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中小飼料企業(yè)原料采購管理的問(wèn)題
近年來(lái)，隨著(zhù)飼料市場(chǎng)競爭的加劇、利潤率下滑、服務(wù)成本增加、飼料企業(yè)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)同質(zhì)化的現象越來(lái)越突出的形勢下，飼料原料的采購管理越來(lái)越受到企業(yè)的高度重視，許多企業(yè)通過(guò)強化飼料原料采購的科學(xué)管理，成功地推進(jìn)了企業(yè)品牌、資金、規�；葍�(yōu)勢的建立和發(fā)展。但目前許多中小飼料企業(yè)對原料采購管理還重視不夠，企業(yè)采購、物流運營(yíng)效率較低，成本過(guò)高的問(wèn)題較突出，影響了企業(yè)的發(fā)展壯大。下面是yjbys小編為大家帶來(lái)的中小飼料企業(yè)原料采購管理的問(wèn)題的知識，歡迎閱讀。
1、中小飼料企業(yè)加強原料采購管理的意義
1.1原料質(zhì)量是飼料企業(yè)保證產(chǎn)品質(zhì)量的前提
要創(chuàng )一流的企業(yè)，必須以一流的產(chǎn)品質(zhì)量作載體，一流的產(chǎn)品質(zhì)量又必須以一流的技術(shù)和優(yōu)質(zhì)的原料質(zhì)量作支撐。原料質(zhì)量是企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量的源頭，飼料產(chǎn)品營(yíng)養成分及質(zhì)量差異40%~70%來(lái)自原料質(zhì)量的差異。若原料質(zhì)量得不到有效的控制，生產(chǎn)出的產(chǎn)品質(zhì)量就難以穩定。產(chǎn)品質(zhì)量不穩定，產(chǎn)品就沒(méi)有競爭力�！坝惺裁礃拥脑暇蜕a(chǎn)什么樣的產(chǎn)品”就是對原料質(zhì)量重要性的生動(dòng)概括。因此，加強飼料原料采購的科學(xué)管理，根據原料的產(chǎn)地、品種、加工方法和質(zhì)量等級等影響原料成分和質(zhì)量的影響，采購接近需要的消化率和營(yíng)養水平的原料，是保證原料質(zhì)量，生產(chǎn)合格產(chǎn)品的前提，是提高企業(yè)效益，提升企業(yè)形象，創(chuàng )一流企業(yè)的一項重要內容。
1.2原料成本是影響產(chǎn)品成本的主導因素，是提高飼料企業(yè)價(jià)格競爭優(yōu)勢的前提條件
效率是企業(yè)的生命，原料成本是影響產(chǎn)品成本的主要因素。據統計，飼料原料成本占飼料總成本的70%~80%。因此，有人認為，原料是飼料企業(yè)的根基所在，決定企業(yè)的生存與否。雖然這一認識有點(diǎn)偏彼過(guò)激，但采購的原料每降低一分錢(qián)，企業(yè)就增加了一分錢(qián)的純利潤是顯而易見(jiàn)的事實(shí)。據報道，許多企業(yè)通過(guò)強化飼料原料采購的科學(xué)管理，成功地推進(jìn)了企業(yè)品牌、資金、規�；葍�(yōu)勢的建立和發(fā)展。如北京華都肉雞公司在采購管理方面成立專(zhuān)門(mén)的采購和價(jià)格管理委員會(huì )，狠抓內部采購管理、重組采購流程，實(shí)施物資采購集中化、推行以招標為主的采購方式、嚴格資金預算管理，通過(guò)對大宗物資進(jìn)行招標采購，平均價(jià)格下降幅度達到8%以上，年節省采購資金達1000萬(wàn)元�？梢�(jiàn)，重視飼料原料的采購管理，適時(shí)、適價(jià)、適質(zhì)采購原料，控制好原料成本，是全面控制飼料生產(chǎn)成本，提高飼料企業(yè)競爭優(yōu)勢的前提條件。
2中小飼料企業(yè)當前在原料采購管理中存在的主要問(wèn)題
2.1沒(méi)有把采購管理上升到戰略高度考慮
飼料企業(yè)采購的目的主要是為了維持企業(yè)正常的產(chǎn)銷(xiāo)活動(dòng)及合理降低產(chǎn)銷(xiāo)成本。但許多企業(yè)對采購的科學(xué)管理重要性認識不夠，認為采購管理就是以最低采購價(jià)格獲得當前所需原料的簡(jiǎn)單交易。把成本最優(yōu)誤解為價(jià)格最低。沒(méi)有把采購管理上升到是以最低總成本建立業(yè)務(wù)供給渠道過(guò)程的戰略高度來(lái)考慮，使采購管理工作沒(méi)有較好地體現出充分平衡企業(yè)內部和外部的優(yōu)勢，以降低整體供應鏈成本的宗旨，缺乏對采購需求分析，對供應商的培養等長(cháng)期策略，沒(méi)有把采購管理涵蓋從原料描述直至付款的全程管理，以致許多飼料企業(yè)在原料采購渠道建設上，有的安于現狀靠舊有的供應商網(wǎng)絡(luò )開(kāi)展業(yè)務(wù)，有的在供應商甄選上缺乏綜合評價(jià)體系，渠道單一而缺乏科學(xué)性，所確定的供應商很難為企業(yè)提供穩定、優(yōu)質(zhì)的原料。同時(shí)，由于缺乏一定寬度的原料進(jìn)貨渠道和足夠可供選擇的供應商，采購上就可能造成貨源過(guò)于集中、自身被動(dòng)困窘的不利局面，為企業(yè)留下受制于人的隱患。
2.2缺乏有效的信息資源進(jìn)行采購跟蹤、評估、分析和智能化決策
近年來(lái)許多飼料企業(yè)感到越來(lái)越難做，尤其是面對原料漲價(jià)應對的辦法不多，比較被動(dòng)。造成這一現狀，很重要的原因就是飼料企業(yè)信息采集工作力度不夠，采集信息手段原始，企業(yè)對自身的總體成本分析、供應商評估、市場(chǎng)評估等為科學(xué)采購提供有力事實(shí)和數據的信息不足。同時(shí)，飼料企業(yè)在原料采購過(guò)程中主觀(guān)的成分過(guò)多、選擇的標準不全面、對供應商所處的行業(yè)、供應商業(yè)務(wù)戰略、運作、競爭優(yōu)勢、能力等缺乏充分的認識和有效評價(jià)監督，難以幫助企業(yè)發(fā)現機會(huì )改善其權力制衡地位，提升企業(yè)自身的議價(jià)優(yōu)勢，以致不僅沒(méi)有較好地利用供應商的技能來(lái)增強自己的市場(chǎng)競爭力，把握自己的議價(jià)優(yōu)勢，而且使企業(yè)采購、物流運營(yíng)效率極其低下，成本過(guò)高，并影響著(zhù)后續的原料運輸、調配、維護、調換，乃至長(cháng)期產(chǎn)品的更新?lián)Q代，甚至給質(zhì)量安全帶來(lái)隱患。
2.3忽視采購中各方關(guān)系的協(xié)調，影響采購渠道的良性建設
原料采購是一項系統工作，如果企業(yè)在采購中不注意協(xié)調好各方關(guān)系，在原料采購中對企業(yè)內部部門(mén)協(xié)同不力，要么就會(huì )出現過(guò)量采購，造成資金積壓和占用庫存，要么出現真正到了要大量購進(jìn)所需原料時(shí)卻因庫存不足、市場(chǎng)短缺而面臨高價(jià)打壓的危險;或因在付款計劃上缺乏與財務(wù)的及時(shí)溝通，本來(lái)財務(wù)已經(jīng)緊張，但因不了解，往往執行合同后才發(fā)現不能按照約定支付供方貨款，以致于在供應商的反復催款中既損害了企業(yè)自身的商業(yè)信譽(yù)，也使供貨渠道遭到一定程度的破壞。對供應商如果沒(méi)有建立互贏(yíng)的戰略合作關(guān)系，供給原料質(zhì)量就易出現沒(méi)有完全達到或明顯偏離合同上的要求，或者由于供應商為降低自身成本，使用了劣質(zhì)的運輸包裝，造成運輸途中貨物的損耗超過(guò)應收原料正常差異，“降級、降價(jià)、扣重、退貨”等雙方不愿意的事就會(huì )時(shí)常出現。但目前一些對采購管理中各方關(guān)系重視不夠，“亡羊補牢”的情況較多。因此，采購管理中重視協(xié)調好各方關(guān)系，對內建立抱團打天下的團隊激勵機制，對外建立互贏(yíng)的戰略伙伴關(guān)系，是原料采購管理的重要內容。
3.中小飼料企業(yè)飼料原料采購管理的策略
3.1強化信息采集工作，建立科學(xué)、完善、連續、真實(shí)、有效分類(lèi)的信息數據庫
企業(yè)降低原料采購成本的關(guān)鍵就在于科學(xué)的采購價(jià)格策略，既不能一味地等待觀(guān)望低價(jià)市場(chǎng)的到來(lái)而坐失“適時(shí)”采購的良機，也不能無(wú)視瞬息萬(wàn)變的市價(jià)變化而冒高價(jià)采購的風(fēng)險。要達到這一目標，制定出科學(xué)的采購價(jià)格策略，就需要強化采購信息的搜集、整理分析，建立對自身的總體成本分析、供應商評估、市場(chǎng)評估等為采購提供了有力事實(shí)和數據的科學(xué)、完善、連續、真實(shí)、有效分類(lèi)的信息數據庫。對于信息數據庫的建立既可通過(guò)渠道媒體，收集全國各地最新原料行情、CBOT、國內期貨行情和專(zhuān)家分析預測等信息，也可通過(guò)客戶(hù)、政府、行業(yè)、專(zhuān)業(yè)咨詢(xún)機構等多途徑收集相關(guān)信息并從中剝離出有用的信息，更重要是要把企業(yè)收集到的有用信息與企業(yè)內部信息整合分析，建立企業(yè)的供應商信息、采購運輸信息、庫存信息、銷(xiāo)售信息、財務(wù)信息、產(chǎn)品市場(chǎng)信息等信息數據庫，形成企業(yè)在原料采購中對供銷(xiāo)商有權力制衡作用，能提升企業(yè)自身議價(jià)優(yōu)勢的信息。
3.2建立健全原料采購質(zhì)量控制體系
建立健全飼料原料采購質(zhì)量控制體系，主要包括原料質(zhì)量的采購程序與標準、原料的接收、檢化驗操作規程及原料貯存、使用情況檢查制度等質(zhì)量保證體系。但原料的采購、驗收標準的制定必須具有科學(xué)性且符合本廠(chǎng)要求，它需要很強的技巧，太嚴買(mǎi)不到所需的原料，無(wú)謂地增加質(zhì)量成本，太松又會(huì )失去品控的意義，控制不了質(zhì)量。具體可參照每年農業(yè)部頒發(fā)的飼料原料營(yíng)養價(jià)值成分表或行業(yè)標準、企業(yè)標準，因地制宜制定。采購、驗收標準還要明確哪些項目具有彈性可以讓步接收，哪些無(wú)任何余地;哪些成分必須檢測，哪些可以忽略。采購員作為原料采購的實(shí)施者，一定要熟悉掌握原料的質(zhì)量性能和質(zhì)量標準，根據采購質(zhì)量標準進(jìn)行采購。原料進(jìn)廠(chǎng)必須做到嚴格按程序接收，對進(jìn)廠(chǎng)原料先按規定方法取樣，進(jìn)行感觀(guān)及水分指標的驗收，主要原料卸料時(shí)，還要按100%抽取大樣檢驗，合格的方可正式入庫;同時(shí)，根據不同的原料還要做好相應的營(yíng)養指標檢測，達不到所要求營(yíng)養標準但通過(guò)與其他同類(lèi)高營(yíng)養原料搭配互補，或對產(chǎn)品質(zhì)量影響不明顯，且生產(chǎn)又急需，簽定質(zhì)量保證協(xié)議(包括原料名稱(chēng)、產(chǎn)地、規格、等級、運輸方式、運輸過(guò)程中的質(zhì)量保證手段、原料質(zhì)量的檢測方式及檢測結果的認可標準、質(zhì)量事故的處理規定等)，最終能保證產(chǎn)品質(zhì)量的可降級接收，實(shí)在不能互補使用的，要堅決作退貨處理。
3.3優(yōu)化原料采購流程
合理科學(xué)的原料采購流程是保證能采購到“適質(zhì)、適價(jià)、適量”原料的保障措施。通常，原料采購流程為：需求計劃→采購計劃→訂貨→驗收→報銷(xiāo)→付款。這種流程由于采購過(guò)程中大都由采購部門(mén)(人員)獨立完成的采購活動(dòng)，缺乏有效科學(xué)的監督管理約束機制不健全，很容易出現少數人的營(yíng)私舞弊、暗箱操作。為避免由某一部門(mén)(人員)獨家采購，存在暗箱操作的問(wèn)題，實(shí)現貨源組織權、訂貨審批權、質(zhì)量驗收權的相對分離，使集中的權力分散化，隱蔽的權力公開(kāi)化，形成一個(gè)縱橫互相監督制約、公開(kāi)透明、權力分散的采購控制機制，采購流程應建議改進(jìn)為：需求計劃→采購計劃→采購認證→訂貨→采購管理，其中采購計劃流程：需求計劃→接收需求計劃→需求分析→確定采購量→編制采購計劃，采購認證流程：采購計劃→初選供應商→質(zhì)量認證→價(jià)格認證→采購渠道確定，采購訂貨流程：認證的采購計劃→簽訂合同→合同跟蹤→到貨驗收→報銷(xiāo)付款。采購管理流程：訂貨認證→業(yè)務(wù)支持→業(yè)務(wù)審核→優(yōu)化調整→批準實(shí)施。當然，企業(yè)與企業(yè)間的管理、人員素質(zhì)有差異，企業(yè)都有自己的原料采購流程，但實(shí)現貨源組織權、訂貨審批權、質(zhì)量驗收權的相對分離，使集中的權力分散化，隱蔽的權力公開(kāi)化，形成一個(gè)縱橫互相監督制約、公開(kāi)透明、權力分散的采購控制機制是采購管理的最終目標，也是企業(yè)選擇采購流程的依據。
3.4積極實(shí)施聯(lián)合采購
聯(lián)合采購是指反向的集合競價(jià)，由某一飼料企業(yè)率先提出對某種原料的采購意向，召集行業(yè)有相同需求的飼料企業(yè)加入，吸引有實(shí)力的供應商實(shí)時(shí)交互競價(jià)，最終飼料企業(yè)們能以滿(mǎn)意的價(jià)格折扣采購到各自所需的原料，達到降低成本的目的。聯(lián)合采購是飼料企業(yè)尤其是中小飼料企業(yè)采購管理的最佳方案。它可克服傳統的采購方式相互間信息渠道不通暢，與供貨商溝通存在障礙，單兵作戰，采購價(jià)格過(guò)高，交易不透明，易暗箱操作等弊端。使飼料企業(yè)采購實(shí)現更低的采購價(jià)格，高效、透明的采購操作，完善的采購管理，更高的資本利用效率，更完善的供應商協(xié)作關(guān)系等優(yōu)勢。有資料表明，企業(yè)通過(guò)聯(lián)合采購方案的實(shí)施，可以降低采購費用達70%，使得產(chǎn)品成本降低5%～15%。沃爾瑪為什么總能適時(shí)采購到“適質(zhì)、適價(jià)”的商品?巨大采購量是力量。單個(gè)的飼料企業(yè)尤其是中小飼料企業(yè)因為采購量不大，在原料價(jià)格的談判上處于弱勢地位。這種情況下，為了增加和原料商討價(jià)還價(jià)的籌碼，同一地區的飼料企業(yè)聯(lián)合起來(lái)共同采購，顯然是個(gè)好的方法。但聯(lián)合采購需要注意四個(gè)問(wèn)題：一是聯(lián)合企業(yè)要在自愿的基礎上，不能拉郎配。雖然聯(lián)合采購能夠給飼料企業(yè)帶來(lái)利益，但影響企業(yè)決策的基礎是多元化的，不管是協(xié)會(huì )、行政主管部門(mén)還是聯(lián)合采購體中的主體企業(yè)都不能勉強別的企業(yè)加入，強扭的瓜不甜;二是要與信譽(yù)良好企業(yè)聯(lián)合。三是要在一定的地理半徑范圍內的企業(yè)合作，以便于采購后的配送，降低配送成本以及采購成本。同時(shí)，也便于企業(yè)之間的溝通和交流，降低管理成本。四要實(shí)行聯(lián)席會(huì )議辦公，每家企業(yè)都必須要有人參加，會(huì )議主席由各家輪流擔任，以溝通、協(xié)調、確定聯(lián)合體什么時(shí)候采購、采購數量、采購標準等問(wèn)題，從而在組織上保障聯(lián)合采購的有效運行。五要實(shí)行比價(jià)采購和招標采購制度，充分發(fā)揮公開(kāi)招標中供應商之間的博弈機制，科學(xué)公正的選擇最符合自身成本和利益需求的供應商。
3.5大力推行網(wǎng)上采購
網(wǎng)上采購是指飼料企業(yè)以互聯(lián)網(wǎng)為平臺，利用電子商務(wù)網(wǎng)站的網(wǎng)上交易平臺，完成采購行為的一種交易方式。它是降低采購成本的有效措施。但鑒于目前社會(huì )、行業(yè)信譽(yù)機制的不健全，飼料企業(yè)在面對網(wǎng)上采購還處于觀(guān)望多，實(shí)質(zhì)行動(dòng)少的狀態(tài)，在網(wǎng)站實(shí)現的采購量在整個(gè)行業(yè)總采購量中占的比例很低。中小飼料應針對自身資金、人力有限的實(shí)際，在原料采購管理中要大膽采用網(wǎng)上采購，利用中國飼料在線(xiàn)、益農網(wǎng)、中國匯易資訊等業(yè)內集飼料商品交易、相關(guān)信息和相關(guān)服務(wù)于一體的專(zhuān)業(yè)化、國際化電子商務(wù)咨詢(xún)平臺，建立網(wǎng)上采購平臺，實(shí)施網(wǎng)上采購、網(wǎng)上招標、降低采購成本，增強公司競爭力。但選擇哪一家網(wǎng)站實(shí)施網(wǎng)上采購，哪一家網(wǎng)站能為飼料企業(yè)和供應商雙方交易提供額外的資金流、物流、信息流等商務(wù)支持，能夠消除交易雙方對網(wǎng)絡(luò )交易不確定性的謹慎，就應選擇哪一家結盟。
3.6重視采購的協(xié)調工作，保證原料采購渠道的通暢
企業(yè)降低原料采購成本的關(guān)鍵在于“適時(shí)、適質(zhì)、適價(jià)”采購，但工作是由人來(lái)做的，飼料企業(yè)供應鏈管理模式再先進(jìn)，制度再完善，如果在采購管理中不注重協(xié)調好關(guān)系，飼料企業(yè)優(yōu)質(zhì)原料采購渠道就難以構建。因此，企業(yè)要有“著(zhù)眼全局、通盤(pán)考慮”的整體觀(guān)念，從四個(gè)方面協(xié)調好各方關(guān)系，建立一種既相對穩定又充滿(mǎn)競爭機制、有供應保障能力和質(zhì)量保證能力的物資供應鏈：第一，重視與供應商關(guān)系的融洽。飼料企業(yè)既要對供應商所處的行業(yè)、供應商業(yè)務(wù)戰略、運作、競爭優(yōu)勢、能力等有充分的認識，增強企業(yè)自身的議價(jià)優(yōu)勢能力，又應以“雙贏(yíng)”的原則與供應商結為戰略合作伙伴關(guān)系，努力將簡(jiǎn)單的買(mǎi)賣(mài)關(guān)系逐步向雙方建立戰略協(xié)作伙伴關(guān)系轉變，由競爭采購逐步向戰略采購轉變，將對供應商的管理納入到我們的整個(gè)采購供應體系之中，形成了一批質(zhì)量穩定、價(jià)格合理、管理規范、具有同行業(yè)較強競爭力的相對穩定的主渠道供應網(wǎng)絡(luò )。第二，協(xié)調好品管部的工作，把好原料驗收關(guān)。當原料按訂單要求交貨后，采購人員要及時(shí)協(xié)助品管部驗收。對到貨物品的質(zhì)量、批次、數量進(jìn)行確認，對不合格的品管部門(mén)要及時(shí)開(kāi)具不合格品評審單，并通報對方協(xié)商解決方案，力求避免退貨情況的發(fā)生，盡量達成雙方都能接受的處理意見(jiàn)。第三，強化與產(chǎn)銷(xiāo)部門(mén)的溝通。采購計劃始于產(chǎn)銷(xiāo)計劃，采購若不能與產(chǎn)銷(xiāo)部門(mén)有效溝通，往往會(huì )使原料的供需處于失衡狀態(tài)。不能實(shí)現采購、產(chǎn)銷(xiāo)計劃和庫存量的和諧統一。為避免不良庫存帶來(lái)的負面影響和采購、產(chǎn)銷(xiāo)計劃分離，要協(xié)調好采購、產(chǎn)銷(xiāo)環(huán)節的的信息溝通。第四，協(xié)調好財務(wù)部門(mén)的關(guān)系，預防財務(wù)支付風(fēng)險。在編制采購預算時(shí)，要對原料市場(chǎng)的變化有科學(xué)預測，對付款進(jìn)度合理安排。特別是在簽訂或執行合同的過(guò)程中，應對財務(wù)資金的現狀多加關(guān)注，以避免因財務(wù)的緊張而影響到采購的繼續或合同的執行，進(jìn)而影響到供需及產(chǎn)銷(xiāo)的順利實(shí)現。
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