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中職旅游管理教學(xué)模式研究的論文
【摘要】根據中職旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生的職業(yè)特點(diǎn)，結合課題組開(kāi)發(fā)的校本教材，構建中職英語(yǔ)崗位模擬教學(xué)模式，因材施教，從而提高學(xué)生學(xué)習英語(yǔ)的能力以及中職英語(yǔ)課堂教學(xué)質(zhì)量的實(shí)效性。
【關(guān)鍵詞】崗位模擬;教學(xué)模式;因材施教
中職生的有效英語(yǔ)教學(xué)一直是我們中職英語(yǔ)教師面臨的一大難題。為了使學(xué)生學(xué)有所用，適應社會(huì )需求，最大程度地提升學(xué)生學(xué)習英語(yǔ)的有效性，我們必須要創(chuàng )新。在“以能力為本位，以就業(yè)為導向”的職業(yè)教育辦學(xué)方針的思想指導下，校課題組以旅游管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生為對象，展開(kāi)了調查，并進(jìn)行了專(zhuān)項問(wèn)卷調查。大部分學(xué)生認為英語(yǔ)課堂實(shí)效性不強，教學(xué)內容與專(zhuān)業(yè)聯(lián)系不夠緊密，“學(xué)”不能致用。為了把英語(yǔ)教學(xué)與專(zhuān)業(yè)有效結合，校課題組編寫(xiě)了以本土風(fēng)景點(diǎn)為旅游主線(xiàn)的英語(yǔ)校本教材。所以為了能更好地因材施教，構建與之相適應的并以學(xué)生為主體的“崗位模擬”教學(xué)方式尤為重要。
一、中職英語(yǔ)崗位模擬教學(xué)模式的概念
中職英語(yǔ)崗位模擬教學(xué)模式是指在中職英語(yǔ)教學(xué)中，依據課程的總體目標并結合教學(xué)內容，創(chuàng )造性地設計貼近學(xué)生實(shí)際的教學(xué)活動(dòng)和利于學(xué)生溝通學(xué)習的環(huán)境，讓學(xué)生接觸和感受一種近似真實(shí)的環(huán)境的教學(xué)方法。這種教學(xué)模式將課堂教學(xué)的目標真實(shí)化、人物化，并讓學(xué)生通過(guò)用英語(yǔ)完成各種真實(shí)的生活學(xué)習、工作任務(wù)，借助獲取知識的過(guò)程，通過(guò)意義建構的方式形成運用英語(yǔ)的能力，學(xué)生通過(guò)搜集、思考、調查、討論，交流和合作方式，學(xué)習和使用英語(yǔ)，完成學(xué)習任務(wù)。
二、崗位模擬教學(xué)模式的理論依據
建構主義理論：建構主義學(xué)習理論者認為，知識不僅是通過(guò)教師傳授得到的，而是學(xué)習者在一定的情境和社會(huì )文化背景下，借助于獲取知識的過(guò)程和其他人（包括教師和學(xué)習伙伴）的幫助，利用必要的學(xué)習資料，通過(guò)意義建構方式而獲得。建構主義還提倡媒體不再只是幫助教師傳授知識的手段和方法，而是用來(lái)創(chuàng )設較真實(shí)的情景，使學(xué)生在教師的指導下主動(dòng)學(xué)習并以學(xué)習者為中心的學(xué)習。任務(wù)型教學(xué)，是通過(guò)課堂教學(xué)讓學(xué)生用英語(yǔ)完成各種真實(shí)的生活、學(xué)習、工作等任務(wù)，把課堂教學(xué)的目標真實(shí)化、任務(wù)化，并培養學(xué)生運用英語(yǔ)的能力。也就是教師依據課程的教學(xué)目標并結合教學(xué)內容，創(chuàng )造性地設計貼近學(xué)生生活的教學(xué)活動(dòng)，吸引和組織他們積極參與到教學(xué)活動(dòng)中，然后學(xué)生通過(guò)思考、調查、討論、交流和合作，學(xué)習和使用英語(yǔ)，完成學(xué)習任務(wù)。事實(shí)上，任務(wù)型教學(xué)是交際法的一種新形態(tài)，是交際法的發(fā)展（J.Yalden）。它強調了教學(xué)過(guò)程，讓學(xué)生通過(guò)完成真實(shí)生活任務(wù)并參與學(xué)習過(guò)程，從而讓學(xué)生提高運用英語(yǔ)的能力（D.Nunan,P.Skehan）。
三、中職英語(yǔ)崗位模擬教學(xué)模式在旅游管理專(zhuān)業(yè)中的實(shí)施
以校本教材為藍本，在旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生的英語(yǔ)學(xué)習中，構建的中職英語(yǔ)崗位模擬教學(xué)模式是：借助崗位模擬，設計導游與游客的崗位，以導游與旅客在旅行過(guò)程中產(chǎn)生的任務(wù)為主線(xiàn)，為學(xué)生創(chuàng )設最真實(shí)的語(yǔ)言環(huán)境，讓學(xué)生在扮演導游與游客的角色中完成任務(wù)，從而構建以英語(yǔ)能力發(fā)展為中心的教學(xué)模式。其教學(xué)其教學(xué)模式步驟如下：
1、分析職業(yè)能力，明確導游的崗位目標教師在崗位模擬教學(xué)中，首先要在以學(xué)生就業(yè)為導向的思想指導下，針對旅游管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生，結合校本教材，進(jìn)行工作崗位所具備的職業(yè)能力分析，讓學(xué)生明確做導游的目標，有利于教學(xué)活動(dòng)的開(kāi)展，促進(jìn)了教學(xué)目標的完成，從而達到良好的教學(xué)效果。在教學(xué)活動(dòng)之前，教師要求學(xué)生通過(guò)通過(guò)小組討論，查找資料、調查等方式認識導游應具備的職業(yè)能力。讓學(xué)生明白：英語(yǔ)導游首先需要一口流利的英語(yǔ)，在介紹景點(diǎn)以及服務(wù)中語(yǔ)言上沒(méi)有障礙，其次要具備較強的溝通交際能力、分析問(wèn)題，解決問(wèn)題的能力，還要有豐富的地理、人文知識、歷史、景區、景點(diǎn)知識。導游是整個(gè)旅游服務(wù)的重心，起著(zhù)至關(guān)重要的作用。而且導游的工作也是非常的繁瑣，包括接機、安排住宿、安排客人的伙食，與客人討論旅行路線(xiàn)等等。在認識的基礎上，教師再結合具體的教學(xué)內容，讓學(xué)生明白每一課的崗位目標。例如校本教材的第四課《talkingaboutthetourplan》，在主人公經(jīng)歷了接機，去酒店的路上，登記入住一系列環(huán)節之后，討論旅程計劃的對話(huà)。其崗位目標是：了解即將討論的計劃的內容以及客人可能問(wèn)到的問(wèn)題；模擬李梅導游這一工作崗位，掌握用英語(yǔ)與客人交流旅行計劃及安排的主要詞匯及句子，能運用英語(yǔ)與客人進(jìn)行日常工作交流。
2.確定導游具體的工作任務(wù)對于旅游管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生來(lái)說(shuō)，大家都比較明白自己的工作崗位就是導游，但在具體的每一課的教學(xué)中，導游的任務(wù)又是不一樣的，所以學(xué)生必須要明確他們在每一課中所要完成的具體工作任務(wù)。教師根據每一課不同的教學(xué)內容，確定學(xué)生即將要完成的崗位工作任務(wù)，提供任務(wù)，并且要面向全班布置任務(wù)，要有層次性、選擇性，使各種不同能力水平的同學(xué)都能參與其中。另外，教師在設置任務(wù)時(shí)要有擴展性，鼓勵學(xué)生延伸、創(chuàng )造。例如，在《talkingaboutthetourplan》這一課的教學(xué)中，教師引導學(xué)生明確了做導游的具體的崗位目標之后，向學(xué)生提供任務(wù)書(shū)，要求學(xué)生搜集、查詢(xún)有關(guān)本地的景點(diǎn)及特色的信息：查找落實(shí)用英語(yǔ)談?wù)撚媱澃才艜r(shí)用到的主要詞匯和句子，這樣學(xué)生對于自己要完成的工作任務(wù)有一個(gè)清晰的認識，而且要求小組負責人分配清楚組內成員的崗位分配及工作任務(wù)。學(xué)生根據教師下發(fā)的任務(wù)書(shū)，以小組為單位展開(kāi)討論并分配適合的角色，對于英語(yǔ)基礎較好地同學(xué)，教師可以多鼓勵他們創(chuàng )設、增加一些適合他們自己的工作任務(wù)，從而能更有效地促進(jìn)崗位目標的完成。對于英語(yǔ)基礎較差的同學(xué)，則要鼓勵他們接受一些簡(jiǎn)單的工作任務(wù)，克服畏難情緒，積極的參與進(jìn)來(lái)。
3.總結任務(wù)結果這一環(huán)節起著(zhù)承上啟下的作用。小組經(jīng)過(guò)討論，合作后提供各自的任務(wù)書(shū)。在教師的指導下，總結出任務(wù)結果，并緊扣教材，歸納出主題句，為下一步崗位情景的模擬做鋪墊。在《talkingaboutthetourplan》這一課，就是總結出導游與外國友人談?wù)撀糜斡媱澋幕揪湫�。比如：Canyousparemesometimetotalkaboutthetourplan?Whatcanwedo?Youcanenjoy…4.貼近學(xué)生生活，創(chuàng )設崗位情景語(yǔ)言學(xué)家克魯姆說(shuō)過(guò)，“成功的外語(yǔ)課堂教學(xué)應該是創(chuàng )設更多的情景，讓學(xué)生有機會(huì )用自己已學(xué)到的語(yǔ)言材料�！备鶕虒W(xué)內容，創(chuàng )設一個(gè)與之類(lèi)似并且來(lái)自現實(shí)生活又貼近學(xué)生生活的崗位情景，不僅可以提高同學(xué)們的學(xué)習興趣，而且使課堂教學(xué)真實(shí)化。學(xué)生可以根據此情景，把教學(xué)內容的重點(diǎn)句子運用進(jìn)來(lái)，不僅使課堂的要點(diǎn)得到了鞏固與升華，還增加了課堂的實(shí)效性。步驟一創(chuàng )設情景，呈現工作任務(wù)首先，教師呈現創(chuàng )設的情景，該情景貼近生活，不僅能引起學(xué)生們的興趣，同時(shí)給學(xué)生提供了真實(shí)的語(yǔ)言環(huán)境，這樣能讓學(xué)生在學(xué)習過(guò)程中學(xué)會(huì )學(xué)習，學(xué)會(huì )工作。其次，教師還要提出具體的工作任務(wù)，學(xué)生可以根據教師提供的具體的崗位情景，以小組為單位，制定出詳細的工作計劃和安排。步驟二準備工作任務(wù)準備工作包括兩個(gè)方面：一是根據在教師指導下總結出的課堂任務(wù)結果，即歸納的導游與客人對話(huà)的基本句型，學(xué)生們要熟悉和消化這些句子，并學(xué)會(huì )運用。
二是學(xué)生根據教師創(chuàng )設的情景，努力收集信息，并且學(xué)習知識。學(xué)生還可以根據自己的英語(yǔ)水平情況，進(jìn)行適當的創(chuàng )造。在《talkingaboutthetourplan》這一課，學(xué)生在這一環(huán)節中，首先要掌握已經(jīng)歸納好了的導游與外國友人談?wù)撀糜斡媱澋幕揪湫�。其次，學(xué)生根據教師設計的福州一日游的情景，分配任務(wù)，互相討論，查找資料，這樣教學(xué)內容就得到了升華。步驟三完成工作任務(wù)這一環(huán)節是各個(gè)小組在教師的指導下，團隊合作的結果。學(xué)生們在這一環(huán)節的主要任務(wù)是把上一環(huán)節中已學(xué)的知識和技能轉化在真實(shí)的工作環(huán)境下的英語(yǔ)的運用。在崗位模擬下，學(xué)生們?yōu)榱俗詈蟮墓ぷ魅蝿?wù)務(wù)必要掌握的知識點(diǎn)的學(xué)習和工作成果展示可以在課堂上完成，而學(xué)生分工的具體的小任務(wù)可以在課外完成。5.匯報成果，綜合評價(jià)這一環(huán)節學(xué)生們的熱情是最高漲的，是他們共同努力的成果的展示，同時(shí)也期待著(zhù)大家對他們工作的認可。所以說(shuō)，評價(jià)工作很重要。教師指定各小組組長(cháng)擔任評論員，具體的從積極性，團隊合作精神，任務(wù)完成情況，工作任務(wù)效果等方面進(jìn)行評論。先小組互評，最后老師點(diǎn)評。在評價(jià)的過(guò)程中中，要忽略語(yǔ)法知識，不能局限在某個(gè)單詞的發(fā)音上，積極發(fā)現學(xué)生的閃光點(diǎn)，鼓勵學(xué)生，強調團隊合作精神，讓他們積極地參與到活動(dòng)中來(lái)。以小組為單位，具體的評價(jià)表格如下：
四、中職英語(yǔ)崗位模擬教學(xué)模式實(shí)施的實(shí)效分析
1.崗位模擬教學(xué)模式突出了整個(gè)學(xué)習過(guò)程以學(xué)生為中心，并強調學(xué)生間的團結合作精神。學(xué)生可根據自己的實(shí)際情況選擇性地完成工作任務(wù)，突出了因材施教。
2.崗位模擬教學(xué)模式運用在旅館專(zhuān)業(yè)的英語(yǔ)教學(xué)中，結合具有專(zhuān)業(yè)目標的校本教材，使學(xué)生把課堂學(xué)習與實(shí)際應用相結合，提高了中職英語(yǔ)課堂教學(xué)質(zhì)量的實(shí)效性。
3.崗位模擬教學(xué)模式推進(jìn)了教學(xué)方式和學(xué)習方式的改變。在崗位模擬教學(xué)理念指導下，培養學(xué)生為學(xué)習的主體，充分發(fā)揮學(xué)生的主動(dòng)性和互動(dòng)性，激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習熱情，使其有成就感，促進(jìn)了學(xué)生情感、態(tài)度、價(jià)值觀(guān)的全面發(fā)展。
4.崗位模擬教學(xué)模式輕語(yǔ)法重運用。既鼓勵了學(xué)生的參與，又提高了學(xué)生的英語(yǔ)運用能力。
5.大部分學(xué)生認為崗位模擬教學(xué)模式創(chuàng )設了貼近工作崗位的情景，使他們更清楚地了解了將來(lái)工作的崗位任務(wù)，不僅增強了對專(zhuān)業(yè)學(xué)習的信心，而且還有利于他們的就業(yè)。五、結語(yǔ)總之，在旅館專(zhuān)業(yè)中的英語(yǔ)教學(xué)中應用的中職英語(yǔ)崗位模擬教學(xué)模式，為不同層次的學(xué)生提供了具有實(shí)際意義的語(yǔ)言訓練，讓學(xué)生真正地參與到課堂互動(dòng)中。幫助學(xué)生建立了自信，提高了學(xué)生的語(yǔ)言運用能力和就業(yè)能力。優(yōu)化了英語(yǔ)課堂教學(xué)，是一種切實(shí)可行的教學(xué)模式。
參考文獻：
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