的手段，在教學(xué)內容、教學(xué)媒介、教學(xué)資源等方面，更加突出應用性、可操作性，以幫助學(xué)生實(shí)現從課堂學(xué)習到職業(yè)人生的順利轉變，以適應新時(shí)代下市場(chǎng)對旅游人才的全新要求。除此之外，再通過(guò)優(yōu)質(zhì)的校外實(shí)訓平臺的搭建，不同的暑期實(shí)習單位的安排，做好課堂內的延伸，讓學(xué)生參加企業(yè)實(shí)踐，到第一線(xiàn)去學(xué)習鍛煉、感受真實(shí)的職業(yè)氛圍，積攢最直接的工作經(jīng)驗，在輪崗換崗的過(guò)程中，找到自己的不足與興趣所在，樹(shù)立自己的職業(yè)生涯規劃，使企業(yè)能夠及早培養自己的后備力量。
二、研究結論
1.旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系內涵豐富，共涵蓋21項測量指標。21項測量指標的設定來(lái)自于文獻學(xué)習、學(xué)生訪(fǎng)談、企業(yè)調研及學(xué)校辦學(xué)經(jīng)驗積累，基本涵蓋了目前旅游管理專(zhuān)業(yè)辦學(xué)過(guò)程中的實(shí)踐環(huán)節，具有較強的實(shí)施性。
2.10項要素成為實(shí)踐教學(xué)體系的關(guān)鍵所在。通過(guò)213份問(wèn)卷的梳理與匯總，總結出重要程度得分前十位的要素，作為學(xué)院進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)體系改革的方向和抓手。
3.從校外、校內的角度劃分“3+7”的實(shí)踐教學(xué)體系。七分在校打基礎，養能力;三分在外，拓眼界，謀規劃。三七結合，可以充分幫助學(xué)生逐步認識專(zhuān)業(yè)、理解專(zhuān)業(yè)、熱愛(ài)專(zhuān)業(yè)、奉獻專(zhuān)業(yè)。
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