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綠色食品市場(chǎng)的營(yíng)銷(xiāo)策略
隨著(zhù)可持續發(fā)展戰略的實(shí)施，以及食品安全理念的推廣，消費者越來(lái)越注重食物的營(yíng)養與安全。全國各地將發(fā)展綠色食品作為建設“綠色農業(yè)”的突破口，那么綠色食品市場(chǎng)的營(yíng)銷(xiāo)應該怎么開(kāi)展呢？ 一起來(lái)看看吧！
一、宏觀(guān)上，優(yōu)化綠色食品營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境
1.加快綠色食品立法工作，為綠色食品市場(chǎng)發(fā)展創(chuàng )造良好的法律環(huán)境。適應經(jīng)濟全球化趨勢，參照國際慣例適時(shí)調整現行法規，以強制性手段促進(jìn)企業(yè)進(jìn)行綠色營(yíng)銷(xiāo)，并逐漸將其納入法制化軌道，如在農業(yè)生產(chǎn)中運用“污染者付費”原則。盡快出臺“綠色食品管理條例”，為規范和拓展綠色食品市場(chǎng)提供的法律依據。
2.強化宣傳教育，引導綠色食品消費群體。消費者從對綠色食品的認識到認可、接受需要一個(gè)過(guò)程，這就需要開(kāi)展多層次的面向消費者的綠色食品宣傳活動(dòng)，促使人們轉變消費觀(guān)念，加快對綠色食品的認可，擴大綠色食品消費者群體，將綠色食品的潛在市場(chǎng)需求轉變?yōu)楝F實(shí)需求。
3.嚴格市場(chǎng)管理，維擴綠色食品市場(chǎng)主體利益。目前，綠色食品市場(chǎng)上產(chǎn)品很不規范，冠名“綠色”的產(chǎn)品很多，但真正通過(guò)了綠色食品認證或有機認證的產(chǎn)品卻不多。為此政府要組織協(xié)調技術(shù)監督、工商等有關(guān)部門(mén)，建立完善的市場(chǎng)監督管理體系，加大綠色食品商標標志的保護力度。
4.加強綠色食品技術(shù)體系的創(chuàng )新。為達到規范環(huán)境條件、生產(chǎn)技術(shù)、產(chǎn)品、包裝、貯藏、運輸等方面的標準，綠色食品開(kāi)發(fā)必須重視綠色技術(shù)創(chuàng )新，加強適應綠色食品開(kāi)發(fā)并容易被農民廣泛接受的高新技術(shù)的研發(fā) 與推廣，特別是現代生物技術(shù)研制的綠色食品生產(chǎn)資料的應用，如生物農藥、生物肥料等的應用。
二、微觀(guān)上，加強綠色食品企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)
1.針對不同的消費群體，選擇不同營(yíng)銷(xiāo)策略。根據綠色食品種類(lèi)和消費群體特點(diǎn)，采取不同的營(yíng)銷(xiāo)策略，在產(chǎn)品組合、包裝、定價(jià)、促銷(xiāo)上有所區別。從產(chǎn)品種類(lèi)看，營(yíng)養品應采取高價(jià)高檔策略，并包裝華美;兒童食品除定位健康、營(yíng)養外，還要注意口感和包裝及促銷(xiāo)的趣味性。從消費者來(lái)看，不同消費群體的消費偏好不同，對受教育程度較高者，重點(diǎn)宣傳環(huán)保利社會(huì )倫理責任;對高收入者青年階層，可采取高價(jià)優(yōu)質(zhì)策略，注重宣傳新潮時(shí)尚的文化內涵，并注意包裝的方便性，以適合現代人的生活節奏。
總之，不同地區綠色食品的需求市場(chǎng)不同，綠色食品的定價(jià)要充分考慮上述因素，以達到推廣和普及的目的。
2.加強品牌整合力度，組建綠色食品企業(yè)集團。產(chǎn)品品牌形象設計不但要突出文化特色(包括地方文化利企業(yè)文化)、企業(yè)的經(jīng)營(yíng)理念，而且更要突出生態(tài)內涵，以獨特的創(chuàng )意、新穎的造型，鮮明的企業(yè))形象識別系統(CI)，順應國際名牌產(chǎn)品發(fā)展趨勢。為擴大規模和增強市場(chǎng)競爭力，綠色食品營(yíng)銷(xiāo)企業(yè)可以借鑒一些品牌集團(如伊利集團、完達山集團等)的成功經(jīng)驗，加快綠色食品品牌整合和集團化進(jìn)程，按照生態(tài)環(huán)境、經(jīng)濟區域布局組建跨區域、跨所有制、跨行業(yè)的大型企業(yè)集團。
3.選擇適當營(yíng)銷(xiāo)渠道，拓展綠色食品銷(xiāo)售市場(chǎng)。根據綠色食品自身特點(diǎn)利市場(chǎng)規模，確定分銷(xiāo)渠道的長(cháng)短利中間商的數量。同時(shí)，還要注意渠道組合搭配，一般短而窄的渠道(如專(zhuān)賣(mài)店利門(mén)市部)更有利于直接面向消費者，引導綠色食品的消費需求。而長(cháng)而寬的渠道(如連鎖店和超市)能有效地解決綠色食品的普及性問(wèn)題，擴人市場(chǎng)占有率。此外，可利用互聯(lián)網(wǎng)絡(luò )超時(shí)空界限、低成本、交互性?xún)?yōu)勢，開(kāi)辟遠程市場(chǎng)(包括國外市場(chǎng))，這將是未來(lái)重要一條商品營(yíng)銷(xiāo)渠道。
抓住入世后機遇，擴大綠色食品出口。我國入世后，有比較優(yōu)勢的農產(chǎn)品面臨出口的機遇。特別是AA級綠色食品是與國際有機食品接軌的產(chǎn)品，出口潛力巨大。為此，一是應加強綠色食品在國際市場(chǎng)的營(yíng)銷(xiāo)渠道和網(wǎng)絡(luò )建設，二是針對不同國家，制定不同的產(chǎn)品質(zhì)量標準。雖然有IFOAM認證，但由于它是非強制性的，其標準并不一定被各個(gè)國家認同。目前國際上尚未形成為各國所認可的有機食品國際認證體系。因此，可根據不同國家的認證制度制定不同的質(zhì)量標準，這是我國綠色營(yíng)銷(xiāo)企業(yè)出口時(shí)需要考慮的。
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